8/16/2019 Pechugas Al Romero

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PECHUGAS AL ROMERO

Ingredientes:

½ pechuga de pollo sin piel

cucharadas de !ugo de li"#n

½ cucharadita de ro"erillo

$ diente de a!o

$ cucharadita de !ere% seco

alcaparras

Me%cla"os el !ugo de li"#n con el ro"erillo& el diente de a!o triturado& el !ere% ' las alcaparras

trituradas(

Marina"os la pechuga de pollo con la "e%cla(

Mete al HOR)O O E) LA PLA)CHA& durante unos $* "inutos por cada lado o hasta +ue al pincharlo

con un tenedor ,ste penetre la carne con sua-idad(

Al ser-ir& .a/a"os con el !ugo de la cocci#n por enci"a(

POLLO AL CILANTRO

INGREDIENTES

1 Lb de muslitos de pollo,

marinada de la casa,

8/16/2019 Pechugas Al Romero

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tomillo,

laurel,

orégano,

limón,

ajo,

cebolla blanca,

aceite de oliva,

menta,

brandy,

cerveza,

cilantro,

perejil,

sal y pimienta.

Colocar el pollo en la marinada con menta, brandy, tomillo, laurel, limón y un licuado de

cerveza y cilantro, dejar en la nevera por 12 horas. En una taza de cocina colocar media

t...aza de aceite de oliva, cortar bien delgadito el ajo, la cebolla y el cilantro, poner en el aceite

y mezclar bien, añadir unas gotas de limón y salpimentar, reservar por 2 horas. En la parrilla

bien caliente sellar los muslitos, bañarlos con limón y cerveza, salpimentar y llevar al horno por

45 minutos a fuego bajo, retirar y servirlos calientes, bañar con la salsa de cilantro reservada,

espolvorear perejil y orégano. Acompañar con puré de papas al queso y ensalada de lechugas

frescas y tomates

8/16/2019 Pechugas Al Romero

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FAJITAS DE POLLO

Ingredientes:

1 cebolla mediana revanada finamente.

1 taza de champiñones frescos picados

1 pimento morron verde en julianas.

1 pimiento rojo en julianas

4 dientes de ajo triturados

2 pechugas grandes sin piel y sin hueso

 jugo de un limon

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta las pechugas en tiras y condiméntalas con sal y pimienta al gusto y el jugo. Déjalas

reposar1 hora.

En una parrilla a fuego moderado sofríe los ajos triturados con poco aceite de oliva, añádele

los vegetales y saltéalos. Reduce el fuego y tápalos. Retíralos cuando los vegetales estén

tiernos.

agrega las pechugas ala parrilla. Tápalas y cocina por 10 minutos. Destápalas y deja que se

sequen los jugos mientras vas revolviendo hasta que doren. Añáde las pechugas a los

vegetales.mezcla y listo.

Alitas de pollo en salsa Barbecue casera

8/16/2019 Pechugas Al Romero

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Ingredientes

(8 porciones)

2 tazas de catsup

1 taza de azúcar morena

2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)

2 cucharadas de vinagre

Sal de grano y pimienta molida al gusto

2.5 kilos de alitas de pollo

Preparación

1. Mezcla la cátsup, el azúcar, la salsa inglesa y el vinagre en un tazón mediano. Sazona con

sal y pimienta.

2. Separa una taza de la mezcla para bañar el pollo crudo y usa el resto para cuando el pollo

esté cocido.

3. Precalienta el horno a 230 grados Celsius.

4. Protege con aluminio dos charolas para hornear y coloca las alitas en éstas. Báñalas con la

salsa Barbecue que preparaste en el paso 1.

5. Hornea el pollo de treinta a 35 minutos. Mueve el pollo cuando lleve 17 minutos en el horno

para que se cocine uniformemente.

6. Retira del horno y baña de nuevo con el resto de la salsa. Sirve acompañando con puré de

papa o ensalada verde.