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TAPA Y CERVEZA 4€*

*PVP recomendado.

*Se recomienda el consumo responsable.

www.tapasmadeincv.es

Con el objetivo de poner en valor los productos valencianos y dina-mizar la oferta gastronómica en los bares y restaurantes de Valencia se ha puesto en marcha la II Ruta de Tapas MadeinCV. Este evento preten-de promover la cultura de la tapa valenciana a través de la elaboración de propuestas gourmet basadas en nuestros productos autóctonos y de temporada.

El proyecto ha sido puesto en marcha por la Confederación Empre-sarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOS-TUR), a través de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana.

En esta segunda edición de la Ruta de Tapas MadeinCV que se ce-lebra del 24 de mayo al 9 de junio participan 32 bares y restaurantes. A lo largo de esta guía se pueden encontrar propuestas como “Fartón de tinta de calamar, conejo y hummus”, “Croqueta líquida de titania” o “Esponja marina”, y se pueden consultar los días y horarios en los que está vigente la promoción en cada local.

Durante diecisiete días se podrán degustar y disfrutar auténticas tapas valencianas creadas especialmente para el evento, acompañadas de una cerveza, al precio popular de 4 euros. Consulta todas las pro-puestas en www.tapasmadeincv.es

Disfruta con Tapas MadeinCV del sabor más valenciano.

¡No te pierdas ninguna!

Introducción

2019

Índice de locales

2019

Centro

Ruzafa

Alameda

AragónAlgirós

CabanyalMalvarrosa

La Marítima

Juan LlorensPla del Reial

SaïdiaCiudad de las Artes y las Ciencias

CampanarCortes Valencianas

Pobla de Farnals

Pulpería Ligazón............................................................. 6

Bar Cordellats ................................................................. 6

Pepita Pulgarcita ............................................................7

Baldo ......................................................................................7

Bar Jēra ............................................................................... 8

Restaurante Palace Fesol ......................................... 8

Tapería Hispania Hernán Cortés ........................... 9

Ma Khin Café ................................................................... 9

Ameyal .............................................................................. 10

Doña Petrona ................................................................ 10

La Estrella ......................................................................... 11

Taberna L’Albereda ...................................................... 11

Café Alameda .................................................................12

Bsamel .................................................................................12

La Bodega de Tofolet ..................................................13

Bar Marvi ...........................................................................13

Gastro Café Sabil ........................................................ 14

La Malquerida ................................................................ 14

Espadán 31 ........................................................................15

Al Mar .................................................................................15

La Herradura .................................................................. 16

Luz de Luna...................................................................... 16

El Trompo ..........................................................................17

Dos Lunas Beach ...........................................................17

El Camarote & The Roof .......................................... 18

La Bodeguita de Juan Llorens ............................. 18

Sra. Cook .......................................................................... 19

La Cuna del Bou .......................................................... 19

Restaurante A tu Gusto...........................................20

Come & Calla ................................................................20

Tapería Hispania Cortes Valencianas ...............21

Meraki Beach Hotel .....................................................21

Tartar de gamba mediterráneaAguacate, tomate, cebolla roja, gamba mediterránea, pimienta negra, tomillo y caviar rojo.

Mar y tierraMontadito de bacalao ahumado con tomate natural, pimiento asado y acei-te de oliva virgen.

C/ Caballeros, 19

46001 Valencia

963 914 608

TAPA + CERVEZA 4 €

C/ Ribera, 5

46002 Valencia

963 511 561


Pepita Pulgarcita

Baldo

Centro

Centro

7

HorarioDe lunes a viernes de 10:00 a

13:30h y de 18:00 a 20:00h


HorarioDe martes a domingo

de 12:30 a 14:30 h

Días de cierre: lunes

Chipi chape de blanquet y garrofóBase de puré de garrofó con blanquet, acompañado de hilos de cebolla en-curtida y puntos de mayonesa de naranja.

Entrepà de pollastre amb taronjaMontadito de filete de pollo asado, adobado con salsa de naranja.

C/ Arolas, 11

46001 Valencia

961 141 112


C/ Cordellats, 6

46001 Valencia

651 69 50 23


Pulpería Ligazón

Bar Cordellats

Centro

Centro

6

HorarioDe lunes a domingo

de 12:00 a 20:00 h


HorarioDe lunes a sábado

de 13:00 a 14:00 h

y de 20:00 a 21:00 h

Piquillo relleno de ajoarriero sobre crema de chipirones con chips de calamaresPimientos del piquillo, ajoarriero, crema de chipirones y chips de calamares.

Pakora de brócoli, yogur y melaza de granadaBrócoli de Albalat dels Soreys, pasado por un orli de harina de garbanzos con especias, acompañado de yogur y dulce de melaza de granada.

C/ Hernán Cortés,20

46004 Valencia

963 10 69 98


C/ Jorge Juan, 19

46004 Valencia (Mercado de Colón)

963 528 132


Tapería Hispania Hernán Cortés

Ma Khin Café

9

HorarioDe lunes a viernes

de 16:30 a 20:30 h y sábados

y domingos de 12:00 a 13:00 h

y de 17:00 a 20:30 h.

HorarioLunes, martes y miércoles de 12:30

a 16:00 h y jueves, viernes y sábado

de 12:30 a 16:00 h y de 20:00 a

23:00 h. Días de cierre: Domingo.

Black RabbitFartón de tinta de calamar, conejo y hummus. Conejo, ajos, almendra, ga-rrofó pintat, perejil, brotes y pomelo.

Croqueta líquida de titaina Croqueta líquida de titaina con ven-tresca de bacalao rebozado, pimiento rojo asado y crujiente de cebolla.

Plaza Tetuán, 8 bajo izquierda

46003 Valencia

671 478 575


C/ Hernán Cortés,7

46004 Valencia

963 529 323


Bar Jēra

Restaurante Palace Fesol

8


de 10:00 a 16:00 h

y de 20:00 a 22:00 h

Días de cierre: domingo.

HorarioDe domingo a miércoles

de 10:00 a 15:00 h y de jueves

a sábado de 10:00 a 22:00 h

Días de cierre: noches de domingo

a miércoles.

Centro

Centro

Centro

Centro

Ensaladilla de marisco con huevas de lumpoColas de gamba, palitos de cangrejo, merluza, huevas de lumpo y salsa aurora.

Jaldrepapa bravaMilhojas de patata con salsa de tomate valenciano picante.

C/ Sevilla, 30

46006, Valencia

963 410 090


Paseo de la Alameda, 5

46010, Valencia

963 695 888


La Estrella

Taberna L’Albereda

Ruzafa

Alameda

11

HorarioDe martes a sábado

de 20:20 a 22:20 h

Días de cierre: domingo tarde

y lunes.

HorarioDe martes a sábado de 12:00

a 16:00 h y 20:30 a 23:00 h

y domingo de 12:00 a 16:00 h

Días de cierre: domingo noche

y lunes.

Pulpo enamoradoBase de coca de dacsa, sobrasada pi-cante de l’Horta Nord, garrofó y pulpo ahumado.

Mejillones en escabeche con verduras de la huerta valencianaMejillones, ajos tiernos, calabaza, za-nahoria y alcachofa.

C/ Conde Salvatierra, 39

46005 Valencia

963 205 837


C/ Padre Perera, 5

46004, Valencia

963 364 983


Ameyal

Doña Petrona

Centro

Ruzafa

10


a 16:00 h y 20:30 a 23:00 h



y lunes.

HorarioDe martes a sábado de 20:30 a

22:30 h en la zona Mezcalounge


y lunes.

1312

Empastret de pucheroBrioche de carne de puchero con sus verduras en texturas.

All i pebre de clotxina valenciana con ensalada de rotjetPatata rellena de clotxina valenciana, almendras y ensalada de rotjet.

C/ Vicente Sancho-Tello, 19

46021, Valencia

963 545 722


C/ Santos Justo y Pastor, 14

46021, Valencia

963 618 556


La Bodega de Tofolet

Bar Marvi

Aragón

Algirós


de 12:00 a 14:00 h. Jueves, viernes

y sábado de 20:00 a 23:00 h

Días de cierre: domingo.

HorarioDe martes a domingo de 12:00

a 14:00 h y viernes y sábado de

20:00 a 22:00 h

Días de cierre: lunes.

Titaina sobre crujienteTomate Optima frito con pimiento rojo y verde, piñones, pimentón y ton-yina de sorra, sobre crujiente de trigo.

Lechón y turrónEsfera de cochinillo confitado con mis-tela D.O Valencia, con corazón de tu-rrón de Alicante, pan mantequetes, foie micuit y emulsión de naranja amarga y mistela.


46010, Valencia

660 393 184



46010, Valencia

962 065 211


Café Alameda

Bsamel

Alameda

Alameda

HorarioDe lunes a domingo de 14:00 a

16:00 h y de 20:00 a 23:00 h

Días de cierre: domingo noche.


de 18:30 a 20:30 h

1514

Un Altra Mousse amb picaetaMousse de cacahuete collaret y coli-flor, gelatina de pebrera, confitura de encurtidos, gomasio de cacahuete y encurtidos y cracker de altramuz.

Esponja marinaEsponja de mar con callo de sepia, su-quet, perlas de tomate y plancton.

C/ Espadán,31

46011 Valencia

960 117 898


Paseo Marítimo Malvarrosa,

módulo 1 46011 Valencia

963 563 206


Espadán 31

Al Mar

Cabanyal

Malvarrosa

HorarioDe martes a domingo de 11:00 a

13:00 h y de 17:00 a 19:00 h



de 17:30 a 19:30 h.

Mediterránea veganaCroqueta de legumbres con especias y hierbas aromáticas con yogur de cítri-cos y hortalizas de la huerta (a elegir en plato o en bocadillo).

Figatells de Ondara Figatells de Ondara con salsa de mostaza.

C/ Yecla, 14

46021 Valencia

960 691 378

TAPA + CERVEZA (sin alcohol) 4 €

C/ Polo y Peyrolon, 53

46021 Valencia

963 891 186


Gastro Café Sabil

La Malquerida

Algirós

Algirós


de 13:30 a 14:30 h

y de 20:30 a 21:30 h

Días de cierre: Sábado mediodía.

HorarioDe martes a domingo de 14:00 a

15:30 h y de 20:30 a 22:00 h


1716

Coca aromatizada de escalibada y sardina con vinagreta de frutos secos y mahonesa ahumadaBase de coca con pimiento, cebolla y berenjena asados, rematado con sar-dina y vinagreta de frutos rojos, sobre base de mahonesa.

MarxofesAlcachofa rellena de picada de lubina con ajos tiernos y torreznos de mar so-bre una base de mermelada de pimen-tón con reducción balsámica de mistela.


módulo 10, 46011 Valencia

963 550 383


Explanada Veles e vents, C5

46024 Valencia

960 615 470


El Trompo

Dos Lunas Beach

Malvarrosa

La Marítima


de 12:00 a 14:00 h.


de 10:00 a 13:30h.

Días de cierre: martes.

Boquerón y cigalita en escabeche con verduras en escabecheBoquerón, cigalita, alcachofa, cebolla y zanahoria. El escabeche contiene acei-te de oliva, ajo, pimienta verde, laurel, pimentón, vinagre y agua.

Lomo de trucha del TuriaLomo de trucha del Turia en escabe-che, con cebolla y pimiento de la huer-ta al aroma de vinagre de vino blanco y clavo.



963 715 981




963 550 053


La Herradura

Luz de Luna

Malvarrosa

Malvarrosa


de 17:00 a 21:00 h.


de 10:00 a 17:00 h

Días de cierre: martes.

1918

Torrija de titainaGruesa rebanada de pan, bañada en pisto valenciano, acabada con lascas de tonyina de sorra.

La galleta saladaSardina ahumada sobre galleta sala-da, chips de alcachofa de Benicarló, mayonesa cítrica de naranja y yuzu.

C/ Alboraya, 72

46010 Valencia

960 719 274


C/ Reus, 27

46009 Valencia

962 055 656


Sra. Cook

La Cuna del Bou

Pla del Reial

Saïdia


a 13:30 h y de 19:00 a 21:00 h



y lunes.

HorarioDe martes a domingo

de 12:00 a 16:00 h y viernes

y sábado de 20:00 a 23:00 h


Timbal de la tierraTimbal de verduras de la tierra asado al horno con vino blanco y especias.

Saquito de Almussafes a la mielTransformamos el clásico bocadillo valenciano Almussafes en un bocado perfecto, con el toque especial de la Bodeguita.

Explanada Veles e Vents, Marina Real

Juan Carlos I, local C2, 46024 Valencia.

672 693 699


C/ Juan Llorens, 60

46008 Valencia

963 850 100


El Camarote & The Roof

La Bodeguita de Juan Llorens

La Marítima

Juan Llorens

HorarioDe lunes a domingo de 12:00

a 13:30 h y de 17:00 a 21:00 h.

Sábados y festivos abierto a partir

de las 13:00 h.


de 11:00 a 13:00 h.

2120

Piquillo relleno de ajoarriero sobre crema de chipirones con chips de calamaresPimientos del piquillo, ajoarriero, crema de chipirones y chips de calamares.

Clotxina latte a l’aroma de l’horta NordClotxina de la ciutat, damunt la closca, arròs “Arbeloa” i taronja lane-late amb espuma d’azahar i crema d’orxata d’Alboraia.

Av. Cortes Valencianas, 26

46015 Valencia

963 471 815


C/ Paseo de Colón, 33

46137 Pobla de Farnals

960 306 565


Tapería Hispania Cortes Valencianas

Meraki Beach Hotel

Cortes

Valencianas

Pobla de Farnals

HorarioDe miércoles a domingo,

de 11:00 a 13:30 h y sábados

de 18:00 a 20:00 h

Días de cierre: lunes y martes.


de 13:00 a 16:00h y

de 20:00 a 23:00h

Buñuelos de calabaza y bacalao con alioli de pimiento rojoBuñuelos de bacalao y calabaza en una cestita de freidora con all i oli de pi-miento rojo.

Tomate ahumado, boquerón en vinagre de perifollo y queso frescoTomate ahumado con madera de na-ranjo, boquerón marinado en vinagre de Jerez y perifollo, aceite de hierbas anisadas y queso fresco desmigado.

C/ Marqués de Lozoya,

4 bajo derecha. 46013 Valencia

963 227 026


C/ Poeta Antonio Chocomeli, 1

46015 Valencia

962 056 517


Restaurante A tu Gusto

Come & Calla

Ciudad de las Artes

y las Ciencias

Campanar

HorarioServicio en terraza

de 12:30 a 14:00 h

y de 20:30 a 23:00 h

Días de cierre: Lunes, martes noche

y domingo noche.

HorarioMartes y domingo de 13:30 a 15:30 h

y de miércoles a sábado de 13:30

a 15:30 h y de 21:00 a 22:30h.

Días de cierre: Lunes todo el día y

martes y domingo noche.

2019

La información que se ofrece en esta guía ha sido proporcionada

por cada uno de los establecimientos.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia se exime

de cualquier tipo de responsabilidad derivada de la misma.

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