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PARA COMPARTIR / TO SHARE Jamón ibérico de bellota con pan rústico y mousse de tomate 32.00 Iberian ham with artisan bread and tomato mousse Parrillada de verduras baby con calabacín, espárragos verdes, berenjenas, 18.00 zanahoria, sal Maldon y aceite de oliva Grilled baby vegetables mix of zucchini, green asparagus, aubergines, carrots, peppers, Maldon salt and olive oil Tartar de salmón con tomate, pepino, cebolla y algas wakame 18.00 con salmorejo de mango Salmon Tartar with tomato, cucumber, onion and wakame seaweed with salmorejo of mango Huevos ecológicos trufados con crujiente de jamón ibérico sobre nido 18.00 de patatas paja Truffle organic eggs with crusty Iberian ham on a nest of potato straw ENTRANTES / APPETIZER Boquerones marinados sobre migas ibéricas y praliné de avellanas saladas 21.00 Marinated anchovies on Iberian crumbs and praliné of salted hazelnuts Mézclum de hinojo, zanahorias, pasas de tomates cherry, lascas de queso payoyo 15.00 con vinagreta de cítricos Mix of fennel, carrot, raisins of cherry tomatoes, and slices of payoyo cheese with citrus vinaigrette Ensalada caprese “La Quinta” con tomate confitado, mozzarella de búfala 11.00 y anchoas Caprese salad "La Quinta" with confit tomatoes, buffalo mozzarella and anchovies Ajo blanco con sardinas ahumadas, huevas de arenque y reducción de P.X. 16.00 White garlic cold soup with smoked sardines, herring roe and P.X. reduction Crema suave de verduras 11.00 Smooth vegetable cream Sunsa Restaurant
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PARA COMPARTIR / TO SHARE
Jamón ibérico de bellota con pan rústico y mousse de tomate 32.00 Iberian ham with artisan bread and tomato mousse
Parrillada de verduras baby con calabacín, espárragos verdes, berenjenas, 18.00zanahoria, sal Maldon y aceite de oliva Grilled baby vegetables mix of zucchini, green asparagus, aubergines, carrots, peppers, Maldon salt and olive oil
Tartar de salmón con tomate, pepino, cebolla y algas wakame 18.00 con salmorejo de mangoSalmon Tartar with tomato, cucumber, onion and wakame seaweed with salmorejo of mango
Huevos ecológicos trufados con crujiente de jamón ibérico sobre nido 18.00de patatas pajaTruffle organic eggs with crusty Iberian ham on a nest of potato straw
ENTRANTES / APPETIZER
Boquerones marinados sobre migas ibéricas y praliné de avellanas saladas 21.00Marinated anchovies on Iberian crumbs and praliné of salted hazelnuts
Mézclum de hinojo, zanahorias, pasas de tomates cherry, lascas de queso payoyo 15.00con vinagreta de cítricos Mix of fennel, carrot, raisins of cherry tomatoes, and slices of payoyo cheese with citrus vinaigrette
Ensalada caprese “La Quinta” con tomate confitado, mozzarella de búfala 11.00y anchoas Caprese salad "La Quinta" with confit tomatoes, buffalo mozzarella and anchovies
Ajo blanco con sardinas ahumadas, huevas de arenque y reducción de P.X. 16.00 White garlic cold soup with smoked sardines, herring roe and P.X. reduction
Crema suave de verduras 11.00Smooth vegetable cream
Sunsa Restaurant
PASTAS/ PASTAPasta fresca salteada con setas, langostinos, salsa de soja y cebollino 17.00 Sautéed fresh pasta with mushrooms, prawns, soy sauce and chives
Ravioli relleno de carabinero con salsa cremosa de mejillones 23.00 Ravioli stuffed with carabinero and creamy mussel sauce
Tallarines verdes con verduras y salsa de piquillo 16.00 Green noodles with vegetables and piquillo sauce
PESCADOS / FISHSalmón sobre cama de quínoa con bimi, tomates, aceitunas negras y salsa de cítricos 19.00 Salmon on quinoa with bimi, tomatoes, black olives and citrus sauce
Bacalao confitado con alioli de ajo negro y muselina de patata violeta 26.00 Cod confit with black garlic aioli and violet potato muselina
Lubina sobre cama de espárragos verdes, patata violeta y salsa de mariscos 25.00 Sea bass on bed of green asparagus, violet potato and seafood sauce
CARNES / MEATS
Solomillo rossini con puré de apio y salsa de boletus 28.00Rossini Sirloin with celery puree and boletus sauce
Entrecôte de ternera a la parrilla 350grs. 26.00Entrecôte of grilled beef 350grs.
Presa ibérica con puré de chirivía, patatas paja, pimientos del piquillo 21.00y salsa de P.X.Iberian dam with parsnip puree, potatoes “paja” style, piquillo peppers and P.X. sauce
Pechuga de pollo de corral a la plancha con fiocchi de pera y verduras salteadas 17.00 Grilled free range chicken breast with pear fiocchi and sautéed vegetables
GLUTENGLUTEN
SOJASOY
CRUSTACEOSSHELLFISH
LACTEOSMILK
HUEVOSEGG
MOLUSCOSMOLLUSCS
APIOCELERY
ALTRAMUZLUPIN
CACAHUETESPEANUT
GRANOSDE SÉSAMO
SESAME
PESCADOFISH
DIÓXIDO DE AZUFREY SULFITOS
SULFITES
FRUTOSDE CÁSCARA
NUTS
MOSTAZAMUSTARD
Indica un plato SuperFoodsRx™. SuperFoodsRx combina poderosamente los alimentos para aumentar la composición nutricional y los sabores.Indicates a SuperFoodsRx™ dish. SuperFoodsRx powerfully pairs together whole foods to boost nutritional composition and flavors.Informe a nuestro personal de cualquier alergia alimenticia. - Please, inform our personal of any foood allergies.Precios en Euros / IVA incluido - Prices in Euros / VAT included
POSTRES / DESSERTSTarta de plátano, helado de coco y sopa cítrica 10.00 Banana cake with walnuts and citrus soap
Piña al ron con royal de coco, granizado de menta, crujiente de chocolate-coco 10.00 y sorbete de limón Pineapple with rum, royal coconut, mint, chocolate-coconut crunch and lemon sorbet
Brownie de chocolate y nueces con cremoso de vainilla 10.00 Chocolate brownie with walnuts and vanilla cream
Tarta de queso con confitura de frutos rojos 10.00 Cheese cake with red fruits jam
Tabla de queso con D.O. Idiazábal, manchego y payoyo 10.00 Cheese board with D.O. Idiazábal, manchego and payoyo
Ensalada de frutas de temporada 10.00 Seasonal fruit salad
Surtido de helados 8.00 Assorted ice cream
Copa de yogur con frutos rojos o muesli 8.00Glass of yogurt with red berries or muesli
