Nutrición

Nutrientes

• Sustancias que proveen energía al cuerpo o ayudan al mejor funcionamiento del metabolismo

• Hay seis nutrientes básicos• Carbohidratos

• Proteínas

• Grasas

• Vitaminas

• Minerales

• Agua

Carbohidratos

• Compuestos de carbono, hidrogeno y oxigeno

• Son azucares, el protagonista lo es la glucosa

• Son los principales proveedores de energía

• Hay dos tipos:• Simples: azucares

• Complejos: almidón

¿Por qué evitar el alto consumo del azucar?

• Puede producir:• Sobrepeso

• Caries dentales

• Si tienes deseo de algo dulce, elige una fruta.

Fibra

• Tipo de carbohidrato complejo que no es digerido, pero ayuda en el funcionamiento del sistema digestivo• Defecación

• Previene el cáncer del colon

Grasas

• Son los que mas energía tienen (un poco mas del doble que los carbohidratos)

• Almacenan energía y son una parte de la estructura de las células

• Hay dos tipos• Insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas)

• Liquidas a temperatura ambiente (aceites, pescado y vegetales)

• Saturadas (afectan el nivel de colesterol en la sangre asociado a enfermedades cardiacas)• Solidas a temperatura ambiente (carnes, queso, huevo)

Proteínas

• Al igual que los carbohidratos y las grasas están hechos de carbono, hidrogeno y oxigeno, pero con la adición de nitrógeno

• Pueden proveer energía, pero su principal función es la del crecimiento y reparación de tejidos

• Abundante en las carnes, queso, huevos, soya, granos, etc.

• Están compuesto de aminoácidos• Hay alrededor de 20 aminoácidos distintos, en tu dieta debes suministrar 8

(aminoácidos esenciales), tu cuerpo fabricara el resto.

Las 7 reglas dieteticas

1. Comer variedad de alimentos

2. Evitar las grasas

3. Comer alimentos ricos en carbohidratos y fibras

4. Evitar el consumo excesivo de azúcar

5. Evitar el consumo excesivo de sal

6. Evitar drogas que deterioran la salud

7. Mantener un peso saludable

Vitaminas

• Ayudan a que se lleva a cabo reacciones químicas en el cuerpos

• Se requiere en cantidades pequeñas

• No proporcionan energía

• Hay dos clases:• Las solubles en agua

• Las solubles en grasa (A,D,E,K)

Minerales

• Tienen múltiples funciones

• No proveen energía

Agua

• Indispensable para la producción de energía

• Es el componente mas abundante en el cuerpo y la sangre

• Regulan la temperatura de tu cuerpo

• Ayudan a la eliminación de desechos durante la digestión

• Necesitas consumir 8 vasos de 8 onzas diariamente (2 Litros)

La sal

• Un consumo excesivo puede subir la presion.

Control de peso

• Para cada edad y estatura hay un peso ideal.• Se considera dos factores importantes

• Estructura ósea

• Grasa corporal

• La mejor forma de controlar tu peso es utilizando las calorías que ingieres en trabajar, jugar y ejercitarte.• Caloría: energía de calor que esta contenida en el alimento que consumes.

Eleccion de alimentos saludables

• Desayuno• Jamás debe de pasarse por alto

• Si lo haces estarás tentado a comer meriendas de poco valor nutricional

• Almuerzo• En los comedores escolares se ofrece una dieta balanceada preparada por

nutricionistas

• Cena• Debe ser la que menos cantidad ingieras, elige vegetales principalmente

• Meriendas• No elijas aquellas que sean ricas en grasas y azucares y de baja densidad

nutritiva (muchas calorias para poco nutrientes)

• Ejemplos de meriendas no recomendadas• Donas

• Refrescos

• Chocolate

• Papitas fritas

• Pop corn con mantequilla

• Etc.

• Elige• Frutas

• Panecillo

• Barras de alta densidad nutricional

Las comidas rapidas

• Escoge jugos en vez de refrescos

• Escoge mas ensaladas en vez de onion rings o papitas fritas

• Prefiere pollo o sustituto a la carne a la res

• Pide sin queso

• No agregues sal adicional a la comida

Tips que te ayudaran a tener una dieta saludable

• Come alimentos variados (sigue la piramide alimenticia)

• Ejercitate según comes

• Granos, vegetales, frutas, alimentos bajos en grasas y colesteroldeben ser tu unica opcion

• Cuidate de loa alimentos altos en azucares (muchas calorias)

• La mucha sal sube la presion sanguinea

• El alcohol, al igual que el cigarillo y otras drogas no es un alimento

Peligros relacionados a la nutricion

• Obesidad• Puede producir hipertensión, infartos cardiacos, embolia cerebral, diabetes,

artritis y algunos tipos de cáncer

• Es inadecuado bajar de peso utilizando• Ayuno: además de grasas bajaras masa muscular, detienes el crecimiento (en periodos

largos), esfuerzas excesivamente los riñones y pierdes cabello.

• Píldoras para adelgazar: pueden formar hábitos, son en general ineficaces , contienen mucha cafeína, luego de dejarlas recobrarías el peso fácilmente

Diarrea

• Es la eliminación continua y en forma acuosa de la heces fecales

• La no absorción de agua en el intestino grueso puede estar relacionado a bacterias, malfuncionamiento del páncreas, enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa o fructosa, etc.

Estreñimiento

• Es una defecación infrecuente o con esfuerzo, generalmente de heces escasas y duras.

• Factores que inducen al estreñimiento:• Poca ingesta de líquidos

• Hacer poco ejercicio

• Cafeína y alcohol

• Consumo de muchas proteínas

• Consumo de carnes rojas

• Ansiedad

Diabetes

• La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía.

• La insulina es el factor más importante en este proceso.

• Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo.

• Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).

Tipos de Diabetes

• Hay dos tipos principales de diabetes.• Al tipo I, dependiente de la insulina, a veces se le llama diabetes juvenil,

porque normalmente comienza durante la infancia (aunque también puede ocurrir en adultos). Como el cuerpo no produce insulina, personas con diabetes del tipo I deben inyectarse insulina para poder vivir.

• En el tipo II, que surge en adultos, el cuerpo sí produce insulina, pero, o bien, no produce suficiente, o no puede aprovechar la que produce. La insulina no puede escoltar a la glucosa al interior de las células. El tipo II suele ocurrir principalmente en personas a partir de los cuarenta años de edad.