Nuria Arribas (FIAB). AGROTECH. El papel de la tecnología en el presente y futuro. Plataformas...
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AGROTECH. El papel de la tecnología en el presente y futuro. PLATAFORMAS TECNOLÓGICAS PLATAFORMAS TECNOLÓGICAS Nuria María Arribas Dra. Ingeniera Agrónoma 12 de mayo de 2015
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AGROTECH. El papel de la tecnología en el presente y
futuro.
PLATAFORMAS TECNOLÓGICASPLATAFORMAS TECNOLÓGICAS
Nuria María ArribasDra. Ingeniera Agrónoma
12 de mayo de 2015
TEMAS
• El Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas
• ¿Qué es FIAB?
• La industria española de alimentación y bebidas
2
• La industria española de alimentación y bebidas
• El Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas
• Plataforma Tecnológica europea Food for Life
• Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain
• Tendencias tecnológicas en el sector agroalimentario
¿Qué es FIAB?
Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
FIABConstitución y misión
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó en 1977 para representar a la industria española de alimentación y bebidas a través de un único organismo y una sola voz.
Su actividad fundamental consiste en informar al sector de las novedades que puedan afectar a su funcionamiento y representar sus novedades que puedan afectar a su funcionamiento y representar sus intereses ante las diferentes administraciones y órganos de decisión, tanto en el ámbito nacional como a nivel europeo e internacional.
Actualmente, engloba a 46 asociaciones.
FIABNUEVA ESTRUCTURA
La industria española de alimentación y bebidas
La IAB: el primer sector industrial
+90.000 M€en facturación 2014
480.000 EMPLEOS
20%del empleo industrial
1 6 ,8 %del VAB y 2,7% del PIB
español
10ºPUESTO MUNDIAL
6ºPUESTO
5º puesto en Europa
MUNDIALexports
30.000 EMPRESAS 2014
Eslabón clave en la cadena agroalimentaria
PUESTO UE28
exports
57
+500 empl.
998
Entre 499 y 50 empl.
4.627
Entre 49 y 10 empl.
23.080
Menos de 10 empl.
Somos un “sector invisible”
El Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas
Plataforma Tecnológica europea Food for Life
European Technology Platform
Plataforma Tecnológica Food forLife-Spain
Participantes en PTF4LS: ¡YA SOMOS 651!
Empresas
304
47%
Centros
74
11%
Universidades
37
6%
Plataformas
36
6%
Otros
55
8%Empresas
Asociaciones
Centros
Asociaciones
145
22%
Centros
Universidades
Plataformas
Otros
Estructura de la PTF4LS
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Nº + de 30 + de 35 + de 55 90 + de 100 + de 115
Proyectos promovidos por la PTF4LS
Nº
Proyectos
+ de 30 + de 35 + de 55 90 + de 100 + de 115
Financia-
ción
+ de 80
M€
+ de 83
M€
+ de 118
M€
+ de 95
M€
+ de 190
M€
+ de 194
M€
Tendencias tecnológicas en el sector agroalimentario
Alimentos inteligentes. SMARTFOODS. CIEN
Idea y objetivo
Envases inteligentes: frescura-vida útil, Tª, tratamiento…
Impresora 3d: Foodini – Bta.2015
Impresora 3d: Foodini – Bta.2015
El robot del futuro
1.- El robot del sexado de pescado: vendrel, AZTI
El robot del futuro
2.- Un robot humanoide, NAO, ofrece clases de alimentación en Carrefour: FEN
Innovación tecnológica en cocina
La nevera del futuro
El supermercado del futuro:
Neuromarketing
Color y marketing
Marketing olfativo
El consumidor del futuro
• CUARTA EDAD
• LAT. LIVING APARTTOGETHER: están juntospero viven separados
• MILLENNIALS (1982-2000)
El restaurante del futuro: Universidad de Wageningen
Food trucks
Cervezas La Virgen
Carta menú digital
Restaurante con menú digital
La fábrica del futuro: FOODMANUFUTURE
La fábrica del futuro
“La tecnología, como el arte,
es un ejercicio altísimo de la
imaginación humana”
Daniel Bell
Nuria Mª Arribas
