Noticias Jazz julio 2011 · VARIEDAD JAZZ CHILENA OBTIENE CATEGORÍA “BLUE” EN INGLATERRA...
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VARIEDAD JAZZ CHILENA OBTIENE CATEGORÍA “BLUE” EN INGLATERRA
EMPRESAS SAN CLEMENTE
Julio 2011
NOTICIAS SCLEM
La variedad de
manzana Jazz,
producida en Chi-
le por Empresas
San Clemente
(Sclem), obtuvo la
destacada categoría “Blue” en dos ocasio-
nes durante la temporada 2011. Dicho reco-
nocimiento fue otorgado por la exclusiva
cadena del Reino Unido Marks and Spencer
(M&S).
La condición “Blue” para la Jazz chile-
na fue el resultado del testeo que semanal-
mente hace M&S de sus productos, donde
verifican las condiciones y características de
la fruta; cuando hay productos que sobre-
salen en la evaluación con excelentes resul-
tados, son merecedores del status “Blue
Award”.
Al respecto, el Commercial Manager
de Worldwide Fruit, Gary Harrison señaló
que obtener dicha condición “no sucede
cada semana (…) y ustedes han ganado el
status “Blue” en dos ocasiones separadas,
lo cual es muy bueno”. Worldwide Fruit es
la comercializadora internacional de frutas
a través de la cual la variedad Jazz chilena
llega al mercado del Reino Unido, principal-
mente a las cadenas M&S y Waitrose.
• La exclusiva cadena Marks and Spencer otorgó en dos ocasiones la destacada
condición “Blue” para la variedad de manzana Jazz chilena, producida por Empresas San
Clemente.
P á g i n a 2 N O T I C I A S S C L E M
EMPRESAS SAN CLEMENTE Y LA VARIEDAD JAZZ
Las nuevas instalaciones cuentan con 20 mil metros cuadrados construidos, 20 cámaras de atmósfera controlada, 12 cáma-ras de frío convencional, 3 cámaras con racks para productos terminados, una línea de packing con detección electrónica de da-ños en la fruta y capacidad de 40 bins por horas.
En el nuevo frigorífico se han imple-mentado maquinaria e infraestructura de alta tecnología, “que permite crear un am-biente y condiciones de trabajo muy grato para los trabajadores, con luz natural en su interior, aportando al ahorro de energía”, explica el Presidente de Empresas San Cle-mente, Luis Chadwick Vergara. Agrega que “el bienestar del equipo de trabajo ha sido una prioridad, disminuyéndose al mínimo las instancias de carga de peso a través de un diseño ergonómico del packing”.
Chile es el único país de Lati-noamérica que produce la man-zana Jazz y Em-presas San Cle-mente es la única compañía que tie-
ne la licencia para su producción, embalaje y comercialización en América y el mundo, la cual fue otorgada por Enza Fruit NZ (New Zealand Apple & Pear Marketing Board). Enza es la principal exportadora de pomá-ceas neozelandesas y eligió en 2007 a Sclem para realizar una alianza de produc-ción de dicha variedad de manzana, que pertenece a un exclusivo club de producto-res a nivel mundial.
Actualmente, Empresas San Clemen-te tiene 90 hectáreas plantadas de Jazz y produce un promedio de 250 mil cajas para ser comercializada tanto en el mercado nor-teamericano a través de Oppenheimer y Re-ino Unido por intermedio de Worldwide Fruit.
La va-riedad es cul-tivada en el campo Santa Olga de la empresa, ubi-cado en la IX región de Chi-le, lugar donde este año 2011 fue inaugura-do -con la presencia de autoridades de Go-bierno- el Frigorífico Santa Olga donde se procesan las manzanas Jazz.
P á g i n a 3 N O T I C I A S S C L E M
EMPRESAS SAN CLEMENTE … (continuación) El año 2009 Empresas San Clemente
lanzó al mercado nacional la variedad Jazz
con la presencia de la Embajadora de Nueva
Zelandia, Rose Mary Paterson; el Presidente
de Asociación de Exportadores de Chile, Ro-
nald Bown; y los representantes de Wal-
mart e Hipermercados Líder, Ignacio Cifuen-
tes y Manuel José Larraín respectivamente.
Jazz es una variedad de manzanas desarrollada en
Nueva Zelandia, que utiliza como base las variedades
Braeburn y Gala. El resultado: una manzana bicolor, roja
de tamaño mediano, dulce, de textura más crujiente y
jugosa, especial aroma, sensación efervescente y carne
densa.
Paneles de consumidores han demostrado que es
preferida en Europa por sobre las variedades mencionadas anteriormente. Jazz es 0% gra-
sas, 0% colesterol, 0% sodio, baja en calorías y contiene nutriente y antioxidantes. Junto a
ello, contiene 5 grs. de fibra que contribuye a la digestión, cantidad que corresponde a un
20% de la ingesta diaria recomendada en función de una dieta de 2 mil calorías.
MANZANA JAZZ: SABOR Y AROMA