Universidad Autónoma de Santo DomingoFacultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias

Escuela de Zootecnia

Oferta de carreras:Licenciatura en Producción Animal

Licenciatura en Industrias Lácteas

CARRERAS QUE OFRECE LA ESCUELA DE ZOOTECNIA:

TECNICO EN PRODUCCION ANIMAL

LICENCIADO EN PRODUCCION ANIMAL

TECNICO EN INDUSTRIAS LACTEAS

LICENCIADO EN INDUSTRIAS LACTEAS

GANADERIA(VIDEO)

CRIANZA DE ESPECIES ANIMALES, PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS DERIVADOS:

PRODUCTOS DERIVADOS DEL PROCESAMIENTO DE LA LECHE:

RAZONES PARA ESTUDIAR PRODUCCION ANIMAL E INDUSTRIAS LACTEAS: PROFESION LIBERAL

Usted puede ser su propio jefe, al convertirse en un empresario del sector agropecuario y no depender sólo de un empleo.

PROFESIONAL CAPACITADO

Esta carrea le ofrece la adquisición de los conocimientos necesarios, para ocupar puestos de trabajos de alta jerarquía, en instituciones del sector público, como el Ministerio de Agricultura, el Banco Agrícola, Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Centros de Investigación como el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales y también en Bancos de Desarrollo y Empresas del sector privado.

PROFESIONAL RESPONSABLE

Esta carrera constituye el soporte para el abastecimiento de los alimentos de origen animal, que consume la población, con lo cual se contribuye a que el país no tenga que importar grandes cantidades de alimentos, cuyos precios están cada vez mas caros en el mercado internacional, los cuales podemos producir nosotros localmente, evitándose el gasto de divisas.

PROFESIONAL QUE PROTEGE AL MEDIO AMBIENTE

Se adquieren los conocimientos para conservar los recursos naturales y proteger el medio ambiente, cada vez más depredados por la humanidad.

Los Recursos Naturales son la base de la producción, por lo que adoptar prácticas de conservación se hace más que imprescindible.

PROFESIONAL CADA VEZ MAS ESPECIALIZADO

Se ofrecen oportunidades de obtener becas para estudios de Maestrías y Doctorados, en países como Estados Unidos, España, Brasil, México, Argentina, entre otros.

El gran filósofo Aristóteles, hace mucho tiempo atrás dijo esta frase: ¨La educación es un adorno en la prosperidad y un refugio en la adversidad!¨

AREAS QUE ABARCAN LAS CARRERAS:

LICENCIATURA EN PRODUCCION ANIMALPASTOS Y FORRAJES

El pasto es un alimento que sirve para el sustento de los animales, especialmente la hierba que el ganado come en el mismo terreno donde se cría; en tanto que, el forraje, es la hierba que se ofrece a los animales, cortada fresca o en forma de heno o ensilaje.

MANEJO Y CONSERVACION DE FORRAJESEl ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una disminución del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto de calidad..

NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMALLa nutrición animal se dedica al estudio de la alimentación de los animales. Normalmente para su cría para uso humano, aunque también se utiliza para recuperar animales salvajes protegidos, dicha función la realizan los Zootecnistas.En la cría con fines económicos, además de conservar la salud del animal, el conocimiento de la nutrición animal tiene efectos deseables. Desde la maximización de conversión del alimento que se le suministra al animal a carne, leche u otro producto que se desee obtener, hasta el grado de impacto que producen los animales en el ambiente (por ejemplo la emisión de metano producida por los rumiantes depende mucho de su alimentación).

MEJORAMIENTO ANIMAL

El mejoramiento genético es el arte y la ciencia de incrementar el rendimiento o productividad, la resistencia o tolerancia a agentes bióticos y abióticos adversos, el rango de adaptación de las especies animales y vegetales domésticas o la belleza y calidad de sus productos, por medio de modificaciones del genotipo (la constitución genética) de los individuos.

ESTADISTICAS Y REGISTROS PECUARIOS

La estadística es una ciencia formal que estudia la recolección, análisis e interpretación de datos de una muestra representativa, ya sea para ayudar en la toma de decisiones o para explicar condiciones regulares o irregulares de algún fenómeno o estudio aplicado, de ocurrencia en forma aleatoria o condicional.

ADMINISTRACION Y ECONOMIA PECUARIA

Economía agrícola o economía agraria es la rama de la ciencia económica que estudia la especificidad del sector agropecuario y sus múltiples interrelaciones con el conjunto de la economía.

EXPERIMENTACION PECUARIALa Experimentación agrícola es la búsqueda de nuevas técnicas de cultivo y de manejo de los animales, para determinar los más productivos, más resistentes a las plagas y las enfermedades, plantas con mayor capacidad para absorber los nutrientes, mayor resistencia a la sequía, a la salinidad y menor período vegetativo con vistas a la obtención de mayor producción agropecuaria y más calidad de la misma. Contribuye para hacer avanzar el nivel científico-técnico del proceso productivo..

TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

La transferencia de tecnología: es el proceso de transmisión de tecnología, que abarca la adquisición, la asimilación y la difusión para producir bienes y servicios, asegurando mejores niveles de eficiencia económica y competitividad, de bienestar social y de sustentabilidad, que incidan en la modernidad y desarrollo del país. .

GANADO BOVINO LECHERO

En unos pocos años antes de la iniciación de la era cristiana, se ubican los orígenes de la raza holstein, cuyos antecesores fueron las vacas negras de los bávaros y las blancas de los friesians, tribus que emigraron al oeste de Europa y que se asentaron en el delta del Rhin hace cerca de 2.000 años.

GANADO BOVINO DE CARNELa raza de ganado brahman, tiene su origen en el ganado cebú, llevado originariamente a los Estados Unidos de América, proveniente de la India.Se ha cruzado extensivamente con Bos taurus, el ganado europeo. Ambos son miembros de la familia de los bóvidos. El brahman se caracteriza por tener por una joroba en su lomo y por sus orejas blandas largas. Los colores más comunes son blanco, gris y rojo. El brahman posee una capacidad notable de adaptación y supervivencia. Puede alimentarse con pastos inadecuados y es muy resistente a pestes de insectos, parásitos, enfermedades y a climas extremos.

GANADO BOVINO DE DOBLE PROPOSITO

Simmental, Simmenthal o Fleckvieh (ganado berrendo o ganado manchado de dos colores) es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica o fitness.

P0RCINICULTURA

Cerdo. Mamífero domesticado de la familia de los Suidos, que se cría en casi todo el mundo como fuente de alimento. Los cerdos pertenecen al orden de los Artiodáctilos (con número par de dedos). Pertenecen también al suborden de animales con 44 dientes, incluyendo dos caninos de gran tamaño en cada mandíbula que crecen hacia arriba y hacia fuera en forma de colmillos. La palabra cerdo viene del latín cirra que significa mechón de pelo.

CRIANZA DE OVINOS Y CAPRINOS

Las cabras (Capra aegagrus hircus), junto con las ovejas (Ovis aries), fueron una de las primeras especies en ser domesticadas. Existen restos de cabras en sitios arqueológicos distribuidos por todo el Creciente Fértil, lo que permite datar la domesticación de ambas entre los 6.000 a 7.000 años a. C. y las convierte en el primer animal para pastoreo domesticado en el mundo.

AVICULTURA

Las aves se originaron a partir de dinosaurios carnívoros bípedos del Jurásico, hace 150-200 millones de años. Su posterior evolución dió lugar, tras una fuerte radiación, a las más de 10 000 especies actuales (la última lista de Clements, incluye 10 157 especies vivas más 153 extintas en tiempos históricos). Las aves son los tetrápodos más diversos; sin embargo, tienen una gran homogeneidad morfológica en comparación con los mamíferos. Las relaciones de parentesco de las familias de aves no siempre pueden definirse por morfología, pero con el análisis de ADN comienzan a esclarecerse.

LOMBRICULTURA

La lombriz roja californiana, es una de las muchas variedades de lombrices obtenidas mediante cruces para su empleo en lumbricultura. La especie es Eisenia foetida (con otra grafía, Eisenia fetida), de la familia Lumbricidae. Se llama «californiana» porque fue en California donde se empezó a prestar atención a su efecto beneficioso para el ambiente y la producción de alimentos libres de químicos.

APICULTURA

La abeja pertenece a la familia de los himenópteros , (del griego himen = membrana), insectos de alas translúcidas y membranosas, como la avispa y la hormiga. Vive en todas partes del mundo, salvo en las regiones donde el invierno es demasiado frío. Existen numerosas especies de abejas, pero la que llamamos abeja de miel, lleva el nombre científico de Apis melífica (o Apis melífera).  

ACUICULTURA

Los peces se originaron a partir de otros cordados, hacia el inicio del Cámbrico. No se sabe a ciencia cierta exactamente dónde fijar su origen; el grupo más primitivo de los peces conocidos corresponde a los ostracodermos, a partir del cual descienden los modernos agnatos (que comprende a las lampreas y a los  mixines).

CUNICULTURA

El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro del género Oryctolagus. 

LACTEOS(VIDEO)

LICENCIATURA EN INDUSTRIAS LACTEAS:PRODUCTOS LACTEOS

CONOZCAMOS UN POCO DEL YOGUR….

El yogur, también conocido como yogurt, yogourt o yoghourt, aunque la Real Academia Española (RAE) solo admite la forma 'yogur', es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche.Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo, se le añade chocolate, fruta, vainilla y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadirlos; en algunos países se conoce al de sabor natural como kumis ('natural').

ELABORACION DE QUESOSEl queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.

ELABORACION DE PROBIOTICOS

Las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, responsables de la fermentación de la leche, ya eran conocidas, hacia el 6000 ó 7000 a. C., por los tracios que vivían en la actual Bulgaria. Fueron ellos quienes las utilizaron para inducir la fermentación de la leche de oveja y de esa forma obtener yogur, queso, etc. dichos productos son los primeros alimentos probióticos en el mundo.

ELABORACION DE HELADOS

En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado, hecho de agua, leche, crema de leche o natilla combinadas con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes.

MUCHAS GRACIAS……

ESTUDIA NUESTRAS CARRERAS!

Te esperamos!!!!!!!

ESCUELA DE ZOOTECNIAwww.zootecnia-enlinea.blogspot.comemail: esczootecnia@uasd.edu.doTel. (809)-473-7452 Santo Domingo Oeste, Santo Domingo, Rep. Dominicana Marzo 2016