O2 Centro Wellness Magazine - 06

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Nº 06 veraNo 2014

Centro Wellness

BellezaJabón de Alepo, puro de oliva

Entrenamiento personalEl deporte más duro: el Triatlón

RitualesAromas como terapia

verano 2014o

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sino por qué lo eligesno es qué hotel eliges

EDITA Adpress Global Marketing Consulting • c/Aribau 162-166, entlo N • 08036 Barcelona PUBLICIDAD Adpress Global Marketing Consulting REDACTOR JEFE Josep Dalmau DIRECCIÓN DE ARTE GlassCube Bcn FOTÓgRAFO Marc Fernández ImPRENTA Exce Consulting Group

Prohibida la reproducción de cualquier material sin la autorización escrita del editor.

03 Editorial

04 Servicios

06 Perfiles

10 Belleza

12 Beauty Center

16 Fisioterapia

20 Wellness

24 Entrevistas

32 Salud

36 Entrenamiento personal

40 Rituales

44 Viajes

50 Gastronomía

54 Tendencias

58 News

62 Preguntas técnicas

sumariosumario

editorialeditorial

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Ejercicio y vida saludable

u na vez más la publicación del magazine O2 Centro Wellness, permite acercarnos a todos nuestros socios, auténticos prota-gonistas de un proyecto que nació hace mas de 12 años y que, a

día de hoy, sigue siendo punto de referencia. Tanto por sus magníficas instalaciones como por un extraordinario equipo humano dedicado exclusivamente a conseguir que todos nuestros visitantes, tanto na-cionales como internacionales, puedan experimentar los beneficios del bienestar integral en base a los valores que nos caracterizan como pioneros de la introducción del Wellness en instalaciones deportivas.Para un amante del deporte como yo, es una verdadera satisfacción estar al frente de uno de los mejores clubs deportivos de Barcelona, trabajando día a día con la única intención de conseguir hacer llegar a todos nuestros abonados los beneficios que la práctica regular de ejercicio y unos hábitos de vida saludables suponen para la mejora de su calidad de vida.Consigamos entre todos convertir nuestros objetivos en logros.

Jose GarridoDirector de O2 Centro Wellness Pedralbes

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servicios GENERAL

TraTamienTos FacialesClassic CleanMultivitaminasFlash BeautéTratamiento Facial Anti-age

TraTamienTos corporalesHot StoneWellness ChocolateBronceado Caña de Azúcar Masaje Shiro-Abhyanga Alquimia 100% natural Envolturas Vitamina C Drenaje linfático

aparaTologíaFreeze facial y CorporalBiofacellIcoonePresoterapia Electroestimulación Overclass V-mat IPL luz pulsada

manos y piesManicura y Pedicura SPAManicura y Pedicura Shellac

Terapias alTernaTivasAyurveda Reiki Flores de Bach Auriculoterapia

medicina esTéTicaBotox, mesoterapia, vitaminas, pelling químico…

dieTas personalizadasPronokal Ayurveda

packsAgua y ChocolateAgua y Piedras Pack RelaxPack Belleza

PERSONAL TRAINING SYSTEMÁrea dedicada al entrenamiento personal

enTrenamienTos exclusivosHarmony, entrenamiento específico Pilates en EstudioControlAqua

enTrenamienTos alTernaTivosYoga

ÚlTima TecnologíaPower PlateTRXKinesis Gravity David Back Concept

SERVICIOS Los servicios son accesibles tanto para socios como para no socios de la instalación.

Aguda, Crónica, Drenaje Linfático

Hidroterapia & SPA, Hidrobalance, Natación Terapéutica

Deporte Terapéutico, Fitoterapia

Escuela de Espalda

Masaje californiano, terapéutico, deportivo, Ciriax, Linfobalance

Rehabilitación, Inversor Vertebral, Watsu, Spinal mouse

WELLNESS BALANCEÁrea de fisioterapia

BEAuTY CENTERel Área de o2 centro Wellness pensada para la belleza

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servicios SOCIO

VESTuARIOS

SOLARIuM CON TuMBONAS Y duChAS

ZONA dE AGuAS

SALAS dE ACTIVIdAdES dIRIGIdAS

SALA dE FITNESS

Cintas de correr, elípticas, step, remo, zona de peso libre…

Todo ello monitorizado por la llave TGS y permanentemente atendidos por el equipo técnico.

Taquilla privada, toallas y albornoces, productos de ducha (gel, champú y bodymilk).

Colonia, secadores, planchas de pelo, peines, limpiazapatos…

Servicio de lavandería diario de toda la ropa usada en la instalación.

Toda la zona de aguas es libre de cloro y está permanentemente atendida por un equipo de socorristas.

Piscina de acero inoxidable, sauna, baño de vapor, fuente de hielo.

Circuito Spa: vaso de 14º, vaso de 42 º, camas de agua, jets de hidromasaje cervical, lumbar, cascadas, ducha ciclónica…

Zona de Relax con prensa diaria e infusiones circulatorias.

Wellness Línea: Actividades Cardiovasculares como ciclo indoor, Body Combat…

Wellness Tono: Body Pump, Gap, Tono, adaptativ aqua…

Wellness Ritmo: Actividades coreográficas como Line Dance, Sevillanas, Flamenco, Zumba, Sh’bam…

Wellness Equilibrio: Yoga, Body Balance, Pilates, estiramientos…

SERVICIOS exclusivos para socios

Todos los socios de O2 Centro Wellness

pueden disfrutar de los siguientes servicios.

Además, O2 Centro Wellness cuenta con servicio de cafetería

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perfiles staff

“con nuestra ayuda aumenta la motivación y, en consecuencia, la eficacia en los resultados para el bienestar y la salud”

Fernando Pérez Seco tiene una larga expe-riencia en los centros O2 Centro Wellness. Empezó en agosto de 2008 y ha estado en los centros de la plaza Manuel Becerra y

Sexta Avenida (Avenida de la Victoria) de Madrid. “Comencé en la empresa con veinte años y es O2 Centro Wellness donde he aprendido a trabajar de cara al público”, indica. Lleva dos años en O2 Centro Wellness Pedralbes de Barcelona y se ha adaptado perfectamente.

En O2 Centro Wellness Pedralbes atiende per-sonalmente a los clientes, atiende al equipo de re-cepción y supervisa que todos los servicios se den con la extrema calidad exigida. Recibe las even-tuales inquietudes y sugerencias de mejora. “Las sugerencias que recibimos tienen como misión mejorar la calidad del servicio que ofrecemos a nuestros socios y socias. Según nuestra política de calidad y excelencia en el servicio son respondidas en menos de 48 horas. Todos los comentarios se tienen en cuenta con el fin de adaptarnos mejor a

las necesidades de nuestros socios”, indica Fer-nando. Porque “en general, la gente está satisfecha con el Centro”.

La atención al cliente significa también informar. “Lo que intentamos es que el socio, una vez traspasa las puertas del Centro, deje atrás todas sus preocu-paciones, pueda sumergirse en un mundo de bien-estar y pueda relajarse sin pensar en los problemas que pueda tener en el exterior. “Nuestro objetivo es que el socio se sienta bien y que, en el tiempo que esté en las instalaciones, disponga de un amplio abanico de servicios y actividades,” indica.

Lo que tratamos de conseguir es que “para mu-chos de los clientes el centro, que ya lleva abierto más de 12 años, sea un espacio al que acudir cons-tantemente para conseguir el bienestar”, afirma. Muchos clientes vienen diariamente, y varias veces al día, “porque buscan precisamente eso, desco-nectar. Y abarcan todas las edades, desde los 16 a los noventa”, concluye Fernando.

“Nuestra misión es conseguir que el socio se sienta bien en el Centro, como en casa”

Fernando Pérez seco

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Catarata y cirugía refractiva

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Retina y vítreo

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Diagnóstico y consejo genético

Pruebas diagnósticas

Terapia visual

Baja visión

Mejor centro oftalmológico español, según una encuesta a médicos realizada por la OCU en 2012

Uno de los centros más avanzados de Europa, con 23.000 m2 dedicados al servicio integral de la visión

Atención en todas las áreas de la salud y la estética ocular

Compromiso y experiencia médica, en un edificio emblemático, en la Ronda de Dalt

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perfiles sOCIO

Servicios legales para particularesy empresas

Atención jurídicaa medida

Soluciones específicas para cada situación

Servicios integrales• Derecho civil y mercantil• Inversiones y contratos mercantiles nacionales e internacionales• Extranjería y permisos de residencia y trabajo• Operaciones societarias• Compraventas y alquileres• Reclamación de deudas e impagos• Notarías y registros• Divorcio de mutuo acuerdo (“exprés”)• Testamentos/Herencias• Pactos prematrimoniales• Constitución de sociedades • Otras áreas: fiscal, laboral, penal, contencioso-administrativo…

María del Pilar Sánchez TorresPlaza Francesc Macià, 8-9, 5º 1ª 08029 Barcelona

Tel: 93 416 11 65 | Fax: 93 415 09 74 | [email protected]

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“La salud física es la condición sine qua non para el desarrollo de la salud mental, la salud financiera y la salud espiritual”

José María Viedma Martí es doctor ingeniero industrial, licenciado en Ciencias Económi-cas y profesor emérito de la UPC. El profesor Viedma es sin duda el experto número uno

de habla hispana en temas de análisis económi-co del conocimiento y pionero a nivel mundial en el desarrollo de metodologías y sistemas de gestión del capital intelectual originales y de fácil implantación.

Ha sido alto ejecutivo en empresas de servicios informáticos y de consultoría en organización y dirección. Su principal campo de investigación se centra en la Economía del Conocimiento y el capi-tal intelectual; para ello ha desarrollado diferentes metodologías y sistemas que han tenido amplia difusión y aplicación en todo el mundo. José Ma-ría Viedma es ponente habitual en congresos y en conferencias internacionales sobre gestión del conocimiento y del capital intelectual; su último libro “Entrepreneurial excellence in the knowled-ge economy. Intellectual Capital Benchmarking Systems”, marca un hito en la economía del co-nocimiento en el ámbito internacional.

El profesor Viedma tiene un especial interés en las personas como agentes de la actividad económica y suele decir que “las nuevas tecno-logías han cambiado el proceso de creación de riqueza, y en este proceso son fundamentales las personas porque en ellas está (o no) el co-nocimiento”.

Uno de sus comentarios más interesantes es la definición que emplea de su filosofía vital: “physical health, mental health, financial health and spiritual health, y la primera es fundamental porque sin salud caen todos los demás elemen-tos”. Por eso acude regularmente a O2 Centro Wellness desde hace unos años. En el centro trabaja fundamentalmente con las máquinas y eso, unido a una dieta saludable, así como a la práctica del tenis y del excursionismo, le permi-te estar en buena forma física y especialmente in-telectual. Posee una inagotable actividad, llena de conferencias y publicaciones, para analizar “la creación de valor en la economía del conoci-miento”, así como para reflexionar y compartir lúcidos análisis de la actual situación española.

Experto internacional en Economía del ConocimientoJosé mª Viedma martí

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el jabón vegetal sirio, procedente de la ciu-dad de Alepo, antiguo territorio fenicio, se sigue fabricando hoy día con el mismo método tradicional: con aceite de oliva y

aceite de laurel. Su receta llegó a Europa en el siglo XII y a las jabonerías españolas. Es un antecedente del jabón de Marsella, que comenzó a fabricarse a finales del siglo XIV. La primera gran jabonería europea la construye-ron los árabes a finales del siglo X en Al Andalus, en Sevilla, y el nombre árabe, almona, dio nom-bre a las fábricas de jabón. Posteriormente nació el jabón de Castilla, que también, al provenir de aceites vegetales en vez de grasas animales, podía utilizarse en la higiene personal. Fue así que los europeos se volvieron más limpios y empezaron a desaparecer las grandes epidemias. El jabón de Marsella se fabricaba con aceite de oliva, agua del Mediterráneo y sosa cáustica proveniente de ce-nizas del laurel. Como el jabón de Alepo, también se sigue fabricando hoy en día.La fabricación artesanal comienza con el aceite de oliva en una gran cuba, junto con el agua y las cenizas vegetales o la sosa vegetal. Hierve durante

Se supone que fue uno de los primeros jabones y, por tanto, el principio para alargar el tiempo de vida, al establecer las primeras funcionalidades de la higiene. hoy día es un producto de elaboración artesanal, buscado y apreciado por su ausencia de productos añadidos y por su elaboración con grasas vegetales aromáticas. El jabón fabricado en Alepo (Siria), es uno de los pocos jabones sólidos que han sobrevivido a la época de los detergentes. Pero la guerra de Siria ha hecho huir a los fabricantes artesanales y cerrar las exportaciones.

JabónAlepopuro de oliva

de

el jabón vegetal sirio, procedente de la ciudad de alepo,

antiguo territorio fenicio, se sigue

fabricando hoy día con el mismo método

tradicional.

belleza

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tres días y se convierte en una masa espesa a la que se añade laurel y diversas especies. En muchos casos, la mezcla se deposita en el suelo, se aplana y se dejara endurecer un poco. Enseguida se corta en porciones con hojas afiladas y se les graba el origen y la marca. Las porciones, de tamaño va-riable según el artesano, han de exponerse al aire y envejecen durante un mínimo de ocho meses a un año, como si de queso se tratara. El oxígeno acelera la evolución y cambia el color a dorado pálido. Es la concentración del aceite de laurel la que generalmente determina el coste de cada pie-za. Actualmente, existen procesos en frío en los que también se introducen elementos vegetales aromatizantes. Sin añaDiDOSLa fabricación permite asegurar que el jabón de Alepo no posee ningún colorante, ningún fijador de perfume, ningún producto procedente de sínte-sis ni trazas de derivados animales. El único cuerpo graso suele ser el aceite de oliva de segunda presión y la sosa empleada es habitualmente de origen ve-getal (salicornia, planta de las marismas, o salsola

kali, que se emplea desde la época bíblica en la fabricación de jabones). El jabón de Alepo flota en el agua porque se ha secado durante un año antes de comercializarse y mejora con el tiempo. Se presenta en cubos de co-lor marrón. Pero se han introducido numerosos ja-bones realizados con moldes, y de composiciones de lo más diverso, que imitan la forma del original. El Jabón de Alepo es una solución a las agresiones cotidianas con jabones de origen animal, cham-pús y detergentes de origen sintético que con-tienen siliconas y otros productos. Se puede utilizar como champú o para higiene personal. Es jabón puro de oliva que incluso puede utilizarse para bebés. Se encuentra en algunas farmacias o parafarmacias así como en tiendas de productos naturales. Sobrevive a los detergentes sin-téticos que aparecieron en 1916 y que tuvieron su impulso durante la II Guerra Mundial ante la penuria de aceites.

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wellness

el Beauty Center es el espacio de O2 Centro Wellness que concentra gran parte de los tratamientos faciales y de belleza. En un servicio activo, a cargo de profesionales al-

tamente calificados. Los tratamientos son faciales, manuales, con aparatología y de medicina estética. Por otra parte, también se realizan tratamientos para la flacidez como de preparto y postparto. Otro apartado es el relax: masajes, alquimia, rituales, ayurveda. El tratamiento de salud es fundamental con atención a la osteopatía y a la fisioterapia.

Beauty Centerde O2 Centro Wellness

Los servicios que ofrece el Beauty Center son:

TraTamienTOS faCialeSClassic Clean Facial.Facial Express.Oxígeno Facial. Multivitaminas. Vitamina C Facial. aParaTOlOgía faCialBiofacel. Radiofrecuencia. Glico tres peel. Facial Básico.

aParaTOlOgía COrPOralVacunterapia. Electroestimulación. Presoterapia. Radiofrecuencia.

TraTamienTOS COrPOraleSExfoliante corporal. Vitamina C corporal.Diamon Magnetic. Alquimia. Chocoterapia.

maSajeSQuiromasaje: relax, circulatorio. Reductor. Quiromasaje: relax, drenaje. Circulatorio. Hot Stone. TraTamienTOS manOS y PieSPedicura. Shelac. Manicura exprés.

OTrOS TraTamienTOSIPL (valoración gratuita).Medicina Estética.Nutrición.Ayurveda/Reiki/Flores de Bach.Cartas astrales.

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“Un servicio activo, a cargo de profesionales altamente calificados”

los servicios también pueden contratarse con packs regalo que pueden ofrecerse a la pareja o amigos. algunos singulares packs son: agua y piedras, agua y chocolate, agua y agua, relax, agua.

fisioterapia

RunningCorrer, o hacer footing, o running, o jogging, en ambiente rural o urbano, es una actividad que toma cada vez mayor amplitud. un deporte que se asocia a la vida sana, a quemar calorías y a estar en forma. Tiene, además, la facilidad de horario y la libertad de elegir los momentos y ritmos. Pero siempre implica una forma de correr que necesita el calzado adecuado. una elección nada fácil ante la extraordinaria oferta de marcas, pero que ha de hacerse con un cuidado muy preciso para evitar lesiones.

sin lesiones: el calzado

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el running es aparentemente fácil, puede practicarse en cualquier lugar y además no está sujeto a horarios. Es actualmente el cuarto deporte más practicado en nues-

tro país, solo superado por la natación recreativa, el ciclismo y el fútbol, según datos del Anuario del Deporte 2013 publicado recientemente por el Consejo General de Deportes. De las personas que practican algún deporte, el 13,4 por ciento de los varones y el 11,9 de las mujeres hacen carrera a pie. Es necesario disponer del asesoramiento de profesionales en deporte y en fisioterapia para conseguir todos los beneficios de un deporte tan extendido que exige 180 pasos por minuto.

El inicio es fácil. Pero los resultados no son tan rápidos: al menos hay que correr unas tres sema-nas y cinco días por semana para percibirlos. El principiante topa con algunas dificultades carac-terísticas: la falta de perseverancia o el excesivo esfuerzo. Es mejor empezar con poco tiempo de carrera y entrenamientos con estiramientos. No se ha de infravalorar el esfuerzo y si la recuperación es lenta (agujetas, cansancio o ritmo cardíaco ace-lerado) pronto llegará la desmotivación. Lo mejor es empezar con estiramientos cada día, aunque no se vaya a correr, y acostumbrarse a inhalar aire por la nariz y espirar por la boca. Se ha de calcular un tiempo de adaptación a un deporte que, aunque no lo parezca, es duro y exige continuidad, sin excesivo espaciamiento en las salidas a correr. Al cabo de poco tiempo ya se podrá observar que cada salida exige menor esfuerzo para el mejor rendimiento. Y no es aburrido, las ciudades ya tienen organizadas rutas que permiten paseos interesantes y muy va-riados; no es necesario recorrer la misma ruta cada día. Hidratarse y parar ante cualquier molestia, para evitar lesiones, son elementos asimismo fundamen-tales. No tiene porque ser un de deporte solitario: existen multitud de comunidades y blogs de runners que ayudan a planificar rutas, proponer salidas en grupo, carreras, etc. Barcelona, por ejemplo, tiene múltiples itinerarios de running con indicación de dificultad, distancia y otros datos de interés.

fisioterapia

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el calzado

“Es actualmente el cuarto deporte

más practicado en nuestro país,

solo superado por la natación

recreativa, el ciclismo y el

fútbol”

Fisioterapia

Elegir correctamente el calzado es fundamental porque va a acompañar al deportista durante mu-chos kilómetros. Existen centeneras de modelos y las zapatillas de running mueven centenares de millones de euros. Los runners de nivel ya lo saben: existe un par de zapatillas para cada anatomía, para cada morfología del pie y criterios intuitivos como, por ejemplo, que si tras correr una hora los pies se hinchan, es mejor comprar las zapatillas por la tar-de. Es conveniente dejarse asesorar por un fisiotera-peuta profesional o un médico ortopedista. Muchas veces es preciso, además de un calzado particular, el uso de plantillas especialmente diseñadas para el corredor. El año pasado se vendieron en España 2.2 millones de pares de zapatillas de running.

Una de las primeras variables a tener en cuenta es la forma de la pisada: existen procedimientos biomecánicos, con sensores, que permiten cono-cer los datos en las tres fases (apoyo del talón, apoyo completo del pie, despegue de los dedos). Una vez analizado, se puede corregir con prótesis plantares. Por otra parte, es conveniente observar si el pie es pronador (si tiende a bascular hacia adentro) o hacia fuera (pie supinador). En estos casos existen problemas posturales que pueden afectar a las caderas e incluso a la columna verte-bral. En principio, para correr se necesitan unas zapatilla neutras y dejar las correcciones para las plantillas creadas profesionalmente. Variables importantes son también el peso, la distancia a recorrer y el tipo de suelo.

PrOTeCCión Del PieEl mejor calzado es el que protege el pie de forma compacta y minimiza la interfaz entre el pie y el sue-lo. Cuanto más nos acerca el calzado a la sensación

de ir descalzo, mejor será la respuesta neurofisio-lógica del pie, mecanismo protector esencial del cuerpo humano. Correr descalzo sobre superficies seguras después de los entrenamientos puede ser una buena manera de fortalecer las estructuras de apoyo (músculos del pie), responsables de la ab-sorción natural de los choques y de prevenir lesio-nes. En otras palabras, cuanto menos interfiera el calzado con los mecanismos naturales de trabajo del pie, más fuerte y resistente será. Según algunos expertos, la mayoría de tecnologías de estabilidad y absorción son superfluas, sin fundamento científi-co. Orientarse hacia un calzado menos absorbente y más fino, como un calzado de competición (racer-voladoras) o un calzado minimalista, puede hacerse tras un cierto tiempo.

No hay relación entre la antropometría (pies pla-nos o cavos, pierna más corta, etc.) y las lesiones, siempre y cuando el calzado esté adaptado. Pero en el calzado de running existe una amalgama de con-ceptos entre los usos funcionales y las exhibiciones estéticas. La estética del calzado no puede interferir en detrimento del trabajo del pie. En cualquier caso, también es necesario valorar la fijación al suelo y la durabilidad, la amortiguación estable para terrenos accidentados, la protección de la puntera, la malla transpirable de secado rápido, la plantilla moldea-da, etc. Nunca se deben utilizar zapatillas que estén diseñadas para otros deportes.

“Una de las primeras variables a tener en cuenta es la forma de la pisada de cada persona”

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fisioterapia

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los zumos naturales tienen su propia con-troversia: son mejores hechos en casa pero muchas veces no existe tiempo disponible para hacerlos. Los zumos comerciales no

son insuficientes porque la SEDCA afirma que “un reciente estudio demuestra que el zumo comercial de naranja 100% se asocia con una menor proba-bilidad de sufrir obesidad y otras enfermedades del síndrome meta-bólico”. Por otra par-te, un zumo natural recién exprimido en casa tiene diferencias nutricionales con la pieza de fruta entera puesto que pierde casi la totalidad de la fibra y, según algunos expertos, los zumos son mucho menos saciantes. La fruta es fundamental aunque se toma poco. Según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética (ENIDE), “los datos españoles muestran ingestas muy bajas de verduras, hortalizas, frutas (…), y un consumo elevado de carnes y derivados y de productos elaborados con alto contenido en sodio, grasa y azúcares añadidos”. Para ello la Fundación Dieta Mediterránea recomienda, por su parte, que “una o dos raciones de futa por comida deben ser el postre habitual”.

Existen distintas posibilidades: zumo de fruta tradicional, con pulpa o sin ella, y en forma de smoothies, de batidos. La mezcladora a gran velo-cidad produce smoothies hechos en casa de gran calidad y la mezcla es libre así como los eventuales añadidos: azúcar solo o aromatizado, canela, etc. Un procedimiento habitual para tomar verduras son los green smoothies, de alto valor en fibra y

minerales, que en muchos casos se hacen con verduras crudas: depende de la elec-ción de los ingredientes, pero pueden ser fundamen-tales para la ingesta de antio-xidantes y permiten mezclar frutas con poca pulpa, como el plátano, con leche de soja y otros complementos.

fibra y anTiOxiDanTeSLa fruta es la principal fuen-

te de fibra y el poder antioxidante de la vitamina C, al igual que otras sustancias que dan color y sabor a las frutas y verduras (flavonoides, polifenoles, b-carotenos y carotenos), ha demostrado un pa-pel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento. Probablemente el mejor zumo es el de naranja. La cantidad de zumo depende de la variedad elegida (si se sumerge la naranja en agua caliente un mo-mento, da más zumo), pero lo fundamental es que

Los zumos de fruta natural son indudablemente un principio de la alimentación sana. Permiten aprovechar los beneficios de la fruta con sus elementos esenciales y de manera hipocalórica. Pero la Sociedad Española de dietética y Ciencias de la Alimentación (SEdCA) es tajante

e indica que “es más saludable comerse una pieza de fruta que un zumo, y que es mejor un zumo exprimido en casa que uno comercial.

Los zumos comerciales se han relacionado con la obesidad y el síndrome metabólico debido a su alto contenido en azúcares”.

Zumosnaturalesy sinazúcares

“El zumo natural recién exprimido en

casa tiene diferencias nutricionales con la pieza de fruta entera

puesto que pierde casi la totalidad de la fibra”

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“Existen distintas posibilidades: zumo de fruta tradicional, con pulpa o sin ella,

y en forma de smoothies, de batidos”

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se ha de tomar inmediatamente y no se conserva más que unas pocas horas. La manzana da buenos resultados con el zumo, pero se han de desechar los trozos ennegrecidos por eventuales golpes, no solamente por su efecto estético sino porque pueden haber generado patulina, una toxina fre-cuente en los zumos de manzana. El limón, si se aprieta con la mano haciéndolo rodar sobre una super-ficie plana, dará más cantidad de zumo. Los zumos comerciales han avanzado mucho en sus procesos de elaboración y, en muchos casos, per-miten conservar prácticamente todos los nutrien-tes y muchos de ellos son alimentos funcionales: están reforzados con vitaminas y minerales sin azúcares añadidos. El tema del azúcar es muy im-portante para el eventual sobrepeso e incluso para amenazas a la salud. Precisamente, el Parlamento Europeo aprobó en octubre de 2013 una nueva Directiva relativa a los zumos de frutas que cambia algunos aspectos sobre su elaboración, composi-ción, etiquetado y prohíbe la adición de azúcar a los zumos de fruta. Ahora el único producto que

puede contener azúcar es el néctar. El Comité Científico de la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas “5 al día” (cinco piezas al día de fruta o verdura fresca), recomienda esta cantidad porque “cinco raciones de frutas y hortalizas al día aportan gran

cantidad de agua (entre un 75% y un 95% de su peso es agua); vitaminas hidrosolubles como la vitamina C, ácido fóli-co y pequeñas cantida-des de otras vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6), y vitaminas liposolubles como los compuestos carotinoi-

des (principalmente, ß-caroteno) con actividad de pro-vitamina A así como vitaminas K y E; minerales entre los que destacan potasio, mag-nesio y pequeñas cantidades de calcio, hierro y fósforo; fitoquímicos (compuestos orgánicos presentes en los alimentos de origen vegetal que, en general, no son nutrientes, pero ejercen efec-tos beneficiosos sobre la salud) entre los que se pueden destacar los compuestos carotinoides, los compuestos fenólicos, los glucosinolatos y los fitoesteroles; y además, fibra”.

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entrevistaentrevista

Para la terapia manual el Beauty Center ha incorporado propuestas alternati-vas como el zen. “Algunos tratamientos quieren conseguir un efecto concreto y,

para cada caso, existen tratamientos manuales o aparatos; con nuestra ayuda personal aumen-ta la motivación y, en consecuencia, la eficacia de los resultados para el bienestar y la salud”, concluye Marta Roig.

¿El trabajo de coordinar el Beauty Center exi-ge un esfuerzo constante de reciclaje?Efectivamente. Realizo permanentemente ac-tividades de reciclaje en aparatología, técnicas médicas, etc. Has de dominar el mundo tanto de la medicina estética como de la medicina tradicional. Especialmente, como es mi caso, si has de coordinar un equipo pero, al mismo tiempo, estar en cabina. Creo que es importante no perder el contacto que se establece en cabi-na. La estética es un mundo muy cambiante y exige constante formación en nuevas técnicas, en nueva aparatología, en nuevos procedimien-tos, porque la estética se debe manejar con res-ponsabilidad. Está la estética tradicional pero también la estética que exige un diagnóstico con valoración sobre qué necesita la persona para asesorarla correctamente con, a menudo, indicación de pautas de salud.

¿Qué es primero, la estética o la salud?Es un equilibrio de ambas cosas. La fisioterapia y la medicina estética son más temas de salud, pero en los tratamientos de estética también proponemos dietas y controles de peso; con los fisioterapeutas trabajamos los prepartos, partos y postpartos así como aspectos relacio-nados con el dolor. Una persona se ocupa de los tratamientos de ayurveda para los aspectos más espirituales.

¿El Beauty Center es un espacio con mayoría de mujeres?Siempre acuden más mujeres que hombres. Pero se nota un incremento notable de los hombres para todo tipo de tratamientos, no solamente para masaje como sucedía hace unos años. El hombre ya ha entrado seriamente en el cuidado corporal y, además, suele ser más fiel que las mujeres: termina los procesos. Hay muchas personas que vienen exclusiva-mente a O2 Centro Wellness para el Beauty, a menudo no les gusta el deporte pero quieren cuidarse. Es otra forma de hacerlo.

¿Cuáles son los tratamientos preferidos?A nivel corporal, el tratamiento para la celuli-tis. Y siguen los tratamientos faciales. Para los cuidados corporales disponemos de la apara-

Marta Roig está en el Centro prácticamente desde su apertura: es la directora del Beauty Center de O2 Centro Wellness Pedralbes. ha conseguido, con su excepcional equipo profesional de seis esteticistas y tres fisioterapeutas, que el Beauty Center sea uno de los espacios más atractivos de Catalunya en tratamientos. Posee visiblemente la pasión y la empatía para observar qué le hace falta a la persona para su bienestar y aconsejar el mejor, y más profesional, tratamiento estético. Para los casos en que es necesaria la intervención médica, el Beauty Center dispone de la dra. Rosa María García.

marta roigEl tratamiento integral de belleza

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tología de última generación como la vacunte-rapia, la radiofrecuencia, mesoterapia, electroes-timulación, cavitación, etc. Todo ello reforzado con cremas de principios activos y tratamientos manuales. El Beauty Center también propone la terapia ayurvé-dica que incluye los tratamientos con flores de Bach para ciertas sintomatologías. Para algunas personas el tratamiento es mejor físico-psíquico y dispone-mos de una sala Zen que está adaptada perfecta-mente a la relajación y tratamientos más holísticos.

Pero, ¿tienen singular importancia los trata-mientos faciales?Efectivamente. Y lo que se está imponiendo en las medicina estética facial: botox, hialurónico. El tratamiento de la piel reforzada con infiltracio-nes y combinado con terapias manuales, dieta, entrenamiento…Proponemos un tratamiento integral de belleza.

¿Existe una tipología de los usuarios?Cuando llega una persona al Centro lo primero que hago es una valoración: se ha de comprobar que sea una persona sana, analizar su modelo de vida y, sobre todo, comprender su objetivo. Muchas veces su objetivo no es realizable... Posteriormente se elabora un plan de tratamientos adaptado a su tiempo disponible, con el soporte de un profesional que hará el seguimiento y propondrá las eventuales modificaciones. Y yo sigo todo el proceso.

¿la celulitis es uno de los tratamientos estrella del Beauty center?es uno de los tratamientos más demandados. la celulitis es una acumulación de tejido adiposo en determinadas zonas del cuerpo: entre el 85 y el 98 por ciento de las mujeres presentan algún grado de celulitis con origen en un componente hormonal particularmente femenino. es una alteración de la hipodermis que evoluciona en cuatro fases: ectasia circulatoria, con pesadez en las piernas y el principio de la “piel de naranja”, la fase exudativa, con dilatación vascular y a menudo dolor, la fase de proliferación fibrosa, con degeneración del colágeno, y la fase de fibrosis cicatrizar que evoluciona a la progresiva compresión de vasos y nervios. las zonas más comunes son los glúteos, piernas, caderas y abdomen.

Se puede mejorar con ejercicios físicos, dieta adecuada y tratamientos combinados. los tratamientos se apoyan también en cremas y aparatología de última generación, que ayudan a deshacer el nódulo. También empleamos mesoterapia virtual, radiofrecuencia, cavitación y el entrenamiento personal que proporciona el mantenimiento, mejora la estructura corporal y da firmeza a la musculatura.

“Si una persona contrata el servicio de un entrenador personal, ya se está planteando muchas cosas sobre su vida diaria”

entrevista

entrevista

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desde hace 15 años, Olga Viches se inició en el mundo de la micropigmentación que es una de sus especialidades profe-sionales. Se ocupa de la micropigmen-

tación paramédica tanto en su vertiente estética como vinculada a la medicina estética (Por ejem-plo: micropigmentación tras una operación de aumento de labios). ¿Cómo define su actividad profesional en O2 Centro Wellness?

Soy una profesional que disfruta y vive su traba-jo profesional. Para mí es un reto constante y me gusta desde el primer contacto con el paciente cuando se hace un diagnóstico a partir de las necesidades que expone. Considero que una

de mis principales virtudes es empatizar y en-tender cuáles son las necesidades de la persona, conseguir que se sienta cómoda y confíe en mi criterio profesional. Eso me ayuda a encontrar una solución completamente satisfactoria apli-cando las técnicas profesionales que domino.

¿Tiene un particular interés en la micropig-mentación?Efectivamente. Es una rama que me aporta sa-tisfacción personal y no solamente profesional, especialmente la micropigmentación mamaria. Acostumbro a recibir personas acomplejadas por cicatrices postquirúrgicas y es un placer poder ayudarlas a resolver su problema.

Olga Vilches Martínez es diplomada en estética y posee más de 18 años de experiencia. Le gusta trabajar en centros con las últimas novedades tecnológicas y que incorporen enfoques multidisciplinares (medicina, nutrición, etc.) y una de sus especialidades es la terapia manual (drenajes linfáticos posteriores a la liposucción). Está muy atenta a las novedades profesionales y cultiva su formación continua en unas disciplinas que evolucionan muy rápido. Se ocupa de la estética anti edad para que la persona se vea mejor y para ello utiliza radiofrecuencia, mesoterapia y otra aparatología de última generación. Aplica las necesidades definidas en un estudio previo de cada persona.

olga Vilches martínezLa micropigmentación

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¿Cómo se realiza?Con un dermógrafo, similar a un tatuaje pero a ni-vel epidérmico y es reversible. Su duración oscila entre dos y cuatro años, según el tipo de piel, el pigmento e incluso el color elegido. La ventaja es que, de esta forma, se puede modificar el diseño y el color periódicamente.

¿Qué beneficios tiene?La micropigmentación puede emplearse en las cejas, simulando pelos para corregir la forma o hacerlas más espesas, en labios, para realzarlos, en distintas zonas corporales para corregir asime-trías, en zonas despigmentadas, en la línea de ojos, etc. Es importante la reconstrucción de areolas mamarias después de una mastectomía o en alo-pecias. Además de solucionar problemas estéticos, la micropigmentación se recomienda a personas activas que buscan maquillajes que no se alteren al realizar deporte.

¿Exige tratamientos adicionales?Después del tratamiento puede aparecer rojez o inflamación que durará algunas horas. En la se-mana posterior al tratamiento, la persona no debe bañarse en piscinas, no ha de utilizar sauna y ha de evitar cualquier ambiente que propicie la in-fección. No es conveniente tomar el sol ni rayos UVA durante el tiempo de cicatrización, podría hiperpigmentar de manera irregular.Se puede aplicar a cualquier persona salvo en el caso de que sea muy alérgica y, en ese caso, se hace una prueba previa. El tratamiento se realiza con anestesia tópica para disminuir las molestias. En personas muy sensibles al dolor se puede utilizar anestesia local. En el 75% de los casos, debido a las irregularidades de la piel, hace falta un pequeño retoque al cabo de un mes.

¿Se puede hacer vida normal tras el tratamiento?Si su trabajo u obligaciones le requieren una ima-gen impecable, debe tener en cuenta que durante unas horas la zona tratada estará enrojecida y un poco hinchada, y durante una semana el color puede verse más marcado por las pequeñas costras de la cicatrización.

¿en qué consiste la microPigmentación?es una rama de la estética que se aplica para conseguir efectos puramente estéticos o tras intervenciones médicas para camuflar cicatrices, cirugía mamaria, etc. es como pintar, es un maquillaje permanente. Por ejemplo, después de una reconstrucción mamaria es necesario dibujar una areola… en algunos casos se trata de dibujar pelos para disimular zonas sin cabello debido a la alopecia. Tiene una gama muy amplia de aplicaciones. es la implantación de pigmento en la epidermis con el objetivo de embellecer, corregir, resaltar y modificar los rasgos faciales o corporales, con un efecto inmediato e indoloro y con absoluta garantía de higiene. Se aplica en cejas, labios o párpados, disimulando los pequeños defectos que todos tenemos y haciendo nuestros rasgos más perfectos y atractivos. Se ha de valorar atentamente el color de la piel y las características de cada persona.

“Soy una profesional que vive y disfruta con su trabajo”

entrevista

“Es la implantación de pigmento en la epidermis con el objetivo de embellecer, corregir, resaltar y modificar los rasgos faciales o corporales”

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DeporteEs cierto que los deportes de práctica intensiva producen radicales libres, elementos que activan el envejecimiento, especialmente de la piel. Pero también se producen radicales libres con el acto de comer: son resultado del metabolismo. Sin embargo, se pueden compensar los efectos que pueden llegar al estrés oxidativo.

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y radicaleslibres

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el cuerpo está formado por diferentes cé-lulas compuestas de moléculas. Las molé-culas constan de átomos que se unen por enlaces químicos. El átomo tiene protones,

cargados positivamente, y electrones, cargados negativamente, que orbitan alrededor del átomo. Los electrones pueden compartirse con otros áto-mos para conseguir la máxima estabilidad. Si se forma un enlace débil, con un electrón sin pa-reja, se forma el radical libre, muy inestable y que reacciona con faci-lidad para encontrar el electrón necesario. El oxígeno es imprescindi-ble para la vida celular de nuestro organismo, pero también induce la formación de éstas moléculas reactivas. Un pro-ceso que se produce de forma natural en la biolo-gía de nuestro organismo cuando se transforman nutrientes en energía o por la acción de elementos exteriores como el tabaco, la polución o el estrés. Pero también se producen cuando se respira y cuando, en la práctica del deporte, se respira con más intensidad. Los radicales libres degradan el

colágeno de las células epiteliales y aparecen las arrugas. Incluso el sistema inmunitario produce radicales libres, así como la exposición al sol. Un fenómeno normal.

En condiciones normales un organismo joven y sano se defiende de los radicales libres mediante la creación de enzimas que ayudan a neutralizarlos. Además, la vitamina E y C son un aliado perfec-

to para combatir las agresiones de los ra-dicales libres, al igual que el betacaroteno y minerales como el zinc, sodio… Es por esto que se debe cui-dar la alimentación si se realiza mucho deporte, para evitar el efecto que los radi-

cales libres pueden tener sobre nuestro cuerpo.Los deportes intensos, como maratón, triatlón,

carreras, exigen mucho oxígeno. Pero, al mismo tiempo, aumentan la capacidad del organismo para defenderse de los radicales libres porque provoca su adaptación, según algunos estudios científicos. A menudo el estrés oxidativo supera a las defensas del organismo y entonces se ha de compensar.

salud

“Los alimentos antioxidantes,

especialmente con vitamina C, neutralizan

la producción de radicales libres”

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salud

La alimentación específica es una de las solucio-nes. Los alimentos antioxidantes, especialmente con vitamina C, neutralizan la producción de radi-cales libres. Desde que en 1954 Denham Harman descubrió que los radicales libres son las claves del envejecimiento, tras analizar las radiaciones produ-cidas por las bombas nucleares, diversas investiga-ciones han demostrado que se puede reducir el estrés oxidativo con an-tioxidantes que “neutra-lizan” los radicales libres y que se encuentran es-pecialmente en frutas y verduras: son moléculas que reducen el proceso de oxidación.

Los antioxidantes son minerales, vitaminas y enzimas. Incluso se ha establecido un controvertido sistema internacional para medir su eficacia, el Oxygen Radical Absor-bance Capacity (ORAC, CARO). La lista de los más recomendables, aunque con la precisión de que no son propuestas estrictamente médicas, son el cacao integral, arándano, judías, alcachofas, moras, frambuesa, manzana roja, cereza, granada, té verde, etc. También son recomendables, según este índice, las especias, el chocolate, hojas de eneldo fresco, menta, fresca, pimienta y pimentón, salvia, tomillo, aceite de oliva, etc. Ha de tenerse presente que, en el caso de las verduras, la ebullición destruye prác-

ticamente todos los antioxidantes mientras que la cocción al vapor los preserva.

Así pues, los antioxidantes se encuentran princi-palmente en los carotinoides, ricos en betacarote-nos, frutas rojas, y en productos bio, es decir que no contengan pesticidas ni en ínfimas proporciones. Son recomendables los alimentos con, además de la

vitamina C, la vitamina E, el selenio, el zinc, los polifenoles (se asimilan directamente y están en las espinacas, por ejem-plo), y las bayas de Goji. Se ha de tener en cuenta que en muchas prácticas deportivas se emplean suplementos alimenta-rios ricos en glúcidos, pero que son muy po-bres en antioxidantes.

Los carbohidratos han de complementarse con vitaminas y enzimas.

La limitación de producción de radicales libres tiene alguna prevención verificada: la moderación en la exposición al sol, evitar el consumo de taba-co, no comer carnes “quemadas” de la barbacoa o aceites sometidos a altas temperaturas, el cloro del agua corriente, etc. La Sociedad Española de Die-tética y Ciencias de la Alimentación ha propuesto una nueva “rueda de alimentos antioxidantes” que incorpora los cambios surgidos en la alimentación de los españoles.

“Los deportes intensos exigen mucho oxígeno, pero al mismo tiempo

aumentan la capacidad del organismo para

defenderse de los radicales libres”

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el triatlón más durodeporteEl

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El deporte más duro, para muchos, es el Triatlón.

Combinar natación, ciclismo y carrera a pie exige un

entrenamiento variado y una dedicación importante. Pero es una competición que no

permite ninguna ayuda externa, con reglas fáciles, pero de

extrema exigencia individual. Sin embargo, ya es el deporte

de moda y es seguido cada vez más desde que se convirtió en

deporte olímpico en Sídney el año 2000.

el Triatlón es una dura prueba contra uno mismo, característica de los deportes en los que no existe el concepto de equipo, pero que además exige polivalencia. Velo-

cidad solamente contra uno mismo: no existe ni la posibilidad de estrategias de equipo como en la Maratón. Con una visible aceptación en España. Precisamente una mujer madrileña, Marisol Casa-do, preside la Federación Internacional de Triatlón (ITU) desde noviembre de 2008 y es miembro del Comité Olímpico Internacional (COI). Fue elegida por aclamación presidenta de la ITU, de la que también fue miembro fundador y cuya sede está en Vancouver, en el XXI Congreso celebrado en Madrid. Anteriormente, fue secretaria general de la Federación Española de Triatlón (FETRI) y presidenta de la ETU (Unión Europea de Triatlón). Participó y ganó el primer triatlón celebrado en España en Guadalajara en 1984.

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durante todo el tiempo que dura la competición. Existen múltiples modalidades como el Duatlón (carrera a pie, ciclismo y carrera a pie), el Triatlón de invierno (carrera a pie, ciclismo y esquí de fondo), el Acuatlón (carrera a pie, natación y carrera a pie), el Triatlón cros (natación, ciclismo todo terreno), el Duatlón cros (carrera a pie por cualquier tipo de superficie, ciclismo todo terreno y carrera a pie por cualquier tipo de superficie) y el Cuadriatlón (nata-ción, piragüismo, ciclismo, carrera a pie). Algunos aspectos del reglamento han merecido discusión, como que los atletas no pueden recibir ningún tipo de ayuda externa excepto el avituallamiento. El de-porte abarca todas las edades: para los Campeona-tos de Europa y del Mundo, la ITU reconoce los grupos de edad de 16-17 años, para distancia sprint y 18-19 años para distancias sprint y olímpica.

Pero aún está la prueba más dura. El Ironman es uno de los formatos más largos del Triatlón: la competición “hombre de hierro” consiste en en-cadenar 3,8 km de natación, 180 km de ciclismo y una maratón de 42,195 km. El nombre de la prueba se lo dio la World Triathlon Corporation y el Ironman Triathlon de Hawai fue el prime-ro de esta liga privada. Tiene su origen en 1978, cuando el infante de marina John Collins propu-so combinar tres competencias ya existentes para saber qué atletas eran mejores nadadores, corre-dores y ciclistas. En septiembre de 2014, la isla de Mallorca, anfitriona del Ironman 70.3 Mallorca, acogerá la primera edición de Ironman Mallorca.

El entrenamiento para el Triatlón es muy especí-fico. Se realiza en ciclos de cuatro semanas. Según algunas recomendaciones es conveniente iniciar-lo, con carrera continua y natación, a pulsaciones media-bajas, al 70% - 75% de la capacidad, aunque parezca muy suave. Posteriormente se introduce el ciclismo. Y siempre con estiramientos prolongados. En la carrera a pie se trata de desarrollar la capacidad aeróbica y la fuerza/resistencia. Lo fundamental es aprender a combinar las tres disciplinas. Existen numerosos modelos de entrenamiento. Los triat-letas tienden a poseer una muy buena forma física, por lo que muchos amateurs escogen el triatlón para conseguir múltiples beneficios para la salud.

El Triatlón creció rápidamente desde sus hu-mildes inicios en San Diego (CA) y en cuestión de años se convirtió en uno de los deportes de mayor expansión en todo el mundo. En 1920 ya llegó algo parecido a Europa. Es la federación olímpica más joven y la Unión Internacional de Triatlón se fundó recientemente, en 1989.

El Triatlón olímpico significa natación 1,5 km, ci-clismo 40 km y carrera de 10 km. Existen variantes como Sprint, larga distancia y media distancia en que las longitudes varían. El tiempo total de cada atleta es el que se cuenta desde el momento de dar la salida hasta el final de la competición. El tiempo empleado en transiciones forma parte del tiempo total. Tiene reglas especiales como que en la etapa ciclista está prohibido el drafting, alinearse con otros corredores, o “ir a rueda”, como se hace en ciclismo conven-cional: se trata de conseguir la estricta individuali-dad del atleta. También existe la posibilidad indoor cuando la competición se realiza en un polideportivo con piscina y circuito de ciclismo y otro de carrera.

Pero no solo es el Triatlón olímpico un deporte suma de otros deportes como natación, ciclismo y carrera a pie en que el cronómetro no se para


“El Triatlón significa natación 1,5 km, ciclismo 40 km y carrera de 10 km”

“El entrenamiento para el Triatlón es muy específico”

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la aromaterapia utiliza los aceites esenciales de plantas para inhalarlas o aplicarlas sobre la piel con fines identificables. Las molécu-las aromáticas pueden ser captadas por las

fosas nasales para afectar al conjunto del cuerpo con finalidades terapéuticas. Una propuesta controver-tida, pero que ya dispone de su vertiente científica con la denominada aromatología. René-Maurice Gattefosé inició en 1935 esta rama de la medicina alternativa, que aún no ha obtenido reconocimiento oficial: fue un perfumista que aplicó su aceite esen-cial de lavanda para curar quemaduras.

Los aceites esenciales son un concentrado de las moléculas volátiles de una planta, solubles en aceite y no solubles en agua. En este estado, las moléculas son fácilmente absorbibles por la piel o por las vías

respiratorias. Son productos muy concentrados, con indicaciones que deben conocerse profesional-mente y más allá de la sabiduría popular. Se extraen por destilación o por presión, y se biosintetizan de las plantas y de algunos extractos animales. Han de utilizarse diluidos y nunca directamente sobre la piel: habitualmente se calientan y se inhalan; bastan unas gotas disueltas. No es un trabajo fácil obte-nerlos porque, por ejemplo, para un litro de aceite esencial de pétalos de rosas hacen falta 4.000 kilos de pétalos… Algunos se usan como aditivos alimen-tarios y especialmente en perfumería. En Europa no existe una normativa específica salvo las directivas sobre cosméticos (11 de julio 2013) aunque desde 2013 en el Reino Unido existe normativa para los suministros de aceites esenciales.

El olfato es un sentido que nunca duerme y de potencial poco conocido. Según un reciente estudio, publicado en Science el 21 de marzo de 2014, el ser humano es capaz de distinguir al menos un billón de olores y no los 10.000 que se creía hasta ahora. Es decir, supera a otros sentidos en la capacidad de captar estímulos. La aromaterapia tiene un inmenso camino por delante como elemento para la armonización de la salud física y mental.

Aromascomoterapia

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salud

“Cada aceite tiene unos efectos específicos pero son distintos para cada persona”

OlOreS que emOCiOnanEs evidente la asociación de ciertos perfumes a una excitación emocional, por ejemplo, y a una altera-ción del estado general de la persona. Es una téc-nica ancestral que desde Hipócrates han empleado los romanos, los árabes y los farmacéuticos en mu-chos casos como la fitoterapia. Un arte, más que una ciencia, que trata de aprovechar el sentido que nunca duerme para conseguir efectos relajantes o aplicaciones derivadas de la percepción de estí-mulos que se asocian a diversos estados del cuerpo humano. Porque la aromaterapia es la utilización de aceites esenciales para el bienestar. Un procedi-miento natural y riguroso; algunos principios cien-tíficos asociados a algunas materias primas parecen demostrados, siempre que exista un atento control

de la calidad de los aceites. Cada aceite tiene unos efectos específicos pero son distintos para cada persona. En algunos casos son tóxicos (estragón, almendra amarga, mostaza, menta poleo, etc.). La lavanda es uno de las aceites más importantes: su fragancia es relajante y es recomendada para casi todas las dolencias: desde infecciones de garganta a estreñimiento o dolor de cabeza. Y es un excelente tratamiento de belleza. Los ácidos (como el ácido

saludsalud

acetilsalicílico) poseen acciones antiinflamatorias, los esteres son antiespamódicos, los fenoles alivian el dolor, etc. Las aplicaciones de la aromaterapia son prácticamente ilimitadas. Son afrodisíacos los aceites de jazmín, flor de naranjo, rosa, sándalo, salvia esclarea; en cambio, la mejorana relaja la sexualidad. Se utilizan como analgésicos los acei-tes de bergamota, lavanda, manzanilla, mejorana, romero. Entre las aplicaciones antidepresivas des-tacan la bergamota, geranio, manzanilla, melisa, naranja y ylang-ylang (cananga odorata). El abeto balsámico (Abies balsamea) es antiséptico, calman-te y se utiliza en productos de cuidado corporal como jabones. El aceite del árbol del té es anti-séptico y muy potente antibacteriano, se utiliza en cremas para el acné o para el herpes labial. El eucalipto es indicado desde siempre para las in-fecciones respiratorias y la tos. El aceite de la bella flor que nace de la planta Siempreviva (“inmortal italiano”, Helichrysum italicum ssp. serotinum) es adecuado para los moretones. El aceite de clavo o clavo (Syzygium aromaticum) es un poderoso

anestésico. La lavanda (Lavandula angustifolia) es calmante, sedante, antiespasmódica, etc. La menta (pero la Mentha piperita) es eficaz para el dolor muscular y las variedades de tomillo son anti infecciosas y antisépticas.

La convicción de que existen plantas que curan, y que la aromaterapia posee cierta eficacia porque usa sus principios esenciales, está cada vez más extendida. Por ejemplo, la planta Gardenia jasmi-noides puede ser igual de eficaz que algunos barbi-túricos y sedantes para calmar, aliviar la ansiedad y favorecer el sueño, según la investigación de la Universidad alemana de Ruhr (RUB). publicada en Journal of Biological Chemistry (2010). Los investigadores proponían el jazmín como eventual sustituto del valium.

“La aromaterapia es la utilización de aceites esenciales para el bienestar”

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La ciudad de Valencia es un soplo de aire fresco: urbanismo y tradiciones abren posibilidades insólitas al viajero que quiere absorber historia y modernidad como una experiencia muy personal en cualquier momento del año.

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Valencia un soplo de aire fresco

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algunos de los principales atractivos de la ciudad de Valencia son reconocibles en el paisaje urbano de sus calles y en la Ciu-tat de les Arts i les Ciències o la Marina

Real Juan Carlos I como protagonistas. Una larga historia, visible en cada detalle que evoca la época musulmana y Jaime I. En el centro histórico se encuentran tesoros patrimoniales como la Catedral de Valencia (la “Seu”), gótica pero con elementos de otros estilos, el Miguelete, la Basílica de la Virgen o la Almoina. No se ha de olvidar la visita al Tribunal de las Aguas, una institución medieval declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, que se reúne en la puerta de los após-

toles de la Catedral de Valencia todos los jueves del año, a las 12.00 horas. El Centro Arqueológico de l’Almoina es un moderno y amplio espacio cultural abierto al público en 2007.

CiuTaT De leS arTSUno de los primeros lugares para visitar es la Ciutat de les Arts, una muestra de arquitectura vanguardista fir-mada por el arquitecto valenciano Santiago Calatrava: sus edificios albergan un cine IMAX en l’Hemisfèric, el mayor acuario de Europa en l’Oceanogràfic, una exposición didáctica e interactiva en el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe y la ópera más vanguardista en el Palau de les Artes Reina Sofía.

viajes

algunas ciudades permiten un interesante

descubrimiento en bicicleta y valencia es

una de ellas

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El casco antiguo es de mucho interés: el barrio del Carmen y sus palacios. Un paseo por sus callejuelas adoquinadas, rodeadas de palacios, evoca el inte-resante pasado de la ciudad. Especialmente al atra-vesar las puertas medievales de las Torres de Quart y las Torres de Serranos. Valencia desde lo alto del Miguelete es sorprendente. Una gran escalera de caracol de 51 metros de altura, con 207 peldaños, permite acceder a la terraza del campanario para contemplar una vista de 360º de la ciudad.

gaSTrOnOmíaLa gastronomía es muy interesante: los árabes in-trodujeron el arroz en la ciudad y esto dio lugar al plato estrella de Valencia y símbolo de su cocina en todo el mundo: la paella y sus mil variantes. Alguno de los restaurantes de la playa de las Arenas ofrecen, además, una espléndida panorámica ante el mar. Pero también destacan la sepia a la plancha, clóchinas al vapor, jamón serrano, tellinas, esga-rraet, puntillas o patatas bravas en los puestos de la Plaza del Mercado, la Lonja, la Plaza del Collado, la Plaza del Negrito y los bares de la Calle Caballeros,

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hasta la Plaza de la Virgen. También El Grau o el Parque Natural de la Albufera tienen muchísimos rincones de paella y arroces compatibles con ecotu-rismo; la Albufera es el espacio mágico para puestas de sol espectaculares. Y no hay que perderse la horchata, el refresco hecho con un producto que sólo se cultiva en la huerta valenciana: la chufa. Exquisita si se acompaña con los “fartons”, una bollería especial que ya se ha extendido a muchas zonas de la península. fallaSLas Fallas, en marzo, son una experiencia única de fuego y humor. Los rituales, pero también las sáti-ras, impregnan una ciudad viva, ruidosa de fuegos artificiales y conciertos o verbenas. Ambiente ideal para tomar algo en una plaza recoleta del barrio del Carmen o en un palacete del siglo XVI. No se pueden olvidar los tres museos más carac-

los aspectos tradicionales y la gastronomía muy diversa son dos atractivos de la ciudad

“Las Fallas, en marzo, son una experiencia única de fuego y humor”

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viajes

terísticos: IVAM, Instituto Valenciano de Arte Mo-derno, Museo de Bellas Artes y Museo Nacional de Cerámica y de las Artes Suntuarias. Algunos museos son muy especiales, como el dedicado a Vicente Blasco Ibáñez: el reconstruido chalet del escritor valenciano, en el incomparable marco de la playa de la Malvarrosa, ofrece una visión cultural muy interesante. Pero también destacan, cada uno en su aspecto particular, el Museo del Gremio de Artistas Falleros, el Museo Fallero, o el clásico Museo del Arroz. Valencia es también una ciudad extraordinariamente cosmopolita para el shopping de calidad. El urban shopping tiene sus espacios en barrios como Ru-zafa o el Eixample. Algunas ciudades permiten un maravilloso paseo en bicicleta y Valencia es de ellas: nueve kilómetros de carril bici que permiten obser-var museos, monumentos y puentes desde la época medieval hasta nuestros días. También llega hasta la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Valencia es asimis-mo ciudad de eventos deportivos, algunos con mejor prensa que otros. Tenis y motociclismo concentran actualmente competiciones internacionales.

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el macaron es aparentemente una simple mezcla de azúcar, polvo de almendra y clara de huevo montada. Una alquimia de apenas unos gramos, pero que consigue

“dejar tus sentidos temblando de placer”, como sue-le decir Pierre Hermé. Una cáscara crujiente, forma redondeada, colores tentadores y sabores insólitos, cada vez más elaborados, que recompensan suave-mente el paladar. Está presente en los cafés parisinos y en las tiendas más exclusivas de todo el mundo. Su apreciación actual nace de la tienda de Pierre Hermé en París o de las tiendas Ladurée, aunque Maxim’s también produce sus macarons al igual que la mayoría de los grandes pasteleros, como Paco Torreblanca y Oriol Balaguer. Joan Roca, el hermano pequeño del Celler de Can Roca, y que acaba de ser proclamado mejor pastelero del mundo el día 28 de abril de 2014, afirmó que sus macarons “jamás los hice tan buenos como Hermé”, aunque su receta del macaron a la menta ha dado la vuelta al mundo.

No importa mucho si su nombre es siciliano, si fue un dulce ya realizado por los árabes, o si fue Catalina de Médicis quien lo introdujo de Italia a la corte francesa. El macaron es la más característica delicia francesa desde que Pierre hermé se convierte en el pastelero de Fauchon y después de la casa creada por Louis Ernest Ladurée.

gastronomía

macarons,

Losla deliciafrancesa

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El valor del macaron nace de sus cualidades gastronómicas, pero también del misterio que envuelve su realización artesana. No es fácil te-ner todas las variables presentes (humedad am-biental, tiempo de horno, etc.) y no es nada fácil elaborar macarons en casa, a pesar de que algunas raras veces los resultados son espectaculares. Son básicamente dos piezas con superficie crujiente, interior ligeramente vaporoso y un relleno que puede variar sin límites para la imaginación. In-cluso algunos cocineros han explorado variantes saladas. El macaron más popular en la actualidad es el macaron Gerbert, creado en los años 1880 y que luego llegó a los cafés.

enriC rOSiChEn España, el pastelero barcelonés Enric Rosich, que ha participado en la Bullipedia de Ferran Adrià, plasma sus 25 años de experiencia en su libro ‘Renovación’, y se atreve con los macarons

gastronomía

“Una alquimia de apenas unos gramos pero que consigue dejar tus sentidos temblando de placer, como suele decir Pierre Hermé”

de forma visiblemente exitosa. Ya ha abierto dos tiendas en Barcelona, y abrirá otra próximamente, solamente dedicadas al macaron. Por azares de la vida, en 1993, Enric Rosich tuvo ocasión de estudiar precisamente con el pastelero alsaciano Pierre Hermé, que entonces trabajaba en la casa Fauchon. La oferta de Enric Rosich está compuesta por 12 sabores básicos durante todo el año y dos creaciones mensuales en función de la temporali-dad o la estación. Una exquisita sorpresa.

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En el Frankfurt Internationale Automobil-Ausstellung (IAA - Salón Internacional del Automóvil) de 2013 se notó que el año 2015 se acerca, con la imperiosa necesidad de los fabricantes de reducir las emisiones de CO2 y los consumos de combustible, al menos en la unión Europea. ha marcado el despegue de la tecnología eléctrica e híbrida conectable, que reduce drásticamente los consumos de combustible y la emisión de sustancias nocivas para el medio ambiente.

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Cocheseléctricos

y ecológicos

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el panorama eléctrico es imparable. En Barcelona, por ejemplo, ya se han instalado más de 200 puntos de recarga, muchos de ellos situados en aparcamientos. Además, los residentes de Barcelona que dispongan

de un vehículo eléctrico puro (100% eléctrico) podrán esta-cionar a cero euros en cualquier área azul o verde y el servicio de recarga no tiene ningún coste asociado para el usuario de puntos públicos. Los puntos tal vez serán innecesarios por-que ya existen programas de pruebas para sistemas sin cables. Sin embargo, el desarrollo del coche eléctrico en España es de los más lentos de Europa.

En el panorama eléctrico destaca Tesla, uno de los raros constructores de automóviles que se ha especializado en los modelos 100% eléctricos. Pero el coche totalmente eléctrico aún se ve lejano y los expertos dudan de que el éxito actual de Tesla sea sostenible y pueda extenderse a cifras de producción de centenares de miles de unidades anuales y no de unos miles como hasta ahora. En cam-bio, está claro que las carreteras estarán pobladas en los próximos años de vehículos propulsados por motores de gasolina o diesel de muy bajo consumo y con un respaldo elevado de motores eléctricos y de baterías externamente recargables. Son lo que se conoce como automóviles híbri-dos conectables o enchufables (Hybrid Plug-in).

tendencias

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Hace años que circulan los coches híbridos, en especial los Prius de Toyota. Los híbridos conec-tables se diferencian de los puramente híbridos en que las baterías se pueden recargar porque llevan una toma de corriente eléctrica externa. Cuando están recargadas, los coches recorren del orden de 30 kilómetros sin poner en marcha el motor de combustible. Mientras circulan, sobre todo en ciudad, las baterías se llenan de energía y el consu-mo medio cae en picado. Y las emisiones de CO2 se reducen a niveles inapreciables.

híbriDOSUna tendencia creciente es que las grandes berlinas de lujo y el segmento de los SUV adoptarán la tec-nología híbrida conectable; no será sólo exclusivo de los utilitarios y las berlinas familiares. Tener un coche de 300 CV de potencia y que consuma menos de tres litros al cabo de cien kilómetros será una realidad muy pronto. Mercedes-Benz mostró en Frankfurt el S500 Plug-in Hybrid, la tercera genera-ción de modelos híbridos de la Clase S, la de mayor categoría del fabricante alemán; el S500 lleva un motor eléctrico de 80 kW. BMW no se queda atrás, y dispone del híbrido conectable i8 para la gama alta, mientras Audi hacía bandera con el A3-etron para finales de 2014. El compromiso de Audi es tan fuerte que su máximo ejecutivo declaró que su com-pañía quiere liderar el mercado de coches eléctricos en 2018. Toyota demostró que se puede integrar un

motor convencional y otro eléctrico, con su batería recargable correspondiente, dentro de un Yaris. Y para los amantes de las emociones fuertes, Porsche propuso el 918 Spyder, con 887 CV y un consumo de 3,3 litros en cien kilómetros. El motor eléctrico ayuda a conseguir este bajo consumo.

eCOlOgía y reCargaSEl mantenimiento de las prestaciones y el recorte drástico de consumos medios y emisiones conta-minantes se ha conseguido gracias a los nuevos motores de gasolina y diesel y a la incorporación de refinados sistemas turbo y de limpieza de gases. Se podrá tener así una potente berlina y presumir de ser ecológico. Durante la presentación nacional del Model S en Madrid, Tesla comunicó que tendrán operativo el primer concesionario en suelo español muy pronto. La empresa tiene pensado instalar sú-per cargadores en todos los países europeos en los que esté presente, con la idea de que no haya más de 300 km entre uno y otro punto, garantizando así una movilidad poco habitual en el “segmento eléc-trico”. En una de estas tomas será posible realizar una recarga completa en tan sólo una hora, lo que permitiría contar con autonomía total.

Finalmente, llega otro concepto: el hidrógeno. Hyundai ha presentado la producción limitada de su IX35 Fuel Cell equipado con motor eléctrico y pila de combustible de hidrógeno, sin duda toda una declaración de intenciones respecto al futuro.

“El coche totalmente eléctrico aún se ve lejano pero el presente ya son los vehículos de gasolina o diesel de muy bajo consumo y con soporte de motores eléctricos y baterías externamente recargables”

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Si algo tienen en común los más de 70 Eurostars Hotels repartidos por Europa, América Latina y Estados Unidos es el bienestar que confieren a sus clientes. Como el deporte, Eurostars Hotels sienta bien a quien lo experimenta, por

eso, y como muy pocas otras cadenas hoteleras, entre sus prioridades se encuentra facilitar a sus huéspedes mantener las rutinas de ejercicio físico también cuando se encuentran fuera de casa. ¿Cómo? Con modernas instalaciones, gimnasios y health centers completamente equipados, y servicios pensados para los más deportistas como sus exclusivas rutas de running.

De este modo, quienes encuentran en el gimnasio un plus para decantarse por un hotel u otro, con Eurostars Hotels tendrán más de 20 establecimientos entre los que escoger. Podrán hacer además unos largos en las piscinas rodeadas de jardín del Eurostars Las Adelfas de Córdoba y el Eurostars Anglí de Barcelona, entre otros, o a cubierto en la piscina interior del Eurostars Grand Central de Múnich. Lo mejor, en la mayoría de ellos les espera después un spa o una sauna para recuperarse del esfuerzo. Otros, como los madrileños Eurostars Zarzuela Park y Eurostars i-Hotel, cuentan además con pistas de pádel en el mismo recinto del hotel.

Pero no sólo eso. La ubicación privilegiada de sus hoteles les ha permitido ir más allá de los planteamientos tradicionales para crear el proyecto Running Routes, un mapa de recorridos de tres distancias (5km, 10km y 15km) con el hotel como punto de origen y final. Las rutas se pueden consultar en papel en las recepciones de sus establecimientos, mientras que en las próximas semanas estará lista su versión online accesible desde cualquier dispositivo electrónico.

Según explican desde Eurostars Hotels, el objetivo con este proyecto es ofrecer al cliente la mejor experiencia deportiva con el hotel como punto de referencia, evitando calles muy transitadas, aceras estrechas y demás obstáculos para el corredor urbano. Paralelamente a este proyecto se están desarrollando rutas turísticas que incluirán los puntos de interés más destacados de cada ciudad, favoreciendo así el turismo en todas sus formas y para todos los gustos.

El mundo de Eurostars Hotels es un mundo de confort. Prueba de ello son los servicios de masaje y tratamientos de bienestar que ofrecen sus hoteles con spa pensados para que el viajero pueda recuperarse. Más tarde, en la habitación, el mejor tratamiento para su piel con la colección especial de amenities Hierbas de Ibiza for Eurostars Hotels, una exclusiva gama de productos de baño con cualidades nutritivas hidratantes y aromáticas del Mediterráneo.

Una vez cumplido con el deporte y el placer, al cliente sólo le queda entregarse al descanso y el sueño sobre su almohada. Y no una cualquiera, sino la que elija a la carta según sus gustos y necesidades, una oportunidad que ofrece una selección de Eurostars Hotels.

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CROSSFITO2 Centro Wellness ha puesto en marcha una nueva actividad Crossfit. La nueva actividad de intensidad marca nuestro horario de actividades dirigidas. El Crossfit es un programa de fuerza y preparación física general: se entrena, de manera encadenada, la funcionalidad de los músculos para mejorar la condición física y la salud de las personas. Incluye el aprendizaje de diversas disciplinas deportivas.

CLuB dE CORREdORESPara los runners, el Centro dispone de un Club de corredores que tiene una gran aceptación entre los socios. Se trata de intercambiar experiencias, rutas y entrenamientos bajo la dirección de profesionales.

NEWS

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Inaugurada en 1970, esta tortillería, emblema de la ciudad, ha conseguido actualizar su carta manteniendo su espíritu inicial. Punto de encuentro de diseñadores, fotógrafos, periodistas, músicos, modelos, oficinistas, abuelos con sus nietos y toda clase de gente cool de la ciudad. Este local nunca pasará de moda.

La base de su carta es la tortilla, de la que ofrecen más de setenta variedades, sin olvidar sus deliciosas hamburguesas y su extenso buffet de ensaladas, aunque, con el tiempo han ido añadiendo más variedad de platos, generando una carta actual con acentuado carácter mediterráneo.

Su decoración, inspirada en el juego entre el blanco y el negro, la luminosidad y la fotografía, es el otro punto que hace inconfundible este local.

Está abierto todos los días hasta las 01:30 h de la madrugada.

C/ La Granada del Penedés, 2508006 – BarcelonaTlf.93-237.09.90

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Especialidad:Mediterránea – De mercadoHorario de cocina 13,00 a 01,30 sin interrupción

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SOLáRIuMAnte el verano, el Centro ha abierto su magnífico solárium, situado en la parte superior del edificio, para el relax, bronceado y tertulias. Un espacio insó-lito en la ciudad. El solárium incorpora tumbonas así como mesas y sillas. El complemento al fitness o a las terapias de relajamiento para conseguir el más completo bienestar.

Ventajas para los socios

Los socios de O2 Centro Wellness Pedralbes tienen a su disposición 13 centros en España que pueden utilizar en sus desplazamientos.

don ramón de la cruz (madrid) C/ Don Ramón de la Cruz, 33. Tel: 91 431 40 43.plenilunio madrid C/ Aracne, s/n, - C/C Plenilunio. Tel: 91 748 11 93. manuel Becerra madrid Plaza Manuel Becerra. Tel: 91 444 97 60. sexTa avenida madrid Avenida de la Victoria, 2. Tel: 91 708 07 40. parc del migdia girona C/ Pau Vila i Dinarés, 20. Tel: 972 201 268. piscinas sevilla Avda. Ciudad Jardín, s/n. Tel: 95 492 04 03. el perchel málaga C/ Plaza de Toros Vieja, 5. Tel: 95 236 39 00.ademuz valencia Avda. de les Corts Valencianas, 18-20. Tel: 96 317 36 00. nepTuno granada C/ Neptuno, s/n. Tel: 958 26 07 26. plaza del mar marBella C/ Camilo José Cela, s/n. Tel: 952 900 420.huelva Avda. San Sebastián, s/n. Tel: 959 246 276.elche Passeig Nit de l’Albà, 3-9. Tel: 96 543 70 73. alicanTe C/ Gerona, 20. Tel: 96 514 22 56.

14 centros dedicados al bienestar.

ACuERdO CON hOTEL AC VICTORIA SuITESEl Centro ha firmado un acuerdo por el que se convierte en centro de referen-cia de los clientes del Hotel AC Victoria Suites, tanto para nuestra zona de aguas, como para la sala de fitness, actividades dirigidas y nuestras áreas de Beauty Center y Fisioterapia.

Plenilunio Madrid

Marbella

Manuel Becerra Madrid

Valencia

14 CenTrOS O2 CENTRO WELLNESS A Su dISPOSICIóN EN ESPAñA

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¿qué hace el entrenador personal?El entrenador personal es una persona cla-ve en O2 Centro Wellness para los trata-mientos más innovadores y para el cuidado integral de la salud de una forma profesio-nal. El papel del entrenador personal es ofrecer un plan personalizado para cada uno: se trata de averiguar dónde están las necesidades de la persona y a partir de ahí elaborar un plan técnico.

¿qué ventajas me da un entrenador persona?Evita lesiones y riesgos, estimula la mo-tivación y facilita que los ejercicios sean agradables y entretenidos.

¿qué incluye el plan de entrenamiento personal?El programa incluye ejercicio cardiovascu-lar, tonificación y combinar todos los ele-mentos. Ha de ser lo más completo posible, con consejos incluso en temas que no se realizan en el gimnasio como la alimenta-ción, la actividad física privada, etc.

¿qué tipo de ejercicios se pueden proponer?El ejercicio principal suele realizarse con

las máquinas de tonificación y los siste-mas de entrenamiento, pero no siempre se ha de hacer con aparatos. El trabajo tiene que ser global.

¿en O2 Centro Wellness existe toda la infraestructura necesaria para los programas de entrenamiento personal?Sí, el gimnasio es muy completo y ade-más existe la piscina que es muy tranqui-la, donde se pueden hacer tratamientos; la sala de fitness también es muy tranqui-la y no existe masificación.

¿Se puede tener entrenador personal a todas las edades?Sí. El perfil de la persona que quiere en-contrase mejor físicamente, y por tanto mejorar su salud y bienestar general, no distingue edades.

¿Se adaptará el entrenador personal a mi cuerpo o a mis lesiones?Es un profesional debidamente titulado, que asiste a continuos proceso de actua-lización y que puede valorar adecuada-mente cualquier situación individual.

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¿Tienen alguna característica especial los entrenadores de O2 Centro Wellness?O2 Centro Wellness posee lo último en entrenamiento personal, un exclusivo sis-tema que solo se puede encontrar en estos centros: el Personal Training System. Un nuevo concepto que se adapta perfecta-mente a las necesidades de cada persona y basado en un control continuo.

¿a quién va dirigido el Personal Training System?Tanto a personas que padecen los trastor-nos de la vida sedentaria, como de estrés, y también a personas que quieren oxigenar su cuerpo y resolver problemas de sueño o armonizar elasticidad y relajación.

los entrenadores, ¿están sometidos a reglas deontológicas y de calidad?El entrenador personal, según la Federa-ción Española de Entrenadores Personales (FEEPYF), “actuará consecuentemente a los conocimientos científicos contrasta-dos por instituciones e investigadores del campo del entrenamiento físico, medicina deportiva, nutrición deportiva, fisioterapia y psicología deportiva”.

Diezpreguntas técnicas

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Nº 06 veraNo 2014

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Entrenamiento personalEl deporte más duro: el Triatlón

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O2 Centro Wellness Magazine - 06

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