7/22/2019 Nano Ali Mentos

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NANOALIMENTOSParticipantes: Carlos Rodrigo Abasto Delgadillo

Jos Andrs Villarroel Loayza

Materia: Materiales para ingeniera

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Definicin: La nanotecnologa es la ciencia que trabaja a nivel

molecular. En alimentacin, se puede utilizar para crear nuevosalimentos o para la creacin de envases destinados a una mejorproteccin y conservacin

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Tipos de nanoalimentos:

Nanocapsulas para antioxidantes: Son especficamente dirigidos a losfabricantes de alimentos y bebidas que desean introducir vitaminas a yc

Nanopartculas: Permiten aumentar la vida de los aceites comestibles

Nanoemulsiones: con bajo contenido de grasas mediante la

disminucin de las partculas de

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Nanocapsulas de aceite de pescado: con adicion de acidos grasosomega 3, para enriquecer alimentos como el pan blanco sin alterar susabor.

Nanoparticulas lipidas: tienenel fin de llevar nutrientes en nao partculashacia las clulas

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Conclusiones: