7/25/2019 Pan Marroqu Integral

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29/10/2015 Pan mar roqu integ ral - Recetas de cocina y consejos de salud

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Pan marroqu integral

Etiquetas: Recetas marroques~ Aadir comentario

Este pan marroqu integral , est riqusimo recin sacado del horno!! El trmino rabe para pan es,

khobz(se pronuncia, jobz) y estas hogazas de pan fermentado (khobz eddar) son las que hacen todos

los das las mujeres en Marruecos y en todo el Magreb, con pequeas variaciones.

Tienen forma de torta circular aplanada y sus medidas son entre 20 y 30 centmetros.

En esta webencontraris mucha informacin sobre panes de varios pases.

Ingredientes para dos panes de 20 centmetros:

300 g de harina de fuerza

250 g de harina integral

350 de agua tibia

25 g de levadura fresca de panadero o dos sobres de levadura de panadera seca1 cucharadita de sal

Cmo hacer pan marroqu integral

Poner todos los ingredientes secos en un cuenco, aadir el agua tibia (menos un poquito) poco a poco y

amasamos durante 5 minutos.

Volcamos la masa en la mesa de trabajo y seguimos amasando 5 minutos ms. Formamos una bola, la

tapamos y dejamos reposar 20 minutos.

Seguimos amasando poniendo el agua tibia reservada (poner el agua con las manos, poco a poco),

amasar 10 minutos. Tiene que quedar una masa bastante blanda, si se pega en la mesa de trabajo,

poner un poco de harina para trabajar mejor.

http://panisnostrum.blogspot.com.es/2011/03/panes-del-magreb.htmlhttp://www.cocinasalud.com/pan-marroqui-integral/#respondhttp://www.cocinasalud.com/tema/recetas-marruecos/

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Partimos la masa en dos, formamos bolas y dejamos reposar 5 minutos. Enharinamos la mesa de

trabajo y con un rodillo damos forma aplanada a los panes. Los colocamos en una bandeja con papel

sulfurizado o con harina y llevamos al horno precalentado a 200 C hasta que se haya dorado.