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LA NOTICIA

Rubén Rodríguez

Manuel Becerra

Emmanuel Vargas

Cesar Carranco

Luis Mendoza

2°L

Vespertino

Equipo II

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NOTICIAS INTERNACIONALES

El Plato del Bien Comer es una representación gráfica de los grupos de alimentos que funciona como guía alimentaria. Esto quiere decir que su objetivo es proporcionar las recomendaciones para lograr una alimentación correcta entre la población general.

Debido a que las estadísticas de salud en nuestro país muestran una tendencia cada vez mayor al desarrollo de problemas tanto de desnutrición como de sobrepeso y obesidad en todas las etapas de la vida de muchas personas, diferentes instituciones privadas y públicas dedicadas a la promoción de la salud, se reunieron en un comité para discutir y proponer consensos en materia de orientación alimentaria a nivel nacional.

Como resultado de los trabajos de este comité, se emitió un proyecto de Norma Oficial Mexicana (Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY NOM-SSA2-043-1999), en el que se describen los aspectos que deben considerarse siempre que se brinde información de alimentación y nutrición a la población mexicana.

El principal objetivo de El Plato del Bien Comer es servir como ayuda visual en las actividades de orientación alimentaria en las que es necesario y útil ilustrar la agrupación de los alimentos.

Para explicar a la población cómo conformar una dieta completa y equilibrada y lograr una alimentación saludable, es necesario fomentar la combinación y la variación de alimentos. Con este fin uno de los mensajes centrales de esta guía alimentaria recomienda y promueve que, en cada comida, se incluya por lo menos un alimento “de cada uno de los tres grupos” y que, de una comida a otra o por lo menos de un día a otro, se cambien y alternen los utilizados de cada grupo.

Los alimentos son vehículo de los nutrimentos; es decir, le permiten al ser humano obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.

Aunque la oferta de alimentos cambia de un país a otro, de una región geográfica a otra, de una cultura a otra, de una estación del año a otra, por lo general es rica en variedad y esto es importante porque una dieta variada asegura el consumo de los nutrimentos que el organismo necesita.

Bajo este concepto, la combinación adecuada y suficiente de por lo menos un alimento de cada grupo y la variación de los alimentos dentro de un mismo grupo, en cada comida, es la manera de obtener una Alimentación Correcta.

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SocialesEl Plato se considera una guía para la sociedad mexicana ya que su diseño incluye alimentos típicos de

nuestro país como el chile, la flor de calabaza, el nopal, las tortillas,  los tamales, el amaranto y las

galletas de animalitos.

Además, sus recomendaciones buscan integrar un modelo de dieta correcta para todos los grupos de la

población mediante la combinación y variación de alimentos, a fin de asegurar un adecuado aporte de

nutrientes que prevenga enfermedades como hipertensión arterial, obesidad, diabetes y desnutrición,

entre otras. 

 La información de anuncios en establecimientos y lugares

donde venden alimentos y bebidas preparados y procesados,

puede influir en la decisión de lo que consumas. Por esta

razón, es importante saber cómo se conforma una dieta

correcta, en algunos casos la decisión acerca de qué

alimentos y bebidas es preferible consumir, está influida por

la publicidad que ven diariamente por las calles.

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EconomíaLos precios de los alimentos en los Estados Unidos son parte de la economía global y el efecto de

los mercados globales en sus costos es impredecible. Los pecios de los productos como el trigo, el maíz y la leche, que son básicos en el presupuesto alimenticio de la familia, están influenciados por una

variedad de fuerzas interactivas. El costo del petróleo, que es fundamental para la fabricación y el transporte de los alimentos, está determinado por los mercados globales. La tasa de intercambio extranjera (o tasa a la que se mide la moneda de EE.UU. con respecto a otras monedas) establece el precio de compra y venta de los productos alimenticios del país en mercados extranjeros; eso puede afectar los costos de la comida en el hogar. La política gubernamental durante los ciclos económicos

también puede influir en los precios.

Cuando la economía es mala, la gente tiene menos para gastar en comida y la demanda disminuye. En una economía débil de suministro y demanda eso debería significar que todos los precios de los

alimentos caigan. Pero eso no siempre ocurre debido a que la economía alimenticia es global. Algunos productos comestibles discrecionales (no básicos) pueden bajar de precio, pero los básicos suelen ser a "prueba de recesión". La gente siempre va a comprar alimentos esenciales como pan y leche. El costo de elaboración, transporte y demanda mundial afectan los precios de esos productos básicos mucho

más que la demanda local.

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DeportesDefinitivamente una alimentación balanceada es necesaria para tener un buen desempeño diario y sobre todo una buena salud.

Aquí unos tipos básicos para lograr una dieta correcta:

1. La dieta diaria debe de constar de por lo menos 5 tiempos durante el día, 3 comidas principales que

son desayuno comida y cena y dos colaciones que son comidas pequeñas entre el medio día y media

tarde.

2. Es muy importante que nuestras comidas contengan los 3 grupos de alimentos que son: Hidratos de

carbono, proteínas y grasas. Todos son necesarios  solo es saberlos balancearlos.  ( Se pueden basar en

el plato del buen comer)

3. No debe de pasar más de 4 horas entre comida y comida o comida

y colación. Esto es para evitar un ayuno y generar un metabolismo

perezoso o en todo caso una reserva innecesaria de grasa en el

cuerpo.

4. La hidratación es parte fundamental, es necesario ingerir por lo

menos 2 litros de agua al día, persona que realice mucha actividad

física es necesario consumir más (antes y durante la actividad física)

o en todo caso es muy válido las bebidas con electrolitos.

La dieta ideal cubre las necesidades energéticas y  garantiza un crecimiento normal, así como mantener

y tener una recuperación adecuada. Es necesario tener una dieta personalizada ya que se valora, el peso,

talla, complexión, % de grasa,  el tipo de actividades diarias y la actividad física.

Los beneficios del deportista al gozar de un estado de nutrición adecuado serán:

- Disminución de fatiga

- Una recuperación más rápida entre las clases o entrenamientos.

- Mejorar la composición corporal

- Mayor  condición física.

- Tener reservas de energía

- Conservar la salud.

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Noticias NacionalesSegún el sector salud, cada año se registran 20 mil casos de anorexia y bulimia, y la edad promedio de inicio de estos padecimientos fluctúa entre los 14 y los 17 años.

El 57% de los adolescentes enfermos pueden llegar a tener una vida normal con tratamiento médico; el 40% presenta una curación total, mientras que el 3% de los adolescentes fallecen antes de empezar algún tipo de tratamiento.

En la población universitaria, entre el 19% y el 30% de las mujeres presenta algún tipo de trastorno con conductas de bulimia y anorexia por su obsesión sobre su imagen corporal, sin tener el resto de los síntomas.

El 62% de las mujeres deportistas como gimnastas olímpicas, bailarinas de ballet o patinaje a nivel profesional padecen un desorden alimenticio.

Los trastornos alimenticios aumentaron 300% en México durante los últimos 20 años.

En 95% de los casos la anorexia y bulimia se desarrollan a partir de hacer una dieta estricta.

En la última encuesta realizada por la Secretaría de Educación Pública los resultados arrojaron que:

• El 25% de las mujeres encuestadas de entre 15 y 18 años han dejado de comer por 12 horas por miedo a engordar.

• Uno de cada 10 alumnos varones de bachillerato recurre al ayuno como método contra la obesidad o sobrepeso.

• El 28.8% de las mujeres encuestadas y el 18.6% en el caso de los varones, han tomado pastillas para bajar de peso y el 24% de los encuestados, lo ha hecho en los últimos 3 meses.

• Una de cada 10 personas encuestadas entre hombres y mujeres han vomitado para bajar de peso.

• El 11.3% de las mujeres encuestadas y el 6.2% en varones, han tomado diuréticos para bajar de peso, mientras que el 13.5% en mujeres y el 7% en hombres, confesaron tener prácticas bulímicas para perder peso.

En conclusión, si se promoviera de manera eficaz y adecuada el uso de lo que es la guía de alimentación como lo es el plato del buen comer, el número de pacientes por bulimia y anorexia disminuirían considerablemente, y por lo tanto México dejaría de ser el 1er lugar en la lista de países con mayor índice de sobrepeso y obesidad.

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PolíticaEl imparable problema de salud pública ligado al sobrepeso y a la obesidad dio pie a una reforma a la Ley General de Salud en la Cámara de Diputados, donde el pleno aprobó combatir esas consecuencias derivadas de los trastornos relacionados con la conducta alimentaria.

Por mayoría, los legisladores determinaron la urgencia de orientar a la población sobre la importancia de una alimentación correcta y su relación con los beneficios a la salud, así como diseñar y ejecutar políticas públicas que propicien la alimentación adecuada que contrarreste eficientemente el sobrepeso, la obesidad y otros trastornos asociados a la conducta alimentaria.

Así, la Secretaría de Salud (Ssa) impulsará, en coordinación con las entidades federativas, la prevención y el control del sobrepeso, la obesidad y otros trastornos alimentarios. Y se prohibirá la publicidad de comida y bebidas de bajo valor nutricional y alta densidad energética dentro de los centros escolares.

Consecuencias en la salud

Entre las enfermedades que conllevan la obesidad y el sobrepeso existen padecimientos alarmantes, como la diabetes mellitus, la hipertensión y males cardiovasculares; además se relacionan con algunos tipos de cánceres, lo que ha provocado el gasto social de más de 80 mil millones de pesos durante 2012 y se espera que para 2017 esta cifra se eleve hasta 150 mil millones de pesos.

También con objeto aplicar un control entre los menores de edad en este delicado tema, y en acuerdo con la Secretaría de Educación Pública (SEP) se dará seguimiento a los niños escolares, llevando a cabo la evaluación del peso, la talla y el índice de masa corporal, para tener un expediente nutrimental de cada alumno.

En lo que se refiere a los etiquetados de los productos llamados chatarra, se exigirá por ley que éstos contengan las especificaciones para los alimentos y las bebidas no alcohólicas, que deberán incluir datos de valor nutricional y evitar que los alimentos tengan un alto contenido calórico y energético; asimismo, tampoco deben contar con un alto grado de grasas, azúcares y sodio.

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