Postres.net 30 Recetas de Postres Con Thermomix Parte 2

8/14/2019 Postres.net 30 Recetas de Postres Con Thermomix Parte 2

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30 recetas de postres con Thermomix, parte 2

Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres con Thermomix publicados en la

web www.Postres.net. Esta es la parte 2 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato

digital en PDF desarrollado por Postres.net

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www.postres.net

[email protected]

Colaboran

enzzo

Amalia Hernandez

Jose Joaquin Via Gallardo

Araceli Alba Pallares

Marilo Via Gallardo

Fecha de edicin: 2/11/2012

No se permite la reproduccin total o parcial de este libro, ni su incorporacin a un sistema informtico, ni su transmisin

en cualquier forma o por cualquier medio, sea ste electrnico, mecnico, por fotocopia, por grabacin u otros mtodos, sin

el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.

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Recetas

Portada ........................................................... 1

Bizcocho de galletas de chocolate ................................... 3

Bizcocho artesano cubierto de chocolate fondant ..................... 4

Flan de arroz con leche en thermomix ............................... 5

Pastel de choclo - maiz ............................................. 6

Bizcocho de yogur griego ........................................... 7

Zumo de papaya, naranja y pltano ................................. 8

Bizcochito borracho cubierto de crema en thermomix ................. 9

Pastas de almendras .............................................. 10

Bizcocho de turrn de Alicante ..................................... 11

Bizcocho al vino tinto con trocitos de chocolate en thermomix ........ 12

Bizcocho de refresco .............................................. 13

Tarta de tres chocolates en thermomix ............................. 14

Bizcocho de colacao ............................................... 15

Carmelitas en thermomix .......................................... 16

Tarta de chocolate con lionesas en thermomix ...................... 17

Tarta de merengue en thermomix .................................. 18

Cua Ecijana ...................................................... 19

Xuxos de crema ................................................... 20

Brazo gitano ...................................................... 21

Corona de cabello de ngel ........................................ 22

Pudin de caramelo de limn ........................................ 23

Helado de frutas del bosque ....................................... 24

Helado de yogur griego de thermomix .............................. 25

Gran cupcakes con aroma de azahar ................................ 26

Helado de buttercream de fresa y pltano .......................... 27

Azcar invertido de thermomix ..................................... 28

Tarta alemana de Celi ............................................. 29

Bizcocho de naranja baado en almbar ............................. 30

Bizcocho cubierto de chocolate ..................................... 31

Tarta de frutas del bosque ......................................... 32

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Bizcocho de galletas de chocolate

Bizcocho elaborado con galletas rellenas de

chocolate tipo principe, que har las delicias de los

ms golosos de la casa.

Ingredientes para 8 personas:

1 pisquito Mantequilla

1 Levadura

1 vaso Leche

1 pisquito Harina

300 gramos Galletas rellenas de chocolate

1 vaso Azcar

50 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos:Thermomix, Batidora,

Preparacin:

Ponemos 300 gramos Galletas rellenas de chocolate en el vaso de la thermomix en posicin vaso

cerrado y damos 5 golpes de turbo para pulverizar las galletas. Si no tenemos thermomix podemos

hacerlo con una batidora picadora. A continuacin ponemos 1 vaso Leche , 1 vaso Azcar , 50 mililitros

Aceite de girasol , 1 Levadura y batimos todo 2 min/vel 5. Con la batidora hasta que est todo bienmezclado. Engrasamos el molde con 1 pisquito Mantequilla y espolvoreamos con 1 pisquito Harina .

Vertemos la mezcla en el molde elegido e introducimos en el horno 40 min a 160. Estar listo cuando al

meter una varilla, esta salga limpia.

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Bizcocho artesano cubierto de chocolate fondant

Delicioso bizcocho elaborado a base de huevo y

azcar vainillado.

Ideal para una fiesta con los amigos.


1 pisquito Sal

200 mililitros Nata


1 Levadura

8 Huevos

120 gramos Harina de repostera

10 gramos Fideos de colores200 gramos Chocolate fondant

3 cucharadas Azcar vainillado

325 gramos Azcar

Necesitaremos:Thermomix, Batidora,

Preparacin:

Separamos las claras de 8 Huevos . Ponemos la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix.Ponemos las claras en el vaso, 6 min/vel 3. Reservamos en un bol. Vertemos las yemas con 325 gramos

Azcar , 3 cucharadas Azcar vainillado , 5 min/37/vel 3. Programamos 5 min sin temperatura a vel 3.

Incorporamos 1 pisquito Sal , 120 gramos Harina de repostera , 1 Levadura y ponemos la thermomix

en posicin de vaso cerrado y damos 3 golpes de turbo. A continuacin engrasamos el molde con 1

pisquito Mantequilla y espolvoreamos con un pizco de harina. Vertemos el contenido de la mezcla en el

molde elegido y lo introducimos en el horno a 150 durante una hora sin abrirle la puerta para que no

baje. A continuacin hacemos la cobertura de chocolate; Ponemos 200 mililitros Nata en un cazo a

calentar hasta llegar a ebullicin. Retiramos del fuego y ponemos 200 gramos Chocolate fondant en

trozos y movemos con una cuchara de madera hasta que est disuelto. Cubrimos el bizcocho con ayuda de

una brocha de silicona y espolvoreamos con 10 gramos Fideos de colores . Importante: Quitar la

mariposa cuando pongamos la thermomix en posicin de vaso cerrado. Este bizcocho se puede hacer con

la batidora haciendo el mismo procedimiento.

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Flan de arroz con leche en thermomix

Rico postre, con todo el sabor del arroz con leche y

la textura de un fantstico flan. Todo un lujo de

postre.


1 Limon rallado

1 litro Leche

3 Huevos

80 gramos Caramelo lquido

5 gramos Canela

200 gramos Azcar

120 gramos Arroz

Necesitaremos:Thermomix,

Preparacin:

Ponemos en el vaso de la thermomix, 200 gramos Azcar , 120 gramos Arroz y pulverice 30sg/vel 10.

Baje los restos que queden pegados a las paredes de la mquina. Aadimos 1 Limon rallado y pulverice

30 sg/ vel 10. Ponemos 5 gramos Canela y mezclamos 10 sg/ vel 5. Vierta 1 litro Leche , 3 Huevos y

programe 15 min/100/vel 4. Ponemos 80 gramos Caramelo lquido en el molde elegido, por las paredesy por el fondo. Ponga el contenido en el molde y dejamos enfriar una hora y a continuacin lo ponemos

en el frigorfico un mnimo de dos horas para que est cuajado. Pasado el tiempo estar listo para servir.

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Pastel de choclo - maiz

Muy rico y se disfruta mas con una tacita de

hierbaluisa.


1 pisquito Sal

100 gramos Mantequilla

1 Levadura

2 Huevos

1 vaso Harina

2 Choclo o maiz

1 cucharada Azcar vainillado

1 vaso Azcar

Necesitaremos:Thermomix, Horno, Batidora,

Preparacin:

Ponemos 2 Choclo o maiz en el vaso de la thermomix en posicin de vaso cerrado y damos 3 golpes de

turbo o bien lo hacemos de manera tradicional con la batidora. Batimos 100 gramos Mantequilla hasta

volverla pomada, aadimos 1 vaso Azcar y seguimos batiendo. Ponemos 2 Huevos , de en uno en uno,

1 cucharada Azcar vainillado y el choclo ya molido. Incorporamos 1 vaso Harina cernida junto con1 Levadura y 1 pisquito Sal . Mezclamos todo bien , engrasamos un molde con un pizco de mantequilla

y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos. Estar listo

cuando al introducir una varilla, esta salga limpia.

Autor:

enzzo

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Bizcocho de yogur griego

Bizcocho esponjoso elaborado con ingredientes

como huevos, yogur griego y azcar glas, todo un

plcer para toda la familia.


2 Yogur griego


1 Levadura

4 Huevos


30 gramos Azcar vainillado

200 gramos Azcar100 mililitros Aceite de girasol

Necesitaremos:Thermomix, Horno, Batidora,

Preparacin:

Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos Azcar , 30 gramos Azcar vainillado y pulverizamos

en velocidad progresiva 5-10. Aadimos 4 Huevos y programamos 1 min/37/ vel 4. Ponemos 2 Yogur

griego y mezclamos 15 sg/ vel 6. Finalmente aadimos 100 mililitros Aceite de girasol , 300 gramosHarina de repostera , 1 Levadura y programamos 15 sg/ vel 6. Engrasamos el molde elegido con 1

pisquito Mantequilla y espolvoreamos con un pizco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y lo

introducimos en el horno 40 min a 150. Desmoldar en fro.

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Zumo de papaya, naranja y pltano

Delicioso zumo elaborado con frutas naturales, ideal

para toda la familia.


1 Pltano

400 gramos Papayas

1 Naranja

1 Limon

10 Cubitos de hielo

70 gramos Azcar

200 mililitros Agua


Preparacin:

Pele toda la fruta y a continuacin la ponemos en el siguiente orden: 400 gramos Papayas , 1 Naranja ,

1 Pltano , 1 Limon y 70 gramos Azcar y programamos 30 sg/ vel 5. A continuacin programamos 2

min/vel 10. Aadimos 200 mililitros Agua y mezclamos 5 seg/vel 2. Aadimos 10 Cubitos de hielo y

estar listo para servir.

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Bizcochito borracho cubierto de crema en thermomix

Delicioso bizcocho elaborado de manera tradicional,

baado en lmibar a la miel, cubierto de crema

pastelera. Toda una delicia.


1 Zumo de limn

1 pisquito Sal

75 gramos Miel


1 Levadura

4 Huevos

120 gramos Harina de repostera50 gramos Harina

1 pisquito Colorante alimenticio

1 Cobertura para tarta


395 gramos Azcar

375 mililitros Agua

Necesitaremos:Thermomix, Horno,

Preparacin:

Bizcocho: ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso 120 gramos Azcar , 4 Huevos y

programamos 5 min/ 37/ vel 3. Quitamos la temperatura y programamos 5 min/37/vel 3. Aadimos 120

gramos Harina de repostera , 1 pisquito Sal , 1 Levadura y ponemos la thermomix en posicin de

vaso cerrado y damos 2 golpes de turbo. Engrasamos el molde elegido con 1 pisquito Mantequilla y

espolvoreamos con un pizco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno 15 min

a 160. Pasado el tiempo, dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Cuando est fro, lo cortamos en rodajas

y lo colocamos sobre una bandeja de manera ordenada. Almbar: Ponemos en el vaso 125 mililitros

Agua , 125 gramos Azcar , 1 Zumo de limn , 75 gramos Miel y programamos 5 min/ 90/ vel 2.

Acabado el tiempo, lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar. Crema: Vertemos en el vaso 250

mililitros Agua , 150 gramos Azcar , 50 gramos Harina , 30 gramos Azcar vainillado , 1 Cobertura

para tarta , 1 pisquito Colorante alimenticio , 7 min/ 90/vel 4. Emborrachamos los bizcochos con el

almbar de manera generosa y finalmente cubrimos con la crema. Se puede sustituir la cobertura para

tartas por 5 lminas de gelatina neutra, humedeciendolas con agua, a continuacin escurriendola y

poniendola en el vaso siguiendo el orden anterior. Importante, quitar la mariposa para utilizar la velocidad

turbo que utilizamos para hacer el bizcocho.

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http://www.postres.net/bizcochito-borracho-cubierto-de-crema-en-thermomix-id134.htmlhttp://www.postres.net/bizcochito-borracho-cubierto-de-crema-en-thermomix-id134.html


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Pastas de almendras

Pastas elaboradas de manera tradicional con

almendras molidas, huevo y azcar. Gustar a toda la

familia.


6 Claras de huevo

300 gramos Azcar

550 gramos Almendras


Preparacin:

Ponemos 500 gramos Almendras en el vaso de la thermomix 20 sg a velocidad progresiva 5-10.

Reservamos en un bol. Ponemos 6 Claras de huevo junto con 300 gramos Azcar 3 min/37/vel 3.

Aadimos las almendras y programamos 2 min/ 37/vel 5. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno

y vamos poniendo pequeas cantidades de la mezcla con ayuda de una cuchara. Le ponemos una

almendra encima y espolvoreamos con un pizco de azcar. Introducimos en el horno a 150 hasta que

estn doraditas. Esta receta se puede hacer sin thermomix con ayuda de unas varillas.

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Bizcocho de turrn de Alicante


con una tableta de turrn de Alicante.


1 Yogur griego

1 Turrn de alicante

1 Levadura

4 Huevos


180 gramos Azcar



Preparacin:

Ponemos en el vaso de la thermomix, 1 Turrn de alicante y trituramos en velocidad progresiva 5-10.

Reservamos. Ponemos la mariposa. Echamos 4 Huevos , 180 gramos Azcar , 5 min/37/vel 3.

Volvemos a poner mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. Aada 130 mililitros Aceite de

girasol , 1 Yogur griego , 10 sg/vel 3. Quitamos la mariposa. Echamos 230 gramos Harina de

repostera , levadura , turrn y programamos 10 sg/ vel 5. Engrasamos el molde elegido con un poco demantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos el contenido de la mezcla en el molde e

introducimos en el horno a 150 40 minutos. Estar listo para servir.

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Bizcocho al vino tinto con trocitos de chocolate en thermomix

Bizcocho muy rico, ya que combina el sabor del

vino, con el del chocolate. Todo un contraste de

sabores.


110 mililitros Vino tinto


1 Levadura

4 Huevos


1 Chocolate de postre

1 pisquito Azcar glas200 gramos Azcar



Preparacin:

Ponemos 1 Chocolate de postre en el vaso de la thermomix y programamos 20 sg en velocidad

progresiva 5-10. Reservamos en un bol. Vierta 4 Huevos y 200 gramos Azcar y programe 2 min/vel2. Incorporamos 200 mililitros Aceite de girasol y programamos 1 min/37, velocidad 3. Aadimos el

chocolate reservado y 110 mililitros Vino tinto y programamos 15 sg, velocidad 3. Agrege 200 gramos

Harina de repostera y 1 Levadura y programe 30 sg, velocidad 3. Engrasamos con 1 pisquito

Mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla en el molde elegido y lo

introducimos en el horno a 150 durante 40 min. Comprobamos si est echo con la ayuda de una varilla y

desmoldamos cuando est templado. Espolvoreamos con 1 pisquito Azcar glas .

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Bizcocho de refresco

Bizcocho elaborado de la manera tradicional pero

con un ingrediente poco habitual;el refresco.


1 Naranja


1 Levadura

4 Huevos

140 gramos Harina fina de maiz maizena


30 gramos Gominolas

1 pisquito Fideo de colore200 gramos Azcar

125 mililitros Refrescos de naranja

1 pisquito Sirope de fresa


Preparacin:

Ponemos la cscara de 1 Naranja en la thermomix y pulverizamos 10 sg de manera progresiva de 5-10.Reservamos. Ponemos la mariposa y echamos en el vaso 4 Huevos , 200 gramos Azcar 5 min/vel 3.

Quitamos la mariposa. Ponemos 125 gramos Mantequilla a temperatura ambiente 10 sg/ vel 3.

Aadimos la ralladura reservada y 125 mililitros Refrescos de naranja 15 sg/vel 3. Aadimos 250

gramos Harina de repostera , 140 gramos Harina fina de maiz maizena , 1 Levadura y ponemos la

thermomix en posicin de vaso cerrado y damos dos golpes de turbo. Engrasamos el molde elegido con

un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla y la metemos en el

horno 40 min a 150. Desmoldar en fro. Adornamos con 30 gramos Gominolas , 1 pisquito Fideo de

colore y 1 pisquito Sirope de fresa .

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Tarta de tres chocolates en thermomix

Tarta pensada para los amantes del chocolate ya que

es la combinacin de chocolate blanco, con leche y

chocolate negro. Ideal para toda la familia.


750 mililitros Nata


750 mililitros Leche

300 gramos Galletas

30 gramos Fideos de chocolate

3 Cuajadas

200 gramos Chocolate fondant200 gramos Chocolate con leche

200 gramos Chocolate blanco


Preparacin:

Ponemos las 300 gramos Galletas en el vaso de la thermomix y trituramos 15 sg /vel 8. Aadimos 80

gramos Mantequilla y programamos 3 min/ 50/vel 3. Ponemos la mezcla de galletas en un moldedesmontable, lo repartimos bien por el molde presionando con el cubilete para que quede compacta. La

metemos en el frigorfico. Ponemos 200 gramos Chocolate fondant , 250 mililitros Nata , 250 mililitros

Leche , 1 Cuajada en polvo y programamos 7 min/90/vel 5. Una vez acabado el tiempo, vierta la

mezcla sobre las galletas y vuelvelo a meter en la nevera. Ponemos 200 gramos Chocolate con leche ,

250 mililitros Leche , 250 mililitros Nata , 1 Cuajada en polvo y programamos 7 min/90/vel 5. Una

vez acabado el tiempo vertemos la mezcla sobre la mezcla anterior cuidadosamente para que no se

mezclen. Metemos en la nevera. Finalmente ponemos 200 gramos Chocolate blanco , 250 mililitros

Nata , 250 mililitros Leche , 1 Cuajada en polvo, programando 7 min/ 90/vel 5. Vertemos

cuidadosamente sobre la capa anterior y volvemos a meter en el frigorfico durante 4 horas. Transcurrido

el tiempo, desmoldamos y decoramos con 30 gramos Fideos de chocolate .

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Bizcocho de colacao

Fantastico bizcocho elaborado con ingredientes

naturales y colacao. Ideal para ls mas pequeos de la

casa.



1 Levadura

110 mililitros Leche evaporada

4 Huevos


200 gramos Colacao

1 pisquito Azcar glas200 gramos Azcar


Preparacin:

Precaliente el horno a 180. Ponemos 4 Huevos y 200 gramos Azcar en el vaso y programe 2 min/ vel

2. Incorporamos 200 gramos Mantequilla y programamos 1 min/37/vel 3. Aada 200 gramos

Colacao , 110 mililitros Leche evaporada y programe 15 sg/ vel 3. Agrege 200 gramos Harina derepostera , 1 Levadura , ponga el vaso en posicin vaso cerrado y de 3 golpes de turbo. Engrasamos el

molde elegido con un pizco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en el molde

e introducimos en el horno durante 40 minutos aproximadamente. Desmoldamos cuando est frio y

espolvoreamos con 1 pisquito Azcar glas . Este bizcocho se puede realizar con la batidora siguiendo el

mismo orden en los ingredientes.

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Carmelitas en thermomix

Deliciosos bollitos muy blanditos relleno de una

crema muy rica. Ideal para cumpleaos.


1 pisquito Sal


50 gramos Levadura prensada de panaderia


1 Huevo

2 cucharadas Harina fina de maiz maizena

500 gramos Harina de fuerza

100 gramos Harina1 pisquito Colorante alimenticio


1 pisquito Azcar glas

400 gramos Azcar

550 mililitros Agua


Preparacin:

Para la crema: ponemos todos ls ingredientes en el vaso en el siguiente orden, 400 mililitros Agua , 300

gramos Azcar , 100 gramos Harina , 1 cucharada Azcar vainillado , 1 pisquito Colorante

alimenticio programando 7 min/ 90/ vel 4. Acabado el tiempo ponemos la crema en una manga pastelera

y reservamos. Para las carmelitas: Ponemos en el vaso 100 mililitros Leche , 150 mililitros Agua , 100

gramos Azcar , 100 gramos Mantequilla , 1 pisquito Sal programando 1 min/37/ vel 2. Aadimos 50

gramos Levadura prensada de panaderia , 100 gramos Harina de fuerza , 30sg/vel 6, luego

programamos 3 min en posicin vaso cerrado y velocidad espiga. Dejamos reposar en el vaso unos diez

minutos. Pasado el tiempo hacemos bolitas de unos 50 g o del tamao deseado y las vamos poniendo

sobre el papel vegetal que previamente hemos puesto sobre la bandeja del horno. Ponemos las bolitas

separadas ya que las tenemos que dejar reposar hasta que doble su volumen. Cuando esten lista Pintamos

con 1 Huevo y la metemos en el horno hasta que estn doraditas a 180. Finalmente cortamos por la

mitad, rellenamos con la crema reservada y espolvoreamos con 1 pisquito Azcar glas . Si la crema te

quedara un poco ligera, le pondriamos 2 cucharadas Harina fina de maiz maizena .

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Tarta de chocolate con lionesas en thermomix

Deliciosa tarta elaborada a base de chocolate fondant

rellena de lionesas de nata. Ideal para un

cumpleaos.


1 Sobre de flan grande

1 litro Nata

1 cucharada Mantequilla

300 gramos Lionesas rellenas de nata

1 Levadura

50 mililitros Leche

2 Huevos80 gramos Harina de repostera

250 gramos Chocolate fondant


80 gramos Azcar


Preparacin:

Ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos Chocolate blanco y trituramos en velocidad progresiva

5-10. Reservamos en un bol. Precalentamos el horno a 180. Colocamos la mariposa en las cuchillas y

ponemos 2 Huevos , 80 gramos Azcar en el vaso y programamos 4 min/37/vel 3. A continuacin ,

programe 4 min/vel 3. Aadimos 80 gramos Harina de repostera , 1 Levadura y mezclamos 3 sg/vel

3. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la esptula. Engrasamos el molde elegido con 1

cucharada Mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla e introducimos en

el horno durante 10 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar. Ponemos 1 litro Nata , 1 Sobre de flan

grande , 250 gramos Chocolate fondant en trozos y programamos 12 min/90/vel 2. Mientras tanto moje

el bizcocho con 50 mililitros Leche . Vierta un poco del preparado de chocolate, nada mas cubrir el fondo

del molde, ponemos encima 300 gramos Lionesas rellenas de nata y metemos en el frigorfico para que

las lionesas se queden sujetas y no se vengan arriba. Cuando el chocolate est cuajado ponemos el resto

de chocolate y volvemos a meter en el frigorfico. Antes de servir la cubrimos con el chocolate blanco

reservado y desmoldamos. La tarta estar lista para servir.

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Tarta de merengue en thermomix

Deliciosa tarta elaborada con un bizcocho sencillo ,

baado en almbar y relleno de cabelo de ngel. Ideal



1 Zumo de limn

1 pisquito Ron

1 Limon

1 Levadura

1 vaso Leche

4 Huevos

3 vasos Harina de repostera8 Guindas

4 Claras de huevo

1 pisquito Canela

400 gramos Cabello de ngel

680 gramos Azcar

200 gramos Almendras fileteadas

100 gramos Agua

1 vaso Aceite de girasol


Preparacin:

Almbar: Vierta en el vaso 130 gramos Azcar , 100 gramos Agua , 1 Zumo de limn , 1 pisquito Ron

y programe 7 min/100/vel 2. Reservamos. Bizcocho: Precalentamos el horno a 180. Colocamos la

mariposa en las cuchillas y ponemos 4 Huevos , 250 gramos Azcar y programamos 12 min/37/vel 4.

Quitamos la mariposa y agregamos 1 vaso Leche , 1 vaso Aceite de girasol y programamos 10 sg/vel 4.

Agregamos 3 vasos Harina de repostera , 1 Levadura y ponemos la thermomix en posicin vaso

cerrado y damos 3 golpes de turbo. Engrasamos el molde elegido con un pizco de mantequilla y

espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno

durante 40 minutos. Retire el bizcocho del horno y dejamos enfriar. Cuando el bizcocho est fro cortelo

en tres capas , coloque la capa de abajo sobre una bandeja y riegue con parte del almbar reservado,

extienda 200 gramos Cabello de ngel y espolvoree con 100 gramos Almendras fileteadas . Coloque la

segunda capa del bizcocho, riegue con parte del almbar y extienda 200 gramos Cabello de ngel ,

espolvoree con 1 pisquito Canela y almendras. Coloque la ltima capa del bizcocho y riegue con el resto

del almbar. Merengue: Lave muy bien el vaso, las cuchillas y la mariposa para que no queden restos de

grasa. Frote las paredes del vaso y las cuchillas con 1 Limon . Coloque la mariposa en las cuchillas,

vierta 4 Claras de huevo , 200 gramos Azcar y programe 6 min/37/vel 4 y finalmente 7 min/vel 4.

Cubra el bizcocho con el merengue y decore con 8 Guindas .

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Cua Ecijana

Delicioso dulce relleno de crema pastelera y cubierto

de chocolate negro. Todo un plcer para toda la

familia.


3 Yemas de huevos

1 pisquito Sal

80 mililitros Nata




380 gramos Harina de fuerza95 gramos Harina

1 pisquito Colorante alimenticio

1 Clara de huevo

100 gramos Chocolate de postre

1 Azcar vainillado

350 gramos Azcar

400 mililitros Agua


Preparacin:

Engrasamos un molde desmontable con un pizco de mantequilla. Ponemos en el vaso 150 mililitros

Leche , 50 gramos Azcar y 50 gramos Mantequilla y programamos 1min/37/vel 2. Aadimos 3

Yemas de huevos y 20 gramos Levadura prensada de panaderia desmenuzada, mezclamos 10 sg/vel 4.

Agregamos 380 gramos Harina de fuerza , 1 pisquito Sal 10 seg/vel 6 y a continuacin programamos 2

min/vaso cerrado/velocidad espiga. Metemos la masa en el molde apretandolo con las manos, la tapamos

con film transparente y la dejamos levar durante una hora aproximadamente. Transcurrido el tiempo

pintamos la masa con 1 Clara de huevo con la ayuda de una brocha y precalentamos el horno a 200.

Metemos en el horno durante 20 minutos, si se pone muy dorado lo podemos tapar con un papel vegetal.

Trascurrido el tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Preparamos la crema:

ponemos en el vaso 400 mililitros Agua , 300 gramos Azcar , 95 gramos Harina , 1 Azcar

vainillado , 1 pisquito Colorante alimenticio y programamos 8 min/100/vel 4. Vertemos la crema en un

bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando se enfrie el bizcocho lo cortamos por la mitad y lo

rellenamos con la crema. Cobertura: Ponemos en el vaso 100 gramos Chocolate de postre , 80 mililitros

Nata y programamos 7 min/90/vel 2. Aadimos 20 gramos Mantequilla a temperatura ambiente y

mezclamos 3 seg/vel 3. En caliente repartir el chocolate con la ayuda de una brocha por toda la cubierta

del dulce.

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Xuxos de crema

Deliciosos bollitos rellenos de crema elaborada a

base de leche condensada. Indicado para toda la

familia.


1 pisquito Sal


1 Limon rallado


125 mililitros Leche condensada


2 Huevos23 gramos Harina fina de maiz maizena

200 gramos Harina de fuerza

40 gramos Azcar

1 litro Aceite de girasol

Necesitaremos:Vitroceramica O Induccin,

Thermomix,

Preparacin:

Crema; ponemos los ingredientes en el siguiente orden, 150 mililitros Leche , 1 Huevo , 125 mililitros

Leche condensada , 25 gramos Azcar , 1 Limon rallado , 23 gramos Harina fina de maiz maizena

5sg/vel 4. Ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos 8 min/90/vel 2. Aadimos 7 gramos

Mantequilla 5 sg/vel 3. Quitamos la mariposa de las cuchillas y reservamos en un bol tapada con film

transparente a temperatura ambiente. Masa; ponemos en el vaso 50 mililitros Leche y 15 gramos

Levadura prensada de panaderia 30 sg/37/vel 3. A continuacin ponemos la maquina en velocidad 4 sin

temperatura y vamos aadiendo poco a poco los ingredientes. Aadimos 200 gramos Harina de fuerza ,

50 gramos Mantequilla , 1 Huevo , 50 mililitros Leche , 15 gramos Azcar , 15 gramos Levadura

prensada de panaderia , , 1 pisquito Sal , mezclamos todo bien. Dejamos la masa en reposo durante 45

minutos. Esta masa es muy pegajosa, por lo que es aconsejable engrasarse las manos. La masa la dejamos

en reposo en un bol tapada con film transparente. Pasado el tiempo trabajamos la masa con las manos y si

es conveniente ponemos un poco de harina para manearla mejor. Cogemos pequeas cantidades de masa

,la aplastamos con las manos y en el centro le ponemos crema, luego cerramos la masa y le damos la

forma de bollito. As hasta que se acabe la masa. Saldr unos 9 segn el tamao. Los dejamos reposar 15

minutos porque vuelven a levar. Ponemos en un sartn 1 litro Aceite de girasol a temperatura media-

baja y vamos echando ls bollitos para que se frian poco a poco. Cuando estn echos, rebozamos por

azcar al gusto.

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Brazo gitano

Postre indicado para cualquier poca del ao. Puede

tomarse a cualquier hora del dia.


50 gramos Almendras fileteadas

150 gramos Azcar


6 Huevos

250 mililitros Nata

50 gramos Nueces peladas

1 pisquito Sal


Preparacin:

Precalentamos el horno a 180. Ponga la mariposa en las cuchillas. Separa las claras de 6 Huevos . Eche

las claras en el vaso con 1 pisquito Sal y mntelas 8 min/vel 3. Reservamos en un bol. Ponemos las

yemas con 150 gramos Azcar y programe 2 min/37/vel 1. Incorpore 180 gramos Harina de

repostera y mezcle 6 seg/vel 2. Vierta esta mezcla sobre las claras montadas y mezcle con cuidado para

que no se bajen. Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y vertemos la mezcla. Metemos en elhorno durante 8 min. Desmldelo sobre otro papel de horno y enrllelo inmediatamente. Djelo enfriar.

Ponemos en el vaso 50 gramos Almendras fileteadas , 50 gramos Nueces peladas 5 sg en velocidad

progresiva 5-10 hasta que tengamos la textura deseada. Reservamos en un bol. Ponemos 250 mililitros

Nata en el vaso y la montamos , poniendo de nuevo la mariposa , no programe tiempo, en velocidad 3

hasta que monte. Aadimos las nueces y las almendras reservadas y las mezclamos con la ayuda de la

esptula. Desenroscamos el bizcocho y extendemos la crema de manera uniforme. Enrollamos de nuevo

el bizcocho y lo ponemos en la nevera hasta el momento de servir.

Autor:

Amalia Hernandez

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Corona de cabello de ngel

Deliciosa corona elaborada con ingredientes

naturales como, leche, azcar, huevo,rellena de

cabello de ngel. Ideal para una merienda entreamigos.




1 vaso Leche

1 Lata de cabello de ngel

1 Huevo

300 gramos Harina de fuerza1 pisquito Azcar glas

125 gramos Azcar



Preparacin:

Ponemos 1 vaso Leche , 125 gramos Azcar , 80 mililitros Aceite de girasol en el vaso y programamos1:30/37/vel2. Aadimos 1 Huevo , 25 gramos Levadura prensada de panaderia 10 sg/vel 4.

Agregamos 300 gramos Harina de fuerza 15 sg/vel 6 despus amasamos 2 min/ vaso cerrado/ velocidad

espiga. Engrasamos el molde elegido con 1 pisquito Mantequilla y espolvoreamos con un pizco de

harina. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno a 180 durante 30 minutos. Pasado el

tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fro, partimos por la mitad y rellenamos con 1 Lata de

cabello de ngel . Finalmente espolvoreamos con 1 pisquito Azcar glas .

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Pudin de caramelo de limn

Postre elaborado a base de leche, queso y caramelos

de limn. Muy facilito y bastante econmico.


2 Sobres de cuajada

250 gramos Quesos frescos de untar


120 gramos Caramelo de limn

3 cucharadas Caramelo lquido


Preparacin:

Ponemos los caramelos en el vaso de la thermomix y programamos 3 sg/vel 10. Aadimos 250 gramos

Quesos frescos de untar , 550 mililitros Leche , 2 Sobres de cuajada y programamos 10 min/100/vel 4.

Baamos el molde elegido con 3 cucharadas Caramelo lquido y vertemos la mezcla anterior. Dejamos

que se enfrie un poco y a continuacin lo ponemos en el frigorfico un mnimo de 4 horas.

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Helado de frutas del bosque

Helado cremoso elaborado a partir de frutas del

bosque y leche evaporada. Ideal para toda la familia.


400 mililitros Leche evaporada

500 mililitros Frutas del bosque

100 mililitros Azcar invertido

120 gramos Azcar


Preparacin:

Congele 400 mililitros Leche evaporada en una cubitera y la mete en el congelador un mnimo de 4

horas. Vierta 120 gramos Azcar y pulverice 30 sg/ vel progresiva 5-10. Aada 100 mililitros Azcar

invertido y 500 mililitros Frutas del bosque y triture 30 sg/vel 5-10. Reserve en un bol. Ponga la leche

evaporada en el vaso y triture 20 sg/vel 5. Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche 3 min/

vel 3. Dobla el volumen. Incorpore las frutas del bosque y mezcle 30 sg/vel 3. Vierta directamente en

copas o bien lo congelas en un recipiente adecuado.

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Helado de yogur griego de thermomix

Delicioso helado elaborado con yogur griego y

azcar invertido. Ideal para todas aquellas personas

alergicas al huevo, ya que esta receta no lleva.


1 cucharada Zumo de limn

3 Yogur griego


1 cucharada Bicarbonato

60 gramos Azcar invertido

500 gramos Azcar

150 gramos Agua


Preparacin:

Para hacer este helado necesitamos hacer azcar invertido. Sale bastante cantidad, pero lo podemos

guardar en un recipiente hermtico durante un ao a temperatura ambiente. Azcar invertido: Ponemos en

el vaso 500 gramos Azcar , 150 gramos Agua , 1 cucharada Zumo de limn y programamos 10

min/varoma/ vel 2. Dejamos que baje la temperatura a 50. Cuando halla alcanzado la temperatura,ponemos 1 cucharada Bicarbonato y mezclamos 10 sg/ vel 4. Lo ponemos en un recipiente hermtico.

Helado: Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso de la thermomix 3 Yogur griego ,

50 gramos Quesos frescos de untar , 60 gramos Azcar invertido y bata 30 sg/ vel 3. Vertemos el helado

en un recipiente apto para la congelacin un mnimo de 4 horas. Pasado ese tiempo lo sacamos del

congelador , ponemos el helado en trozos en el vaso y programamos 20 sg/ vel 4. Se hace esto para quitar

el exceso de nieve y para comprobar si esta cremoso. Volvemos a poner en el recipiente y de nuevo al

congelador hasta el momento de servir. Se puede acompaar de frutas deshidratas o sirope.

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Gran cupcakes con aroma de azahar

Delicioso cupcakes con aroma de azahar relleno de

chocolate blanco y cubierto de crema de mantequilla.

Ideal para toda la familia.


1 pisquito Sal

100 mililitros Nata


2 cucharitas Levadura


4 Huevos

300 gramos Harina de repostera2 pisquitos Colorante en pasta rosa



250 gramos Azcar

2 cucharadas Aroma de azahar


Thermomix, Horno,

Preparacin:

Cupcakes: precalentamos el horno a 180. Ponemos 300 gramos Harina de repostera , 2 cucharitas

Levadura y la sal 15 sg/ vel 7. Reservamos en un bol. Ponemos 150 gramos Mantequilla , 150 gramos

Azcar y mezclamos 30 sg/vel 3. Luego programamos 1 min/vel 3 y vamos aadiendo 4 Huevos .

Incorporamos 90 mililitros Leche , 2 cucharadas Aroma de azahar y programamos vel 3 sin tiempo y

vamos aadiendo la harina reservada. Finalmente rellenamos las dos partes del molde mgico ,

poniendole la tapa a la base y lo metemos en el horno durante 20 minutos. Pasado el tiempo, retiramos del

horno y dejamos enfriar para luego desmodarlo sin que se rompa. Relleno: Ponemos 100 mililitros Nata

en un cazo al fuego y cuando llegue a ebullicin, retiramos del fuego. Aadimos 100 gramos Chocolate

blanco troceado y removemos hasta su completa disolucin. Dejamos enfriar. Crema de mantequilla:

Ponga 100 gramos Azcar y pulverizamos 30 sg en velocidad progresiva 5-10. Colocamos la mariposa

en las cuchillas y aadimos 250 gramos Mantequilla , 85 mililitros Leche , 8 gramos Azcar

vainillado , 2 pisquitos Colorante en pasta rosa y programamos 2 min/vel 3. Ponemos en una manga

pastelera con boca rizada y reservamos. Desmoldamos las dos partes del bizcocho y lo montamos, si no

est derecho lo ponemos parejo con la ayuda de un cuchillo. En el hueco que queda entre los dos

bizcochos ponemos el relleno de chocolate blanco. Le ponemos la parte de arriba y decoramos con la

crema de mantequilla. Espolvoreamos con letritas de colores o fideos de colores al gusto.

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Helado de buttercream de fresa y pltano

Fantstico helado elaborado con queso fresco de

untar, nesquik de fresa y delicioso pltano. Postre

ideal para toda la familia ya que combina lacteos confruta natural.



200 gramos Pltanos

4 cucharadas Nesquik de fresa

1 cucharada Margarina sin sal


100 gramos Azcar invertido5 cucharadas Azcar glas


Preparacin:

Buttercream de fresas: Ponemos en el vaso de la thermomix 100 gramos Quesos frescos de untar en vel

3 sin tiempo hasta que est disuelto. Aadimos 1 cucharada Margarina sin sal , 1 cucharada Azcar

vainillado 1 min/ vel 3. Aadimos 5 cucharadas Azcar glas , 4 cucharadas Nesquik de fresa , 1 min/vel 3. Ponemos en un bol y reservamos. Lavamos el vaso y ponemos 100 gramos Azcar invertido , 200

gramos Pltanos , 20 sg en velocidad progresiva 5-10. Ponemos la mariposa en las cuchillas y aadimos

la buttercream de fresa, mezclandola con el pltano 30 sg/ vel 3. Ponemos el helado en un molde apto

para congelacin un mnimo de 4 horas. Yo utilice pltanos congelados pero tambin se pueden usar sin

congelar.

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Azcar invertido de thermomix

Ideal para hacer helados porque eviten que se

cristalicen y tambin para los bizcochos y masas de

panadera.


1 cucharada Zumo de limn

1 cucharada Bicarbonato

500 gramos Azcar

150 mililitros Agua


Preparacin:

Ponga en el vaso 150 mililitros Agua , 500 gramos Azcar , 1 cucharada Zumo de limn 10 min/

varoma/ vel 2. Deje que baje la temperatura hasta 50. Cuando alcance los 50 aadimos 1 cucharada

Bicarbonato y mezclamos 10 seg/ vel 4. Al principio el azcar se pondr en un tono blanquecino hasta

coger el tono transparente que es habitual. Tiene una duracin de un ao a temperatura ambiente si lo

guardamos en un bote hermtico preferiblemente de cristal.

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Tarta alemana de Celi

Variedad de tarta de queso elaborada con queso

fresco batido, zumo de naranja y mantequilla.


3 cucharadas Zumo de naranja

2 Sobres de pudin de vainilla

1 kilo Queso fresco batido desnatado

20 gramos Nueces peladas

50 gramos Mermelada de fresa


1 cucharada Levadura

3 Huevos150 gramos Azcar


Preparacin:

Ponemos en el vaso de la thermomix 250 gramos Mantequilla , 150 gramos Azcar 1.50 min/vel 3.

Quedar como cortado pero al poner los dems ingredientes se arregla. Ponemos la mquina sin tiempo a

velocidad tres y aadimos por el bocal 3 Huevos dejando entre huevo y huevo un segundo para sucompleta disolucin. Aadimos 1 kilo Queso fresco batido desnatado , 2 Sobres de pudin de vainilla

30 sg/vel 5. Finalmente aadimos 3 cucharadas Zumo de naranja , 1 cucharada Levadura 30 sg/vel 5.

Ponemos en un molde rectangular papel vegetal y vertemos la mezcla anterior. Metemos en el horno 60

min/ 160. Cuando est fria, adornamos con 50 gramos Mermelada de fresa y 20 gramos Nueces

peladas .

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Bizcocho de naranja baado en almbar

Bizcocho elaborado con naranja, baado en almbar

y decorado con naranja y guindas. Ideal para toda la

familia.


40 mililitros Zumo de naranja

2 Naranjas

1 Naranja rallada

1 pisquito Mantequilla tulipn sin sal


1 cucharada Levadura

2 Huevos150 gramos Harina de repostera

10 gramos Guindas confitadas

250 gramos Azcar

1 vaso Agua


Thermomix,

Preparacin:

Se pone en el vaso de la thermomix 100 gramos Mantequilla , 100 gramos Azcar 2 min/vel 3.

Ponemos la mquina en velocidad 3 y vamos incorporando por el bocal 2 Huevos , primero ponemos

uno, esperamos que se mezcle bien y luego ponemos el otro. Seguimos con la thermomix en velocidad 3

y aadimos por el bocal la piel de1 Naranja rallada . Aadimos 150 gramos Harina de repostera , 1

cucharada Levadura 30 sg/vel 3. Por ltimo agregamos 40 mililitros Zumo de naranja mas o menos ya

que es la cantidad de zumo que tenga la naranja que hemos rallado anteriormente. Engrasamos un molde

de corona con 1 pisquito Mantequilla tulipn sin sal espolvoreandolo con un pizco de harina. Vertemos

la mezcla y lo metemos en el horno 20 minutos a 180. Cuando est echo se saca del horno y dejamos

reposar. Almibar: Ponemos en un cazo 2 Naranjas con piel cortadas en rodajas, 1 vaso Agua , 150

gramos Azcar cociendo a fuego lento durante 10 minutos hasta que se forme un almbar. Finalmente

desmoldamos el bizcocho, lo baamos con el almbar,decoramos con las rodajas de naranjas y 10 gramos

Guindas confitadas . Estar listo para servir.

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Bizcocho cubierto de chocolate


cubierto de chocolate. Ideal para toda la familia.


2 Yogur de limn

200 mililitros Nata

1 pisquito Margarina sin sal

1 cucharada Mantequilla

2 Levadura

6 Huevos

6 vasos Harina de repostera

8 gramos Fideos de chocolate200 gramos Chocolate de postre

4 Azcar

2 Aceite de girasol


Thermomix, Horno,

Preparacin:

Es importante saber que el vaso al que me refiero para coger las medidas, es el vaso del yogur. Ponemos

la mariposa en las cuchillas. Echamos 6 Huevos , 4 Azcar y programamos 5 min/37/vel 3. Volvemos

a poner mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. Aada 2 Aceite de girasol , 2 Yogur de limn ,

20 sg/ vel 3. Quitamos la mariposa. Agregamos 6 vasos Harina de repostera , 2 Levadura y ponemos

la thermomix en posicin de vaso cerrado y damos 4 golpes de turbo. Engrasamos un molde de corona

con 1 pisquito Margarina sin sal y espolvoreamos con un pizco de harina. Vertemos la mezcla en el

molde y lo metemos en el horno una hora a 170. Cuando est echo lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ganache de chocolate: Ponemos en un cazo 200 mililitros Nata , 1 cucharada Mantequilla cuando

llegue a ebullicin retiramos del fuego y aadimos 200 gramos Chocolate de postre , removemos con

ayuda de unas varillas hasta que est completamente disuelto. Dejamos enfriar. Cuando est fro

,cubrimos el bizcocho con la ayuda de una brocha. Espolvoreamos con 8 gramos Fideos de chocolate .

Estar listo para servir.

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Tarta de frutas del bosque

Tarta elaborada con queso y frutas del bosque. Ideal



2 Yemas de huevos

50 mililitros Ron miel



175 gramos Magdalenas

180 gramos Leche condensada

250 gramos Frutas del bosque

1 pisquito Azcar glas


Preparacin:

Ponemos en el vaso de la thermomix 175 gramos Magdalenas troceadas, 50 mililitros Ron miel , 55

gramos Mantequilla y programamos 30 sg/vel 3. Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde

desmontable con la ayuda de una cuchara cubriendo todo el fondo. Lavamos el vaso. Despus ponemos

2 Yemas de huevos , 200 gramos Quesos frescos de untar 10sg/ vel 3. A continuacin aadimos 180gramos Leche condensada 10 sg /vel 3. Vertemos esta mezcla sobre la mezcla anterior y la cubrimos con

250 gramos Frutas del bosque espolvoreandola con 1 pisquito Azcar glas . Introducimos en el horno

40 minutos aproximadamente a 180. Cuando est frio la metemos en la nevera hasta el momento de

servir.
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