Nutrición Proteica

PolenI parte

Patricio Crespo Med. Vet.AER-INTA-Chivilcoy

2010

Patricio Crespo Med. Vet. INTA –AER-Chivilcoy

Aparato digestivo (reseña breve)

EsófagoBuche

Proventrículo

Ventrículo

Ileo

Recto

Patricio Crespo Med. Vet. INTA –AER - Chivilcoy

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Funciones

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Proteínas corporales

Entre el 21 y 67 %....de esto depende la supervivencia de la abeja.

Mas del 40 %,las abejas viven más de 45-50 días.

La Sanidad de la colonia está íntimamente ligada a estos porcentajes.

Disminuye al producir, cera, miel, con frío, calor, y aumento de la cría. …(Kleinschmidt , 1990).

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Necesidades Nutricionales Básicas

Miel – Polen - AguaH. de C Polen

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Necesidades de Polen -Proteínas

La crianza de una larva requiere 4 a 6 mg de N.(Haydak , 1970)

Aprox. 125 mg. de polen. (Duoll, 1974)

Las larvas de obrera reciben jalea 3:1 - 4:1, es la proporción de la mezcla acuosa-lechosa.

En la Jalea Real, la proporción es 1 : 1.La larvas > a 3 d.,reciben además un

alimento conpolen.

INTA Ascasubi PROAPI-G. Rodriguez; L. Zillo.

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La vida media de la abeja ( días hasta meses) depende entre otras cosas de la ingesta de proteínas en el estado larval y adulto.

Abejas adultas comienzan su ingesta de polen entre las 2 y 10 hs. Y es este en sus primeros 15 días la ppal. fuente de N.

A los 5 días se desarrollan cpos. grasos, glándulas hipofaríngeas y el consumo de polen alcanza el máximo.

Al llegar a pecoreadoras, las necesidades proteicas disminuyen drásticamente. Patricio Crespo Med. Vet. INTA –AER-Chivilcoy

Primavera* Alta probabilidad de carencia.

* Mayor requerimiento de polen, gran desarrollo de la cría, muchas obreras, pocas pecoreadoras.( Bouquet 1994)

* Hay mayor cantidad de cría.

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Verano*Poca carencia de polen.*Mucha pecoreadora y gran aporte e

néctar.*Solo carencia en áreas de monocultivo,

con pólenes deficitarios( Eucaliptos – Girasol).

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OtoñoEn otoño las abejas necesitan grandes cantidades

de proteína corporal para el invierno (Kleinschmidt).

Al haber menor demanda de polen, por haber menor cría, no es frecuente la carencia de polen.

(G. Girou 2003).

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Invierno

* En invierno el consumo de polen es mínimo ,dado que hay poca o no hay cría.

* Se consume el pan de polen o las reservas corporales. (G. Girou 2003).

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Composición del Néctar y Polen

NECTAR* 5-80 % azúcares* Compuestos

Nitrogenados* Minerales* Ac. Orgánicos* Vitaminas* Lípidos* Pigmentos* Sust. aromáticas

* POLEN* Proteínas 15-30 %* Aa. libres 10-13 %* Lípidos 1 – 5 %* H de C. 20-40 %* Vitaminas* Sales minerales 2,5-

3,5 %

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POLEN: “ El polen floral como fuente proteica de

calidad para Apis Mellifera es

irremplazable”El “Pan de Abejas”, es polen sometido a una

fermentación anaeróbica + acción de enzimas

proteolíticas ventriculares.

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El polen aporta las proteínas y es el factor más importante en la población de la colonia y en la producción de miel (Somerville 2001).

El nivel de proteína del polen recolectado de diferentes plantas varía entre un 8 y 40 %, causando una gran variabilidad en el efecto fisiológico producido. (Herbert , 1992).

Se han registrado consumos de 20 a 40 kgs. de polen/año. En colonias grandes el consumo puede ser mayor.

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AminoácidosSon los Aa. y su proporción los que determinan

si el polen es de buena calidad o no.

Los Aa. esenciales son 10.

Arginina 3 % Metionina 1,5 %Treonina 3 % Histidina 1,5 %Lisina 3 % Treonina 3 %Triptofano 1 % Leucina 4.5 %Fenilalanina 1 % Isoleucina 4 %

De Groot ( 195·3)-G.Rodriguez; L.Zillo – INTA Ascasubi- PROAPI

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Algunos pólenes son deficientes en uno o más Aa .Si solo existe esa fuente de polen la colonia sufre ese déficit. Las colonias intentan suplir la deficiencia recolectando mayor

cantidad. Puede tb. aumentar el nivel de ingesta para mantener el nivel de población.

El Girasol presenta un bajo % de proteína cruda y Aa. en equilibrio.

El Eucaliptus es deficiente en Isoleucina.

Solo recolectando polen en varias sp. vegetales se equilibra la dieta.

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Polen-Proteína cruda-(según Somerville 2001)

…que no sostienen el crecimiento y desarrollo. Menos del 20 % de proteína cruda. Arándano, cítricos, pino, girasol sauce…

…sostienen con flujo de néctar suave…p. c. 20-25 %,eucaliptus, colza, nabo,

mostacilla……sostienen con flujo de néctar fuerte…+ del 25 % de p. c. tréboles, flor morada,

pera…

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Carencia

Naturalmente, una colonia no sufre escasez de polen porque siempre sus pecoreadoras lo recolectan en relación a las necesidades de su

población; salvo en casos de :

Inclemencias climáticas severas

Alteración del medio ambiente por el acción del ser humano.(Insecticidas, herbicidas, desmonte, etc…)

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Las proteínas contenidas en el polen, son indispensables para el correcto desarrollo y formación de la larva,

desarrollo corporal completo. Desarrollo estructural y funcional de glándulas.

Producción de Jalea real, cera, apitoxina.

Desarrollo estructural y funcional de aparato reproductor masculino

femenino.Sistema Inmune ,resistencia a enfermedades bacterianas y

parasitarias.

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En casos de escasez polínica el polen debe ser aportado por el apicultor o deberá trasladar sus colonias a sitios en donde se lo encuentre en cantidad y calidad.

Si esto no es posible, deberá recurrir a sustitutos.

Existen variadas formas de suplementar proteínas, pero NO existe forma artificial que reemplace al polen totalmente.

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Apis mellífica, es una especie altamente especializada en sus hábitos alimenticios, tal

es así que solo puede nutrirse a partir de néctar , polen y/o soluciones azucaradas.

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Estos hábitos son resultado de millones de años de evolución que

determinaron estructuras somáticas respecto de su alimentación.

La dependencia del polen de las plantas como fuente proteica,

asegura el proceso elemental de la polinización.

Aún se desconoce si las plantas primitivas se adaptaron al Género

Apis para garantizar su reproducción o fueron las abejas las que se

adaptaron al polen y el néctar como principal fuente de alimento…

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“ La estrategia nutricional debe ser pensada para cada apiario o región, de

ningún modo es recomendable una receta universal nutricional. Lo mismo ocurre con las cantidades y frecuencia

de administración.” La destrucción progresiva del medio ambiente, tarde o temprano modifica

negativamente los ecosistemas, alterando los hábitos de quienes lo

sobreviven.

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