PASTA

CANELONES VARIADOS

- 40 placas de canelones (yo uso de los que se hidratan en agua caliente)- 100 grs. de aceite- 200 grs. de cebolla en gajos- 2 Tomates cortados a cuartos- 300 grs. de pechuga de pollo en dados- 500 grs. de ternera cortada en dados- 500 grs. de carne magra de cerdo, cortada en dados- sal- 30 grs. de coac, o brandy- 50 grs. de harina- 200 grs. de leche- una lata de pat La Piara tapa negra

Para la bechamel:- 20 grs. de aceite de oliva virgen extra- 80 grs. de mantequilla- 120 grs. de harina- 1800 grs. de leche- sal, al gusto- una lata de pat La Piara tapa negra- una pastilla de avecrem

Para espolvorear:- queso rallado

*- Poner los canelones en remojo para que se ablanden. Despus escurrirlos bien y ponerlos sobre papel de cocina absorbente. Reservar.*- Poner el aceite para hacer el relleno en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.*- Aadir la cebolla y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.*- Incorporar el tomate y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.*- Agregar las carnes, la lata de pat y el coac (o brandy).Programar 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, aadir la harina a travs del bocal.*- Programar 6 segundos, velocidad 5 (si gusta mas triturado dejarlo mas tiempo), ayudndose con la esptula. A continuacin incorporar la leche y volver a programar 5 minutos, 100, velocidad 3.*- Sacar del vaso y dejar enfriar la mezcla. Una vez fra rellenar las placas con ella.*- Preparar la bechamel poniendo el aceite y la mantequilla en el vaso. Programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Aadir la harina y rehogar 3 minutos, 100, velocidad 1 . Aadir el resto de los ingredientes y programar 18 minutos, 100, velocidad 4.*- Verter un poquito de bechamel en la bandeja de los canelones, e ir colocndolos encima de la bechamel, verter el resto de la bechamel por encima, espolvorear con queso rallado y meterlos en el horno caliente hasta que estn dorados. NOTA: Yo suelo hacerlos en unas bandejas de albal, en las que caben 8 canalones en cada una y los congelo. As siempre tengo para cuando nos apetecen.

CANELONES CANECOSITAS

Relleno- 3 cebollas (700gr peladas y en cuartos)- 75gr de aceite- De 1 kilo mezcla de carne (500gr.de magro de cerdo, 2 pechugas de pollo,8 higaditos de pollo). Pedimos al carnicero que nos lo pique todo.- Sal- Pimienta- 1 latita de pat (tipo foie-gras)

Bechamel- 1/2 cebolla- 100gr de harina- 1 litro de leche- Nuez moscada, pimienta y una cucharada de postre de sal.- 50gr de aceite- 30gr de mantequilla

- Queso enmental rallado.- Placas de lasaa

RellenoMezclamos en un bol las tres carnes picadas.Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temp. Varoma, vel 1.Mientras tanto, pelamos las cebollas y las cortamos a cuartos. Finalizado el tiempo, las echamos al vaso y las troceamos 8 segundos a velocidad 5. Programamos 15 minutos, temp. Varoma. vel. 1 . Colocamos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete, para que evapore.

Aadimos la carne picada, la sal y la pimienta. Removemos con la esptula de abajo para arriba para mezclarlo todo. Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. De vez en cuando, con cuidado de no quemarnos, destapamos el cubilete y removemos con la esptula, como dos veces.Al finalizar el tiempo y lo trituramos 8 segundos velociadad 5. Es entonces, cuando ya no quedar jugo, se convertir en una especie de crema. Lo pasamos a un bol y dejamos enfrar este relleno. (Unas horas o de un da para otro).El da de autos, ponemos las placas de canelones a remojo con agua bien caliente y un poco de aceite para que no se nos peguen, durante 20 minutos, removemos de vez en cuando.Vamos dejndolas encima de un pao de cocina. Sacamos el bol donde tenemos reservado el relleno y le aadimos una latita de pat, ayudndonos con un tenedor) Rellenamos las placas con una cucharada bien grande de relleno. Enrollamos.

Bechamel:Ponemos el aceite y la mantequilla a trocitos en el vaso. Programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1 para que se caliente y derrita la mantequilla.Se aade la cebolla partida en cuartos, rallamos a velocidad 5 unos segundos.Programamos 4 minutos varoma, vel 3 1/2, adimos la harina y la sofrmos para que no sepa a crudo, un minuto y medio, temperatura 100 vel. 2.Aadimos la leche, y las especias en abundancia, la sal, removemos a velocidad 7 unos 5 segundos. Programos 8 minutos, temperatura 100 vel.4.Si nos queda espesa, aadimos un poquito ms de leche y removemos o si nos queda clarita, la dejamos ms tiempo o aadimos un peln de harina.

MontajeUntamos la bandeja con mantequilla, y echamos un poco de besamel en la base, colocamos los canelones, en la misma direccin, (para que luego resulte ms facil sacarlos) y cubrimos con la besamel y mucho queso rallado por encima. Horno fuerte durante 20 minutos, altura media, y al final 5 minutos al grill.ESPAGUETIS CREMOSOS

150 gr de espaguetis- 300 gr de cebolla- 2 ajos- 50 gr de aceite- 150 gr de baicon- 50 gr de longaniza- 250 gr de championes- 200 gr de nata para montar- 100 gr de leche- Pimienta recin molida- Sal- Queso ralladoCocer la pasta en un recipiente grande. Echar la cebolla, el ajo y el aceite y picar en velocidad 4 unos segundos. Poner en 5 minutos, varoma y velocidad 2.

Aadir el bacon ( en tiras pequeas) y la longaniza (en cuadritos). Repetir el proceso anterior.

Poner los championes cortados en lminas, 5 minutos, varoma,giro a la izquierda y velocidad 1.

Verter la nata, la leche, pimienta y sal y 5 minutos, 100, giro a la izquierda y velocidad 1. Mezclar todo en el recipiente donde se coci la pasta. Disfrutad.

ESPIRALES TRICOLOR AL ROQUEFORT

- 400 grs de espirales tricolor- agua- aceite y sal- 200 grs de nata cocina- 200 grs de leche- 100 grs de queso roquefort- 3 quesitos en porciones- organo

Cocer los espirales en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.poner en el vaso de la thermomix la nata,la leche,el queso roquefort y los quesitos programar 5 minutos a 100 velocidad 3,a continuacin agregar el organo y rectificar de sal si fuera necesario.verter sobre la pasta y mezclarESPAGUETI BOLOESA

500 gr spaghetti 500 gr agua 500 gr carne picada (mixta) 1 diente de ajo 150 gr cebolla 200 gr salsa de tomate 150 gr queso parmesano sal, oregano y pimienta

1. Metemos el queso y con golpes de turbo lo pulverizamos, sacar y reservar.2. Sin lavar el vaso introducir el ajo y la cebolla, cerramos y 15 segundos vel. 5.3. Aadir carne 20 minutos temp. varoma, giro izda. vel. cuchara.4. Echar salsa de tomate 5 minutos, varoma, giro izda, vel. cuchara.5. colocamos la mariposa, echamos el agua y los espaguetti cortados a la mitad, temp varoma, giro izda., vel cuchara, y lo ponemos el tiempo que ponga en el paquete, aunque yo lo dejo 5 minutos mas, podeis abrir y probad para hacerlos al gusto...

ESPAGUETI CON CREMA DE CHAMPIONES

1 bote de nata para cocinar, - 400 gr espagueti- 300 gr championes- 2 dientes de ajo- un ramito de peregil-sal, pimienta- 2quesitos tipo caserio- 30gr aceite- 250 gr nata

Limpiar los championes , cortalos en lminas, poner en vaso aceite, ajo,peregil, varoma,vel. 3 ,1 min

Aadir championes, vel cuhara, giro izquierda,varoma 5 minutos.

Aadir nata,sal pimienta,quesito trozos, vel. Varoma, giro izquierda, vel cuchara, 5 min. Sacar y reservar.

Hervir los espagueti, no laveel vaso.

Poner 1 litro imedio de agua,sal,aceite, 12 min, 100 ,vel. Cuchara,cuando el agua hierva, quite el cubilete,y a travs del bocal de la tapa, poner espaguetis enteros y empjelos suavemente con el cubilete,(el movimiento de cuchillas lo ir metiendo para dentro).

Programe el tiempo que indique el fabricante de pasta a 100 velocidad cuchara.

Por ultimo escurrala pasta,(podeis hacerlo en recipiente varoma,)si la salsa se ha enfriado calentar en microondas,Echar sobre los espagueti la salsa, espolvoree con peregil picado.

Mi consejo lo podeis hacer con cualquier pasta, y aadir nuez moscada a la salsa de nata.

ENSALADA DE PASTA

- 500 gr de pasta- 1500 gr de agua- 1 cucharada de aceite de oliva- sal al gusto- 6 rodajas de pia en su jugo- 12 palitos de cangrejo- 1 lata de maiz dulce (yo us de 150 gr)- 1 lata de aceitunas negras- 100 gr de aceite de oliva virgen35 gr de vinagre de modena- 1 cucharada de oregano espolvoreado

Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos12 minutos, 100, velocidad 1.Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100, velocidad cuchara.La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma. La colocamos en una fuente grande y dejamos enfriar.Cortamos la pia y los palitos de cangrejo en trozos y lo aadimos sobre la pasta.Aadimos el maiz escurrido y colocamos encima las aceitunas negras. Metemos la ensalada a la nevera y la mantenemos fresquita hasta la hora de comer que ser el momento en el que preparemos el alio para echarselo.Para aliarla, aadimos al vaso de la thermomix el aceite, el vinagre de modena y el oregano. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4 y vertemos el alio sobre la ensalada en el momento de servir en cada plato. Si nos gusta con ms alio podemos aumentar la cantidad. Otra sugerencia es aliarla con salsa rosa

ESPIRALES TRICOLOR MARINERA

200.gr.de espirales tricolor. 600.gr.de caldo de pescado. 50.gr.de aceite de oliva. 70.gr.de cebollas .60.gr.de puerro. 100.gr.de zanahorias. 2.diente de ajos. 60.gr.de tomate triturado. 50.gr.de vino blanco. 10.gambas peladas. 15.mejillones. 6.palitos de cangrejo. Sal,pimienta,tomilo,comino.

Pon en el vaso .el aceite.y programa 4.mn.v.l.1.luego aade la cebolla,el puerro,la zanahoria.y tritura5.sg.v.l.5.y luego programa 10 mn.vl. 1 temp varoma.

Cuando falte 3 minutos para terminar pon la mariposay aade el tomate.y el resto de las especies, luego pon el vino y el caldo y la pasta y programa 15mn.a v.l.cuchara.giro ala izquierdatemp varoma y cuando falte 4 mimutos para acabar le aade las gambas y los mejillonesy los palos decangrejos.

Cuando termine probar si la pasta esta hecha.y si no esta le das unos minutos ms.

ESPIRALES AL QUESO DE CABRA

- 175 g de espirales de espelta- cebolla o 1 entera si es pequea- 2 longanizas de pollo- 50 g de queso de cabra tierno- 25 g de aceitunas verdes deshuesadas- 15 g de aceite de oliva- sal y pimienta- 300 g de agua

Pelar la cebolla trocear en tres trozos. Ponerlos en el vaso y picar programando 5 segundos velocidad 5. Bajar, hacia las cuchillas, los restos que se hayan pegado al vaso.Aadir los 15 g de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a 100, velocidad 1.Mientras, desmenuzar las longanizas retirando la tripa o envoltura.Transcurrido el tiempo aadir la carne de las longanizas al vaso y programar 3 minutos, 100, velocidad 1. As rehogaremos bien la carne con la cebolla.Colocar la mariposa en las cuchillas y aadir los 300 g de agua y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Cuando la mquina nos pite, retirar un poco del caldo a un cuenco y reservar.Aadir la pasta y programar el tiempo indicado en el paquete, temperatura Varoma, velocidad 1.En el cuenco que tenamos reservado, aadir el queso y batir con un tenedor o varillas hasta formar una especie de crema.Terminada la coccin aadir el queso de cabra y las aceitunas fileteadas. Rectificar de sal, si fuera necesario y remover bien durante 1 minuto a velocidad 2 para que todo quede bien mezclado.Servir en seguida con pimienta recin molida.

FIDEOS CON ALMEJAS

1 cebolla partida en cuartos- 2 dientes de ajo- 50gr de aceite de oliva- 400gr de tomate triturado- 1kg de almejas (Las ponemos un par de horas antes en remojo para que suelten la arena)- 700 gr de agua caliente- una pastilla de caldo de pescado- 300 gr de fideos gordos (yo us del nmero 5)- Perejil picado para decorar

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos y el aceite ytrituramos 5 segundos, velocidad 5. Despus sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Agregamos el tomate triturado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Colocamoslas almejas en el varoma y reservamos. Ponemos el agua caliente en el vaso. Cerramos la tapa y colocamos el varoma encima, programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Al terminar, apartamos el varoma y ponemos los fideos en el vaso, volvemos a poner encima el varoma con las almejas y programamos el tiempo del paquete de los fideos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Para servirlo, ponemos en una fuente honda los fideos y aadimos encima las almejas y espolvoreamos con perejil picado

FIDEUA

-1 cebolla pequea-1 diente de ajo-50gr pimiento verde-50gr pimiento rojo-50 gr de tomate triturado(natural oen conserva)-50gr de aceite de oliva-300gr de pollo(en trocitos pequeos)-600 gr de caldo de verduras o agua con sal-250 gr de fideu-150gr de gambas arroceras peladas-unas hebras de azafrn-un pellizco de colorante alimenticio

Colocamos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Lo troceamos programando 5 segundos velocidad 4. Aadimos el aceite y el tomate y ponemos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. acto seguido, colocamos la mariposa en las cuchillas y aadimos el pollo. Programamos 3 minutos, a 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Echamos el agua con la sal y programamos5 minutos, a 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Despus echamos la fideu y el azafrn y programamos 5 minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo lo probamos para rectificar de sal y aadimos las gambas programndolo otros 2 minutos ms.Lo echamos en una fuente, dejndolo reposar un par de minuto y servimos.

FETUCCINI PIRATA

250 Kg de Fetuccini (4 personas) 250 gr de nata lquida para cocinar 150 gr de Ketchup2 dientes de ajo 1 cebolla Cayena molida Pimienta molida Sal 250 gr de gambas peladas crudas Aceite 5 tomatitos cherry cortados en dados pequeitos

1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la Thermomix o al mtodo tradicional2. En el vaso echar el ajo, la cebolla y 2 cucharadas de aceite. Triturar durante 5 segundos en velocidad 6.3. Bajar el contenido de las paredes del vaso, y sofreir a Temperatura 100, velocidad cuchara durante 5 minutos4. Poner Cayena al gusto y pimienta y sofreir durante 2 minutos ms. Recomiendo cayena molida (4 vueltas al molinillo) y pimienta molida (4 vueltas al molinillo).5. Echar la nata y las gambas y poner durante 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara (giro a la izquierda)6. Echar el Ketchup y poner durante 5 minutos ms, misma temperatura, misma velocidad.7. Cortar el tomate en daditos y echarlo en la salsa. cocer durante 2 minutos a misma velocidad y temperatura. Si se pone ms tiempo los tomatitos quedan muy blandos.8. Servir y listoFIDEOS CON ALMEJAS

- 1 cebolla partida en cuartos- 2 dientes de ajo- 50gr de aceite de oliva- 400gr de tomate triturado- 1kg de almejas (Las ponemos un par de horas antes en remojo para que suelten la arena)- 700 gr de agua caliente- una pastilla de caldo de pescado- 300 gr de fideos gordos (yo us del nmero 5)- Perejil picado para decorar

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos y el aceite ytrituramos 5 segundos, velocidad 5. Despus sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Agregamos el tomate triturado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Colocamoslas almejas en el varoma y reservamos. Ponemos el agua caliente en el vaso. Cerramos la tapa y colocamos el varoma encima, programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Al terminar, apartamos el varoma y ponemos los fideos en el vaso, volvemos a poner encima el varoma con las almejas y programamos el tiempo del paquete de los fideos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Para servirlo, ponemos en una fuente honda los fideos y aadimos encima las almejas y espolvoreamos con perejil picado.

FIDEU MARINERA

50gr de aceite de oliva 8 langostinos 12 gambas (pueden ser congeladas) 8 aros de calamar

20 almejas (hay que tenerlas en remojo en agua fra al menos 30 minutos para que suelten la arenilla) 2 dientes de ajo 150gr de cebolla partida en cuartos 200 gr de tomate triturado natural (o 1 tomate maduro) perejil Un chorrito de vino blanco 1/2 cucharadita de pimentn dulce 1 cucharadita de azafrn 400 gr de caldo de pescado (o fumet de marisco) 220 gr de fideos para fideu.

Ponemos el aceite en el vaso, y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Cuando la luz del varoma est fija, echamos por el bocal los langostinos, las gambas y los aros de calamar procurando que caigan, a los laditos de las cuchillas, dejamos sofreir hasta que termine el tiempo.Abrimos y retiramos el marisco (dejando el aceite dentro del vaso).

Echamos los ajos, la cebolla, el tomate y el perejil. Trituramos 6 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso. Programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Incorporamos los calamares y las gambas. Agregamos el pimentn dulce y un chorrito de vino, programamos 45 segundos, velocidad cuchara, temperatura Varoma.En el recipiente Varoma colocamos las almejas.Aadimos el fumet de marisco o el caldo de pescado. Colocamos el recipiente varoma encima con su tapa.Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1para que hierva. Al terminar el tiempo, un momento el recipiente varoma y echamos los fideos por el bocal y una pizca de colorante (azafrn). Volvemos a colocar el recipiente varoma con las almejas y programamos 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Comprobamos el punto de los fideos, debe quedar casi en su punto, pero un peln enteros. Volcamos todo en cazuela o fuente honda donde lo vayamos a servir (todava tendremos algo de caldo) colocamos los langostinos reservados por encima. Tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos.FIDEUA DE PULPO

- 100 gr. de fideo grueso especial para fideu - 300 mililitros de caldo de pescado (puede hacerse con agua y media pastilla de caldo de pescado cada 300 ml) - Una pata de pulpo cocido - Dos o tres langostinos pelados - 1/4 de cebolla mediana picada - 1/2 tomate - Perejil picado - Aceite de oliva - Colorante alimentario - Sal

Se pueden hacer en sartn hasta 4 o 5 raciones, dependiendo el dimetro de la misma del nmero de raciones. Se pone a pochar la cebolla con un chorrito de aceite. Antes de que se empiece a ponerse transparente, se aade el tomate, previamente rallado, el pulpo cortado, los langostinos pelados y el perejil. Se deja a fuego medio durante siete u ocho minutos. Se aade el colorante y el caldo y, cuando rompe a hervir, los fideos, tenindolos a fuego medio durante 8 minutos o hasta que se consuma el caldo, movindolos de vez en cuando. Si se notase el fideo demasiado duro, aadir un poco ms de caldo y dejar hervir un minuto. Una vez hecho, se rectifica de sal. El fideo, a diferencia del arroz, no necesita ser servido inmediatamente, pues no se pasa. De la misma manera, puede recalentarse sin problema. Si te gusta el picante, aade media guindilla al sofrito.GUISO DE PULPO CON PASTA (SIN TMX)

Un kilo de pulpo cocido, 250 cc. aceite de oliva virgen, una cebolla, 500 cc. tomate triturado, 200 cc. vino tinto seco, 500 gr. pasta para sopa (en este caso caracoles), sal, pimienta.

Si el pulpo no est cocido, debes lavarlo bien y cocerlo en abundante agua, hasta que quede tierno. Aparta y escurre. En esta ocasin, para ahorrar tiempo, hemos usado pulpo cocido. Se corta en trozos y se reserva.Saltea la cebolla picada muy fina en una cazuela con el aceite de oliva. Aade el pulpo en trozos y deja saltear unos minutos.Agrega el tomate y el vino tinto. Salpimienta y deja cocer a fuego lento unos minutos, hasta que quede todo muy tierno (10-15 minutos).Aade unos 400 cc. de agua y la pasta, remueve y deja acabar la coccin, hasta que la pasta quede al dente y se haya absorbido casi todo el caldo.

LASAA DE BACALAO Y GAMBAS

Para el relleno: 16 placas de lasaa precocidas 2 cebollas 400gr de migas bacalao desaladas 1 pimiento rojo 100 gr de gambas 50 gr de aceite 200gr de tomate frito (botecito pequeo HIDA) Organo Pimienta negra Sal (con moderacin, segn el punto de sal del bacalao).

Para la bechamel: 50gr de aceite 50gr de harina 600gr de leche. pimienta negra nuez moscada sal (con moderacin, segn el punto de sal del bacalao). nnqueso rallado

El relleno:Colocamos las placas de lasaa a remojo y precalentamos el horno a 220.Ponemos el aceite, la cebolla, el pimiento a trozos y las gambas en el vaso y trituramos 4segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa y aadimos el bacalao y trituramos a 3 segundos, velocidad 3. (Si queris el bacalao ms triturado, dejadlo unos segundos ms).Programamos 10 minutos, temp.varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Cuando acabe el tiempo, aadimos el tomate frito, oregano, pimienta y aadimos sal si la necesita (yo no le he puesto). Removemos con la esptula y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.Cuando termine miramos si el bacalao y la verdura han soltado mucha aguilla. Si es as, colocamos el cestillo sobre un plato hondo, y volcamos el contenido sobre el cestillo para que escurra.

La bechamel:Sin lavar el vaso, ponemos aceite 1 minuto a 100 vel.1. Aadimos la harina, 2 minutos, 100, velocidad 2. Aadimos el resto de ingredientes, 5 segundos a velocidad 6. Programamos 7 minutos 100, velocidad 4. Queremos una bechamel clarita, as que si nos ha quedado muy espesa, podemos corregirlo echando un poquito ms de leche y ponerlo unos segundos a velocidad 6.Sacamos el relleno del cestillo a un bol y le aadimos 2 cucharadas de bechamel. Lo mezclamos bien.

Montaje:Engrasamos un molde apto para horno con mantequilla. Echamos un poco de bechamel, y encima unas placas de lasaa. Despus ponemos un poco de relleno, cubrimos con bechamel y otro piso de placas de lasaa, ms sofrito, ms bechamel as hasta terminar (depender del tipo de molde que hayamos utilizado, nos saldrn 2 o 3 pisos). Echamos la bechamel por encima y queso rallado.Lo ponemos al horno, altura media, calor arriba y abajo durante 15 minutos y luego unos minutos de grill para que se tueste por encima. Lo sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y listo!.

LASAA DE ACELGAS CON JAMN SERRANO

- 18 lminas de placas de lasaa (precocidas)- 1 paquete de jamn serrano en lonchas- 1-2 dientes de ajo- 500 gr de acelgas- 60 gr de aceite de oliva virgen extra- 1 cucharadita de sal

Para cubrir SALSA BECHAMEL:- 500ml. de leche entera- 50gr. de maicena- 20gr. de mantequilla- nuez moscada al gusto- sal y pimienta al gusto- 100 gr de queso rallado

Rallamos el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que este bien rallado y reservamos.Mientras ponemos las placas de lasaa en agua caliente para reblandecerlas.Ponemos los ajos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de ajo hacia las cuchillas y aadimos el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Aadimos lasacelgas y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacamos a un bol y reservamos.Precalentamos el horno a 180.Acto seguido ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100, velocidad 4.Ponemos en una fuente, previamente untada de mantequilla, una capa de lminas de pasta, cubrimos conacelgas, lminas de jamn serranoy un poquito de bechamel.Repetimos la misma operacin hasta terminar con una capa de lminas, que cubriremos con la mayor cantidad de bechamel, espolvorendole el queso rallado.Horneamos 20 minutos, con el horno precalentado a 180, despus LASAA DE CALABACN

- 3 calabacines medianos- 300 grs. de jamn de york- 8 lonchas de queso semicurado o tranchetes

Besamel:200 grs. de hongos, pueden ser congelados o championes 1/2 cubilete de aceite de oliva 1cuadradode mantequilla 50 grs de harina 5 6 cubiletes de leche entera Sal, pimienta, un poco de salsa de tomate para dar color y queso de gratinar.

Cortamos los calabacines en rabanadas de 1/2 cm. a lo largo y las colocamos en el recipiente varoma, con agua en la jarra y programamos 15'''' T varoma, V1.

Yaestnblanditas lasrebanadaslas colocamos sobre una fuenteanti adherente, encima colocamos el jamn de york, encima el queso, encima otra vez el jamn de york y por ltimo otra capa de calabacin. Cubrimos todo con labesamel, que habremos hecho con la mariposa para que no se rompan los hongos. Metemos en el horno, echamos un poco de queso de gratinar, a 200 unos 10'''' y si no ha cogido color lo gratinamos un poco con cuidado.

A la hora de servir tener en cuenta la direccin de las lonchas, para que quede perfecto.

Esta es una receta que me invente el ao pasado por estas fechas, que tenemos los hortales llenos de calabacines.

Tambinse puede hacer conberenjena, pero me resulta ms fino el calabacin.

Se puede preparar devspera, precintando la fuente con papel fil (morado) sin dejar que entre el aire, para que no haga costra y en la nevera y poner en el horno antes de comer.

LASAA VEGETAL

Relleno:- 200g de berenjena- 350g de calabacn- 200g de espinacas- 100g de judas- 600g de tomate triturado- 1 lata de championes- 70g de aceite de oliva- 2 pastillas de avecrem o de caldo de verduras - 150g de cebolla- 4 dientes de ajo- 130g de zanahoria- 1 cucharadita de organo- pimienta blanca

Pasta:- 15 placas de pasta para lasaa- sal y 1 chorrito de aceite.

Bechamel:- 750g de leche- 60 g de harina- 40 g de mantequilla o margarina- nuez moscada- pimienta blanca- 1 cucharada de aceite

En una olla con agua ponemos a cocer la berenjena, el calabacn, las judas y las espinacas con una de las pastillas de avecrem.Ponemos en la thermomix la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite y trituramos 10s a velocidad 3 y medio.Programamos 9 minutos, a velocidad 2 y temperatura 100C.

Se aaden los championes, el tomate, el organo, la otra pastilla de caldo y un poco de pimienta y se programa 8 minutos a velocidad 1 y medio y a temperatura 100C.

Se cuelan las verduras y se echan escurridas al thermomix. Se mezclan con ayuda de la esptula con el resto de la salsa y se programa 8 minutos a velocidad 2 y temperatura 90C. Se deja enfriar la salsa.

Se cuecen las placas de pasta en agua abundante con sal y un chorrito de aceite. Se prepara la lasaa poniendo una capa de pasta y a continuacin una de relleno. Debe terminarse con una de pasta.

Metemos todos los ingredientes de la bechamel en el thermomix y programamos 8 minutos a 90C a velocidad 4.Se cubre la lasaa con bechamel y se espolvorea con queso rallado. Se mete en el horno precalentado a 200C durante unos 20 minutos hasta que est algo doradita.

LASAGNA DE PISTO CON SALSA DE QUESO RIQUISIMA- 200 gr calabacin- 200 gr pimiento rojo- 200 gr pim verde- 100 gr cebolla- 2 diente de ajo- 1 pastilla de avecren- sal- pimienta- tomillo- 1 bote de 500 gr de tomate triturado- 100 gr aceite de oliva- 100 gr caja de placas de lasaa precocida- 100 gr de queso ralladoPonemos en vaso las verduras troceadas:Calabacin velocidad 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar.

Haga lo mismo con el resto de verduras.Poner en vaso el aceite y todas las verduras, varoma, giro izquierda, 15 minutos,velocidad cuchara.Aadir el tomate,salpimentar,tomillo,avecren, varoma, giro izquierda, 5 minutos,velocidad cuchara.Poner las placas de lasaa en varoma, y programar 17 minutos,varoma, giro izquierda velocidad cuchara.

Precalentar el horno, 200Hacer la salsa de queso

En molde de horno, poner primero pisto, placa lasaa,salsa queso un poco queso rallado,placa de lasaa y as sucesivamente,en ultima capa poner placa lasaa, salsa de queso y queso rallado por encima. Meter al horno, 15 minutos.

LASAA DE CALABACN Y GAMBAS

- 6 placas de lasaa precocida (de las que slo hay que poner en remojo)- 2 calabacines- 3 dientes de ajo- 2 latas de atn en aceite o natural- 150 gr de gambas congeladas- 2 cucharadas de harina grandes (aprox. 40 gr)- 300 gr de leche- Aceite- 1 pastilla de caldo- 2 lonchas de jamn de york (opcional)- Queso rallado para espolvorear

1. Poner las placas a remojar segn las instrucciones de la caja.2. Cortar los calabacines en rodajas no muy gruesas y poner en un recipiente con un poco de aceite en el microondas. Tapar el recipiente con una tapadera o con film transparente apto para microondas y cocinar 2 minutos a mxima potencia.Hay que colocarlos en una sola capa porque si no, no se hacen por igual. Si es necesario, hacer los calabacines en varias tandas. Una vez hechos, reservar.Otra manera de hacer los calabacines es frerlos, pero yo prefiero hacerlos al microondas porque absorben menos aceite y quedan igual de bien.3. Echar las gambas congeladas en el vaso junto con un poco de aceite y programar 6 min / varoma / giro izquierda / vel cuchara. Comprobar que estn hechas y reservar. Si no estuvieran a vuestro gusto, poner unos minutos ms. No hace falta que las gambas estn demasiado hechas porque luego la lasaa se va a cocinar un poco en el horno.4. Quitar giro a la izquierda. Echar los ajos en el vocal y trocear 4 seg / vel 5. Aadir un poco de aceite (aprox. 30 gr.) y programar 3 min / varoma / vel 1.5. Incorporar el atn, la harina, la leche y la pastilla de caldo y programar 10 min / varoma / vel 3. Tiene que quedar una bechamel clarita.

MONTAJE DE LA LASAA.6. Poner dos placas en la base del recipiente en el que vais a hacer la lasaa (yo uso uno pequeo de pirex).7. Poner una capa de calabacn y luego aadir una parte de las gambas por encima.8. Aadir una capa fina de bechamel y colocar otras dos placas de pasta para hacer otra capa.9. Poner otra capa de calabacn y de gambas y un par de lonchas de jamn de york encima. Cerrar la capa con otras dos placas de pasta y echar por encima el resto de la bechamel hasta cubrir bien.10. Espolvorear con queso rallado y meter al horno unos minutos hasta que la superficie est dorada.

LASAA DE PESCADO Y GAMBAS

Placas de lasaa precocidasPara el relleno:-650g de calabacn-200g de puerro-150g de cebolla-200g championes-1 rama de apio-150g de tomate frito o triturado-600g de pescado blanco (merluza)-250g de gambas peladas-70g de aceite de oliva virgenPara la bechamel:-10g de aceite de oliva virgen-50g de mantequilla-80g de harina-800g de leche-Sal, nuez moscada y pimienta al gustoSe van picando todos verduras del relleno (mejor por separado para que queden bien picadas), 5-8 seg, velocidad 4. Poner el aceite, las verduras troceadas y el tomate en el vaso, programar 13 minutos, temperatura varoma,velocidad 1. Aadir el pescado desmenuzado y las gambas cortadas en trocitos y programar 3 minutos ms, temperatura varoma, velocidad 1. ReservarSin lavar el vaso, aadimos el aceite y la mantequilla de la bechamel, programamos 2minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Aadimos la harina y rehogamos 2minutos, temperatura 100, velocidad 1 . Por ltimo aadimos el resto de los ingredientes y programamos 9minutos, temperatura 100, velocidad 4. Aadimos un poco de la bechamel al relleno y reservamos el resto.En una fuente apta para horno vamos poniendo una capa de placas de lasaa (previamente humedecidas segn las instrucciones de cada marca) y una capa de relleno. Podemos hacer las capas que queramos. Por ltimo, cubrimos con la bechamel restante, espolvoreamos un poco de pan rallado y gratinamos en el horno hasta que est dorado. Si el relleno ha quedado caldoso, se puede colar y utilizar el caldo para hacer la bechamel, sustituyendo parte de la leche por el caldo.

LASAA DE ATN

200 gramos de cebolla,50 gramos de pimientos verdes,50 gramos de pimiento rojo, pizca de sal, pizca de pimienta,4 o 5 huevos ,20 placas de lasaa,500 gramos de atn de lata grande si puede ser de 900 gramos es mui bueno,1 lata de 410 gramos aproximadamente, yo los utilizo enteros,1 lata de championes,80 gramos de aceite de oliva, y 4 0 5 huevos picados no mucho eeeeeee ,opcional bechamel 1 cucharadita de aceite de oliva ,25 gramos de mantequilla,60 gramos de harina,400 gramos de leche, pizca de sal , pizca de pimienta ,pizca de nuez moscada.

Se ponen las placas a remojo con agua tibia y un chorrito de aceite de oliva, se pica la cebolla y el pimiento 4 segundos velocidad 5, se incorpora el aceite y 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Se incorporan los championes y el tomate triturar 8 segundos velocidad 8, y 5 minutos temperatura varoma velocidad 1,se incorpora el atn y 8 minutos temperatura varoma velocidad 2 giro al revs.

Se ponen en una fuente placas e ingredientes del vaso otra hilada de placas y se pica el huevo y se incorpora entre placas se hornea 10 minutos aproximadamente a 80 o 100 grados.

Para hacer el bechamel todos los ingredientes al vaso y 6 minutos velocidad 4 100 grados y hornear hasta que se dore por encima y cuidado que no se os queme

MACARRONES CON LOMO ADOBADO Y PIMIENTOS

- 100 gr. de cebolla- 100 gr. de pimiento rojo- 120 gr. de puerros (1 y 1/2 o 2 puerros), slo la parte blanca- 50 gr. de aceite de oliva- 350 gr. de lomo de cerdo adobado, cortado en trozos- 50 gr. de vino blanco- 250 gr. de tomate frito- 800 gr. de agua- 1 chorrito de aceite de oliva- 1 cucharadita de sal- 350 gr. de macarrones- 1 pellizco de pimienta blanca molida (opcional)- 100 gr. de queso parmesano rallado u otro queso

Lo primero es pesar la pasta, para ello pulsamos el botn balanza y echamos los macarrones en el vaso hasta que pese 350 gr.. Reservamos en un bol o plato hondo.En el vaso, echamos la cebolla, los puerros y el pimiento, cortados en trozos grandes. Programamos 4 segundos, a velocidad 4.Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas, con ayuda de la esptula.Volvemos a programar 3 segundos, a velocidad 4 y tambin bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso.Colocamos la mariposa en las cuchillas, aadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Incorporamos los trozos de lomo, el vino blanco y el tomate. Programamos 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.Quitamos la mariposa de las cuchillas y vertemos el contenido del vaso en una fuente. La tapamos para que mantenga el calor.

Sin lavar el vaso, echamos el agua y un chorrito de aceite. Programamos 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 1. programamos el tiempo indicado en el paquete de macarrones (yo suelo poner 10 minutos), temperatura 100 y velocidad 1. Por el bocal aadimos la sal y los macarrones reservados.Escurrimos la pasta con la ayuda del cestillo y la mezclamos con la carne reservada en la fuente Espolvoreamos un poco de pimienta (opcional) y queso rallado por encima. ervimos inmediatamente.

MACARRONES MEXICANOS

- 400 gr de agua(templada del grifo)180 gr de macarrones- 25 gr de aceite- 150gr de tomate frito- 1 paquete de preparado para fajitas (sin descongelar)- Sal al gusto-Queso rallado

Ponemos en el vaso todos los ingredientes msel contenido del sobre sazonador que lleva el paquete de fajitas, junto con un pellizco de sal.Programamos18 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Si sale con caldito lo dejamos unos15 minutos reposar en una fuente y poco a poco se consume el lquido o si queremos comerlos acto seguido podemos quitar el cubilete los ltimos5 minutos de la coccin y as evapora antes.Mientras preparamos los macarrones, encendemos el gratinador del horno. Ponemos la receta enuna fuente, espolvoreamos generosamente con queso rallado y gratinamos unos minutos.MACARRONES CON BROCOLI Y YORK

400 gr de macarrones 1200 gr de agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

200 gr de brcoli 300 gr de jamn york en taquitos 1000 gr de leche semidesnatada

80 gr de harina 50 gr de aceite de oliva virgen extra pimienta sal nuez moscada

organo o albahaca queso rallado

Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos7 minutos, 100, velocidad 1.Mientras cortamos el brcoli en floretes y los vamos colocando en el recipiente varoma. Colocamos el varoma en el vaso y programamos 10 minutos, velocidad 2, temperatura Varoma.A continuacin, agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos eltiempo indicado en el paquete de la misma,100, velocidad cuchara. Volvemos a colocarel recipiente varoma encima.Cuando termine el tiempo, comprobamos que la pasta est hecha. Quitamos el recipiente varoma y escurrimos la pasta (podemos utilizar elcestillo). La colocamos en una fuente de horno, aadimos un poquito de sal y un chorrito de aceite y espolvoreamos organo. Removemos bien. Ponemos encima los trocitos de brocoli y los taquitos de jamn york. Removemos.Precalentamos el horno a 200 calor arriba y abajo.

Sin lavar el vaso hacemos la bechamel. Aadimos el aceite y programamos 1 minuto, velocidad 1, varoma. Despus echamos la harina y programamos 2 minutos, velocidad 1, varama. Aadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Trituramos 5 segundos, velocidad 6. Y ahora programamos 7 minutos, 90, velocidad 4. (Nos tiene que quedar una bechamel clarita, si no es as, aadid un poquito ms de leche y poner unos segundos a velocidad 4).Ponemos la bechamel por encima, removemos y espolvoreamos con queso rallado.Ponemos al horno hasta que est doradito por encima (sern unos 10-15 minutos).

MACARRONES BOLOESA AL TOQUE TURCO

Para la salsa boloesa:-100 gr zanahorias-100 gr cebollas-1 diente ajo-50 gr pimiento verde-100 gr dechampiones-400 g tomate triturado-40 g aceite de oliva virgen extra-400 g carne picada-1 hoja laurel-1cucharadita desal-1 pellizco pimienta-1 cucharada organo

Para la pasta:- 1500 g de agua- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra- 500 g de pasta- sal al gusto

Ingredientes salsa turca:- unas hojas de hierbabuena o menta- 1/2 diente de ajo- 1 yogur natural (sin azcar)- 1/2 cucharadita de azcar- 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIN DE LA SALSA BOLOESA:Ponemos en el vaso las zanahorias, el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Troceamos2 segundos velocidad 5.Incorporamos al vaso los championes y el tomate y trituramos15 segundos, velocidad progresiva 5-10.Aadimos el aceite y sofreimos7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Ponemos la carne picada, la sal, la hoja de laurely el resto de especies. Mezclamos bien la carne con las verduras ayudandones de la esptula y programamos20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Dejamos reposar en el vaso unos minutos y rectificamos el punto de sal. Si nos queda muy lquida lo ponemos unos minutos ms quitando el cubilete y poniendo el cestillo para evitar lassalpicaduras del tomate.

PREPARACIN DE LA PASTA:Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos12 minutos, 100, velocidad 1.Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos eltiempo indicado en el paquete de la misma, 100, velocidad cuchara.La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y servimos inmediatamente.

PREPARACIN DE LA SALSA TURCA:Echamos las hojas de hierbabuena en el vaso y el ajo y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.Aadimos el yogur, el azcar y la sal. Trituramos 5 segundos, velocidad 3.MONTAJE DEL PLATO: Ponemos la pasta en el plato, cubrimos con la salsa boloesa y despus coronamos con unas cucharadas de salsa turca y ponemos unas hojas de menta por encima gratinamos hasta obtener un bonito color dorado.

PASTA CON SALSA DE TOMATE CASERA, ESPRRAGOS Y ATN

-1000 gr de tomate triturado (natural o en conserva)- 60 gr de aceite de oliva aromatizado (podis poner aceite normal)-2 cucharaditasde azcar- 1 cucharaditas de sal- 1 cucharada de organo seco- 6 hojas de albahaca- una pizca de pimienta

INGREDIENTES DE LA PASTA (4 p):- 500 gr de pasta (la que ms os guste)- 1500 g de agua- 1 cucharada de aceite- un manojo de esprragos (vienen unos 10 aprox)- 2 latas de atn en aceite de oliva- una pizca de sal- una pizca de pimienta- organo

PREPARACIN DE LA SALSA DE TOMATE:Ponemos el aceite en el vaso y programamos3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Aadimos el resto de ingredientes, tapamos y colocamos el cestillo sobre la tapa apoyando las 4 patitas para facilitar la evaporacin y evitar salpicaduras. Programamos35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.PREPARACIN DE LA PASTA:Echamos en el vaso, el agua con la sal y una cucharada de aceite en el vaso. Programamos12 minutos, 100, velocidad 1.Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos eltiempo indicado en el paquete de la misma, 100, velocidad cuchara.La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y reservamos caliente.Secamos bien el vaso y echamos el aceite de las dos latas de atn. Programamos 4 minutos, varoma, velocidad 1.Mientras lavamos los esprragos y los cortamos con un cuchillo el trozos grandes. Los echamos en el vaso, ponemos una pizca de sal y pimienta y programamos 4 minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.Aadimos el atn de las latas y programamos 2minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.Ahora slo nos queda emplatar: ponemos la pasta, aadimos una pizca de sal, ponemos la salsa de tomate caliente por encima y coronamos con el atn y los esprragos que tenamos en el vaso. Espolvoreamos con organo y listo

PASTA Y PESTO

1 l de agua del grifo 175 g de pasta de avena 1 puado de hojas de albahaca (30 g aprox)

20 g de piones tostados 30 g de queso Parmesano rallado 1 diente de ajo 30-40 g de aceite de oliva extra Sal y pimienta

Lavar las hojas de albahaca y secarlas rpidamente con un papel de cocina. Reservar.Tostar los piones en una sartn sin aceite. Reservar.Pesar el aceite y reservar. Aadir los piones, las hojas de albahaca y el diente de ajo pelado. Triturar durante 15 segundos a velocidad 7.Bajar los trocitos hacia las cuchillas.Para emulsionar, programar 30 segundos, velocidad 4. Aadir el aceite por el bocal poco a poco, como cuando hacemos la mayonesa. Retirar a un bol y aadir el queso rallado. Comprobar que est bien ligado, de no ser as, se le puede aadir otro chorrito de aceite. Salpimentar teniendo en cuenta que el queso tambin aportar sal.Sin lavar el vaso, llenarlo de agua hasta la marca de 1 litro. Programar 12 minutos, 100, velocidad 1. A continuacin, colocar la mariposa, aadir la pasta y salpimentar. Programar el tiempo indicado en el paquete, en mi caso 5 minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Comprobar que la pasta est al dente, de lo contrario programar 1 minuto ms. Retirar la pasta, escurrir y refrescar. Y dejarla reposar un par de minutillos para que termine de soltar toda el agua.Servir la pasta acompaada de salsa pesto.

PASTA AI FUNGI

Para cocer la pasta:400 gr de pasta 1500 g de agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra sal al gustoPara la salsa: 350 gr de revuelto de setas ajo y perejil (yo us marca Findus) 400 ml de nata para cocinar sal pimienta 35 gr de aceite de oliva virgen organo

Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos12 minutos, 100, velocidad 1.Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos eltiempo indicado en el paquete de lamisma, 100, velocidad cuchara.La escurrimos utilizando el cestillo y reservamos caliente.Secamos bien el vaso y aadimos el aceite de oliva, programamos 3 minutos, varoma, velocidad cuchara.Aadimos el revuelto de setas y cocinamos los minutos que indique el paquete, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.Aadimos la nata, la sal, la pimienta y el organo y programamos 4 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura90.Vertemos inmediatamente sobre la pasta y servimos espolvoreada con perejil.

PASTA CON CHAMPIONES

170 g de pasta corta (lazos, espirales)- 1 puerro- 1 litro de agua (para cocer la pasta)- 100 g de agua- 125 g de championes- 50 g de leche evaporada- 2 cucharadas de queso rallado (parmesano, emmental, gruyre)- 15 g de aceite de oliva- Sal, pimienta y nuez moscada

Colocar 1 litro de agua en el vaso. Programar 10 minutos a 100 velocidad 4. Incorporar la pasta y programar el tiempo indicado en el paquete, 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Poner el cubilete inclinado para que el agua no salga por arriba. Terminado el tiempo, escurrir la pasta y reservar.Limpiar, lavar y trocear en 4 trozos la parte blanca del puerro. Picarlo durante 5 segundos a velocidad 4. Bajar los trocitos que se hayan pegado al vaso y aadir el aceite y sofrerlo durante 3 minutos a 100 y velocidad 1.Aadir 100 g de agua y proseguir la coccin durante 4 minutos a 100 y velocidad, 1, sin cubilete, para que el lquido se evapore.

Aadir los championes y rehogarlos durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, sin cubilete.Agregar la leche, el queso rallado y programar otros 2 minutos a 100, velocidad 1, giro a la izquierda. Salpimentar.

Repartir la pasta reservada en dos platos y aadir la salsa por arriba y con un poquito de nuez moscada recin rallada.

TALLARINES PICANTES CON TOMATE Y ACEITUNAS 100 g de tallarines 50 g de cebolla 10 g de aceite de oliva 1 guindilla seca 1 diente de ajo 125 g de tomates cherry 10 aceitunas negras 1 cucharada pequea de alcaparras PerejilCocer la pasta en una olla, en abundante agua hirviendo con sal, hasta que est al dente. Escurrir, refrescar y reservar.Pelar y cortar la cebolla en plumas, ponerla en el vaso junto al aceite y sofrer durante 10 minutos, 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Trocear el ajo pelado y la guindilla. Aadirlos al vaso y programar 1 minuto, 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Lavar los tomates cherry e incorporarlos al vaso. Programar 10 minutos, 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Aadir las aceitunas, las alcaparras y un pellizco de perejil picado. Programar 1 minuto, 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Pasado el tiempo agregar los tallarines que tenamos reservados. Mezclarlo con la esptula y dejar que repose, con la tapa puesta, durante 1 2 minutos. Espolvorear perejil al gusto y servir

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