PERSONAL LABORAL REA B EJERCICIO - PLANTILLA CORRECTORA CATEGORAS

PERSONAL LABORAL ÁREA B

(Señalar el cuadrado para desplazarse a la hoja correspondiente)

EJERCICIO - PLANTILLA CORRECTORA

CATEGORÍAS:

• TÉCNICO ESPECIALISTA II, ESPECIALIDAD EMISORISTA (Grupo III, Nivel 5)

• JEFE DE COCINA I (Grupo III, Nivel 6)

• JEFE DE COCINA II (Grupo III, Nivel 5)

• COCINERO (Grupo III, Nivel 4)

• AYUDANTE DE COCINA (Grupo IV, Nivel 3)

• TÉCNICO ESPECIALISTA I, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 6, Área B)

• TÉCNICO ESPECIALISTA II, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 5, Área B)

• JEFE DE EQUIPO, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 5, Área B)

• OFICIAL AGROPECUARIO (Grupo III, Nivel 4, Área B)

• ENCARGADO II, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 4, Área B)

• AYUDANTE AGROPECUARIO (Grupo IV, Nivel 3, Área B)

• AYUDANTE DE CONTROL Y MANTENIMIENTO (Grupo IV, Nivel 3, Área B)

• AYUDANTE DE CONSERVACIÓN (Grupo IV, Nivel 3, Área B)

Examen Técnico Especialista II, Especialidad Emisorista 2011 Página 1

PRUEBAS SELECTIVAS DE PROMOCIÓN PROFESIONAL ESPECIFICA PARA ACCESO A PLAZAS DE CARÁCTER LABORAL DE LA CATEGORÍA DE TÉCNICO ESPECIALISTA II, ESPECIALIDAD EMISORISTA (GRUPO III, NIVEL5, ÁRES B). FASE OPOSICIÓN EJERCICIO NÚMERO 3 SOBRE EL CONTENIDO DEL ANEXO II

1. De acuerdo con el decreto 58/2009 que aprueba el Plan de Protección Civil de Emergencia por Incendios Forestales de la Comunidad de Madrid (INFOMA).

¿Cuándo se constituye el puesto de mando avanzado?

a. En los niveles de gravedad 1, 2 y 3 b. En los niveles de gravedad 2 y 3 c. En los niveles de gravedad 0,1, 2 y 3

2. De acuerdo con el decreto 58/2009 que aprueba el Plan de Protección Civil de Emergencia por Incendios Forestales de la Comunidad de Madrid (INFOMA). El Cuerpo de Agentes Forestales formará parte del grupo:

a. Grupo de Apoyo Logístico b. Grupo de Intervención c. Grupo de Seguridad

3. De acuerdo con el decreto 58/2009 que aprueba el Plan de Protección Civil de Emergencia por Incendios Forestales de la Comunidad de Madrid (INFOMA). ¿Qué cometidos de las siguientes no corresponde al Puesto de Mando Avanzado?

a. Una vez extinguido el incendio, determinar el número y la distribución de los medios que han de vigilar la zona afectada.

b. Realizar el seguimiento continuo del desarrollo de las actuaciones previstas en el plan de operaciones

c. Declarar los niveles de gravedad establecidos en el Plan



¿Cuándo se declara el nivel de gravedad 2?

a. Cuando los incendios pueden ser controlados con los medios extinción previstos en el plan y se prevé la necesidad de la puesta en práctica de medidas para la protección de ls personas y de bienes no forestales.

b. Cuando los incendios pueden ser controlados con los medios de extinción previstos en el Plan y no se prevé peligro para las personas no relacionadas con las labores de extinción ni para bines distintos a los de naturaleza forestal sin especial valor ecológico.

c. Cuando los incendios requieran la solicitud, por parte del Director del Plan, de que se incorporen medios estatales no asignados al Plan o puedan comportar situaciones de emergencia que deriven hacia el interés nacional.


¿Cuál de las siguientes medidas preventivas en montes o terrenos forestales está prohibida durante todo el año?

a. Transitar con vehículos fuera de la vías de circulación b. Uso del fuego para cocinar y calentarse los trabajadores de edificaciones

en construcción c. Prácticas con fuego llevadas a cabo por personal del Ministerio de Defensa

o del Cuerpo de Bomberos de la Comunidad


¿Qué función, de las siguientes, no corresponde la Dirección General de Seguridad e Interior?

a. Realizar rutas de vigilancia móvil, desempeñadas por el Cuerpo de Agentes Forestales

b. Organizar y mantener las brigadas de investigación de causas de los incendios forestales.

c. Elaborar estadísticas de incendios forestales de acuerdo con las normas vigentes del Ministerio de Medio Ambiente



¿Quién está al frente del CECOP?

a. El Director del Plan b. El Jefe del Puesto de Mando Avanzado c. El Director de Operaciones


¿Dónde se ubica el CECOPI?

a. En el lugar que al efecto designe la Delegación del Gobierno en Madrid b. En el Centro de Atención de Llamadas de Urgencia 112 c. En el Puesto de Mando Avanzado


¿Quién puede autorizar el uso del fuego en terreno forestal en época de peligro medio y alto de incendios?

a. El Consejero de Medio Ambiente b. El Director de Seguridad e Interior c. El Director de Protección Ciudadana


¿Cuáles de entre los siguientes no son medios asignados al Plan de Protección Civil de Emergencia por Incendios Forestales?

a. Los Centros de Salud b. Los Agentes Forestales c. Las Patrullas-retén


11. De acuerdo con la ley 16/1995 Forestal y Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid. Por razón de su naturaleza jurídica y su pertenencia los montes o terrenos forestales pueden ser:

a. Públicos o privados b. Protectores, protegidos o preservados c. De personas físicas o jurídicas

12. Según la Ley 16/1995, de 4 de mayo, Forestal y de Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid, qué afirmación es correcta:

a. Los montes protectores son montes de propiedad privada que cumplen con funciones protectoras o socioambientales, o/y se encuentran situados en una Zona Protectora

b. Los montes protectores son montes de propiedad pública que cumplen con funciones protectoras o socioambientales, o/y se encuentran situados en una Zona Protectora

c. Ninguna de las respuestas anteriores es correcta

13. Conforme a la Ley 16/1995, Forestal y de Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid se consideran infracciones calificadas como graves:

a. Las acciones que supongan reincidencia en la comisión de infracciones leves.

b. Las acciones que supongan una alteración sustancial de los terrenos forestales o sus recursos siendo posible su reparación a largo plazo.

c. Las acciones que supongan la recalificación del terreno para uso terciario

14. Según la Ley 16/1995, de 4 de mayo, Forestal y de Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid los Montes Preservados incluyen, entre otros:

a. Los montes incluidos en las zonas declaradas de especial protección para las aves (ZEPAS)

b. Los montes incluidos en el Catálogo de embalses y humedales de la Comunidad de Madrid

c. Las dos respuestas anteriores son correctas


15. De acuerdo con la ley 16/1995 Forestal y Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid. Son montes sujetos a régimen especial:

a. Los declarados de utilidad pública, protectores, protegidos y preservados b. Los declarados de especial valor ecológico c. Los declarados de cómo patrimonio público

16. De acuerdo con la ley 16/1995 Forestal y Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid. En los montes incluidos en el catalogo de Utilidad Pública, excepcionalmente podrán autorizarse servidumbres, ocupaciones temporales y otros derechos a favor de terceros:

a. Siempre que justifiquen su utilidad con la explotación de especies autóctonas

b. Siempre que justifiquen su compatibilidad con las funciones de utilidad pública del monte

c. Siempre que los beneficios que generen redunden en la conservación del monte.

17. De acuerdo con la ley 16/1995 Forestal y Protección de la Naturaleza de la Comunidad de Madrid. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones no se entiende por monte o terreno forestal?

a. Los terrenos que, formando parte de una explotación agrícola, presenten árboles o bosquetes aislados.

b. Los terrenos rústicos procedentes de usos agrícolas o ganaderos que, por evolución natural de abandono o forestación adquieren características de terreno forestal.

c. Los terrenos que se someten a una transformación forestal, mediante resolución administrativa, por cualquiera de los medios que prevé la Ley u otras normas.

18. De acuerdo con la Orden 1942/2010, de 10 de junio, por la que se fijan las limitaciones y épocas hábiles de caza que regirán durante la temporada 2010-2011. ¿Cuál es la época hábil de caza menor?

a. Desde el día 8 de septiembre de 2010 hasta el 28 de febrero 2011. b. Desde le día 8 de octubre de 2010 hasta el 31 de enero de 2011, ambos

inclusive. c. Desde el día 8 de octubre de 2010 hasta el 31 de marzo de 2011, ambos

inclusive


19. De acuerdo con la Orden 1942/2010, de 10 de junio, por la que se fijan las limitaciones y épocas hábiles de caza que regirán durante la temporada 2010-2011. ¿Qué especie cinegética de las siguientes se considera caza menor?

a. Gamo (Dama dama) b. Muflón (Ovis musimon) c. Zorro (Vulpes vulpes)

20. De acuerdo con la Orden 1942/2010, de 10 de junio, por la que se fijan las

limitaciones y épocas hábiles de caza que regirán durante la temporada 2010-2011. ¿Cuál es la época hábil de caza mayor?

a. Depende de la especie. b. Desde le día 8 de octubre de 2010 hasta el 31 de enero de 2011, ambos

inclusive. c. Desde el día 8 de octubre de 2010 hasta el 31 de marzo de 2011, ambos

inclusive.

21. De acuerdo con la Orden 206/2010, de 5 de febrero, sobre el establecimiento de vedas y regulación especial de la actividad piscícola durante la temporada 2010. ¿Cómo se clasifican los pescadores?

a. Pescadores de sociedades colaboradoras, pescadores ribereños y otros pescadores

b. Pescadores de sociedades colaboradoras, pescadores autorizados y pescadores furtivos

c. Pescadores de sociedades colaboradores y pescadores ribereños

22. De acuerdo con la Orden 206/2010, de 5 de febrero, sobre el establecimiento de vedas y regulación especial de la actividad piscícola durante la temporada 2010. ¿Cómo se clasifican los cebos según su naturaleza?

a. Mosca, cucharilla y vinilos b. Naturales y artificiales c. Lombriz y canutillo


23. De acuerdo con la Ley 1/2002, de Creación del Cuerpo de Agentes Forestales y la orden 4634/2006, de la Consejería de Medio Ambiente, por la que se modifica la distribución de las Comarcas forestales de la Comunidad de Madrid. ¿A qué comarca pertenece el municipio de Batres?

a. Comarca 11 b. Comarca 13 c. Comarca 9

24. De acuerdo con la Ley 1/2002, de Creación del Cuerpo de Agentes Forestales y la

orden 4634/2006, de la Consejería de Medio Ambiente, por la que se modifica la distribución de las Comarcas forestales de la Comunidad de Madrid. ¿A qué comarca pertenece el municipio de Las Rozas de Madrid?

a. Comarca 16 b. Comarca 17 c. Comarca 14

25. ¿En qué municipio se encuentra el pico La Peñota?

a. Villavieja de Lozoya b. Navarredonda c. Pinilla del Valle

26. ¿En qué municipio se encuentra El Mar de Ontígola?

a. Colmenar de Oreja b. Ciempozuelos c. Aranjuez

27. ¿Por qué municipio de los siguientes no transcurre el rio Jarama?

a. Alcalá de Henares b. Algete c. El Vellón

28. ¿En qué municipio se encuentra el embalse de Picadas?

a. Navas del Rey b. San Martín de Valdeiglesias c. Robledo


29. De acuerdo con el Decreto 94/2010 Del Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Presidencia, Justicia e Interior. ¿Qué Dirección General tiene atribuidas las competencias de prevención y

extinción de incendios forestales?

a. La Dirección General de Protección Ciudadana b. La Dirección General de Seguridad e Interior c. La Dirección General de Cooperación con las Administración Local

30. De acuerdo con la Ley 43/2010 de Montes y Ley 10/2006 que la modifica

¿A qué administración corresponde la declaración de zonas de alto riesgo de incendio y la aprobación de sus planes de defensa?

a. La Administración del Estado b. La Administración Autonómica c. La Administración Municipal

31. Según la Ley 43/2003 de 21 de noviembre, de Montes, la Red Ecológica Europea Natura 2000:

a. Está formada por las zonas especiales de conservación y por las zonas de especial protección para las aves

b. Ha sido sustituida por la Red Ecológica Europea Natura 2003 c. Está formada por la red de vías pecuarias de toda España

32. El Espacio Natural protegido, Parque Natural de la Cumbre, Circo y Lagunas de Peñalara se localiza en el término municipal de:

a. Lozoya del Valle. b. Manzanares el Real c. Rascafría.

33. La Comunidad de Madrid podrá ejercer los derechos de tanteo y retracto de las

transmisiones onerosas de bienes y derechos relativos a los montes que se realicen en favor de personas distintas de las Administraciones Públicas, en el caso de:

a. Montes públicos no catalogados de utilidad pública. b. Terrenos forestales colindantes a montes pertenecientes a la Comunidad

de Madrid que alcancen la extensión de la unidad mínima forestal. c. Montes privados, cuando no superen la extensión de 200 hectáreas


34. La Comunidad de Madrid está encuadrada en la cuenca hidrográfica del:

a. Tajo b. Guadiana c. Duero

35. La intensidad o fuerza de las emisiones de un equipo se denomina:

a. Onda b. Potencia c. Cantidad

36. Los equipos radiotelefónicos diseñados para poder ser utilizados de forma autónoma (con baterías) se denominan:

a. Fijos b. Portátiles c. Compuestos

37. Según el código internacional o ICAO, la letra A tiene asignada la palabra:

a. Alfa b. Asturias c. Albacete

38. Las comunicaciones en emergencias deben de ser:

a. Tienen que dar muchos detalles sin que importe su duración. b. Se tiene que hablar muy deprisa porque así da tiempo a comunicar mucha

información. c. Breves, claras y concisas.

39. ¿Cuál es el código más usado en las comunicaciones radiotelefónicas?:

a. Morse. b. ICAO. c. Braille.

40. El botón que debe pulsarse para que un equipo radiotransmisor comience a

emitir, se indica mediante las siglas en inglés: a. PTT. b. PTD. c. PPT.


41. Según la Ley 10/2006, de 28 de abril, por la que se modifica la Ley 43/2003 de 21 de noviembre, de Montes, el cambio de uso forestal por razón de incendio:

a. Queda prohibido para siempre, aunque con carácter singular las comunidades autónomas podrán acordar excepciones cumpliendo con los requisitos indicados en la Ley

b. En general no está prohibido, salvo en las situaciones de excepción que indica la Ley

c. Queda prohibido durante al menos 30 años, aunque con carácter singular las comunidades autónomas podrán acordar excepciones cumpliendo con los requisitos indicados en la Ley

42. Según la Ley 10/2006, de 28 de abril, por la que se modifica la Ley 43/2003 de 21 de noviembre, de Montes. Que montes o terrenos forestales de titularidad pública o privada podrán ser declarados protectores:

a. Los que se encuentren formando parte de aquellos tramos fluviales de interés ambiental incluidos en los planes hidrológicos de cuencas.

b. Los que tenga una extensión superior a 20 Ha c. A los que se le dé un aprovechamiento agroforestal.

43. Conforme a la Ley 31/95, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales,

se considera riesgo laboral.

a. la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo.

b. las lesiones sufridas con motivo u ocasión del desplazamiento por medios propios desde su domicilio particular hasta el puesto de trabajo

c. las enfermedades, o patologías sufridas en una hospitalización que haya sido motivada por accidente laboral.

44. En las normas generales sobre las comunicaciones habladas:

a. Los mensajes deben ser muy detallados. b. Se debe escuchar siempre antes de transmitir, para asegurarse no causar

interferencias a otro mensaje en curso. c. Cuando se tiene que comunicar algo se dice sin mas.

45. ¿Cuál es el número de Comarcas Forestales existen en la Comunidad de Madrid?

a. 10 b. 17 c. 22


46. ¿Qué tipo de protección tiene el Narciso de los prados?

a. De interés especial b. Sensible a la alteración de su hábitat c. Peligro de extinción

47. ¿Cuál de las siguientes especies está protegida como Vulnerable?

a. Hyla arbórea b. Falco subbuteo c. Felix sylvestris

48. De acuerdo con la Ley 1/2002, de Creación del Cuerpo de Agentes Forestales de la Comunidad de Madrid. Los integrantes del Cuerpo de Agentes Forestales:

a. Ostentarán el carácter de Agentes de la Autoridad, cuando presten servicio en el ejercicio de sus funciones, para todos los efectos legalmente procedentes.

b. Ostentarán el carácter de Agentes de la Autoridad, incluso cuando estén fuera de servicio en el ejercicio de sus funciones, para todos los efectos legalmente procedentes.

c. No son Agentes de la Autoridad

49. ¿Cuál de estos Espacios Naturales Protegidos citados a continuación tiene

consideración de Zona Z.E.P.A.?

a. Laguna de Valdemanco b. Estepas cerealistas de los ríos Jarama y Henares c. La Peña del Arcipreste de Hita

50. De acuerdo con la Ley 1/2002, de Creación del Cuerpo de Agentes Forestales y la

orden 4634/2006, de la Consejería de Medio Ambiente, por la que se modifica la distribución de las Comarcas forestales de la Comunidad de Madrid.

¿A qué comarca pertenece el municipio de El Vellon? a. Comarca 2 b. Comarca 5 c. Comarca 6

FASE OPOSICIÓN PARA LA CATEGORÍA PROFESIONAL DE JEFE DE COCINA I, GRUPOIII, NIVEL 6, ÁREA B

1.- En la cocina la unión del suelo y las paredes ha de ser a) En ángulo recto b) De media caña c) No inflamables

2. - El sistema Gastro-Norm a) Es utilizado para gestionar los pedidos de establecimientos con un volumen importante de producción b) Es un sistema de refrigeración que consiste en no romper la cadena del frío c) Resuelve la diferencia de tamaño de los recipientes de preparación y elaboración para su refrigeración y/o cocinado

3.- La descomposición de la mayoría de los aceites (punto de ahumado) se produce de

a) de 180 a 220 º C b) Sobre los 130º C c) Alrededor de 140 º C

4.- La “glace” de carne es: a) Un fondo blanco coloreado con cebolla tostada b) Un fumet al que se le adiciona salsa parís para darle un tono dorado c) Una reducción de un fondo oscuro

5.- En el cocinado de la carne la temperatura en la cocción “al punto” será:

a) 50 a 55 º C b) 60 a 65 º C c) 70 º C

6.- Tiempo de cocción para un huevo escalfado (55 a 60 gr.)

a) 10 minutos b) 3 minutos c) 5 minutos

7.- La aparición en la yema del huevo cocido de una coloración gris verdosa es debido:

a) Exceso de cocción b) Mal estado del huevo c) Demasiado tiempo de conservación

8.- Un litro de huevos enteros (55 a 60 gr.) es equivalente a

a) 20 huevos b) 30 huevos c) 10 huevos

9.- La temperatura del aceite a medir en la verificación del aceite de fritura deberá se como mínimo

a) 100 º C b) 40 º C c) Debe estar fría

10.- La pieza de carne denominada “tapa” se subdivide en

a) Brazuelo, llana y bola b) Tapa, bola y manto c) Tapa, culata y cadera

11.- El peso en canal del cordero recental es de:

a) 5 a 8 kg. b) 10 a 13 kg. c) 10 a 15 kg.

12. - Aquel trozo de carne grueso proveniente de la ternera que comprende el lomo, el solomillo y el riñón sujeto por brochetas y bridado, se le denomina:

a) Rumpsteak. b) Chop c) Rostbeef.

13.- En el etiquetado de la carne de vacuno ¿debe figurar dónde ha nacido, se ha criado, sacrificado y ha sido despiezado?

a) No, sólo donde ha nacido y ha sido sacrificado. b) Si, debe aparecer los cuatro puntos c) No, en a legislación actual sólo es necesario el lugar del nacimiento y

del despiezado.

14.- Las siglas E.U.R.O. P en una canal hacen referencia a:

a) Color b) Edad c) Conformación

15.- ¿Qué porcentaje de proteínas contiene una dieta modelo?

a) 50 % b) 35 %. c) 15 %

16.- ¿Qué piezas del vacuno mayor son idóneas para breseados?

a) Contra, redondo, morcillo b) Espaldilla, tapilla, brazuelo c) Cadera, babilla, tapilla

17.- ¿Qué piezas corresponden al barón de cordero?

a) Dos piernas con la riñonada b) Dos piernas c) La riñonada completa

18.- La carne picada debe consumirse el día que se ha picado

a) Falso b) Verdadero c) Solo en el caso de no disponer de cámaras frigoríficas

19.- Las mollejas de cordero son:

a) Un órgano b) Una glándula c) Una parte del estómago

20.- La carne se ha puesto pegajosa a que se debe

a) Exceso de humedad en la cámara b) Falta de humedad en la cámara c) Exceso de madurez

21.- ¿Qué parásito puede contaminar el pescado y provocar un a alergia en la persona que lo consume?

a) La salmonella b) El anisakis c) Los estafilococos

22.- La eliminación del Anisakis se consigue

a) Por congelación prolongada b) Mediante un cocinado profundo c) Las dos anteriores son correctas

23.- ¿Qué es la acuicultura?

a) Es la pesca controlada de las diferentes especies acuáticas b) Es la cría o cultivo de organismos acuáticos con técnicas

encaminadas a hacer más eficiente su producción

c) Es el estudio de las especies marinas 24.- Se considera un pescado blanco cuando su contenido graso es

a) Hasta un 2% b) Un 10% de grasa c) No contiene grasa

25.- ¿Cuál de estos pescados puede proceder de acuicultura?

a) Mero b) Rape c) Corvina

26.- Los moluscos cefalópodos son:

a) Los mejillones, almejas, ostras, etc. b) Los calamares, los chopitos, la sepia, etc. c) Las cañaíllas, los bígaros, los caracoles, etc.

27.- ¿Qué es la contaminación cruzada?

a) Es la transmisión de microorganismos de un alimento contaminado, normalmente crudo, a otro que no lo estaba, normalmente ya cocinado

b) Es la proliferación de microorganismos patógenos en un alimento por falta de frío

c) Es la proliferación de microorganismos patógenos en un alimento por exceso de humedad.

28.- ¿Qué es la “trazabilidad de un alimento”?

a) Conocer quien es el productor b) Poder rastrear un alimento desde su origen hasta que llega a manos

del consumidor. c) Conocer la procedencia

29.- La temperatura crítica de proliferación bacteriana se encuentra entre:

a) 20º C y 40º C b) 4º C y 50 º C c) 10º C y 65º C

30.- Los utensilios que se empleen para la preparación de alimentos, después de limpios y enjuagados, deberán sumergirse en agua a una temperatura no inferior de 80º C como mínimo durante: a) Diez segundos b) Treinta segundos c) Sesenta segundos 31.- Peso y utilidades de la tapilla de añojo. a) 4 kilos y se utiliza para guisar. b) De 2´5 a 3 kilos y se utiliza para salteados. c) De 1´5 a 2 kilos y se utiliza para filetes. 32.- ¿Cual es el desperdicio aproximado de la caballa fresca?

a) 20 % b) 50% c) 30%

33.- ¿Cual es el desperdicio aproximado de la coliflor fresca?

a) 40 % b) 12 % c) 60%

34.- ¿Cual es la proporción de la pasta italiana fresca?

a) 1 huevo por cada 100 gr. de harina y sal b) 2 huevos por cada 100 gr. de harina y sal c) 1 huevo por cada 200 gr. de harina y sal

35.- En el etiquetado de las hortalizas y frutas el color asociado a la categoría extra es:

a) Verde b) Rojo c) Amarillo

36.- ¿Cual es la temperatura ideal para la conservación de las patatas?

a) A temperatura ambiente b) De 0 a 1º C c) Entre 6 y 10 ºC

37.- Se denominan Hortalizas de “Cuarta Gama”

a) Hortalizas congeladas b) Ensaladas esterilizadas c) Hortalizas peladas, lavadas y cortadas envasadas al vacío o

atmósfera modificada 38.- La solanina es una sustancia tóxica indicada por una coloración verdosa en:

a) Lentejas b) Zanahorias

c)Patatas 39.- En el etiquetado del arroz la calidad extra se define por

a) El mínimo de granos enteros b) Su forma( redondo , alargado) c) Con o sin pericarpio

40.- La cantidad de arroz para una paella (para un adulto) es de

a) 50 gr. b) 80 gr. c) 100 gr.

41.-Las natillas finas se diferencian de las natillas corrientes en que:

a) Las finas se elaboran con yemas y las corrientes con huevo entero b) Las corrientes llevan almidón como uno más de sus ingredientes c) Las finas se caramelizan después de su emplatado

42.-La leche frita tiene como ingredientes de composición:

a) Leche, azúcar, maizena y aromas b) Leche, azúcar, huevos, maizena y aromas c) Leche, azúcar, yemas, maizena y aromas

43.- Para el mantenimiento en caliente la temperatura interior del alimento será:

a) > = 65º C b) 100º C

c) 50 º C 44.- Para el consumo en frío o posterior regeneración la temperatura en el centro del producto deberá ser de:

a) 12º C b) 8º C c) 3º C

45.- En los espacios para almacenamiento de alimentos secos y no perecederos (economato), los productos deben reposar:

a) Los embalados pueden colocarse directamente sobre el suelo, los demás han de estar en repisas de acero inoxidable o material similar a 30 cm. de altura del suelo

b) Han de estar en repisas de listones de acero inoxidable o material similar a 30 cm. de altura del suelo

c) Han de estar en repisas de acero inoxidable o material similar a 30 cm. de altura del suelo

46.- ¿Qué alimentos de los siguientes contienen más cantidad de grasas saturadas?

a) Carnes rojas no magras, quesos secos, mantecas, leche entera b) Pescados, aceites vegetales, huevos c) Jamón, margarina, leche descremada

47.- La dieta para “dumping” se administra a pacientes o usuarios a los que:

a) Se ha intervenido para quitarles el estómago b) Tienen cálculos en el riñón c) Presentan intolerancia a los cereales

48.- Para elaborar un cuadrante horario anual, según el vigente Convenio Colectivo para el personal laboral de la Comunidad de Madrid, la jornada anual es de:

a) 1533 horas

b) 1540 horas c) 1547 horas

49.- ¿Qué función no corresponde al Jefe de Cocina I según el vigente Convenio Colectivo para el personal laboral?

a) Elaborar, si es necesario, los menús extraordinarios b) Cumplimentar los registros APPCC c) Ayudar a la formación profesional del personal de él dependiente

50.- Cuando los riesgos no se puedan evitar o no puedan limitarse suficientemente por medios técnicos de protección colectiva o mediante procedimientos de organización del trabajo:

a) Se cerrará el centro de trabajo b) Se utilizarán equipos de protección individual c) No se utilizará ningún medio de protección

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PLANTILLA JEFE DE COCINA I 1. - B 2. - C 3. - A 4. - C 5. - B 6. - B 7. - A 8. - A 9. - B 10. - B 11. - B 12. - B 13. - B 14. - C 15. - C 16. - A 17. - A 18. - B 19. - B 20. - A 21. - B 22. - C 23. - B

24. - A 25. - C 26. - B 27. - A 28. - B 29. - C 30. - B 31. - C 32. - B 33. - A 34. - A 35. - B 36. - C 37. - C 38. - C 39. - A 40. - B 41. - B 42. - A 43. - A 44. - B 45. - B 46. - A

47. - A 48. - A 49. - B 50. - B

FASE OPOSICIÓN PARA LA CATEGORÍA PROFESIONAL DE JEFE DE COCINA II, GRUPOIII, NIVEL 5, ÁREA B 1.- El sauté se utiliza para:

a) Asar b) Rehogar y estofar c) Freír

2-.Las consecuencias de una mala combustión se identifica por:

a) Llama azulada b) Llama rojiza c) Mayor intensidad de calor

3.-La superficie de las mesas destinadas a la manipulación de los alimentos estará construida de:

a) Acero inoxidable b) Material liso, anticorrosivo y de fácil limpieza y desinfección c) Esquinas redondeadas

4. - El abatimiento de temperatura de un producto cocinado consiste en:

a) Bajar la temperatura de 65 grados a 10 en menos de 2 horas. b) Bajar la temperatura de 65 grados a -18 grados en menos de 2 horas. c) Mantener la temperatura en el centro del producto por encima de 65

grados hasta el momento de su servicio. 5.- ¿Qué diferencia hay entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva virgen?

a) La variedad de aceitunas de la que se obtiene b) La acidez máxima permitida c) Que el extra se obtiene del primer prensado y el otro de los

siguientes prensados.

6.-El tiempo de cocción de los huevos Mollet es de

a) 3/4 minutos desde el hervor y refrescado inmediato b) 5/6 minutos desde el hervor y refrescado inmediato c) 8/9 minutos desde el hervor sin refrescado

7.- El aporte proteico del huevo es de

a) 2 huevos y ½ pueden sustituir a 100gr de carne o pescado b) Nunca puede sustituir a la carne o pescado c) Puede sustituir a la carne o pescado si utilizamos solo la yema

8-¿Qué parte del huevo tiene mayor cantidad de proteína? a.- Clara b.- Yema c.- Las dos por igual 9.- ¿Qué es un picantón?

a) Pollo nuevo o de primavera de uso de 400 gr. b) Es una gallina de guinea c) Es un pollo castrado

10.- La salmonella se encuentra en

a) Los huevos b) En la carne cruda c) Las dos anteriores son correctas

11. - El cordero lechal es aquel alimentado únicamente con leche y

a) Máximo de un mes y medio de edad y hasta 8 kg de peso. b) Hasta 3 meses de edad y 10 kg. máximo de peso. c) La edad y el peso es indiferente siendo imprescindible la

alimentación exclusiva con leche. 12.- La temperatura de conservación de la carne

a) No debe superar los 3 º C b) Entre 3 y 5 º C c) Es mejor mantenerla congelada

13.- ¿Qué piezas del vacuno mayor son más apropiadas para bresear?

a) Cadera, culata de contra, redondo b) Redondo, contra, culata de contra c) Culata de contra, contra, tapilla

14.- La parte inferior de la babilla (pegada al hueso) se utiliza para

a) Filetes para parrilla b) Escalopines para estofar c) Para asar

15.- ¿Qué peso aproximado tendría una ración de escalopines de ternera?

a) Entre 50 y 70 gr. b) Entre 120 y 140 gr. c) Entre 60 y 80 gr.

16.- ¿Que temperatura debe alcanzar en su interior una pieza de cerdo asada?

a) Por encima de 45º C b) Por encima de 90º C c) Por encima de 70 º C

17.- ¿Peso aproximado de un gallo de ración?

a) 100 gr b) 200 gr c) 300 gr

18.- El pescado congelado…

a) Pierde la mitad de la vitaminas durante el procesado b) Tiene similar cantidad de nutrientes que el pescado no congelado c) Ninguna de las dos es correcta

19.- Los pescados con un contenido en grasa entre el 2 % y el 5 % son:

a) Semigrasos b) Grasos c) Blancos

20.- ¿Cuáles de los siguientes mariscos tiene más cantidad de colesterol?

a) Los crustáceos b) Los moluscos de concha c) Todos los mariscos tienen la misma cantidad de colesterol

21. - ¿Cuántas veces se podrá regenerar un producto cocinado?

a) Ninguna b) Solo una vez, y posteriormente se deberá desechar c) Al menos dos veces como mínimo, después se deberá desechar

22.- ¿Dónde se encuentran los estafilococos?

a) Boca, nariz y garganta de las personas b) En la tierra y el polvo c) Proceden de los animales

23.- Según la normativa vigente respecto a platos precocinados ¿se puede congelar aquel producto elaborado con una materia prima previamente congelada ¿

a) No b) Si c) Solo si es ultra congelado

24.- La eliminación del anisakis se consigue

a) Por congelación prolongada b) Mediante un cocinado profundo c) Las dos anteriores son correctas

25.- Una salsa “Chorón” es

a) Una salsa derivada de la mayonesa b) Una bearnesa a la que se adiciona puré de tomate c) Una española guarnecida de foie y trufa

26.- Con un litro de sopa ¿Cuántos platos se obtienen?

a) 6 platos b) 4 platos c) 8 platos

27.- Las veloutes son cremas cuyo elemento de ligazón es:

a) Un roux b) El arroz c) La patata

28.- En la cocción de verduras (verdes) se parte de líquido.

a) Frío b) Hirviendo c) No tiene importancia, da igual

29.- La temperatura de conservación de las hortalizas es

a) Entre 6 y 8º C b) Entre 1 y 4º C c) Ente 10 y 15º C

30.- Se denominan hortalizas de “Cuarta Gama” a las

a) Hortalizas congeladas b) Ensaladas esterilizadas c) Hortalizas peladas, lavadas y cortadas envasadas al vacío o

atmósfera modificada 31.- Las patatas tardías son

a) De julio b) Marzo a junio c) Mediados de septiembre a octubre

32.- ¿Cuándo se deben comprar las judías secas?

a) A partir de octubre b) A partir de agosto c) A partir de febrero

33.- ¿De dónde son los garbanzos de Fuente Saúco?

a) León b) Zamora c) Toledo

34.- ¿A qué temperatura se pochan las patatas?

a) Entre 100 y 120º C b) Entre 140 y 150 º C c) Entre 150 y 175 º C

35.- ¿Qué cantidad de aceite se necesita para 6 raciones de fabada asturiana?

a) 200 gr. b) 150 gr. c) No se le añade grasa.

36. - El concepto de rotación de stocks vendrá marcado por

a) El diferencial entre el inventario actual y el consumo del mes. b) La diferencia entre el stock actual y el último estocaje c) El diferencial entre el stock máximo y el stock mínimo.

37.- Qué significan A.P.P.C.C.? a.- Análisis para prevenir controles críticos b.- Análisis y puntos de control crítico c.- Actuar para perfeccionar la calidad concertada 38.- En la producción en cadena fría, una vez cocinado debemos pasar

a) De 100º C a 5º C en menos de 2 horas y media o de 100º C a -18ºC en menos de 4 horas si es para congelar

b) De 70ºC a 10ºC en menos de 2 horas o de 70ºC a -18ºC en menos de 4 horas y media si es para congelar

c) De 70ºC a 10ºC en menos de 2 horas y media o de 100ºC a -18ºC en menos de 4 horas y media.

39.- En las preparaciones en caliente y sobre todo las de más riesgo se comprobará que la temperatura interior llegue a:

a) 50 a 60 º C b) 70 a 75 º C c) Como mínimo 100 ºC

40.- Los envases de conservación deben ir

a) Etiquetados con etiquetas desechables con la fecha b) Etiquetados con etiquetas desechables con la fecha y nombre del

producto c) Etiquetados con etiquetas desechables con la fecha, nombre del producto

y el peso 41.- ¿Qué función no corresponde al Jefe de Cocina I según el vigente Convenio Colectivo para el personal laboral?

a) Elaborar, si es necesario, los menús extraordinarios b) Cumplimentar los registros APPCC c) Ayudar a la formación profesional del personal de él dependiente

42.- El jefe de cocina realiza las siguientes funciones. Cual es incorrecta

a) Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo b) Organiza y planifica las tareas del departamento de cocina c) Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de buffets

43.- En la definición de Menú ¿cual de las siguientes afirmaciones no es correcta?

a) Lista ordenada con arreglo al momento del servicio b) Precio variable c) Posibilidad de elección reducida

44.- La alimentación que se oferte en un comedor escolar debe asegurar el aporte de nutrientes esenciales para un crecimiento y desarrollo armónico; ¿Qué aportan las legumbres?

a) Proteínas vegetales y vitaminas b) Minerales y fibras c) A y B son correctas

45.- ¿Qué tipo de grasas se recomienda moderar su consumo? a) Grasas saturadas b) Es lo mismo c) Grasas insaturadas

46.- Una persona con diabetes debe evitar alimentos:

a) Con abundantes proteínas b) Con carbohidratos c) Ricos en grasas

47.- La dieta basal se divide en

a) Dieta blanda, dieta líquida y dieta semi-líquida b) Dieta blanda, dieta astringente, dieta sin gluten c) Dieta líquida, dieta hipocalórica, dieta hipercalórica

48.- El empresario, al adoptar una medida de prevención deberá anteponer la protección colectiva a la individual.

a) Sí, siempre b) No, nunca c) Depende del caso concreto

49.- El empresario deberá consultar a los trabajadores, y permitir su participación, en el marco de todas las cuestiones que afecten a la seguridad y a la salud en el trabajo.

a) No es un deber b) Sí es un deber c) Ninguna es correcta

50.- El coste de la formación que el trabajador debe recibir en cumplimiento del deber de protección que el empresario debe garantizar:

a) En ningún caso recaerá sobre el trabajador b) En ningún caso recaerá sobre el empresario c) Se repartirá a partes iguales entre el empresario y el trabajador

7

PLANTILLA JEFE DE COCINA II 1. - B 2. - B 3. - B 4. - A 5. - B 6. - B 7. - A 8. - A 9. - A 10. - C 11. - A 12. - A 13. - B 14. - B 15. - B 16. - C 17. - B 18. - B 19. – A 20. - A 21. - B 22. - A 23. - A

24. - C 25. - B 26. - B 27. - A 28. - B 29. - A 30. - C 31. - C 32. - A 33. - B 34. - B 35. - C 36. - A 37. - B 38. - B 39. - B 40. - C 41. - B 42. - C 43. - B 44. - C 45. - A 46. - B

47. - A 48. - A 49. - B 50. - A

COCINERO A (Grupo III, Nivel 4, Área B) 1.- El abatidor de temperatura:

a) Es un generador de frío para conservar los alimentos b) Sirve para bajar la temperatura de los géneros cocinados antes de

introducirlos en la cámara c) No se utiliza en la cocina

2.- ¿Qué es un horno convector?

a) Calienta a fuego directo b) El calor se transmite por radiación c) Hace circular el aire caliente alrededor del alimento

3.- ¿Qué significa el término culinario “Escudillar”?

a) Colocar en una placa pequeñas porciones de masa para ser horneadas posteriormente

b) Adelgazar el grosor de un género con una espalmadera c) Trabajar una grasa sólida hasta obtener una textura untuosa

4.-Cincelar es

a) Colocar un género sobre una escarchadera para napar con gelatina b) Hacer incisiones sobre un pescado para facilitar su cocción c) Secar un preparado por evaporación

5.- ¿Qué significa el término culinario “Desglasar”?

a) Retirar la grasa de un preparado b) Añadir vino a una placa, rondón, etc. para recuperar los jugos de un

asado c) Retirar la espuma de un fondo, guiso, etc.

6.- ¿Qué significa el término culinario “Saltear”?

a) Dorar en grasa durante poco tiempo y a fuego muy vivo b) Cocinar un género en propio jugo c) Dorar la superficie de un preparado en una salamandra

7.- Cómo se denomina la operación de envolver las carnes crudas, para cocinarlas, en lonchas de bacón o tocino.

a) Mechar b) Arropar c) Albardar

8.- ¿Par que se utiliza una espuela?

a) Para extraer el corazón de las frutas b) Para cortar masas finas estiradas c) Para voltear géneros en la plancha

9.- ¿Cuál de las siguientes funciones no son del cocinero? a) Realizar de manera cualificada y autónoma la preparación, el

aderezo y la presentación de platos b) Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffets c) Participar con alguna autonomía y responsabilidad en las

elaboraciones de cocina bajo supervisión

10.- ¿Qué especia se utiliza en la elaboración del gazpacho andaluz?

a) Clavo b) Comino c) Azafrán

11.- ¿Qué función cumplen las marinadas?

a) Aromatizar, ablandar y conservar b) Aromatizar, ligar y conservar c) Ablandar, reducir y conservar

12.- Para hacer caldos y fondos se partirá del líquido en

a) Hirviendo b) Frío c) Da lo mismo

13.- Un bisqué es: a- Una sopa de marisco b- Una sopa de marisco o ave c- Una crema ligada de mariscos, caza, etc...

14.- Cuanto menos fresco sea un huevo

a) La yema estará abultada hacia arriba b) Tanto más grande será su cámara de aire c) Más compacta será la clara

15.- Los huevos escalfados se elaboran con

a) Agua hirviendo y sal b) Agua fría, sal y vinagre c) Agua hirviendo y vinagre

16.- El puré duquesa se compone de

a) Patatas, mantequilla, yemas y sal b) Patatas, mantequilla, leche, yemas y sal c) Patatas, mantequilla, huevos y sal

17.- Los majados o picadas se clasifican dentro de la cocina como

a) Elementos de ligazón b) Rellenos c) Panadas

18.- ¿Qué es un Bouquet-garní?

a) Vino espumoso b) Guarnición de verduras c) Ramillete de hierbas

19.- El estragón es

a) Una hierba aromática. b) Un hongo. c) Una hortaliza.

20.- La vichyssoise a) Es una crema de zanahorias b) Es una crema fría de puerros c) Es una crema de guisantes

21.- ¿Con qué se suelen terminar las veloutes?

a) Se flambean b) Con yema y nata c) Con algún elemento ácido

22.- La salsa aurora es una bechamel a la que añadimos

a) Esencia de champiñón b) Salsa de tomate c) Mantequilla de cangrejo

23.- ¿Cuales de las siguientes son salsas básicas?

a) Mayonesa, muselina, bechamel b) Tomate, bechamel y tártara c) Mayonesa, bechamel y tomate

24.- La salsa tártara es una derivada de la salsa

a) De la salsa velouté b) De la salsa bechamel c) De la salsa mahonesa

25- ¿Qué es la Glacé de carne?

a) Reducción por evaporación de un fondo oscuro b) Fondo oscuro ligado c) Es un caramelo que sirve para oscurecer las salsas

26.- ¿Qué ingrediente no intervendría en la elaboración de una salsa ali-oli?

a) Aceite b) Huevo c) Ajo

27.- El ingrediente básico de la salsa americana caliente son

a) Los crustáceos b) Los moluscos c) El pescado

28.- El peso de un gallo de ración es de

a) De 100 g a 150 g. aproximadamente b) De 250 g a 300 g aproximadamente. c) De 500 g a 550 g. aproximadamente

29.- Una popieta de pescado es

a) Filete pequeño de pescado enrollado b) Corte de pescado cilíndrico sin espina ni piel c) Rodaja obtenida de la parte central del pescado

30.- Se consideran pescados grasos los siguientes

a) Perca, salmón, trucha b) Salmón, Boquerones, merluza c) Bonito, palometa, jurel

31.- ¿Cuál es la temporada del atún?

a) De mayo a Octubre b) D Enero a Mayo c) De Noviembre a Febrero

32.- El Osso-bucco se obtiene de

a) Solomillo b) Lomo c) Morcillo

33.- El peso de un medallón de solomillo de vacuno es de

a) De 300g a 400g. b) De 125g a 150g. c) De 200g a 300g.

34.- ¿Para qué carnes se utiliza el estofado?

a) Carnes troceadas duras. b) Carnes fileteadas tiernas. c) Grandes piezas tiernas.

35.- ¿De qué animal se obtiene el Chop?

a) Ternera lechal b) Cerdo c) Cordero Lechal

36.- El majado para ligar la salsa de la gallina pepitoria es

a) Azafrán, pan frito y yemas de huevo duro b) Pan frito, yemas de huevo duro y azafrán c) Azafrán, yemas de huevo duro, almendras y pan frito

37.- Cual de los siguientes potajes no lleva aceite en su elaboración

a) Alubias estofadas en blanco b) Fabada Asturiana c) Potaje de vigilia

38.- Las patatas española se pocharán a una temperatura entre

a) 90 y 100º C b) 140 y 150º C c) 170 y 180º C

39.- La cocción al vacío, ¿a qué temperatura se hará generalmente?

a) Inferior a 100º C b) Entre 100º C y 150º C c) A partir de 150º C

40.- La descongelación de géneros se debe realizar

a) Siempre a temperatura ambiente b) En el abatidor de temperatura c) En la cámara de refrigeración

41.- Las cámaras de refrigeración de pescados de pescados

a) Deben mantener una temperatura entre 0º y 5º b) Deben mantener una temperatura entre 0º y 3º c) Deben mantener una temperatura entre 5º y 12º

42.- Cual de los siguientes cereales no es panificable

a) Centeno b) Trigo c) Maíz

43.- Para hacer 1 L de Arroz con leche, entre otros ingredientes, necesitamos

a) 100 grs. de azúcar b) 125 grs. de azúcar c) 150 grs. de azúcar

44.- Si hacemos 1 L de Natillas corrientes necesitamos, aproximadamente

a) 250 grs. azúcar b) 60 grs. maicena c) 12 yemas

45.- Los ingredientes básicos de un flan son

a) Leche, huevos, aroma, azúcar. b) Leche, huevos, azúcar, maicena, aroma. c) Leche, yemas, azúcar, aroma.

46.- Para hacer un merengue italiano, utilizaremos azúcar con punto de: a) Hebra floja b) Hebra regular c) Hebra fuerte

47.- SI hacemos pasta choux con 1 litro de agua ¿cuántos huevos y harina

utilizaríamos?

a) 600 grs. De harina floja y 24 huevos b) 400 grs. De harina floja y 16 huevos c) 200 grs. De harina floja y 8 huevos

48.- Según la Ley 31/95, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, el coste de las medidas relativas a la seguridad y la salud en el trabajo ¿podrá recaer en algún caso sobre los trabajadores?

a) No, en ningún caso. b) Depende de si se ha pactado así con los representantes sindicales. c) Sí, si así lo solicita alguna de las partes.

49.- Según la Ley 31/95, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, el principio general que regirá las medidas de prevención será alguno de los siguientes:

a) Evitar los riesgos y combatirlos en su origen. b) Evaluar los riesgos que no se puedan evitar. c) Ambas respuestas son correctas.

50.- Cuando la utilización de un equipo de trabajo pueda presentar un riesgo específico para la seguridad y la salud de los trabajadores, se adoptará la siguiente medida:

a) Ponerse en contacto con la empresa de mantenimiento b) Extremar la vigilancia durante su funcionamiento c) Que los trabajos de reparación, transformación, mantenimiento o

conservación sean realizados por los trabajadores específicamente capacitados para ello.

PLANTILLA COCINERO

1 B 2 C 3 A 4 B 5 B 6 A 7 C 8 B 9 C 10 B 11 A 12 B 13 C 14 B 15 C 16 A 17 A 18 C 19 A 20 B 21 B 22 B

23 C 24 C 25 A 26 B 27 A 28 B 29 A 30 C 31 A 32 C 33 B 34 A 35 A 36 C 37 B 38 B 39 A 40 C 41 B 42 C 43 C 44 A 45 A

46 C 47 A 48 A 49 C 50 C

AYUDANTE C 1.- Entremetier es un departamento de cocina utilizado para:

a) Preelaboración de aves y pescados b) Elaboración de platos fríos c) Elaboración de entrantes y pescados

2.- ¿Qué quiere decir el término culinario “Napar”?

a) Sinónimo de cubrir b) Antónimo de mojar c) Disminuir el volumen de un preparado líquido, mediante reducción

3.- ¿Qué quiere decir el término culinario “Tamizar”?

a) Recortar las aristas de un género b) Convertir en puré un género sólido, usando un cedazo c) Rehogar

4.- ¿Qué es una “cutter”?

a) Una cortadora de cuenco giratorio b) Un cuchillo de hoja muy fina c) Un tipo de batidora

5.- ¿Qué es bresear?

a) Cocinar un género en el, horno o parrilla con grasa b) Dorar poco tiempo a fuego muy vivo en grasa una materia prima c) Cocinar un género a fuego lento acompañado de hortaliza picada y

un líquido

6.- ¿Qué es blanquear?

a) Sumergir un género brevemente en agua hirviendo b) Introducir un género en agua hirviendo y vinagre c) Dar un hervor a un género a partir de agua fría

7.- En la preelaboración de las patatas paja una vez cortadas las aclaramos con agua hasta que pierden el almidón para:

a) Es malo para la salud b) Para que tengan un bonito color dorado c) Para no estropear el aceite

8.- ¿Qué quiere decir el término culinario “Flamear”?

a) Evaporar por efecto del fuego directo alcohol b) Pasar un ave por la llama para quemar las plumas c) Dorar la superficie de un preparado

9.- Los desperdicios deberán

a) Agruparse para retirarlos al final de la jornada b) Retirarse con la mayor rapidez de la sala en la que estén depositados

los alimentos c) Acumularlos para separarlos y reciclar lo que corresponda

10.- El corte en mirepoix es: a) En tiras tanto finas como gruesas b) En forma de pequeños dados regulares c) En forma de dados gruesos irregulares

11.- Para que se utiliza la mandolina

a) Para cortar huevos duros b) Par cortar hortalizas y patatas c) Para estirar masas finas

12.- ¿Qué cuchillo es de hoja muy ancha y se utiliza para porcionar pescado?

a) Cuchillo de golpe b) Cuchillo de media luna c) Cuchillo tranchelar

13.- En una cocina de inducción

a) El calor se genera a través de ondas electromagnética b) b)El calor se genera a través de resistencias eléctricas c) El calor se genera a través de campos magnéticos

14.- Deben utilizarse tablas de corte diferenciadas por colores para:

a) Evitar la contaminación cruzada b) Distinguir la dependencia a la que pertenecen c) Que destaque mejor el alimento

15.- Las semiconservas se deberán conservar

a) Envasadas al vacío en el almacén b) A temperatura ambiente es suficiente c) En refrigeración

16.- El fondo oscuro está compuesto por…

a) Huesos de ave y hortalizas de condimentación b) Huesos de ternera tostados y hortalizas de condimentación c) Espinas de pescado y hortalizas de condimentación

17.- El fumet de pescado se elabora con:

a) Espinas de pescado blanco, hierbas aromáticas, especias y hortalizas de condimentación

b) Pescados pasados, y vino blanco c) Solo con pescados azules y agua

18.- Un roux oscuro se obtiene a partir de:

a) Un fondo oscuro b) Huesos tostados c) Harina tostada

19.- Las carnes se deberán descongelar

a) A temperatura ambiente b) A temperatura de refrigeración c) Se cocinarán sin descongelar

20.- Las verduras ultra congeladas, se deberán a) Cocer directamente congeladas b) Se deberán descongelar y posteriormente cocer c) Se deberán descongelar en refrigeración sin romper la cadena del frío

21.-¿Cuáles son los márgenes reglamentarios entre los que debe mantenerse la temperatura en los centros de almacenaje? Marca la correcta

a) Para carnes entre 0 y 5 ºC b) Para pescados, entre 0 y 5 ºC c) Para productos lácteos, entre 0 y 10 ºC

22.- La colocación en la cámara frigorífica de los productos, de arriba a bajo, será:

a) Alimentos elaborados, alimentos sin cocinar, pollos-caza, verduras-frutas.

b) Alimentos sin cocinar, pollos-caza, alimentos elaborados, verduras y frutas. c) Ninguna de las colocaciones anteriores es correcta.

23.- Los boquerones se consideran

a) Pescado blanco b) Pescado semi-azul c) Pescado azul

24.- ¿Cómo se ponen a remojo las legumbres secas?

a) Las lentejas y las judías en agua templada, los garbanzos en agua fría

b) Los garbanzos, lentejas y judías en agua fría c) Las judías y las lentejas en agua fría, los garbanzos en agua templada

25.- ¿Qué es rebozar?

a) Pasar un género por harina y huevo b) Pasar un género por harina huevo y pan rallado c) Pasar un género por huevo y harina

26.- El tiempo de cocción para huevo duro de 65 a 70gr

a) 6 a 7 minutos b) 10 a 11 minutos c) 13 a 15 minutos

27.- ¿Cuál de estos cortes de pescado lleva espina?:

a) Medallón b) Trancha c) Poupieta

28.- Para la elaboración de boquerones en vinagre estos deberán

a) Congelarse b) Si se lavan muy bien hasta que no suelten sangre no hace falta

congelarlos c) Si están muy frescos no es necesario congelarlos

29.- ¿Qué piezas son mejor para hacer a la parrilla?

a) Redondo. b) Contra. c) Lomo.

30.- Los huevos escalfados reciben un nombre internacional como.

a) Cocotte. b) Pochés. c) Broche.

31.- De que parte del pollo se obtienen los “Jamoncitos”

a) Muslo b) Muslo y contramuslo c) Pechuga deshuesada

32.- El cordero lechal pesa aproximadamente

a) 10 a 13 kg b) 5 a 8 kg c) 2 a 3 kg

33.- En el potaje de vigilia ¿cuales son los elementos de ligazón?

a) Un roux blanco b) La yema de huevo, el pan frito y el aceite c) La fécula que suelta la legumbre y un roux

34.- Una sopa de cebolla:

a) Sólo lleva cebolla, mantequilla y pan tostado b) Se termina gratinándola con queso c) Lleva jamón serrano picado

35.- ¿Cuál sería la receta correcta para elaborar gazpacho andaluz?

a) Tomate, pan, pepino, pimiento, vinagre, aceite, cominos, sal y agua b) Tomate, pan, pepino, pimiento, ajo, vinagre, aceite, cominos, sal y

agua c) Tomate, pan, pepino, ajo, vinagre, aceite, cominos, sal y agua

36.- Para elborar un arroz pilaw

a) El arroz se rehoga en una materia grasa b) El arroz se espolvorea sobre un caldo hirviendo c) Las dos son correctas

37.- Para elaborar un Lenguado Molinera no nos hará falta:

a) Mantequilla b) Vinagre c) Harina

38.- Según la Ley 31/95, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, el coste de las medidas relativas a la seguridad y la salud en el trabajo ¿podrá recaer en algún caso sobre los trabajadores?

a) No, en ningún caso. b) Depende de si se ha pactado así con los representantes sindicales. c) Sí, si así lo solicita alguna de las partes.

39.- Las pólizas de seguro que sean contratadas para garantizar la previsión de riesgos derivados del trabajo NO podrán realizarse con relación a:

a) La empresa con respecto a sus trabajadores. b) Los trabajadores autónomos con respecto a ellos mismos. c) El empresario frente a sí mismo.

40.- La efectividad de las medidas preventivas, conforme recoge la Ley 31/95, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, deberá prever alguna de las siguientes contingencias:

a) Distracciones o imprudencias no temerarias que pudiera cometer el trabajador. b) Absentismo laboral. c) Imprudencias temerarias.

PLANTILLA AYUDANTE DE COCINA

1 c 2 a 3 b 4 a 5 c 6 c 7 b 8 b 9 b 10 c 11 b 12 b 13 a 14 a 15 c 16 b 17 a 18 c

19 b 20 a 21 a 22 a 23 c 24 c 25 a 26 b 27 b 28 a 29 c 30 b 31 b 32 b 33 b 34 b 35 b 36 a 37 b 38 a 39 c

40 a

Pruebas selectivas de promoción profesional específica para el acceso a plazas de carácter laboral de la categoría de Técnico Especialista I, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 6, Área B), ORDEN de 19 de junio de 2008. 3

1.-En la baja conducta de tarea y baja conducta de relación…

a.- El líder decide con un estilo autoritario basado en dar órdenes b.- Define un estilo participativo entre el líder y el grupo c.-El líder no decide, sino que delega en el grupo 2.- ¿Qué caracteriza a la organización?

a.- El equipo de trabajo se organiza con la participación de todos los trabajadores, pero será incapaz de resolver los problemas b.- Se harán compatibles las necesidades laborales con las individuales del trabajador c.- a y b son correctas

3.- La estructura de producción se basa en… a.- La centralización de las tareas que pueden llevar a cabo los equipos b.- La descentralización de las tareas que pueden llevar a cabo los equipos c.- No existe ese modelo de organización

4.- Verificar la facturación que el proveedor hace a la entrega de mercancía es…

a.- Una acción para un buen control de costes de material b.- Un paso previo al índice de reposición c.- Una medida básica del método FIFO 5.- ¿Qué debe figurar en la solicitud de petición de material de un departamento al almacén?

a.- Cantidad requerida b.- Precio del producto

c.- Caducidad 6.- En el cultivo de la vid, hay una serie de prácticas culturales denominadas operaciones en verde. La finalidad de las mismas es:

a.- Sustituir totalmente las operaciones de poda b.- Cooperar con la poda en el mantenimiento de la forma de la

cepa c.- Cambiar la forma de conducción de la cepa adoptada

7.-En el cultivo de la vid la operación de despunte consiste en:

a.- Suprimir la extremidad de los pámpanos b.- Suprimir, en estado herbáceo, los brotes de las maderas viejas

c.-Suprimir un número variable de hojas 8.- En el cultivo de la vid, los injertos de primavera se realizan:

a.- Desde la brotación a la floración b.- Desde el fin de los lloros hasta la brotación c.-Cuando la corteza del portainjerto pueda desprenderse con facilidad

9.- La utilización de cubiertas vegetales en el cultivo del olivo está considerada un método eficaz para combatir la erosión del suelo. Esta acción protectora de dicha vegetación se debe a que:

a.- Se reduce el número de impactos de las gotas de lluvia sobre el terreno

b.- Concentra en un punto la energía cinética de las gotas de agua de lluvia

c.- Aumenta la escorrentía

10.-El análisis foliar es el mejor método de diagnóstico del estado nutritivo de una plantación de olivos. El muestreo de las hojas para su posterior análisis es importante realizarlo:

a.- En la época en la que las concentraciones de los elementos en hoja sean menos estables b.- En la época en la que las concentraciones de los elementos en hoja sean estables c.-En hojas muy jóvenes, cuando no están totalmente expandidas

11.-Las extracciones de nitrógeneo en el cultivo de olivar son bajas. Debido a esto, en el abonado nitrogenado se debe considerar que:

a.-Un exceso de abonado nitrogenado reduce la sensibilidad a heladas b.-Un exceso de abonado nitrogenado aumenta la susceptibilidad del árbol a la acción de plagas c.-Un exceso de abonado nitrogenado aumenta la calidad del aceite

12.- En el cultivo del olivo es muy importante la fertilización potásica porque una buena nutrición con este elemento ayuda al árbol para:

a.- Tolerar mejor las condiciones de sequía b.- Tolerar mejor las condiciones de inundación c.- Tolerar mejor el efecto de la erosión

13.-Una de las formas de explotación de las praderas consiste en la siega y conservación de la hierba excedentaria. En el caso de que la conservación sea henificación se debe tener en cuenta:

a.- El clima en el momento de la floración b.- El método de siega, secado y recolección c.- La carga ganadera de la parcela

14.- En el proceso de henificación hay que tener en cuenta que:

a.- Un exceso de movimiento de los cordones de heno encarece su realización b.- El acondicionamiento del forraje no influye en el tiempo de secado c.- En zonas secas es aconsejable hilerar lentamente para que se produzca la desecación de las hojas

15.- El patín romo, es una bota de siembra que resulta adecuado para

a.- Suelos bien preparados y sueltos b.- Suelos endurecidos por la lluvia c.- Suelos secos y pedregosos

16.-Para conseguir pulverizar productos fitosanitarios con pulverizadores neumáticos, ¿Qué boquilla usaremos para producir gotas de entre 100 y 150 µm.?

a.- Boquillas de chorro cónico b.- Boquillas de chorro plano c.- Boquillas deflectoras o de choque

17.- El sistema de laboreo reducido lo englobamos según su intensidad en

a.- Nivel de máxima intensidad b.- Nivel de media intensidad c.- Nivel de mínima intensidad

18.- ¿Hasta qué profundidad puede realizar los hoyos un ahoyador de tornillo sin fin?

a.- 1 metro b.- 1,5 metros c.- 2 metros

19.- La bacteria simbiótica fijadora de nitrógeno especifica de las leguminosas, se denomina

a.- Azospirillum b.- Azotobacter c.- Rhizobium

20.- Para conservar los granos de girasol, la humedad depende del contenido oleico, cuanto mayor sea este contenido con una humedad elevada

a.- La tolerancia de almacenamiento sea menor b.- La tolerancia de almacenamiento sea mayor c.- Es indiferente

21.- ¿Qué cereal es muy tolerante a la sequía, y tiene la tasa de transpiración más baja, de estos tres que a continuación se indican?

a.- El trigo b.- La cebada c.- La avena

22.- Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, el empresario aplicará las medidas que integran el deber general de prevención, con arreglo a (señale la respuesta incorrecta):

a.- Evitar los riesgos. b.- Evaluar los riesgos que no se puedan evitar. c.- El presupuesto anual de la empresa.

23.- Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, el empresario aplicará las medidas que integran el deber general de prevención, con arreglo a (señale la respuesta incorrecta):

a.- Combatir los riesgos en su origen. b.- Tener en cuenta la evolución de la técnica. c.- Sustituir al encargado de la actividad si existen riesgos laborales.

24.- El valor DL 50 es un parámetro de:

a.- Toxicidad de un plaguicida b.- Seguridad de un plaguicida c.- Aplicación de un plaguicida

25.- Una sustancia mojante es un:

a.- Aditivo b.- Escipiente c.- Coadyuvante

26.- Indica cuál de las siguientes especies tiene fruto carnoso

a.- Platanus hybrida b.- Coronilla glauca c.- Myrtus communis 27.- Indica cuál de los siguientes tipos de fruto corresponde al de Adenocarpus decorticans

a.- Aquenio b.- Cápsula c.- Legumbre 28.- el desalado es un método de

a.- limpieza de la semilla b.- extracción de la semilla c.- almacenamiento de la semilla 29.- Las semillas que se pueden desecar hasta unos contenidos de humedad muy bajos, alrededor del 5% y almacenarlas a temperaturas muy bajas, inferiores incluso a -20ºC, durante largos periodos de tiempo se denominan

a.- semillas ortodoxas b.- semillas recalcitrantes c.- semillas intermedias 30.- Indica cuál de los siguientes géneros tiene más facilidad para propagarse mediante estaquilla:

a.- Thuya sp b.- Abies sp c.- Juniperus sp 31.- Si estamos planificando una repoblación forestal con fin productor con una especie del género Populus la densidad inicial oscilará entre

a.- 278 a 400 pies/ha b.- 625 a 1000 pies/ha c.- 2000 a 2200 pies/ha 32.- ¿Qué forma de cultivo se realiza principalmente en el espárrago en la Comunidad de Madrid? a.- Horticultura intensiva bajo plástico b.- Invernaderos de cristal c.- Horticultura extensiva 33.- ¿En qué tipo de suelos se desarrolla de forma óptima la esparraguera? a.- Fértiles y bien drenados b.- Pobres y secos c.- Arcillosos y mal drenados 34.- ¿Dónde se localizan los taninos? a.- En la semilla de la uva b.- En la piel de la uva c.- En la pulpa de la uva 35.- ¿Qué período mínimo de envejecimiento requiere un vino tinto para llamarlo “reserva”? a.- 24 meses

b.- 36 meses c.- 12 meses

36.- ¿Cómo se denomina el método que se utiliza en la Espectrofotometría de infrarrojos FT en la recepción de la vendimia? a.- Winescam b.- Brixem c.- Ribéreau 37.- ¿En qué año se introdujeron los vinos espumosos en la D.O VINOS DE MADRID? a.- 1995 b.- 1998 c.- 1996 38.- ¿En qué consiste la “ chaptalización” del vino? a.- En mezclar diferentes variedades

b.- En añadir azúcar de remolacha(sacarosa) C.- En añadir otro tipo de alcohol

39.- ¿Cúal es la producción máxima admitida por ha en los viñedos de uva tinta garnacha y tinto fino , en la D.O Vinos de Madrid? a.- 50 quintales métricos b.- 70 quintales métricos c.- 90 quintales métricos 40.- ¿Qué ventajas tiene la sincronización del celo en las cabras? a.- Menor porcentaje de abortos b.- Menor nº de machos en el rebaño c.- Concentrar y programar partos 41.- ¿Qué tipos de animales forman parte del ganado vacuno lechero? a.- Terneras y novillas de reposición b.- Toros c.- Terneros en cebo 42.- ¿En qué sistema de explotación se dá principalmente el ganado vacuno de razas como retinta, avileña o morucha? a.- Semiintensivo b.- Intensivo c.- Extensivo 43.- Según la Directiva 91/414/CE se considera plaguicida a un: a.- Ácido nítrico. b.- Avicida. c.- Abono complejo que controla plagas. 44.- Según la Directiva 91/414/CE se considera plaguicida a un: a.- Ácido ascórbico. b.- Ácido nítrico en forma gaseosa. c.- Herbicida. 45.- Según la Directiva 91/414/CE se considera plaguicida a un: a.- Abono compuesto que controla plagas. b.- Abono compuesto que en su molécula transporta cationes y controla plagas. c.- Molusquicida. 46.- Según la Directiva 91/414/CE se considera plaguicida a un: a.- Abono CE que controla insectos. b.- Helicida. c.- Abono etiquetado como tal pero que controla plagas. 47.- En la poda es importante tener en cuenta que: a.- La actividad vegetativa, o vigor, de una cepa o parte de ella, depende del número de hojas activas de mediano desarrollo que lleve. b.- La actividad vegetativa, o vigor, de una cepa o parte de ella, depende del número de hojas activas completamente desarrolladas que lleve.

c.- La actividad vegetativa, o vigor, de una cepa o parte de ella, depende del número de hojas activas incipientes que lleve. 48.- En la poda es importante tener en cuenta que: a.- las cepas de buen vigor, con sarmientos de excesivo grosor, son las que dan mas satisfacción, y el mantenimiento de ese vigor conveniente en toda la cepa y en sus brazos permite que la cosecha sea igualmente satisfactoria durante todos los años. b.- las cepas de buen vigor, con sarmientos de regular grueso, son las que dan mas satisfacción, y el mantenimiento de ese vigor conveniente en toda la cepa y en sus brazos permite que la cosecha sea igualmente satisfactoria durante todos los años. c.- las cepas de buen vigor, con sarmientos de pequeño grosor, son las que dan mas satisfacción, y el mantenimiento de ese vigor conveniente en toda la cepa y en sus brazos permite que la cosecha sea igualmente satisfactoria durante todos los años. 49.- En la poda es importante tener en cuenta que: a.- El desarrollo de los brotes de un brazo o de la cepa entera es directamente proporcional a su número. b.- El desarrollo de los brotes de un brazo o de la cepa entera es indiferentemente proporcional a su número. c.- El desarrollo de los brotes de un brazo o de la cepa entera es inversamente proporcional a su número. 50.- En la poda es importante tener en cuenta que: a.- los órganos verdes y con ellos los racimos, gocen de las condiciones mas convenientes de luz y aireación. b.- los órganos verdes y con ellos los racimos, gocen de las condiciones mas convenientes de calor y aireación. c.- los órganos verdes y con ellos los racimos, gocen de las condiciones mas convenientes de calor, luz y aireación.

Plantilla correctora de las pruebas selectivas depromoción profesional específica para el acceso aplazas de carácter laboral de la categoría de TécnicoEspecialista l, Especialidad Agraria (Grupo lll, Nivel6, Area B)

Preguntas y respuestas verdaderas.

1 ^

2.- b3. - b4. - a5. - a6. - b7. - a8.- b9.- a10. - b11. - b12. - a13. - b14.- a4 E ^

16.- a17. - b18. - b19. - c20.- a21. - b22. - c23.- c24.- a25,- c26.- c27.- c28.- a29.- a30.- a31 . -a32. - a33.- a34.- c35.- b36.- ae 7 ^

38.- b39.- b40.- c

41.- a42.- c43.- b44.- c45.- c46.- b47.- b48. - b49. - c50. - c

Pruebas selectivas de promoción profesional específica para el acceso a plazas de carácter laboral de la categoría de Técnico Especialista II, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 5, Área B), ORDEN de 19 de junio de 2008. 5

1.- Los diferentes tipos de estacas utilizadas en la multiplicación de la vid pueden ser:

a.- Sencilla, barbados, de mazo b.- Simple, de talón, de mazo c.- Simple, de codo, de mazo

2.- La mayor parte de las plantaciones de vid se realizan con planta

injertada. El objetivo de esta práctica se debe, entre otras cosas: a.- Para adelantar la entrada en producción de algunas variedades b.- Para preparar barbados para nueva plantación c.- Para estudiar la relación suelo-planta en este cultivo

3.- Con la poda del viñedo, uno de los objetivos a conseguir es:

a.- Evitar la vecería b.- Aumentar la vecería c.- Cambiar anualmente la forma de la cepa

4.- La elección de los sarmientos en la poda de vid depende del sistema de

conducción y poda adoptados. En el caso de conducción en vaso, se deben tener en cuenta:

a.- Que cada brazo lleve un pulgar de grosor diferente b.- Dejar dos brazos con pulgares débiles y dos con pulgares

gruesos c.- Que todos los brazos lleven pulgares de semejante grosor

5.- En olivicultura, para reducir costes son muy importantes los factores que afectan a la recolección de la aceituna. Uno de estos factores es:

a.- Resistencia al desprendimiento del fruto b.- El rendimiento graso de la aceituna en el árbol, el cual disminuye

con el tiempo c.- El peso medio de la aceituna aumenta conforme pasa el tiempo

6.- En la recolección mecanizada de aceituna se utilizan los vibradores que pueden ser:

a.- Unidireccionales, multidireccionales y orbitales b.- Elípticos, orbitales y unidireccionales c.- Rectilíneos, multidireccionales y curvilíneos

7.- La poda en el olivar es una práctica habitual. Respecto a esta práctica ¿cuál de las siguientes afirmaciones es la correcta?

a.- Los sistemas de poda de formación aplicables a plantaciones densas se pueden utilizar en olivares tradicionales

b.-La poda de formación tiene como objetivo crear un armazón robusto, compatible con el marco de plantación elegido

c.- La poda de formación se reduce a limpias y aclareos de las ramas sin considerar la iluminación futura

8.- En una pradera muy evolucionada la fijación de nitrógeno debe compensar las pérdidas por:

a.- Extracciones, lavado del suelo y volatización b.- Precipitación y temperatura media c.- Régimen de lluvias y heladas

9.- En referencia a la densidad y dosis de siembra de una pradera ¿cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta?

a.- Cuando se trabaja con especies de crecimiento lento es recomendable bajar la dosis de siembra b.- En el caso de mezclas con gramíneas y leguminosas, es fundamental conocer la competencia entre especies c.- La dosis óptima de siembra es aquella que permite obtener una cobertura rápida del suelo

10.- La alfalfa es considerada la reina de las plantas forrajeras, siendo su cultivo muy extendido en los países con clima templado ¿cuáles de las siguientes variedades son de alfalfa?

a.- Alcoroches, Drylander, Aragón b.- Pané, Desireé, Sirosa c.- Tandem, Barka, Sirosa

11.-¿Cuál de los enunciados de los siguientes apartados puede ser un síntoma de falta de potasio en el suelo?

a.- Ausencia de tréboles, o su presencia exclusiva en ciertas zonas b.- La invasión de leguminosas c.- La desaparición de plantas de hoja ancha en praderas de trébol subterráneo

12.- En el empleo de subsoladores y descompactadores, para que estos actúen correctamente, deben trabajar

a.- 15 centímetros por debajo de la capa que se pretende romper b.- 10 centímetros por debajo de la capa que se pretende romper c.- 20 centímetros por debajo de la capa que se pretende romper

13.- En los arados de reja y vertedera, debe de trabajarse a profundidades que no superen

a.- El 60% del ancho empleado b.- El 50 % del ancho empleado c.- El 80 % del ancho empleado

14.-El patín curvo, es una bota de siembra que resulta adecuado para

a.- Suelos bien preparados y sueltos

b.- Suelos endurecidos por la lluvia c.- Suelos secos y pedregosos

15.- En una abonadora centrifuga, se estima que el tamaño de los gránulos que componen el abono, deben encontrarse en un intervalo tal, que entre los mayores y los más pequeños no haya una diferencia superior a

a.- 2 mm b.- 3 mm c.- 4 mm

16.- El arroz consume, como media, aproximadamente por tonelada métrica de grano

a.- 20 Kg. de N, 10 Kg. de P2O5 y 20 Kg. de K2O

b.- 50 Kg. de N, 20 Kg. de P2O5 y 40 Kg. de K2O

c.- 100 Kg. de N, 40 Kg. de P2O5 y 80 Kg. de K2

17.- El consumo hídrico medio del trigo por kilogramo de materia seca producida es de unos

a.- 450 o 500 mm. b.- 600 o 650 mm. c.- 800 o 850 mm.

18.- Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, la formación se podrá impartir por la empresa mediante:

a.- Con medios propios únicamente. b.- Con medios propios o concertándola con servicios ajenos, y su coste no recaerá en ningún caso sobre los trabajadores. c.- Con medios propios o concertándola con servicios ajenos, y su coste podrá recaer sobre los trabajadores si lo establece su convenio colectivo.

19.- Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, la formación deberá:

a.- Adaptarse a la evolución de los riesgos y a la aparición de otros nuevos y repetirse periódicamente, si fuera necesario. b.- Adaptarse a la evolución de los riesgos y a la aparición de otros nuevos y repetirse periódicamente, siempre. c.- Adaptarse a la evolución de los riesgos y a la aparición de otros nuevos y repetirse periódicamente, si lo así lo decide el empresario.

20.- Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, el empresario deberá:

a.- Abstenerse de consultar a los trabajadores sobre la salud laboral. b.- Consultar a los trabajadores, y permitir su participación, en el marco de todas las cuestiones que afecten a la seguridad y a la salud en el trabajo c.- Consultar a los trabajadores, en el marco de todas las cuestiones que afecten a la seguridad y a la salud en el trabajo, pero no permitir su participación.

21.- El abono sólido se aplica con: a) Abonadora centrífuga de discos b) Abonadora de inyectores c) Abonadora con pulverizadores

22.- Un abono compuesto :

a) Contiene dos o tres elementos primarios y se obtiene mediante reacciones químicas b) Contiene siempre tres elementos primarios c) Contiene dos o tres elementos primarios y se obtiene mezclando abonos simples.

23.- El abono amoníaco anhidro se utiliza en estado:

a) Sólido b) Gaseoso c) Granulado

24.- El abono Nitrato de cal es:

a) Es un abono nitrogenado simple b) Es un abono de liberación lenta c) Es un abono complejo

25.- El parámetro CL 50 en un producto fitosanitario indica:

a) La concentración en aire de una sustancia química que en una exposición de 4 h causa la muerte al 50% de la fauna b) La concentración en agua de una sustancia química que en una exposición de 4 h causa la muerte al 50% de la fauna

26.- Definimos “acodo” como

a.- método de propagación vegetal en el cual se provoca la formación de raíces adventicias a un tallo que todavía está adherido a la planta madre. b.- método de propagación vegetal en el que parte del tallo, de la raíz o de la hoja se separa de la planta madre, se coloca bajo condiciones ambientales favorables y se le induce a formar raíces y tallos, produciendo así una nueva planta independiente. c.- método que consiste en unir porciones de tejido vegetal vivo en forma tal que sigan viviendo y que después se comporten como una sola planta.

27.- En un injerto definimos “patrón” como

a.- porción pequeña, separada, de tallo que formará la porción superior del injerto y que dará lugar a tallo y ramas. b.- porción inferior del injerto, que dará lugar al sistema radical de la planta injertada c.- masa de células de parénquima que se forma en y alrededor de los tejidos vegetales lesionados en el lugar de contacto de la unión de injerto

28.- Indica cuál de los siguientes tipos de estaca es menos sensible a la desecación

a.- estacas de madera dura de especies caducifolias

b.- estacas de madera suave tomadas en primavera c.- estacas de madera dura de especies perennifolias 29.- Indica cuál de los siguientes sustratos empleados en producción de planta forestal en los viveros es químicamente activo

a.- arena b.- arcilla expandida c.- turba negra 30.- La retroaraña es una máquina utilizada en repoblaciones forestales para

a.- aplicación de abonos y fitosanitarios b.- preparación del terreno

c.- siembra 31.- La retroaraña es capaz de trabajar en terrenos forestales en condiciones de seguridad con pendientes

a.- superiores al 100% b.- entre 70-90% c.- inferiores al 70%

32.- ¿Qué rendimiento aproximado por ha de melón, se obtiene en regadío en la Comunidad de Madrid? a.- 90.000 kg/ha b.- 100.000 kg/ha c.- 20.000 kg/ha 33.- ¿Qué ventajas, entre otras, tiene el acolchado en el cultivo de melón? a.- Retrasa la maduración del fruto b.- Aumenta la precocidad de la nascencia de la semilla c.- Facilita la recolección 34.- ¿Qué nombre recibe el cambio de color de la baya?

a.- Vendimia b.- Cambio fisiológico c.- Envero

35.- ¿Qué factor aumenta el contenido en azúcar en la uva? a.- Tª media baja b.- Tª media alta

c.- Alta disponibilidad de agua

36.- Los ácidos fenólicos en la baya son: a.- Taninos b.- Benzoicos y cinámicos

c.- Flavonoles 37.- ¿Cúal es el censo aproximado de ganado ovino en la Comunidad de Madrid? a.- 100.000 cabezas b.- 50.000 cabezas

c.- 150.000 cabezas 38.- ¿Qué destino principal tiene la leche de vacuno, ovino y caprino, que se comercializa en la Comunidad de Madrid? a.- Autoconsumo b.- Venta a industrias c.- Venta directa a consumidores 39.- ¿Qué producción aproximada de leche de oveja, en miles de litros, se comercializa en la Comunidad de Madrid? a.- 25.000 b.- 10.000 c.- 5.000 40.- ¿Qué sistema de explotación es más frecuente en el ganado ovino de carne? a.- Extensivo b.- Semiintensivo c.- Intensivo 41.- ¿Qué tipo o clase de melón se cultiva más en la Comunidad de Madrid? a.- Tendral b.- Cantalupo c.- Piel lisa 42- ¿En qué fecha aproximada se inicia la recolección de melón en la Comunidad de Madrid? a.- Mitad de julio b.- Mitad dejunio c.- Primeros septiembre 43.- Los plaguicidas neurotóxicos son aquellos que: a.- Matan al insecto solamente por contacto. b.- Matan al insecto por ingestión. c.- Matan al insecto o ácaro al alterar su sistema nervioso, actuando tanto por ingestión como por contacto. 44.- Los plaguicidas organofosforados son aquellos que inhiben: a.- La acetil colinesterasa. b.- El receptor GABA. c.- El embrión de los insectos. 45.- Los plaguicidas carbamatos son aquellos que inhiben: a.- la carbamina. b.- La acetil colinesterasa. c.- El acetil-carbamato. 46.- Bacillus Thuringiensis es un insecticida: a.- Carbamato. b.- Biológico.

c.- De origen vegetal. 47.- En la poda de la vid hay que tener en cuenta que la variedad airen: a.- Es poco fertil y necesita poda larga. b.- Es poco fertil y necesita poda corta c.- Es muy fertil y no necesita poda larga. 48.- En la poda de la vid hay que tener en cuenta que la variedad airen atendiendo a su fertilidad: a.- Puade podarse en vaso con pulgares a una yema franca y la ciega. b.- Debe podarse obligatoriamente en Guyot. c.- No admite la poda en Guyot. 49.- En la poda de la vid, cuando se dejan tres pulgares y tres varas se denomina: a.- Apache. b.- Mendozino. c.- Triple vaso. 50.- En la poda de la vid, cuando se dejan cuatro pulgares y cuatro varas se denomina: a.- Cuadruple vaso. b.- Sistema mendozino de dos pisos. c.- Poda articulada en varas.

Plantilla correctora de las pruebas selectivas depromoción profesional específica para el acceso aplazas de carácter laboral de la categoría de TécnicoEspecialista ll, Especialidad Agraria (Grupo lll, Nivel 5,Area B)


1. - b 41. - c2.- a 42.- a3.- a 43.- c4.- c 44.- a5. - a 45. - b6. - a 46. - b7. -b 47. - c8.- a 48.- a9.- a 49.- b10. - a 50. - b11. - a12.- b'13. - c14.- a15. - a16. - a17.- a18. - b19. - a20.- b2"1. - a22.- c23. - b24.- a25.- anulada26.- a27.- b28.- a29. - c30. - b31. - aJ ¿ . - C

33.- b34.- c35. - b36.- b37.- a38.- b39.- b40.- a

Pruebas selectivas de promoción profesional específica para el acceso a plazas de carácter laboral de la categoría de Jefe de Equipo, Especialidad Agraria (Grupo III, Nivel 5, Área B), ORDEN de 19 de junio de 2008. 9 1.- ¿Qué modelo del Instituto nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo facilita el aprendizaje de toda la empresa?

a.- La Nota Técnica de Prevención 499 b.- La Nota Técnica de Prevención 949 c.- La Nota Técnica de Prevención 944 2.- El modelo de “organización que aprende” se caracteriza por:

a.- Trabajo en equipo, Estructura organizacional, Estructura de descentralización y Estructura directiva b.- Trabajo en equipo, Estructura interdepartamental, Estructura de producción y Estructura directiva c.- Trabajo en equipo, Estructura organizacional, Estructura de producción y Estructura de control

3.- Las funciones del Mando Intermedio incluyen la tarea de supervisión del trabajo. ¿cuáles serían los puntos más importantes a supervisar?

a.- Relativos a los objetivos a alcanzar, relativos al desarrollo de las funciones y los relativos a los resultados b.- Relativos a los objetivos a alcanzar, relativos a los resultados y relativos a la organización del trabajo c.- Relativos al desarrollo de las funciones, relativos a los resultados y relativos a la organización del trabajo

4.- Las certificaciones de los Sistemas de Calidad…

a.- Son un control de calidad obligatorio, que no garantiza el aseguramiento de la calidad b.- Son un control de calidad, que tiene por objetivo el aseguramiento de la calidad c.- No son un control de calidad, sino que tienen por objetivo el asesoramiento de la calidad

5.- ¿En qué consiste el método LIFO de valoración de inventario?

a.- Lo último que entra es lo primero que sale b.- Lo primero que entra es lo primero en slir c.- Lo último que entra es lo último en salir 6.- ¿Qué se debe evitar para una buena gestión de compra del inventario?

a.- Comprar demasiado poco o comprar excesivo b.- Comprar según se vaya necesitando c.- Comprar siempre el producto más barato 7.- ¿En función de qué variará el inventario del almacén?

a.- Del precio del producto b.- De los movimientos de la mercancía c.- Del Índice de Referencia IR 8.- Cuando hablamos del consumo de materiales en un centro, ¿a qué se le denomina suministros internos?

a.- A los suministros propios de cada departamento b.- A los propios del almacén

c.- A la mercancía distribuída desde el almacén a otros departamentos del propio centro

9.- Si tenemos un monte con tangencia de copas, de un diámetro normal de 9 cm de media, pero sin poda natural, estamos hablando de:

a.- Latizal bajo. b.- Fustal bajo. c.- Monte bravo.

10.- ¿Qué tipo de pies encontramos según la Clasificación sociológica de una masa arbórea?

a.- Principales, secundarios y accesorios b.- Dominantes y dominados. c.- Autóctonos, alóctonos y asilvestrados.

11.- En la clasificación de las formas culturales de masa forestal, un “monte medio” es:

a.- Forma principal de masa b.- Forma fundamental de masa. c.- Forma complementaria de masa.

12.- Según criterios geométricos ¿Cuándo hablamos de espesura completa?

a.- Espesura de máxima producción. b.- Cuando su área basimétrica (m2/ha) es completa. c.- Con Fracción de Cabida Cubierta entre el 85% al 100%.

13.- ¿Cuál de los siguientes no es un objetivo de los tratamientos parciales en Selvicultura?

a.- Asegurar la persistencia de la masa. b.- Mantener e incrementar el vigor vegetativo de la masa. c.- Retrasar la producción.

14.- Las cortas continuas que dan lugar a masas regulares, consistentes en la extracción total de los pies de la masa principal de una forma paulatina y en un periodo de tiempo que no supere la duración de una clase artificial de edad, son cortas:

a.- Por aclareo sucesivo uniforme. b.- Por aclareo sucesivo por bosquetes. c.- Cortas a hecho por fajas.

15.- En las cortas por aclareo sucesivo uniforme ¿Cuál de las siguientes es la que se realiza más tarde, dentro del proceso?

a.- Cortas aclaratorias. b.- Cortas preparatorias. c.- Cortas diseminatorias.

16.- ¿Cuál de las siguientes secuencias es la acertada en los procesos de forestación?

a.- Preparación del suelo – Desbroce – Colocación de semilla o planta. b.- Desbroce – Preparación del suelo – Colocación de semilla o planta. c.- Desbroce – Colocación de semilla o planta – Preparación del

17.- Si hablamos de Ahoyado mecánico como procedimiento de preparación del suelo en una repoblación, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es falsa?

a.- Se puede utilizar una retroexcavadora. b.- No se utiliza para plantación de chopos a raíz profunda. c.- Un ahoyado mecánico pueden ser las “banquetas con microcuenca”.

18.- ¿Cuándo es aconsejable forestar por siembra?

a.- Si se pueden prever periodos suficientemente largos con lluvias. b.- Si los suelos son impermeables. c.- Si son especies intolerantes a la luz en su primer desarrollo.

19.- Un tema importante en toda repoblación es la calidad de la planta, si hablamos del repicado o repique de las planta ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa?

a.- Consiste en cortar todo el sistema radical de la planta. b.- Se realiza en la fase de vivero de la planta. c.- La planta consigue un mayor desarrollo porque se desarrolla en mas volumen de sustrato.

20.- ¿Cuál es la parte de un incendio forestal que se llama “entrante o bolsa”?

a.- Es la zona donde el fuego avanza con menor rapidez. b.- Es la zona donde se inicio el incendio. c.- Es la zona donde el fuego avanza con mayor rapidez.

21.- Atendiendo a incendios forestales ¿Cuál de las siguientes especies es poco inflamable?

a.- Cistus salvifolius. b.- Thymus vulgaris. c.- Quercus ilex.

22.- Cuando se realizan áreas cortafuegos, ¿dónde se debe iniciar o terminar?

a.- En cualquier sitio. b.- En encinares c.- En zonas edificadas.

23.- ¿Cuál de las siguientes opciones es falsa en la vigilancia mediante avioneta ligera?

a.- Vigila zonas extensas. b.- Comprueba la peligrosidad del incendio con rapidez. c.- El tiempo de observación es largo.

24.- Cuando el fuego de un incendio forestal sube por una ladera. ¿Dónde se localizará la línea de defensa?

a.- Después de la cumbre. b.- En el fondo del valle. c.- A mitad de ladera, antes de la cumbre.

25.- Durante la extinción de un incendio en ataque directo, respecto a la eliminación del aire ¿Cuál es falsa?

a.- Es posible eliminar este componente en su totalidad. b.- Se reduce en gran parte golpeando el combustible con ramas verdes. c.- Se pude reducir en gran parte recubriendo el combustible con tierra.

26.- Abraxas pantaria es un insecto: a.- Defoliador. b.- Perforador. c.- Necrófago. 27.- Abraxas pantaria es un insecto que afecta a: a.- Los fresnos. b.- Los pinos. c.- Las encinas. 28.- Abraxas pantaria es un insecto: a.- Lepidóptero. b.- Himenóptero. c.- Coleóptero. 29.- Leucaspis pini es un insecto: a.- Coleóptero. b.- Hemíptero. c.- Lepidóptero. 30.- Dyorictria mendacilla es un insecto: a.- Perforador de piñas. b.- Defoliador de encinas. c.- Perforador de madera de pino. 31.- Dyorictria mendacilla es un insecto: a.- Lepidóptero. b.- Coleóptero. c.- Hemíptero.

32.- Los equipos de protección individual facilitados por el empresario deberán utilizarse, según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, cuando: a.- Los riesgos no se puedan evitar o no puedan limitarse suficientemente por medios técnicos de protección colectiva o mediante medidas, métodos o procedimientos de organización del trabajo. b.- Siempre que haya en la empresa menos de diez trabajadores. c.- Siempre que haya en la empresa menos de cinco trabajadores. 33.- Señale la respuesta incorrecta. A fin de dar cumplimiento al deber de protección establecido en la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, el empresario adoptará las medidas adecuadas para que los trabajadores reciban todas las informaciones necesarias en relación con: a.- Los riesgos para la seguridad y la salud de los trabajadores en el trabajo, tanto aquellos que afecten a la empresa en su conjunto como a cada tipo de trabajo o función. b.- Las medidas y actividades de protección aplicables señalados en el apartado anterior. c.- Todos los complementos salariales. 34.- En el marco de todas las cuestiones que afecten a la seguridad y a la salud en el trabajo, según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales: a.- El empresario deberá consultar a los trabajadores y permitir su participación. b.- El empresario no deberá consultar a los trabajadores y sí permitir su participación. c.- El empresario deberá consultar a los trabajadores y no permitir su participación. 35.- Los trabajadores: a.- Los trabajadores no tendrán derecho a efectuar propuestas al empresario, pero sí los órganos de participación y representación previstos en el capítulo V de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, dirigidas a la mejora de los niveles de protección de la seguridad y la salud en la empresa. b.- Los trabajadores tendrán derecho a efectuar propuestas al empresario, así como a los órganos de participación y representación previstos en el capítulo V de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, dirigidas a la mejora de los niveles de protección de la seguridad y la salud en la empresa. c.- Los trabajadores tendrán derecho a efectuar propuestas al empresario, pero no a los órganos de participación y representación previstos en el capítulo V de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, dirigidas a la mejora de los niveles de protección de la seguridad y la salud en la empresa. 36.- En cumplimiento del deber de protección, según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales: a.- El empresario deberá garantizar que cada trabajador reciba una formación teórica y práctica, suficiente y adecuada, en materia preventiva, tanto en el momento de su contratación, cualquiera que sea

la modalidad o duración de ésta, como cuando se produzcan cambios en las funciones que desempeñe o se introduzcan nuevas tecnologías o cambios en los equipos de trabajo. b.- El empresario deberá garantizar que cada trabajador reciba una formación teórica y práctica, suficiente y adecuada, en materia preventiva solamente en el momento de su contratación. c.- El empresario deberá garantizar que cada trabajador reciba una formación teórica y práctica, suficiente y adecuada, en materia preventiva, tanto en el momento de su contratación, cuando el trabajador sea indefinido, como cuando se produzcan cambios en las funciones que desempeñe o se introduzcan nuevas tecnologías o cambios en los equipos de trabajo. 37.- La formación del trabajador, según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales: a.- Deberá estar centrada específicamente en el puesto de trabajo o función de cada trabajador, adaptarse a la evolución de los riesgos y a la aparición de otros nuevos y repetirse periódicamente, si fuera necesario. b.- Deberá estar centrada específicamente en el puesto de trabajo o función de cada trabajador, adaptarse a la evolución de los riesgos y a la aparición de otros nuevos y repetirse periódicamente, en todo caso. c.- Corre por cuenta de las centrales sindicales. 38.- Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, Los trabajadores, con arreglo a su formación y siguiendo las instrucciones del empresario, deberán en particular: a.- No fumar en el trabajo. b.- Ir al puesto de trabajo debidamente aseados. c.- Usar adecuadamente, de acuerdo con su naturaleza y los riesgos previsibles, las máquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas, equipos de transporte y, en general, cualesquiera otros medios con los que desarrollen su actividad. 39.- Las hojas del haya se caracterizan por: a.- Ser de forma acorazonada b.- Tener pelillos en los bordes de las hojas c.- Carecer de pecíolo 40.- Los chopos se crían en: a.- Altitudes superiores a 2.000 m. b.- Sotos y riberas de ríos c.- Zonas de cortados 41.- ¿Cuál es el nombre científico del fresno? a.- Fraxinus angustifolia b.- Populus alba c.- Alnus glutinosa 42.- ¿Cuánto tiempo permanecen las hojas de la encina en la planta? a.- Hasta 3 y 4 años

b.- Más de 10 años c.- Máximo un año 43.- ¿ A qué especie corresponde el nombre científico Quercus robur? a.- Carballo b.- Encina c.- Roble albar 44.- Los frutos del Serbal son: a.- Bellotas b.- Hayucos c.- Bayas 45.- En la Comunidad de Madrid, ¿dónde se puede encontrar el mostajo? a.- Sierra de Guadarrama b.- Hayedo de Montejo c.- Riberas de ríos 46.- ¿ Qué especie se encuentra catalogada como Sensible a la alteración de su hábitat? a.- Narcissus pseudonarcissus b.- Taxus baccata c.- Querqus ilex 47.- ¿ Qué especie se encuentra catalogada como Sensible a la alteración de su hábitat? a.- Betula alba b.- Juniperus thurifera c.- Fagus sylvatica 48.- ¿ Qué especie no se encuentra catalogada como vulnerable? a.- Aconitum napellus b.- Cistus psilosepalus c.- Corylus avellana 49.- Un área cortafuegos es una superficie de terreno relativamente ancha en la que la vegetación se modifica para conseguir otra de menos biomasa y frenar los posibles fuegos de suelo que lleguen a esta zona o controlarlos más fácilmente y por tanto a.- En el área cortafuegos eliminaremos toda vegetación arbórea y arbustiva b.- Siempre se dejarán parte de los pies arbóreos o arbustivos c.- Eliminaremos únicamente el pasto 50.- Entre las labores técnicas encaminadas a prevenir los incendios forestales no se encuentra: a.- Fajas cortafuegos b.- Fajas auxiliares c.-El pronto ataque

Plantilla correctora de las pruebas selectivas depromoción profesional específica para el acceso aplazas de carácter laboral de la categoría de Jefe deEquipo, Especialidad Agraria (Grupo lll, Nivel 5, Area B)


1. - a2. - c3. - c4. - c5. - a6.- a7. - b8. - c9. - c10. - b11. - b12.- c13. - c14.- a15. - a16. - b17. - b18. - a19. - a20.- a21.- a22. - c23.- c24.- a25.- a26.- a27. - a28.- a29. -b30.- a31. - a32.- a? ? - ¡

34.- a35.- b36.- a37. - a38.- c39.- b40.- b

41 . -a42.- a43.- a44.- c45.- b46.- b47.- b48.- c49.- b50.- c

Examen 1

CATEGORÍA PROFESIONAL DE OFICIAL AGROPECUARIO (GRUPO III, NIVEL 4, ÁREA B)

1.- ¿Cuál o cuáles de estos aparatos sirven para medir la humedad relativa del aire?

a) pluviómetro b) hidrociclón c) higrómetro y psicrómetro

2.- La bomba de eje horizontal se utiliza generalmente para elevar aguas de pozos cuya profundidad suele ser preferentemente:

a) entre 5 y 10 metros b) entre 25 y 30 metros. c) entre 40 y 50 metros.

3.- Los grupos motobombas sumergibles o grupos buzo se caracterizan por: a) El motor está situado en la superficie y la bomba sumergida en el agua. b) El motor y la bomba están sumergidos en el agua c) El motor y la bomba están en superficie.

4.- En un sistema de riego localizado, los goteros autocompensantes son aquellos que: a) Dentro de unos límites de presión el caudal que suministran prácticamente no

varía b) Cuando varía la presión el caudal aumenta hasta el considerado necesario c) Cuando aumenta la presión el caudal que suministran disminuye

5.- El riego por goteo posee un caudal de hasta: a) 16 litros/h b) 30 litros/h c) 100 litros/h.

6.- ¿Cuáles son los diferentes sistemas de riego? a) Superficie, presión, aspersión y goteo b) Superficie, aspersión y goteo c) Superficie, presión y goteo

7.- El sistema de riego que se emplea en cada ocasión depende de: a) Tipo de suelo, tipo de cultivo y calidad del agua de riego. b) Provincia en la que se desarrolle el cultivo. c) Clima de la zona de cultivo.

8.- El sistema de riego que aprovecha al máximo el agua es: a) Riego por goteo. b) Riego a manta. c) Riego por aspersión.

Examen 1

9.- En el sistema de riego a manta: a) El terreno a regar debe estar trabajado con surcos para que el agua discurra

por ellos. b) El terreno a regar debe tener una pendiente pronunciada y con zonas de fuga c) El terreno a regar debe estar perfectamente nivelado y sin zonas de fuga

10.- El bulbo húmedo en el suelo se forma con el siguiente sistema de riego: a) Riego por aspersión b) Riego a manta c) Riego por goteo

11.- ¿Qué es el humus? a) son sustancias orgánicas variadas, de color pardo y negruzco que resultan de

la descomposición de materias orgánicas de origen exclusivamente vegetal. b) son sustancias inorgánicas variadas resultante de la descomposición de

materias inorgánicas de origen exclusivamente animal. c) son bacterias que degradan el suelo.

12.- Cuál de los siguientes elementos separa los granos de la espiga: a) cilindro desgranador b) sacudidores c) plataforma de corte

13.- En el esquema de funcionamiento de una sembradora en líneas neumática de la figura ¿cómo se denomina el punto 1?

a) dosificador b) tolva c) distribuidor

14.- ¿Qué reja se pone en el cultivador para eliminar las malas hierbas?

a) escarificadora b) cola de golondrina c) aporcadora

15.- Cuando en una cosechadora el grano sale sucio, es debido a: a) velocidad lenta de avance b) trilla excesiva c) ventilación insuficiente.

Examen 1

16.- En el empleo de subsoladores y descompactadores, para que estos actúen correctamente, deben trabajar

a) 15 centímetros por debajo de la capa que se pretende romper b) 10 centímetros por debajo de la capa que se pretende romper c) 20 centímetros por debajo de la capa que se pretende romper

17.- ¿Hasta qué profundidad puede realizar los hoyos un ahoyador de tornillo sin fin? a) 1 metro b) 1,5 metros c) 2 metros

18.- 4.11 Las ordeñadoras mecánicas se componen de: a) aparato ordeñador, pulsador, bomba de vacío b) aparato ordeñador, regulador de pulsaciones c) aparato ordenador, aspirador y cámaras.

19.- En cuál de estos tipos de fertilización no se usan abonos en forma líquida: a) fertirrigación b) abonado foliar c) abonado con abono granulado

20.- En términos generales, la fertilización de los cereales en España se realiza en dos partes:

a) una vez en primavera y otra vez en otoño b) abonado de sementera, que se realiza después de la siembra, y el abonado de

cobertera, que se realiza después del cultivo c) abonado de sementera, que se realiza antes de la siembra o al mismo tiempo, y

el abonado de cobertera, que se realiza durante el cultivo.

21.- La cianamida cálcica es un fertilizante: a) que tiene como fórmula el CN2Ca y es recomendado en suelos básicos por su

efecto acidificante b) es un fertilizante nitrogenado que también se usa como desinfectante,

defoliante y herbicida c) es un fertilizante complejo rico en fósforo, potasio y calcio y que está en

desuso por su elevado precio

22.- El fósforo en la planta: a) provoca un alargamiento de las fases del desarrollo vegetal b) aumenta la resistencia al frío y a las enfermedades c) reduce la velocidad de transpiración de la planta

Examen 1

23.- Un abono con un equilibrio 24-12-10 tiene: a) 24 kg de N, 12 kg de P2O5 y 10 kg de K2O por cada 100 kg de producto

comercial b) 24 kg de P2O5, 12 kg de N y 10 kg de K2O por cada 100 kg de producto

comercial c) 24 kg de N, 12 kg de K2O y 10 kg de P2O5 por cada 100 kg de producto

comercial

24.- El compostaje es: a) Un proceso de transformación biológica de la materia orgánica b) Una asociación entre un hongo y una bacteria c) La acción de aportar sustrato a los contenedores de las plantas de vivero

25.- ¿Cuándo se dice que un producto fitosanitario es sistémico? a) Cuando actúa contra una gran cantidad y variedad de agentes patógenos. b) Cuando es de elevada toxicidad para las personas y animales. c) Cuando tiene capacidad de transporte vascular, de modo que actúa también en

zonas distintas de las de aplicación del producto.

26.- Cómo se llaman los componentes fitosanitarios que mejoran la calidad del producto, sin tener actividad biológica:

a) coadyuvantes b) materias inertes c) estabilizantes

27.- La aplicación de un tratamiento fitosanitario a un cultivo debe: a) Realizarse en un día de lluvia. b) Realizarse en días de mucho viento. c) Evitar la contaminación de piensos y otros alimentos para el ganado.

28.- Para evitar posibles intoxicaciones en la aplicación de plaguicidas se recomienda: a) No realizar el tratamiento después de comer. b) No fumar ni comer cuando se preparen las disoluciones. c) No fumar ni comer 6 horas antes de preparar las disoluciones.

29.- ¿Quién deberá proporcionar a los trabajadores equipos de protección individual adecuados para el desempeño de sus funciones?

a) La Seguridad Social b) El Empresario c) El Ministerio de Trabajo

30.- El ahijamiento del trigo: a) se produce un poco antes de aparecer la espiga b) se produce cuando va a aparecer la cuarta hoja c) es mayor en las siembras tardías

Examen 1

31.- En el olivo se produce la “vecería” que consiste en: a) que las producciones dependen de las variedades y condiciones

climatológicas. b) la evolución del olivo de unas regiones a otras y épocas diferentes c) tras un año de abundante cosecha se sucede otro en el que la cosecha es

pequeña

32.- Las leguminosas cuyas raíces están en simbiosis con bacterias del género Rhizobium

a) Son capaces de fijar nitrógeno atmosférico al suelo b) Son capaces de aprovechar el nitrógeno en forma orgánica que todavía no ha

sido mineralizado y absorberlo c) Son capaces de absorber mayor cantidad de nitrógeno del suelo que el resto de

las plantas, por tener la capacidad de extraerlo del complejo adsorbente

33.- ¿Qué variedad de aceituna es la mayoritaria en la Comunidad de Madrid? a) Cornicabra b) Manzanilla c) Picual

34.- De las siguientes especies de garbanzos, ¿cuál es la más importante por incluir los tipos que con mayor frecuencia se cultivan para el consumo humano?

a) Cicer judaicum b) Cicer arietinum c) Cicer songaricum

35.- ¿Cómo identificar cuando una planta está atacada por oídio? a) se ve un polvillo blanquecino-grisáceo en ella b) aparecen puntos de color rojo-anaranjado en las hojas c) aparecen puntos negros en las hojas y tallos.

36.- Las necesidades energéticas de la oveja: a) aumentan significativamente durante la preñez b) son menores durante la preñez c) se mantienen estables a lo largo del año.

37.- Durante la primera fase de alimentación del ternero para cebo, correspondiente a la fase de alimentación líquida, los consumos esperados de leche son, dependiendo del sistema utilizado de reparto, el número de tomas al día y del peso de entrada de los animales:

a) Entre 5 y 10 Kg. de leche en polvo. b) Entre 10 y 15 Kg. de leche en polvo. c) Entre 15 y 30 Kg. de leche en polvo.

Examen 1

38.- ¿Qué es el “flushing”? a) Un aborto preventivo b) Una vacuna para el ganado c) Una sobrealimentación del ganado antes de la cubrición.

39.- Los vacunos de 12 a 24 meses, generalmente machos, que no mudaron el primer par de dientes incisivos permanentes se denominan:

a) becerros pastencos b) añojos c) terneros de carne rosada

40.- La gestación de las cabras dura: a) 3 meses b) 5 meses c) 7 meses

41.- ¿Cuál de estas especies de pinos no se emplea en repoblaciones forestales en la Comunidad de Madrid?

a) pino albar (Pinus sylvestris) b) pino piñonero (Pinus pinea) c) pino insigne (Pinus radiata)

42.- ¿Cuál de estos métodos de preparación del terreno para la repoblación forestal tiene un rendimiento menor?

a) ahoyado manual b) ahoyado con retroexcavadora, con retro-araña o con bulldozer. c) subsolado lineal

43.- ¿Cómo se define la longevidad de una especie arbórea? a) El tiempo que tarda en alcanzar su altura máxima. b) Su periodo de vida. c) La edad máxima a la que se mantiene en perfectas condiciones de vitalidad.

44.- Señale las especies forestales más utilizadas en la repoblación en la nComunidad de Madrid:

a) Prunus padus, Betula pendula y Pinus nigra b) Pinus halepensis, Quercus ilex y Quercus pyrenaica c) Ficus carica, Ephedra fragilis y Pinus pinea

45.- ¿Las plantaciones realizadas en la repoblación forestal requieren riego? a) Sí, siempre. b) Nunca, basta con el agua de lluvia c) En aquellas situaciones en las que por el tipo de especie o por sequía

prolongada se prevea que las plantaciones puedan sufrir estrés hídrico, y siempre que la orografía y tipo de sustrato lo permitan.

Examen 1

46.- La raíz deberá enterrarse: a) 1 ó 2 cm. por encima del cuello de la planta b) 6 ó 7 cm. por encima del cuello de la planta para que la raíz esté más cerca de

la humedad c) 3 ó 4 cm. por debajo del cuello de la planta para que no tenga problemas de

asfixia

47.- ¿Cuál de las siguientes condiciones mínimas que deben tener los envases empleados para el cultivo en vivero de las plantas forestales es falsa?

a) garantizar que las raíces no se enrollen en forma de espiral b) permitir la extracción fácil y total del cepellón c) estar fabricados con un material que pueda ser atravesado por las raíces

48.- Para que un suelo sea apto para la instalación de un vivero forestal a raíz desnuda, la profundidad de dicho suelo debe ser:

a) mayor de 40 cm b) mayor de 15 cm c) mayor de 20 cm

49.- En la práctica forestal actual el procedimiento más empleado en la propagación por vía vegetativa es:

a) injerto b) acodo c) estaquillado

50.- ¿Qué produce la llamada tinta del castaño? a) Un insecto b) Un roedor c) Un hongo

Examen 1

CATEGORÍA PROFESIONAL DE OFICIAL AGROPECUARIO (GRUPO III, NIVEL 4, ÁREA B)

1.- La respuesta correcta es la “c”.

2.- La respuesta correcta es la “a”.

3.- La respuesta correcta es la “b”.


5.-La respuesta correcta es la “a”.

6.-La respuesta correcta es la “b”.

7.-La respuesta correcta es la “a”.




11.- La respuesta correcta es la “a”


13.- La respuesta correcta es la “b”






































Examen 2

CATEGORÍA PROFESIONAL DE ENCARGADO II (GRUPO III, NIVEL 4, ÁREA B) Especialidad Agraria

1.- ¿Cuál de estas especies de pinos no se emplea en repoblaciones forestales en la Comunidad de Madrid?

a) pino albar (Pinus sylvestris) b) pino piñonero (Pinus pinea) c) pino insigne (Pinus radiata)

2.- Las semillas ortodoxas son aquellas: a) Se pueden desecar hasta contenidos de humedad muy bajos y almacenarlas

temperaturas muy bajas durante largos períodos de tiempo b) Son semillas que no pueden sobrevivir si sufren una fuerte desecación y no

toleran almacenaje durante largos períodos de tiempo c) Son semillas que tienen latencias embrionarias

3.- Para la propagación de plantas forestales, las estacas de madera dura de gimnospermas se toman de la planta madre:

a) en pleno inverno b) durante los meses de verano c) en primavera

4.- ¿Cuál de los siguientes injertos no es de yema?:

a) De parche b) De escudete c) De corona

5.- En la fase de endurecimiento en la producción de planta forestal:

a) El abonado ha de ser más pobre en nitrógeno que en las fases anteriores b) Se han de aumentar los riegos c) Se han de aumentar las horas de luz que la planta recibe al día, si se puede

controlar este parámetro 6.- ¿Cuál es la especie arbórea que ocupa mayor superficie en España?

a) Quercus ilex. b) Fagus sylvatica. c) Pinus halepensis

7.- ¿Qué es el ahoyado manual?

a) Es un proceso de preparación del suelo por cavación de hoyos a brazo. b) Es una técnica de repicado de las plantas en vivero. c) Es una forma de obtener la reproducción artificial de setas.

8.- ¿A que se llama excipiente en un producto fitosanitario?

a) Al recipiente donde se transporta el producto. b) El ingrediente inerte donde se diluye el producto activo. c) Es el compuesto toxico que actúa de forma directa contra el patógeno a

controlar.

Examen 2

9.- El nombre científico del madroño es: a) Arbutus unedo b) Populus nigra c) Erica arborea

10.- ¿Conviene cercar un vivero forestal?

a) Depende si es permanente o volante b) No es necesario por que lo que interesa es que se aclimaten las plantas c) Es imprescindible para que no entren animales perjudiciales

11.- ¿A qué se llama poda baja o de penetración?

a) Cuando se poda hasta los 2/3 de la altura media de la masa. b) Cuando se poda hasta ½ altura de la masa. c) Cuando se poda a una altura menor a 1/3 de la altura media de la masa.

12.- ¿A que se llama método de beneficio?

a) Las operaciones que se realizan para mejorar el estado sanitario del bosque. b) Los procedimientos que se siguen para obtener la regeneración y mejorar las

cualidades de productos de una masa. c) Las operaciones de saca de madera al menor coste posible.

13.- La hidrosiembra se utiliza para: a) realizar la siembra de especies pratenses en taludes de difícil acceso b) sembrar especies acuáticas c) sembrar cereales en lugares húmedos

14.- Un ejemplo de abono que se usa en forma gaseosa: a) urea b) amoniaco anhidro c) nitrato amónico

15.- Los yeros: a) prefieren los suelos neutros, pero toleran los terrenos con cal, no demasiado

arcillosos b) sólo crecen en suelos ácidos. c) se utilizaban habitualmente en alimentación humana.

16.- La labor de alzar: a) Se realiza con el arado de vertedera o el de discos b) Se realiza con el arado de discos o el subsolador c) Se realiza con el arado de vertedera o el subsolador

17.- La labor de descalce tiene como objetivo:

a) Eliminar malas hierbas del cultivo b) Quitar tierra que cubre el sistema radicular o la base de tallos y troncos c) Desmenuzar los terrones preparando así el terreno para la siembra

18.- El nitrato de cálcico es:

a) Un abono compuesto de mezcla b) Un abono simple

Examen 2

c) Un abono complejo

19.- ¿Cuál de las siguientes especies vegetales pertenece al grupo de las gramíneas?: a) Maíz. b) Veza. c) Alfalfa.

20.- ¿Cómo se llama al herbicida que permanece en el suelo el tiempo suficiente para matar las malas hierbas en el momento de su germinación?

a) Post-emergencia b) Residual c) Sistemático

21.- En la agricultura biológica, ¿para qué sirve la rotación de cultivos?

a) Para aumentar la producción de las cosechas. b) Como medida preventiva para interrumpir el ciclo biológico de agentes nocivos

que causen enfermedades. c) En la agricultura ecológica no se utiliza la rotación de cultivos.

22.- La dosis de siembra de la colza está comprendida entre:

a) 120 y 150 Kg/Ha b) 6 y 10 Kg/Ha c) 300 y 350 Kg/Ha.

23.- En el compostaje la relación más acertada entre carbono y nitrógeno ( C/N ) debe ser próxima a:

a) 30/1 b) 5/4 c) 2/3

24.- El tomate:

a) nunca debe plantarse antes o después de judías o garbanzos. b) nunca debe plantarse antes o después de pimientos, berenjenas o de él mismo. c) se puede plantar antes o después de pimientos, berenjenas o de él mismo.

25.- Una clorosis en las hojas y tejidos jóvenes nos indica: a) ataque de trips b) deficiencia de hierro c) fusariosis

26.- Las siglas EC en un plaguicida significan: a) líquido emulsionable b) polvo para emulsión c) pasta de etileno

27.- ¿Qué hongos son los responsables de la micosis? a) los que obtienen alimento de materia en descomposición b) los que obtienen alimento de materia orgánica muerta c) los que obtienen el alimento de las plantas vivas

Examen 2

28.- Por enmiendas del terreno se entiende:

a) grandes aportaciones de materiales orgánicos y/o minerales capaces de mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas del terreno.

b) grandes partículas de tierra y/o sales minerales así como de materia orgánica. c) porcentaje en volumen de agua existente con respecto al suelo seco

29.- Que es la fertirrigación: a) Aplicación de fertilizantes en el agua del riego b) Aplicación de calor en el ambiente c) Cultivo hidropónico

30.- ¿Qué es la Botrytis?

a) Una bacteria b) Un hongo c) Una mariposa

31.- ¿Qué aparato bucal tienen los pulgones?

a) Chupador b) Masticador c) Picador-chupador

32.- ¿En qué época se realizan habitualmente los injertos?

a) Siempre en verano b) Depende del tipo de injerto que se realice c) Siempre en invierno

33.- Una planta sufre daños por bajas temperaturas, si dicha temperatura es ligeramente superior a 0º, se habla de

a) Daños por enfriamiento b) Daños por congelación c) Daños por helada

34.- Respecto al empleo de aguas residuales en el riego de zonas verdes: a) supone un grave riesgo de transmisión de enfermedades si no se tratan

convenientemente b) es una práctica utilizada en el riego de pequeños jardines c) no existe legislación al respecto

35.- La presión del agua en una conducción o tubería suele medirse en: a) Atmósferas / cm2 b) Kg/cm2. c) Pascales /cm2

36.- En riego localizado, ¿cuál de estas afirmaciones es incorrecta en cuanto al uso de fertirrigación?:

a) Se producen menores pérdidas de nutrientes por lixiviación. b) Se produce un ahorro de mano de obra, sobre todo si se utilizan abonos líquidos.

Examen 2

c) Se produce una dosificación imperfecta de los fertilizantes debido a la ausencia de equipos especializados.

37.- El riego localizado:

a) Trabaja a baja presión b) Trabaja a alta presión c) No trabaja con presión

38.- En los sistemas de riego, en el tema de elevación del agua, la altura geométrica de elevación, es la distancia vertical existente entre:

a) El eje de la bomba y el nivel inferior del agua b) El nivel superior del agua y el eje de la bomba c) Los niveles superior e inferior del agua

39.- Los canales de riego son denominados también a) Regueras b) Azarbes c) Acequias

40.- Un aspersor con una presión de trabajo de 3,5 Kg/cm², pertenece al tipo de a) Baja presión b) Media presión c) Alta presión

41.- En la cría de terneros es de gran importancia: a) el metabolismo y la vitamina C b) la calidad del forraje que se le suministre c) lograr el rápido desarrollo del rumen para que los terneros puedan utilizar, lo

antes posible, alimentos sólidos

42.- En los animales de especie ovina y caprina, y de forma general, sin considerar las explotaciones extensivas, los sistemas de identificación se colocarán en los animales en un plazo máximo de:

a) 2 meses desde su nacimiento. b) 6 meses desde su nacimiento y, en cualquier caso, antes de que el animal

abandone la explotación. c) No existe una fecha o momento estipulado.

43.- La gestación de una oveja dura:

a) 150 días. b) 174 días. c) 170 días.

44.- En España, las explotaciones de vacuno de carne se localizan preferentemente en:

a) Cornisa Cantábrica. b) Zonas montañosas húmedas del norte. c) Meseta central y suroccidental de la península, en el ecosistema de la dehesa del

oeste español.

Examen 2

45.- Las razas autóctonas de ganado ovino en la Comunidad de Madrid son:

a) Negra de Colmenar, Lacha y la Rubia del Molar. b) Negra de Colmenar, Alcarreña y la Rubia del Molar. c) Negra de Colmenar, Lacha y la Merina.

46.- En los rumiantes, la acumulación de gases en la panza (meteorismo) suele ser producida por:

a) Frio intenso b) Carencia de minerales en la ración c) Ingesta inadecuada de alimentos

47.- Las necesidades nutritivas de los animales dependen de:

a) La edad que tienen, del estado en que se encuentran y de la producción que dan b) La calidad de los alimentos que ingieren y de su digestibilidad c) De la cantidad de forrajes y concentrados que se les suministran

48.- En el ganado caprino se necesita un macho por cada:

a) 10-15 hembras b) 15-20 hembras c) 25-30 hembras

49.- Forman parte del derecho de los trabajadores a una protección eficaz en materia de seguridad y salud en el trabajo:

a) los derechos de información, consulta y participación, formación en materia preventiva, paralización de la actividad en caso de riesgo grave y vigilancia de su estado de salud.

b) el coste de las medidas relativas a la seguridad y salud en el trabajo c) realizar la prevención de los riesgos laborables mediante la integración de la

actividad preventiva en la empresa.

50.- Según la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, el empresario adoptará las medidas necesarias a fin de garantizar que sólo puedan acceder a las zonas de riesgo grave y específico:

a) Los trabajadores que lo hayan solicitado voluntariamente b) Los trabajadores que reciban una cantidad económica compensatoria c) Los trabajadores que hayan recibido información suficiente y adecuada.

Examen 2

CATEGORÍA PROFESIONAL DE ENCARGADO II (GRUPO III, NIVEL 4, ÁREA B) Especialidad Agraria




4.- La respuesta correcta es la “c”





9.- La repuesta correcta es la “a”











20.- La repuesta correcta es la “b”.











31.- La repuesta correcta es la “c”













44.- La respuesta correcta en la “c”

45.- La repuesta correcta es la “b”






NOTA: la pregunta 21 se anuló.

Examen 3

CATEGORÍA PROFESIONAL DE AYUDANTE AGROPECUARIO (GRUPO IV, NIVEL 3, ÁREA B)

1.- ¿Cuál de los siguientes aperos no está recomendado en el laboreo de conservación por ocasionar el volteo de las capas del suelo?

a) arado de vertedera b) gradas de disco c) barra escardadora

2.- La hidrosiembra se utiliza para: a) realizar la siembra de especies pratenses en taludes de difícil acceso b) sembrar especies acuáticas c) sembrar cereales en lugares húmedos

3.- El laboreo reducido o laboreo mínimo consiste en: a) conjunto de labores realizadas para conseguir la preparación del terreno y

siembra con el mínimo movimiento del terreno para un crecimiento adecuado de las plantas.

b) técnicas de no-cultivo que se aplican sobre todo en algunos tipos de plantaciones.

c) eliminar cualquier labor mecánica

4.- ¿Qué es una motodesbrozadora? a) Una herramienta manual b) Un apero del tractor forestal c) Un apero que se acopla al autocargador

5.- ¿Cuál de los tipos de labranza ofrece más posibilidades de ahorro energético? a) El laboreo básico b) El laboreo secundario c) La labranza de media intensidad

6.- El rodillo es un apero que se utiliza para laboreo a) Primario b) Secundario c) Indiferentemente para primario o secundario

7.- Señalar la afirmación errónea. El laboreo de conservación: a) Disminuye el coste de las labores b) Aprovecha mejor la lluvia caída c) Aumenta la erosión del suelo

8.- Si disponemos de sólo dos productos y queremos fertilizar un suelo con nitrógeno, fósforo y potasio ¿cuáles usaríamos?

a) Nitrato sódico y sulfato amónico. b) Urea y superfosfato triple.

Examen 3

c) Nitrato potásico y superfosfato.

9.- ¿Cuál de los siguientes fertilizantes tiene cierta acción descalcificante?

a) El sulfato amónico b) La urea c) El nitrato de cal

10.- El abonado de cobertera es:

a) Un abonado de presiembra b) Un abonado durante el desarrollo del cultivo c) Un abonado de fondo

11.- Los nutrientes vegetales se agrupan en dos categorías según el criterio de cantidad requerida, estos son:

a) Macronutrientes y oligoelementos b) Macronutrientes primarios y macronutrientes secundarios c) Micronutrientes y oligoelementos

12.- ¿Cuál de los siguientes productos no es un subproducto ganadero? a) Gallinaza b) Turba c) Purín

13.- ¿Cuándo se dice que un producto fitosanitario es “no selectivo”? a) Cuando es de mala calidad. b) Cuando es de baja concentración de materia inerte. c) Cuando actúa contra un gran espectro de agentes dañinos.

14.- Los insecticidas sistémicos que se aplican sobre las plantas penetran en los organismos de los insectos mediante:

a) Ingestión. b) Contacto. c) Inhalación.

15.- De las siguientes formas de aplicar un plaguicida que se comercializa en polvo, indique cuál es la que se aplica en seco:

a) Polvo para espolvoreo b) Polvo emulsionable c) Polvo mojable

16.- ¿Qué es un fitosanitario sistémico?

a) Aquel que actúa en el mismo lugar donde se realiza la aplicación. b) Aquel que penetra dentro de la planta, y es transportado por la propia planta. c) Aquel que tiene un alto nivel de persistencia en el medio.

17.- Los tratamientos fungicidas se realizan contra: a) Hongos b) Insectos

Examen 3

c) Roedores

18.- En los cereales ¿cuál es la fase de “ahijado”? a) es una primera fase vegetativa crítica al principio de su ciclo, que se produce

al final del invierno y principio de primavera, en el que el suelo libera una cantidad de sus reservas y determina la densidad de espigas.

b) es una fase crítica cuya fase vegetativa más activa se lleva a cabo en mayo-junio, desde el espigado a la granazón.

c) es la fase de encañado-espigado –floración

19.- El mildiu es: a) Una plaga b) Una enfermedad c) Un virus

20.- ¿Qué grado de humedad debe alcanzar el grano de los cereales para su conservación durante largos periodos de tiempo?

a) 5-7 por ciento b) 10-12 por ciento c) 13-15 por ciento

21.- En la conservación de los granos de girasol influyen tanto la humedad como el contenido oleico del grano. Con una humedad elevada, cuanto mayor sea este contenido:

a) la tolerancia de almacenamiento sea menor b) la tolerancia de almacenamiento sea mayor c) es indiferente

22.- En regadío, el melón: a) se siembra a golpes, separados unos 80 centímetros b) se siembra a golpes, separados unos 2 metros c) se siembra a chorrillo

23.- Binar consiste en: a) rascar la tierra en una profundidad de 1 cm b) dar una segunda vuelta a la tierra para aflojar el suelo c) cortar las malas hierbas

24.- El desbroce en jardinería, consiste en: a) cavar el terreno para que penetre el agua de lluvia b) eliminar la vegetación no deseada del suelo c) enterrar en el suelo las hojas y los restos de poda

25.- ¿Cuál de los siguientes utensilios no es una alternativa a la segadora? a) el hacha b) las tijeras manuales c) las recortadoras manuales o con motor

26.- ¿Para qué tipo de cultivo se pueden utilizar máquinas plantadoras?

Examen 3

a) Para patatas b) Para el maíz c) Para plantas forrajeras

27.- El periodo crítico del olivo en el que éste tiene necesidades de agua más acuciantes es:

a) Desde el desarrollo del fruto hasta la maduración b) Inmediatamente antes de la floración y de la formación del fruto c) Durante el alargamiento de los brotes y la floración

28.- ¿Cuál de estos animales es poligástrico? a) El caballo. b) El conejo. c) La oveja.

29.- Según los nutrientes mayormente aportados, ¿cuál de los siguientes alimentos se clasifican dentro de los “alimentos proteicos”?

a) Maíz, harina de soja, raíces y tubérculos b) Paja, leguminosas grano, pastos y forrajes verdes. c) Tortas y harinas de semillas oleaginosas y leguminosas grano.

30.- El pedero es: a) Un cúmulo de gas en el intestino de los rumiantes b) Un parásito del hígado del ganado vacuno c) Una enfermedad que afecta a las pezuñas del ganado ovino

31.- ¿Qué diferencias hay entre el ensilado y el henificado? a) El ensilado se utiliza para cereales y el henificado para forrajeras b) El henificado es un proceso de conservación de forrajes basado en la

deshidratación y el ensilado es un proceso de conservación de forrajes basado en la fermentación controlada.

c) Ambos son procesos similares que sólo se diferencian en la época del año en la que se realizan.

32.- En la Sierra de Madrid y a partir de 1200 metros de altitud son característicos lo/as:

a) pinares de pino albar b) hayas c) palmeras

33.- En el cultivo de especies forestales en contenedor para repoblación se mantienen las bandejas de cultivo separadas del suelo con el objetivo principal de :

a) que resulte más cómodo realizar el escardado. b) favorecer el autorrepicado de la raíz. c) facilitar el manejo de las plantas.

34.- ¿A qué se llama monte bajo en selvicultura? a) El constituido por especies arbustivas.

Examen 3

b) Monte procedente del rebrote de tocones. c) Cuando su altura media es inferior a 10 metros.

35.- De las siguientes plantas, ¿cuál se utilizaría en una repoblación con terreno calizo? a) Castaño b) Pino negral c) Pino carrasco

36.- ¿Qué son los hoyos, casillas y banquetas? a) Métodos de desbroce b) Métodos de preparación del suelo c) Formas de colocar las plantas en el vivero

37.- ¿Cuándo se utilizarán tubos y jaulas para proteger a los plantones? a) Cuando las condiciones climáticas sean muy adversas. b) Cuando se trata de especies ornamentales poco adaptadas al entorno c) Cuando en la zona de plantación hay presencia de ganado o fauna silvestre

que puedan dañar a las plantas

38.- ¿Qué es el aporcado? a) Cubrir con tierra la parte inferior de las plantas b) Dejar una depresión alrededor de las plantas c) Eliminar la vegetación cercana para que no compita con la planta

39.- ¿Tienen los trabajadores derecho a una protección eficaz en materia de seguridad y salud en el trabajo?

a) Si. b) No. c) Depende.

40.- El coste de las medidas relativas a la seguridad y salud en el trabajo no deberá recaer:

a) Sobre los trabajadores b) Sobre el empresario c) Sobre las administraciones públicas

Examen 3

CATEGORÍA PROFESIONAL DE AYUDANTE AGROPECUARIO (GRUPO IV, NIVEL 3, ÁREA B)









































AYUDANTE DE CONTROL Y MANTENIMIENTO (GRUPO 4, NIVEL 3, AREA B).

1. El conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de la

actividad de la organización con el fin de evitar o disminuir los riesgos derivados del trabajo, es la definición de: a) Prevención b) Estimación del riesgo c) Prevención del riesgo

2. Las sustancias en el ambiente de trabajo pueden ser absorbidas por el organismo humano

a través de: a) Las vías respiratoria y digestiva b) Las vías cutánea y parenteral c) Todas las vías mencionadas

3. ¿A partir de qué número de trabajadores se deberá constituir un Comité de Seguridad y Salud en todas las empresas o centros de trabajo? a) 100 o más b) 50 o más c) 25 o mas

4. Aparte del idioma necesario, ¿qué otras consideraciones se deben tener al hablar? a) Decir siempre adiós al terminar b) Hablar suave c) No usar giros o modismos

5. En los sistemas dúplex: a) Pueden hablar los dos interlocutores a la vez b) Sólo puede hablar uno de ellos c) Sólo se puede hablar no escuchar

6. La tarjeta de control e identificación:

a) Se debe llevar en un sitio visible b) Es personal e intransferible c) Todas las anteriores son correctas

7. El mantenimiento y conservación del ascensor, pertenecen, entre otras, a:

a) Al Ayudante de Control y Mantenimiento b) Al servicio de mantenimiento c) A la empresa que lo instaló

8. Señale la opción incorrecta. Las tarjetas pueden ser:

a) Homologadas b) Mecánicas c) Electromagnéticas

9. Las labores de acogida a los usuarios, pueden llevar aparejada la función de: a) Control de entrada del usuario b) Control de salida del usuario c) Todas son correctas

10. En la explicación: a) Nos aseguramos de dar información correcta b) Evitamos los tecnicismos c) Todas las anteriores son correctas

11. Parafrasear es una forma de:

a) Tomar en cuenta sólo el mensaje verbal b) Añadir información a la dada por el cliente c) Asegurar nuestra comprensión del mensaje

12. Consideramos formas de comunicación no verbal:

a) La mirada b) La mirada y la expresión facial c) Todas las anteriores son correctas

13. La escucha activa:

a) Es un conjunto de acciones no verbales destinadas a la consecución de una escucha positiva

b) Es una comunicación bidireccional c) Es el conjunto de acciones verbales y no verbales destinadas a la consecución de una

escucha óptima

14. ¿Cuántas burbujas tiene un nivel para albañilería? a) una b) dos c) las dos son correctas

15. ¿Para qué se emplea un esparavel?

a) para transportar el yeso a la pared donde se trabaja b) para colocar los listones de nivel c) para dar un acabado más fino

16. El aparejo inglés en obras de ladrillo se consigue

a) alternando hiladas de ladrillos a soga y tizón b) alternando hiladas de ladrillos dos de soga y una de tizón c) alternando hiladas de ladrillos dos de tizón y una de soga

17. En los paneles de una pared hueca ¿qué se emplea para que no se caiga?

a) tirantes b) pletinas con patas c) las dos son correctas

18. ¿Qué es un berbiquí? a) un taladro acodado para madera b) un punzón c) un avellanador manual

19. Las pinturas bituminosas se emplean para:

a) sellar juntas de albañilería b) para sellar juntas de canalones c) a y b son correctas

20. Las granzas son arenas gruesas y lavadas que se utilizan en mezcla para:

a) solados b) obtener hormigón fino c) las dos son correctas

21. ¿Para qué sirve una zaranda?

a) para cribar arena o gravas b) para mezclar c) para batir los morteros

22. ¿Para conocer la horizontalidad o verticalidad del plano en albañilería se utiliza:

a) nivel de burbuja b) nivel de agua o de vasos comunicantes c) ambas son correctas

23. ¿Qué es un cuezo?

a) una artesa b) una gaveta c) a y b son correctas

24. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. Las válvulas de compuerta:

a) Permiten el cambio del sentido del agua. b) Pueden encontrarse en dos versiones: las de compuerta simple y las de bola o esfera. c) Realizan el cierre mediante un pistón elástico.

25. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. La presión del caudal que se garantiza al usuario en la distribución de agua oscila entre: a) 2 y 8 atmósferas. b) 1 y 3 atmósferas. c) 2 y 5 atmósferas.

26. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. Para realizar la instalación de evacuación de

agua de un cuarto húmedo, hay que usar: a) Sifones individuales en cada aparato y bote sifónico al final de la instalación. b) No es necesario el uso de sifones. c) Tendré que optar entre sifones individuales o bote sifónico.

27. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. Los diámetros más usados en instalaciones de cobre son: a) 14, 17, 21 y 27. b) 15, 18, 22 y 28. c) 16, 19, 23 y 29.

28. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. Entre los plásticos empleados para

transportar agua, el PVC: a) Presenta una elevada resistencia a sustancias químicas, a la acción de hongos, bacterias, insectos y roedores. b) Puede soportar presiones muy elevadas de hasta 20 atmósferas. c) Presenta buena tolerancia a las altas temperaturas, soportando hasta 120º.

29. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. La función de la columna de ventilación en una red de evacuación de agua es: a) Evitar la aspiración del sello hidráulico de los sifones. b) Provocar el desifonamiento de los aparatos sanitarios. c) Introducir aire en las columnas de agua para que se refrigeren.

30. Las máquinas electro-portátiles para trabajos de carpintería pueden ser:

a) De sobremesa y manuales b) De pie y de sobremesa. c) Manuales y eléctricas.

31. Las máquinas portátiles pueden funcionar enchufadas a la corriente eléctrica o:

a) Paneles solares. b) Baterías recargables. c) Gas natural.

32. Una sierra circular manual sirve para:

a) Hacer cortes rectos o curvos en madera maciza: b) Hacer cortes rectos en tableros o en madera maciza. c) Hacer cortes curvos en tableros derivados de la madera.

33. Una sierra de calar manual usa como herramienta de corte:

a) Una hoja fina y recta con movimiento ascendente y descendente. b) Una hoja circular con movimiento rotatorio. c) Una broca con movimiento rotatorio.

34. En similar clima y exposición, cuál de estos árboles requiere menor riesgo:

a) Ciprés. b) Chopo. c) Sauce.

35. Cuál de estas especies no pertenece al mismo género que el alcornoque:

a) Haya b) Encina. c) Roble.

36. Cuál de estas especies no pertenece al mismo género que el almendro: a) Cerezo b) Endrino c) Nogal.

37. En una puerta se denomina jamba a:

a) La pieza que hace de tapajuntas. b) El precerco. c) El cerco.

38. Si la puerta no cierra bien lo primero que hay que hacer es:

a) Cepillar la hoja por todos sus cantos. b) Cambiar los herrajes. c) Mirar si los pernios están bien fijados.

39. Para reparar un arañazo en un mueble de madera:

a) Se aplica una capa de barniz sobre la original. b) Se rellena el arañazo con cera y luego se pule. c) Se decapa en mueble entero y se vuelve a barnizar.

40. Decapar un mueble u otra superficie de madera significa:

a) Eliminar la capa de acabado por medio de productos químicos. b) Volver a barnizar la superficie con otra capa de barniz. c) Lijar una superficie de madera para eliminar el acabado original.

PLANTILLA CORRECTORA DEL EJERCICIO DE LA FASE DE OPOSICIÓN

AYUDANTE DE CONTROL Y MANTENIMIENTO (GRUPO IV, NIVEL 3, ÁREA B)

Nº PREGUNTA RESPUESTA CORRECTA

1 A 2 C 3 B 4 C 5 A 6 C 7 C 8 C 9 C 10 C 11 C 12 C 13 C 14 B 15 A 16 A 17 C 18 A 19 C 20 C 21 A 22 C 23 C 24 B 25 C 26 C 27 B 28 A 29 A 30 A 31 B 32 B 33 A 34 A 35 A 36 C 37 A 38 C 39 B 40 A

AYUDANTE DE CONSERVACION ( GRUPO IV, NIVEL 3, AREA B). ESPECIALIDAD MECANICA.- 1) Los MEC y MEP, son:

a) Motores de combustión interna alternativos b) Motores de combustión externa c) Motores rotativos

2) Durante el proceso de compresión en un motor Diesel:

a) Se comprime aire y gasolina b) Se comprime solo aire c) Se comprime aire y gasoil

3) Las muñequillas de biela:

a) Suelen ir desalineadas, dependiendo del tipo de motor b) Suelen ir alineadas, dependiendo del tipo de motor c) Suelen ir desalineadas, pero en un mismo eje

4) Cuando se rectifica una culata:

a) Disminuye la relación de compresión b) No influye en la relación de compresión c) Aumenta la relación de compresión

5) Qué elementos se utilizan para comprobar la planitud de una culata:

a) Un calibre b) Un reloj comparador c) Una regla y una galga de espesor

6) El orden de colocación de los segmentos, comenzando por la cabeza del pistón suele

ser : a) Compresión, fuego, engrase b) Compresión, fuego, rascador c) Fuego, compresión, rascador

7) El cruce de válvulas :

a) Mejora el rendimiento b) Empeora el llenado con gases frescos c) Empeora la salida de los gases residuales

8) En la admisión del motor diesel:

a) Entra aire mas gasolina b) Entra aire mas gasoil c) Generalmente sólo entra aire

9) La carrera es: a) La distancia que recorre la válvula de admisión en su desplazamiento b) La distancia que recorre la válvula de escape en su desplazamiento c) La distancia que recorre el pistón entre PMI y PMS

10) Durante el tiempo de compresión :

a) La válvula de escape permanece cerrada y la de admisión abierta b) La válvula de escape permanece cerrada y la de admisión cerrada c) La válvula de escape permanece abierta y la de admisión abierta

11) Durante el tiempo de compresión en un motor de cuatro tiempos, las válvulas de admisión y escape se encuentran: a) Abiertas b) Cerradas c) Una abierta y otra cerrada

12) Si el consumo de un circuito de luces de un vehículo es de 10 A. pondría un fusible

de: a) 10 A. b) 7 A c) 15A

13) Si tenemos dos lámparas de 21 y 5w. respectivamente, conectadas en paralelo en un automóvil. Cuál de las dos ofrece más resistencia? a) La de 5w. b) La de 21 w. c) Las dos por igual

14) Si tenemos dos lámparas conectadas en serie. Cuál ofrece más caida de tensión? a) La de mayor resistencia b) La de menos resistencia c) Las dos por igual por estar conectadas en serie

15) La resistencia de un conductor depende de:

a) Longitud, conductividad y diámetro del conductor b) Longitud, sección y diámetro del conductor c) Longitud, conductividad y sección del conductor

16) Cuál de estos materiales es mejor conductor de la electricidad:

a) Plata b) Cobre c) Aluminio

17) En un relé convencional la patilla 86, qué nos indica:

a) Salida del circuito de potencia b) Entrada del circuito de mando c) Entrada ó salida del circuito de mando

18) En un relé de intermitencias la patilla 49a , qué nos indica: a) Positivo de batería b) Positivo de contacto c) Salida al mando de intermitencias

19) El motor de arranque y el alternador de un automóvil se alimentan con :

a) Positivo de contacto ( 15) b) Positivo de batería ( 30) c) Positivo de contacto (15) y positivo de batería (30)

20) Los motores con elevada relación de compresión utilizan:

a) Bujías calientes b) Bujías frías c) Utilizan indistintamente unas u otras.

21) En un circuito de encendido el ángulo de leva durante el cual los contactos permanecen cerrados, se llama: a) Angulo de chispa b) Angulo Dwell c) Angulo de chispa perdida

22) En un encendido transistorizado de tipo inductivo, la tensión generada por le

generador inductivo es: a) 12 v. independiente del régimen de motor b) 5 v. independientemente del régimen de motor c) Tensión variable

23) El circuito integrado Hall de un sistema de encendido Hall, necesita alimentación eléctrica: a) Siempre b) Nunca c) Solo en los motores antiguos

24) Para mejorar el rendimiento térmico del ciclo, generalmente: a) Se adelanta la inyección b) Se atrasa la inyección c) Se atrasa la apertura del escape respecto del PMI

25) La mayoría de los motores Otto son de:

a) Inyección indirecta b) Carburación c) Inyección directa

26) En todo sistema de inyección electrónica hay varios circuitos: a) Hidráulico, neumático y eléctrico-electrónico b) Hidráulico y eléctrico-electrónico c) Neumático y eléctrico-electrónico

27) El tubo emulsionador en un carburador sirve para:

a) Empobrecer la mezcla b) Reducir la contaminación c) Enriquecer la mezcla

28) Un sistema de inyección continua se emplea en:

a) Sistemas mecánicos b) Sistemas electrónicos c) Sistemas secuenciales

29) Cuál es la función de la válvula de aire adicional en un sistema de inyección:

a) Enriquecer la mezcla b) Controla el ralentí c) Evita subidas de presión

30) La mezcla estequiométrica es : a) La relación que proporciona una combustión completa b) La relación que expresa un exceso de CO c) La relación que expresa un exceso de O2

31) Los orificios de progresión de un carburador sirven para:

a) Empobrecer la mezcla b) Reducir la contaminación c) Enriquecer la mezcla

32) Qué líquido de frenos tiene mejores propiedades:

a) DOT4 b) DOT5 c) Son iguales las propiedades de ambos.

33) Qué útil se emplea para medir el alabeo del disco de frenos: a) El calibre b) El micrómetro c) El reloj comparador

34) Cómo se llama a la rueda dentada que transmite el giro a otra rueda dentada en las

cajas de cambios: a) Rueda conducida b) Rueda conductora c) Rueda arrastrada

35) El grupo reductor del puente trasero lo forman: a) Piñón de ataque y diferencial b) Piñón de ataque y corona c) Diferencial y palieres

36) Qué misión tienen los sincronizadores: a) Impedir la salida de las velocidades b) Igualar las velocidades de los ejes evitando que rasquen las velocidades c) Impedir que se pierda el aceite del cambio

37) Dónde se sitúa el diferencial en una motocicleta:

a) Eje trasero b) Eje delantero c) No necesita diferencial

38) En la acción preventiva es más efectivo:

a) Anteponer la protección individual a la colectiva. b) Anteponer la protección colectiva a la individual. c) Anteponer la protección de los trabajadores a la del empresario.

39) En el momento de encomendar tareas a los trabajadores, el empresario tendrá que

tener en cuenta: a) Las capacidades intelectuales del trabajador b) Las capacidades físicas del trabajador. c) Las capacidades profesionales del trabajador.

40) Cuando la utilización de un determinado equipo de trabajo pueda presentar un riesgo

específico, el empresario tendrá que: a) Cambiar el proceso productivo para no tener que usar ese equipo de trabajo. b) Adaptar las tareas a realizar para que se adecuen a los equipos de trabajo. c) Adoptar las medidas necesarias para que la utilización de ese equipo quede

reservada al personal cualificado para ello.

AYUDANTE DE CONSERVACION (GRUPO IV, NIVEL 3, AREA B) ESPECIALIDAD CONSTRUCCION, ALBAÑILERIA Y POCERIA.-

1. La cal que por haber estado cierto tiempo expuesta al aire y la humedad se llama:

a. Cal viva b. Cal limite c. Cal muerta

2. Que es la gravilla: a. Un producto intermedio entre arena y grava b. Una arena sin cribar c. Una arena cuyos granos oscilan entre 1,5 y 2 mm

3. La cal puede ser : a. Viva b. Dormida c. Negra

4. Los morteros pueden ser: a. De extrema dureza b. Húmedos y secos c. Simples y compuestos

5. Los ladrillos refractarios son: a. Mas resistentes al hielo b. Mas resistentes al roce c. Mas resistentes al fuego

6. El aparejo que alterna las hiladas de tizones y sogas se denomina: a. Holandés b. Inglés c. Alemán

7. En un arco construido con ladrillos la pieza que cierra el mismo se denomina a. Imposta b. Pieza de cierre c. Clave

8. La maquina que excava, carga , transporta y vierte la tierra en su recorrido de trabajo se denomina o llama:

a. Topadora b. Retroexcavadora c. Moto traílla

9. Con que otro nombre se conoce a la maquina retroexcavadora: a. Azadón mecánico b. Cuchara bivalva c. Draga de arrastre

10. Que nombre tiene la maquina que se emplea para trabajar en excavaciones que

se hallan por debajo de su nivel: a. Topadora b. Draga de arrastre c. Rana

11. Con que nombre se le conoce o llama a la teja plana:

a. Lomulada b. Alicantina c. Arabe

12. La maquina llamada cuchara bivalva , también recibe el nombre de:

a. Tipo almeja b. Tipo niveladora c. Draga de arrastre

13. Al aumento de volumen que se nota en las tierras al arrancarlas del terreno se

denomina: a. Volumetría b. Esponjamiento c. Terralenado

14. Las espuertas de goma que actualmente se utilizan en construcción tienen una

capacidad de : a. De 1,3 litros b. De 6 a 9 litros c. De 50 a 70 litros

15. Las maquinas destinadas a nivelar el terreno se llaman:

a. Bulldozer b. Desarraigadoras c. Motoniveladoras

16. ¿Qué otro nombre recibe la maquina llamada bulldozer?

a. Topadora b. Mototrailla c. Retroescavadora

17. En construcción se denomina zapapicos a:

a. A un azadón de grandes dimensiones b. A un pico c. A una pala

18. ¿ Para que sirven las estacas de replanteo?

a. Para replanteo de tabiques b. Para replanteo de muros de carga c. Para replanteo de cimentaciones

19. ¿Existen en construcción los cordeles de replanteo y si existen para que sirven?

a. No existen b. Si existen y sirven para el replanteo de cimientos c. Si existen y sirven para el replanteo de muros de carga

20. ¿De que forma aguantan las cargas los cimientos de una vivienda? a. Horizontal b. Vertical c. Inclinados

21. Indica cuál de las tres respuestas es correcta. Si tenemos un plano dibujado a escala 1:100, una habitación de 5 metros de largo medirá en el plano:

a. 5 milímetros b. 50 milímetros. c. 50 centímetros.

22. Cuántos ladrillos de tamaño 240x115x50 son necesarios para construir un metro

cuadrado de muro de medio pie, teniendo en cuenta que tanto las llagas como los tendeles son de 1 centímetro de espesor :

a. 67 b. 83 c. 100

23. Cuántos baldosines de 20x20 son necesarios para alicatar una pared de 4 metros

cuadrados: a. 100 b. 80 c. 25

24. Cómo se replantea un ángulo recto:

a. Utilizando exclusivamente dos miras metálicas y un nivel de burbuja. b. Utilizando una cuerda y un metro, dibujaremos un triángulo de

proporciones 3:4:5. c. Marcando con la bota dos líneas paralelas de cualquier dimensión y

uniendo sus extremos opuestos resultará un ángulo recto.

25. La primera operación que deberá realizarse para construir las particiones interiores de un edificio es:

a. Pasar los niveles y marcarlos en los tabiques. b. Replantear los ejes de los tabiques en el suelo. c. Colocar los precercos.

26. Para saber si dos superficies alejadas se encuentran al mismo nivel se utilizará:

a. Un nivel de burbuja. b. Un nivel de goma (vasos comunicantes). c. Un medidor de distancias láser.

27. Para empezar a construir un muro de fachada de ladrillo cara vista: a. Una vez comprobado el replanteo, se colocarán las miras en las esquinas

y los cargaderos en los huecos. b. Una vez comprobado el replanteo, se colocarán las miras en las esquinas

y se marcarán los tendeles sobre las miras. c. Una vez comprobado el replanteo, se levantarán cinco hiladas en seco.

28. La esquina de un muro de un pie de ladrillo con aparejo a la española (todos a tizón) se realiza:

a. Terciando un ladrillo en cada hilada. b. Terciando dos ladrillos en hiladas alternativas. c. Terciando dos ladrillos en cada hilada.

29. Para construir un muro de bloques de hormigón de 24 centímetros de espesor:

a. Se construirán previamente los encofrados. b. Se colocarán a tizón todos los bloques de la primera hilada. c. Se colocarán los bloques en hiladas contrapeadas, recibidos con mortero

de cemento.

30. Antes de cerrar la cámara de aire de un muro exterior de ladrillo cara vista: a. Se enfoscará el muro por su cara exterior b. Se enfoscará el muro por su cara interior. c. Se enlucirá el muro.

31. Para construir una cubierta inclinada a dos aguas sobre tabiques palomeros:

a. Se construirán los tabiques palomeros de ladrillo hueco sencillo, separados 1,50 metros y recibidos con mortero de cemento.

b. Se construirán los tabiques palomeros separados 0,50 metros colocándolos perpendicularmente a los aleros.

c. Se construirán los tabiques palomeros separados un metro, cuidando que las llagas queden completamente cerradas con pasta de yeso.

32. Cuando se pretenda solar un cuarto húmedo (baños y cocinas), habrá que tener

en cuenta que: a. Antes de colocar el solado, se habrán ejecutado primero los alicatados. b. Se extenderá una capa de arena sobre toda la superficie del cuarto

húmedo e inmediatamente se pegarán sobre esta capa las baldosas con adhesivo.

c. Si las baldosas van recibidas, se aplicará la cola sobre la cara inferior de las mismas para colocarlas directamente sobre la superficie del forjado.

33. Indica cuál de las tres respuestas es correcta: a. Al colocar un solado se deberán hacer coincidir las juntas de dilatación

del edificio con las del pavimento, manteniendo el espesor original de la junta y el relleno elástico.

b. Al colocar un solado se taparán con el pavimento las juntas de dilatación del edificio, para evitar que la junta se vea y pueda provocar tropiezos.

c. Al colocar un solado se deberá hacer coincidir las juntas de dilatación del edificio con las del pavimento, pero no será necesario mantener el espesor original de la junta ni el material elástico de relleno.

34. Para reparar un desconchón en una pared de yeso:

a. La primera operación que realizaremos será humedecer bien la zona a reparar.

b. La primera operación que realizaremos será aplicar una pasta selladora que rellene la junta.

c. La primera operación que realizaremos será eliminar los restos y limpiar los bordes.

35. Para reparar grietas en un paramento:

a. Independientemente de las causas que las produzcan, las grietas siempre se pueden reparar.

b. Antes de reparar las grietas, deberemos identificar su origen y si fuese necesario, deberán ser examinadas por profesionales.

c. Si las grietas son de origen estructural, bastará con recubrir las grietas con una gasa antes de aplicar el recubrimiento reparador.

36. Si un paramento alicatado en un cuarto húmedo (baños y cocinas) presenta

algunas piezas en mal estado o a punto de desprenderse: a. Retiraremos las piezas que estén rotas, nivelaremos con yeso la

superficie del paramento en esa zona y recibiremos las nuevas piezas con mortero.

b. Sólo se sustituirán las piezas que estén rotas, no hace falta quitar las que estén desprendidas.

c. Será necesario quitar las piezas que estén desprendidas, además de las que estén rotas, para consolidar correctamente el soporte antes de volver a colocar nuevamente las piezas.

37. Mantenimiento de la cubierta de teja de un edificio:

a. Si se observan humedades en el forjado bajo cubierta, lo primero que haremos será pintar la mancha con pintura impermeable.

b. Si se observan humedades en el forjado bajo cubierta, la causa será siempre la rotura de tejas, por lo que procederemos a cambiar las tejas rotas, no siendo necesario revisar ningún otro elemento de la cubierta.

c. Aunque no se observen humedades en el forjado bajo cubierta, será preciso eliminar periódicamente cualquier tipo de vegetación o sedimentos que se puedan formar en la cubierta, canalones y sumideros, ya que pueden provocar retenciones de agua y posteriores goteras aunque no haya ningún elemento roto.

38. Según el artículo 18 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, El empresario debe informar sobre las medidas adoptadas respecto a:

a. El análisis de las posibles situaciones de emergencia y medidas necesarias en materia de primeros auxilios, lucha contra incendios y evacuación de los trabajadores.

b. La legislación vigente en medidas de seguridad e higiene. c. Las condiciones y peculiaridades de cada puesto de trabajo.

39. Según el artículo 19 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, En cumplimiento del deber de protección:

a. El empresario deberá tener al día los equipos de trabajo de la empresa. b. La formación en materia de seguridad deberá ser genérica, no estar

centrada específicamente en el puesto de trabajo o función de cada trabajador.

c. El empresario deberá garantizar que cada trabajador reciba una formación teórica y práctica, suficiente y adecuada, en materia preventiva.

40. Según el artículo 19 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, el empresario

deberá garantizar que cada trabajador reciba una formación apropiada: a. Tanto en el momento de su contratación , cualquiera que sea la

modalidad o duración de ésta, como cuando haya cambios en sus funciones o equipos utilizados.

b. Tanto en el momento de su contratación, según sea la modalidad o duración de ésta.

c. Cuando se produzcan cambios en las funciones que desempeñe o se introduzcan nuevas tecnologías o cambios en los equipos de trabajo.

AYUDANTE DE CONSERVACION (GRUPO IV, NIVEL 3, AREA B). ESPECIALIDAD POLIVALENTE.- 1) ¿Para qué se utiliza el yeso negro?

a) Para el acabado y enyesado de paredes y techos b) Para obtener morteros y yesos c) Para levantar tabiques y fijar otros materiales a la pared

2) ¿Cuál es el yeso de fraguado mas rápido?

a) La escayola b) El yeso negro c) El yeso blanco

3) ¿El análisis que se realiza para saber la proporción de arena,limo,arcilla y piedras se denomina:

a) Piedrometrico b) Granulométrico c) Lino métrico

4) ¿Cuál es la composición del mortero?

a) Es una mezcla de arena , agua , y cualquiera de los elementos base (cemento , cal o yeso). b) Esta compuesto por elementos detríticos y agua al 50% c) Lo forma una mezcla de hormigón prensado y arena

5) El llagero es:

a) Un guante de goma muy duro que evita las llagas en las manos b) Un útil de hierro con mango de madera que se usa para repasar las juntas del ladrillo c) Una llana muy pequeña

6) Se dice que un ladrillo esta colocado a tizón cuando:

a) Una vez apoyado su cara menor es perpendicular a la superficie de apoyo b) Una vez apoyado su cara menor es paralela a la superficie de apoyo c) Una vez apoyado su cara mayor es paralela a la superficie de apoyo

7) El vatímetro se conecta:

a) Las dos bobinas en serie b) Las dos bobinas en paralelo c) Una bobina en serie y otra en paralelo

8) ¿El contador de energía eléctrica se conecta igual que...?

a) El amperímetro b) El vatímetro c) El voltímetro

9) Si queremos saber el factor de potencia de una instalación y no contamos con un fasímetro.

¿Qué aparatos necesitamos para determinarlo? a) Un vatímetro un amperímetro y un contador de energía b) Un óhmetro un voltímetro y un amperímetro c) Un vatímetro, un voltímetro y un amperímetro

10) El telurómetro es el aparato destinado a medir:

a) La tierra b) La resistencia de tierra c) El terreno

11) ¿Qué le ocurre a un automático de escalera si le conectamos lámparas cuyo consumo sea mayor

a la intensidad máxima indicada en el automático? a) Se quema su bobina b) No actúa el mecanismo temporizador c) Se deteriora su contacto

12) ¿Cuánto tiempo permanece encendida una lámpara accionada mediante telerruptor desde que

actuamos sobre uno de los pulsadores? a) Según el tiempo que le hayamos programado. b) Hasta que actuemos de nuevo sobre cualquier pulsador. c) Hasta que actuemos de nuevo sobre el mismo pulsador que utilizamos para encender.

13) ¿Cuánto tiempo permanece encendida una lámpara accionada mediante automático de escalera

desde que actuamos sobre uno de los pulsadores? a) Según el tiempo que le hayamos programado. b) Hasta que actuemos de nuevo sobre cualquier pulsador. c) Hasta que actuemos de nuevo sobre el mismo pulsador que utilizamos para encender.

14) Los automáticos de escaleras y los telerruptores utilizaran para su accionamiento los siguientes

aparatos de maniobra: a) Solo se pueden utilizar interruptores y pulsadores, nunca utilizaremos conmutadores. b) Solo se puede utilizar pulsadores. c) Solo podemos utilizar interruptores que soporten la intensidad que consumen las lámparas

conectadas a dichos aparatos.

15) Una parte de instalación está protegida con un interruptor magnetotérmico de 10 A., debido a un fallo, la instalación pasa a consumir 15 A ¿Qué elemento de disparo ha de actuar en dicho interruptor magnetotérmico? a) El disparo magnético. b) El disparo magnético y el térmico. c) El disparo térmico.

16) Una parte de instalación está protegida con un interruptor magnetotérmico de 10 A, debido a un

fallo, la instalación pasa a consumir 80 A. ¿Qué elemento de disparo ha de actuar en dicho interruptor magnetotérmico? a) El disparo magnético. b) El disparo magnético y el térmico. c) El disparo térmico.

17) ¿Qué ocurriría si por fallo de aislamiento se provoca una corriente de fuga de 40 mA y el

diferencial que protege la instalación es de 300 mA de sensibilidad? a) Salta el interruptor magnetotérmico. b) Salta el interruptor diferencial. c) No salta nada porque la fuga no supera la sensibilidad del interruptor diferencial.

18) En una instalación que cuenta con protección mediante interruptor diferencial, pero que las masas metálicas conectadas a dicha instalación no se han conectado a tierra, ¿qué ocurriría si se produce un fallo de aislamiento en alguna de las masas metálicas? a) Que salta el interruptor diferencial. b) Que estamos expuestos a que nos de una descarga eléctrica. c) No ocurre nada.

19) ¿Qué rendimiento luminoso tienen las lámparas incandescentes?

a) Muy alto del orden de 90 al 100 Lm/W. b) Muy bajo del orden de 10 al 20 Lm/W. c) El rendimiento luminoso de las lámparas incandescentes depende principalmente de la

tensión de alimentación.

20) ¿Qué consecuencias tiene cuando por avería se quedan unidas las láminas de un cebador (no abren)? a) No enciende el tubo porque no se produce el caldeo de los electrodos. b) Los filamentos del tubo se ponen incandescentes y éste no enciende. c) Tarda mucho en encender el tubo, ya que los electrodos están demasiado tiempo sometidos a

la corriente de caldeo.

21) El condensador lo conectamos en el equipo fluorescente para... a) Corregir el efecto estroboscópico. b) Absorber las chispas producidas en la desconexión de las láminas del cebador. c) Corregir el factor de potencia.

22) Cuál de estos materiales no se utiliza en tuberías para suministro de agua potable: a) Polibutileno b) Aluminio c) Polietileno

23) Cuál de estos materiales no se utiliza en tuberías para suministro de agua potable: a) Acero galvanizad b) Plomo c) Fundición

24) A qué diámetro interior corresponde el de una tubería de acero galvanizado de 3/8" (tres octavos de pulgada): a) 10 mm b) 12 mm c) 15 mm

25) A qué diámetro interior corresponde el de una tubería de acero galvanizado de 1 ½" (una

pulgada y media): a) 30mm b) 40 mm c) 50 mm

26) Las tuberías más utilizadas en circuitos de calefacción por suelo radiante son de:

a) Cobre b) Polietileno reticulado c) Polipropileno copolímero

27) Qué aparato sanitario requiere menor caudal instantáneo de agua fría: a) Bidé b) Lavabo c) Urinario con cisterna

28) Qué aparato sanitario requiere menor caudal instantáneo de agua fría: a) Lavamanos b) Inodoro con cisterna c) Bidé

29) Carcoma es un daño que puede tener la madera y es producida por:

a) Larvas de insectos b) Putrefacción de la madera c) Degradación de la savia

30) ¿Cuál de estos grupos de especies de madera pertenecen al grupo de las coníferas?

a) La Chopo, abeto, pino, cedro, b) Roble, pino, abeto y cerezo c) Abeto, pino, alerce y sequoia

31) Cuantas capas deben tener los tableros contrachapados:

a) Pares b) Impares c) Mínimo de diez

32) Un tablero aglomerado ignífugo se caracteriza por:

a) Resistir mejor la humedad b) Utilizarse únicamente en puertas exteriores c) Tener una mayor resistencia al fuego

33) Si tiene que dar un corte a inglete a una pieza de madera ¿a cuántos grados habrá que darlo?

a) 30º b) 45º c) 90º

34) En un cepillo la misión del contra-hierro es: a) Hacer que la cuchilla no vibre. b) Realizar mediciones muy precisas. c) c) Cortar las fibras de la madera en una operación de marcado.

35) Una garlopa es:

a) Un martillo de carpintero. b) Un serrucho muy pequeño. c) Un cepillo largo.

36) La herramienta que sirve para realizar marcas paralelas en la madera es: a) Gramil. b) Flexómetro. c) Cuchillo de marcar.

37) Un serrucho de costilla se utiliza para:

a) Cortes finos y de precisión. b) Abrir huecos previo agujero con una broca. c) Cortar chapa.

38) Un mazo es:

a) Un martillo de ebanista. b) Un martillo de carpintero. c) Un martillo con la cabeza de madera.

39) Según el artículo 19 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, En cumplimiento del deber de

protección: a) El empresario deberá tener al día los equipos de trabajo de la empresa. b) La formación en materia de seguridad deberá ser genérica, no estar centrada específicamente

en el puesto de trabajo o función de cada trabajador, c) El empresario deberá garantizar que cada trabajador reciba una formación teórica y práctica,

suficiente y adecuada, en materia preventiva. 40) Según el artículo 19 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, el empresario deberá garantizar que

cada trabajador reciba una formación apropiada: a) Tanto en el momento de su contratación , cualquiera que sea la modalidad o duración de

ésta, como cuando haya cambios en sus funciones o equipos utilizados. b) Tanto en el momento de su contratación, según sea la modalidad o duración de ésta. c) Cuando se produzcan cambios en las funciones que desempeñe o se introduzcan nuevas

tecnologías o cambios en los equipos de trabajo.


AYUDANTE DE CONSERVACIÓN, ESPECIALIDAD MECÁNICA (GRUPO IV, NIVEL 3, ÁREA B)


1 A 2 B 3 A 4 C 5 C 6 C 7 A 8 C 9 C 10 B 11 B 12 C 13 A 14 A 15 C 16 A 17 C 18 C 19 B 20 B 21 B 22 C 23 A 24 A 25 A 26 A 27 A 28 A 29 B 30 A 31 A 32 B 33 C 34 B 35 B 36 B 37 C 38 B 39 C 40 C

PLANTILLA CORRECTORA DEL EJERCICIO DE LA FASE DE OPOSICIÓN AYUDANTE DE CONSERVACIÓN, ESPECIALIDAD CONSTRUCCIÓN, ALBANILERÍA

Y POCERÍA (GRUPO IV, NIVEL 3, ÁREA B)


1 C 2 A 3 A 4 C 5 C 6 A 7 C 8 C 9 A 10 B 11 B 12 A 13 B 14 B 15 C 16 A 17 B 18 C 19 B 20 B 21 B 22 A 23 A 24 B 25 B 26 B 27 B 28 C 29 C 30 B 31 B 32 A 33 A 34 C 35 B 36 C 37 C 38 A 39 C 40 A


AYUDANTE DE CONSERVACIÓN, ESPECIALIDAD POLIVALENTE (GRUPO IV, NIVEL 3, ÁREA B)


1 C 2 A 3 B 4 A 5 B 6 B 7 C 8 B 9 C 10 B 11 C 12 B 13 A 14 B 15 C 16 A 17 C 18 B 19 B 20 B 21 C 22 B 23 B 24 A 25 B 26 B 27 C 28 A 29 A 30 C 31 B 32 C 33 B 34 A 35 C 36 A 37 A 38 C 39 C 40 A

PERSONAL LABORAL REA B EJERCICIO - PLANTILLA CORRECTORA CATEGORAS

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