Pizzas Andinas Final

7/28/2019 Pizzas Andinas Final

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L/O/G/O

Estudio de Investigación de MercadoPizzas Peruanas

Integrantes :

Berrocal Carrasco FiorellaCárcamo Mayorga Jessic

a

Gutiérrez Huamani Flor

Trinidad Ramos Soledad

Mallqui Carolina



INTRODUCCION

El objetivo que se busca con este estudio de mercado es el de

evaluar la factibilidad y aceptación de un nuevo negocio y

para determinar la posible aprobación de creación de unproyecto de inversión en el Distrito de Miraflores. Enfocado

a brindar a los miraflorinos una opción de consumir pizza

con los más altos estándares de sanidad, servicio, y sobre

todo con la fusión de productos andinos que obtendrá un

sabor agradable e inigualable que logran beneficiosnutricionales y aumentar el consumo de productos andinos

de alto valor biológico.



Pizzas peruanas

1

2

3

4

Quinua

Salchicha Huachana

Queso serrano

Charqui

Enfocado a brindar a una opción de consumir pizza con los más

altos estándares de sanidad, servicio, y sobre todo con la fusión de

productos andinos que obtendrá un sabor agradable e inigualable que

logran beneficios nutricionales los ingredientes son :



¿Que beneficios tiene los ingredientesandinos?

La quinua: Aporta proteínas, aminoácidos

y calcio, entre otros componentes esenciales

para la salud. reparación de los tejidos y de fácil

digestión

Salchicha Huachana: hierro,

proteínas, calcio, potasio, yodo, zinc,

carbohidratos magnesio de vitamina B

Queso serrano:Es nutritivo y aporta

al cuerpo calcio y proteínas



ANÁLISIS DEL ENTORNO

• Aspecto político

• Aspecto económico

(MO Y MP)

Macro entorno Micro entorno

• Cliente

• Segmento

• Mercado

• Cultura

• C o m p e t e n c i a



PUBLICO OBJETIVO

El público objetivo al que va dirigido PIZZAS PERUANAS, principalmentepresenta estas características:

El nicho está conformado en los

segmentos A y B

Jóvenes que acuden a los establecimientos de

comida rápida como una manera de reunirse

con sus amigos y que no les cuestedemasiado dinero.

Turistas y público de fin de

semana

Público entre 20 – 40 años del Distrito de

Miraflores.



OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACIONDE MERCADOS

Profesionales

Posicionar el consumo depizzas andinas a personas

entre 20-40 años en elDistrito de Miraflores.

Familias

Universitarios Turistas



OBJETIVO ESPECIFICO DE LAINVESTIGACION DE MERCADOS

Identificar yanalizar las

necesidades,motivacionesy actitudes de

losconsumidores

frecuentes depizzas.

Identificar quienes sonlos

consumidores

frecuentesde pizzas

Identificar sabores,

precio ycalidad,

logrando conesto atraer alos clientes

que la

competenciano ha podidoconquistar.



Focus Group

Previo se realizó un focus

group el cual se reunió a un

grupo de 6 personas las cuales

estaban en las edades desde

20 años hasta los 25 años

cuyas edades están en elrango del público objetivo para

nuestro nuevo producto

Entrevista

Esta herramienta será una

ayuda para tener

información verdadera y

confiable necesaria para

este proyecto, provenientede personas que tengan

conocimiento del tema.

Los motivos a los cuales responde esta etapa de la investigaciónes la identificación de características del mercado estudiado,

la medición de actitudes de los clientes potenciales así como

la descripción de los patrones de adquisición del servicio.

ESTUDIO CUALITATIVO



Se realizó una serie de preguntas al experto

en la materia quien nos orientó y nos brindo

varios consejos y tips con respecto a la idea

de lanzar este producto fusionados con

insumos andinos, el cual nos proporciono la

idea del nombre de la marca de la pizzas coninsumos andinos, mencionando un nombre

familiar que llegue y marque al publico

objetivo.

Nos indicó las temporadas que el producto

tiene más acogida, tanto en verano, que la

afluencia del mercado se da por los vegetales,

y en otoño-invierno consumen productos con

combinaciones variadas, la calidad y estándar

del productos son puntos clave para obtener

la fidelidad del cliente

Entrevista con el experto

Sr. Carlos Guzmán

Jefe de Operaciones



Focus Group

Al juntar a las Personas para el focus

group se empezó a explicarle para

que se les había reunido que era

para recolección de información para

poder lanzar al mercado un nuevo

producto, a las 6 personas, se les

realizo preguntas enfocadas en el

precio, producto, promoción y

publicidad del mismo, Cuyas

personas respondieron de la manera

más cómoda posible dichas

preguntas dando su punto de vista y

agregando aportes como colores

para lanzar la marca del producto

entre otros.



Efectuar un estudio técnico que incluya

las características fundamentales

necesarias para el desarrollo de una

pizzería, a través de las necesidades,motivaciones y actitudes de los

consumidores.

Elaborar estrategias del mix de

marketing, para el lanzamiento y

mantenimiento de la pizzería andina,

la cual nos garantice

posicionamiento en el mercado.

Resultados

El motivo por el cual nos

inclinamos a realizar el presentetrabajo de Investigación fue para

conocer las necesidades,

motivaciones y actitudes de los

consumidores, sus percepciones

y expectativas que motivan al

consumo de pizzas, sirviendo debase a Investigaciones futuras

del mercado.



ESTUDIO CUANTITATIVO

A los clientes

potenciales para

este proyecto

Aprox. 04 minutos

por persona.

Encuentros con

transeúntes que seencontraban por las

zonas estudiadas

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Muestreo

Hombres y mujeres mayores de20

Método

EstudioCuantitativo

Encuesta

Duración

Modo Probabilístico

Tamaño

272 personas

Determinar el segmento de mercado al que nos vamos a dir igir, el número

de consumidores actuales o potencial es, su disponibil idad de gasto y

determinar el perf i l socio-económico, para de esta manera saber si es

conveniente implementar el servicio.



Encuesta

A B C

34%

32%34%

55%

A. 20 a 25 = 34%

B. 26 a 32 = 32%

C. 33 a 40 = 34%

Datos Generales

Edad

A B

46%

32%

54%

55%

A. Masculino= 46%

B. Femenino = 54%

Sexo



Cuestionario

Encuesta

2.- ¿Cada cuánto consume pizza?

1 vez por

semana

18%

36%

46%

1.- ¿Consume usted pizza?

SI93%

NO7%

SI 93

NO 7

Total 89

1 vez por

mes 2 o más veces

al mes



Cuestionario

Encuesta

4.- ¿Qué tipo de promoción existe en la pizzeríaque visita?

3.- ¿Existe alguna promoción en la pizzería quevisita o pide?

SI62%

NO38%

Si 62

NO 38

Total 100

58%22%

6% 14%

2 x1 Combos Regalos Otros

2 x1 58

Combos 22

Regalos 6

Otros 14

Total 100



Cuestionario

Encuesta

6.- ¿Encontró interesante la publicidad delas marcas de pizza que conoce?

5.- ¿Dónde acostumbra a comprar su pizza?

38%

8%34%

10%

10%

a)Pizza hut

b)Dominós

c)Papa jhons

d)Supermercados

e)Otros/especificar

a) Pizza hut 38

b) Dominós 8

c) Papa jhons 34

d) Supermercados 10

e) Otros/especificar 10

Total 100

a) Excelente 23

b) Bueno 45

c) Regular 20

d) Nada interesante 12

Total 100

23%

45%

20%

12%

a) Excelente b) Bueno

c)Regular d)Nada interesante



Cuestionario

Encuesta

8.- ¿Ha consumido usted alguna vez pizzacon ingredientes andinos?

7.- ¿Qué le cambiarias a las pizzas que hayactualmente en el mercado?

60%25%

7%8%

a) el tamaño b) los precios c) la variedad d) otros

a) El tamaño 60

b) Los precios 25

c) La variedad 7

d) Otros 8

Total 100

13%

87%

SI NO

SI 13

NO 87

Total 100



Cuestionario

Encuesta

10.- ¿Que ingredientes le gustaría que tengatu pizza?

9.- ¿Le gustaría probar una pizza con ingredientesandinos teniendo en cuenta el valor nutritivo?

86%

14%SI NO

SI 86

NO 14

Total 100

17%

45%

19%

9%10%

a)Quinua b)Salchicha Huachana

c)Queso serrano d)Charqui

e)Otros/especificar

a)Quinua 17

b)Salchicha Huachana 45

c)Queso serrano 19

d)Charqui 9

e)Otros/especificar 10



Cuestionario

Encuesta

12.- ¿Qué complementos le gustarían que estén asu disposición en una pizzería?

11.- ¿De acuerdo a las características de la pizza, Cuantoestaría dispuesto a pagar por una pizza personal deingredientes andinos?

48%

25%

15%

12%

a) S/.5 – S/.6 b) s/.7 – S/.8

c) s/.9 – S/.10 d) s/.11 – S/.12

a) S/.5 – S/. 6 48

b) S/.7 – S/. 8 25

c) S/.9 – S/. 10 15

d) S/.11 – S/. 12 12

Total 100

17%

15%

28%

40%

e) Ensaladas f) Postres

g)Variedad de café h)Aperitivos

e) Ensaladas 17

f) Postres 15

g) Variedad de café 28

h) Aperitivos 40

Total 100



Cuestionario

Encuesta

14.- ¿Cuál de los siguientes nombres leagradaría para la pizza que le presentamos?

13.- ¿Recomendarías el producto?

87%

13%SI NO

SI 87

NO 13

Total 100

32%

11%47%

10%

a)Pizzas Peruanas b)Pizza andina c) Machupizza d)Otros

a) Pizzas Peruanas 32

b)Pizza andina 11

c) Machupizza 47

d)Otros 10

Total 100



Cuestionario

Encuesta

15.- ¿A través de qué medio o medios le gustaría recibir información sobre esteproducto?

17%

54%

13%

14%

2%

Revistas y/o periódicos Internet Televisión Radio Otros

Revistas y/o periódicos 17

Internet

54

Televisión 13

Radio 14

Otros 2

Total 100



PLAN DE ACCION

Tener en cuenta

Producto

Plaza

Promoción

Precio

•LOGOTIPO, ESLOGAN Y

NOMBRE DE LA PIZZERÍA

• ALIANZAS PARA OFRECER

DESCUENTOS

Producto

Plaza

Promoción

Precio

•LOGRAR UNA BUENA

• INVERSIÓN DEL DINERO

•Calidad y servicio



LOGOTIPO, ESLOGAN Y NOMBREDE LA PIZZERÍA

Para el logotipo que se hadiseñado, muestra colores

vistosos para llamar la atención

de los clientes y posteriormente

lograr generar en el mismo la idea

la fusión de platos.El eslogan “Porque lo nuestro se

disfruta más”, trata de hacer notar

al cliente el énfasis de lo que

ofrecemos de nuestro paí s,

resaltando el sabor y la calidad delos mismos.



PRECIO



PROMOCIÓN

Se tiene en mente aplicar una alianza estratégica con la tarjeta decrédito Diners. Para esto, entraremos en negociaciones con esta firma

para poder ofrecer un descuento a los clientes que dispongan de la

tarjeta.

Se crearan promociones temporales para nuestros clientes



Del estudio se realizara un mes antes de la inauguración del

restaurante, con el objetivo de crear inquietud e interés en la gente.

Tenemos que aclarar que no se explicará en la campaña publicitaria

cual va a ser la función del negocio.

CAMPAÑA PUBLICITARIA

14%

2%

17%

54%

Otros

Revistas y/o Periodicos

Internet

Radio

RADIO DIAL SEGMENTO DEL MERCADO

PANAMERICANA 101.1 FM Segmento Múltiple (adolecentes y adultos).

PLANETA 107.7 FM Segmento Adolescentes



RELACIONES PÚBLICAS

AUSPICIOS

INVITACIONES

CONTROL ALCLIENTE



CONCLUSIONES GENERALESDEL TRABAJO

El estudio de mercado fue realizado con las mejores técnicas de

investigación, así como también las diferentes características que

engloba nuestra competencia, por lo que se pudo determinar una

gran oportunidad de mercado para el negocio.

4

3

2

1

La creación de este proyecto aportará a la comunidad con nuevasplazas de empleo, dando la mano así a personas que se han

capacitado para conseguir un empleo digno y bien remunerado.

El estudio técnico se lo planteo en base a la información recabada

en el estudio de mercado, gracias a este se pudo determinar el

tamaño del proyecto, el equipamiento de las áreas, el diseño, el

número de plazas, entre otros.

En el estudio administrativo se determinó un organigrama piloto a

seguir fundamentado en el proceso operativo que tendrá el

personal, además se presentó detalladamente cada una de las

funciones que tienen que desempeñar los mismos.



RECOMENDACIONES

Para obtener el beneficio propuesto en el proyecto, se tiene

que establecer parámetros, normas, políticas y lineamientos

para poder así mantener la rentabilidad esperada.

4

3

2

1

Se deberá tener en cuenta que la viabilización del proyecto o el

estudio del proyecto se realizó en base al distrito de Miraflores,por lo que si se optaría en ponerlo en práctica en otro lugar se

debería replantear datos ya que el esquema sería el mismo.

En cuanto a lo que se refiere al crecimiento de la utilidad que comoya se observó en el estudio financiero es bueno se deberámantener durante la operación del restaurante un controlminucioso de costos ya que este constituye uno de los mayoreséxitos en el negocio de Alimentos y Bebidas.

Además se tiene que apoyar al personal con capacitacionescontinuas y algo muy importante es tomar muy en cuenta losaportes de ideas o sugerencias que ellos aporten enbeneficio del restaurante..



L/O/G/O

Thank You!w w w . t h e m e g a l l e r y . c o m

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