POSTRESTRADICIONALES

POSTRES TRADICIONALESÍNDICE

Tabla de conversiones

Introducción

Lemon pie

Strudel de manzana

Crêpes suzette

Baklava Tiramisú

Banoffee pie

Brownie de chocolate

Cheesecake de fresas

Creme brulée

La tarta sacher

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

1/4

2/4

3/4

1 L

1 cda

1 taza

1 cdta

15 ml

250 ml

5 ml

TABLA DE CONVERSIONES

INTRODUCCIÓN

POSTRES TRADICIONALES

Los postres han formado parte de la gastronomía internacional, de uno u otro modo,desde hace cientos de años. Los dulces eran entregados como ofrendas a los dioses en la antigua Mesopotamia e India, así como en otras civilizaciones milenarias. Los primeros endulzantes utilizados en el mundo fueron la miel y las frutas secas, pero la expansión de la caña de azúcar fue fundamental para el desarrollo de los postres y dulces.

Los azúcares dan humedad y suavidad. La harina y el almidón sirven como proteína y le dan estructura al postre, mientras que las grasas contribuyen a la humedad y al desarrollo de capas y bases crujientes para los postres.

El término “postre” puede aplicarse a diversas comidas, incluso a la fruta, que tan comúnmente se consume después de las comidas, gracias a su dulzura natural.

Comer postres es bueno para la salud Si bien los postres tienen la fama de ser poco saludables, la realidad es que ofrecen muchos beneficios para la salud. Además de la importancia cultural y el hecho de que nos hacen sentir bien, los postres también:

• Ayudan a una correcta digestión• Agregan vitaminas y fibra a las dietas• Fortalecen el sistema inmunológico• Reducen la presión arterial• Ayudan a equilibrar las hormonas en el cuerpo• Reduce los niveles de colesterol LDL (malo) y mejora la presencia del colesterol HDL (bueno)• Tiene propiedades antidepresivas

Existe un motivo a los antojos que el cuerpo tiene hacia los postres: las dietas bajas en carbohidratos ignoran el hecho de que los carbohidratos son

un nutriente esencial para el cuerpo. Mientras es cierto que comer postres no es la mejor manera de ingerirlos, ceder a esos antojos puede ayudar a dar energía al cuerpo y a la mente.

Además, los dulces como el chocolate amargo son una gran fuente de vitaminas, fibra y antioxidantes.

A pesar de lo que muchos dicen, ¡comer postres realmente te hace más feliz! Según indican recientes investigaciones, las comidas con elevado porcentaje de carbohidratos ayudan al cuerpo a producir químicos como serotonina, que contribuyen a generar una sensación de bienestar.

Algo increíble que poca gente sabe es que la ingesta de postres también puede ayudar a mejorar tu control del peso. Todos sabemos que los antojos son uno de los principales motivos que llevan a que una dieta falle. Sin embargo, diversos estudios han demostrado que ceder a algunos antojos de postres pueden ayudar a conseguir un resultado mayor en el transcurso de una dieta, ya que sacian y reducen la ansiedad.

Los postres también ayudan a reducir los efectos secundarios de las dietas, ya que las dietas restringen el consumo de carbohidratos y privan al cuerpo de la glucosa que necesita para funcionar. De hecho, las dietas fomentan la sensación de pereza, la distracción y la falta de claridad, por lo que al aumentar la ingesta de azúcar en algún momento del día te ayudará a concentrarte, aumentará tu energía y tu ánimo.

Si quieres empezar a incorporar postres diversos a tu dieta, Tus Recetas Favoritas te acerca 10 recetas de postres tradicionales a nivel mundial para que puedas empezar a preparar. Sigue nuestras sencillas instrucciones y ¡deleita a todos con tus habilidades de repostería!

LEMON PIE

PREPARACIÓN

El Lemon Pie es uno de los postres más consumidos alrededor del mundo. Su origen se remonta a la época medieval, donde vestía y endulzaba la mesa de grandes banquetes ofrecidos por la realeza.

El éxito y popularidad de este postre ha originado una serie de variantes, pero el común denominador siempre es el equilibrio justo entre lo cítrico y lo dulce.

Si quieres disfrutar de este exquisito pastel de limón, anota los ingredientes que te harán falta, y ¡pón manos a la obra para comenzar con el paso a paso de esta receta!

¡Es hora de deleitarse!

INGREDIENTES

1 - Lo primero será la elaboración de la masa o base del lemon pie. Para ello, bate la manteca (debe estar a punto pomada) con el azúcar. Agrégale la yema y la esencia de vainilla, y ve añadiendo poco a poco la harina. Une los ingredientes y consérvalos en la heladera durante media hora.

2 - Retira la masa de la heladera, estírala con ayuda de un palote y forra con ella un molde desmontable. Cubre la masa con papel film, pínchalo y llévala a horno moderado durante 15 minutos. Debe cocinarse por completo.

3 - Para preparar el relleno debes poner una olla sobre fuego medio y calentar la leche con la mitad del azúcar.

4 - Por otra parte, mezcla la maicena con el resto del azúcar. Agrega las yemas, el jugo de limón y la

ralladura, e integra muy bien todos los ingredientes.

5 - Vierte la mezcla a la olla de la leche y cocina todo junto. Recuerda remover constantemente hasta alcanzar el punto de hervor. Agrega la manteca una vez que retires la preparación del fuego, tápala con papel film y deja que enfríe.

6 - Una vez que esté fría, viértela sobre la base del lemon pie previamente cocido. Ahora bate las claras a punto de nieve para elaborar el merengue.

7 - En una ollita sobre fuego fuerte coloca el agua y el azúcar, y cocina hasta forma un almíbar espeso.

8 - Añade el almíbar a las claras batidas y continúa batiendo durante 7 minutos más. Cuando tengas listo el merengue, móntalo sobre el pastel. ¡Dulce y delicioso!

DESCRIPCIÓN

• 4 yemas• 200 grs de azúcar común• 60 grs de maicena• 1 cda. de manteca• Ralladura de 1 limón

Merengue• 220 grs de azúcar común• 4 claras• 75 cc de agua a temperatura ambiente

Base• 300 grs de harina• 200 grs de manteca sin sal• 100 grs de azúcar común• 1 yema• C/n de esencia de vainilla• Una pizca de sal

Relleno• 500 ml de leche• 200 ml de jugo de limón

5

DESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

El strudel de manzana es un postre típico de Ale-mania. Consiste en pequeños pasteles hechos a base de masa de hojaldre rellenos de manzana, frutos secos, canela y, en ocasiones, pasas de uva.

En general, hacer una masa de hojaldre lleva mucho tiempo. Sin embargo, hoy en día podemos encontrar paquetes de masa filo en el supermer-cado, que funcionan a la perfección y nos ahorran mucho trabajo.

Anímate a preparar esta receta tradicional ale-mana y ¡disfruta de todo su sabor y aroma!

Nota: pruébalos calentitos con un poco de canela y azúcar impalpable espolvoreada por encima, y acompáñalos con una bocha de helado de crema o vainilla.

¡Simplemente irresistibles!

INGREDIENTES

1 - Pela las manzanas y córtalas en rodajas bien finas.

2 - Calienta la mitad de la manteca en una sartén sobre fuego moderado. Una vez que se derrita, agrega las rodajas de manzana. Revuelve para que la manzana se empape de manteca y quede tierna. Esto te tomará 5 minutos.

Añade el azúcar moreno, el agua y la canela molida a gusto. Continúa cocinando durante 5 minutos más, cuidando revolver constantemente.

3 - Retira la sartén del fuego y coloca la preparación en un recipiente. Por otra parte, precaliente el horno a 200 grados.

4 - Lleva el resto de la manteca al microondas durante algunos segundos para derretir. Toma una lámina de masa filo y estírala sobre una mesada.

Con ayuda de un pincel de cocina, pinta la pasta filo con un poco de la manteca derretida y cúbrela con otra lámina.

5 - Divide el relleno de manzana en 4 partes ig-uales. Vierte una de las partes sobre el centro de la lámina, dejando suficiente espacio a los costados.Toma el lado izquierdo de la masa que quedó sin cubrir con el relleno, y dóblalo por encima del rel-leno. Luego, dobla los bordes de arriba y de abajo hacia el relleno.

Repite la operación y continúa enrollando de izqui-erda a derecha toda la masa para formar pequeños pasteles.

6 - Pinta los pasteles con un poco de manteca y colócalos sobre una asadera forrada con papel manteca. Cocínalos en el horno durante aproxi-madamente 10-15 minutos o hasta dorar.

STRUDEL DE MANZANA

• 4 manzanas rojas• 8 láminas de masa filo• 30 grs de nueces• 2 cdas de azúcar moreno• 40 grs de manteca• 50 ml de agua a temperatura ambiente• Canela molida a gusto• Azúcar impalpable

6

CRÊPES SUZETTEDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

Los crêpes suzette son unos panqueques dulces típicos de Francia. Se cocinan sobre una salsa hecha a base de mantequilla, azúcar y jugo de naranja, y se flambean con brandy o licor para dar ese acabado caramelizado tan característico.

Son ideales para la hora de la merienda o como postre. Con muy pocos ingredientes y en unos pocos pasos, podrás disfrutar de todo el sabor y aroma de estos crêpes, y si tienes invitados, ¡los dejarás de boca abierta!

Nota:Los crêpes Suzette deben servirse inmediatamente luego de retirarlos de la sartén, pues saben mucho mejor. Acompáñalos con una bocha de helado de vainilla, y nadie podrá resistirse a este exquisito postre francés. ¡Mmm…qué rico!

INGREDIENTES

Disfruta de los Crêpes Suzette en solo 5 pasos:

1 - Para elaborar la masa de los crêpes combina la harina, la leche, los 50 gramos de azúcar, los huevos y la manteca, y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.

2 - Coloca una sartén antiadherente sobre el fuego con un poquito de manteca. Una vez que se derrita la manteca, vierte un cucharón de la mezcla de crêpes y mueve la sartén para que cubra muy bien toda la base, pero asegúrate de formar capas delgadas.

Luego de 1-2 minutos, verás que los bordes del crêpe comienzan a levantarse. En este momento debes darlo vuelta con ayuda de una espátula ancha. Cocínalo del otro lado durante aproximadamente 1 minuto. Retíralo de la sartén y acomódalo sobre un plato.

Repite la operación con el resto de la masa.

3 - Cuando tengas prontos todos los crêpes, dóblalos por la mitad y nuevamente por lamitad, para formar triángulos de masa.

4 - En una sartén sobre fuego moderado coloca la manteca con los 70 gramos de azúcar, y calienta hasta que se funda la manteca. Agrega el jugo de naranja y continúa cocinando durante un par de minutos para espesar.

Si la sartén es lo suficientemente grande, podrás colocar hasta 4 crêpes previamente doblados. Deja que se empapen de la salsa y que se calienten.

5 - Por último, vierte el licor para flambear.

• 125 grs de harina• 250 ml de leche• 50 grs de azúcar• 2 huevos• una pizca de sal• 100 grs de manteca• 70 grs de azúcar• 200 ml de jugo de naranja• 100 ml de licor triple sec

7

BAKLAVADESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

El baklava es un pastel de origen árabe que con-siste en una masa filo rellena de frutos secos y canela, a la que luego se le vierte almíbar por en-cima. Tradicionalmente se servía a la hora del té, pero hoy en día también se consume como postre.

Si quieres salirte de los clásicos postres dulces, tienes la receta perfecta para hacerlo.

Lleva algo de tiempo, pero verás que habrá valido la pena cada minuto que le hayas dedicado. Toma

nota de los ingredientes y empieza con el paso a paso de estos pasteles árabes.

INGREDIENTES

1 - Pica las almendras y las nueces en una procesadora. Colócalas en un recipiente hondo, y agrégales los piñones, la canela molida y los 50 gramos de azúcar. Mezcla para que queden bien integrados.

2 - Derrite la manteca en el microondas, y engrasa un molde rectangular con un poco de manteca.

3 - Toma dos láminas de masa filo y píntalas con un poco de manteca derretida. Luego, colócalas juntas sobre el molde. Deben quedar pegadas pues serán la base del Baklava.

4 - Vierte una parte de la mezcla de frutos secos, azúcar y canela sobre la masa filo. Coloca otras dos láminas de masa filo untadas con manteca sobre la mezcla, y repite el procedimiento hasta acabar con las láminas.

El baklava debe finalizar con 2 láminas de masa filo. Aplasta para que el pastel quede bien apretado.

5 - Lleva el molde a la heladera durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, retíralo de la heladera y córtalo en forma de cuadrados o rombos.

6 - Lleva los pasteles a horno a 180 grados y cocina durante 7-8 minutos. Mientras tanto, coloca el agua, el agua de azahar, los clavos, la canela en rama, la ralladura de limón y el jugo de limón en una olla, y calienta hasta formar un almíbar.

7 - Una vez que se hayan horneado los pasteles, viérteles el almíbar por encima y agrega una capa de pistachos molidos por encima. Déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego en la heladera durante 2 horas.

¡Riquísimos!

• Canela en rama• 1 limón• 2 clavos de olor• 60 ml de agua de azahar• 11 vaso de agua

• 200 grs de manteca sin sal• 12 láminas de masa filo• 200 grs de nueces peladas• 100 grs de pistachos• 100 grs de almendras• 50 grs de piñones• 125 grs de azúcar• 1 cda de canela molida

8

TIRAMISÚDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

El tiramisú es el postre hecho a base de café más famoso del mundo, que combina varias capas de vainillas embebidas en café, con otras de crema de queso mascarpone. El resultado: un sabor absolutamente irresistible.

Se dice que este postre encuentra su origen en los prostíbulos del norte de Italia, aunque pronto trascendió barreras y su éxito se consagró a nivel mundial. Si quieres disfrutar de este postre de sabor tan característico, no dejes de probar esta increíble receta.

Nota: si no tienes licor de café puedes sustituirlo por vino oporto. Antes de servir el tiramisú frío, espolvoréalo con un poco de cacao.

¡Absolutamente perfecto!

INGREDIENTES

1 - Retira el queso crema y el queso mascarpone de la heladera para que estén a temperatura ambiente.

2 - Calienta el azúcar, las yemas y el agua en una ollita a baño maría. Esto deberá alcanzar una temperatura de 85 grados. En ese punto, ayúdate de un batidor de mano para lograr una espuma parecida a la de un sabayón.

3 - Retira el recipiente del fuego y continúa batiendo los ingredientes en una batidora eléctrica. Deja de batir cuando la preparación enfríe. Por otra parte, bate la crema de leche a término medio y agrégale el queso crema y el queso mascarpone.

4 - Con la ayuda de una espátula, vierte la mezcla de quesos sobre la espuma de yemas, procurando realizar movimientos envolventes.

5 - Para comenzar con el armado de las capas, mezcla el café con 2 cucharadas de azúcar y el licor de café. Embebe las vainillas en el café aromatizado y acomoda algunas sobre un molde de 30x20 cm.

6 - Sobre la base de vainillas coloca una capa de la crema, y continúa agregando capas encima hasta que se acaben los ingredientes.

7 - Refrigera el tiramisú por al menos 3 horas antes de servir.

• 40 vainillas• 400 cc de café fuerte + 2 cdas de azúcar• 160 grs de azúcar común• 100 cc de licor de café• 8 yemas• 60 cc  de agua• 400 cc de crema de leche• 300 grs de queso crema• 300 grs de queso mascarpone• C/n de cacao• C/n de esencia de vainilla

9

BANOFFEE PIEDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

El Banoffee Pie es un pastel fácil de hacer e increíblemente deliciosa. Esta tarta es muy popular en Sudamérica ya que uno de sus ingredientes básicos es el tradicional dulce de leche.

¿Sabías que…?

La receta original del Pastel Banoffee se remonta al año 1972, en Inglaterra. Nació como un postre de la casa en el Restaurant The Hungry Monk y se convirtió inmediatamente en un éxito rotundo.

Al día de hoy, el Banoffee Pie es una de las tartas más populares en los restaurantes europeos y su receta original contiene Toffee en lugar de dulce de leche.

Si bien la receta clásica se elabora en base a una masa dulce, las galletitas trituradas son una opción más simple y económica. ¿Listo para tomar nota del paso a paso? TusRecetasFavoritas comparte una fórmula infalible para deleitar a todos tus invitados.

INGREDIENTES

Prepara Banoffee Pie en 6 simples pasos:

1 - Coloca en la procesadora las galletas junto con la mantequilla derretida o a temperatura ambiente.

2 - Una vez que se forme el granulado, cubre con la mezcla de galletitas la base de un molde desmontable. Aplica presión para nivelar.

3 - Coloca por encima una capa de plátanos cortados en rodajas gruesas, cubriendo toda la base de galletitas.

4 - Por encima de las bananas, unta el dulce de leche hasta formar una capa pareja. Reserva en heladera.

5 - Monta la crema de leche con el azúcar glass, de manera que consigas una crema de

textura suave. Cuando alcance su punto justo, colócala prolijamente por encima del plátano.

6 - Deja enfriar durante unas horas y sirve porciones pequeñas. Para decorar, espolvorea tu banoffee pie con chocolate rallado.

• 200 gramos de galletas de vainilla• 80 gramos de mantequilla o margarina• 4 plátanos• 200 gramos de dulce de leche• 300 ml de crema de leche• 100 gramos de azúcar glass

10

BROWNIE DE CHOCOLATEDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

Según cuenta la historia, el brownie de chocolate surgió por error en la cocina de un restaurante, cuando un cocinero olvidó de poner levadura en la preparación de un bizcochuelo de chocolate.

Desde entonces, millones de personas alrededor del mundo han disfrutado de este delicioso postre individual, acompañado por nueces, helado de vainilla, crocantes y chocolate fundido. Una opción ideal para satisfacer a los más exigentes paladares

en cualquier momento del día. No te pierdas la increíble receta de brownie de chocolate que sigue a continuación:

INGREDIENTES

Prepara brownie de chocolate en 3 pasos fáciles

1 - Funde el chocolate a fuego lento en una cacerola pequeña. Cuando esté casi fundido, agrega la manteca a temperatura ambiente en trozos.

2 - Por otra parte, bate los huevos, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y la canela hasta formar una pasta. Integra esta mezcla al chocolate.

3 - Vierte la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llévalo a un horno a 180 grados durante 25 o 30 minutos.

¿Un consejo? Antes de retirar el brownie del horno verifica que esté cocido. Pincha con un cuchillo o palillo, si al retirar está limpio entonces está listo. Deja enfriar y desmolda.

Nota: Puedes servir tu brownie con chocolate líquido, helado de vainilla o crema chantilly.

¡Es realmente delicioso! ¿No lo crees?

• 250 gramos de manteca sin sal• 125 gramos de harina de repostería• 225 gramos de azúcar• 150 gramos de chocolate para fundir• 4 huevos grandes• 5 gramos de canela molida• Esencia de vainilla

11

CHEESECAKE DE FRESASDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

¿Tienes antojo de algo dulce? ¡Has llegado al lugar indicado! TusRecetasFavoritas comparte la receta del tradicional cheesecake de fresas, uno de los postres más deliciosos y reconocidos a nivel internacional.

¡Anímate a probarlo y deleita a tus amigos o familiares con este increíble pastel de queso!

INGREDIENTES

1 - Precalienta el horno a 150 ºC.

2 - En un bol, mezcla seis cucharadas de mantequilla y las galletas trituradas junto con la canela y dos cucharadas de azúcar.

3 - Coloca la mezcla en un molde circular, previamente enmantecado, ejerciendo presión de forma uniforme. Reserva en el refrigerador.

4 - Bate el queso crema en batidora eléctrica, incorpora cinco yemas, una taza de azúcar y la vainilla. Es importante batir lo suficiente, hasta obtener una mezcla cremosa.

5 - En otro bol, bate las claras hasta que estén firmes e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, evitando que se formen grumos. Vierte esta mezcla sobre la capa de galletas y lleva

al horno durante una hora. Deja enfriar.

6 - Disuelve la maicena en agua, agrega el azúcar restante y lleva a fuego bajo durante una hora, hasta que la mezcla tome una consistencia espesa.

7 - Agrega las fresas enteras y lavadas, junto al jugo de limón. Cocina durante unos minutos más, hasta que las fresas se integren. Retira del fuego y deja enfriar.

8 - Sirve porciones individuales, bañadas con salsa de fresas.

• 7 cucharadas de mantequilla derretida• 1 taza de fresas• 1 taza de agua fría• 2 cucharadas de maicena• 2 cucharaditas de esencia de vainilla• 5 huevos• 3 tazas de queso crema• 2 tazas de azúcar• 1 cucharadita canela en polvo• 2 tazas de galletas de vainilla molidas• Jugo de 1 limón

12

CRÉME BRULÉEDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

La creme brulée es un postre de origen francés reconocido a nivel internacional, fácil de hacer e increíblemente delicioso. Toma nota del paso a paso que comparte TusRecetasFavoritas, y anímate a preparar una deliciosa creme brulée.

Sin dudas esta preparación es apta para cualquier principiante en la cocina, sólo necesitas un soplete de repostería.

Variaciones

Para variar se le puede agregar la créme brulée un toque de licor, por ejemplo Brandy. Prueba también con colocar pequeños trozos de fruta en el fondo de los pocillos individuales.

INGREDIENTES

1 - En un recipiente mediano coloca las yemas junto con la mitad del azúcar, mezclando con la ayuda de un tenedor.

2 - En una olla aparte, coloca la crema y calienta a fuego bajo hasta que comience a hervir. Cuando la crema esté por romper el hervor, agrega la mezcla de yemas y azúcar.

3 - CorRevuelve constantemente para evitar que la crema se pegue al fondo, continúa hirviendo hasta conseguir una crema suave y espesa.

4 - Cuela la crema para eliminar los grumos y colócala en pocillos individuales aptos para el horno. Colócalos en una asadera con agua y lleva a un horno a 150ºC durante 30 minutos.

5 - Pasado el tiempo, saca los pocillos y deja enfriar

durante una hora.

6 - Antes de servir, espolvorea azúcar granulada por encima y quémala con ayuda de un soplete de cocina hasta que luzca dorado.

7 - Para decorar puedes utilizar hojas de menta, chocolate rallado o frutos rojos.

Nota: Debes tener especial cuidado al momento de agregar las yemas. Si la temperatura de la crema es demasiado alta, las yemas se coagularán muy rápido y se formarán grumos.

¡Bon appetit!

• 600 ml de crema• 8 yemas de huevo• 150 gramos de azúcar granulada

13

TARTA SACHERDESCRIPCIÓN

PREPARACIÓN

La Tarta Sacher, popular en Australia, es deliciosa y su combinación explosiva de sabores conquista cualquier paladar.

Prueba con este paso a paso que comparte contigo TusRecetasFavoritas y prepárate para deleitar a tus invitados, serás la envidia repostera de todos.

INGREDIENTES

1 - Bate el azúcar glass con la mantequilla a temperatura ambiente hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea. Una vez integrados, agrega una cucharadita de esencia de vainilla.

2 - Separa las yemas de las claras y añade las primeras a la mezcla anterior. Continúa batiendo.

3 - En una olla aparte, derrite el chocolate a baño maría. Es conveniente utilizar cacao con al menos 70% de pureza. Una vez que esté listo, déjalo enfriar.

4 - En un recipiente coloca el azúcar y las claras, batiendo hasta que se forme un merengue espeso.

5 - Tamiza la harina e incorpórala junto al chocolate, la mezcla de yemas y la de claras, realizando movimientos envolventes hasta que se forme una masa homogénea.

6 - En un molde desmontable, enmantecado y enharinado, vierte la mezcla intentando que quede bien distribuida. Lleva a un horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Una vez listo, deja enfriar.

7 - Cuando haya alcanzado la temperatura ambiente, corta por la mitad y unta con mermelada hasta formar una capa gruesa.

Cobertura1 - Para la cobertura, coloca el agua y el azúcar en una cacerola hasta que hierva. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que se forme un almíbar.

2 - Derrite el chocolate en otra olla y agrega el líquido al almíbar una vez que este último se haya templado.

3 - Mezcla correctamente y vierte por encima del bizcochuelo. Lleva a heladera y sirve.

Cobertura• 175 g de chocolate negro• 225 g de azúcar• 150 ml de agua

Torta• 150 g de chocolate negro• 120 g de azúcar• 120 g de azúcar glass• 150 g de mantequilla• 150 g de harina• 6 huevos grandes• Esencia de vainilla• Mermelada de albaricoque

14