Plan integral de fiscalización deestablecimientos, productos alimenticios ymateriales en contacto con alimentos (PIF)

Implementación y Resultados 2018

Plan Integral de Fiscalización

DI-2017-10873-APN-ANMAT#MS

MEJORAMIENTO DE LA

ARTICULACIÓN A

TRAVÉS DEL PROGRAMA

FEDERAL DE CONTROL

DE ALIMENTOS

FORTALECIMIENTO DEL

SISTEMA NACIONAL DE

CONTROL DE ALIMENTOS

https://federal.anmat.gov.ar/page/pfca.php http://www.conal.gob.ar

Resolución Nº 241/2011

Autoridades Sanitarias

Jurisdiccionales

INALRed Federal de Laboratorios de

Alimentos

VISIBILIZACIÓN DE LAS

ACCIONES DE

FISCALIZACIÓN PERMITE

GENERAR ACUERDOS

INTERNACIONALES

MINISITIO EN PÁGINA WEB DE ANMAThttp://www.anmat.gov.ar/pif/pif.asp

PROGRAMAS FEDERALES DE CONTROL

- Control de establecimientos

- Establecimientos y productos alimenticios de exportación

- Monitoreo de materiales y envasesen contacto con alimentos

- Pastas frescas- Aguas envasadas- Artículos promocionados como melamina- Productos de uso reiterado para menores de 3 años

- Contaminantes

- Composición nutricional

- Alimentos libres de gluten

- Alimentos importados

- Rotulado

- Productos ilegítimos

- Programas específicos

Establecimientos Alimentos

Envases y materiales en contacto con

alimentos

Campañas

INFORME DE GESTIÓN

Y RESULTADOS 2018

• Se realizaron más de 11.300 fiscalizaciones de

productos alimenticios

• Se realizaron más de 3.000 fiscalizaciones de

establecimientos

• Se realizaron más de 600 fiscalizaciones de

materiales en contacto con alimentos

INFORME DE GESTIÓN Y RESULTADOS 2018

VIGILANCIA DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

MONITOREO DE SODIO

Contribuye a la prevención de enfermedades cardiovascurales

• Estado de situación con respecto al contenido de sodio de los

alimentos que se comercializan en el país.

• Verificar la adecuación de los elaboradores a los valores máximos de

sodio establecidos en la Ley N° 26905 de Promoción de la Reducción

del Consumo de Sodio (sancionada en 2013).

2016

Categoría de alimentos

Período

2018 2017 2016

Cárnicos 74 % 86 % -

Farináceos 76 % 83 % 68%

Sopas y Caldos 100 % 78 % 86%

Porcentaje de cumplimiento en base a la determinación analítica según categoría y periodo de monitoreo. Período 2016-2018

VIGILANCIA DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

MONITOREO DE GRASAS TRANS

Contribuye a la prevención de enfermedades cardiovascurales

• Estado de situación con respecto al contenido grasas trans de los

alimentos que se comercializan en el país.

• Verificar el cumplimiento del Artículo 155 tris incorporado al Código

Alimentario Argentino en 2010 (en vigencia desde 2014).

• 5% de incumplimiento, principalmente en productos artesanales, no

industriales

2008

2014 2018

73% 95%

Porcentaje de cumplimiento art. 155 tris, comparativa 2014 (inicio programa) a 2018

VIGILANCIA DE CONTAMINANTES

QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS

Contribuye a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs)

2007

VIGILANCIA DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

Permite a la comunidad celíaca el acceso a alimentos seguros

• Verificar el cumplimiento de los artículos 1383 y 1383 bis del Código

Alimentario Argentino.

• Mantener actualizado el Listado Integrado de Alimentos Libres de

Gluten (Ley 26.588 sancionada en 2009).

• Al 2018 se encontraron operativos 21 laboratorios para el análisis

del contenido de gliadinas en ALG distribuidos en todo el país.

2009

PROGRAMA DE MONITOREO DE

PRODUCTOS IMPORTADOS

• Monitoreo contaminantes químicos, microbiológicos, factores de composición, calidad y rotulado en

alimentos importados buscando proteger a los consumidores de los peligros transmitidos por los

alimentos y las prácticas comerciales engañosas.

2007

FISCALIZACIÓN DE PRODUCTOS ILEGÍTIMOS

84

RETIROS DEL MERCADO

86

PROHIBICIONES DE

COMERCIALIZACIÓN

81%

55%

CAMPAÑAS DE CONTROL 2018

Establecimientos auditados / Establecimientos inscriptos Establecimientos auditados / Establecimientos inscriptos

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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