PLA FUNCIONAMENT menjador escolar - XTEC centre... · • Confeccionar cada curs, i adaptar si...

PLA DEPLA DEPLA DEPLA DE

FUNCIONAMENTFUNCIONAMENTFUNCIONAMENTFUNCIONAMENT

MENJADORMENJADORMENJADORMENJADOR

ESCOLARESCOLARESCOLARESCOLAR

ESCOLA DEL BOSCESCOLA DEL BOSCESCOLA DEL BOSCESCOLA DEL BOSC

BARBERÀ DEL VALLÈSBARBERÀ DEL VALLÈSBARBERÀ DEL VALLÈSBARBERÀ DEL VALLÈS

Pla de funcionament del Pla de funcionament del Pla de funcionament del Pla de funcionament del servei educatiu del servei educatiu del servei educatiu del servei educatiu del menjadormenjadormenjadormenjador de l’ Escola del Boscde l’ Escola del Boscde l’ Escola del Boscde l’ Escola del Bosc

1

INDEX 1. INTRODUCCIÓ 2. CARACTERÍSTIQUES DE L’ESCOLA DEL BOSC 3. ÀREES DE TREBALL EN EL SERVEI EDUCATIU DE MENJAD OR 4. OBJECTIUS EDUCATIUS

4.1. Objectius generals 4.2. Objectius específics

5. METODOLOGIA 6. FUNCIONAMENT DE MENJADOR 7. NORMATIVA DEL SERVEI DE MENJADOR 8. ORGANITZACIÓ HORÀRIA 9. PARTICIPANTS

9.1. Grups d’edat 9.2. Organització general dels grups d’edat

10. AVALUACIÓ 11. ACTIVITATS DE LLEURE

11.1. Centre d’interès 11.2. Objectius generals 11.3. Objectius específics 11.4. Calendari d’activitats conjuntes 11.5. Planning d’ activitats setmanal 11.6. Pla de pluja

12. INFRAESTRUCTURA 12.1. Espais i instal·lacions 12.2. Gestió i cost 12.3. Sanitat 12.4. Assegurances

13. RECURSOS HUMANS 13.1. Organigrama de l’equip de monitoratge i refor ç 13.2. Formació 13.3. Pla de treball de l’equip de monitoratge 13.4. Equip de monitoratge

• Normativa interna • Funcions • Tasques diàries

13.5. Equip de gestió i coordinació pedagògica • Funcions del gerent • Funcions coordinació pedagògica • Tasques diàries de la coordinació

13.6. Administració/ atenció a les famílies • Tasques administració i atenció a les famílies

13.7. Reforç, auxiliar de cuina i neteja • Funcions • Tasques diàries


2

1. INTRODUCCIÓ El servei de menjador de l’Escola del Bosc és un servei més que ofereix el centre i està gestionat per l’AMPA (associació de pares i mares del centre) tal i com queda recollit a les NOFC. El menjador escolar és un espai educatiu, adreçat als infants d’Educació Infantil i Primària, que cobreix les necessitats de les famílies, que en aquesta franja horària no poden atendre als seus fills i filles per diferents raons i/o motius personals. L’espai educatiu del menjador inclou l’àpat i una estona de temps lliure, oferint una educació no reglada però en coherència amb la línia educativa de l’escola. Una educació basada en valors, hàbits i actituds positives pel desenvolupament integral dels infants, donant una atenció personalitzada, supervisada per l’equip de monitoratge i per la coordinadora del menjador.

Un del objectius principals del menjador escolar, é s educar als infants en una alimentació adequada i saludable se gons la necessitat de cada infant.

Per poder arribar a assolir aquest objectiu, comptem amb un menú

equilibrat confeccionat per una empresa de càtering, programat per un laboratori extern contractat pel càtering i revisat per la tècnica de l’àrea de salut de l’ajuntament de la ciutat. Aquest és supervisat per la coordinació del servei i valorat conjuntament amb l’equip de monitoratge, que han obtingut una formació especifica: monitoratge de lleure, formació de manipulador/a d’aliments i director/a de temps de lleure. L’altre objectiu principal és l’educació en valors i habilitats socials.

A l’estona de lleure es segueix educant a l’alumnat en valors i actituds positives per a la seva formació integral, mitjançant activitats lúdiques. Aquesta metodologia es basa en els tres pilars fonamentals del desenvolupament personal: l’ intel·ligència emocional, la socialització i l’ ètica o moral. El projecte educatiu del menjador de l’Escola del Bosc és necessari per: - Establir les bases necessàries, objectius, metodologia de treball, normativa

i estructura horària que garanteixen el correcte funcionament del servei. - Fer del servei de menjador un espai educatiu amb un lligam clar amb

l’ideari del centre. - Ser una base de treball per l’equip de monitoratge i coordinador/a, amb

una clara finalitat d’intervenció educativa.


3

2. CARACTERÍSTIQUES DE L’ESCOLA DEL BOSC L’Escola del Bosc és un centre escolar de titularitat pública. És una escola de doble línea, situada al carrer Josep Mª de Sagarra nº 20, a la població de Barberà del Vallès, que pertany a la comarca del Vallès Occidental. Al centre assisteixen alumnes d’Educació Primària i Infantil. Assumeix la població escolar d’una àrea d’uns 2,4 Km, de la localitat de Barberà del Vallès, que compren el barri del Casc Antic, Can Serra i el Polígon industrial Santa María. El nivell socio–econòmic de les famílies del centre és mitjà-baix, predominant un tipus de família en la que només treballa, en el millor dels casos, un dels progenitors i amb una alta presència d’aturats i aturades. El nivell cultural és molt elemental, són poques les famílies amb algun membre amb estudis superiors. La llengua habitual és el castellà. El servei educatiu del menjador de l’Escola del Bosc es regirà també pels principis que identifiquen l’escola.

• Laïcitat, respectant totes les religions i creences personals. • Utilitzar el català com a llengua vehicular. • La tasca educativa es basa en el respecte mutu, el diàleg, la

reflexió, la col·laboració i la solidaritat. • Tant la tasca educativa com la convivència es desenvoluparan en

un marc de tolerància i respecte a la llibertat de cadascú, a la seva personalitat i les seves conviccions.

• No hi ha discriminació per gènere, religió, ètnia o nivell social. • La inclusió d’alumnes amb disminucions psíquiques, físiques, amb

problemàtica social i d’altres ètnies o cultures és un dels seus pilars. • L’educació és entesa com un fet integral, formant a l’alumne

intel·lectualment, físicament i moralment. 3. ÀREES DE TREBALL EN EL SERVEI EDUCATIU DE MENJA DOR

• Hàbits d’alimentació i nutrició. • Hàbits d’higiene i neteja. • Hàbits d’ordre i convivència. • Hàbits d’autonomia i responsabilitat. • Hàbits de relació social .

Seguiment de les àrees

• Programació d’activitats de lleure que treballin i reforcin els diferents

hàbits. • Avaluació continua de l’alumnat. • Valoracions trimestrals de l’evolució dels grup d’edat. • Valoracions trimestrals del funcionament intern del menjador. • Implantació del pla APPCC.


4

4. OBJECTIUS EDUCATIUS

4.1. OBJECTIUS GENERALS. Els objectius que proposa el servei educatiu del menjador de l’Escola del Bosc s’estructuren de la següent manera:

� DIFUSIÓ. � ORGANITZACIÓ. � EDUCATIUS. � IDEARI

DIFUSIÓ

• Donar a conèixer a la institució escolar, a l’AMPA i a les famílies el Projecte Educatiu del Menjador.

• Confeccionar cada curs, i adaptar si s’escau, el pla de funcionament del servei de menjador i lliurar-lo a la direcció del centre i a l’Ampa.

• Establir i mantenir reunions periòdiques de coordinació per fer un bon seguiment del projecte educatiu i funcionament del servei de menjador amb la direcció i l’Ampa de l’escola.

• Fomentar un vincle comunicatiu positiu amb la comunitat educativa de l’escola, que afavoreixi el bon funcionament del servei educatiu del menjador i el desenvolupament del projecte.

• Establir un bon canal de comunicació amb les famílies per promoure un treball educatiu conjunt, mantenint-les informades de l’evolució dels infants en quan a l’adquisició d’hàbits, així com de les incidències que puguin sorgir.

• Donar a conèixer als infants la programació d’activitats de lleure previstes i promoure la seva participació activa amb propostes adaptades a la seva edat i necessitats.

ORGANITZACIÓ

• Organitzar adequadament el temps de migdia i la infraestructura cedida per l’escola. Establir un horari per dinar i per a les activitats de lleure.

• Establir una normativa interna del servei educatiu del menjador vinculada i en coherència amb la del centre, transmetre-la i fomentar-la als infants tant a l’estona de dinar com durant el temps de lleure.

• Realitzar el seguiment psicopedagògic de l’alumnat mitjançant una avaluació continuada de cada infant i dels diferents grups d’edat, que


5

permeti detectar les necessitats sensibles a treballar i així aconseguir assolir els objectius plantejats al projecte educatiu.

• Revisar de manera periòdica el projecte educatiu de menjador per tal

d’adaptar-lo a la realitat del centre i del funcionament del menjador.

• Oferir recursos i materials eficients, que s’adaptin a les necessitats, interessos i capacitats de cada grup d’edat.

EDUCATIUS

• Concebre el menjador i el temps de lleure com un espai educatiu que treballa conjuntament i complementa la tasca del centre escolar.

• Educar a l’alumnat en els hàbits alimentaris, higiènics, d’ordre i

convivència, d’autonomia i responsabilitat, oferint les pautes adequades, per tal d’afavorir el progressiu assoliment de l’autonomia personal i de les normes socials.

• Desenvolupar en l’alumnat una actitud positiva i de respecte envers el menjar i l’acte de menjar; fer que el valorin com una situació plàcida i social, necessària pel seu desenvolupament psíquic i físic i que alhora permet establir relacions socials.

• Fomentar una alimentació saludable i equilibrada.

• Adquirir cultura gastronòmica, adquirint coneixement tant dels diferents menjars que consumeixen com de la seva preparació.

• Planificar i organitzar activitats en l’estona de lleure amb l’objectiu de

fomentar valors i actituds positives que afavoreixin l’adquisició d’habilitats socials de l’alumnat.

• Promoure la participació dels infants en el funcionament intern del menjador, aprenent a tenir un paper actiu, comunicatiu, de diàleg, crític i col·laborador.

• Afavorir el procés de socialització i inclusió de tot l’alumnat.

• Conèixer i respectar les normes de convivència marcades per l’escola i les específiques del servei de menjador.


6

IDEARI

• Transmetre una actitud crítica davant el món que els envolta i desenvolupar eines que els permetin créixer com a individus actius en una societat amb canvis constants.

• Acompanyar en la tasca de consciència global que permeti adquirir hàbits ecològics i sostenibles.

• Fomentar les relacions personals, les actituds i conductes positives, la

superació, el companyerisme, el respecte envers als seus iguals així com a un mateix, la participació, el diàleg, l’empatia, la solidaritat, la tolerància, l’esperit crític, la cooperació i la coeducació.

• Reforçar positivament les habilitats i destreses dels infants per afavorir l’autonomia i l’autoafirmació personal.

• Potenciar el joc com a eina socialitzadora, enriquidora i necessària pel desenvolupament emocional dels infants.


7

4.1. OBJECTIUS ESPECÍFICS. HÀBITS D’ EDUCACIÓ INFANTIL

A) ALIMENTACIÓ

• Aprendre a acceptar tots els aliments que s’ofereixen i la seva preparació (textures, sabors, olors, temperatures...).

• Saber diferenciar els aliments presentats i repartits en tres plats. • Aprendre a mantenir un ritme adequat durant el menjar. • Adquirir autonomia envers l’acte de menjar . • Aprendre a mastegar suficientment els aliments i empassar-los

correctament. • Saber controlar la quantitat de menjar que s’han de dur a la boca. • Aprendre a fer ús correcte dels estris necessaris per dinar. • Introduir l’ús del ganivet:

P3: familiaritzar-se amb el ganivet i començar a fer-lo servir en aliments molt tous en funció de les característiques del grup. P4: aprendre a utilitzar el ganivet en els aliments tous. P5: assolir l’ús correcte del ganivet en els aliments tous i aprendre a tallar a trossos la fruita.

• Saber esperar el torn per a ser servit. • Aprendre a mantenir una bona conducta postural a taula. • Agafar i col·locar el got correctament a taula. • Entendre que cal aixecar-se de taula només quan s’ha acabat de

menjar i no hi ha menjar a la boca.

B) HIGIENE I NETEJA

• Assolir una autonomia complerta en el control d’esfínters (P3). • Acostumar-se a utilitzar la cadena del wàter. • Saber utilitzar correctament el paper higiènic. • Aprendre a rentar-se les mans i la cara de manera correcta. • Aprendre a fer bon ús de l’aigua i el sabó. • Utilitzar correctament el mocador. • Acostumar-se a tapar-se la boca quan un té tos. • Comprendre els hàbits d’higiene i neteja entorn al menjar: no jugar

ni llençar aliments a terra, evitar embrutar la taula, no agafar menjar amb les mans ni fer servir coberts que hagin caigut al terra.

• Saber fer bon ús del tovalló durant el dinar. • Aprendre a ser polits amb un mateix a l’hora de dinar i durant la

realització de les activitats programades. • Assolir l’hàbit de rentar-se les mans: abans i desprès de dinar,

desprès d’anar al wàter i desprès de realitzar les activitats programades.

• Acostumar-se a utilitzar les papereres i els cubells d’escombreries. • Retirar els estris per dinar un cop acabat i netejar la taula.


8

C) ORDRE I CONVIVÈNCIA

• Aprendre a vetllar per la conservació de les instal·lacions i els espais.

• Aprendre a fer bon ús dels materials, estris i objectes a l’hora de realitzar qualsevol activitat tant en el temps lliure com a l’hora de dinar.

• Acostumar-se a deixar els materials, estris i objectes en el seu lloc desprès de la seva utilització.

• Saber respectar l’espai de cadascú a taula i durant el desenvolupament de les activitats.

• Utilitzar un to de veu adequat per dirigir-se als demés. • Aprendre a demanar qualsevol cosa amb respecte i educació,

aixecant la mà. • Entendre la importància de mantenir-se assegut/da a taula durant

el dinar i demanar permís per aixecar-se si es fa necessari. • Aprendre a fer la fila de manera correcta. • Aprendre a tenir paciència: esperar per a ser servit o atès per

l’equip de monitoratge i respectar el torn a la fila. • Mantenir l’atenció i el silenci quan sigui necessari. • Entrar i sortir del menjador en silenci i en ordre. • Desplaçar-se per les instal·lacions de l’escola amb tranquil·litat.

D) AUTONOMIA I RESPONSABILITAT

• Familiaritzar-se i reconèixer el seu penjador així com els estris

personals. • Col·locar la bata i la jaqueta al seu penjador. • Vestir-se i desvestir-se sol o sola, treure i posar-se les sabates. • Posar-se i cordar-se la bata. • Començar a col·laborar en les tasques més senzilles i adequades a

la seva edat(P3). • Aprendre a ser responsables en les petites tasques encomanades

(P4 i P5).

E) RELACIÓ SOCIAL • Aprendre a respectar als seus iguals, equip de monitoratge,

professorat, personal de cuina i neteja. • Relacionar-se i jugar de manera pacífica i positiva amb els seus

iguals. • Aprendre a controlar la pròpia acció quan sigui necessari. • Aprendre a compartir jocs, joguines i el material de les activitats

amb la resta d’infants. • Aprendre a ajudar als i les companyes sempre i quan ho

necessitin. • Aprendre a valorar la sinceritat davant dels conflictes i saber que

els ajudarà a l’hora de resoldre’ls. • Acostumar-se al diàleg i a la no agressivitat per resoldre qualsevol

conflicte.


9

F) MIGDIADA DE P-3

• Conèixer i adaptar-se progressivament al temps disponible per a

descansar. • Dormir i/o descansar una estona. • Aprendre a relaxar-se, encara que no es tingui son. • Respectar als demés quan descansen. • Respectar el material de l’aula (llits, llençols, coixins, material

psicomotricitat) HÀBITS D’ EDUCACIÓ PRIMÀRIA

A) ALIMENTACIÓ.

• Desenvolupar una actitud positiva i de respecte envers el menjar. • Acceptar tots els aliments que s’ofereixen (textures, sabors, olors,

temperatures...) i tastar-los malgrat no els hi agradi. • Comprendre que es necessiten els aliments per créixer i viure i que

cada grup d’aliments els aporten diferents nutrients. • Saber diferenciar els aliments presentats i l’estructura d’un àpat. • Conèixer els aliments i els processos de cuinat. • Mantenir un ritme adequat durant el dinar (cicle inicial). • Conèixer el temps estimat per a cada plat i aprendre a distribuir-se’l

de manera que es pugui mantenir un ritme adequat durant el dinar (cicle mitjà i superior).

• Assolir l’autonomia envers l’acte de menjar. • Assolir l’ús correcte dels estris necessaris per dinar. • Aprendre a utilitzar el ganivet com a ajut per a tot tipus d’aliments i

fruites (cicle inicial i mitjà). • Perfeccionar i assolir l’ús del ganivet (cicle superior). • Saber mastegar i empassar els aliments correctament. • Saber controlar la quantitat de menjar que s’han de dur a la boca. • Saber esperar el torn per a ser servit i esperar que els seus

companys i companyes de taula també ho estiguin. • Aprendre a comunicar a l’equip de monitoratge qualsevol aspecte

relacionat amb el menjar. • Comprendre la importància de no llençar el menjar. • Aprendre a mantenir una bona conducta postural a taula.

B) HIGIENE I NETEJA

• Assolir les normes bàsiques de prevenció de malalties i contagis en

l’alimentació: evitar compartir aliments, el got on s’ha begut, tocar el menjar amb les mans, beure directament de l’aixeta o de la gerra,


10

fer servir coberts que hagin caigut al terra, tapar-se la boca quan es té tos.

• Utilitzar correctament el mocador quan sigui necessari. • Posar en pràctica les normes d’higiene a taula: ser polits, evitar

embrutar el terra i la taula, controlar de no vessar l’aigua, fer ús del tovalló i dels utensilis per dinar.

• Ser polit amb un mateix a l’hora de dinar i realitzar les activitats programades.

• Ser responsable i retirar els estris desprès d’haver acabat de dinar i netejar la taula.

• Assolir els hàbits higiènics: rentar-se les mans abans i desprès de dinar, desprès d’anar al wàter, desprès de realitzar les activitats programades, fer ús correcte de la cadena del wàter...

• Prendre consciència respectuosa amb el medi fent bon ús de l’aigua, el sabó i el paper, utilitzar les papereres i els cubells d’escombraries.

C) ORDRE I CONVIVÈNCIA

• Aprendre a vetllar per la conservació de les instal·lacions i els

espais. • Aprendre a fer bon ús dels materials que fem servir a l’hora de

realitzar qualsevol activitat tant en el temps lliure com a l’hora de dinar i vetllar per a que quedin endreçats.

• Saber respectar l’espai personal de cadascú a l’hora de dinar o realitzar les activitats.

• Assolir la importància de mantenir-se assegut/da a taula durant el dinar i demanar permís per aixecar-se si es fa necessari.

• Dirigir-se als seus iguals i a l’equip de monitoratge amb respecte i amb un to de veu adequat i cordial.

• Saber que cal demanar qualsevol cosa a l’equip de monitoratge aixecant la mà, amb paciència, respecte i educació.

• Entendre que forma part d’un grup i com a tal caldrà saber esperar i mantenir la calma en diferents situacions.

• Mantenir l’atenció i el silenci quan sigui necessari. • Entrar i sortir del menjador en silenci i en ordre. • Desplaçar-se per les instal·lacions de l’escola amb tranquil·litat i en

ordre.

D) AUTONOMIA I RESPONSABILITAT

• Ser autònoms en relació amb el menjar i la higiene personal. • Tenir una actitud responsable amb les pertinences pròpies. • Conèixer les destreses individuals pròpies i aprendre a potenciar-

les. • Aprendre a parar taula correctament, diferenciant la distribució a

taula. • Assolir la responsabilitat de parar i desparar taula havent dinat així

com d’informar de qualsevol anomalia respecte aquesta tasca.


11

E) RELACIÓ SOCIAL

• Resoldre els conflictes sense agressivitat minimitzant la participació de l’adult, mitjançant el diàleg, l’empatia i el sentit comú.

• Saber relacionar-se sense conflictes dins d’un petit o gran grup. • Aprendre a valorar i ser respectuosos vers les propostes, opinions i

activitats realitzades pels seus iguals. • Entendre la diversitat i la diferència com una font d’enriquiment

grupal i personal. • Comprendre la importància de compartir el material de les

activitats, els jocs i les instal·lacions per tenir pertinença de grup. • Valorar la sinceritat davant dels conflictes i saber que els ajudarà a

resoldre’ls. • Ser receptius i mantenir l’atenció quan es manté una conversa amb

els demés i/o a les indicacions de l’equip de monitoratge. • Saber fer la fila sense incidents ni conflictes, mantenint la calma i

mostrant respecte tant pels companys/es com pels monitors/es. • Fer servir un to de veu adequat i saber regular-lo. • Aprendre a controlar-se davant dels conflictes o quan sigui

necessari. • Prendre responsabilitat davant els propis actes i acceptar els

errors, sabent ser conseqüents dels seus actes. • Saber expressar i acceptar els seus sentiments tant siguin negatius

com positius. • Preocupar-se per la seva seguretat i la dels altres.

TEMPS DE LLEURE Els objectius del pla d’activitats lúdico-educatives són:

• Conèixer i acceptar el pla d’activitats programat. • Entendre el temps de lleure com un espai d’expressió, de

participació i d’oci, dinamitzat pel monitor/a referent però obert i adaptable a les necessitats del grup.

• Mostrar una actitud de respecte, receptiva, col·laboradora, oberta i participativa envers les activitats.

• Aprendre a autogestionar-se el temps de lleure de manera positiva. • Acceptar i respectar les normes de les activitats. • Desenvolupar la creativitat, la imaginació i la destresa manual. • Afavorir la iniciativa i l’interès en la activitat realitzada. • Entendre que l’espai de joc lliure està marcat per unes normes i

límits, que cal respectar per a la seva pròpia seguretat i la dels seus companys/es.

• Respectar les regles i límits del joc organitzat per poder gaudir-ne. • Aprendre a respectar els torns durant el joc per anar adquirint

paciència.


12

• Conèixer i aprendre diferents jocs, contes i danses populars. • Experimentar diferents tècniques manuals, tipus de materials i estris

diversos a les activitats. • Practicar el reciclatge i la sostenibilitat realitzant tallers amb material

de rebuig i actituds diàries sostenibles. • Ajudar a manifestar la pròpia personalitat. • Descobrir les pròpies destreses, habilitats, capacitats i limitacions

durant les activitats proposades. • Treballar la psicomotricitat fina. • Comportar-se segons les normes establertes d’ordre i convivència

durant el temps de lleure. 5. METODOLOGIA

• Els aprenentatges han ser funcionals i per tant significatius. • S’ha d’entendre les necessitats, interessos i possibilitats de cada infant. • Atendre a la diversitat i fer un plantejament des d’una perspectiva

enriquidora. • Conèixer i respectar les preferències alimentàries, ritme i quantitat

d’aliments de cada infant. • Establir vincles afectius, basats en el respecte i l’enteniment mutu, entre

l’equip de monitoratge i els infants. • Integrar als pares i les mares en la tasca educativa del menjador per tal

que es generin actituds favorables cap aquest espai educatiu. • Afavorir un espai tranquil i de distensió pels alumnes.

L’equip de monitoratge disposarà d’unes línies metodològiques concretes que ens tutelen a l’hora de dinamitzar els diferents grups d’edat.


13

6. FUNCIONAMENT DE MENJADOR.

La franja horària establerta per al servei del menjador de l’escola del Bosc és de 12:30 a 15 hores . No obstant, el funcionament del menjador comença abans de la franja horària exclusiva d’atenció als alumnes usuaris/es.

A les 11:00h, l’auxiliar de cuina comença a adequar l’espai (parament de taules, adequació cuina, preparació estris recollida, reposició paper...), al voltant de les 11:45h es realitza la recepció del menjar (control temperatures, mostres, preparació pa i amanida).

Durant aquesta franja horària la coordinadora es dedica a les tasques relacionades amb el projecte educatiu, recursos pedagògics, reunions, relació amb l’escola i seguiment del pla de funcionament del curs.

Al voltant de les 12:20h es comença a preparar la recollida dels diferents grups d’edat (control llistes, notes casos concrets i seguiment...etc).

A les 12:25h l’equip de monitoratge recull als seus grups d’edat a les classes de referència i recollida. Les aules de recollida per aquest curs son: P3A, P4A i P5A a l’edifici d’educació infantil i 1rB, 2nB, 3rA, 4tA i 5èA, a l’edifici d’educació primària.

L’organització temporal del menjador està dividida en dos torns per dinar. D’aquesta manera cada grup disposa de l’espai necessari per dinar i es pot donar cabuda a tots els possibles comensals esporàdics.

Al voltant de les 12:40h s’inicien les activitats de lleure per als grups d’educació Primària acabant a les 13:35h.

El primer torn per dinar és ocupat per l’alumnat d’Educació Infantil, cicle inicial. La franja horària que utilitzen és aproximadament de les 12:40/45h a les 13:40/45h , disposen d’una hora per dinar, encara que si el ritme d’algun infant és molt lent pot disposar d’un quart d’hora més de temps, realitzant aquest reforç uns dels responsables dels grups. Els grups de P3 a P5, en acabar de dinar van al lavabo abans de començar les activitats.

A les 13:30 comença l’horari de neteja amb el menatge del primer torn. D’aquesta tasca en concret es responsabilitza la responsable de la neteja.

A les 13:40h els infants de P3 desprès de dinar van al lavabo. Durant el primer i segon trimestre gaudeixen de temps de descans, d’uns 40 minuts per fer la migdiada, que comença al voltant de les 13:50h i s’allarga fins les 14:30h. El temps de lleure per als grups del 1er torn s’inicia aproximadament a les 14h i acaba a les 14:40h per tal que es disposi del temps necessari per realitzar la higiene personal, repartir les agendes o notes diàries i estar preparats per entrar a l’aula. Al tercer trimestre, el grup de P3 destinen aquest espai de temps per fer activitats adequades a la seva edat (tallers, contes, jocs, danses, cançons...).

El segon torn per dinar està destinat a l’alumnat de cicle mitjà i cicle superior. La franja horària que utilitzen és aproximadament de les 13:45h a les 14:45h , disposen d’una hora per dinar.


14

A les 14:45h , la sirena de l’escola avisa als grups d’edat que el temps de

lleure ha finalitzat i que s’ha de realitzar la higiene personal. A les 14:55h tots els grups d’edat han acabat i esperen a diferents

espais prèviament determinats per entrar a classe. Els espais són els següents: P3 a les aules, P4 a l’aula A, P.5 espera al vestíbul de 1er pis del parvulari, 1er i 2on esperen al vestíbul de l’escola, 3er i 4rt asseguts al menjador i 5è i 6è esperen al porxo del pati. D’aquesta manera evitem massificar els espais, s’afavoreix el control dels grups i que l’alumnat entri amb tranquil·litat a l’aula. Des del curs passat hem afegit una tècnica de relaxació amb cada grup per tal d’afavorir-ho.

La neteja de l’espai del menjador es comença a les 15h amb la

incorporació de la monitora de reforç i l’auxiliar de cuina. La neteja complerta del servei de menjador finalitza a les 17h.


15

7. NORMATIVA DEL SERVEI DE MENJADOR L’equip de monitoratge i la coordinadora vetllaran i conscienciaran a l’alumnat en el compliment de les normes durant tota la franja horària del servei de menjador. NORMES D’ALIMENTACIÓ

• Respectar els horaris establerts per dinar. • Mantenir una correcta conducta postural a taula. • Menjar de manera autònoma i polida. • Respectar als infants, equip de monitoratge i personal de neteja. • Respectar l’espai i els estris que s’utilitzen. • Escoltar en tot moment les indicacions de l’equip de monitoratge durant

el dinar. • Participar en els torns de caps de taula quan els correspongui (educació

primària). • Parlar amb un to de veu adequat per afavorir la conversa i un ambient

adient per dinar. • Fer amb educació i respecte, i sempre aixecant el dit, les demandes

necessàries a l’equip de monitoratge. • Utilitzar correctament el tovalló i els estris necessaris per dinar. • Esperar pacientment el torn per ser servit i esperar als companys/es de

grup per començar a dinar. • Esforçar-se per tastar tots els aliments, encara que no els agradin. • Intentar acabar de manera progressiva la quantitat de menjar que se l’hi

posa al plat. • Controlar la quantitat de menjar que es posa a la boca. • Mastegar suficient els aliments amb la boca tancada abans d’empassar-

los. • Practicar les normes de prevenció de malalties, no tocar els aliments

amb les mans, ni tocar els aliments del plat dels companys. • Es permet beure aigua en el segon plat. • Utilitzar el pa com acompanyament del segon plat. • Ser polits a taula i amb ells/es mateixos/es. • No jugar amb el menjar ni llençar-lo al terra, en els plats dels

companys/es o dins de la gerra d’aigua. • Recollir els seus estris desprès d’haver dinat i deixar-los al lloc

corresponent. • Fer bon ús de les diferents papereres: restes aliments (blanc) ,

envasos iogurt (groc), paper (paper), aigua sobrant got i gerra (cubell blau).

• Esperar pacientment, al seu lloc, quan s’hagi acabat de dinar. NORMES D’HIGIENE

• Rentar-se les mans correctament abans i desprès de dinar i quan sigui

necessari.


16

• Anar al lavabo abans i desprès de dinar, evitar anar durant el dinar. • Fer un bon ús dels lavabos: tirar de la cisterna, deixar net el lavabo i no

llençar paper al terra. • Utilitzar de manera correcta i sostenible el paper de mans i el paper

higiènic, utilitzar la quantitat necessària per eixugar-se, no deixar-ho a terra ni fer-lo servir per jugar.

• No malgastar l’aigua, tancar l’aixeta en acabar de rentar-se. • Fer servir la paperera.

NORMES D’ORDRE I CONVIVÈNCIA/ RESPECTE

• No accedir als següents espais sense supervisió de l’equip de monitoratge: aules, vestíbul, entrades escola, bosc.

• Caminar tranquils i en silenci dins les instal·lacions de l’escola, no córrer a les aules, pel vestíbul ni a les escales.

• Fer bé la fila, sense jugar, cridar, empènyer ni molestar als companys/es.

• No fer servir els lavabos com a espai de joc durant l’estona de lleure. • No jugar a pilota dintre del porxo. • Atendre, en tot moment, la indicacions de l’equip de monitoratge. • Tenir cura de l’entorn, les plantes i el bosc, no arrencar flors ni fulles dels

arbres. • Recollir i guardar al seu lloc els materials i jocs utilitzats. • Respectar les normes d’ús de les instal·lacions pròpies de l’escola, que

s’utilitzen pel temps de lleure. • Tenir cura de les instal·lacions (aules, material, espais i pati). • Esperar pacientment a l’aula fins que arribi el/la monitor/a per passar la

llista d’assistència. • Entrar al menjador amb un comportament adequat, sense cridar, córrer,

respectant la fila i en silenci. • Parlar amb un to de veu adequat i saber fer silenci quan l’equip de

monitoratge ho demani. • No enfilar-se a les porteries de futbol, cistelles de basquet, ni tirar-se

dels gronxadors. • No fer servir la violència, en cas de conflicte buscar l’ajut de l’equip de

monitoratge per tal que ens ajudin. • Solucionar els conflictes sense baralles mitjançant el diàleg i la reflexió. • Compartir la pista i els materials amb la resta d’infants buscant acords

pacífics. • Ajudar als nostres companys/es quan ho necessitin. • Mostrar respecte envers a la resta d’infants i l’equip de monitoratge. • Cuidar als companys/es i no fer-los sentir malament. • Parlar de manera respectuosa, sense paraulotes ni crits, per tal que

tothom es senti respectat.


17

8. ORGANITZACIÓ HORÀRIA

1er TORN

12:25- 12:40h

12:40- 13:40h

13:40- 13: 50h

13:50- 14:30h

14:30- 15h

P.3

Recollida dels infants Passar llista

WC Hàbits

Dinar WC Hàbits

Migdiada (1er/2on T) Activitats (3er T)

WC Hàbits

Tornada a l’aula

1er TORN

12:25- 12:40h

12:45- 13:45h

13:45- 14:00h

14:00- 14:40h

14:45- 15h

P-4 P-5

Recollida dels infants Passar llista

WC Hàbits

Dinar

WC Hàbits

Activitats

de lleure

WC Hàbits

Tornada a l’aula

1er-3er

Recollida alumnes

Passar llista

Dinar

WC

Hàbits

Activitats

de lleure

WC Hàbits

Tornada a l’aula

2on TORN

12:25- 12:40h

12:40- 13:35h

13:35- 13:45h

13:45- 14:45h

14:45- 15h

4rt-6è

Recollida alumnes

Passar llista

Activitats de

lleure

WC Hàbits Dinar

WC Hàbits

Tornada a l’aula


18

9. PARTICIPANTS

9.1. GRUPS D’EDAT Al menjador educatiu de l’escola del Bosc acudeixen diàriament alumnes d’Educació Infantil i Primària, de manera fixa o esporàdica. Els quadres exposen la previsió actual d’infants usuaris (fixes i esporàdics) a cada un dels grups d’edat, alhora que s’indica el nombre d’infants amb dret a ajuts econòmics de menjador.

GRUPS D’EDAT

ALUMNES fixes

ALUMNES esporàdics (totals)

(mostra mes OCTUBRE 2014)

ALUMNES amb ajuts econòmics

P3 14 1 2 P4 17 3 6 P5 20 3 5 1er 15 4 9 2n 13 3 7 3er 15 2 5 4rt 14 2 5 5è 10 3 7 6è 9 4 1

9.2. ORGANITZACIÓ GENERAL DELS GRUPS D’EDAT

GRUP D’EDAT ORGANITZACIÓ

1er TORN Dinar 12,40-13,40h Activitats de lleure 14h

Educació Infantil

P-3 2 monitores Migdiada (1er i 2on trimestre ) Activitats lleure (3er trimestre)

P-4 1 monitora

P-5 1 monitor

Educació Primària 1er/2on 1 monitora

3er 1 monitora

2on TORN Activitats de lleure 12,40h Dinar 13,45-14,45h aprox.

Educació Primària 4rt 1 monitor 5è/6è 1 monitora


19

10. AVALUACIÓ El Pla de Funcionament pretén realitzar, al llarg del curs escolar, una avaluació continua de l’alumnat que utilitza el Servei de Menjador.

• Avaluació diària de l’alumnat: Es manté comunicació diària amb les famílies de l’alumnat d’Educació Infantil per donar informació respecte el dinar i de qualsevol incidència ocorreguda en el temps de migdia. Pels infants de P3, es fa mitjançant una agenda personal i es manté aquesta comunicació amb la família durant tot el curs. Per a P4 s’envia una nota de control diària durant el 1er i 2on trimestre i quan es consideri necessari al llarg del curs. Per a P5 es fa durant el 1er trimestre i sempre que sigui necessari durant la resta del curs. Per a l’alumnat d’Educació Primària, quan calgui comunicar incidències de qualsevol tipus (alimentació, malaltia, conflictes, comportament,etc.)

• Avaluació trimestral de l’alumnat: Es realitza trimestralment una avaluació individual mitjançant l’informe trimestral que reflecteix l’evolució de l’infant respecte als hàbits treballats.

• Avaluació de grup: Cada monitor/a responsable de grup realitza

dues avaluacions de seguiment del seu grup al llarg del curs en les quals s’avalua l’assoliment dels objectius específics, la participació i actitud dels infants a les activitats de lleure, la infraestructura i el funcionament intern del seu grup. Aquestes avaluacions s’adjuntaran a la memòria del servei de menjador.

• Seguiment pedagògic dels grups d’edat: Trimestralment la

coordinadora es reuneix amb cada monitor/a referent per fer un seguiment de l’evolució del grup i dels alumnes amb característiques i necessitats especials i/o concretes.

• Valoració trimestral de funcionament general del me njador: Trimestralment l’equip es reuneix per valorar el funcionament del projecte i fer una anàlisi de necessitats sensibles a canvi.


20

11. ACTIVITATS DE LLEURE El pla d’activitats lúdico-educatives del Servei de menjador de l’Escola del Bosc inclou tipologies d’activitats variades i atractives per tal de motivar als infants a participar-hi. Setmanalment els infants poden gaudir de diferents activitats, tant d’esbarjo com dirigides amb una finalitat clarament educativa. L’estona de lleure es treballa emmarcada en un centre d’interès escollit per l’equip de monitoratge.

Les activitats de lleure, jocs, tallers, dinàmiques, són una eina valuosa per treballar valors, assolir normes, treballar la inclusió dels infants dintre d’un grup, reforçar la interiorització dels hàbits i establir una bona relació amb l’equip de monitoratge. Es realitzaran a l’ estona del migdia, abans o després de dinar en funció del grup d’edat, i inclouran aquestes propostes:

• Joc lliure : el qual no està programat per l’equip de monitoratge sinó que sorgeix de la pròpia iniciativa de l’infant.

• Jocs dirigits : inclou tota mena de tipologia de jocs amb una organització i normativa especifica, adaptada a les necessitats i edats de cada grup per poder cohesionar-lo, reforçar hàbits i habilitats socials.

• Tallers : relacionats amb el centre d’interès escollit o les activitats conjuntes. Es realitzaran amb periodicitat trimestral encara que es podran realitzar altres tallers relacionats amb les festes i tradicions populars en funció del criteri de cada monitor/a de grup i el temps disponible. Els tallers pretenen fomentar la participació, col·laboració, imaginació, creativitat i la identitat grupal de pertinença a un gran grup ja que seran tallers que es treballaran conjuntament amb la resta de grups d’edat.

• Joc de pistes i gimcanes : idònies per treballar en grup i afavorir les capacitats perceptives i motrius de l’alumnat, la cooperació i la col·laboració, deixant de banda la competivitat i la rivalitat entre els seus iguals.

• Activitats dirigides: per treballar específicament el centre d’interès amb cada grup d’edat. Són programades per cada monitor/a referent.

• Activitats conjuntes: pensades per interrelacionar als diferents grups d’edat i treballar conjuntament el centre d’interès.

11.1. CENTRE D’INTERÈS

Les activitats de lleure que es realitzaran durant el curs estaran regides per un centre d’interès. El centre d’interès és escollit el curs anterior per l’equip de monitoratge, s’extreu de l’anàlisi de necessitats valorades a treballar amb l’alumnat al llarg del curs. Un dia mínim per setmana l’activitat és exclusivament per treballar el centre d’interès amb els infants. A banda, es treballa a les activitats conjuntes on hi participen i s’interrelacionen els diferents grups d’edat.


21

A principi de curs, l’equip es reuneix per plantejar els objectius a treballar i planificar el calendari d’activitats conjuntes relacionades amb el centre d’interès.

Es continuarà treballant el mateix centre d’interès. L’objectiu principal serà treballar les habilitats socials dels nostres infants, fent servir l’eina educativa més motivadora, acceptada i necessària dels infants: el joc. També permet reforçar les normes d’ordre i convivència establertes a l’espai educatiu del menjador. Les habilitats socials estan contemplades al projecte educatiu del menjador i es pretén donar continuïtat al centre d’interès, sent una intenció clara enfortir els seus continguts.

El joc és un recurs lúdic indispensable pel desenvolupament sa de

l’infant a nivell físic i psíquic. És una experiència on aprenen a relacionar-se, respectant unes normes bàsiques de convivència establertes o que els infants mateixos estableixen. Fomenta i potencia les capacitats i habilitats socials de l’individu. El joc cohesiona al grup i fomenta la cooperació. El respecte, l’empatia, el companyerisme, l’autocontrol, l’esperit crític i de superació. Augmenta el benestar de l’infant i el fa més feliç. El joc és bàsic, indispensable per als nostres infants i per a que es formin com a individus sans i equilibrats. És imprescindible per formar una societat adulta responsable, transformadora, sensible i madura.

El centre d’interès es continuarà treballant amb dues activitats setmanals mitjançant les activitats i els jocs dirigits. Es diferencien entre sí ja que una activitat ens permet treballar concretament les carències socials dels infants del grup i l’altre fomenta el joc com a eina socialitzadora.

ACTIVITAT DIRIGIDA: L’activitat dirigida està enfocada per treballar concretament les carències i necessitats referents a habilitats socials que el grup d’edat pugui manifestar. Es fa la programació, prèvia observació del grup i les seves característiques durant el mes de setembre, a partir de l’anàlisi de les necessitats observades es programen activitats molt concretes i adaptades al grup.

JOC DIRIGIT: El joc dirigit està enfocat a treballar mensualment diferents tipologies de joc al llarg del curs. Les diferents tipologies estan pensades per anar afavorint la cohesió del grup i l’afirmació dels seus components així com la interiorització d’actituds positives per a la convivència.

11.2. OBJECTIUS GENERALS

• Adquirir, mitjançant el joc, més habilitats socials per enriquir la relació amb els demes.

• Oferir als infants eines i recursos que afavoreixin les seves relacions. • Sensibilitzar als infants del paper fonamental que té el joc per al seu

desenvolupament físic i psíquic. • Fomentar la diversió i el plaer de jugar com a eina socialilitzadora.


22

• Afavorir espais de joc tant dirigits com lliures que fomentin la coneixença personal i dels altres, la comunicació i la lliure expressió, el respecte, la tolerància, l’empatia i la cooperació.

11.3. OBJECTIUS ESPECÍFICS

• Detectar les necessitats en quant a habilitats socials de cada grup d’edat, per trobar jocs adients que permetin treballar el centre d’interès de manera significativa.

• Conèixer amb més profunditat els companys/es de grup, per afavorir l’ identitat grupal i la cohesió entre els i les participants.

• Apropar als infants entre sí, per tal que estableixin vincles afectius i de confiança.

• Aprendre jocs tradicionals, per entendre que el joc ha estat present a la vida dels infants de tota la història, i que per la importància que esdevé, s’ha anat transmetent de pares a fills.

• Aprendre a comunicar els seus sentiments de manera positiva mitjançant el joc.

• Valorar la comunicació i el diàleg com a eines bàsiques per a una convivència pacífica.

• Conèixer les dificultats dels demés i experimentar-les per tal de treballar l’empatia.

• Afavorir el joc col·lectiu i cooperatiu per aconseguir objectius comuns. • Conèixer jocs d’arreu del món per ampliar la coneixença d’altres

cultures, entenen així que tots els infants tenen el dret a jugar.


23

11.4. PROPOSTA DE CALENDARI D’ACTIVITATS

MES TIPOLOGIA JOC ACTIVITATS CONJUNTES

SETEMBRE

Jocs coneixença

Observació de les necessitats grupals

OCTUBRE

Jocs de confiança i contacte

Treball grupal de coneixement de la normativa interna del menjador Activitat per grups: GRAN JOC DE NORMES (setmana de 6-10) VALORACIÓ DELS GRUPS: JOC DE NORMES

NOVEMBRE Jocs cooperatius Activitat conjunta: DRETS DELS INFANTS

(dijous 20)

DESEMBRE

Jocs tradicionals

NADAL: Guarniment del menjador amb materials naturals i/o reciclats. Activitat conjunta: RECOLLIDA JOGUINES (divendres 19) QUINTO NADAL (dilluns 22) DINAR DE GALA (dimarts 23)

GENER Jocs de comunicació

FEBRER

Jocs d’expressió i afirmació

Activitat conjunta: CARNESTOLTES (setmana del 9- 12) VALORACIÓ DELS GRUPS: CARNESTOLTES

MARÇ Jocs d’empatia i resolució de conflictes

ABRIL

Jocs d’arreu del món

Activitat conjunta: DIA DE LA TERRA (divendres 10)

MAIG Jocs esportius

JUNY

Jocs de distensió proposats pels grups

Activitat conjunta: COMIAT GRUP DE 6è: (dijous 18) FESTA COMIAT DE GALA: (divendres 19)

A banda de les activitats conjuntes, a cada grup d’edat s’introduirà el centre d’interès adaptat a les seves capacitats i es plantejaran tallers i/o activitats dirigides concretes a criteri de cada monitor/a.


24

11.5. PROPOSTA DE PLANNING D’ACTIVITATS

GRUPS DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

P.3

MIGDIADA DURANT EL 1er i 2on TRIMESTRE

JOC LLIURE

LUDOTECA (psicomotricitat)

TALLER/ ACTIVITAT

C.I. (aula ciències)

CONTES CANÇONS I DANSES

(psicomotricitat)

JOC LLIURE

P.4 ACTIVITAT C.I. (aula P.4 o pati)

JOC DIRIGIT

LUDOTECA (aula P.4 o pati)

P.5 LUDOTECA (aula P.5 o pati)

ACTIVITAT C.I. (aula P.5 o pati)

1er 2on

ACTIVITAT C.I. (aula 2on A o

plàstica)

LUDOTECA

(pati)

JOC

DIRIGIT

3er JOC

DIRIGIT

ACTIVITAT C.I.

(aula 3erA o plàstica)

LUDOTECA (porxo)

4rt

LUDOTECA

(porxo)

JOC DIRIGIT

ACTIVITAT C.I. (aula 3er A o

plàstica)

5è 6è

ACTIVITAT C.I. (aula 6è A o

plàstica)

LUDOTECA (porxo)

JOC DIRIGIT


25

11.6. PLA DE PLUJA

GRUPS DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

P.3

MIGDIADA DURANT EL 1er / 2on TRIMESTRE

CONTES LUDOTECA

ACTIVITAT C.I.

JOCS PSICOMOTRIUS DANSES

P.4

AUDIOVISUALS

(aula P.4)

ACTIVITAT C.I. (aula P.4)

JOCS INTERIOR (gimnàs)

LUDOTECA (aula P.4)

CONTA-CONTES EXPRESSIÓ CORPORAL

(gimnàs) P.5

AUDIOVISUALS

(aula P.3)

LUDOTECA (aula P.5)

ACTIVITAT C.I. (aula P.5)

1er/ 2on JOCS D’INTERIOR (gimnàs)

ACTIVITAT C.I. (aula 2on A)

LUDOTECA (porxo)

JOCS D’INTERIOR (gimnàs)

AUDIOVISUALS

(aula 2on A)

3er JOCS DE TAULA

O AUDIOVISUALS (aula 3er A)


ACTIVITAT C.I. (aula 3erA o

plàstica)

LUDOTECA (porxo)


4rt AUDIOVISUALS

(aula 6è A)

LUDOTECA (porxo)


ACTIVITAT C.I. (aula 3erA o

plàstica) AUDIOVISUALS (aula 6è A)

5è/ 6è

ACTIVITAT C.I. (aula 6è A o

plàstica)

LUDOTECA (plàstica)


26

12. INFRAESTRUCTURA

12.1. ESPAIS I INSTAL·LACIONS ESCOLARS

El menjador de l’escola del Bosc es localitza a la planta baixa de l’edifici principal. És un espai amb bona il·luminació natural proporcionada per grans finestrals. L’espai està diferenciat per una persiana que separen l’espai d’educació infantil de l’espai d’educació primària. Un factor que fa que l’espai es redueixi, són les columnes que es troben situades en un lateral del menjador, limitant la col·locació i distribució de les taules.

La cuina , separada del menjador per una gran porta i amb sortida directa al pati, entesa com l’espai on es conserva el menjar a l’armari calent i nevera, es preparen els estris per poder dinar i es prepara el pa i l’amanida. En aquest mateix espai, però separat adequadament per una porta corredissa, hi ha el vestuari i un petit lavabo d’ús exclusiu de l’equip de monitoratge. A l’altra banda de la cuina, un petit magatzem de material de neteja i higiene i una habitació tancada amb clau, porta de seguretat, amb quadres i comptadors elèctrics.

Pel desenvolupament d’activitats de lleure, el servei de menjador ha

consensuat, amb l’equip directiu del centre, l’ús de les següents instal·lacions del centre:

• Pati i pistes: utilitzat pels grups de primària. • Amfiteatre: es farà servir per assajar i/o fer jocs d’expressió

corporal. • Bosc: faran ús tots els grups d’edat sempre amb l’acompanyament

del monitor/a referent. • Pati petit: ús exclusiu pels grups d’educació infantil. • Aula de psicomotricitat: és utilitzada per fer la migdiada els infants

de P3, a partir del tercer trimestre, s’utilitzarà per realitzar activitats i com a recurs pels dies de pluja o mal temps.

• Aula de ciències : es fa servir com a aula per realitzar els tallers manuals dels grups d’educació infantil. Es pot utilitzar pel joc simbòlic amb grups reduïts de dotze infants.

• Aula de P3A, P4A i P5A: es fan servir com a aula polivalent per fer audiovisuals o ludoteca.

• Aula de 2nA, 3rA i 6èA: són utilitzades per fer tallers els grups més nombrosos, audiovisuals i ludoteca.

• Aula de plàstica : s’utilitza per fer tallers manuals els grups d’educació primària i la ludoteca per als grups menys nombrosos.

• Gimnàs: s’utilitza per dirigir jocs d’interior o ludoteca quan la climatologia impedeix desenvolupar activitats d’exterior.

La utilització d’aquests espais sempre estarà supeditat a la bona entesa entre l’escola i el servei del menjador.


27

12.2. GESTIÓ I COST

L’AMPA de l’Escola del Bosc es responsabilitzarà de gestionar el servei de menjador i de contractar a una empresa externa, per fer-se càrrec del funcionament, així com la contractació del personal. El preu del menú serà el marcat pel Departament d’E nsenyament: PREU USUARI FIXES (mínim tres dies a la setmana) Els pagaments es faran mitjançant ingrés bancari o transferència al número de compte de Papallona, en metàl·lic per caixa o bé amb targeta a l’oficina de l’AMPA. PREU ESPORÀDICS USUARIS AMB TIQUETS Es podrà comprar tiquets individuals i dipositar-los a la bústia de l’AMPA fins les 9:30 hores del matí. En el tiquet ha de constar clarament el nom complert i el curs de l’infant.

12.3. SANITAT

El menjador de l’escola del Bosc té implantat totalment el Pla d’ Anàlisi de perills i punt de controls crítics, el Pla APP CC, elaborat des de la Regidoria de Salut de l’Ajuntament de Barberà del Vallès, encarregada del control sanitari dels menjadors col·lectius. El servei de menjador de l’escola està sotmès a les inspeccions sanitàries que són responsabilitat de la Regidoria de Salut de l’Ajuntament i del Departament de Salut de la Generalitat. L’equip de monitoratge del menjador està acreditat com a manipulador/es d’aliments i realitza cursos de reciclatge periòdicament, actualitzant la seva formació. El curs passat l’equip va tornar a renovar la seva formació tenint una validesa de dos anys més. La coordinadora del servei de menjador és qui s’encarrega del registre i compliment dels següents plans:

1- Pla de neteja i desinfecció. 2- Pla de control de plagues . 3- Pla de pràctiques correctes d’higiene. 4- Pla de formació i captació. 5- Pla de control de proveïdors. 6- Pla de manteniment d’instal·lacions i equips. 7- Pla de control d’aigua potable (mostres presses diàriament per la

consergeria del centre escolar)

Els menús són adequats a l’edat dels alumnes i s’elaboren per l’empresa GUMEN CÀTERING. Aquest menús estan dissenyats per un laboratori extern contractat pel càtering i és supervisat tant per la tècnica de salut de l’ajuntament com per la coordinació del servei i valorat conjuntament


28

amb l’equip de monitoratge. A principi de cada mes escolar els alumnes reben una copia del menú mensual. Els infants que pateixen una indisposició puntual poden demanar una dieta astringent (arròs bullit, planxa i poma) o bé una dieta tova (puré, planxa i iogurt o poma). Hi ha la possibilitat de demanar menús adaptats a aquells infants que per motius de salut ho requereixin així com per caràcter cultural. Cal aportar al menjador el corresponent informe mèdic en cas d’intolerància alimentaria i/o règim.

12.4. SEGURETAT El menjador està contemplat dintre del Pla d’emergència del centre escolar. A l’organització interna del menjador es preveu posar en coneixement de tot l’equip de monitoratge el pla d’emergència, distribució de les funcions necessàries per portar-lo a terme i planificació d’un simulacre mínim al curs. La data del simulacre la decidirà el gerent i la coordinadora i s’informarà a la directora de l’escola.

12.5. ASSEGURANCES El servei de menjador està cobert per l’assegurança de la F.A.P.A.C, en cas d’accidents i l’assegurança de responsabilitat civil contractada per l’empresa adjudicatària.


29

14. RECURSOS HUMANS

13.1. ORGANIGRAMA DE L’EQUIP Per tal d’atendre a l’alumnat, el servei educatiu de menjador de l’Escola del Bosc ha disposat, pel curs 2014/15, del següent equip de monitoratge contractat i que en la mesura del possible es preveu donar-li continuïtat

EQUIP MONITORATGE 12:25-15h

EDUCACIÓ INFANTIL

P.3 YOLANDA SÁNCHEZ

P.4 MÓNICA FORTES

P.5 MARTA GARCÍA

EDUCACIÓ PRIMÀRIA

1er

LAURA LORENZO

2on RUTH DÍAZ

3er BEA

CANDANEDO

4rt

FRAN GARCÍA

5è/6è

ABRAHAM SÁNCHEZ

AUXILIAR CUINA / RESPONSABLES NETEJA

11h-12:25/15h-16:30h 13:30h-17h

MÓNICA FORTES Ma TERESA MIRALLES

• El total de monitors/es contractades pot variar segons el nombre d’usuaris fixes al llarg del curs i/o de les característiques dels grups. Tanmateix, l’organigrama es pot modificar en funció de les necessitats que s’hagin de cobrir als diferents grups d’edat. No obstant, cal tenir present que les darreres lleis afegides a les empreses de lleure referents al preu màxim estipulat i l’IVA, considerant els serveis de menjador com espais no educatius, afecten directament en els recursos humans i les condicions laborals dels mateixos. La filosofia i la línia pedagògica que l’escola ha mantingut fins enguany ha estat mantenir la ràtio adequada a les edats i necessitats dels diferents grups, així com reforçar els grups amb infants amb necessitats especials, malgrat aquesta ràtio no estigui establerta. La ràtio per a educació infantil és d’1-10/15 infants, 15/20 infants més un reforç. Per a educació primària 15/20 infants, 20/25 més reforç general. Aquest curs però, els ratis es calcularan amb el total d’infants sent 1monitora/a -16 infants sense reforç. • Les substitucions les realitzaran dues monitores que anteriorment han treballat

en el projecte de menjador i que per tant el coneixen i també als infants.


30

13.2. FORMACIÓ

L’equip de monitoratge hauran de ser titulats com a Monitors/es de

Lleure. La coordinadora del servei haurà d’estar titulada com a Directora d’activitats de Lleure..

Tot l’equip de monitoratge, personal de neteja i coordinadora haurà de

rebre la Formació Sanitària corresponent de Manipulació d’aliments. Al llarg del curs es podran planificar altres cursos i/o monogràfics per la

formació de l’equip. Els cursos estan a càrrec de l’empresa que es responsabilitza de trobar cursos adients a les necessitats del projecte o bé de la realitat del centre, com formació per atendre alumnat diagnosticat en TDAH, resolució de conflictes i coeducació, entre d’altres.

13.3. PLA DE TREBALL DE L’EQUIP DE MONITORATGE Les reunions ordinàries de l’equip de monitoratge es realitzaran un cop al mes. L’ordre de les reunions inclouran:

• Planificació del curs escolar. • Funcionament i organització interna. • Programació i valoració de les activitats conjuntes relacionades amb

el centre d’interès. • Seguiment del funcionament intern. Incidències del dia a dia. • Valoració trimestral del projecte i anàlisis de necessitats sensibles a

canvi. A part de les reunions mensuals ordinàries d’equip, la coordinadora i els i

les monitores responsables de cada grup d’edat, realitzaran reunions trimestrals específiques per tal de fer un seguiment psicopedagògic de cada grup d’edat en quan a l’evolució dels hàbits, pautes d’actuació i seguiment dels alumnes amb característiques i necessitats concretes.

• Avaluacions del grup (dos per curs escolar) • Seguiment i coordinació dels grups i el centre d’interès (tres al curs) • Seguiment i evolució individual de casos concrets (tres al curs) • Realització d’informes trimestrals (tres al curs)

L’equip de monitoratge, la coordinadora i la gerència podran mantenir al

llarg del curs entrevistes amb les famílies de l’alumnat si escau i reunions de coordinació amb el professorat.


31

13.4. EQUIP DE MONITORATGE

L’equip de monitoratge, com a educadores i educadors, han de

contribuir, amb la seva actitud, al bon funcionament del servei, vetllar pel desenvolupament del projecte educatiu i per a la bona relació entre l’alumnat. Entre les actituds i aptituds més necessàries destacaríem:

• Tenir paciència. • Saber mantenir l’ordre. • Tenir una actitud receptiva i humil per aprendre dels demés i de les

diferents situacions, a les possibles propostes i pautes d’altres professionals educatius.

• Ser respectuós/a. • Ser empàtic/a. • Ser afectuós/a i amable. • Tenir i practicar el sentit comú. • Transmetre respecte. • Ser resolutiu/va • Ser conscient que és el referent pels infants. • Practicar l’escolta activa. • Tenir capacitat organitzativa. • Comptar amb recursos necessaris per poder treballar els hàbits de

manera significativa, dinamitzar les activitats plantejades i el grup d’edat del qual sigui referent.

• Entendre , compartir i aprendre de l’esperit dels infants.

NORMATIVA INTERNA DE L’EQUIP DE MONITORATGE

• Respectar els horaris tant d’entrada com les estructures horàries dels diferents grups d’edat.

• Mantenir un nivell d’higiene adequat per a realitzar la feina. Ser responsable i tenir cura del vestuari destinat al servei. Portar la roba neta i en condicions d’ús, tenir cura de no perdre-la i guardar-la diàriament a l’armari del vestuari destinat per aquest ús.

• Complir la normativa del Pla d’higiene i Desinfecció així com el Pla de Bones Pràctiques.

• No deixar mai al grup d’edat sense vigilància. Si cal absentar-se es comunicarà al company/a de torn.

• Respectar les decisions presses per altres monitors/es sempre i quan aquestes siguin coherents i pedagògiques i no deixar en evidència a la resta de monitors/es davant dels alumnes. En cas d’ estar en desacord es parlarà fora de l’horari del servei ja sigui en privat, amb la mediació de la coordinació o bé plantejant el tema a la reunió d’equip.


32

• No es permetrà cap conducta antipedagògica envers els infants tals com: ridiculitzar, atemorir, amenaçar, empènyer, si es donés el cas la coordinadora intervindria i seria motiu de comiat laboral.

• Mantenir activament un entorn d’igualtat, especialment en qüestions de gènere, cultura o individualitat de la canalla.

• Tractar als alumnes amb respecte i fer servir un to de veu cordial i adequat.

• Mostrar actituds i aptituds necessàries pel desenvolupament de la tasca educativa: paciència, respecte, empatia, afecte, amabilitat, tolerància, sentit comú, sentit crític, saber escoltar, capacitat organitzativa, capacitat resolutiva, positivisme, capacitat de superació, autoanàlisis i motivació per la tasca educativa a desenvolupar.

• Cap monitor/a prendrà decisions que puguin afectar al funcionament general del menjador o a l’organització interna de l’equip, sense consensuar-ho amb la coordinadora i/o l’equip.

• La informació confidencial de la que disposem com a educadors d’un centre educatiu s’ha de mantenir dintre de l’àmbit del menjador i de cap manera es farà ús per altres fins diferents.

• Respectar les dades previstes de programació, informes i valoracions per tal d’afavorir el bon funcionament del menjador.

• No portar el mòbil a les hores de feina. • Supervisar adequadament els patis, vetllant per la seguretat dels infants,

les instal·lacions i les normes establertes. No entendrem l’estona de lleure com un espai de descans per a l’equip.

• No és permès administrar cap tipus de medicació als alumnes sense la corresponent recepta mèdica, autorització dels pares i la supervisió de la coordinadora.

• No permetre la sortida a cap alumne sense avís dels pares i/o de la coordinadora. Si fos necessari, informar a la coordinadora i trucar als pares per resoldre la situació.

• La llengua vehicular del servei de menjador així com dels centres educatius és el català, aquesta s’utilitzarà sempre al menjador i entre l’equip de monitoratge davant els alumnes.

• Respectar, valorar i ajudar si és fa necessari a la resta de l’equip incloses la monitora auxiliar de cuina i de neteja.

• Comunicar qualsevol incidència al gerent de l’empresa o a la coordinadora del servei. En cas d’enviar notes i/o entrevista amb les famílies, comunicar-ho a la coordinadora. Les notes d’incidències hauran d’estar signades per la coordinadora.

• Transmetre tota la informació referent als infants i/o funcionament del menjador a la coordinadora.

• En cas d’accident greu o moderat s’haurà d’atendre als infants amb tota la tranquil·litat possible i amb els mitjans que es puguin utilitzar, informar a la coordinadora i aquesta informarà als pares i si es necessari a la direcció del centre i l’AMPA.

• Ser conscients que es treballa en un centre escolar, s’ha de mantenir una actitud positiva o si més no diplomàtica envers el personal de l’escola.


33

ESPAIS I INSTAL·LACIONS/ MATERIAL

• Tenir cura del material del menjador i deixar l’armari de material endreçat després de fer-hi ús.

• Tenir actituds sostenibles i fer ús principalment de materials reciclats o bé rendibilitzar el material fungible existent.

• Respectar les normes d’utilització dels espais, no farem ús del material de les aules, ni accedirem als espais que no estan cedits per l’escola. Les instal·lacions han de quedar endreçades i netes.

• Les claus de les diferents aules i instal·lacions es troben a direcció. Cal preveure l’ús de les instal·lacions i demanar les claus a la coordinadora per tal de que les pugui agafar i fer-se després responsable de retornar-les.

FUNCIONS DE L’EQUIP DE MONITORATGE

• Vetllar i ser responsables de l’alumnat que es troba al seu càrrec durant

la franja horària del servei de menjador. • Educar a l’alumnat en els hàbits alimentaris, d’higiene i neteja, d’ordre i

convivència, de relació social, complint els objectius plantejats per a cada grup d’edat.

• Ser conscients de la seva funció educativa ja que són un model de referència per al grup d’infants, vetllant per:

� Utilitzar un to de veu adequat. � Dirigir-se als infants amb educació. � Escoltar, raonar quan sorgeix un conflicte i solucionar els

problemes de manera pacífica. � Promoure el diàleg i la comunicació. � Interioritzar i fer complir les normes de d’ordre i

convivència. • Conèixer el marc normatiu i organitzatiu, transmetre’l i promoure’l. • Planificar, organitzar, desenvolupar i avaluar les activitats de lleure. • Dur a terme el seguiment psicopedagògic dels infants del seu grup i

elaborar els informes respectant la data acordada al calendari de treball. • Potenciar la participació i inclusió de tot l’alumnat en les activitats de

lleure. • Assistir i participar a les reunions d’equip programades. • Vetllar pel correcte desenvolupament de l’activitat proposada al grup. • Vetllar per la seguretat i integritat física de l’alumnat, corregint les

conductes i les actituds que es considerin inapropiades. • Vetllar per l’ús correcte d’espais i materials. • Proporcionar a l’alumnat el material necessari per les activitats de lleure. • Promoure i mantenir una relació adequada amb els infants del seu grup,

la resta de monitors/es de l’equip i coordinació, direcció del centre i


34

professorat, personal no docent, personal de cuina i neteja, pares i mares i membres de l’AMPA.

• Col·laborar en el correcte desenvolupament del Pla d’Emergència del centre.

• Reciclar-se professionalment a través de cursos de formació. • Revisar diàriament el full intern de control diari d’usuaris per assabentar-

se de la informació relativa al seu grup d’edat.

TASQUES DIÀRIES DE L’EQUIP DE MONITORATGE

Tasques diàries de l’equip de monitoratge: Educació Infantil P-3

12,25-12,35h • Recollir als infants. • Passar llista. • Higiene personal i educació dels hàbits higiènics.

12,35-12,40h • Ajudar als infants a posar-se la bata i seure al seu lloc corresponent.

12,40-13,40h • Servir menjar i educació dels hàbits alimentaris.

13,40-13,50h • Preparar llitets. • Acompanyar als infants al lavabo i rentar mans.

13,50-14,30h

• Migdiada (1er i 2on trimestre). • Activitats de lleure programades (divendres 1er i

2on trimestre/ 3er trimestre). • Fer l’agenda personal de valoració diària.

14,30-14,55h

• Llevar als infants amb cura de la migdiada. • Recollir llitets. • Ajudar a posar sabates. • Recollir llençols per rentar a casa (divendres). • Finalitzar les activitats de lleure. • Higiene personal i educació dels hàbits higiènics. • Repartir agendes (2on i 3er trimestre). • Ajudar als infants a guardar les agendes a les

bosses i acompanyar-los a l’aula. • Relaxació pels infants.


35

Tasques diàries de l’equip de monitoratge: Educació Infantil P-4/P-5

12,25-12,35h

• Repassar bates penjadors. • Recollir als infants a les aules. • Passar llista. • Higiene personal i educació dels hàbits higiènics.

12,35-12,45h • Fer fila per entrar al menjador. • Vetllar per a que els infants es col·loquin les bates. • Ajudar als infants a seure en el seu lloc.

12,45-13,45h • Servir menjar i educació d’hàbits alimentaris.

13,45-14,00h • Acompanyar i supervisar lavabos. • Supervisar pati.

14,00-14,45h • Activitats de lleure programades. • Omplir full de control diari del menjar

(1er/2on trimestre).

14,45-14,55h • Finalitzar les activitats programades. • Recollir aula i/o material amb els infants.

12,25-12,35h

• Higiene personal i educació dels hàbits higiènics. • Recollir estris neteja. • Repartir notes i ajudar als infants a guardar-les a

les bosses. • Fer fila per tornar a l’aula. • Relaxar als infants per entrar a l’aula. • Acompanyar als infants a l’aula.

Tasques diàries de l’equip de monitoratge: C. Inici al 1er/2on

12,25-12,35h • Recollida dels alumnes a l’aula. • Passar llista.

12,35-12,45h • Higiene personal i educació dels hàbits higiènics . • Fer fila i silenci per entrar al menjador tranquils. • Assignar llocs a taula i responsables de grup.

12,45-13,45h

• Servir menjar. • Educació hàbits alimentaris/ d’ordre i convivència. • Nota d’incidència si escau.

13,45-14,00h • Supervisar pati.

14,00-14,45h

• Fer-se càrrec de l’alumnat en el temps lliure. • Realitzar les activitats programades. • Recollir aula i/o material amb els infants. • Omplir el full d’incidències si escau.

14,45-14,55h

• Higiene personal i educació dels hàbits higiènics. • Supervisar lavabos. • Vetllar per l’ordre dels grups fins el moment de pujar

a les aules.


36

Tasques diàries de l’equip de monitoratge de C. Mit jà i C. Superior

12,25-12,35h

• Recollida dels alumnes a l’aula. • Passar llista.

12,35-13,35h

• Fer-se càrrec de l’alumnat en el temps lliure. • Realitzar les activitats programades. • Recollir aula i/o material amb els infants.

13,35-13,45h • Higiene personal i educació dels hàbits higiènics Fer

fila i silenci per entrar al menjador tranquils. • Assignar llocs a taula i responsables de grup.

13,45-14,45h

• Servir menjar. • Educació hàbits alimentaris / d’ordre i convivència. • Omplir el full d’incidències si escau.

14,45-15h

• Higiene personal i educació dels hàbits higiènics i supervisar lavabos.

• Vetllar per l’ordre dels grups fins el moment de pujar a les aules.

13.4. EQUIP DE GESTIÓ I COORDINACIÓ PEDAGÒGICA FUNCIONS DEL GERENT I LA COORDINADORA

El o la gerent de l’empresa i la coordinadora són un element clau pel bon funcionament del servei de menjador i han de constituir una interlocució vàlida amb l’alumnat, monitors/es, mestres, direcció del centre, personal no docent, AMPA i empresa. Se’ls requereix respecte, cordialitat, tolerància, mantenir un bon aspecte personal i tenir actituds i aptituds pròpies per a les funcions que desenvolupen. Les actituds més destacables serien: practicar l’escolta activa, saber dialogar i resoldre conflictes amb habilitat, capacitat organitzativa i resolutiva. a)Funcions específiques de la coordinadora:

• Consensuar i coordinar el treball de l’equip de monitoratge de menjador i personal de neteja.

• Confeccionar el pla de funcionament, vetllar i assegurar que es porti a terme.

• Establir un calendari de treball: reunions, dies d’activitats, programacions i informes de avaluació.

• Dinamitzar les reunions d’equip fomentant la participació i la implicació de l’equip al projecte.

• Realitzar reunions de seguiment dels diferents grups d’edat oferint suport pedagògic, supervisió de la tasca educativa de l’equip i


37

seguiment del desenvolupament dels grups i els infants amb problemàtica concreta.

• Rebre la comunicació d’incidències diàries per part de l’equip de monitoratge i prendre les mesures adequades.

• Vetllar per la bona relació de l’equip de monitoratge, mediant en cas necessari.

• Supervisió de la recepció diària del càtering: repassar els menús mensualment i diàriament vetllant per a que aquest sigui equilibrat, control de temperatures i qualitat d’aliments, comunicar al càtering i fer un informe si s’escau, si l’empresa de càtering no subministrés el dinar en la quantitat i qualitat demanada o en condicions no adequades.

• Vetllar pel compliment de les normes que estableix el Departament de Sanitat, en relació als menjadors escolars respecte a les bones pràctiques de manipulació d’aliments, pla de neteja i desinfecció, control de proveïdors, controls de plagues i animals indesitjables, control de clor de l’aigua i la formació Sanitària de l’equip de monitors/es.

• Supervisar i mantenir en bones condicions el material d’us diari i gestionar el material que es necessiti pel funcionament del servei de menjador.

• Avisar als pares i mares en cas d’indisposició d’un alumne en el servei de menjador.

• Convocar entrevistes concretes amb la família de l’alumnat quan sigui necessari: problemes varis, canvi d’alimentació, problemes d’actitud, incidències, etc.

• Vetllar per la seguretat dels infants • Parlar amb els alumnes quan sigui convenient: conflictes,

incidències, etc. • Complementar, amb l’ajut de l’equip de monitoratge, el full

d’incidències i comunicar-lo a l’equip directiu del centre.

b) Funcions específiques de gerència

• Assistir a les reunions amb l’AMPA, per tal d’informar del funcionament del Servei de Menjador, fer propostes de millora que consideri oportunes i comunicar els problemes sorgits en el dia a dia.

• Comunicar qualsevol averia o incidència que sorgís en les instal·lacions o materials.

• Mantenir les obligacions legals tant en temes de relació laboral com fiscal i de responsabilitat civil.

• Control dels pagaments del serveis als diferents proveïdors. • Control i gestió dels cobraments al pares. • Gestió de les beques i relacions amb els diferents estaments públics

acreedors. • Mantenir una comunicació fluida amb serveis socials per tractar els

temes d’alumnes concrets amb dificultats econòmica-socials.


38

c) Funcions conjuntes.

• Vetllar pel compliment de la ràtio i establir la justa proporció d’alumnes per monitor/a.

• Representar a l’equip davant pares, professorat, direcció escolar i A.M.P.A. de l’escola.

• Assegurar l’adequada relació entre l’equip de monitoratge i tots els estaments escolars. Fer un seguiment del funcionament del menjador, dels objectius, de la normativa establerta i del pla d’activitats de lleure, controlant el seu desenvolupament.

• Comunicar a l’equip directiu qualsevol incidència notable que es pugui produir.

• Comunicar a l’equip directiu qualsevol averia o desperfecte que es produeixi a les instal·lacions o materials utilitzats.

• Preveure les suplències i els reforços necessaris. • Elaborar informes sobre accidents o incidents que s’hagin produït

durant el servei de menjador. • Presentar el pla de funcionament i memòria de curs del servei de

menjador a l’AMPA i a l’Equip Directiu, així com qualsevol informació que se l’hi demani del Servei de Menjador.

• Vetllar pel compliment de l’organització de funcionament intern del centre i la normativa establerta del servei de menjador.

• Atendre visites de famílies relacionades amb el tema del servei de menjador, quan ho demanin, sempre i quan sigui fora de l’horari de menjador.

• Assistir a la reunió inicial de curs, conjuntament amb l’AMPA, per tal d’informar del funcionament del servei de menjador.

TASQUES DIÀRIES DE LA COORDINADORA Tasques diàries de la coordinadora

10,30-12,25h

Supervisió llistats diaris usuaris Supervisió notes i sistema APPCC Feina de programació i organització interna (circulars,activitats, preparació reunions, funcionament, etc.)

12,25-15h

Dinamització grup d’edat Supervisió del 1er torn Atendre demandes grups Atendre qualsevol incidència sorgida en el Servei de Menjador


39

13.6. ATENCIÓ A LES FAMÍLIES/ ADMINISTRACIÓ FUNCIONS D’ATENCIÓ A LES FAMÍLIES/ ADMINISTRACIÓ

A) Atenció a les famílies

• Atenció a les famílies usuàries de 9h a 9:30h. • Control de les llistes diàries d’usuaris, resguards, tiquets, altes i

baixes. • Comanda diària càtering.

B) Administració

• Control beques, pagaments, devolucions. • Contacte amb serveis socials.

TASQUES ATENCIÓ A LES FAMÍLIES/ ADMINISTRACIÓ

Tasques diàries atenció famílies /administració 9-9,30h

Atenció a les famílies usuàries Venda de tiquets, cobraments rebuts Atenció telefònica Preparació llistats diaris per cursos Comanda al càtering

9,30-10,30h

Control beques Contacte amb serveis socials Control rebuts i pagaments Faltes assistència

13.5. REFORÇ, AUXILIAR DE CUINA I NETEJA FUNCIONS DE LA MONITORA DE REFORÇ I AUXILIAR DE CUI NA

• Recepció menús diaris, seguint el sistema APPCC: control

temperatures, quantitats, aspecte, gust, transport i mostres dels aliments.

• Parament de taules. • Preparació del menjador per al servei: taules, emplatat, cubells,

taula estris i menatge brut. • Preparació amanides, postres i pa. • Preparar i servir menús professorat. • Reforç al grup de P.3 durant el curs, a l’hora de menjador.


40

FUNCIONS PERSONAL DE NETEJA

• Neteja i desinfecció diària de l’espai de menjador. • Control de stock material de neteja. • Manteniment del magatzem. • Compliment del Pla de Neteja i Desinfecció. • Subministrament paper i sabó escola. • Control i manteniment del rentavaixelles mensualment.

Pla de funcionament del servei educatiu del menjador de l’ Escola del BoscPla de funcionament del servei educatiu del menjador de l’ Escola del BoscPla de funcionament del servei educatiu del menjador de l’ Escola del BoscPla de funcionament del servei educatiu del menjador de l’ Escola del Bosc

41

TASQUES DEL REFORÇ I AUXILIAR DE CUINA

HORA DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

11h Preparació del menjador per al servei: parament de taules, taules emplatat, cubells, taula estris i menatge brut.

11’45h

Recepció menjar: Control tª /mostres/ quantitats/ menús especials/ Preparació amanida i pa/ Preparació menús professorat

12’20h 15’00h Reforç grup de P.3


42

TASQUES DEL PERSONAL DE NETEJA


15h Neteja del menjador

16h

Tasques setmanals de neteja (portes: cuina, lavabo, vestuari i menjador)

Tasques setmanals de neteja (magatzem)

Tasques setmanals de neteja (nevera/ carros)

Tasques setmanals de neteja (porta entrada càtering i exterior)

Tasques setmanals de neteja (lavabo equip i vestuari a fons/ frontals rajoles vestuari i lavabo)

16’25h-16’30h Treure escombraries

NETEJA SETMANAL

Magatzem/ porta entrada càtering i exterior/ porte s: cuina, menjador, magatzem, lavabo, Vestuari/ nevera/ carros/ lavabo i vestuari de l’e quip a fons.

NETEJA MENSUAL

Control stock productes neteja / canvi sals rentav aixelles (1er dia cada mes).


43


13’30h Neteja menatge 1er torn

14’30h

Neteja menatge 2on torn

15’00h

Neteja menjador

16’00h

Neteja menatge/ neteja cubetes càtering/ rentavaixelles/ marbres/cambreres/ taules i cadires/ terra cuina. Neteja armari calent

16’30h 17’00h

Lavabo equip i vestuari

Lavabo equip i vestuari Tasques setmanals de neteja (rentamans a fons)

Lavabo equip i vestuari Tasques setmanals de neteja (frontals rajoles i portes armaris)

Lavabo equip i vestuari Tasques setmanals de neteja (estris de neteja i cubells escombraries)

Lavabo equip i vestuari Tasques setmanals de neteja (armari calent a fons)

NETEJA SETMANAL Rentamans a fons , frontals rajoles cuina i armaris , estris de neteja i cubells escombraries, armari calent a fons

NETEJA MENSUAL Neteja rentavaixelles a fons/ cambre res a fons (1er dilluns cada mes)

PLA FUNCIONAMENT menjador escolar - XTEC centre... · • Confeccionar cada curs, i adaptar si...

Documents

Transcript of PLA FUNCIONAMENT menjador escolar - XTEC centre... · • Confeccionar cada curs, i adaptar si...