UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATOFACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIASCARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

CÁTEDRA: HORTICULTURATEMA: CULTIVO DE PAPA CHAUCHA (Solanum

tuberosum. L)PROFESOR: ING. SEGUNDO CURAY

ALUMNO: EFRAÍN PINEDAFECHA: 14/08/ 2015

CEVALLOS-ECUADOR2015

INTRODUCCIÓN INIAP. (2015), menciona que la papa ha

sido por milenios un cultivo de alta prioridad en el Ecuador. Hoy en día, los agricultores del país siembran anualmente cerca de 66.000 hectáreas de este cultivo. Las condiciones modernas de producción han contribuido a que el cultivo enfrente muchos problemas que ponen en peligro el bienestar económico de los productores y la seguridad alimentaria del país.

GENERALIDADES ORIGEN: América del

Sur. Nativa de los Andes y

cultivada desde la época preinca. La especie o variedad que ha dado origen a la Solanum tuberosum es la parecer la Solanum andigena.

Reino Plantae

Subreino Antophyta

División Angiosperma

Clase Dicotiledónea

Subclase Simpetalae

Orden Tubuflorae

Familia Solanaceae

Género Solamun

Especie Tuberosum

ZONIFICACIÓN Zona Norte: Carchi e

Imbabura Zona Centro: Pichincha,

Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolívar

Zona Sur: Cañar, Azuay y Loja

En zonas que van desde los 2600 a 4000 m. s. n. m

VARIEDADES NATIVAS VARIEDADES MEJORADAS

Uvilla, Yema de Huevo, Chola Leona Negra, Coneja Negra, Puña, Calvache, Chaucha Colorada, Chaucha blanca, Chaucha Camote, Santa Rosa, Carrizo, Coneja Blanca, Bolona, Chiwilas, Dolores, Alpargata, Cóndor, Oropiña, Tushpa, Branca cascuda, Pana blanca, Jabonilla, Curipamba, Curipamba negra, Paspuela, Vertifolia, Algodona, Florita, Atzimba,

INIAP-Santa Catalina, INIAP-Esperanza, INIAP-Gabriela, INIAP-María, INIAP-Rosita, INIAP-Santa Isabel, INIAP-Fripapa 99, INIAP-Cecilia, INIAP-Natividad, INIAP-Suprema, INIAP-Estela, INIAP- Papa pan, INIAP-Soledad cañari, INIAP- Cecilia, INIAP- Raymipapa, INIAP- Suprema, INIAP - Puca Shungo, INIAP-Yana Shungo, INIAP – Victoria, clon “Carolina”, clon “Libertad”, ICA-Única, ICA-Capiro, Superchola, Diamante.

DÍAS SIGNIFICADO

< 121 Muy temprana

121 – 150 Temprana

151 – 180 Semitemprana

181 - 211 Semitardía

211 Tardía

Índices de maduración del cultivo de papa

Variedad Maduración Días a la cosecha (3000m.s. n. m)

Chaucha colorada

Temprana 140

REPRODUCCIÓN DE LA PAPA

A. Reproducción sexual B. Reproducción asexual

Por medios de semillas

Multiplicación por Tubérculo

Multiplicación Por división del tubérculo

Multiplicacion por cascara

Multiplicación por Brotes

Multiplicación por Esquejes

Multiplicacion por Estolones

Multiplicación in Vitro

CARACTERÍSTICASPAPA VARIEDAD CHAUCHA

Zona recomendada zona centro: Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolívar

Dias a la floracion 90Dias a la cosecha 140Habito de crecimiento semirrectoN. tubercullos por planta 18N. tallos/planta 4Rendimiento en campo de agricultores 22 Ton/ha

CALIDAD REACCION A ENFERMEDADESTextura: arenosa Es susceptible a lancha (Phytophthora infestans),

medianamente a roya (Puccinia pittieriana). Tolerante a nematodos del quiste de la papa (Globodera pallida)

Materia seca: 24.2%Proteína: 9.8%Potasio:2103mg/100gHierro: 10.1mg/100gZinc: 2.5mg/100gAlmidón: 79%

REQUERIMIENTOS DEL CULTIVORequerimiento de

suelo. Suelos bien

drenados, arenosos, que contienen arenisca y suelos arcillosos que contengan materia orgánica, Suelos orgánicos o de turba son buenos para la producción si tienen buen drenaje.

Requerimientos de clima

Temperatura y pluviosidad 6 y 14C, con una disponibilidad de lluvia alrededor de 700 a 1000 mm/ciclo.

Necesidades nutricionales del cultivo

ANALISIS UNIDAD VALOR

M.O % 2.84

N – Total ppm 19.2

P ppm 20.0

K meq/100g 0.8

150 kg/ha N, 200 kg/ha P2O5, 0 kg/ha K2O, 40Kg/ha S

DOSIS DE FERTILIZANTESFuentes de nutrientes a utilizar

FERTILIZANTE FORMULA

Sulfato de amonio (NH4)2SO4

Fosfato diamónico (DAP) (NH4)2HPO4

Superfosfato triple (SFT) Ca(H2PO4)2

Urea CO(NH2)2

Aportes N y S aplicando Sulfato de amonio (NH4)2SO4

Desarrollo de la fórmulaSULFATO DE AMONIO (NH4)2SO4N2 14 28 21,21 (N)H8 1 8 6,06S 32 32 24,24 (P2O5)O4 16 64 48,48 P mol 132 100

Aporte (S)

100 Kg (NH4)2SO4 24,24X= 165 40 (S)

Sacos 50Kg 3,3

Aporte (N) con 165Kg de (NH4)2SO4

100 Kg (NH4)2SO4 21,21

165 Kg (NH4)2SO5 35( N)

Aportes N y P aplicando Fosfato diamónico (NH4)2HPO4

Desarrollo de la formulaFOSFATO DIAMONICO (NH4)2HPO4

N2 14 28 21,21 (N) H9 1 9 6,82 P 31 31 23,48 53,78 (P2O5)O4 16 64 48,48 132 100

Aporte (N) aplicando (NH4)2HPO4 75-35 = 40Kg (N) por aportar

100 Kg (NH4)2HPO4 21,21X= 188,6 40Sacos 50Kg 3,8

Aporte (P2O5) con 188,6Kg (NH4)2HPO4

100 Kg (NH4)2HPO4 53,78188,6 Kg (NH4)2HPO5 101,41

Aporte (P2O5) aplicando Superfosfato triple Ca(H2PO4)2

Desarrollo de la formulaSUPERFOSFATO TRIPLE Ca(H2PO4)2

Ca 40 40 17,09 H4 1 4 1,71 P2 31 62 26,50 60,68 (P2O5)O8 16 128 54,70 234 100

200-101.41= 98.6Kg (P2O5) por aportar

100 Kg Ca(H2PO4)2 60,68X= 162,5 98,6

Sacos 50Kg 3,2

Aporte del 50% faltante de nitrógeno aplicando Urea CO(NH2)2

Desarrollo de la formulaUREA CO(NH2)2

C 12 12 20,00O 16 16 26,67N2 14 28 46,67 (N)H4 1 4 6,67 60 100

150-75= 75Kg (N) por aportar

100 Kg CO(NH2)2 46,67X= 160,7 75Sacos 50Kg 3,2

Recomendaciones finales de fertilización por hectárea de cultivo

FERTILIZANTE SACOS 50KGSulfato de amonio (NH4)2SO4 3,3Fosfato diamónico (DAP) (NH4)2HPO4 3,8Superfosfato triple (SFT) Ca(H2PO4)2 3,2Urea CO(NH2)2 3,2

CANTIDAD DE TUBÉRCULOS SEMILLA/HA Dp= 0.3mDh=1.2mDensidad de plantas/ha27778 plantas/ha

T. SEMILLA PESO UNIDAD

1 0,06 Kg

750 45 Kg

SACO 45 Kg T. SEMILLA1 750

37 27778

Rendimiento en cosecha por saco de siembra:12 sacos de 45KgMedia: 12 tuberculos/planta37 sacos a la siembra = 444 sacos a la cosecha.

SIEMBRA Y TAPE una vez que el tubérculo semilla esta

botado y desinfectado se procede a la siembra. Esta labor se la realiza depositando la semilla al fondo del surco. El tape se puede hacer con el azadón, yunta o de manera mecanizada con el tractor, tratando de que la capa de suelo depositado sobre los tubérculos semilla no sea mayor a 12 cm

LABORES CULTURALESRascadillo Medio aporque

consiste en aflojar superficialmente el suelo para evitar pérdidas de humedad y lograr un control oportuno de malezas, esta labor se realiza de 30 a 45 días después de la siembra.

consiste en arrimar tierra alrededor del nacimiento del tallo principal para sostener la planta, esta operación afloja el suelo y al mismo tiempo controla las malas hierbas. Esta labor se ejecuta entre los 45 - 60 días después de la siembra

LABORES CULTURALESAporque Riego

Tiene cuatro objetivos: primero proporcionar el sostén necesario a la planta, segundo aflojar el suelo y asi evitar pérdidas de humedad, tercero es control de malezas y cuarto incorporar una capa de suelo a fin de cubrir los estolones en forma adecuada para una mejor tuberización.

El periodo óptimo entre (90 y 105)

(700 – 1000mm/ciclo) De la siembra a la emergencia:

humedad pero no en exceso De emergencia a inicio de

tuberización: Riegos ligeros un poco distanciados.

En inicio de tuberización: Período más crítico. Debe haber humedad suficiente.

Tuberización: Mayor demanda de agua por mayor transpiración. Agua disponible constante.

Senescencia: Riego mínimo

Defoliación Cosecha consiste en la

eliminación del follaje de la planta, para que facilite la cosecha, evitar un ataque tardío de enfermedades y obtener una mayor cantidad de tubérculos con buen tamaño.

Debe realizarse, cuando al pasar el dedo por la superficie de la papa esta no se pele, o cuando la mayoría de las matas se encuentren completamente secas.

LABORES CULTURALES

SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN Separar aquellos tubérculos enfermos,

podridos y los que se encuentran visiblemente dañados. Se deben clasificar los tubérculos debido a las exigencias de los mercados

PLAGAS

ENFERMEDADES

VIROSIS

ANALISIS DE COSTOS

INGESOS CICLO UNIDADCOSTO. U PRODUCCIÓN $ COSTO $ INGRESOS

444 qq 18 7992 5115,528 2876,472INGRESO ANUAL

888 qq 18 15984 10231,056 5752,944

DATOS VALORESNUMERO DE PERIODOS 5TIPO DE PERIODO AnualTASA DE DESCUENTO (i) 14%

DETALLE PERIODOS ANUALES0 1 2 3 4 5

Flujo neto de efectivo proyectado (FNE)

10231,06 5752,944 5752,944 6040,5912 6342,62076 6659,751798

TABLA VALOR ACTUAL NETO (VAN)No FNE (1+i)^n FNE/(1+i)^n

0 10231,06 -10231,0561 5752,944 1,14 5046,4421052 5752,944 1,30 4426,7036013 6040,591 1,48 4077,2270014 6342,621 1,69 3755,3406595 6659,752 1,93 3458,866396

TOTAL 20764,57976 VAN 10533,52

VIABLE

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)TASA DE DESCUENTO VAN

0% $ 20.317,80 5% $ 16.120,30

10% $ 12.759,06 14% $ 10.533,52 20% $ 7.789,03 50% $ 80,78 60% ($ 1.310,54)TIR 51%

0% 5% 10% 14% 20% 50% 60%

($ 5,000.00)

$ 0.00

$ 5,000.00

$ 10,000.00

$ 15,000.00

$ 20,000.00

$ 25,000.00

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) VAN

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) VAN

BIBLIOGRAFÍA Paca Malca, JH. 2009. “Respuesta del cultivo de papa (Solanum

tuberosum. L) variedad chaucha a la aplicación de cuatro tipos de abonos en tres dosis”. Tesis Ing. Escuela Superior politécnica de Chimborazo. Riobamba, ec. 100p

INIAP, CIP. 2002. El cultivo de la papa en ecuador. (en línea). Consultado 07 de julio 2015. Disponible en: http://www.eseap.cipotato.org/PSP-ICM-TR/Articles/Potato/Spanish/Papa_en_Ecuador.pdf

Ecuaquímica. 2015. Información técnica de la papa. (en línea). Consultado 05/07/2015. Disponible en: http://www.ecuaquimica.com/info_tecnica_papa.pdf

Scielo. 2015. Nutrición del cultivo de papa (Solanum tuberosum L.). (en línea). Consultado 07 de julio 2015. Disponible en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S2007-09342013000400008&script=sci_arttext