Periodo Enero de 2018 a Diciembre de 2018 2019 EMAS III Medioambiental Validad… · REGLAMENTO...

REGLAMENTO (UE) No 2017/1505 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

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Periodo Enero de 2018 a Diciembre de 2018

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EMAS III

[ DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL ]

REGLAMENTO (UE) 2017/1505 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2017 por el que se modifican los anexos I, II y III del Reglamento (CE) Nº 1221/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo,

relativo a la participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS)

Periodo de Enero de 2010 a Diciembre de 2010


[ DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL ] 2018


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Contenido

1-INTRODUCCIÓN: ................................................................................................................. 5

2-UBICACIÓN: ......................................................................................................................... 7

3-POLÍTICA DE GESTION DE COFRUTOS: ......................................................................... 8

4-ACTIVIDAD EMPRESARIAL ............................................................................................ 11

5. ORGANIGRAMA ............................................................................................................... 13

6-SELLOS DE CALIDAD: ..................................................................................................... 14

DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL .............................. 15

8-ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES ................................................................................ 18

Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA MEDIO: ......................................... 21

Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA ALTO: ............................................ 22

IMPACTOS ASOCIADOS A LA DEGRADACIÓN DE LA CALIDAD DEL AIRE. .......................... 22

IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA. ............................................ 23

IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL SUELO. ........................................... 23

IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN ACUSTICA. ............................................. 23

IMPACTOS ASOCIADOS AL AGOTAMIENTO DE RECURSOS NATURALES. ........................ 23

ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES ASOCIADOS A RIESGO ................................. 25

ASPECTOS AMBIENTALES ASOCIADOS AL CICLO DE VIDA ................................................ 26

9-EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL ............................................ 27

ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES DIRECTOS ..................................................................... 27

10-INDICADORES AMBIENTALES .................................................................................... 31

A continuación se describen los indicadores ambientales de emisiones atmosféricas, de aguas de vertido y de biodiversidad, pudiendo comparar este año con los datos de años anteriores. ................................................................................................................................ 42

11-OBJETIVOS (2016-2018) ................................................................................................. 44

REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2016. .................................................................. 45



OBJETIVOS PARA EL AÑO 2019. .................................................................................... 47

12-REQUISITOS LEGALES .................................................................................................. 47

13-PLAZO PARA LA SIGUIENTE DECLARACIÓN .......................................................... 50



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14.- -APLICACIÓN DE LA DECISIÓN (UE) 2017/1508 DE LA COMISIÓN de 28 de

agosto de 2017 sobre el documento de referencia sobre las mejores prácticas de gestión

ambiental, los indicadores sectoriales de comportamiento ambiental y los parámetros

comparativos de excelencia para el sector de la producción de alimentos y bebidas en el

marco del Reglamento (CE) nº 1221/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la

participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditoría

medioambientales (EMAS). ..................................................................................................... 50

15. ENTIDAD VERIFICADORA ........................................................................................... 51



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DATOS DE LA EMPRESA

Razón Social: COFRUTOS, S.A. Dirección: Ctra. de Murcia, 4, CEHEGÍN, Murcia

N.I.F.: A-80396179 Cehegin a Enero de 2019

NACE: 10.32 y 82.92

Fdo: Director Gerente: D. Emilio Domínguez Somonte



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1-INTRODUCCIÓN:

COFRUTOS, S.A., es una empresa dedicada a: Producir, envasar y comercializar zumos,

néctares, refrescos sin gas y el envasado de vinos.

La empresa fue constituida legalmente en 1.963 y se encuentra ubicada en Cehegín, Ctra. de

Murcia, 4, en Murcia.

Los objetivos que persigue la

empresa COFRUTOS, S.A., en

materia de medio ambiente son:

Ahorro de costes: Se disminuyen los

costes por contaminación, se reducen

los costes por evaluaciones o

inspecciones por parte de los entes

públicos, también se minimizan los

accidentes laborales, se reducen los

costes de trabajos de limpieza y

reparación ambiental derivados de

accidentes, se reducen las primas de

seguros por riesgo ambiental, se

evitan las sanciones por infracciones

de la normativa aplicable, etc...

Mejora de la imagen: La certificación

aporta una mejor imagen de la

empresa para el público frente a la

competencia, además de fomentar una mayor confianza de los inversores, accionistas,

clientes.... También se favorece la concesión de permisos y licencias (sobre todo, para la

aplicación de la Directiva 96/61/CE del Consejo, de 24 de abril de 1996, relativa a la

prevención y al control integrado de la contaminación, que se desarrolla con la Ley 16/2002,

de 1 de Julio, de Prevención y Control integrado de la Contaminación).



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Motivación de los Empleados: Se aumenta la concienciación e implicación de los trabajadores

del centro en el cumplimiento de los objetivos ambientales y se incrementa la formación y la

información de los trabajadores.

En nuestra empresa somos conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente y

garantizar el bienestar de las generaciones actuales y futuras. Es por ello que nuestras

actuaciones se enfocan en toda la cadena de valor de los productos que fabricamos, desde las

materias primas, pasando por el control de los efectos ambientales producidos durante el

proceso, hasta la elaboración de productos sanos, seguros y respetuosos con el Medio

Ambiente

El principal objetivo de esta Declaración

Medioambiental, basada en las directrices

del reglamento europeo EMAS, es atender

a las necesidades de información del

público en general y las partes interesadas,

y como responder a esta demanda.

Conscientes de que esta declaración está a libre acceso al público, hemos conjugado la

laboriosa tarea de la rigurosidad en los datos suministrados con un lenguaje claro, directo y

ameno.

Esta declaración presenta los resultados de la décima verificación EMAS y la información

aquí facilitada ofrece la garantía de que los datos han sido verificados y contrastados por un

auditor externo.

El alcance de la implantación de nuestro Sistema de Gestión Medioambiental está limitado a

producir zumos, néctares de fruta, bebidas refrescantes y gazpacho. El envasado de vino.



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Esta declaración refleja los compromisos establecidos en la Política medioambiental mediante

la evaluación de los aspectos con impactos significativos, la definición de objetivos y el

establecimiento, implementación y mejora del sistema de gestión medioambiental.

La próxima declaración medioambiental se efectuará en Enero de 2020.

2-UBICACIÓN:



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3-POLÍTICA DE GESTION DE COFRUTOS:

Como empresa socialmente responsable, COFRUTOS, S.A., se compromete a ofrecer a los

consumidores productos seguros y servicios de calidad. En consecuencia hemos adoptado una

filosofía de aseguramiento de la calidad y mejora continua en nuestros procesos. Todo esto

desde el compromiso de protección del medio ambiente. Con esta finalidad en la empresa

Cofrutos, S.A., pretende:

Con esta finalidad la empresa Cofrutos, S.A., pretende:

➢ Mejorar la productividad en la fabricación de los zumos y néctares de frutas

tradicionales.

➢ Aumentar la gama de productos de calidad Premium: zumos exprimidos, néctares con

azúcares añadidos naturales, zumos y néctares con vegetales, zumos con materias

primas procedentes de la agricultura ecológica (zumos BIO) y zumos y néctares con

complementos “funcionales”.

➢ Potenciar la introducción de nuestros productos en nuevos canales de venta como

Internet.

➢ Fortalecer las comunicaciones y el trabajo en equipo, mayor motivación y

participación activa de los empleados.

➢ Mejorar la satisfacción de las partes interesadas, usando un modelo de gestión del

riesgo basado en el análisis de sus necesidades y expectativas.

➢ Aumentar la distribución de los zumos en la restauración local y comarcal.

➢ Cumplir con la legislación y normativa que le sea de aplicación, tanto de carácter

nacional como internacional.

➢ La Dirección asume la responsabilidad de que sus empleados conozcan la presente

Política y la apliquen, proporcionándoles la formación, medios humanos, métodos y

equipos necesarios para el desempeño de sus funciones y promoviendo la

participación de todos ellos.



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Respecto a la CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA la alta dirección de

COFRUTOS establece, implementa y mantiene esta Política de Calidad según los siguientes

criterios:

➢ Ser apropiada al propósito y contexto de COFRUTOS apoyando para ello su dirección

estratégica;

➢ Como marco de referencia para el establecimiento de los objetivos de la calidad;

➢ Como forma de compromiso de cumplimiento de requisitos aplicables y de mejora

continua del sistema de gestión de la calidad.

Para ello se mantiene disponible como información documentada para las partes

interesadas; se comunica, entiende y aplica dentro de COFRUTOS.

➢ Utilizar para la fabricación de sus productos, materiales y productos idóneos seguros y

de calidad.

➢ Crear, establecer e implementar un plan de defensa de los alimentos el cual asegura la

producción de alimentos de alta calidad previniendo daños malintencionados.

➢ Disponer de unas instalaciones de producción adecuadas, ordenadas, limpias y

seguras, para fabricar productos de calidad minimizando los costes.

➢ Potenciar la investigación y desarrollo de nuevos procesos y productos así como la

comercialización en mercado exterior y abrir nuevos mercados.

➢ Conseguir con nuestros proveedores un elevado nivel de colaboración para conseguir

un compromiso de eficacia y calidad.

➢ Satisfacer las necesidades de los clientes, cumpliendo al máximo con las

especificaciones técnicas por ellos solicitadas y atender cualquier comunicación,

reclamación o sugerencia recibida.

➢ Los objetivos de calidad que resulten de la aplicación de esta política, serán coherentes

con los objetivos generales y por departamento de la organización y tendrán el

propósito de aportar mejoras que deberán beneficiar tanto a los clientes, a sus

trabajadores y a la ciudad de Cehegin.

Respecto a la SEGURIDAD ALIMENTARIA, la dirección de COFRUTOS toma en

consideración el enfoque al cliente, la responsabilidad medioambiental, sostenibilidad,

responsabilidad ética-personal y requisitos de producto (seguridad de producto, calidad,

legalidad, procesos y especificaciones).



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Respecto al MEDIO AMBIENTE la alta dirección de COFRUTOS establece en esta

política las siguientes directrices acordes al propósito y contexto de COFRUTOS, incluida la

naturaleza, magnitud e impactos ambientales de sus productos.

➢ Proporcionar el marco de referencia para establecer nuestros

objetivos ambientales.

➢ Comprometernos para la protección del medio ambiente,

incluida la prevención de la contaminación, y otros

compromisos específicos pertinentes nuestro contexto, como

el uso sostenible de recursos, mitigación y adaptación al

cambio climático, protección de la biodiversidad y de los

ecosistemas.

➢ Comprometernos con el cumplimiento con los requisitos legales y otros requisitos; así

como con la mejora continua del sistema de gestión ambiental para la mejora del

desempeño ambiental.

➢ Evaluar los aspectos medioambientales, con sus actividades para definir objetivos y

programas encaminados a la mejora continuada de las áreas de calidad,

medioambiente y prevención de riesgos laborales.

➢ Prevenir la contaminación, minimizando los impactos ambientales de nuestra

actividad, reduciendo el consumo de recursos naturales como fuentes de energía y

suministros de agua, y las emisiones a la atmósfera, seleccionando procesos y

materiales productivos compatibles con el medioambiente.

➢ Reducir la producción de residuos peligrosos mediante la minimización de dichos

residuos, fomentando el empleo de materias primas adecuadas para la protección del

medio ambiente.

➢ Contribuiremos a mitigar los efectos del cambio climático y velaremos por la

protección de la biodiversidad y de los ecosistemas.



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Respecto a la SEGURIDAD Y SALUD:

➢ Crear una cultura preventiva en la organización así como el fomento en la empresa, de

la seguridad y salud en el trabajo.

➢ Revisar y comprobar periódicamente los Planes de

Emergencia para minimizar los riesgos potenciales sobre el

medio ambiente y la salud e implantar programas

específicos de prevención de accidentes y actuaciones

frente a catástrofes medioambientales o intencionadas.

4-ACTIVIDAD EMPRESARIAL

Nº de Registro Sanitario: 21.00409/MU

CATEGORÍAS/ACTIVIDADES:

1/08. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN ZUMOS Y/O

BEBIDAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL.

5/08. IMPORTACIÓN ZUMOS Y/O BEBIDAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN

VEGETAL.

1/18. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN PRODUCTOS

TRANSFORMADOS A BASE DE VEGETALES.



1/01. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN BEBIDAS

REFRESCANTES



2/01. ENVASADO DE VINO

1/14. FABRICACIÓN O ELABORACIÓN O TRANSFORMACIÓN DERIVADOS

DEL VINO



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En COFRUTOS, S.A. nos dedicamos a la fabricación, envasado y distribución de zumos y

vinos, produciendo las siguientes marcas comerciales:

AMAZONÍA FRUITTIS OZIA

AGRICONSA FRUTAS ESTHER RAIOLA

BONITA FRUTIROJA TUAREG

BOUQUET BIO GOLD MARIE SANTABELA

CARREFOUR GOLDEN SEED VALDOREO

CF LEGENT VITALUZ

DELCAMPO MEHUIZA ZUMOGREDOS

DON VITO MICROFRUIT

FRUCO MOLINERA



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5. ORGANIGRAMA

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 2019 REV. 08 (Enero-19)

DIRECTOR GENERAL

(Emilio Domínguez

Somonte)

DIRECTORA

COMPRAS (Conchi

Mnez. Abarca)

DIRECTORA

COMERCIAL

EXPORTACIÓN (Rosa

Ramón)

DIRECTOR

COMERCIAL

NACIONAL (José

Martínez Núñez)

DIRECTOR

ADMINISTRATIVO,

LOGÍSTICA Y

FINANCIERO (José A.

Verdejo)

COMERCIAL

José Luís

ADMINISTRACIÓN

Micaela Verdejo

Marina Verdejo

ADMON.

EXPORTACION

Ana Begoña Abril

Aurea Mª González-

Conde

MANTENIMIENTO

(Manuel Sánchez)

MEDIOAMBIENTE,

PREVENCIÓN Y

FORMACIÓN

(Mª Dolores Carrasco)

ENCARGADOS

FÁBRICA

(Marcos Blaya

Paco Fernández

José Antonio Espín)

ENCARGADAS

ALMACÉN

(Alicia Ortega

Rosario Pallarés)

TÉCNICOS CALIDAD

(Antonia Fernández

Antonio Martínez

Juan Espín)

CONTROL PRODUCCIÓN/

CALIDAD

(Josefa Fernández

Paca Pérez

Carmen Puerta

Antonio de Maya Gómez)

OPERADORES/AS DE

PLANTA

PORTEROS/AS

ADMON. NACIONAL

Encarna López

Pilar Guillamón

COMERCIAL

Outman Kobi

DIRECTORA TÉCNICA

Y DE PRODUCCIÓN

(Candela Méndez

García)

DIRECTORA CALIDAD

(Eva Mª Sánchez

Pacheco)

OPERADORES/AS DE

ALMACÉN

MECÁNICOS


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6-SELLOS DE CALIDAD:

Como muestra de la apuesta que la empresa mantiene por la calidad y el medio ambiente, es

un orgullo contar con la certificación de sistemas de gestión de la calidad como son la Norma

ISO 9001:2015 y la IFS Versión 6. Además, estamos certificados bajo la ISO 14001:2015 de

gestión ambiental, hemos firmado el Acuerdo Voluntario por la Responsabilidad Ambiental y

hemos conseguido la inscripción en el Sistema Comunitario de Gestión y Auditoría

Medioambiental (EMAS).

Hemos de destacar que nos fue concedido el “premio a la Ecogestión” en la IV edición de

los Premios de Desarrollo Sostenible que otorga la Dirección General de Medio Ambiente de

la Región de Murcia (Año 2011).


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DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL

COFRUTOS, S.A., con objeto de llevar a la práctica su compromiso con el medio ambiente y

la prevención de la contaminación, lleva a cabo la implantación del sistema de gestión

ambiental según la norma ISO 14001:2004 durante el año 2006, obteniendo la certificación

el 22-06-2007.

COFRUTOS, S.A. como empresa perteneciente a la Agrupación de Conserveros y empresas

de alimentación ha sido una de las empresas que de forma voluntaria se ha adherido al

pacto social por el medioambiente, siendo éste un instrumento de canalización de la eco-

responsabilidad.

El Sistema de Gestión Ambiental se fundamenta en

la puesta en marcha de nuestra Política Ambiental,

así como en la estructura de la organización,

responsabilidades, prácticas medioambientales o

de mejora de resultados, desarrollo de

documentos, y en todas aquellas medidas que

posibiliten llevar a cabo esta política ambiental.

Para llegar a la consecución de nuestra meta se planifica el desarrollo de las actividades del

sistema de Gestión Ambiental, donde estarían las siguientes:

➢ Identificación de los aspectos ambientales de nuestra actividad y su evaluación para

conocer el grado de significancia de cada uno de ellos.

➢ Determinación de los requisitos legales y obtención del cumplimiento legal de los

mismos.

➢ Establecimiento de Objetivos, Metas y Programas de gestión ambiental destinados al

desarrollo de actividades encaminadas a mejorar los resultados de nuestra gestión.

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Además, se busca certificar que todo el personal tanto interno como el externo (contratas y

subcontratas) que trabajan en COFRUTOS, S.A., tengan la formación y capacitación necesaria para

disminuir los impactos generados por su trabajo.

Los responsables de las distintas áreas han intervenido en la identificación de los distintos aspectos

medioambientales, tal y como se muestra a continuación:

➢ Responsable de Medioambiente

➢ Director técnico

➢ Responsable de Mantenimiento

➢ Jefe de almacén

La principal figura dentro del sistema es el Responsable de Medioambiente, pues de él depende el

seguimiento y comunicación de los objetivos, metas y programas planteados que la empresa se

plantea anualmente.

Nuestro Sistema de Gestión Ambiental (en adelante SGA) está provisto de mecanismos de

comunicación abiertos, donde la información ambiental fluye multidireccionalmente tanto a nivel

interno como externo, manteniendo avisado a las partes interesadas del funcionamiento de la

Gestión Ambiental.

El sistema de gestión ambiental de COFRUTOS, SA., está documentado y estructurado de la siguiente

manera:

➢ Política Ambiental

➢ Manual de Gestión Ambiental.

➢ Procedimientos Documentados

➢ Plan de Emergencias

➢ Instrucciones de Trabajo Operacional

➢ Registros de Medioambiente



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El personal de COFRUTOS, S.A. está perfectamente estructurado en función de sus

competencias y responsabilidades para las distintas actuaciones que tienen lugar a lo largo

de la realización del producto.

Para garantizar un correcto progreso de la gestión ambiental se han desarrollado

mecanismos que facilitan su control como pueden ser:

➢ Procedimientos que garantizan el seguimiento y medición de forma regular de las

actividades y operaciones de nuestra planta que puedan tener un impacto

significativo en el Medio Ambiente.

➢ Puesta en marcha de un método para detectar desviaciones y no conformidades del

SGA, haciendo un seguimiento del cierre de cada una de las acciones correctivas y

preventivas abiertas.

➢ Mantener directrices que permitan establecer y actualizar los registros que contienen

datos y resultados de nuestra gestión ambiental.

➢ Preparar y ejecutar un Plan de Auditorias, tareas de la que se encarga el Responsable

de Medio Ambiente.

➢ Revisión con la dirección del sistema de forma anual, donde se analiza lo relativo a la

gestión ambiental de la planta y se trata de identificar los puntos débiles del sistema

y tratar de mejorarlo continuamente.



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8-ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES

COFRUTOS, S.A. identifica los aspectos ambientales generados como consecuencia de sus

actividades, determinando aquellos que son significativos por sus impactos sobre el medio

ambiente. Para ello empleamos el procedimiento interno PC.18 -Evaluación de aspectos

ambientales que establece el nivel de significancia de cada aspecto ambiental a partir de las

puntuaciones obtenidas para la magnitud y la toxicidad o peligrosidad, del mismo. Así:

Nivel de Significancia

S = M x PT

Donde M es la magnitud y PT la peligrosidad o toxicidad del aspecto.

Al valor obtenido se le asigna el nivel de significancia correspondiente.

NIVEL DE SIGNIFICANCIA

S<1 NULO

S = 1 BAJO

2S 4 MEDIO

5S 9 ALTO

La organización determina que los aspectos ambientales que obtengan un nivel de

significancia “ALTO”, serán los significativos y prioritarios a la hora de establecer objetivos,

metas y programas ambientales.

En el caso de los aspectos “consumos” y “residuos sólidos urbanos” la magnitud es el único

criterio, por lo que se modifica la escala de puntuación de 1, 2, 3 a 1, 4, 9, tal y como se

muestra en el PC-18.



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Criterios de Evaluación

Antes de presentar las escalas aclarar que:

El criterio de MAGNITUD puede ser interpretado según el aspecto como:

➢ Cantidad o volumen generado, emitido o consumido.

➢ Extensión que puede verse afectada

➢ Frecuencia: repetición o duración en relación, al tiempo de funcionamiento de la

actividad.

El criterio TOXICIDAD/ PELIGROSIDAD se puede

interpretar como la propiedad que puede

caracterizar a una sustancia y/o el efecto

negativo o repercusión que puede tener dicho

aspecto tanto mayor cuanto más se aproxime a

los límites legales o referencias aplicables.

Para su evaluación, se sigue el PC.18 establecido

por la empresa, donde cada uno de los aspectos identificados por etapa, es evaluado en

función de su magnitud y de su peligrosidad. De ello, resulta el nivel de significancia asociado

a cada aspecto y la etapa donde surge.

Los aspectos medioambientales, los dividimos en tres grandes grupos, como son:

➢ Directos

➢ Asociados a riesgos

➢ Asociados al ciclo de vida de la organización

Los aspectos medioambientales “directos”, son aquellos sobre los que COFRUTOS, S.A. tiene

pleno control de su gestión. Estos aspectos, se consideran asociados a las condiciones

normales de funcionamiento.

Los aspectos medioambientales “asociados a riesgos”, son aquellos que se derivan de

situaciones de emergencia razonablemente previsibles.



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Como aspectos medioambientales “asociados al ciclo de vida de la organización”,

entendemos aquellos aspectos sobre los que no se posee un pleno control de su gestión,

éstos son principalmente los procedentes de los envases de proveedores, que pueden

generar contaminación del suelo o de agua si estos no son gestionados debidamente.

Los aspectos ambientales “asociados al ciclo de

vida de la organización ”, son definidos como

los que se producen como consecuencia de las

actividades, productos o servicios que pueden

producir impactos ambientales significativos y

sobre los que la organización no tiene pleno

control de la gestión.

Para el estudio de la situación de la empresa respecto al medio ambiente, se han revisado

todos los aspectos ambientales recogidos en los siguientes campos:

➢ Vertidos de aguas residuales.

➢ Producción y Gestión de Residuos Peligrosos y no peligrosos.

➢ Emisión de Ruidos.

➢ Emisiones a la Atmósfera.

➢ Consumo de Recursos Naturales.



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Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA BAJO:

ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS ASOCIADOS

Generación de Residuos No Peligrosos

Plástico

Contaminación del suelo y del agua Chatarra

Toners

Consumos

Cartón Agotamiento de recursos

Brik

Emisiones a la Atmósfera

NOx (Media de las dos calderas) Degradación de la calidad del aire

Generación de Aguas Residuales

Sólidos en Suspensión

Contaminación del Agua

DQO

DBO

Aceites y Grasas

Nitrógeno Total

Generación de Ruido

Emisión de decibelios Contaminación acústica

Aspectos Asociados al ciclo de vida

Proveedores con certificación ISO 14001

Contaminación ambiental Envases con información en etiquetado sobre gestión

Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA MEDIO:


Generación de Residuos No Peligrosos

Brik Contaminación del suelo y del agua Madera

Consumo de Agua

Agua Agotamiento de recursos

Consumo de Energía

Electricidad Agotamiento de recursos

Generación de RTPs

Envases de Metal contaminado Vertidos y derrames Agotamiento de Recursos Sepiolita

Emisiones a la Atmósfera

CO (2 calderas) Degradación de la calidad del aire


Ph Contaminación del agua

Consumos

Vidrio Agotamiento de recursos

Consumo de productos peligrosos

Gasoil Vertidos y derrames Agotamiento de recursos

Hidróxido Sódico

Hipoclorito



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Aspectos Ambientales con NIVEL DE SIGNIFICANCIA ALTO:


Generación del Residuos No Peligrosos

Cartón

Contaminación del suelo y del agua Ocupación de vertedero

Vidrio

Bidones

Cartuchos

RSU

Pilas

Lodos

Consumo de Energía

Gas GLP Agotamiento de recursos

Consumos

Plástico Agotamiento de recursos

Generación del RTPs

Aceite Usado

Vertidos y derrames Agotamiento de Recursos

Tubos fluorescentes

Envases de Plástico contaminado

Aerosoles

Baterías

Reactivos

Equipos Electrónicos (RAAE)

Trapos contaminados


Conductividad Contaminación del agua

Consumo de productos peligrosos

Gas Natural

Vertidos y derrames Agotamiento de recursos

Acido Nítrico

Peróxido

Nitrógeno

Acido Sulfúrico

Lejía

IMPACTOS ASOCIADOS A LA DEGRADACIÓN DE LA CALIDAD DEL AIRE.

La atmósfera es esencial para la vida por lo que sus alteraciones tienen una gran repercusión

en el hombre y otros seres vivos y, en general, en todo el planeta. Es un medio

extraordinariamente complejo y la situación se hace todavía más complicada y difícil de

estudiar cuando se le añaden emisiones de origen humano en gran cantidad, como está

sucediendo en estas últimas décadas.



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IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA.

La contaminación del agua consiste en la incorporación al agua de materias extrañas, como

microorganismos, productos químicos, residuos industriales y de otros tipos, o aguas

residuales. Estas materias deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para los usos

pretendidos. El agua contaminada de los mares, ríos y lagos puede causar la muerte de

especies animales y vegetales que allí habitan, así como causar el crecimiento excesivo de

algunas especies, rompiendo el ecosistema natural de la zona. Por otra parte, el agua

contaminada no es apta para el consumo humano debido a la presencia de sustancias

nocivas a la salud y de microorganismos causantes de enfermedades.

IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DEL SUELO.

Las sustancias tóxicas no degradables como los metales pesados o aquellas que presentan

una degradación natural lenta, llevan asociado un elevado riesgo para la salud humana y los

ecosistemas ya que permanecen largos períodos de tiempo en contacto con los diferentes

componentes del medio natural. El suelo contaminado por la basura puede contribuir a la

generación de plagas, insectos y roedores que perjudican la salud de las personas, además

de producir olores desagradables.

IMPACTOS ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN ACUSTICA.

Una exposición excesiva o prolongada al ruido conduce a pérdida auditiva. La contaminación

sonora es el riesgo ocupacional más común y puede afectar a la ecología local y al entorno

natural.

IMPACTOS ASOCIADOS AL AGOTAMIENTO DE RECURSOS NATURALES.

El creciente deterioro medioambiental y el agotamiento de los recursos naturales son hoy

una de las principales problemáticas que afectan al planeta. El actual modelo energético

basado en los hidrocarburos no es sostenible. Para substituirlo es necesario un nuevo

modelo basado en su mejor utilización y en la investigación de fuentes de energía renovable,

así como un consumo más eficiente, especialmente en los entornos urbanos.



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Vertidos de aguas residuales

La instalación de COFRUTOS, S.A., posee un único punto de vertido a la red de saneamiento

municipal dotado de un tratamiento previo al vertido.

Diariamente se realiza un análisis interno de las aguas residuales sobre los parámetros:

➢ DQO ➢ pH ➢ Conductividad

Externamente se realizan los

siguientes análisis:

Mensualmente:

➢ DQO

Semestralmente:

➢ DQO

➢ pH

➢ Sólidos totales

➢ DBO

➢ Conductividad

➢ Aceites y Grasas

➢ Nitrógeno

➢ Fósforo

Emisiones atmosféricas

COFRUTOS, S.A., posee en sus instalaciones dos focos de emisión a la atmósfera asociados

tanto a procesos de combustión como a procesos de fabricación. Los resultados de las

mediciones realizadas a las dos calderas de Gas Natural por una Entidad Colaboradora con

la Administración, se muestran en esta declaración.



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Consumo de recursos naturales

Los recursos naturales se encuentran

disponibles en la naturaleza y pueden ser

utilizados por el hombre, bien directamente o

previa transformación. Una gestión poco

eficiente y un uso poco razonable de los

recursos naturales pueden llevar a una

situación en que no sea posible acceder a

ellos o incluso lleguen a agotarse, limitando el

desarrollo sostenible.

El consumo de los recursos naturales forma

parte del control medioambiental establecido

por COFRUTOS, S.A., intentando contribuir a

su renovación en aquellos que es posible.

ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES ASOCIADOS A RIESGO

De forma similar a como se evalúan los aspectos medioambientales en condiciones

“normales”, las condiciones indeseadas previsibles también han sido tenidas en cuenta,

generando una nueva serie de aspectos asociados a un riesgo concreto. Como aspectos a

considerar, contamos con:

ASPECTO IMPACTO

Derrame sustancias peligrosas Contaminación de suelos pavimentados.

Derrame aceites usados Contaminación de suelos pavimentados.

Vertido accidental Contaminación de aguas.

Incendios Emisión de gases de combustión, contaminación

suelo.

Explosiones Emisión de gases de combustión, contaminación

suelo.

Incidente derivado de la presencia de legionella. Contaminación de instalaciones de refrigeración

Ruptura maquinaria Contaminación de suelos pavimentados.



– EMAS III –


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51

ASPECTOS AMBIENTALES ASOCIADOS AL CICLO DE VIDA

Quedan identificados como aspectos ambientales asociados al ciclo de vida de la

organización los siguientes:

Comportamiento medioambiental y prácticas de clientes, proveedores, contratistas y

subcontratistas.

En nuestra empresa es importante el consumo de envases, lo que origina una gran cantidad

de residuos que han de ser reciclados, bien desde nuestra empresa, sí estos exigen nuestra

manipulación, o desde las instalaciones de nuestros clientes, si son entregados

directamente.

Para mejorar la Gestión de Residuos por parte de clientes y consumidores, Cofrutos, S.A.

informa a sus clientes sobre la forma adecuada de gestionar los residuos de envases que

generan. Además, se ha incorporado en los envases un logotipo donde se indica en que

contenedor deben depositarse cuando estos llegan al consumidor.

También hay que destacar, que se continúa trabajando para aumentar el número de

proveedores que realicen actuaciones medioambientales, habiendo sido uno de nuestros

objetivos conseguidos satisfactoriamente con anterioridad.

Este año el nivel de significancia respecto a los aspectos asociados al ciclo de vida ha sido

bajo ya que ha disminuido el número de empresas sin certificación ambiental y también ha

disminuido el número de etiquetas sin información sobre reciclaje.



– EMAS III –


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9-EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL

Respecto al cumplimiento de los requisitos legales y otros derivados de convenios

voluntarios suscritos, la organización está al corriente llevando su seguimiento periódico

mediante una serie de registros empleados por el responsable de medioambiente. De esta

forma COFRUTOS, S.A. se asegura su cumplimiento legal.

ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES DIRECTOS

A continuación se desglosan las cantidades de residuos peligrosos y no peligrosos generados

en los años 2016, 2017 y 2018 por COFRUTOS, S.A., y su impacto en el medioambiente

asociado.

COFRUTOS, S.A está adherido al sistema de gestión y recogida de envases S.I.G con

ECOEMBES, con nº 00168, con el fin de cumplir con la ley 11/97, de envases y residuos de

envases.

A partir de la información del sistema de gestión

medioambiental, COFRUTOS, S.A. ha

seleccionado una serie de indicadores de su

comportamiento ambiental para estudiar la

evolución del mismo. Para este análisis, se han

tenido en cuenta las cantidades de producto

terminado, ya sean zumos o cremas.



– EMAS III –


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RESIDUOS PRODUCIDOS

RESIDUOS

GENERADOS

Unidad

de

medida

CANT.

2016

CANT.

2017

% AUMENTO /

DISMINUCIÓN

2016/2017

CANT.

2018

% AUMENTO /

DISMINUCIÓN

2017/2018

IMPACTO

AMBIENTAL

Cartón y Papel

(N.P.)

Tm 35,62 34,82 -0,01% 46,22 45,21 Contaminación

suelo

Vidrio

(N.P.)

Tm 11,38 11,52 +3,55% 15,84 50,42 Contaminación

suelo

Plásticos

(N.P.)

Tm 11,98 14,10 +20,39% 9,94 -22,88 Contaminación

suelo

Briks

(N.P.)


suelo

Madera

(N.P.)


suelo

RSU

(N.P.)


suelo

Bidones

(N.P.)


suelo

Chatarra Y

Cobre (N.P.)


suelo

Tóners

(N.P.)


agua

Cartuchos

(N.P.)


agua

Lodos

depuradora

(N.P.)


suelo y agua

Pilas

(N.P.)


suelo y agua

Envases

contaminados

de plástico

Tm

0,009

0,041

+365,98%

0,093

148,14

Contaminación

suelo

Envases

contaminados

de metal

Tm

0,004

0,014

+258,01%

0,004

-68,74

Contaminación

suelo

Aerosoles Tm 0,008 0,007 -10,50% 0,01 56,28 Contaminación

suelo

Equipos

eléctricos


suelo

Tubos

fluorescentes


suelo

Aceite usado m3 0,00 0,20 +200% 0,30

200,00

Contaminación

suelo y agua

Baterías Tm 0,081 0,018 -77,27% 0,199 1109,44 Contaminación

suelo

Reactivos

laboratorio

Tm

0,002

0,005

+155,72%

0,026

468,86 Contaminación

suelo, agua y

atmósfera

Trapos

Contaminados


suelo y agua

Sepiolita Tm 0,007 0,019 +177,64% 0,003 -82,73 Contaminación

suelo y agua

Respecto a los datos de producción de los años 2016, 2017 y 2018, hay que indicar que la

diferencia se refiere a valores relativos, respecto a la producción por año.



– EMAS III –


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51

Respecto a los Residuos Peligrosos este año vuelve haber mayor número de aumentos,

reduciendo sólo Envases de Metal y Sepiolita. Respecto a los No Peligrosos la mayor parte

aumentan produciéndose solo disminución en Plástico, Chatarra y Toners.

EMISIONES ATMOSFÉRICAS

CALDERA FIELD Nº 1 (Nº D.G.I. 5290)

PARÁMETRO CONTAMINANTE

Valores máximos establecidos en la

Autorización Ambiental Integrada

AÑO 2016 AÑO 2017 AÑO 2018

CO ppm 500 9 5 5

CO2 (%) - 8,7 12,66 9,83

NOx ppm 300 63 129 67,33

CALDERA CUBELLS Nº 2 (Nº D.G.I. 1855)

PARÁMETRO CONTAMINANTE

Valores máximos establecidos en la

Autorización Ambiental Integrada

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

CO ppm 500 9 5 5

CO2 (%) - 9,47 9,53 9,73

NOx ppm 300 61,33 56,66 66

Respecto a las emisiones atmosféricas de los años 2016-2018, se ha tomado como valor la

media de las distintas mediciones realizadas. Este año en la caldera nº 1 el CO se mantiene y

el NOx y el CO2 disminuyen. En la caldera nº 2, el CO se mantiene y el NOx y el CO2

registran un ligero aumento, estando en valores muy similares a los de años anteriores.

Por tanto en términos relativos con los datos de producción y realizando una media de

ambas calderas, la media refleja unos datos de CO que se mantienen y de NOx y CO2 que

disminuyen.

*En cualquier caso, todos los valores continúan estando muy por debajo de los máximos

establecidos en nuestra Autorización Ambiental Integrada.



– EMAS III –


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VERTIDOS AGUAS CONTAMINANTES

PARÁMETRO CONTAMINANTE/

UNIDAD DE MEDIDA

Reglamento de vertidos líquidos

Ayto. Cehegín

(BORM Número 244, 21 de

octubre de 1999)

LÍMITE LEGAL

VALORES

15/06/2016-

13/12/2016

VALORES 20/06/2017-22/12/2017

VALORES 19/06/2018-14/12/2018

Conductividad (µS/cm) 5000 1597,50 2365 3300

Sólidos totales / mg/l 500 122 213 158

DQO /mg O2/l 1000 449 400,27 292,50

Ph /Unidad Ph 6-9 8,06 7,67 7,92

DBO5 / mg O2/l 500 190 210 125

Respecto a los vertidos, se continúan reflejando los valores resultantes de la media de las dos analíticas realizadas en Junio y Diciembre. Los parámetros contaminantes en general disminuyen, aumentando la conductividad y ligeramente el Ph, pero manteniéndose un año más en todos los casos los valores analizados muy por debajo de los límites legales que establece el Reglamento municipal.

CUADRO RESUMEN: CONSUMO RECURSOS NATURALES

RECURSO CONSUMO 2016 CONSUMO 2017 CONSUMO 2018

Agua m3 55.651 54.482 52928

Electricidad kwh 1.781.080 1.816.064 1.857.786

Gas natural Mwh 5.032,93 5.226,07 5.212,05

Gasoil lts. 7.600 2.847 -------

GLP-Autogás -------- 3.564 11.365

NOTA: Se hace una valoración detallada del consumo de recursos naturales en las páginas siguientes.

CUADRO RESUMEN: CONSUMOS DE MATERIAL AUXILIAR

MATERIAL AUXILIAR CONSUMO 2016 CONSUMO 2017 CONSUMO 2018

Cartón Tm 404,45 283,78 256,08

Plástico Tm

Total Tm 43,92 26,22 44,17

Plástico PET 00,00 00,00 0,00

Film Estirable 36,30 23,29 37,02

Bolsas 5,36 0,16 0,05

Tipo Sleeve 2,25 2,77 7,10

Envases Brik 614,70 668,39 530,95

Cristal Tm 1.756,02 1.796,77 1.908,55

NOTA: Se hace una valoración detallada del consumo de material auxiliar en las páginas siguientes.



– EMAS III –


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10-INDICADORES AMBIENTALES

Para realizar el análisis comparativo de los indicadores de los años 2016, 2017 y 2018, se han

tenido en cuenta la cantidad de los diferentes recursos utilizados (agua, luz, gas, cristal, etc)

y se han dividido entre los datos de producción de zumo, correspondientes al mismo periodo

de tiempo, arrojando así el indicador, por tanto, cuanto más bajo sea el valor de estos

indicadores, mejor utilizados estarán los recursos y en consecuencia el impacto ambiental

será más bajo.

Este año se siguen recogiendo los datos de producción según los diferentes formatos

utilizados para su envasado, es decir, según si el material de los envases ha sido Cristal o

Brik y de esta forma se continúa precisando la relación entre los consumos de material

auxiliar de envasado con la producción realmente envasada en ellos.

Producción

2016

2017

2018

m3 zumo 22.357,268 21.856,990 20.064,980

Disminución

de producción

años 2016-2017

%

Disminución de

producción años 2017-

2018 %

m3 zumo -2,24% -8,20%



– EMAS III –


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Los siguientes gráficos muestran análisis comparativos de todo el año 2018 entre Enero y

Diciembre, respecto al mismo periodo del año anterior, si bien se puede observar la

evolución de los tres años anteriores.

1. INDICADORES CONSUMOS

CONSUMO AGUA

2016 2017 2018

m3 agua 55.651 54.482 52.928

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

m3 agua/ m3 zumo 2,49 2,49 2,64

Ud. producidas 35.019.572 33.209.696

m3 agua/ ud. x1000 1,555 1,594

-El dato de consumo de agua es menor que el año 2017 pero ha

aumentado un 5,82 % respecto al año anterior en términos relativos

de producción.

- Indicar que este año una vez más continúa la tendencia de aumento

de producción en cristal, siendo estas líneas las de mayor consumo de

agua en el proceso de lavado de envases y enfriamiento.

-Durante 2018 se han mejorado los procesos de limpieza, lo que ha

supuesto un aumento en el consumo mientras se ajustan los procesos.

-Esperamos con estas medidas que en el próximo año haya una

disminución en el consumo sin que haya una minoración en los

procesos de limpieza.

-Tras un estudio exhaustivo se observa que realizando el indicador por

unidades producidas hay un aumento pero menor que en relación a

litros.

-Cuando el formato es más pequeño se fabrica en más días y se

necesita más agua para los mismos litros.



– EMAS III –


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51

CONSUMO ELÉCTRICO

2016 2017 2018

Mw/h energía eléctrica 1.781,08 1.816,06 1.857,78

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Mwh /m3 zumo 0,0797 0,0831 0,0926

-El dato de consumo de electricidad ha aumentado tanto en términos absolutos como relativos (11,43%) respecto al año 2017. - Indicar que puede estar motivado porque de nuevo ha habido un aumento de producción en cristal, siendo estas líneas las de mayor consumo de electricidad en el proceso

-Indicar también que la producción es menor pero la fábrica está funcionando y consumiendo mayor

número de días que en el año anterior, 186 frente a 180 días y menor número de litros producidos.

Por tanto la eficacia de las líneas es inferior y los consumos son proporcionalmente mayores.



– EMAS III –


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CONSUMO GAS NATURAL

2016 2017 2018

Mw Gas natural 5.032,93 5.226,07 5.212,05

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Mwh g.n/m3 zumo 0,225 0,239 0,259

*Los datos de consumo de Gas Natural se han modificado al considerar el PCI respecto de

datos de declaraciones anteriores.

-El dato de consumo de Gas Natural ha disminuido en 2018 pero aumenta

en un 8,64% en relación a la producción.

- Indicar que este año se ha producido de nuevo un aumento de la

producción en Cristal, siendo esta línea la de mayor consumo de vapor y

por tanto de gas.

-Indicar también que la producción es menor pero las calderas están

funcionando y consumiendo mayor número de días que en el año anterior,

186 frente a 180 días y menor número de litros producidos.

-Por tanto la eficacia de las líneas es inferior y los consumos son

proporcionalmente mayores.

-No obstante se deben estudiar nuevas medidas que nos permitan reducir el

consumo.



– EMAS III –


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* CONSUMO GASOIL; Este año no se ha consumido gasoil por lo que dejamos de hacer

este indicador.

CONSUMO GLP

2017

2018

Tm de GLP 6,96

11,36

m3 producidos 13.017,86

20.064,98

Tm de GLP/m3 zumo 0,00053

0,00057

Consumo energético asociado( GJ) 329,44 537,56

Consumo energético(GJ) /m3 zumo 0,0253 0,0268

TIPO GAS CANTIDAD

KG CANTIDAD

TM FECHA

PODER CALORÍFICO

INFERIOR TOTAL

GIGAJULIO

FACTOR DE

EMISIÓN TOTAL KG TOTAL TM

CO2

DEPÓSITO GLP 6965 6,965

AÑO 2017 47,3 329,4445 63,1 20787,948 20,787948

DEPÓSITO GLP 11365 11,365

AÑO 2018 47,3 537,5645 63,1 33920,32 33,92032

-Se modifica el dato de consumo del año 2017 respecto a la declaración

anterior por un error detectado al revisar los datos.

-Para calcular el dato de consumo de Gas GLP se han cogido los datos de

producción de Junio a Diciembre del año 2017 ya que empieza a

consumirse en el mes de Junio, habiendo un ligero aumento este año 2018,

si bien podremos analizar mejor el dato el próximo año con la referencia de

dos años completos de consumo al variar la cantidad de producción de un

mes a otro.



– EMAS III –


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CONSUMO CARTÓN

2016 2017 2018

Tm. De cartón 404,45 283,78 256,08

m3 zumo 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Tm. De cartón/m3 zumo 0,018 0,013 0,013

ud producidas 35.019.572 33.209.696

Tm. De cartón/udx100000 0.8103 0.7711

-El indicador de consumo de cartón refleja una disminución respecto al año

anterior pero en relación a la producción prácticamente se mantiene. Ello puede venir motivado porque ha aumentado la producción de botellines

la cual lleva menos cartón por bandeja que las cajas de Brik los cuales han disminuido.

-Si se hace una relación con respecto a las unidades producidas el consumo de cartón ha disminuido.

Esta disminución refleja que ha habido un mejor rendimiento del mismo y que ha sido posible adaptarlo a la demanda de los clientes.

REGLAMENTO (CE) No 1221/2009 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO – EMAS III –


P

ágin

a 3

7 d

e 5

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Se realiza el indicador de consumo de Plástico en relación a la producción total ya que se emplea tanto en Brik como en Cristal y se compara con los

datos de años anteriores.

CONSUMO PLÁSTICO

2016 2017 2018

TOTAL Tm PLÁSTICO 43,92 26,22 44,17

Tm Plástico sleeve 2,25 2,12 7,10

Tm Bolsas plástico 5,36 0,16 0,05

Tm Plástico film 36,30 23,29 37,02

m3 zumo 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Tm Plástico/m3 zumo 0,0020 0,0012 0,0022

El indicador del consumo total de plástico ha sufrido un

aumento muy importante, un 84,29%, analizados los datos

entendemos que puede haber un aumento de productos en

formato cristal con sleeves en sustitución de etiquetas, mayor

producción en cristal que conlleva más plástico y menos cartón

que el formato brik y mayor retractilado exigido por los clientes

para una mejor conservación en el transporte.


REGLAMENTO (UE) No 2017/1505 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO – EMAS III –


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Este año el indicador del consumo de cristal se continúa realizando en relación a la producción del zumo envasado en cristal, ya que no tiene sentido

aplicar un consumo de cristal en el zumo envasado en otro tipo de envase, y se continúa con el indicador por formatos. Se reflejan de nuevo los datos

del envase de 500cc para que la suma de los distintos formatos refleje la cantidad total real. CONSUMO ENVASES CRISTAL POR TIPO DE ENVASE CONSUMO CRISTAL POR TIPO DE ENVASE Y POR FORMATO

2016 2017 2018 2016 2017 2018

Tm. De cristal 1.756,02 1.796,77 1908,55 Tm. De cristal 1.000 cc 502,80 519,9 531,64

m3 zumo en cristal 3.003,32 3.201,57 3295,13 Tm. De cristal 750 cc 20,24 34,85 42,28

Tm. cristal/m3 zumo en cristal 0,585 0,561 0,579 Tm. De cristal 250 cc 87,34 119,72 57,14

Tm. De cristal 200 cc 1145,64 1117,97 1267,39

Tm. De cristal 500 cc ---- 4,33 10,11

m3 zumo en cristal 1000 cc 1.205,12 1.284,96 1299,52

m3 zumo en cristal 750 cc 51,93 105,91 103,58



m3 zumo en cristal 500 cc ---- 9,58 21,05

Tm. Cristal 1000/m3 zumo en cristal 1000 cc 0,417 0,405 0,409

Tm. Cristal 750 /m3 zumo en cristal 750 cc 0,390 0,329 0,408

Tm. Cristal 250 /m3 zumo en cristal 250 cc 0,635 0,570 0,647

Tm. Cristal 200/m3 zumo en cristal 200 cc 0,712 0,703 0,711

Tm. Cristal 500/m3 zumo en cristal 500 cc 0,452 0,480

Se observa que el indicador de consumo de cristal en relación a la producción en este formato ha aumentado lo que refleja un peor rendimiento en este formato, a pesar de

haber aumentado la producción en cristal.

El consumo de cristal ha aumentado en todos los formatos, si bien este aumento es

mayor en los formatos que las producciones son menores.


REGLAMENTO (UE) No 2017/1505 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO – EMAS III –


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Se continúa con el indicador del consumo de Brik en relación a la producción de zumo envasado en Brik, y además se continúa realizando el

indicador por distintos formatos.

CONSUMO ENVASES BRIK POR TIPO DE ENVASES CONSUMO ENVASES BRIK POR FORMATOS

2016 2017 2018 2016 2017 2018

TOTAL Tm ENVASES BRIK 614,70 668,39 530,95 Total Tm Envases Brik 1000 cc 496,99 553,99 423,88

tm de envases Brik 1.000 cc 496,99 553,99 423,88 Total Tm Envases Prisma 1000 cc 44,44 47,96 55,07

tm de envases Mini-B 200 cc 73,27 66,43 55,07 Total Tm Envases Mini-Brik 200 cc 73,27 66,43 51,99

tm de envases Prisma 330 cc 0,00 0,00 0,00 m3 zumo en Brik 1000 cc 16397,34 15807,12 13939,00

tm de envases Prisma 1000 cc 44,44 47,96 51,99 m3 zumo en Prisma 1000 cc 1366,77 1317,50 1407,46

m3 zumo en Brik 19.491,37 18.655,42 16769,85 m3 zumo en Mini-brik 200 cc 1727,26 1530,80 1423,39

Tm Brik/m3 zumo brik 0,0315 0,0358 0,0265 Tm. Brik 1000 /m3 zumo brik 1000 cc 0,0303 0,0350 0,0304

Tm. Prisma/m3 zumo Prisma 1000 cc 0,3636 0,4205 0,3012

Tm. Mini-brik/m3 zumo Mini-brik 200 cc 0,2877 0,3619 0,2978

En este indicador se observa una disminución importante en el consumo de

envases brik en relación al zumo envasado en ese formato, lo que supone

una mejora en el rendimiento de este formato Brik. En este indicador se observa una disminución en el consumo de envases Brik en todos los formatos, trasladándose así esta disminución del dato total.

REGLAMENTO (CE) No 1221/2009 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO –

EMAS III –


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2. INDICADORES RESIDUOS

´

RESIDUOS NO PELIGROSOS

2016 2017 2018

Tm de Residuos NP 190,60 197,34 238,92

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Tm de Residuos NP/m3 zumo 0,00853 0,00903 0,01191

El indicador refleja un importante aumento al haber

generado más residuos y al haber una producción menor.

La mayor parte de residuos No Peligrosos ha aumentado

excepto Plástico, Chatarra y Toners que han disminuido.

El gráfico refleja mayor cantidad de RSU que de residuos

segregados, debido a que se ha gestionado como RSU

material auxiliar obsoleto y producto terminado.



– EMAS III –


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RESIDUOS PELIGROSOS

2016 2017 2018

Tm Residuos Peligrosos 0,124 0,362 0,720

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Tm de residuos P./m3 zumo 0,0000055 0,0000166 0,0000359

Este indicador refleja un aumento importante respecto al

año anterior, con aumento en la mayor parte de los RP, y

con solo disminución en los envases de metal y sepiolita.

Destacar que el mayor aumento de este tipo de RP viene

motivado por una retirada de una batería de 200 kg, que

finalmente ha tenido que ser gestionada por la empresa al

no haber sido retirada en su momento por la empresa que

lleva el mantenimiento de las carretillas.



– EMAS III –


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A continuación se describen los indicadores ambientales de emisiones atmosféricas, de aguas de vertido y de biodiversidad, pudiendo comparar este año con los datos de años anteriores. *Respecto al indicador de energías renovables, no aplica por no disponer de fuentes de energía renovable en nuestra planta.

EMISIONES ATMOSFÉRICAS

2016 2017 2018

Tm. Año de CO 0,06 0,05 0,07

Tm. Año de NOX 0,72 1,77 1,50

Tm. Año de CO2 980,52 1796,68 2097,77

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Tm. Año de CO /m3 zumo 0,00000282 0,00000219 0,00000339

Tm. Año de NOX /m3 zumo 0,00003229 0,00008118 0,00007474

Tm. Año de CO2 /m3 zumo 0,04385693 0,08220149 0,10454857

Nota: datos declarados en el registro E-PRTR.

Durante el año 2018 no ha habido ninguna emisión accidental, por lo que solo debemos tener

en cuenta las emisiones de las calderas.

Este indicador muestra que se ha producido una disminución del dato de NOx

pero que ha habido un aumento de CO y CO2, atendiendo a la media de los

resultados de las dos calderas y en relación a los datos de producción

obtenidos.

Se tienen en cuenta los parámetros indicados en la A.A.I.



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VERTIDOS DE AGUA AL ALCANTARILLADO

2016 2017 2018

Kg. De Nitrogeno Total 332,91 236,46 167,55

Kg. De DQO 10.829,64 9.279,45 7.657,94

Kg. De Fósforo 37,93 33,61 36,12

Kg. De Sólidos en Suspensión 3.236,94 4.937,97 4.136,59

Kg. De Aceites y Grasas 565,02 574,93 274,90

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

Kg. Año de Nitrógeno Total/m3 zumo 0,0149 0,0108 0,0084

Kg. Año de DQO /m3 zumo 0,4844 0,4246 0,3817

Kg. Año de Fósforo /m3 zumo 0,0017 0,0015 0,0018

Kg. Año de Sólidos en Suspensión /m3 zumo 0,1448 0,2259 0,2062

Kg. Año de Aceites y grasas /m3 zumo 0,0253 0,0263 0,0137

Nota: datos declarados en el registro E-PRTR.

Este indicador muestra que ha habido una disminución de

la mayor parte de los parámetros con respecto al año

anterior, produciéndose un ligero aumento en el Fósforo.

Son desviaciones que no se pueden atribuir a ninguna

circunstancia en concreto que haya podido influir en los

análisis, y además debemos tener en cuenta que los datos

son representativos.

En cualquier caso todos los parámetros están muy por

debajo de los límites legales establecidos en el

Reglamento de Vertidos del Municipio.



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BIODIVERSIDAD (m2 de superficie de suelo)

2016 2017 2018

m2 de superficie total del suelo 24.249,00 24.249,00 24.249,00

m2 de superficie sin edificar 11.737,00 11.737,00 11.737,00

m2 de superficie construida 12.322,00 12.322,00 12.322,00

m2 de superficie de zonas verdes 190 190 190

m3 producidos 22.357,26 21.856,99 20.064,98

m2 superficie total del suelo/ m3 zumo 1,085 1,109 1,209

m2 superficie sin edificar/ m3 zumo 0,525 0,537 0,585

m2 superficie construida/m3 zumo 0,551 0,564 0,614

m2 superficie de zonas verdes/m3 zumo 0,008 0,009 0,009

El indicador muestra un ligero aumento en los diferentes

tipos de superficie respecto al año 2017, manteniéndose

prácticamente en las zonas verdes, al no haber variado

los m2 de superficie del suelo pero ser la producción

menor que la del año anterior.



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11-OBJETIVOS (2016-2018)

REVISIÓN DE OBJETIVOS DEL AÑO 2016.

ASPECTO OBJETIVO ACCIONES A REALIZAR PLAZO/RESULT

ADO

CONSUMOS

Reducir en un 2%

el consumo de

Agua

- Hacer comunicado a Dpto. Técnico y

Mantenimiento con las medidas a adoptar.

- Independizar el agua sanitaria para Oficinas,

Laboratorio y Aseos de fábrica

-Control y seguimiento exhaustivo de los

consumos para detectar incidencias

-Concienciación y Sensibilización al personal

- Seguimiento de la consecución del objetivo

a la finalización de cada acción.

Diciembre 2016

No se ha conseguido

el objetivo sino que

en términos relativos

de producción ha

aumentado

CONSUMOS

Reducir en un 1%

el consumo de

energía eléctrica


Mantenimiento con las medidas a adoptar.

- Continuar con el cambio de luminarias a

LED,

-Control y seguimiento exhaustivo de los

consumos para detectar incidencias



Diciembre 2016

No se ha conseguido


en términos relativos

de produción ha

aumentado



ADO

CONSUMOS

Reducir en un 50%

el consumo de

GASOIL


Gerencia estableciendo la necesidad de que se

estudie el cambio del consumo de

combustible de las carretillas por otro menos

contaminante.

- Gestionar con diferentes empresas

presupuestos para valorar la viabilidad

económica de que se cambien las carretillas.



Ha habido una

disminución del

consumo de gasoil en

un 56%, pero la

reducción en

términos relativos y

respecto a la

producción del

primer semestre del

año 2017 que es

cuando deja de

consumirse es de un

--10,84%

RESIDUOS

Reducir en un 5%

el residuo

BIDONES

- Hacer comunicado a Dpto. Técnico con las

medidas a adoptar.

- Comunicado a Compras para que se lleve a

cabo una mayor gestión de la devolución

-Estudiar las causas que han ocasionado el

aumento de los mismos; Mayor número de

materia prima envasada en bidones, envases

de características diferentes.

-Estudiar la forma de una mayor

recuperación de los bidones evitando el

deterioro en la manipulación.



Se ha conseguido el

objetivo al haberse

producido una

disminución del

48,75%.



– EMAS III –


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ADO

CONSUMOS

Reducir en un 2%

el consumo de

“GAS NATURAL”

- Hacer comunicado a Dpto. Técnico para que

se estudien las medidas que permitan reducir

el consumo.

- Adoptar medidas técnicas en los procesos de

producción.

-Hacer un seguimiento mensual en función de

los consumos y los datos de producción.



No se ha conseguido


ha habido un

aumento de un 9,10

y un 8,64, en

relación a la

producción de

zumos y zumos y

depósito de cremas

respectivamente.

RESIDUOS “Reducir en un 5%

los RSU”

- Hacer comunicado a Dpto. Técnico para que

se estudien posibles medidas a adoptar.

-Realizar Inventario para un mayor control

de materias primas y material auxiliar así

como el control de salida de producto no

conforme.

-Reducción del stock de materias primas,

asegurando que sólo se adquiere la cantidad

necesaria para evitar el exceso de materias

primas caducables o no conformes evitando

ser eliminados.

- Formación e información a los trabajadores

sobre la separación de residuos en origen.



No se ha conseguido

el objetivo al no

reducir la cantidad

de RSU generada

sino que se ha

aumentado en un

51% . El aumento

viene motivado por

material auxiliar

obsoleto (sleeves) y

producto terminado

no conforme

(conservas)

VERTIDOS

Emisión de olores

procedentes de la

depuradora. Reducir

en un 50% el nº de

quejas verbales (2

en 2017)

-Cambiar los difusores de aire.

No se ejecuta

finalmente el cambio

de difusores por no

ser viable

económicamente en

este año pero se

adoptan medidas de

vigilancia y control

que han sido

efectivas y el

objetivo se ha

cumplido al no

haber quejas en el

año 2018.



– EMAS III –


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SUELOS

Minimizar la

contaminación de

suelos en un 50%

de la zona afectada

por líquidos

procedente de

residuos de los

contenedores.

-Solicitar presupuestos e incluir en la

planificación TOP 60.

-Ejecutar la obra.

-Realizar limpieza diaria para eliminar restos

de producto y supervisar el estado de los

contenedores

No se ejecuta por no

ser viable

económicamente. Se

planteará de nuevo

como objetivo para

el año 2019.

OBJETIVOS PARA EL AÑO 2019.

Para el año 2019, en COFRUTOS, S.A., nos hemos planteado el siguiente objetivo,

estableciendo como prioridad aspectos ambientales de significancia “Alta” tal y como

establece nuestro “PC-18 Evaluación de Aspectos Ambientales” y atendiendo al aspecto

“Consumos”, para conseguir mejorar diferentes aspectos, y contribuir a una mejora de las

condiciones ambientales de la empresa.

.

ASPECTO OBJETIVO ACCIONES A REALIZAR PLAZO

CONSUMOS

Reducción del

aumento del

consumo de plástico

Film y retráctil en

un 25% respecto del

aumento producido

en el último año.

-Estudiar posibles medidas de ajustes en el

proceso de producción.

-Hacer seguimiento de los consumos.

Diciembre 2019

12-REQUISITOS LEGALES

La empresa mantiene actualizada la documentación exterior, incluyendo legislación aplicable,

tanto comunitaria, nacional o municipal. Esta información se actualiza periódicamente

mediante listados facilitados por asociaciones a las cuales la empresa está adherida. Los

convenios firmados por la empresa también están registrados como parte de la documentación

exterior del sistema.

Cofrutos, S.A. actualmente cumple con toda la legislación que le es de aplicación:



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-Autorización Ambiental Integrada; En cumplimiento de la Ley 16/2002, de 1 de julio, de

prevención y control integrados de la contaminación.

“Expediente 504/07/AU/AI”

“Resolución de 08 de Junio de 2009”

“Resolución de Actualización de A.A.I. de 29 de Noviembre de 2013”; Presentado

07/01/2014

“Requerimiento ADGL/rjg/pfg de 24 de Septiembre de 2014”; Presentado

20/10/2014

*Inspección Ambiental por parte de la Direc. Gral. De Medio Ambiente; 15 y 16 de Mayo de

2017

*Se presenta escrito de alegaciones a Informe AAI 504/07 EXPED. INSO 117-17 y

Actualización de A.A.I.

*Se presenta Certificado de cumplimiento de Condiciones A.A.I.; 22/12/2017

*Se presenta Programa de Vigilancia Ambiental; 11/05/2018

-Autorización de Vertido; En cumplimiento del Reglamento de Vertidos Líquidos de

Cehegín. (B.O.R.M. 21-10-99)

“Autorización de fecha Octubre de 2005”

-Plan de Minimización de vertidos; En cumplimiento del Decreto 16/1999, de 22 de abril,

de la Comunidad Autónoma de Murcia, sobre Vertidos de Aguas Residuales Industriales al

Alcantarillado

“Resolución Febrero 2007”. Presentado nuevo plan el 28 de Abril de 2011 y

pendiente de Resolución.

No aplica presentar nuevo plan de minimización, porque las cantidades vertidas

actualmente son inferiores a 100.000 m3.

-Suelos contaminados; En cumplimiento del Real Decreto 9/2005, de 14 de enero por el que

se establece la relación de actividades potencialmente contaminantes del suelo y los criterios y

estándares para la declaración de suelos contaminados.

“Resolución Julio 2009”

-Revisión Informe Preliminar de Suelos; Presentado con fecha 12 de mayo de 2014.

(Pendiente Resolución)

-*Se presenta Plan de Control y Seguimiento del suelo y de las aguas subterráneas;

02/02/2018



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-Almacenamiento de productos Químicos;

1. Inscripción del depósito de Hidróxido Sódico, con Nº Registro Especial de APQ-

404 de 28 de Julio de 2008, en cumplimiento del REAL DECRETO 379/2001, de 6 de abril,

por el que se aprueba el Reglamento de almacenamiento de productos químicos y sus

instrucciones técnicas complementarias MIE APQ-1, MIE APQ-2, MIE APQ-3, MIE APQ-4,

MIE APQ-5, MIE APQ-6 y MIE APQ-7.

Se realiza Inspección por OCA en fecha 20 de Febrero de 2014, dando cumplimiento

legal a la revisión quinquenal del APQ. Se detectan una serie de deficiencias graves que son

solucionadas finalmente obteniéndose informe favorable por OCA de fecha 01 de Diciembre

de 2014.

Se modifica instalación del depósito de Hidróxido Sódico; cambiando el depósito por

uno de acero inoxidable; Se registra en Industria con nº de expediente 3I14AQ010662

2. Inscripción del depósito de Nitrógeno, en el registro de aparatos a presión con nº

Registro 2.511 de Febrero de 1991, en cumplimiento de lo establecido en el R.D. 2135/1980

de 26 de Septiembre, así como la Orden de 19 de Diciembre de 1980, sobre liberalización

industrial.

3. Inscripción del depósito de Gas-Oil de 2.000 litros, con Nº Inscripción 1285 de

Marzo de 2006, en cumplimiento del Real Decreto 1523/1999, de 1 de Octubre, por el que se

modifica el Reglamento de Instalaciones Petrolíferas, aprobado por R.D. 2085/1994.

-Se realiza inspección periódica (10 años) con fecha 10 de Mayo de 2016.

4. Inscripción del depósito de GLP (4,88 m3); Se presenta Declaración Responsable

28/06/2017

-Pequeños Productores de Residuos Peligrosos; En cumplimiento de la Ley 22/2011, de 21

de abril, de Residuos.

“Nº de Inscripción; 1866” Registro de Pequeños productores 199901866 y NIMA asociado

3000010243



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3-PLAZO PARA LA SIGUIENTE DECLARACIÓN

La próxima edición de la Declaración Medioambiental de 2019 se presentará en Mayo de

2020. COFRUTOS, S.A. actualizará los datos contenidos en esta declaración, según se

establece en el Anexo III Reglamento (CE) Nº 1221/2009 EMAS.

14.- -APLICACIÓN DE LA DECISIÓN (UE) 2017/1508 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2017 sobre el documento de referencia sobre las mejores prácticas de gestión ambiental, los indicadores sectoriales de comportamiento ambiental y los parámetros comparativos de excelencia para el sector de la producción de alimentos y bebidas en el marco del Reglamento (CE) nº 1221/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS).

*Respecto a las exigencias establecidas en esta Decisión hemos de indicar que ya venimos

reflejando indicadores que están en línea con los indicadores recogidos en esta Decisión,

concretamente los consumos de Cartón, Plástico y Envases Brik por formatos.

-i8) peso del envase por unidad de peso/volumen del producto fabricado (g del envase/g o ml

de producto

1.- I6) Porcentaje de proveedores que cuentan con sistemas de gestión ambiental (% por

número de proveedores o valor en EUR de los productos que suministran).

Indicador; Número de Proveedores con certificación ambiental

*Siguiendo con las exigencias de esta Decisión este año hemos establecido un nuevo

indicador;

2.- I3) Porcentaje de ingredientes o productos (por ejemplo, envases) que reúnen los

criterios específicos de sostenibilidad de la empresa o cumplen las normas de sostenibilidad

vigentes (% por número o valor en EUR).

Indicador; Porcentaje de zumos ecológicos producidos en relación al total de

zumos

En el año 2017 del total de litros producidos 21.856.990 se fabrican 19.632 ecológicos y en

el año 2018 del total de litros producidos 20.064.980 se fabrican 51.200 ecológicos,

habiendo un aumento de un 184,09%.



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15. ENTIDAD VERIFICADORA

DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL VALIDADA POR

DE ACUERDO CON EL REGLAMENTO (CE) Nº 1221/2009

modificado según REGLAMENTO (UE) 2017/1505

Nº DE ACREDITACIÓN COMO VERIFICADOR MEDIOAMBIENTAL

ES-V-0001

Fecha de Validación:

2019-09-18

Periodo Enero de 2018 a Diciembre de 2018 2019 EMAS III Medioambiental Validad… · REGLAMENTO...

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