Practica de Filtros Para Desarrollar y Entregar El Lunes
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Universidad Nacional del Callao Práctica Calificada de Ingeniería de Alimentos II Catedrática: Isabel Jesús Berrocal Martínez Fecha: Jueves 30-10-14 I. Se llevó a cabo un ensayo de filtración en un filtro prensa de laboratorio de 2m 2 de área y a presión constante 3.5 Kgr cm 2 , viscosidad dinámica de la papilla es de 0.022 Pas-seg a temperatura de 25 C , recogiéndose los siguientes volúmenes de filtrado: Tiempo de Filtrado Volúmen de Filtrado 8 20 26 40 54.5 60 93 80 Calcular la cantidad de filtrado que pasará en una hora de un filtro en escala industrial de 10 m 2 de área de filtrado de la misma papilla pero 50% más concentrada que la del ensayo bajo una presión de 2.5 Kgr cm 2 . II. A partir de la ecuación: t= KV 2 2 +BV Demostrar que el flujo de filtrado está dada por la siguiente relación parabólica: ( V + V 1 ) 2 =K 1 ( T+ T 1 ) ; Donde K 1 =constante V 1 =constante T 1 =constante Se cuenta además con los siguientes datos: K= 2 K 1 yB= 2 V K 1
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Universidad Nacional del CallaoPráctica Calificada de Ingeniería de Alimentos II
Catedrática: Isabel Jesús Berrocal Martínez Fecha: Jueves 30-10-14
I. Se llevó a cabo un ensayo de filtración en un filtro prensa de laboratorio de 2m2 de
área y a presión constante 3.5K⃗grcm2
, viscosidad dinámica de la papilla es de 0.022
Pas-seg a temperatura de 25 C , recogiéndose los siguientes volúmenes de filtrado:
Tiempo de Filtrado
Volúmen de Filtrado
8 2026 4054.5 6093 80
Calcular la cantidad de filtrado que pasará en una hora de un filtro en escala industrial de 10
m2 de área de filtrado de la misma papilla pero 50% más concentrada que la del ensayo bajo
una presión de 2.5K⃗grcm2
.
II. A partir de la ecuación: t= KV2
2+BV
Demostrar que el flujo de filtrado está dada por la siguiente relación parabólica:
(V +V 1 )2=K1 (T +T 1) ; Donde
K1=constante
V 1=constante
T 1=constante
Se cuenta además con los siguientes datos:K= 2K1y B=2V
K1
.En un experimento la relación de flujo de filtrado está dada por la ecuación:
(V +V 1 )2=K1 (t+t 1) Dónde:
K1=constante
V 1=constante
T 1=constante
A partir de dicha ecuación demostrar que la velocidad de lavado de la torta formada esta
dada por:
dVdT
= K2 (V +V 1)
