N° de artículo Serie 200-HW - Restaurant & Commercial Kitchen … · GN 1/1 (325 x 530 x 100 mm)...
Transcript of N° de artículo Serie 200-HW - Restaurant & Commercial Kitchen … · GN 1/1 (325 x 530 x 100 mm)...
200-HWI
N° de artículo _______________________
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU. TelÉfono: 262.251.3800 800.558.8744 ee.uu./canaDá faX: 262.251.7067 800.329.8744 sÓlo ee.uu. www.alto-shaam.com
DEBIDO A MEJORAS CONTINUAS DEL PRODUCTO, LAS ESPECIFICACIONES ESTÁN SUJETAS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.
Serie 200-HW Fuentes Sobrepuestas para Mantenimiento de
Alimentos Calientes
N.° 08B-ES - 05/18
Especificación cortaEl 200-HW de Alto-Shaam es una fuente para mantenimiento de alimentos calientes con un exterior de acero inoxidable. La fuente caliente incluye paredes interiores de acero inoxidable con esquinas cóncavas en ambos lados. Los modelos HW y HWLF son controlados por solo un termostato ajustable con un rango de 1 a 10 y una luz indicadora. Los modelos 200-HWI y 200-HWILF son controlados por dos (2) termostatos ajustables, uno (1) para cada fuente, con un rango de 1 a 10 y una luz indicadora. El control de termostato va fijo a la base de la fuente caliente mediante un conducto impermeable y flexible de 1,8 m. La base de la fuente caliente está disponible en dos profundidades. La fuente caliente de 111 mm de profundidad admite bandejas de 100 mm de profundidad y la fuente caliente de 162 mm de profundidad admite bandejas de 150 mm de profundidad. Ambas fuentes calientes admiten una combinación de tamaños de bandejas gastronorm. Las fuentes calientes HW y HWLF incluyen cuatro (4) barras divisoras de bandejas de tamaño medio o de un tercio y una (1) barra divisora de bandejas de tamaño completo. Las fuentes calientes HW/D443 y HW/D643 incluyen seis (6) barras divisoras de bandejas de tamaño medio o de un tercio y una (1) barra divisora de bandejas grandes. Las fuentes calientes HWI y HWILF incluyen cuatro (4) barras divisoras de bandejas de tamaño medio o de un tercio. Las fuentes calientes HWI/D443 y HWI/D643 incluyen seis (6) barras divisoras de tamaño medio o de un tercio.
200-HW/D4: 111 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HW/D6: 162 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HW/D443: 111 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 y dos (2) bandejas GN1/3 200-HW/D643: 162 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 y dos (2) bandejas GN1/3 200-HWLF/D4: 111 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HWLF/D6: 162 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HWI/D4: 111 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HWI/D6: 162 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HWI/D443: 111 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 y dos (2) bandejas GN1/3 200-HWI/D643: 162 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 y dos (2) bandejas GN1/3 200-HWILF/D4: 111 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1 200-HWILF/D6: 162 mm de profundidad, admite dos (2) bandejas GN1/1
Opciones instaladas en la fábrica • Opciones de voltaje:
120 V 208 a 240 V 230 V
• Ubicación del cable de la caja de control:
Atrás, estándar Abajo, opcional
200-HW
200-HWLF
• La capacidad de calentamiento suave de Halo Heat extiende signifi cativamente la duración
del mantenimiento de los alimentos calientes sin continuar el proceso de cocción.
• Proporciona un producto más apetitoso con mejor apariencia y sabor más fresco.
• Se puede usar en un lugar visible con una encimera existente, con luces elevadas y sistema de protección contra estornudos, o bien, colóquela en una mesa de preparación para montar los platos con alimentos calientes.
• Fácil instalación sobrepuesta, sin necesidad de conexiones de agua o drenaje ni los costos relacionados con la instalación y el uso de agua.
• Ahorros de mantenimiento con la eliminación de acumulaciones de cal e incrustaciones asociadas con el mantenimiento en la mesa de vapor.
• Aumento en la seguridad de los empleados con la eliminación de vapor caliente al cambiar las bandejas.
• Un termostato ajustable con control remoto adecuado para el montaje proporciona fl exibilidad en temperaturas de mantenimiento sin altas temperaturas en la mesa de vapor que puedan llegar a chamuscar o quemar.
• Paredes interiores de acero inoxidable fáciles de limpiar con esquinas cóncavas en ambos lados de la fuente.
• La serie HWI de fuentes individuales y controles independientes expande las opciones del menú.
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU.Teléfono: 262.251.3800 800.558.8744 EE.UU./Canadá Fax: 262.251.7067 800.329.8744 sólo EE.UU.
www.alto-shaam.com
Debido a mejoras continuas del producto, las especificaciones están sujetas a cambios sin previo aviso.N.° 08B-ES - 05/18
Serie 200-HW Fuentes Sobrepuestas para Mantenimiento de Alimentos Calientes
676 mm
REBORDE19 mm
REBORDE19 mm
152 mm
Protector térmico de acero inoxidable opcional (no lo proporciona la fábrica)
39 mm
712 mm
FUENTE635 mm
765
mm
FUEN
TE69
1 m
m38
mm
46 m
m
104
mm
FUEN
TE69
1 m
m
738
mm
REB
OR
DE
14 m
m
FUENTE111 mm
200-HW/D443
185 mm140 mm
Ø 5 mm
175 mm
163 mm 63 m
m
125
mm6 mm
152
mm
Conducto de la salida inferior
278 mm
152 mm126 mm
Conducto de la salida posterior12
5 m
m10
2 m
m
39 mm
586
mm
FUEN
TE51
2 m
m38
mm
175 mm
127 mm
126 mm
712 mm
FUENTE635 mm
200-HW/D4
FUEN
TE51
2 m
m
559
mm
FUENTE111 mm
185 mm140 mm
46 m
m
104
mm
REB
OR
DE
14 m
m
81 mm
796 mm
FUENTE635 mm
686
mm
FUEN
TE
512
mm
87 m
m
175 mm
127 mm
126 mm
676 mm
REBORDE60 mm
REBORDE60 mm
185 mm
141 mm
FUEN
TE
512
mm
559
mm
REB
OR
DE
63 m
m
FUENTE111 mm 46
mm
104
mm
152
mm
Conducto de la salida inferior
278 mm
152 mm126 mm
Conducto de la salida posterior12
5 m
m10
2 m
m
175 mm
163 mm
6 mm
Ø 5 mm
125
mm
63 m
m
152 mm
Protector térmico de acero inoxidable opcional (no lo proporciona la fábrica)
200-HWLF/D4
Serie 200-HWLF Fuentes Sobrepuestas para Mantenimiento de Alimentos Calientes
Requisitos de Instalación- Se debe instalar el equipo nivelado y no en un área donde pueda verse
afectado directamente por vapor, grasa, goteos de agua, temperaturas altas o cualquier condición adversa grave.
- Algunos alimentos pueden requerir calefacción vertical adicional. Siempre monitoree la temperatura de los alimentos y agregue calefacción vertical cuando sea necesario.
- El material de la encimera debe soportar temperaturas de hasta 93 °C. - Se recomienda usar un protector térmico de acero inoxidable si el área
bajo el equipo se usa para almacenamiento.Requisitos de Espacio
25 mm con respecto a superfi cies combustiblesAccesorios
Barras divisoras para bandejas — tamaño medio o un tercio . . . . . . . 11318 Barras divisoras para bandejas — tamaño completo . . . . . . . . . . . . . . . 16019 Barras divisoras para bandejas — D443/D643 tamaño . . . . . . . . . . . . . 1012405 Kit de bloqueo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5020849
Capacidad de Producto\Bandeja - 200-HW* Basado en bandejas de 100 mm de profundidad
D4: 22 kg / D443: 29 kg Max. Volumen Máx.: D4: 28 l / D443: 35,5 l
Bandejas de Tamaño Completo: Dos (2)GN 1/1 (325 x 530 x 100 mm)
Bandejas de Tamaño Medio: Cuatro (4) GN 1/2 (325 x 265 x 100 mm)
Bandejas de Tamaño Un Tercio: D4: Seis (6) / D443: Ocho (8) GN 1/3 (325 x 176 x 100 mm)
* También admite bandejas de 65 mm de profundidad; las unidades d6 admiten bandejas de 150 mm de profundidad
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU.Teléfono: 262.251.3800 800.558.8744 EE.UU./Canadá Fax: 262.251.7067 800.329.8744 sólo EE.UU.
www.alto-shaam.com
Debido a mejoras continuas del producto, las especificaciones están sujetas a cambios sin previo aviso.
676 mm
REBORDE14 mm
264 mm
252 mm6 mm
Ø 5 mm
125
mm
63 m
m
588
mm
FUEN
TE51
2 m
m
33 mm
701 mm
FUENTE305 mm
264 mm
CONDUCTO IMPERMEABLE
216 mm
126 mm
200-HWI/D4
185 mm
141 mm
FUEN
TE51
2 m
m
559
mm
REB
OR
DE
16 m
m
46 m
m
104
mm
FUENTE111 mm
38 mmCONDUCTO
IMPERMEABLE
126 mm
33 mm
701 mm
FUENTE305 mm
767
mm
FUEN
TE69
1 m
m
264 mm
216 mm
200-HWI/D443
46 m
m
104
mm
FUEN
TE69
1 m
m
738
mm
REBORDE16 mm
FUENTE111 mm
185 mm
141 mm
152 mm
Protector térmico de acero inoxidable opcional (no lo proporciona la fábrica)
152
mm
Conducto de la salida inferior
278 mm
152 mm126 mm
Conducto de la salida posterior12
5 m
m10
2 m
m
N.° 08B-ES - 05/18
Serie 200-HWI Fuentes Sobrepuestas para Mantenimiento de Alimentos Calientes
serie 200-HWILFFUENTES SOBREPUESTAS PARA MANTENIMIENTO DE ALIMENTOS CALIENTES
125
mm
63 m
m
264 mm
252 mm6 mm200-HWILF/D4
185 mm
141 mm
FUEN
TE51
2 m
m
559
mm
REB
OR
DE
63 m
m
46 m
m10
4 m
m
79 mm
792 mm
FUENTE305 mm
686
mm
FUEN
TE51
2 m
m
264 mm
216 mm
126 mmCONDUCTO
IMPERMEABLE
87 m
m
152
mm
Conducto de la salida inferior
278 mm
152 mm126 mm
Conducto de la salida posterior12
5 m
m10
2 m
m
676 mm
REBORDE58 mm
152 mm
Protector térmico de acero inoxidable opcional (no lo proporciona la fábrica)
Ø 5 mm
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • EE.UU.Teléfono: 262.251.3800 800.558.8744 EE.UU./Canadá Fax: 262.251.7067 800.329.8744 sólo EE.UU.
www.alto-shaam.com
Debido a mejoras continuas del producto, las especificaciones están sujetas a cambios sin previo aviso.N.° 08B-ES - 05/18
DimensionesExterior General Interior De La Fuente Área De La Encimera Área Para La Caja De Control*
Altura Ancho Profundidad Altura Ancho Profundidad Ancho Profundidad Altura Ancho Profundidad
200-HW/D4 185 mm 712 mm 586 mm 111 mm 635 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 133 mm 274 mm
200-HW/D6 235 mm 712 mm 586 mm 162 mm 635 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 133 mm 274 mm
200-HW/D443 184 mm 712 mm 765 mm 111 mm 304 mm 691 mm 692 mm 756 mm 108 mm 133 mm 274 mm
200-HW/D643 233 mm 712 mm 765 mm 162 mm 304 mm 691 mm 692 mm 756 mm 108 mm 133 mm 274 mm
200-HWLF/D4 184 mm 796 mm 686 mm 111 mm 635 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 133 mm 274 mm
200-HWLF/D6 234 mm 796 mm 686 mm 162 mm 635 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 133 mm 274 mm
200-HWI/D4 185 mm 701 mm 588 mm 111 mm 304 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 222 mm 274 mm
200-HWI/D6 236 mm 701 mm 588 mm 162 mm 304 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 222 mm 274 mm
200-HWI/D443 185 mm 701 mm 767 mm 111 mm 304 mm 691 mm 692 mm 756 mm 108 mm 222 mm 274 mm
200-HWI/D643 234 mm 701 mm 767 mm 162 mm 304 mm 691 mm 692 mm 756 mm 108 mm 222 mm 274 mm
200-HWILF/D4 185 mm 792 mm 686 mm 111 mm 304 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 222 mm 274 mm
200-HWILF/D6 236 mm 792 mm 686 mm 162 mm 304 mm 512 mm 692 mm 578 mm 108 mm 222 mm 274 mm
*Deje un espacio de 152 mm desde la caja de control hasta la curva del conducto
Peso est.Peso neto Peso de envío* Dimensiones de la caja de cartón* L x A x A
200-HW/D4 18 kg 52 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HW/D6 21 kg 50 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HW/D443 23 kg comuníquese con la fábrica comuníquese con la fábrica
200-HW/D643 25 kg 54 kg 1016 mm x 813 mm x 381 mm
200-HWLF/D4 20 kg 45 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HWLF/D6 22 kg 50 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HWI/D4 23 kg 54 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HWI/D6 26 kg 53 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HWI/D443 28 kg comuníquese con la fábrica comuníquese con la fábrica
200-HWI/D643 32 kg 54 kg 889 mm x 889 mm x 660 mm
200-HWILF/D4 25 kg 45 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
200-HWILF/D6 27 kg 50 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm
* Información de envío por tierra nacional. Comuníquese con la fábrica para conocer el peso y las dimensiones para exportación.
Especificaciones EléctricasV Ph Hz A kW Confi g. del Enchufen
200-HW/D4 y /D6,200-HWLF/D4 y /D6,200-HWI/D4 y /D6,
200-HWILF/D4 y /D6
120 1 50/60 10,0 1,2 Enchufe NEMA 5-15pde 15 A, 125 V
208 – 240 1 50/60 4,3 – 5,0 0,9 – 1,2Enchufe NEMA 6-15P
de 15 A, 250 V
230 1 50/60 5,2 1,2Enchufe CEE 7/7con clasifi cación
de 250 V
Enchufe CH2-16Pcon clasifi cación
de 250 V
Enchufe BS1363con clasifi cación
de 250 V
200-HW/D443,200-HW/D643,200-HWI/D443,200-HWI/D643
120 1 50/60 13,5 1,6 Enchufe NEMA 5-20Pde 20 A, 125 V
208 – 240 1 50/60 5,8 – 6,8 1,6Enchufe NEMA 6-15P
de 15 A, 250 V
230 1 50/60 6,5 1,6Enchufe CEE 7/7con clasifi cación
de 250 V
Enchufe CH2-16Pcon clasifi cación
de 250 V
Enchufe BS1363con clasifi cación
de 250 V
Longitud del cable: 120 V: 1,8 m 208 a 240 V: 2,7 m 230 V (CEE): 2,7 m 230 V (CH, BS): 2,5 m