Práctica “el almidón en una hoja”

Objetivo:

Demostrar que se ha llevado a cabo el proceso de fotosíntesis en la hoja demostrando la existencia de almidón.

Materiales:

Utilice hojas de malvon. Alcohol Mechero 1 tubo de ensayo 1 caja de Petri 1 Matraz Erlen Meyer Lugol Gotero

Procedimiento:

a) Se coloca una hoja de malvon, en un vaso de bohemia con agua y se pone a hervir hasta que la hoja se marchite.

b) Se saca el recipiente del fuego. Se coloca en un tubo de ensayo alcohol y la hoja marchita y se lleva al interior del recipiente con agua caliente.

c) Cuando hoja haya perdido el color, se saca del alcohol con mucho cuidado, porque seguramente estará muy frágil.

d) Se extiende la hoja dentro de una caja de Petri limpia y se cubre con una solución de lugol. Si al cabo de algunos minutos se tiñe de azul oscuro es que contiene almidón.

Conclusiones

Después de haber realizado el experimento, contesta las siguientes preguntas:

1. ¿Qué pasaría si en vez de hacer el experimento con hojas, se hubiese utilizado raíces o tallos subterráneos, como la papa?Hola siempre cuando se comienza con el tema célula se hacen los prácticos: raspado de papa, elodea, raspado de mucosa, piel de cebolla etc. Con la unidad 3 por lo cual ya debe haber observado como vira el almidón a azul oscuro. Fue lo que me dijeron dos docentes de Biología.

Prerrequistos: ¿se supone que los alumnos ya habrían trabajado sobre el almidón y que el mismo vira a violeta en presencia del Lugol?¿ya habrían dado hojas y tallos subterráneo?2. ¿Qué resultados se podrían obtener si se repitiese la pruebe con pétalos de una

flor?

El nivel al que se aplicará es a primer año. Unidad 4 ¿Cómo se nutren los seres vivos?

Nutrición autótrofa. Órganos y funciones especificas de la nutrición autótrofa.

La raíz y el suelo en la nutrición de los vegetales. El sistema de tallo-hoja en el proceso fotosintético.

Sugerencias

Como se va aplicar a primer año y ya se había hablado del peligró de utilizar el

mechero, se puede decolorar la hoja dejándola una semana o más el alcohol,

claro que se tiene que ver cuándo se va a realizar el práctico con los alumnos.

Con esta técnica se demora mucho en que decolore la hoja; el poner la hoja en

un tubo de ensayo queda muy enrollada y la decoloración no es pareja y se

demora más, por lo cual sería conveniente utilizar un vaso de bohemia donde la

hoja que extendida y se decoloraría parejo y más rápido.

Se podría realizar la técnica con los alumnos para que vean el procedimiento,

pero tendríamos que tener pronta una hoja decolorada, porque sino perderíamos

todo el práctico esperando. Me llevo una hora a que se decolore.

Bibliografía

Para el alumno: Venturino- Anzolone “ciencias Biologicas 1º Año. C.B” Ed.

Ciencias Biologicas. 20000

Arata, C., Bibaren, S. “Ciencias Biológicas- 1º Año C.B” -Ed

Santillana 1997.

Para el docente: AUDESIRK, Tereza, AUDESIRK, Gerald. Biología 1 “unidad de

la diversidad” Ed. Prentice Hall, 1996.

FERNANDEZ y otro: “Entorno 1”, Ed. Vicens Vivens, Barcelona.

AUDESIRK, Tereza, AUDESIRK, Gerald. Biología 3 “Evolución y

Ecología” Ed. Prentice Hall, 1996.

https://mail.google.com/mail/?

ui=2&ik=3ede745fca&view=att&th=13830906ddd502b8&attid=0.5&disp=emb&re

alattid=ii_13830879fc4a3b4a&zw&atsh=1

Hojas de malvon. Se eligen geranios o malvones por la estructura carnosa de sus

hojas.

https://mail.google.com/mail/?

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alattid=ii_1383088463394177&zw&atsh=1

Se coloca un matraz con agua a hervir y se preparan las hojas en otro matraz con

alcohol rectificado, para decoloración.

https://mail.google.com/mail/?

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alattid=ii_1383088df1dfd990&zw&atsh=1

Se coloca a baño maría en el agua esto por seguridad.

https://mail.google.com/mail/?

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alattid=ii_1383089aeae4d535&zw&atsh=1

Hoja lista.

https://mail.google.com/mail/?

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alattid=ii_138308a2c42f9565&zw&atsh=1

Hoja lista para ser colocada en lugol.

https://mail.google.com/mail/?

ui=2&ik=3ede745fca&view=att&th=13830906ddd502b8&attid=0.7&disp=emb&re

alattid=ii_138308ae997d41d7&zw&atsh=1

Hoja a la que se le ha colocado lugol.

https://mail.google.com/mail/?

ui=2&ik=3ede745fca&view=att&th=13830906ddd502b8&attid=0.1&disp=emb&re

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Viraje de color comprobado luego de unos minutos, indica la presencia de almidón

.

https://mail.google.com/mail/?

ui=2&ik=3ede745fca&view=att&th=13830906ddd502b8&attid=0.6&disp=emb&re

alattid=ii_138308c437259ffc&zw&atsh=1

Cambio de color indica la presencia de almidón.

Alexander Mandl.