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ORGNICO Y BIODINMICO

AGRICULTURA ORGNICA"Un sistema de manejo orgnico, no es uno que utiliza ciertos mtodos o sustancias y evitaotros, sino que es una granja cuya estructura se forma en la imitacin de la estructura de unsistema natural que tiene la integridad, la independencia y la dependencia benigna de unorganismo "Wendell Berry," El don de la Buena Tierra"

La viticultura orgnica evita el uso de productos qumicos sintticos y utiliza mtodos naturalescomo la rotacin de cultivos, la aplicacion abonos naturales para mantener la salud del suelo,as como los mtodos naturales para el control de malezas, insectos y otras plagas.

En lugar de utilizar fertilizantes, herbicidas y pesticidas, nuestro modelo de manejo sefundamenta en la aplicacin de compost, favorece las relaciones depredador-presa, y en lasrelaciones que establecen los animales que viven en nuestro estado, todo con la finalidad demantener nuestro viedo sano y equilibrado.Para el control de algunas enfermedades fungosas que afectan a la vid se considera laaplicacin de elementos de mundo mineral, como el azufre y elementos del mundo orgnico,como son los hongos que combaten la botrytis y oidio.

Actualmente el total de los viedos de Matetic equivalentes a 168 hectareas se encuentran concertificacin organica a travs de la empresa IMO.

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AGRICULTURA BIODINMICALa Agricultura Biodinmica, es un mtodo desarrollado en 1924 como aplicacin de losprincipios de la Antroposofa de Rudolf Stainer.

El trmino biodinmico proviene del griego bios (vida) y dynamis (energa) y significa que estemtodo trabaja de acuerdo con las energas no en el sentido fsico de la palabra, sino elmstico que crearan y mantendran la vida, buscando una relacin que se supone correctaentre el hombre y la tierra.

El mtodo biodinmico propone ciertos principios para asegurar la salud de la tierra y de lasplantas y procurar una nutricin sana para los animales y el ser humano:

La Agricultura Biodinmica genera la fertilidad de la tierra por medio de mtodosnaturales. Para ello, desarrolla mtodos especficos de produccin de abonos.Propone un agro sistema agrcola y pecuario menos dependiente de factores externoscomo recursos y servicios.Cuida la capacitacin del agricultor y su familia, buscando un equilibrio sostenible conlos recursos naturales.

La Agricultura biodinmica o biolgico-dinmica es un sistema agrcola ecolgico sostenibleque incluye muchas de las ideas de la agricultura ecolgica o orgnica, pero es anterior a esetrmino. En 1924, un grupo de agricultores preocupados por el futuro de la agricultura pidieronla ayuda a Rudolf Steiner, quien respondi con una serie de lecciones de agricultura. ste fueel origen de la agricultura biodinmica, que ahora se practica en gran parte de Europa,Norteamrica y Asia.

Un concepto central de estas conferencias fue ''individualizar'' la granja: producir todos losmateriales necesarios como estircol y forraje dentro de lo que llam el organismo de la granja,sin introducir (o introduciendo pocos) materiales externos. Otros aspectos de la agriculturabiodinmica inspirados por las conferencias de Steiner, incluyen actividades temporales comoplantar en relacin a los patrones de movimiento de la luna y los planetas, y aplicar preparados

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(que consisten en materiales naturales procesados de manera especfica) al suelo, a pilas decompost y a plantas, con la intencin de implicar seres no fsicos y fuerzas elementales.Steiner, en sus lecciones, anim a sus oyentes a verificar sus sugerencias cientficamente,pues l no lo haba hecho todava.

Las primeras dcadas de la agricultura del siglo veinte, empezaron usando fertilizantesinorgnicos, como nitrgeno condensado del aire y posteriormente aplicado en los campos.Steiner crea que la introduccin de esta agricultura qumica era muy nociva, afirmando: Elabonado mineral es algo que debe cesar completamente en el tiempo, pues el efecto decualquier tipo de fertilizacin mineral, despus de un tiempo, es que los productos cultivados enlos campos as tratados, pierden su valor nutritivo. Es una ley absolutamente general.

Steiner estaba convencido de que la calidad de la comida en su poca se haba degradado, ycrea que la fuente del problema era el uso por parte de la agricultura qumica de fertilizantesartificiales y pesticidas; pero no crea que esto se debiera slo a las propiedades qumicas obiolgicas relacionadas con las substancias implicadas, sino tambin debido a carenciasespirituales en todo el enfoque qumico de la agricultura. Steiner consideraba el mundo y todolo que est en l como de naturaleza simultneamente espiritual y material, un enfoquellamado monismo. Tambin crey que la materia viva era distinta de la materia muerta. Enotras palabras, Steiner crea que los nutrientes sintticos no eran iguales a loscorrespondientes ms vivos.

El nombre dinmica biolgica o biodinmica fue acuado por los seguidores de Steiner. Unaspecto central de la biodinmica es que la granja en conjunto es vista como un organismo ypor tanto debera ser un sistema cerrado que se auto-alimenta con las preparaciones. Lasenfermedades de los organismos no han de tratarse aisladamente, sino como un sntoma deproblemas en todo el conjunto.

Aunque el nmero de granjas biodinmicas en el mundo es relativamente pequeo, en 2006,alrededor de un cuarto de las granjas de la India han adoptado prcticas biodinmicas, ascomo tambin lo ha hecho AGRCOLA CERES.

FERTILIDAD Y PREPARADOS BIODINAMICOS

PREPARADO 500

Guano de vaca, es una preparacin en base a las heces fecales frescas de vaca que se dejamadurar puesto en cuernos de vaca bajo tierra a unos 20 y 30 cm. de profundidad.

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Preparado 500

Este preparado se utiliza para la fertilidad y activacin de los microorganismos del suelo,estimula el crecimiento de las races principales y races capilares. Tambin para el refuerzo delos procesos de formacin del humus en la tierra. La preparacin se realiza y entierra durante elequinoccio de Otoo y se deja madurar por 6 meses, es decir, se desentierra despus delequinoccio de primavera.

Se aplica directamente dirigido al suelo en todo el campo diluido en agua previamentedinamizado por 1 hora en secuencias de un minuto cada giro. El preparado 500 se comportacomo una especie de sustituto de lombrices. Se debe hacer una aplicacin en primavera antesde labrar la tierra o antes de cortar el pasto en caso de existir cultivo de cobertura y unasegunda aplicacin en otoo durante postcosecha. Las aplicaciones deben realizarse durantela tarde (pasadas las 15 horas) en perodo de declinacin, idealmente en da de raz.

En los sectores donde no se aplic Compost Biodnmico, se debe complementar estaaplicacin de Guano de vaca con Barrel Compost (el que se agrega al momento de dinamizar),para que todos los sectores de la plantacin reciban los preparados Biodinmicos.

PREPARADO 501

Slice, es una preparacin en base a cuarzo que es obtenido de las mismas piedras que seencuentran en el campo las que se muelen en un mortero hasta dejarlas como polvo, el cual semoja con un poco de agua, se guarda en cuernos de vaca y se entierra a unos 50 cm. deprofundidad despus del equinoccio de primavera. Luego se desentierra pasado el equinocciode otoo, posteriormente se guarda en frascos que se mantienen expuestos a la luz. Elpreparado se utiliza para mejorar el metabolismo de las plantas, es protector, equilibrador,estimula el crecimiento del tallo y las hojas, tambin estimula los procesos de asimilacincloroflica.

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Preparado 501

Para esto se debe aplicar temprano en las maanas en perodo de inclinacin (antes de medioda y entre el 21 de Junio y el 21 de Diciembre), idealmente cerca de la floracin.

Tambin puede ser usado para favorecer o acelerar la madurez de la fruta, para esto se debeaplicar durante la tarde (pasadas las 15 horas) unas semanas antes de cosecha.La preparacin se aplica directamente al campo diluido en agua previamente dinamizado por 1hora en secuencias de un minuto cada giro. Se aplica sobre las plantas en la maana tempranoen finas pulverizaciones. Debe aplicarse a todo el cultivo por lo menos una vez en el ao., enplatas de zanahoria o frutales de carozos se debe realizar por la tarde, no se puede rociarsobre las lechugas y las coles hasta que comiences a repollar.

PREPARADO 502

Preparado 502

Milenram, (Achillea Millefolium), Este preparado se realiza con las flores de milenramaobtenidas del campo. Despus del equinoccio de Primavera las flores se introducen dentro de

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una vejiga de ciervo que posteriormente se cuelga al sol, en un lugar donde circule aire,protegida de los insectos y las heladas. Luego pasado del equinoccio de Otoo se descuelga yse entierra hasta pasado el prximo equinoccio de primavera. Preparado de un ao.

Este preparado se utiliza para inocular compost, es un conductor de las energas, estimula elempleo de azufre y de potasio por los vegetales durante su crecimiento, y en consecuenciasobre la formacin y el equilibrio de las protenas e hidratos de carbono. Este preparado comolos dems acta como biocatalizador.

PREPARADO 503

Preparado 503

Manzanilla, (Matricaria Chamomilla). Este preparado se realiza con las flores de la manzanillaque se recolectan en temporada estival, estas se dejan secar a la sombra para luego serhumedecidas con agua de lluvia o pozo e introducidas en el intestino delgado de una vacadurante el equinoccio de Otoo, posteriormente se entierra entre dos tejas a unos 30 cm. deprofundidad.

Este preparado estimula el crecimiento de la planta, ya que la manzanilla contiene unahormona que estimula la multiplicacin de las levaduras, tambin aporta calcio.

PREPARADO 504

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Preparado 504

Ortiga Dioca, (Urtica dioica L.) Este preparado se realiza picando la ortiga en trozos de centmetro aproximadamente, la que luego se entierra entre dos tejas formando un cilindrodurante el mes de diciembre. Se desentierra un ao mas tarde.

Este preparado se utiliza para ayudar a estructurar los suelos, posee Hierro, estimula la fijacindel Nitrgeno y tambin es el coordinador de los preparados. Es el preparado masculino yfemenino. Se utiliza para inocular el compost.

PREPARADO 505

Preparado 505

Corteza de Roble, (Quercus robur Quercus alba) Este preparado se realiza raspado con unalima para madera la corteza de un roble viejo (de mas de 30 aos) e introducindola en lacabeza hueca de un bovino u ovino. La corteza debe ser picada lo mas fino posible y puestapor en orificio posterior de la cavidad del cerebro, presionndola hasta rellenarlo totalmente. Se

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debe tapar todos los hoyos del craneo con pedazos de corcho.

La cabeza se entierra a unos 40 a 50 cm. de profundidad justo bajo el torrente de unaquebrada o cause de agua despus el equinoccio Otoo y se desentierra pasado el equinocciode Primavera.

Se utiliza como calcio contra las enfermedades de los hongos, es rico en microorganismos. Seutiliza para inocular el compost.

PREPARADO 506

Preparado 506

Diente de len, (Taraxacum officinalis), este preparado se realiza con las flores del diente delen las que se humedecen con agua de lluvia o pozo y se introducen dentro de una especie deglobo hecho con mesenterio de vaca, el mesenterio corresponde a la tela que cubre elestomago del animal.

Este mesenterio se entierra entre dos tejas de arcilla a unos 60 cm de profundidad en elequinoccio de Otoo y se desentierra pasado el equinoccio de Primavera.

Este preparado tambin se utiliza para inocular los compost, ayuda a mejorar el metabolismo.

PREPARADO 507

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Preparado 507

Valeriana o (Valeriana Officinalis) Este preparado se realiza con las flores de Valeriana que serecolectan durante la maana, se muelen y prensan para extraer un lquido que debe serfiltrado y luego fermentado en una botella de vidrio. Si es necesario ms adelante se repite elproceso del filtrado hasta eliminar las borras.Se realiza a fines de Diciembre o comienzos de Enero Una vez terminada la fermentacin, ellquido se conserva en un envase de vidrio. Este preparado madura con el almacenaje y puedeser conservado por varios aos y ser usado mientras mantenga su aroma frutal.

Ayuda a la armona, relajacin y con la temperatura del compost, tambin aporta fsforo. Seutiliza para estimular la floracin, tambin atrae las lombrices de la tierra y estimula sumultiplicacin.

Se utiliza para inocular el compost, para esto se diluye 5 a 10 gotas en 10 litros de agua y sedinamiza por 10 minutos antes de ser aplicado salpicando las pilas de compost usando unarama.

PREPARADO 508

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Preparado 508

Cola de caballo, (Equisetum arvense), de esta planta medicinal existen varias especies, de lascuales la mas idnea para este preparado es la E. arverse menor, la cola de caballo es la nicadel grupo de las criptgamas que se utiliza en la elaboracin de los preparados.

Este se realiza con el tallo de la planta la que se recolecta sin las races a partir de los mesesjunio hasta el mes de mayo, que es el periodo en donde concentran mas slice, se deja secarbajo la sombra sobre papel en capas delgadas, esta preparacin se puede realizar de dosformas:

1. Hervida: hervir lentamente 500 gr. de cola de caballo seca en 10 litros de agua lluvia durante30 a 40 minutos, antes del final de la ebullicin se suele aadir 50 gr. de ceniza de madera,filtrar y dejar reposar por uno a tres das hasta que parezca un olor ptrido, entonces se puedediluir en 100 litros de agua, esta preparacin puede guardarse como mximo por dos semanas,aplicar con gotas muy finas a todo el campo, previamente dinamizada.

Purin: este se obtiene colocando 3 kilos de la planta seca en un saco de malla que se mantienesumergido en el fondo de un recipiente que contenga 100 litros de agua de lluvia, a unatemperatura de 15 C durante 10 das, entonces se habr formado sobre la superficie unapelcula que indica el final de la fermentacin acida. Este liquido puede conservarse durantedos semanas sin retirar la pelcula de la superficie.

Es importante mencionar que para ambas preparaciones se debe contar con elementosexclusivos para la preparacin.

Este preparado acta como fungicida, se aplica durante la maana.

PREPARADO BARREL COMPOST

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Este preparado se realiza mezclando 10 baldes de haces frescas de vaca (con la consistenciade una pasta) con 200 gramos de cscara de huevo finamente molida, se agrega 1 kilo debasalto (roca volcanica) molido.

La mezcla se hace por aproximadamente una hora en el suelo sobre una tabla de Cholgun.Luego se traspasa la mitad de la mezcla a una barrica sin fondo que haya sido enterrada 50cm, se agrega una pizca de cada uno de los preparados para el compost(502-503-504-505-506) y se tapa con la otra mitad de la mezcla. Se disuelve 5 gotas dePreparado de Valeriana (507) en 1 litro de algua, se dinamiza, se agrega dentro de la mezcla yse tapa la barrica.Se espera 6 semanas y se vuelve a sacar, se mezcla por una hora, se echa la mitad a labarrica, se agregan los preparados y luego la otra mitad y el preparado de Valeriana. Se esperapor 6 semanas ms y esta listo para usar.

El preparado listo debe almacenarse en ollas de greda, cuidando de que mantenga la humedadcorrecta.

Este preparado se aplica directamente al campo diluido y previamente dinamizado por unahora. Puede aplicarse junto con el preparado de guano de vaca (500) en las pocas que stese aplica. Debe aplicarse obligatoriamente en todos los sectores donde no se aplic compostbiodinmico, para que de esta manera todos los sectores reciban los preparados al menos unavez al ao.

INOCULACION DE COMPOST

Para inocular las pilas de compost se debe contar con los preparados 502, 503, 504, 505, 506y 507. Los cuales se incorporan segn el esquema de la figura 5-1.

A excepcin del 507, los preparados se incorporan en dosis de una cucharadita de t por cada

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10 toneladas de compost. Esta porcin se incorpora excavando unos 30 cm en la pila. (Imagen5-1)

El preparado 507 se aplica diluyendo 5 a 10 gotas en 10 litros de agua y dinamizando (Imagen5-2) por 10 minutos antes de ser aplicado salpicando las pilas de compost usando una rama demilenrama o valeriana. (Imagen 5-3)

Imagen 5-1/Imagen 5-2/Imagen 5-3

ALMACENAMIENTO DE LOS PREPARADOS

Todos los preparados que se fabrican ao a ao, son almacenados de forma individual en ollastapadas de greda en un lugar protegido de las inclemencias del tiempo. Este lugar esta ubicadoal costado de una quebrada por donde fluyen las aguas invernales, lejos de fuentes deelectricidad y protegido del exceso de luz solar del verano y del exceso de aguas del invierno,se mantiene cerrado con la mnima luz natural, solo se tiene acceso a l peridicamente parahumectar y revolver cada preparado.

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EQUINOCCIO Y SOLSTICIO:

EQUINOCCIO DE PRIMAVERA

Esta fecha singular ha sido tomada como el principio de la renovacin de toda la naturaleza, esel punto de partida astronmica del principio alqumico Ignis Natura Renovatur Integram (elfuego renueva incesantemente la naturaleza) (INRI). Y esto se debe a la explicacinastronmica de que la tierra en su trayectoria elptica alrededor del sol va a llegar al punto enque sus das y sus noches son iguales, en horas de luz y de oscuridad. Muchos otros pases de

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los extremos polares en donde un rayo de luz es la diferencia entre vivir o perecer la diferenciaentre una y otra estacin se torna de suma importancia.Ahora bien, a partir de este punto en que el da y la noche son iguales en duracin el solcomienza a ser poco a poco, da a da quien reina en el firmamento, pues cada momento lashoras de luz van siendo superiores a las de oscuridad hasta que el sol predomina hasta ser elda ms largo del ao.

SOLSTICIO DE VERANO

El sol esta presente toda la primavera brillando con intensidad y renovando la naturaleza, aqudebemos recordar que el sol es la vida para todos los seres vivientes del planeta y cada da elsol comienza a ganar tiempo de presencia hasta que llega el punto mximo al cualdenominamos el da mas largo del ao, esto es en cuanto a horas de luz se refiere y a estafecha se le denomina solsticio de Verano, coincide con el da de San Juan.

EQUINOCCIO DE OTOO

La tierra en su carrera elptica alrededor del sol va generando las estaciones, sabemos queesto se debe a la inclinacin del eje terrestre en combinacin con la perpendicularidad overticalidad de los rayos solares golpeando la tierra. ??Ya dijimos que hubo un momento enque el sol domino la mayor parte del da pero a partir del 23 de Junio nuevamente la oscuridadcomienza a ganar terreno y se presenta lo que de manera poetica podramos denominar comouna lucha entre el da y la noche o la luz y la oscuridad, entonces el da perder presencia y la

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noche ganara horas de oscuridad poco a poco hasta llegar a un punto en que nuevamenteestarn en igualdad de circunstancias. Es equinoccio donde comienza el otoo.

SOLSTICIO DE INVIERNO

La noche comienza a ganar presencia y el sol se va debilitando, esa luz incansable que enalgn momento reino durante la mayor parte del da ahora se debilita y comienza a sucumbirpoco a poco ante el negro embate de la noche. Y as llegara muy debilitado y en cambio lanoche se fortalecer y ganara espacio hasta erigirse como la reina y generando la noche maslarga del ao fecha en que reina la oscuridad, da en que reinan las tinieblas. Esta fechaconmemora que en el solsticio de invierno nacer el sol trayendo la esperanza de vida. ??Yporque decimos que ese da nace el sol?, Es porque al llegar la noche a su punto mximo depredominio, el sol comenzara nuevamente a ganar fuerza y presencia da con da hasta quenuevamente se igualen sus fuerzas y lleguen juntos con la misma intensidad al prximoequinoccio de primavera. Con esto completando un ciclo en la naturaleza, un ciclo en la vida delos seres vivos de este planeta. Trayendo consigo la esperanza del Ignis Natura RenovaturIntegram.

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