ESCUELA NORMAL SUPERIOR MARCELIANO EDUARDO CANYES SANTACANA

LETICIA – AMAZONAS SEDE A

1

PERIODO No. 3 GUÍA No.: 06 GRADO: UNDÉCIMO JORNADA: Mañana

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ______________________ No. CONTACTO: __________________GRUPO: _____

ÁREA: QUÍMICA TIEMPO PREVISTO: 4 SEMANAS

INDICADORES DE DESEMPEÑO - Explica las principales propiedades físico-químicos de los

compuestos oxigenados. - Identifica algunos compuestos oxigenados utilizados en la vida

diaria - Propone ejercicios de construcción sobre alcoholes, fenoles,

éteres, aldehídos o cetonas.

- Aplica las normas de nomenclatura IUPAC para establecer los nombres de alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos y cetonas

TEMAS Y SUBTEMAS

Funciones Oxigenadas - Alcoholes - Fenoles - Eterés - Aldehidos - Cetonas

OBSERVACIÓN IMPORTANTE: Teniendo en cuenta la Directiva No. 05 del 17 de junio de 2021, proferida por el Ministerio de Educación Nacional (MEN), en la cual se hace un llamado a las ETC, a retomar a la presencialidad, en ésta guía encontrará un insumo conceptual básico, que será profundizado en las diferentes SESIONES PRESENCIALES CON ALTERNANCIA, según la directriz y el cronograma que indiquen las directivas de la E.N.S. Así entonces, como disminuye el número de páginas en la guía, ya que no se suministra el insumo conceptual tal como fue presentado en las guías de los periodos anteriores, los estudiantes deben continuar utilizando las alternativas virtuales conocidas para ir adelantando dichos contenidos. Por último, el componente PRUEBAS SABER, será trabajado igualmente en clase presencial. SABERES PREVIOS (20%)

En una página tamaño carta, redacte un escrito, teniendo en cuenta los conocimientos o saberes previos que con relación a los temas y subtemas que serán trabajados en ésta guía, usted conoce. Puede orientar la redacción atendiendo a preguntas como las siguientes: ¿Cómo se clasifican y para qué se usan los alcoholes, los fenoles y los éteres? ¿Cuál es la importancia biológica de los aldehídos y cetonas? Recuerde que la coherencia en la redacción y las normas básicas para la presentación de textos escritos, se tendrán en cuenta para la valoración de los SABERES PREVIOS.

COMPONENTE GUIA DE APRENDIZAJE

Hasta ahora hemos estudiado compuestos orgánicos conformados por carbono e hidrógeno. En esta guía se trabajaran los compuestos cuyos grupos funcionales poseen un tercer elemento, oxígeno, por lo que se conocen como funciones oxigenadas. Se sabe que el oxígeno tiene seis electrones en su último nivel y por lo tanto debe compartir un par para alcanzar una configuración más estable. La manera como el oxígeno comparte los electrones con el carbono y el hidrógeno determina la clase de compuesto formado. Así por ejemplo, si el oxígeno comparte uno de sus electrones con el carbono y el otro con el hidrógeno, se forma un alcohol o un fenol, dependiendo del tipo de radical orgánico unido al grupo funcional. Si cada uno de los electrones desapareados del oxígeno es compartido con un átomo de carbono diferente, entonces se forma un tipo de compuesto denominado éter. Si, por el contrario, comparte los dos electrones con el mismo átomo de carbono, se forma un doble enlace, dando lugar a un aldehído o a una cetona, dependiendo de la posición en la cual esté ubicado el carbono del doble enlace. Por último, los ácidos orgánicos o ácidos carboxílicos se caracterizan por la presencia de un grupo funcional —COOH. El objeto de estudio de la presente guía serán los alcoholes,los fenoles, los éteres, los aldehídos y las cetonas.

ESCUELA NORMAL SUPERIOR MARCELIANO EDUARDO CANYES SANTACANA

LETICIA – AMAZONAS SEDE A

2

de

ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN. HETEROEVALUACION - Ejercicios de Aplicación (80%)

1. ALCOHOLES Y FENOLES. LOS ALCOHOLES: El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido a un radical alquilo. Por lo tanto, la fórmula general para un alcohol se escribe R – OH. Para nombrar los alcoholes, al nombre del alcano básico se le añade el sufijo ol. Para los miembros inferiores de la familia predomina el empleo de los nombres comunes como, por ejemplo, Metanol o alcohol metílico, CH3 – OH,

etanol o alcohol etílico, CH3 – CH2 – OH, n-propanol o alcohol n-propílico, CH3 – CH2 – CH2 – OH, n-butanol o alcohol n-butílico, CH3 – CH2 – CH2 – CH2 - OH. Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que

se una el grupo hidroxilo. Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo. Desarrollar los siguientes ejercicios:

2. FENOLES: Los fenoles o alcoholes aromáticos, resultan de reemplazar un hidrógeno o más del anillo aromático por un OH o más. El miembro más simple e importante de esta familia es el hidroxibenceno o Fenol. Si existen 2, 3 o más grupos OH se denominaran difenoles, trifenoles o polifenoles respectivamente. Cuando los sustituyentes del anillo estan vecinos se los llama con el prefijo orto (o). Si hay un lugar de separación entre ellos es meta (m) y si están en lados opuestos para (p).

ÉTERES Los éteres pueden nombrarse como alcoxi derivados de alcanos (nomenclatura IUPAC sustitutiva). Se toma como cadena principal la de mayor longitud y se nombra el alcóxido como un sustituyente. Los éteres sencillos se pueden nombrar con el nombre de los radicales unidos al oxígeno y la terminación éter.

Teniendo en cuenta las normas IUPAC, indicar las formulas estructurales para los siguientes compuestos:

Teniendo en cuenta las normas IUPAC, indicar los nombres

para los siguientes compuestos:

Desarrollar los

siguientes

ejercicios:

ESCUELA NORMAL SUPERIOR MARCELIANO EDUARDO CANYES SANTACANA

LETICIA – AMAZONAS SEDE A

3

3. Las bebidas alcohólicas poseen en su composición un porcentaje variable de etanol, dependiendo del fruto o semilla que se fermente para obtenerlas. El consumo excesivo y la dependencia de estas bebidas alcohólicas, conocido como alcoholismo, afecta a un alto porcentaje de la población mundial, incluyendo la población joven. Explica: a) ¿Qué efectos produce en el organismo el consumo de alcohol? b) ¿Por qué razones se ha incrementado el consumo de alcohol en los jóvenes? c) ¿Cómo se puede prevenir el consumo de alcohol en los jóvenes?

4. Realizar un cuadro comparativo de las propiedades físicas de alcoholes, fenoles y éteres

5. Una de las reacciones más importantes de los alcoholes es la oxidación para producir compuestos carbonílicos. Los aldehídos y los ácidos orgánicos se derivan de la oxidación de alcoholes primarios, y las cetonas de la oxidación de alcoholes secundarios. Completa las siguientes reacciones y asigna el nombre a cada producto:

6. La deshidratación de alcoholes es un método que se utiliza para obtener éteres simétricos, de acuerdo con la siguiente ecuación: Establece las reacciones químicas para obtener: a) Dipropiléter -- b) Dioctiléter - c) Diciclobutiléter - d) Diciclopentiléter - e) Dipentiléter

7. Dos familias de compuestos orgánicos: aldehídos y cetonas, son los responsables de los olores que se asocian a saborizantes y perfumes, son compuestos que contienen un enlace doble carbono-oxígeno llamado grupo carbonilo (C=O). Importantes biomoléculas como carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos también contienen grupos carbonilo que influyen en su estructura y función. En un aldehído, el carbono del grupo carbonilo está enlazado por lo menos a un átomo de hidrógeno. Dicho carbono también puede estar enlazado a otro átomo de hidrógeno, a un carbono de un grupo alquilo o a un anillo aromático. En una cetona, el grupo carbonilo está enlazado a dos carbonos pertenecientes a grupos alquilo o a anillos aromáticos. De acuerdo a las normas IUPAC, para la nomenclatura de Aldehidos y cetonas, desarrollar los siguientes ejercicios

ESCUELA NORMAL SUPERIOR MARCELIANO EDUARDO CANYES SANTACANA

LETICIA – AMAZONAS SEDE A

4

8. Al igual que en alcoholes y fenoles, la mayoría de las propiedades físicas de aldehídos y cetonas se relacionan con la magnitud de las fuerzas intermoleculares y con el tamaño de la molécula. A temperatura ambiente, el metanal (formaldehído) y el etanal (acetaldehído) son gases. Aldehídos y cetonas que contienen de 3 a 10 átomos de carbono son líquidos. El grupo carbonilo polar con un átomo de oxígeno parcialmente negativo y un átomo de carbono parcialmente positivo influye en los puntos de ebullición y la solubilidad de aldehídos y cetonas en agua. De acuerdo a las propiedades fisicas para aldehídos y cetonas, realizar los siguientes ejercicios

ESCUELA NORMAL SUPERIOR MARCELIANO EDUARDO CANYES SANTACANA

LETICIA – AMAZONAS SEDE A

5

9. Atendiendo a las propiedades químicas de aldehídos y cetonas, completa las siguientes reacciones:

10. Los aldehídos fácilmente se convierten en ácidos carboxílicos, mientras que las cetonas son resistentes a la acción de la

mayoría de los agentes oxidantes. ¿Qué productos forman los siguientes aldehídos al reaccionar con los reactivos de Tollens y de Fehling?

COEVALUACION (10%). Solicite a su padre, madre o acudiente que realice un escrito donde evalué el compromiso que observó en usted durante el desarrollo de la guía 1 y 2, con base en ello solicite que le asigne una valoración entre 1.0 y 5.0. Es importante que el escrito esté firmado con número de cédula de quien realiza la coevaluación. También se tendrán en cuenta los trabajos realizados en clase y el aporte de los compañeros de trabajo. AUTOEVALUACION (10%). En mínimo dos páginas de tamaño carta debidamente marcada con tu nombre escribe a mano alzada

las dificultades y fortalezas que tuviste para el desarrollo de la guía. Reflexiona sobre el aprendizaje obtenido a través de la guía 5 y 26 Asignate una valoración entre 1.0 y 5.0.

COMPONENTE LECTURA CIENCIA, TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD En el tercer periodo, deberá realizar la última de las tres lecturas trabajada en este componente, se titula:

Los Pueblos indígenas y el cambio climático (53 páginas) Tenga presente que, las lecturas realizadas durante el año, serán evaluado en el último periodo académico.

BIBLOGRAFIA CARDENAS, GELVEZ. QUIMICA Y AMBIENTE I. Segunda Edición. McGraw Hill MONDRAGÓN, PEÑA, SÁNCHEZ, ARBELÁEZ, GONZALES. HIPERTEXTO SANTILLANA QUIMICA 1. Ed. Santillana MOSQUERA SUAREZ. Carlos. MEGA QUIMICA. Tomo I. Terranova Editores. TIMBRLAKE, Karen. Química general, orgánica y biológica. Estructuras de la Vida. 4ª edición PEARSON