CAFÉ – TEATRO - BAR

Lía Alejandra Montás14-0038

UNIBE

Universidad Iberoamericana

Escuela de Diseño de Interiores

Diseño V: Restaurant

Prof. Magaly Caba

Qué es un bar?Es aquel establecimiento comercial en el cual se consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos. Respecto de su estructura, el Bar tiene un elemento característico y que es de alguna manera el que le ha dado el nombre, que es la Barra o Mostrador.

Recibe un publico variado, dispone de mesas con sillas para que los clientes puedan pasar un buen rato, hablar y permanecer un mayor tiempo, aparte de la barra. La diferencia también influye en el horario y en que es un ambiente más relajado.

Qué es un café-bar?

Qué es un café-teatro-bar?Un café-teatro-bar es un local en el que se pueden hacer determinadas consumiciones de bebidas y aperitivos mientras se representan espectáculos breves relacionados con el género teatral.

Dentro del modelo de las salas para espectáculos de variedades, el café-teatro entra dentro de la tipología que completan el café-lírico. Prolifera un público más popular que el tradicional público serio del teatro, participando de un ambiente siempre informal, incluso familiar, frente a sus modestos escenarios. Debe tener escenario y camerinos.

CARACTERISTICAS:• Buena acústica• Iluminación adecuada• Proximidad del publico al actor• Espacio reducido• Variedad teatral• Temática interesante• Barra o Mostrador cómodo• Bebidas o productos visibles• Mobiliario adecuado• Ambiente Relajado• Ergonomía

Ejemplo Internacional:El Circuito Café Teatro es un proyecto cultural organizado por Frescultura

Las particularidades del café-teatro saltan a la vista en cuanto se asiste a una representación. Es un teatro en pequeño formato, es decir, los espacios y la infraestructura se reducen al máximo. Contamos con un pequeño escenario que limita la escenografía y una iluminación también sencilla.

CAFÉ TEATRO BARCentro Cultural

REFERENCIA – LUGAR VISITADO Ubicación:Arzobispo Meriño #110Zona Colonial

Fundador: Freddy Ginebra - 1974

Estilo:Rústico – Colonial

Horarios:• Lunes a Jueves – 7:00 pm a 1:00 am• Viernes a Sábados – 7:00 pm a 3:00 am• Domingos – CERRADOS

CAFÉ TEATRO BAR

BAR

OPERATIVIDAD

• Encargado de Logística: 1• Encargado del Bar: 1• Encargados de Cocina: 2• Mozos: 5 • Encargado de Sonido: 1• Encargado de Boletería - Entrada: 1• Seguridad: 1• Valet Parking (Parqueos): 1• Cantidad de Empleados: 13

ASIENTOSBarra – Mesas

PRIMER NIVEL• 15 mesas de 4 = 60 asientos.• 5 mesas de 8 = 40 asientos.• Total de Mesas= 20.• Total de Asientos = 100.

BARRA• 5 sillas altas = 5 asientos

SEGUNDO NIVEL• 7 mesas de 4 = 28 asientos.• 3 mesas de 8 = 24 asientos.• Total de Mesas = 10.• Total de Asientos = 52

TOTAL = 152 asientos.CAPACIDAD = 200 personas.

SERVICIOS• Bar• Teatro• Cocina• Eventos• Videoteca• Galería de Arte - Museo

DISTRIBUCIÓN DE AREAS

• Entrada• Galería de Arte – Museo• Videoteca• Boletería • Entrada al Bar - Teatro• Baños – Mujeres y Hombres• Escalera (Hacia 2do Nivel)• Mesas (Pertenecen al Bar)• Bar (Barra)• Cocina• Mesas (Pertenecen al Teatro)• Escenario o Tarima• Oficina Administrativa• Camerinos (Baños)• Almacén• Sala de Conferencias y Exposiciones• Salón de Exposiciones

Composición del BAR

• BARRA - COUNTER• 5 SILLAS• TRAMERIA PARA BEBIDAS• TRAMERIA PARA COPAS• TRAMERIA PARA CRISTALERIA• FREZEER• NEVERA

Características:

Desventajas:• Barra pequeña• Iluminación pobre• Ausencia de concepto• Reducida carta de bebidas

Ventajas:• Bebidas visibles• Congruencia musical• Cristalería visible

MATERIALES

PAREDESRevestimientos

TECHOPISOS

ConcretoGranito con Gravilla

Techo de Zinc y Techo Removible

Techo de Madera con Troncos

• Madera• Piedra• Zinc

• Columnas revestidas de ladrillo• Paredes en piedra colonial• Pintura de colores

• No hay ningún tipo de plafón.• Los techos son de concreto.• En el patio hay un techo removible.• En el segundo nivel el techo es de ZINC.• En el primero es de madera.

NO AIRE ACONDICIONADOAbanicos de Superficie

CAFÉ TEATRO BAR

MENUVINOS TINTOS

(Chile-España-Argentina-Francia)

VINOS BLANCOS(Chile-España-Italia)

ESPUMANTES (España-Argentina-California)

LICORESWHISKY

CERVEZASREFRESCOS

AGUAJUGOS

APERITIVOS – PICADERA

Queso ManchegoAceitunas Rellenas

Jamón SerranoCroquetas de PolloBolitas de Queso

Empanaditas de VegetalesEmpanaditas de ResEmpanaditas de Pollo

Alitas de PolloChorizo al Vino

Longaniza con TostonesBerenjenas Caseras

Montaditos de CamaronesChorizo con Papas Fritas

Bolas de RisottoDip de Espinaca

BEBIDAS

ESTILO:

CONCEPTO

Pierrot es un payaso herido de amor de la comedia italiana, es uno de los personajes mas importantes del teatro. Cara blanca, pies juntos y brazos colgantes. La luna representaba algo importante pues se refugiaba en ella.

Inspiración:

Burlesque es un trabajo literario o dramático que se enfoca en el teatro. El término es frecuentemente utilizado para referirse al tipo de espectáculo o formato teatral del teatro de variedades que se enfoca a la comedia y a la presentación de diversas rutinas artísticas.

MODERN EXTRAVAGANZA

Café-Teatro-Bar

INSPIRACIÓN

Café-Teatro-Bar

Café-Teatro-Bar

Café-Teatro-Bar Opciones de LOGO

Café-Teatro-Bar

REQUIRIMIENTOS TÉCNICOS

Altura de Mesas de Bar

Aquí podremos visualizar y comprender las medidas o dimensiones que poseen algunos de los mobiliarios prominentes en un bar.

Mesas de bar

Sillas de BAR

Sillas de BAR

Sillas y mesas de BAR

COUNTER de BAR

Circulación de BAR

MESAS GRUPALES de BAR

Dimensiones de BAR

LOUNGE