Norma Sanitaria Para El Funcionamiento de Restaurantes y

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NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 363- 2005/MINSA

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NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 363-2005/MINSA

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TITULO I GENERALIDADES

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a) Asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas :

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Articulo 2Aplicación de la Norma Sanitaria

La verificación de cumplimiento de lo dispuesto esta a cargo de la Autoridad Sanitaria Municipal.

La vigilancia sanitaria se sustentara en:

- La evaluación de riesgos. - Las buenas practicas de manipulación de alimentos y - El programa de higiene y saneamiento.

. Sera ejercida por personal profesional calificado

y capacitado en estos aspectos.

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Articulo 3Cumplimiento de la Norma Sanitaria

Los establecimientos deben ser de uso exclusivo para la preparación y expendio de alimentos y bebidas.

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