mujercountryNº 258 - Año 27 - 2015

www.mujercountry.biz

PABLO RAMIREZDiseñador sin tendencia

UNA CASA GRANEROen Chileno Valley

IDIOMAS Cuanto antes, mejor

MODA Internacional 6

MES DE LA MUJER

que pisan fuerte en 2015

Elegimos

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LOS TEMAS

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48. Pablo Ramírez. Visión de moda. El diseñador argentinoque no sigue las tendencias.

Buena vida6. Cool Hunter. Lo que marca el camino.20. Moda. Closet it. La pasarela internacional y lo que vienepara el otoño invierno 2015.26. Belleza. ¡Alerta roja! El pelirrojo en alza.52. Viajes. La Pampa, natural y serena. Lo que nos aguardaen la provincia de los gauchos.54. Mundo gourmet. A la parrilla. Del último libro de ArielRodríguez Palacios.

Comienzos28. ¡A aprender idiomas! Cuanto más chicos, mejor.30. Cuidado con las mochilas. ¡Que no dañen la espalda!32. Cuartos a medida. Lo que hay que saber en materia decuartos infantiles.34. ¡Uff, empezaron las clases! Las mascotas también losufren.

Moradas36. Como un granero. Una casa de campo en ChilenoValley.

Y además….56. Espiá +. En nuestra web.58. Horóscopo. Por Susy Forte.

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Foto Istockphoto

www.mujercountry.bizn0258 Año 27 -Marzo de 2015

DirectoraDelia Miler

SubdirectoraNatalia Massera

Edición MoradasDelia Miler

EdiciónMaría Luengo

Diseño GráficoRubén Ojeda

mujercountryEs una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción yadministración: Anchoris 27(C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.comMarca registrada nº1658224.Registro de la propiedad intelectual nº210629.

mujercountryImpresa en Producciones GráficasMariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina.Los editores no se responsabilizan porlas opiniones vertidas en las notas,como tampoco del contenido y men-saje de los anuncios publicitarios.

Seguinos en:

9. Mujer Country elige…

LAS 6MUJERESDEL 2015Lali Espósito, Claudia Piñeiro,Las arquitectas Serchiuk-Barrionuevo, Felicitas Pizarro yPaloma Herrera.

9. Mujer Country elige…

LAS 6MUJERESDEL 2015Lali Espósito, Claudia Piñeiro,Las arquitectas Serchiuk-Barrionuevo, Felicitas Pizarro yPaloma Herrera.

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COOL HUNTER / LO QUE MARCA EL CAMINO

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Dibujá en tu iPadAhora lo podrás hacer gracias a Astropad, una nueva aplicación paraiPad que permite convertir la tableta de Apple en una tableta digitali-zadora al estilo de la Cintiq de Wacom. Solo es necesario contar conla aplicación y estar conectado a wifi o por cable lightning. Entonces,podés dibujar sobre la pantalla y por supuesto atesorar esas crecio-

nes en tu Mac. Ideal para creativos.

Deliciosas mug cakes

Es la tendencia más novedosa en pastelería:se trata de preparar una cake (torta) dentro

de una mug (taza), en solo 10 minutos, yque se debe consumir en el momento, por-que si no, endurece. Colocá en una taza 2cucharadas de harina, 1 de cacao amargo,½ cucharadita de polvo para hornear, ½huevo batido, 1,5 cucharadas de aceite y1,5 cucharadas de leche. Batí todo dentrode la taza y llevá a microondas 5 minutos.Dejá atemperar, decorá a gusto y a disfru-

tar. ¿Te hacés una para el desayuno?

Como todos los años, Pantone impone eltono de la temporada. Ya se ve en lasvidrieras de Buenos Aires, pero estuvoantes en las pasarelas del otoño inviernode Europa y Estados Unidos; y tambiénes el tono en las colecciones de make up,los zapatos de los grandes diseñadores yen la decoración, por supuesto, en pinturapara paredes y también muebles de dise-ño. Acá te mostramos un vestido fantástico de CarolinaHerrera, el make up Sephorade Coty, los botines cor-tos con stiletto deJimmy Choo, y elsillón de PatriciaUrquiola paraMoroso ¡Bienvenidomarsala!

Monos, zorros, pavoreales, mulas, corde-ros… y más. Es lanueva colección de disfraces de papel paraniños de la diseñadoraIonna Vautrin, que seestá exponiendo en laBienal de Diseño deSaint Etienne hastael 12 de abril.

El color 2015

Bestiario en pasarela

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Mujer Country elige Las 6 mujeres 2015

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Pisan fuerte en lo suyo. Inician o cierran ciclos. Serán noticia y continúan dejando la estela delbuen ejemplo, la brillantez y el talento. Ellas son nuestras elegidas para este Mes de la Mujer.

Lali EspósitoEstrena telenovela y cortina musical

Claudia Piñeiro Su novela Tuya llega al cine

Las arquitectas Sierchuk-Barrionuevo Cumplen 30 años y construyen en Uruguay

Felicitas Pizarro Va por otro libro y un restó

Paloma HerreraSe despide de la danza

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Textos: Paula Bistagnino y Paula Baldo

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l principio fue todo ungran error. El colectivono era ese, la cola noera esa, la indicada noera ella. Pero el destino

ya había jugado sus cartas y nohabía forma de esquivarlo. Mariana había visto un aviso decasting en el diario. Quería pre-sentarse. Pero su madre trabaja-ba todo el día y no podía llevarla.Sin embargo, eso no la detuvo: sesubió a un colectivo en Banfieldcon sus 10 años y su hermana de15 y se bajó en Palermo. Caminóvarias cuadras sin poder dar conla dirección, hasta que su her-mana le dio el ultimátum, le dijoque ya era hora de volver yentonces, justo en ese instante,vieron una cola larga llena deniños y no dudaron. Habían lle-gado.Después de una larga espera, ahíestaba Mariana, frente a unacámara que la filmaba y una can-tidad de gente que le decía queno, que no había lugar para ellaporque ese casting era privado yno había sido publicitado enningún diario. La decepción fueenorme. Una semana después, el teléfonode su casa sonó, la madre atendióy Mariana fue descubierta: a laproducción de Cris Morena lehabían bastado esos pocos segun-dos filmados para darse cuentade que, aunque sin representanteni agencia, esa nena tenía algo.Es que “Lali”, como prefiere quela llamen, es casi un ángel. Suprimer trabajo como actriz detelevisión fue en Rincón de luz.Después, y como toda una profe-sional, se entregó al personaje deRoberta en Floricienta y se cortópor el cuello el pelo que antes lellegaba a la cintura. Le siguieronChiquititas, el éxito internacionalCasi ángeles, Cuando me sonreís ySolamente vos.Mientras crecía como actriz, Lalino paraba de estudiar y deprepararse para llegar a ser loque es hoy: una joven que actúabien, canta bien y baila mejor.Durante los seis años que integróel grupo musical Teen Angels, bri-lló con su voz, su simpatía y suenergía arriba de todos los esce-narios que visitaba, en Argentina,

L A L I E S P Ó S I T O

Una chiquitita que hace todo bien

en España, en Israel. Sacarse laetiqueta de la chica Cris Morenano fue difícil. Con esa frescuraque tiene y que le dejó el barrio,y un humor que no le teme alridículo, –sí, Lali no es alta y seríe de eso– luego de un década detrabajo en la misma productora,abandonó el madrinazgo de lacreadora de Jugate Conmigo y pasóal equipo de Pol-ka, justo en elprograma con el que AdriánSuar y Natalia Oreiro regresabana la pantalla chica.Entre grabación y grabación,Lali se preparaba para lanzar suprimer disco solista. Había sidotentada tiempo atrás, cuando losproductores de Casi Ángeles leprestaron más atención que a losdemás y le dijeron que ellatodavía tenía mucho más paradar. En 2014 salió a la venta el cdA bailar y los mejores pronósticosde venta quedaron chicos. Es que Lali creció a la par de sus

fans; así que quienes hicieronestallar los teatros para verlaactuar y cantar junto a sus com-pañeros de elenco son los mismosque ahora llenan estadios y laesperan temprano en la mañanaen la puerta del estudio de lacalle Jorge Newbery, a veceshasta con un desayuno en lamano, para saludarla antes deque entre a la grabación y asítener una foto más con ella.Tiene más de dos millones ymedio de seguidores en twiter,llena estadios y mientras tanto,nos asegura:

“Yo no soy unapersona quebusca mostraralgo que no es, así como ves, así soy”.

Esperanza en tevé En abril, y con 24 años, vuelvea la tele: arranca Esperanzamía, una comedia románticade Canal 13 en la que Lali sepone en la piel de JuliaAlbarracín, una supuesta novicia que se enamora delsacerdote Tomás Ortiz, interpretado por MarianoMartínez. Además, grabó lacortina musical, que sesupone será también un éxito.

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Actúa bien, canta bien y baila mejor. En abril vuelve a la televisión conEsperanza mía, por El Trece y se espera que arrase con el rating.

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ue un vuelo de casi tresdécadas. Para elloempezó a prepararseincluso antes de saberleer y escribir y tomó

altura en plena adolescencia. Unvuelo que duró casi toda su vida yque la llevó a cada rincón delplaneta, a los teatros y las salasmás importantes del mundo, quenunca se detuvo sino para volvera despegar y llegar cada vez másalto. Ahora, cuando está a puntode cumplir 40 años, PalomaHerrera (39), la mejor bailarinade la historia de la danza argenti-na, va a despedirse de las zapati-llas de punta, las marquesinas ylos escenarios. La decisión fue tomada con lamisma tranquilidad con la quevivió dos tercios de una carrerainternacional brillante. Fue afines de 2014, tras una gala en laciudad de Dallas. Y eligió comu-nicarla a través de un correo elec-trónico dirigido a su círculo afec-tivo y profesional que tituló Bignews y que tenía la misma alegríaque ha caracterizado cada uno desus pasos: "Ya sé que falta más de unaño, pero no bien tomé la decisión queríacompartirla porque ustedes saben queesta carrera es mi vida, mi pasión, miburbuja, mi amor. Por todo esto soy felizcon esta decisión. Ni en el sueño másincreíble hubiese imaginado que pudieravivir esta vida (…)”. El retiro oficial será a fines deaño, cuando finalice la tempora-da 2015 del American Ballet Theatre,casi en coincidencia perfecta consus 25 años en esa compañía: fueen junio de 1991 y aún no habíacumplido los 16. Desde entoncessu vida transcurrió con base enNueva York y giras alrededor delmundo. Y a pesar de eso, ellajamás perdió el arraigo con laArgentina: “No puedo hablar dedesarraigo, porque yo nunca sentí que meiba definitivamente de mi país. En todosestos años he vuelto muy seguido aBuenos Aires y siempre estoy al tanto detodo lo que pasa. Además, mi familia,mis amigos, mis afectos… Todo estáallá”, dice. Formada con Olga Ferri desdepequeña, su talento natural pron-to la destacó en el InstitutoSuperior de Arte del TeatroColón. Con sólo 14 años

P A L O M A H E R R E R A

Ha volado muy lejos

fue f inal i s ta del ConcursoInternacional de Varna (Bulgaria)y la reconocida Natalia la invitó atomar clases con las primeras fi-guras del English National Ballet en

sueño del American Ballet Theatre. Yluego, el rol protagónico en todoslos clásicos universales de ladanza y los públicos de todaspartes de pie conmovidos con sudanza.Después de diciembre llegarán losplanes de la nueva vida. Mientrastanto, como dice en su carta dedespedida, vive con plenitud laúltima etapa de su gran vuelo: :

“Siempre supeque quería retirarme joven,exactamente conla misma pasión,ganas y energíaque tenía a los 7 años, cuandocomencé... “

Broche de oro “Siempre supe que esta carrera era corta, sin embargo, alempezar tan temprano, para mí fue larga y por eso disfruto cadasegundo. No tengo pendientes, no puedo pedir más... estoy total-mente llena, feliz y agradecida”, dice Paloma Herrera. En julio deeste año termina su contrato con el American Ballet y se esperaque vuelva a Buenos Aires para una despedida triunfal: será en elColón los días 11 al 17 de octubre, con Onegin, una de las obrasmás logradas del siglo XX, en la que para su final Paloma debu-tará en el papel de Tatiana.

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Al finalizar la temporada del American Ballet Theatre a fines de este año, sedespedirá para siempre de la danza, su ultima actuación será en el Colón

con su debut en Onegin.

Londres. De allí, una audición enla School of American Ballet y undebut a lo grande como bailarinaprincipal en Raymonda Variation, deG. Balanchine. De inmediato, el

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e llevó muchos años darsecuenta de que podíaescribir. En realidad,escribir era algo que hacíadesde muy chica y muy

bien –ya sus maestras de la escuelaprimaria le habían dicho a su madreque conservara los cuentos que suhija escribía porque, quien sabe, en elfuturo... –. Pero de poder escribir avivir de escribir hay un abismo. Unomuy grande que Claudia Piñeiro (54)tardó décadas en saltar. Quizáporque a una mujer de clase media,nacida en el 60 en el conurbanobonaerense –Burzaco –, la posibili-dad de hacer de las letras una profe-sión o un oficio le estaba vedada.Como sea, antes de ser escritora,pero mientras además escribía, ellaestudió la carrera de contadorapública en la Universidad de BuenosAires y llegó a ser gerente adminis-trativa de una empresa. Le iba bien,muy bien, pero lloraba más de lo quereía. Y una casualidad, que ella tomócomo oportunidad, cambió su vida:era 1991 y estaba en un avión,rumbo a San Pablo, para hacer unaauditoría de tornillos en la sucursalbrasileña de la empresa en la que tra-bajaba: “… Una cosa tremendamenteaburrida. Yo iba en el avión, supongo que iballorando, y leo en un recuadro muy chiquitoen el diario el llamado a concurso de ’Lasonrisa vertical’, el certamen de la editori-al Tusquets (…) Lo único que pensé fue:’Vuelvo y me pido vacaciones y escri-bo una novela para esto, porque sino, yo me voy a quebrar’. La novela sellamaba El secreto de las rubias y quedóentre las diez finalistas, aunque luego no sepublicó. Me di cuenta de que escribir era algodemasiado fuerte y, aunque siempre escribí,ya no podía postergarlo. Apareció como unsalvavidas que me tiraron en ese momento".Fue el comienzo de una vocación. Omejor dicho, la asunción de unavocación. Todavía faltaba más deuna década, una y media casi, paraque su nombre llegara a la primeralínea de las editoriales y las librerías,pero ella ya estaba en marcha:empezó a escribir más y más, yempezó a concursar más y más.Obtuvo un premio en España poruna obra infantil -Serafín, el escritor y labruja-, en 2003 fue finalista del PremioPlaneta con la novela Tuya y en 2005el Premio Latinoamericano de LiteraturaInfantil y Juvenil del Grupo EditorialNorma por Un ladrón entre nosotros. Esos,

C L A U D I A P I Ñ E I R O

Vivir para escribirlo

que ya eran hitos para aun escritor,fueron apenas unos escalones máscuando, en 2006, ganó el PremioClarín por Las viudas de los jueves y dioel salto a ser una best seller. Pero nouna más, una de esas que logranreunir una buena historia y un buenrelato con un tema de actualidadsociológica –la vida en los barrioscerrados-, la popularidad con laventa y el respeto de sus pares. Ellibro hizo un camino casi directo alcine de la mano de Marcelo Piñeyro.Y así, Claudia se recibió de escritorapara los argentinos. Una década y cuatro novelasdespués –Elena sabe (2006), Las grietasde Jara (2009), Betibú (2011) y Uncomunista en calzoncillos (2013), ademásde guiones de cine, obras de teatro yhasta un ensayo periodístico-históri-co-, crece en popularidad yreconocimiento. Sin fórmulas, comodice el gran escritor Guillermo

cinematográfica. Su profesionalismo esnotable y no tiene competencia. La suya es ala vez una escritura de género y también unaescritura popular”.Hoy, luego de una trombosis cerebralque la tuvo en terapia intensiva y dela que se recuperó completamente,está a punto de cumplir 55 años,divorciada del padre de sus tres hijosentre adolescentes y adultos, y enpareja con Ricardo Gil Lavedra,con su próxima novela lista y a laespera del estreno de la película de sulibro Tuya. Y dice…

“Yo no soy best seller,mis libros puedenserlo. Yo soy Claudia Piñeiro”.

Tuya, la peliSe trata de un thriller en tonode comedia negra protagoni-zado por Andrea Pietra yJorge Marrale, con JuanaViale, Ana Calentano y MalenaSánchez, y dirigida porEdgardo González Amer.

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En este 2015 nos sorprenderá con su última novela y espera que el 2 deabril se estrene la versión cinematográfica de Tuya, basada en su obra.

Saccomano, quien la tuvo como asis-tente a su taller de escritura: “Hay enClaudia una escritura vertiginosa, eficaz,

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a historia de esta prolífi-ca dupla de arquitectasse inició en los tiemposen que ambas, GabrielaBarrionuevo y Adriana

Sierchuk, tenían 15 años. Porentonces, navegaban juntas enuna clase de veleros que se llama-ba Penguin, en el Yacht Club deOlivos. Luego, las dos estudiaronarquitectura en la Universidad deBelgrano: “Cuando terminamos lacarrera decidimos poner un estudio jun-tas e iniciar un camino en esta profesión.Eso fue en 1985 o sea que este añocumplimos 30”, se entusiasman.Hoy, el estudio se dedica casi enexclusividad al diseño de vivien-das unifamiliares: “Ponemos muchoénfasis tanto en lo funcional como en loformal. Nuestras casas funcionan a laperfección para cada familia para lasque son proyectadas”, explicaAdriana. Y asegura que el gradode diseño que tienen es tanexhaustivo que abarca desde elvolumen general de la casa hastael de cada pequeño elemento quela compone.Con puerto en San Isidro, las ti-moneles realizan obras de arqui-tectura, interiorismo y paisajismo.“La arquitectura adquiere fuerza yriqueza cuando los volúmenes construi-dos se funden con los espacios interioresy el paisaje lo hace cuando se torna unaobra de una belleza tal que genera sen-saciones, emociones”, sostienen. Paraellas, es preciso consiguir la inte-gración entre tres elementos: elmaterial (posee la poesía), lageometría pura (dota de presen-cia) y la naturaleza (es racional,ordenadora y embellece la obrade arquitectura). Actualmente, el estudio está abo-cado a cinco casas en ejecución.“Trabajar juntas es maravilloso. Noscomplementamos perfectamente bien y noconcebimos el proyecto, si entre las dosno lo debatimos hasta el fin. Cadacliente, cada sitio adonde este implanta-da la casa alimenta el producto final quepresentamos”, describe Adriana.Una vez que termina esa etapa,Gabriela se dedica más a la docu-mentación final y a la obra, yAdriana más a la administracióndel estudio y de cada proyecto, ya la deco y al paisajismo.Se perfila un excelente año paralas amigas: “Estamos por empezar a

G A B R I E L A B A R R I O N U E V O / A D R I A N A S I E R C H U K

Timoneando de a dos

cotizar una de las casas más lindas quehayamos diseñado, toda con curvas, enun terreno hermoso en el campo enUruguay”, enfatizan. Están traba-jando también en Córdoba, SanLuis y Bahía Blanca. Tienen otrascuatro casas en etapa de croquispreliminares, y también están porincursionar en un emprendimien-to de vivienda multifamiliar. Como si eso fuera poco, tambiénplanean dar el presente nueva-

Unidos. “Fue una experiencia muydivertida, porque el diseño que veíamosrepresentaba el gusto del norteamericanomedio, o sea, muy poco diseño y muchacopia!” En el largo proceso que vade imaginar a construir una casa,la etapa que más disfrutan es lapresentación de las primerasideas al cliente: “Notamos, por logeneral, la felicidad que tienen al verdibujadas sus ideas y necesidades. Esmuy lindo!”, aseguran y agregan…

“Integramos laarquitectura, elinteriorismo y el paisajismo, trabajando con y para nuestrosclientes en pos delograr la obramás bella y funcional quenecesiten”.

El nuevo proyecto Es la casa El Quijote, en el campo uruguayo. Como en todas susobras, ellas explican: “Diseñamos la casa desde el entorno hastael interior, poniendo mucho énfasis en la interrelación del paisajecon el volumen construido”. El estudio se dedica al proyecto y lasupervisión de obras de arquitectura, diseño de interiores y delpaisaje. Han diseñado locales comerciales en Argentina, Uruguay,Estados Unidos y Chile.

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Las arquitectas Gabriela Barrionuevo y Adriana Sierchuk cumplen, en 2015,30 años de trayectoria juntas. Y transitan este aniversario con muy buenasperspectivas de trabajo.

mente en Casa FOA este año.Gabriela y Adriana han cosecha-do varios premios en algunas delas doce veces que participaron dela muestra. En 1995, obtuvieronla medalla de oro en el rubropaisajismo por su patio en la Casade la Moneda y una beca deDArA (Decoradores ArgentinosAsociados). Con ese premio, via-jaron a una exposición de diseñoen Carolina del Norte, Estados

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icen que los nombresdeterminan las perso-nalidades. Y en el casode Felicitas Pizarro (30),esa regla resulta creíble.

Quizá porque hace lo que ama yama lo que hace: cocinar, comer,degustar, saborear. Todos sus sen-tidos están puestos a disposiciónde una pasión que le corre por lasvenas desde que era pequeña, dela mano de su abuela paterna, y ala que le puso profesión: es chef ysommelier. Y con todo eso –talen-to, placer y formación– supocrear una fórmula exitosa, sinte-tizarla en un video y conquistar auno de los mejores de la gas-tronomía internacional: el inglésJamie Oliver, quien la eligió entrelos miles de cocineros de todo elmundo que participaron de suconcurso para encontrar a unanueva estrella de su canal deYouTube, FoodTube.La consigna era realizar un videocasero cocinando un plato queincluyera arroz y que sepreparara en menos de cuatrominutos. Cuando supo de labúsqueda, a mediados de 2013,Felicitas llamó a una realizadorade televisión y amiga, DelfinaSchoch, y grabó un video en laparrilla de la casa de sus padres.Nada muy producido: con luznatural y una cámara de fotosque filma, y con una receta muyargentina: bife de chorizo rellenocon arroz y ensalada, sazonadocon chimichurri. Jura que nuncacreyó que iba a quedar entre loscinco finalistas. Ni siquiera podíaimaginarse a Oliver, a quiensiempre había admirado, sentadodelante de su computadora vién-dola a ella cocinar… Lo que deninguna manera estaba en susmejores especulaciones era que,además de todo eso, su video ibaa tener casi 65 mil reproduc-ciones y 14.935 votos alrededordel planeta, tres veces más que elque obtuvo el segundo puesto. A partir de ahí, la vida deFelicitas dio un giro radical: noen cuanto a sus placeres ni alentusiasmo con el que siempre sededicó a la cocina, pero sí en laexposición y la entrada a laprimera línea del universo gour-met. No fue sólo la receta –simple

F E L I C I T A S P I Z A R R O

El sabor de la felicidad

y bien argentina– sino su manerade hacerlo, de explicarlo y detransmitir.Nació en una familia de artistas:es nieta del líder de LosChalchaleros, Juan Carlos Saravia,y sobrina de Facundo Saravia.Puede que de ahí haya sacadoalgo de esa frescura y gracia quele puso al video con el que dio lavuelta al mundo y que le dio laoportunidad de tener su propioprograma de cocina online enFoodTube, que ya va por su segun-do año. A la hora de definir sucocina, Felicitas escapa a los rótu-los y las recetas: “No tengo unadefinición de mi comida, pero puedodecir que no soy ‘moderna’. Me gusta lobien argentino, la cocina de ollas ysartenes, casera y saludable, pero concarne y buenos productos”.Además del programa porInternet, el año pasado publicóun libro de cocina YouCook(Editorial Sudamericana) y yaprepara el segundo para el año

que viene. Mientras, sueña yplanea dar el próximo gran paso:abrir su propio restaurante. “Antesvoy a hacer una especie de gira, coci-nando en diferentes restaurantes. Quieroprobar recetas y experiencias antes dedecidir cómo y dónde ponerlo”, dice. En tanto, con esa improntaespontánea y sencilla, no ha deja-do de crecer en las redes sociales.

“Siento placer porla comida. Algo que viene demi familia paterna. Cocinarpara la gente quequiero es unaforma de brindaramor y felicidad.Es mi manera”.

You CookEste libro que propone “coci-nar, divertirse y comer” es elresultado de su programaFoodTube, en el canal deYoutube, el proyecto quesurgió luego de que el granchef británico Jamie Oliver laeligiera como ganadora de suconcurso internacional.Pronto, llega otro libro y unrestaurante. ¡A estar atentos!

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Esta cocinera no para de tener éxito en las redes sociales después del pre-mio del gran Jamie Olivier. Ahora se viene nuevo libro y restaurante.

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Los grandes diseñadores ya dictaminaron: se vienen lascapas, los tapados minimalistas y los ponchos; la piel de color, el tejido de punto y las estampasgeométricas; y como estilos, losvolúmenes esculturales, el mascu-lino y el total look. Mirá.

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CAPASSerán protagonistas. Amplísimas, con color, con mezcla de paño y piel y hasta con grandes solapas. En tonos clásicos, combinados o brillantes.Par el día o la noche.

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TAPADOSRectos y minimalistas, Muchos marcan la cintura conun lazo o son entallados.Otros, pinzados, siguen lasilueta. Muchos, súperamplios, siguen la línea XLque continúa este invierno.

PONCHOSCentro de atención como lascapas, se suman a los abrigos detejido de punto, un ítem también infaltable en los guardarropas.

PILOTOSEn tonos vibrantes o clásicos,volvieron a ganar las pasarelasluego de un tiempo de ausencia.

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PIELDE COLORCombinada con paño, entapados, camperas o comodetalle, deslumbran y ponenun toque de sofisticación aloutfit otoño invierno.

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Es el diseño porexcelencia, se impo-ne en los cortes y en los moti-vos estampados.Permite ampliasopciones. Se lo ve en estampa-dos sobrios (gris,blanco, camel,negro) o en tonosbrillantes y muycombinados.Abrigos, pantalones,camisas, suéteres, vestidos,desafían a que armestu equipo con tutalento y tu buenojo.

TEJIDODE PUNTOLlega combinado y puro, peroen innumerablesprendas como el poncho, el

suéter y hasta vestidos. Losdiseños juegan con mezcla detexturas y volumen.

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VOLUMENESCULTURALLos cortes y las telas de la temporadaapuntan a marcar los hombros concortes redondeados, acentuar losabrigos con grandes solapas y utilizartelas, tejido y texturas que aportanvolumen para un diseño escultural.

MASCULINOEl tailleur masculino seimpone día y noche.Armoniza con el interesante minimalismo quese impone este otoño invier-no.

TOTAL LOOKCOMBINADOEl mismo tono de pies a cabeza o elmismo estampado inclusive en zapatos ysobres o carteras. Una manera de impactarsin combinar demasiado.

ADEMÁSSE USAN..* Los pantalones pallaz-zo* Los chupines* El cuero* Los superpuestos* La pollera a mediapierna* El azul tinta* El marsala* Los tonos brillantes con negro* Los botines con tacostiletto* Las botas largas estiloaños 60* Las zapatillas* Los abrigos doble faz* La ropa XL* Las carteras grandes

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El pelirrojo, el tono menos usual que la naturaleza otorga alpelo, está de moda. Si fuiste tocada por la varita mágica ysos una verdadera colorada, ¡felicitaciones! Si no, fíjatecuánto y hasta dónde podés adoptarlo.

olo un 1 % de la pobla-ción mundial es pelirro-ja, por lo tanto, esta ver-dadera rareza debe serapreciada como un signode belleza muy especial.

“Me encanta el rojo, creo que enfatiza ala mujer y le aporta seguridad. Es unadeclaración de estilo”, dice Josh Wood,uno de los más prestigiosos coloris-tas, director creativo global decolor de Wella. Y agrega: “el rojo esúnico, tanto en su creación en el salóncomo en el cuidado posterior en casa, peroesto no quiere decir que sea más complica-do”.De todos modos hay que tener encuenta que el rojo es el tono quemás fácilmente pierde color y viva-cidad, aunque en invierno está másprotegido de las agresiones exter-nas. Por lo tanto, ideal para pro-barlo en este tiempo en que nosalejamos de la playa. Asimismo, esideal para combinar un outfit entonos marsala (el de la temporadasegún Pantone), azul ink que es unode los preferidos este invierno ytodos los marrones, grises, verdeseco, rojo y camel, que han vestidolas últimas pasarelas.

¿Te sentará bien?

Según Josh Wood cualquier mujerpuede ser pelirroja. Sin embargo,son conocidas las reglas de bellezaque aseguran que:• El pelirrojo sienta bien a lasmujeres con la tez blanca y ojosclaros y a las de piel dorada y ojoscolor miel o verdosos. Sin embar-go, según el matiz de la piel, puedefavorecer a rubias y morenas.• Los rojos aportan luminosidad alos cabellos apagados y destacanrasgos poco definidos.• A las rubias les conviene optarpor un tono cobrizo luminoso oanaranjado, ideal para el invierno.• Quienes tengan el cabello casta-ño, pueden elegir un tono rojizoque ayude a ganar calidez, ya queel marrón natural se suaviza trans-mitiendo una mayor luminosidadal rostro. El pelirrojo matizado esperfecto para este tipo de mujeres.Y son recomendables los cobrizos.• Si el pelo es oscuro natural, lomejor es escoger aún con más cui-dado el tono rojizo adecuado. Si lapiel es morena, lo más recomenda-ble es evitar los rojizos más claros yelegir los púrpuras o rojizos másoscuros. El caoba es perfecto enestos casos.

Texto: María LuengoFoto: Istockphoto

BELLEZA

S

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Cosas de chicos pensadas para grandes

• Aprender idiomas desde pequeños• Cuartos divertidos y funcionales• Mochilas: uso seguro• Mascotas: ¡ojo que extrañan!

¡Empezaron las clases!

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¡A hablar idiomas!

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COMIENZOS / EDUCACIÓN

“Bebés de cualquier parte del mundo pueden discriminarentre diferentes sonidos de cualquier idioma (no importa dequé países sean los bebés y qué idioma se evalúe). Estasofisticada habilidad se pierde ¡antes del primer año de vida!”

“El desarrollo del lenguaje de los niños bilingües muestra unpatrón algo diferente al de los monolingües. Los bilingüestempranos tienen más probabilidades de procesar el lengua-je de forma bilateral, a diferencia de los monolingües quesuelen tener dominancia hemisférica. Es por eso que laadquisición de dos (o más) lenguas no debe ser pensada entérminos de una lengua principal y otra secundaria que puedeinterferirla, sino en relación a dos componentes que completan un sistema lingüístico com-plejo. Un estudio realizado en Toronto reportó que hablar más de un idioma, comparado conquienes son monolingües, puede implicar un retraso en el comienzo de síntomas de dete-rioro cognitivo. Otras investigaciones han demostrado que cuanto más temprano seadquiere una segunda lengua, mayor superposición existe entre los circuitos cerebrales queprocesan ésta y la primera”.

“Aunque cueste más que cuando se es niño, el desafío de aprender un nuevo idioma en laadultez es muy beneficioso, ya que … contribuye a proteger nuestro cerebro. El bilingüismoprovee una forma de reserva cognitiva que contrarrestaría el efecto perjudicial del paso deltiempo en nuestras redes naturales”.

La segunda lengua hoy es casi un aprendizaje obligatorio. También, se sabe que

aprender un segundo idioma, o un tercero, o un cuarto, ¡y cuanto antes mejor!, for-

talece determinadas habilidades y previene enfermedades. La Lic. Florencia

Salvarezza, Directora del Departamento de Lenguaje de la Fundación INECO,

nos trae buenas noticias sobre el tema.

Hoy vivimos en un mundo glo-balizado. Eso significa que todoestá muy conectado y por lotanto muy cercano, que lo quesucede en la China repercute enmenos de 24 horas en nuestropaís u otras regiones, que el co-mercio y el intercambio culturales muy intenso y por lo tantosaber idiomas es algo absoluta-mente necesario para funcionarbien en este nuevo mundo. Poresta razón, las escuelas ofrecencada vez mayor variedad y canti-dad de idiomas y tambiéncomienzan a enseñarlos desde losprimeros años del colegio, incluso

Del libro Usar el cerebro,De Facundo Manes (Planeta)

desde el jardín maternal. A muchos les puede sonar raro,porque dudan de que niños queaún balbucean su lengua mater-na puedan incorporar un segun-do idioma sin complicarse con elprimero. Sin embargo, hoy, justa-mente por la globalizaciónmisma, hay muchísimos niñosque desde que nacen, porque suspadres se han trasladado a otropaís, hablan su lengua materna yla del lugar donde residen.Entonces, por qué no sucederíalo mismo en un jardín maternal oen una guardería donde loschicos estén aprendiendo a

hablar su idioma, el castellano, ydonde también se les enseñe, porejemplo, inglés. Pero para despe-jar las dudas, consultamos a laLic. Florencia Salvarezza, espe-cialista en el tema y miembro deINECO, Instituto de NeurologíaCognitiva (www.ineco.org.ar) fun-dado por el doctor FacundoManes en 2005 y dedicado a lainvestigación en neurociencias,los estudios interdisciplinariossobre este tema y la innovaciónpermanente.

–¿Es verdad que un bebépuede aprender simultánea-

mente dos idiomas?–El idioma no se aprende en elsentido tradicional, sino que sedesarrolla cuando se expone alniño al estímulo lingüísticodurante el tiempo suficiente. Elcerebro humano puede desarro-llar más de un idioma comolenguas maternas si está expuestoa ellas de pequeño y el apren-dizaje es natural. En este casopuede decirse que el niño es bi-lingüe, maneja los dos idiomas –y

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–¿Y los adultos que comien-zan con un segundo idioma,cuánto pueden esperar de suaprendizaje? –En este caso deben aprenderlocon la gramática y las diversastécnicas. Ya lo del cerebro debebé no se cumple, pero aunquecon más dificultad, puedenhablar, leer y entender un idiomaextranjero. También es posibleque conserven siempre un acento–más o menos notable– de sulengua original. Además, elaprendizaje de dos idiomas facili-ta el conocimiento de un terceroo cuarto, y si hay una falla en elcerebro se puede suplir con otrasconexiones neuronales. Todo esmás fácil cuando se empieza aaprender desde chico. –Esto que sucede con el cere-bro y el lenguaje, de quecuanto antes se aprendamejor ¿también ocurre conotras materias?–No; el desarrollo biológico delcerebro funciona sólo con elidioma. Las otras cosas se apren-den a su debido tiempo.–¿Esta habilidad puedeservirnos en el futuro paraotras actividades?–Sabemos que estadísticamentelos bilingües pueden realizar demodo más rápido tareas quetienen “interferencias” Esaprimera interferencia entreidiomas entrena de algún modoal cerebro.–¿Puede explicarnos cómofunciona una interferencia,con otro ejemplo?–Puedo describir una prueba quese hizo para medir interferencias:los participantes debían clasificarcuadrados azules y rojos y círcu-los azules y rojos de acuerdo acolor o a la forma. Lo del colorfue muy simple ya que noimportaba la forma. Pero cuandose les pidió que usaran sólo laforma se debía anular la interfe-rencia del color; los bilingüesrealizaron esta tarea de modomás rápido que los monolingües.Es decir que la interferencia nolos demoró.

Texto: Silvia OstrovskyFoto: Istockphoto

Asesoramiento: Lic. Florencia Salvarezza, Directoradel departamento de lenguaje,INECO.Profesora asociada UniversidadFavaloro. Directora del Instituto de Neurociencias y Educación,INE,de la Fundación INECO.

a veces más– como lenguasmaternas y nunca las olvida. Porejemplo, si uno de los padres esextranjero y quiere que su hijohable su idioma, puede hablartodo el tiempo los dos idiomas.–El hablar más de unalengua al mismo tiempo,¿no lentifica el proceso deaprendizaje o confunde?–No, para nada, porque no setrata de un aprendizaje conreglas o gramática sino que el

cerebro está preparado para esoy desarrolla las dos capacidadeslingüísticas, si empieza cuando espequeño. Todo esto sucede tam-bién en las escuelas extranjeras:inglesa, francesa, alemana, ita-liana, etc. donde se enseñan lasmaterias en el idioma original yse habla medio día cada una delas lenguas, la original y la dellugar de residencia. El cerebropermite hacer esto con muchafacilidad: desarrolla los dos

idiomas al mismo tiempo. –Entonces el niño puedeestar expuesto a dos lenguasdesde que nace …–Sí, por supuesto y cuando seaprende un segundo idiomaantes de los siete años hay evi-dencia de que al llegar a joven oadulto se lo puede hablar sinacento extranjero. En cambio,cuando se aprende una segundalengua más adelante en la vida, elproceso es más lento y más difícil.

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Cuidado con las mochilas…

COMIENZOS / VUELTA AL COLE

Son indispensables para ir al cole.Pero, ojo, la mochila hay que cargarla adecuadamente para nosufrir luego inconvenientes en laespalda.

Lo importante es tener en cuentael tipo de mochila que usamos yno cargarla más de lo debido, yaque el sobrepeso que puedeejercer una mochila mal coloca-da o con un peso incorrectopuede generar desviaciones yalteraciones en las vertebras de lacolumna. Estas desalineaciones,llamadas por la quiropraxia“subluxaciones ve r t ebra l e s”

cuaderno o libros deben ir pega-dos a la espalda, ya que de estaforma no se exige a la columna .A su vez, en el caso de los máspequeños que suelen llevarjuguetes, lo correcto sería que lostrasladen en una valijita apartepara que no se pinchen la espal-da, o quede más peso de un ladoque del otro. Asimismo, la mejoropción son las mochilas quetienen tiras anchas, ya que aga-rran mejor el hombro, que aque-llas con tiras finas que puedenejercer mayor presión. Bandoleras. Hay de dos tipos:las cortas que caen con la mochi-la sobre la espalda y las largascon las cuales la mochila queda ala altura de la cintura. En amboscasos lo ideal es que sean de tirasanchas. En cuanto al orden delmaterial que se debe guardar, lo

aconsejable es que los objetosmás pesados se ubiquen en formavertical y bien cerca de la espaldao de la cintura, para que no seproduzca un desequilibrio.Además, si se debe llevar mate-rial extra, lo ideal es llevarlos enuna bolsa o bolsito separado. Porúltimo, el peso se deberá ir cam-biando, es decir, se debe ir alter-nando el hombro sobre el que selo va a llevar para no forzar siem-pre el mismo costado del cuerpo.Mochilas con carrito. Es unade las opciones más recomen-dadas, ya que se libera a lacolumna de cargar su peso, y norequieren de mucho esfuerzo porparte del niño para su traslado.Igualmente, no es recomendablesobrecargarlas, y los materialesdeben ir distribuidos como en elcaso de las bandoleras para evitardesequilibrios que puedan gene-rar un mal movimiento delbrazo.Maletines. Se trata de una re-novación del clásico portafolio.Estos modelos suelen venir concorreas que permiten que setransformen en una mochila dedos tiras o en bandoleras parafacilitar su traslado. Al igual queen los modelos ante-riores, esaconsejable que el niño vayaalternando la mano con que lolleva, que el peso sea distribuidoequilibradamente, que los librosy cuadernos vayan pegados a laparte trasera del maletín, y encaso de llevar material adicionalque vaya en bolsa aparte.

Datos fundamentales

• El peso máximo que los niñospueden cargar es equivalente al10% de su peso corporal.• Ambos tirantes de la mochiladeben colgarse de la espalda.

Foto: IstockphotoAsesoró: La Clínica de la Columna

www.laclinicadelacolumna.com+ Info:

www.mujercountry.biz

interrumpen o disminuyen elflujo del impulso del sistemanervioso. Sumado a esto, “llevarun peso inadecuado por un tiempo pro-longado, sumado a otros malos hábitos,pueden provocar escoliosis” advierteel Doctor en Quiropraxia DiegoMellino, fundador y director dela Fundación Quiropraxia para Todosy de los centros de atención de LaClinica de La Columna.

Tipos de mochilas

Mochilas de dos tiras. Es lamás clásica y se usa desde eljardín hasta la universidad y tam-bién para la actividad deportiva yrecreativa. En este caso, lo ideales que siempre lleven puestasambas tiras para mantener equi-librado el peso y evitar la tenden-cia a encorvarse. Además, el

5. La parte baja de la mochila debe descansar sobre la columna.

1. La parte superior sedebe ajustar a la altura de loshombros.

2. Los tirantes debenser más angostos quelos hombros.

3. Los tirantes deben ser fácilmenteajustables.

4. El respaldo debe ser ergonómico y dar soporte y ajustar la forma de la espalda.

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Muebles a medida

COMIENZOS / DECO

En el caso de los muebles para chicos, nada mejor que elegirlos como unverdadero rompecabezas. Para que crezcan con ellos, para extenderlos el añoque viene, para crear nuevos espacios… para que sean divertidos.

Hoy la creatividad, los colores yla funcionalidad es lo que carac-teriza a los cuartos infantiles. Ypara elegir el ideal para tu hijo,nada mejor que tener en cuentaen primera instancia, que loschicos crecen. Las camas debenser extensibles y los muebles,tener módulos, para ir sumandocon la vida y no cambiando todode un plumazo cada dos años.Además, tenemos que saber que:

• Si la habitación es para unbebé, nada mejor que elegir co-lores suaves, cortinados muylivianos, nada de moquettes nielementos que junten polvo. Lacuna debe tener una barandacuyos barrotes no excedan los 6 a8 cm de distancia uno de otro. Sila cuna es un mueble que luegopuede extenderse y convertirseen cama, mucho mejor. Evitácolocar cerca de la cuna estantes,

pinturas de los más pequeños. • Sabemos que si vamos a colocarun escritorio es posible que lacompu esté entre el mobiliarioimprescindible, sin embargo, si sepudiera eliminar computadora ytelevisor del dormitorio seríaideal, ya que los monitoresemiten radiación. Por lo menos,es importante que el televisor nosea parte del mobiliario y la com-putadora, en tanto sea una net-book, mejor, ya que su pantalla espequeña y puede apagarse yguardarse en un cajón o en lamochila escolar. • Todo escritorio debe tener unasilla anatómica para un mayorconfort a la hora de estudiar yuna lámpara direccional parauna buena iluminación en lashoras de poca luz natural.• Debe haber cortinas finas quedejen pasar la luz y otras que ofi-cien de blackout para eliminartotalmente la luz exterior y pro-mover un buen descanso. Lospisos y alfombras deben ser anti-deslizante para que ningún niñose caiga por correr. Es más, si evi-tamos las alfombras, mejor.

Fotos: Gentileza Oia Muebles

objetos que puedan caerse o ven-tiladores de techo.• La ubicación ideal de los mue-bles a toda edad es la cama lejosde la ventana para preservar a loschicos de los ruidos o la luz y lazona de juegos y de estudio cercade las ventanas para aprovecharla luz natural. • Los colores vibrantes son laalternativa hoy en día parahabitaciones de niños que ya noson bebés. También podés optarpor muebles en tono neutro yponer el color en los accesorioscomo almohadones, ropa decama, pufs, etc. Esta últimaopción es ideal para cuando sonbebés, de modo que podrásrescatar algunos muebles com-binables con otros nuevos decolor para cuando el bebé seamás grande.• Es importante contar con unespacio de guardado para ropa yjuguetes. Ese espacio aumenta amedida que los chicos crecen. Esla forma de mantener el cuartoordenado.• Los muebles transformablespermiten optimizar el espacio ydejan más lugar para el juegoinfantil. En la actualidad haymuchísimos módulos que puedencombinarse, camas cucheta,cajones debajo de las camas,camas en alto con escritoriodebajo, etc. La cuestión es tomarbuenas medidas y ver cómo sepuede resolver el tema de espa-cio. Hay que tener en cuenta quesiempre una segunda cama esideal, ya sea para un hermanito opara los amigos que vienen ajugar y se quedan a dormir. • Todos los muebles deben estarterminados en laca no tóxica yser lavables, de acuerdo a normasde seguridad internacionales. • Podés elegir como decoraciónalgunas figuras que se venden enmadera pintada. También podésarmar un mural con una tabla decorcho donde colocar dibujos y

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¡Ufff! ¡Empezaron las clases!

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COMIENZOS / MASCOTAS

No hablan, pero esta frase bien podría aplicárseles si lo hicieran. Porque lasmascotas suelen pasarlo muy bien cuando los chicos están de vacacionesy no es raro verlos más decaídos cuando empiezan las clases y el ritmo dela familia se altera. Ellos también sufren esta nueva etapa.

Mientras los más pequeños estánde vacaciones tienen más tiempopara disfrutar de sus compañerosde cuatro patas. Y son los perroslos que más gozan de la presenciade sus amos, que siempre implicamás mimos, más paseos, juegos y

hasta, a veces, viajes en familia.

Las mascotas se acostumbran aeste ritmo de vida más divertido ycuando llega la vuelta a clases, elcambio de rutina suele ser muyrepentino y puede generar en

cota: se los ve tristes, caídos, conpérdida de apetito. Algunoscuando están solos hacen destro-zos que jamás habían hecho, la-dran constantemente, utilizancomo baño cualquier parte de lacasa. Esto no significa que lohagan a propósito sino que formaparte de un proceso duro paraellos: ¡extrañan!

La mejor forma de ayudarlos eslogrando que los cambios nosean tan repentinos, intentandovolver de a poco a las actividadespara que ellos se acostumbrenpaulatinamente. Por eso, lo ideales retomar lentamente la fre-cuencia normal de paseos, iracortando el tiempo de cada uno,retomar los horarios de comidahabituales y comenzar a dejarlossolos durante lapsos breves.Además, para que se sientanmejor durante las horas desoledad, podrías:

• Dejarles juguetes nuevos que lesllamen la atención.• Dejar premios escondidos endiferentes lugares para que ocu-pen su tiempo en la búsqueda,por ejemplo palitos, bombones oricas croquetas de comida.

La depresión post-vacaciones nodebería durar más que unos días.En caso de que perdure, deberásconsultar con el médico veteri-nario. Con el cumplimiento deestos consejos, la vuelta al cole yano será un problema, podrás ayu-darlos a pasar por este período deuna manera más llevadera yquizás más corta.

Asesoró: Departamento Técnicode Vitalcan. www.vitalcan.com

Foto: Istockphoto

algunos depresión postvaca-cional, sobre todo en el caso denuestros queridos perros.

Cuando esto sucede, lo que másllama la atención a los dueños esel cambio de conducta de la mas-

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m o r a d a sm o r a d a sarquitectura, diseño y urbanismo C o u n t r y

ARQUITECTURA: INSPIRADA EN EL “ESTILO GRANERO”, ESTA CASA DE FORMA SIMPLE Y SUS-TENTABLE, CONSTRUÍDA EN UN VALLE DE CALIFORNIA, LE SIENTA BIEN AL ESPACIO AGRARIOQUE LA RODEA. TECNOLOGÍA: MESADAS DE COCINA ¿CON MATERIALES NUEVOS O TRADICIO-NALES?, CARACTERÍSTICAS Y PRECIOS PARA ELEGIR BIEN.

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Esta casa de campo, diseñada por Turnbull Griffin HaesloopArquitectos, sin duda le sienta bien al paisaje agrario que larodea. Inspirada en los edificios icónicos de granja, su diseñose condice con el riguroso criterio sustentable de la construc-ción y la restauración de la vegetación autóctona.

ARQUITECTURA

Como un graneroupomone Ranch esuna hacienda de 65hectáreas ubicada enChileno Valley , a

sólo 3 kilómetros del centro dePetaluma, en el estado deCalifornia. El rancho ha estadoproduciendo por más de 30 añosy los propietarios, una familiajoven con tres niños, quisieronconstruir una casa-granero quereflejara su compromiso con elcultivo sustentable, inspirado enla serenidad natural del lugar yen una región, el oeste dePetaluma, donde el cultivo y laganadería son todavía una partede la vida cotidiana de la gente.

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Frente. Al norte, el accesoperfora la fachada más opaca,de cedro pintado de blanco

Contrafrente: La vidriera cen-tral, de gran altura, trasparen-ta el estar y lo integra al espa-cio exterior. A ambos lados,los dormitorios, con frentesmás opacos que otorgan pri-vacidad.

Vista desde el estar hacia laentrada cubierta por el desvándel primer piso.

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El terreno tiene una calidadmaravillosamente equilibrada yla forma simple de la casa, queacompaña esa superficie, com-plementa el conjunto y capturalas amplias vistas hacia la cordi-llera y mas allá, la costa.

En el lado más opaco de la cons-trucción, al norte, la entrada estáresguardada en un nicho queenmarca las vistas, a través de lacasa y del campo, a lo lejos.El área del living, pleno de luznatural, se abre hacia el sur (la

mantienen una estética minima-lista, al igual que el mobiliario.El diseño oculta una estrategiade sostenibilidad rigurosa querecibió la certificación LEEDPlatinum, un sistema de normasde construcción sustentable más

orientación más favorable parael hemiferio Norte), con los dor-mitorios y la cocina a cada lado.La cocina tiene ventanas corre-dizas que se abren al jardín.Las terminaciones interiores demadera, hormigón y piedra

La estructura de granero tradicional dejauna gran altura central, que se aprove-

chó para el espacio familiar tipo loft, conlargas vistas al jardín y la piscina.

Modernismo en un medio rural: detallesde cuero y madera, muebles de diseño y

arte sustentable, frente a un paisaje deensueño.

La cocina se integra a la sala y se alineaa la estética natural con mesadas de pie-

dra azul belga. Las ventanas dan al campo, el jardín y la piscina.

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El acceso a la suiteprincipal es a travésde un hall conbiblioteca que seintegra al estar.

Los dormitorios y baños, tienenparedes de maderapintadas de blanco,carpintería de aluminio proyecta-ble y equipamientoelemental.

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El estudio

Turnbull Griffin &HaesloopArchitects, dirigidopor Mary Griffin,Eric Haesloop yStefan Hastrup haganado importantespremios. El estudiose caracteriza porapuntar al diseño decasas con un espíri-tu sensible y sustentable, así como vinotecas, iglesias, biblio-tecas y escuelas estatales. Su trabajo también incluye recu-peración y renovación de lugares históricos. El estudio esmiembro del US Green Building Council, con varias certifica-ciones LEED acreditadas.

difundidas en Estados Unidos.Un piso de cemento de 10 cm deespesor con calefacción radiantey refrigeración embutida, y pare-des de cedro rellenas con aislan-te, crean la masa térmica sufi-ciente para proteger la viviendadel clima. Al mismo tiempo, lacasa se pueda ventilar de formanatural a través de ventanales. Un panel solar de 10 kilovatioscompensa el consumo de energíay un sistema de tubería bajo tie-rra saca provecho de la energíageotérmica constribuyendo adar calor y agua caliente. El sector de la piscina respeta elestilo granero, pero con líneasmás modernistas. Cuenta con unespacio de guardado, cocina alaire libre y calentador de aguasolar. Los propietarios incorpo-raron bancos hechos con euca-liptos del sitio y están en el pro-ceso de construir ellos mismosuna mesa de comedor.El paisajismo incluye varias áreasde estar al aire libre organizadasa lo largo de un sector ribereñorestaurado con plantas nativas.

FICHA TÉCNICA

Hupumone RanchUbicación: Chileno Valley,Petaluna, California Proyecto: Turnbull Griffin &Haesloop Architects Web: www.tgharchitects.comSuperficie: 232m2Año de proyecto: 2014Fotografías: David WakelyPaisajismo: Lutsko Asociados. Decoración: Enri Martin’sInteriors.

Texto: Arq. Delia Miler

Alejado de la casa, para mejorar lasamplias vistas, se construyó un quin-cho con pileta.

1 Ventanas que se abren para venti-lación cruzada. 2 Sombreado paraenfriamiento pasivo. 3 Ventanas, enlo alto, que se abren. 4 Puertas conaislación, corredizas. 5 Piso de con-creto con calefacción radiante.

1 entrada, 2 living comedor, 3 cocina, 4 dormitorio, 5 baño, 6 porch

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CORTE SUSTENTABLE

PLANTA

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Mesadas de cocina: ¿sintéticas o naturales?

TECNOLOGÍA

La oferta de diseños y colores es amplia, y los precios, variados. Unaguía con las opciones tradicionales y las novedades, más la opinión delos expertos.

Las mesadas donde se manipulany preparan los alimentos deben,fundamentalmente, ser higiéni-cas. Para eso, es preciso que lasuperficie sea dura, no porosa yde fácil limpieza. También deberesistir el calor y las manchas. En la lista de los materialesdisponibles, el acero inoxidablees uno de los más asépticos. Parala diseñadora de interiores JudithBabour, es ideal para cocinasindustriales, pero estéticamenteno resulta el más adecuado parauna casa porque se desluce:seraya y se marcan las gotas deagua. Sin embargo, para unacocina hogareña la lista de mate-riales que cumplen con los requi-

CorianMesada y pileta resueltacomo única pieza

La ausencia de porosidad garantiza laremoción de manchassobre una mesada deCorian (diseño EstudioUrsino-Chindamo-Montagna-Boz).

sitos de higiene adecuados esamplia y ofrece propuestas estéti-cas muy interesantes.

Los sintéticos

Como lo más novedoso, Babourdestaca al Neolith, un nuevo mate-rial que se fabrica a partir dediversos minerales granuladossometidos a altas presiones y tem-peraturas para obtener unapiedra artificial con prestacionesnotables (no se raya ni se manchay resiste el calor), con diversidadde diseños y una extensa carta decolores: “Hemos iniciado la comer-cialización del producto seleccionando13 de los 40 colores disponibles, prin-

cipalmente en terminaciones satinada ypulida”, así lo explica FacundoGarófalo de De Stefano S.A.,importadora del material. Esta nueva piedra artificial resul-ta mucho más liviana que unanatural y tiene la ventaja de quese pueden disimular las uniones.“La misma materia prima con que sefabrica la placa de Neolith, pero engranulometrías más finas, se emplea enla preparación de los adhesivos con losque se trabaja el producto”, aclaraGarófalo. Esto también permitesimular un espesor mayor al de laplaca en el regrueso de la mesa-da. El precio del material, segúnel diseño, va desde 450 hasta 900dólares por m2 ( cotización

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oficial) en 12 mm de espesor, eladecuado para mesadas. Si sedesea emplear el material pararevestir también la pared, sepuede estimar entre 170 a 220dólares/m2. El valor es más bajoporque el espesor de la placa, eneste caso, es menor.Otra piedra artificial ideal paramesadas es un compuesto decuarzo, siliconas y colorante.También es importado y tiene

NeolithEs una piedra artificial convariedad de colores y di-seños símil piedra y mármol.(De Stefano S.A.)

Piedra naturalLos cuarzos y granitos sonadecuados para mesadaspor su resistencia y bajaporosidad. (Mesada: de piedra basalti-na. Diseño de Gaby López).

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varios nombres comerciales(Silestone, Technistone, por ejemplo).“Es lo que más uso, resiste rayas, man-chas y no se reproducen las bacterias”,acota Babour, quien diseñó parauna de las ediciones de CasaFOA una mesada donde la piletatenía una tapa del mismo materi-al para unificar toda la superficie.El precio varía entre 3.440 a8.000 pesos por m2. Comorestricción, no se recomiendaexponer la mesada a grandescambios térmicos, y no puedecolocarse en el exterior. Una tercera opción es el Corian,un material cien por ciento no

cada hoja justamente por ser na-turales. Los expertos recomien-dan utilizar granitos o cuarcitaspara mesadas de cocina, ya queson menos absorbentes que elmármol, aunque hay quienesprefieren éste último por unacuestión estética. “Un cliente mepidió mármol de Carrara y quedó her-moso, acepté porque el uso no iba a serintenso”, rememora Babour quienaconseja en esos casos proteger lasuperficie con un producto espe-cial que es hidrorepelente.El rango de precios en los grani-tos y mármoles es más accesible,parte de los 2.600 pesos por m2.Aunque, si el material es impor-tado, llega a los 1.950 dólares.

Entre los materiales menos con-vencionales, se puede mencionarel cemento. En este caso hay queconsiderar que tarde o tempranose va a agrietar, afectando laestética y la limpieza. Paraquienes deseen privilegiar lacalidez, la opción es la madera,que debe ser dura (pinotea, porejemplo) y estar protegida paraobtener una superficie imper-meable. El punto debil, segúnBabour, es el borde de la unióncon la pileta.

Las opciones son muchas y losmateriales se pueden combinaraprovechando que no todos lossectores de la cocina tienen elmismo nivel de exigencia nicumplen la misma función. Laimaginación es el límite.

Texto: Arq. Paula BaldoAsesoraron: Diseñadora Judith

Babour; DuPont BuildingInnovations; De Stefano S.A.;

Baremes; Metama SRL

SilestoneEs posible realizar una tapasobre la pileta paraagrandar la mesada (diseñoJudith Babour)

TechnistoneEs una piedra artificial que,como todas las de esta ca-tegoría, garantiza la uni-formidad de color que noes posible conseguir conotros materiales naturales(Baremes).

poroso y resistente al calor, que sepuede moldear y trabajar demuchas formas. Las placas sepueden unir para hacer instala-ciones de cualquier tamaño enuna superficie de aparienciamonolítica. Con él incluso sepuede resolver la pileta. Laseguridad anti manchas tambiénestá garantizada: “Con un paño sepueden remover fácilmente manchas

difíciles como el aceite, limón y café”,explica la arquitecta RocíoConesa, de DuPont. El precio pormetro lineal de mesada ronda los3.200 pesos, y hay en variedad decolores.

Piedras naturales

En estos materiales, los tonos seacotan a la gama de los grises,negros, marrones, verdes yalgunos rojizos o amarillos. Aquíno es posible obtener coloresplenos como en las piedras artifi-ciales y las placas presentanvariaciones de grano y color en

El ancho recomendadopara la mesada es de62 centímetros y laaltura, 90 centímetros.

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Fiel a sí mismo, uno de los representantes más insignes del diseño de

autor, no sigue la tendencia. En su espacio de San Telmo habló con

Mujer Country sobre la importancia de la imagen, su visión crítica del

mundo de la moda y sus próximos proyectos creativos.

Visión de moda

ener una mai-son en SanTelmo es todauna declara-ción de princi-pios. Y Pablo

Ramírez es un hombre de princi-pios. Este creador inconfundibledel mundo de la moda, charlócon Mujer Country en su “baticue-va”, como le gusta definir a suestudio, escaleras debajo de suespacio en la calle Perú. La ima-

Tgen, el difícil mundo fashion, losperfumes y una muestra fotográ-fica que realizará en Rosario, fue-ron algunos de los temas .–¿Qué tan importante es laimagen?–Es lo primero que se percibe delotro. Es nuestra tarjeta de pre-sentación. Ves a alguien y hay unmensaje en esa imagen que unocapta. Después, si abre la boca,puede confirmarlo o revertirlo.Me parece importante que la

imagen sea coherente con quienuno es. Me pasa que a veces no lecreo la imagen a alguien. Todossomos una construcción.–¿La indumentaria tiene quever con esa construcción?–Sí, pero para mí esa construc-ción es mucho más compleja. Laindumentaria, la ropa es uno delos elementos que constituyen esaconstrucción, los accesorios, elperfume, el corte de pelo. Comodiseñador, a través de la moda

cuento una historia todas las tem-poradas, hay una comunicación.Lo que pretendo hacer con estetipo de ropa es que cuando cuel-go las prendas en el perchero,estas sean palabras para que cadauno arme su propia historia. Esopasa cuando hago prendas clási-cas o atemporales. Pongo el acen-to en la silueta, en la moldería, enla forma, pero intento no contardemasiado. No son prendas quevienen estampadas, con motivos

P A B L O R A M Í R E Z

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más, y no se transformó.–¿Por qué pensás que pasa?–Porque las marcas siguen via-jando, siguen copiando, siguentrayendo las valijas con ropa.Cuando yo me decidí a crear mimarca, mi deseo más profundoera generar identidad. Y quecuando la gente vea lo que yohago lo pueda identificar, que nome pueda confundir con otro.Para mí es muy importante eltema de la identidad. Crear unestilo y reconocerlo. –¿Se apuesta a lo seguro?–Y está el tema de la tendenciaque a mí me hincha bastante.Están los que viajan y traen latendencia, los que compran elcurso, los que van. Y ya está entodas partes. Para mí es algo quetiene que ver con la sensibilidad,con lo que uno percibe. Yo notrabajo tendencia y hay cosas quecoinciden. Cuando MarianoToledo hizo la colección cápsulapara Muáa, se inspiró en BoyGeorge y después hubo otras ins-piraciones en Boy George. Perono hubo copias sino que estabaen la sensibilidad, en el aire. Peroconozco casos de marcas quecompran un saco de StellaMcCartney y lo copian. –¿Es comodidad, o es algocultural el hecho de copiar?–Para mí es inseguridad. Y tam-bién algo de ambición comercialque yo no tengo.Las grandesmarcas en el mundo son conglo-merados que tienen un par detemporadas a los creadores y des-pués los vuelan. Pero por ejemploestá Azzédine Alaia que estáfuera del sistema, presenta colec-ciones cuando quiere. Hace pocole hicieron un homenaje en elmuseo Galliera de Paris. Tambiénvende vestidos de Red Carpet,pero sigue fuera del sistema. –¿Qué proyectos nuevostenés?–Estoy estudiando propuestaspara vestuario, para lo que estoyleyendo varios guiones para tea-tro. Y la Fundación Osde mehizo una propuesta para haceruna exposición en Rosario, en ungran espacio de tres pisos que tie-nen allí. Me convocaron a míjunto con la dupla de fotógrafosVal-Musso que son amigos conlos que trabajo siempre. Serápara septiembre del 2015.

Texto: Patricia MelgarejoFotos: gentileza Pablo Ramírez

+ infowww.mujercountry.biz

que hablen. Uno las puede com-binar con su guardarropa y con-tar otra historia.

Ajustes

–Vos hiciste un cambioimportante en tu propiaimagen. Bajaste de peso–como lo hizo Kar Lagerfeld,por ejemplo–. ¿Lo hiciste enfunción de la coherencia?–No lo hice en forma consciente.Cuando bajé de peso, me sor-prendí encontrándome alineado.Como si mi cuerpo estuviera ali-neado con mi trabajo, con lo quehacía. Eso fue una sorpresa,como un bonus track. Porque bus-caba otra cosa cuando comencé.Estaba muy deprimido, parecíacontradictorio iniciar un régimenpara adelgazar cuando te sentísmal, en lugar de recompensarmeo darme un mimo. Cuando iniciéel tratamiento en realidad queríasalir del estado en que me encon-traba. Mi papá murió a los 52años de un ataque al corazón.Pesaba 150 kilos pero para mí esoera natural. Al morir me cayó laficha de que no estaba bien, yotenía 38 y tomé conciencia. Antesde adelgazar, yo hacía algo de loque no participaba. Mi cuerpoquedaba afuera, no podía poner-me lo que yo hacía. Era para losdemás, yo estaba afuera. Para míalcanzar ese alineamiento fueuna sorpresa.

La moda y el tiempo

-¿Qué pensás de este boomde la moda?–Yo creo que hace 20 años queestá de moda la moda. Es como sise fuera renovando: en los 90 lasprotagonistas eran las modelos,las top models y acá también, consu personalidad. Hoy ya no estánmás pero ahora están las bloggers.También recuerdo programascomo El rayo. Tengo la sensaciónde que es algo muy tentador, algoque da un contenido visual a unarevista, que es atractivo, que tieneesa mezcla de joven y sexy…–Tiene todos los condimen-tos necesarios para atraer.–Sí, pero que van cambiandotemporada a temporada. En elaño 90 yo comencé la carrera deDiseño en la UBA que acababade ser creada. Hoy pasaron 25años de aquella época en queestaba de moda la moda, y hoysigue porque está en todas lasuniversidades privadas enLatinoamérica. Es como si se

La fragancia¿Tendremos un perfume Ramírez?, es la pregunta inevitable. Yaquí la respuesta: “Lo tengo entre los pendientes. Yo soy reobsesivo y me imagino que además de la fragancia que esimportantísima en sí, el tema del envase para mí es fundamen-tal. Hay cosas de packaging que se pueden resolver y otras queson muy limitantes porque hay que tener un volumen muygrande para mandar a desarrollar, y las cosas que veo acá nome terminan de convencer. Hay envases muy simples, tal vezcopiados de Chanel o Guerlain, pero que son divinos. Hay quetener un volumen para mandar a desarrollar algo que sea tuyo.O diseños genéricos como el de Margiela, que es la nadamisma, pero que no hay en el mercado. Hay que mandar a ha-cerlo. Hace unos años, Viktor & Rolf presentaron un perfumecuyo frasco no se abría. No se podía usar. Fue un falso lanza-miento. Dos años después, LʼOréal los convocó y lanzaronFlowerbomb. Si quieren, Viktor & Rolf pueden no vender unvestido más, hacen los desfiles para mantener la marca, perodetrás del perfume hay un “monstruo” como esta empresa decosmética internacional. Thierry Mugler se retiró pero sigue superfume, Jean-Paul Gaultier se acaba de retirar del prêt-à-porter, y sin embargo, sigue con sus perfumes. Es algo a largoplazo, es el negocio. El perfume y la cosmética. Hay que encon-trar el momento indicado. Es un pendiente”.

fuera retroalimentando. Lo queme preocupa es lo mismo queveo con la información. Es tanfácil que la información se vuelvasuperficial. Hace 25 años eramuy difícil tener acceso a muchainformación. Hoy tenés el strea-ming, lo ves en tiempo real. Peroen aquella época, investigabas unmontón, leías más sobre la histo-ria. Hoy la información te llegamás superficial.

¿Creamos o copiamos?

–¿Cómo ves el diseño argen-tino? ¿Se copia menos, se

copia mejor, no se copia?–La sensación que me da es quemás o menos sigue todo igual.Me da bastante desilusión.Pienso que cuando yo estudiaba,se hablaba de que era una carre-ra con gran proyección, que dehecho fue cierto. Pero se desco-nocía el terreno en el que nosíbamos a desarrollar. Cuandovolví de París, comencé a traba-jar en la industria, y nuestrageneración fue la que creó elpuesto de jefe de producto.Abrimos un camino que era bas-tante árido. Mi sensación era queeso se iba a transformar en algo

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eserva NaturalParque LuroA tan sólo 35 kilóme-tros de Santa Rosa,

sobre la ruta N°35, casi 8 milhectáreas de Reserva Naturalalbergan una admirable faunasilvestre, compuesta por aves-truces, flamencos, gaviotas,loros, perdices, zorros, jabalí-es, gatos de los pajonales ygran cantidad de aves parapoder avistar. Este amplio ecosistema, ade-más, concentra la mayorReserva Natural de Caldenesdel mundo, con bosques demédanos y lagunas. Dentrodel Reserva se crían losCiervos Colorados, y, durantelos meses de marzo y abril,emergen de su hábitat conuna misión de vida, la con-quista de la hembra, razónnatural por la que manifiestanintensos sonidos roncos que

VIAJES

L A P A M P A Natural y serena

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Desde la ciudad de Santa Rosa, puerta de entrada a la Patagonia, La Pampa invita a disfrutarde la Reserva Natural Parque Luro, del paradisíaco Parque Nacional Lihué Calel, del termalis-mo y de las estancias rurales con su mundo gauchesco. Todas, experiencias fascinantes.

en sus aspectos cotidianos. Elvisitante puede formar partede las tareas de campo, elsaber dar para poder recibirdesde la tierra, el arreo deganado, el ordeñe de vacas, laesquila de ovejas, la yerra devacunos, la doma de caballosy por supuesto, degustar carnevacuna asada y corderos alasador criollo en alguna de lastantas estancias diseminadaspor la provincia. Para gozar elcampo en su esencia máspura.

Una escapada al bienestar.Por último, la actividad ter-mal, experiencia que deja unahuella de bienestar en el alma,y beneficia al cuerpo, encuen-tra en la provincia dos impor-tantes centros Termales. El Centro Termal BernardoLarraudé, ubicado sobre la

atraviesan largas extensionesde llanos pastizales. La mana-da de hembras está alerta y losmachos pelean con sus corna-mentas para lograr el triunfo.Un evento único en el año.

Parque Nacional Lihué CalelHacia el centro de la provin-cia, ubicado a 226 kilómetrosde Santa Rosa, sobre la rutanacional N°152, 32 mil hectá-reas albergan particular floray fauna pampeana en elParque Nacional Lihué Calel.Este paraíso abriga, en susvalles alargados y estrechos,un microclima que generauna isla biológica por la quebrotan agua, vida y una espe-cial belleza, en esta regiónantiguamente conocida como“Sierras de la vida”. En este hábitat, la rica floraaparece con helechos, claveles

del aire, cactáceas y líquenesque pueblan la zona, junto auna variada fauna compuestapor vizcachas, armadillos,guanacos, maras, zorros,pumas y aves como ñandúes,lechucitas, pechos colorados,águilas moras, carpinteros,calandrias y chingolos. Todoello se puede apreciar o avistarmediante actividades comotrekking, bicicleta, escaladas ysafaris fotográficos. En el áreatambién se observa arte rupes-tre tardío en el Valle de lasPinturas, con motivos geomé-tricos en colores en rojo ynegro de una antigüedadaproximada de 2.000 años.Una aventura ecológica.

La vida del gaucho, elsueño de un mundoLa Pampa es tradición gau-chesca y el acercamiento puroa contemplar su vida rústica

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Ruta Nacional Nº 188, brindadiferentes terapias de salud ybelleza: masajes, sauna, hidro-masajes, fangoterapia, reiki,sala de relax y gimnasia. Allíse disfrutan piletas descubier-tas con aguas termales, que secomplementan con la pro-puesta de cabañas, restauran-te, camping, instalacionespara la práctica de actividadesdeportivas y recreativas.Otra opción se ubica al sudes-te de La Pampa, a 11 km de lalocalidad de Guatraché, es elParque Termal Laguna deGuatraché. Situado en plenallanura pampeana, las cuali-dades termales del agua y laspropiedades del fango permi-ten brindar tratamientos dehidroterapia y fangoterapiapara relajar cuerpo y alma.Mediante estos atributos, LaPampa conquista el corazónde quién la visita.

Más información:www.argentina.tur.ar

Texto: Esteban EliaszevichFotos: Min Turismo de la Nación

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Así prologa su libro Ariel:“Mi relación con la parrilla datade mucho tiempo. Casi desde quetengo uso de razón, diría yo. Tuvela suerte de crecer en una familiaque se juntaba todos los fines desemana en una quinta y desde muychiquito he participado de la“cere-monia” del asado.Pero debo confesarles que mi ver-dadera pasión no era el asado en símismo sino el fuego. Como le pasaa casi todo el mundo, el fuegosiempre ejerció un poder de atrac-ción irrefrenable sobre mí. Podíaquedarme horas viendo los diferen-tes colores que se formaban y elmovimiento irregular de las lla-mas. Sin embargo, conscientes delpeligro que significan los chicoschiquitos en la cocina, tanto mimadre como mi abuela me echabansistemáticamente de allí hasta quetuve edad suficiente para no correrriesgos”.

REIVINDICACIÓN DE LA ENTRAÑA

Durante mucho tiempo, laentraña no calificaba comoun corte a tener en cuenta.Sin embargo, desde hace un

Así se titula el último libro de ArielRodríguez Palacios, una obra dedicada acocinar a las brasas, el método predilectoargentino. Aquí su receta dedicada a laentraña, un corte de moda, y a la pican-ha, una exquisitez que para nosotros esuna novedad.

MUNDO GOURMET

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A laparrilla

Sobre A la parrillaSe trata de un libro importante,con excelente fotografía ydonde el autor hace un repasopor la historia de las parrillas yde las primeras cocciones enlas pampas, contando cómoera el ganado de los primerostiempos, cómo se hacía elfuego, por qué la lengua era elcorte preferido y otros secretoscon historia. Los capítulos sonCruz al asador, Piezas enteras,Achuras, Piezas pequeñas,Pescados, Picadas, Ensaladasy Picnic y en ellos presenta re-cetas, secretos (por ejemplo,cómo hacer tortillas de papasen envase de tetrabrick o hacerla famosa pizza a la parrilla) ytambién habla de sus vivenciaspersonales en esta pasión decocinar al aire libre.

cando el hipo. Aunque estapieza de carne es delgada,tiene un tejido conectivogrueso y duro de amboslados. Recomiendo retirarlodel lado que menos tiene,colocar la entraña sobre unatabla de cortar y, con un

tiempo y de la mano de lasnuevas generaciones de coci-neros, ha ganado el lugar quele corresponde pues es uncorte muy sabroso.La entraña es el diafragma dela vaca, lo que en los sereshumanos se contrae provo-

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Ariel Rodríguez Palacios es eldirector del Instituto Argentinode Gastronomía (IAG), realizódistintos ciclos de cocina en laseñal Fox Life y ademásdivierte a todos cocinando yhaciendo humor todas lasmañanas de 10 a 12 en Canal9. Se ha destacado por susciclos en los que prepara todotipo de platos, sus programasespeciales sobre parrilla y susrigurosos métodos de pastel-ería. Se trata de un chef y con-ductor que ha estudiado en losmejores centros de cocina delmundo, y ha alcanzado títuloscomo el de Grand DiplomeCordon Bleu, Grand Diplomede L'Ecole Lenotre y elDiplome de Patissier deL'Ecole Ritz Escoffier.

Un aplauso para el asador

PICANHA: UN CORTE NUEVO

No hemos sido pocoslos argentinos que veraneando en Brasil yañorando nuestras carnicerías, aceptába-mos con resignacióneste corte poco conoci-do. Sin embargo, prontoadvertíamos nuestraignorancia respecto dela picanha que tradicionalmente tieneallí la mejor reputación.Ahora es frecuente verlaconviviendo en las heladeras con nuestroscortes típicos. Quienesresisten el término portugués lo denominan,más popularmente, tapade cuadril.

cuchillo afilado, cortarle aambos lados el tejido conecti-vo todo a lo largo de la pieza.Después de realizar el corte,podrás quitar uno de los teji-dos simplemente tirando.Con la parrilla a punto deinfierno, cociná la entraña

apoyada del lado en quequeda el tejido. No importa sise dora demasiado, una vezque ese lado está práctica-mente cocido y ves brotargotitas de sangre en la super-ficie de la carne, ha llegado elmomento de condimentarla

con sal fina y darla vuelta,esta vez poniendo el lado sintejido contra la parrilla. Afuego muy fuerte, no llevamás de un par de minutos.Sobre la tabla y antes de cor-tar la carne, separá el tejidoconectivo restante.

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Notas que podés encontrarsolamente en nuestra Web

ESPIÁwww.mujercountry.biz

DECO

DERROCHE DE CREATIVIDAD La casa de Patrizia Moroso diseñada por la presti-giosa Patricia Urquiola, es también un precioso catálogo de tendencias. (www.mujercountry.biz )

PERSONAJES GABY ROCA, A TUS PIES Es una de las diseñadorasde zapatos más jóvenes ydestacadas del momento.Reportaje a una chica emprendedora, que pisa fuerte. (www.mujercountry.biz)

A los lugares clásicos del barriose han ido agregando otrasatracciones que cada fin desemana cautivan a miles devisitantes, locales y extranjeros.(www.mujercountry.biz)

LA BOCA, MUCHO MÁSQUE CAMINITO

VIAJES

MODA JAZMÍN CHEBAR,OTOÑO-INVIERNO 2015El nuevo look de la diseñadora refleja susideas y el estilo que impu-so. Piezas perdurables enel tiempo y que trascien-den la moda. (www.mujercountry.biz)

GOURMET DULZURASEN VASITOS El ideal para estaforma de presenta-ción es el triffle, unpostre fácil, rápido yque se puede armara gusto. Acá seisopciones, a cualmás deliciosa. (www.mujercountry.biz)

BELLEZAEMBARAZADA: ¿QUÉ SE PUEDEHACER Y QUÉ NO? Los mitos sobre los tratamientos esté-ticos durante el embarazo surgen ante la falta de informaciónprecisa. Acá, las respuestas a todas tus dudas. (www.mujercountry.biz)

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HOROSCOPO Por Susy For te

Etapa de excelentes expectati-vas. Mercurio en el sector deltrabajo impulsa cobranzas einversiones. Recuperarás amores perdidosgracias a un profundo cambio interior. Alcomenzar el mes, con la Luna Llena en tusigno, será conveniente para deshacerte desentimientos negativos y recuerdos dolorososdel pasado. El eclipse del día 20 en tu sectorde la pareja será clave para tomar decisionesimportantes en tu vida de relación.

Una actitud constante y volunta-riosa te dará el empuje para supe-rar cualquier obstáculo económi-co o laboral. Mercurio, desdeotro signo de Aire, facilitará todo tipo denegociación. Gracias a esta influencia ydurante la Luna Llena, la primera semanadel mes se activarán viajes o asuntos laboralesy profesionales relacionados con el extranje-ro. En el amor, la madurez y estabilidad emo-cional genera el clima ideal.

Al comenzar el mes, las excesivastensiones podrían conspirar con-tra la armonía de la pareja.Deberás dejar de analizar y cal-cular todo, la espontaneidad será tu mejoraliada para recomponer una relación o ini-ciar un nuevo romance. A partir del día 17, elingreso de Venus a Tauro contribuirá almejoramiento de las relaciones. Una etapa defelicidad y nuevos romances. Lograrásaumentar tus ingresos en tareas en equipo.

Surgirán mayores responsabili-dades laborales que representenmejoras económicas pero tam-bién presión y estrés. No acepteshacer sacrificios de los que te arrepientas des-pués, a no ser que merezcan realmente lapena. Venus en el sector de las relaciones esseñal de mayor acercamiento y cambios nece-sarios en la vida sentimental. Podrás compar-tir un proyecto o planificar un futuro.

Con Marte en el sector del traba-jo y la salud te sentirás vital y conganas de realizar acciones en posdel progreso y el bienestar. Buena suerte enlos negocios. Disfrutarás de lo ganado invir-tiendo en el hogar. A partir del día 17, lainfluencia de Venus desde el sector de lasrelaciones, podrá despertar grandes pasiones.Posibles reconciliaciones o reencuentros conalguien del pasado.

Podrás sortear significativos obs-táculos en el ámbito financiero,pudiendo además, contar con elrespaldo de tus superiores. El eclipse del día20 traerá novedades legales importantes.Momento ideal para imponerte una vida mássana, que te devuelva el equilibrio y la ener-gía. Para el amor será un tiempo positivopara aclarar tus sentimientos. Habrá momen-tos en los que preferirás estar a solas parapoder meditar y pensar en calma.

El mes comenzará con algu-nas turbulencias emocionales.Lograrás superar ciertas con-tradicciones a través de un clima positivo yromántico. La Luna Llena, al comenzar elmes, movilizará tus finanzas y es posible quesurjan gastos o imprevistos. Planificación,prudencia e inteligencia es lo que deberásemplear para abordar los retos que se aveci-nan. Nuevos contactos a través de viajes opersonas que viven en otra ciudad.

Periodo favorable para tu pro-greso profesional. Una peque-ña racha mejorará tu situa-ción. Ahora tus proyectos se pueden mate-rializar. Es aconsejable que te concentresen tu trabajo sin despistarte ya que puedesvivir circunstancias positivas y nuevasoportunidades. Deberás repartir los tiem-pos: tal vez estés preocupada por tu profe-sión y desarrollo personal y sin darte cuen-ta desatiendas en parte a tus afectos.

Marzo será un mes productivopara Aries. Notarás la suerte en elfluir natural de los eventos. Tusproyectos serán aceptados y pon-derados. Mantener esta confianza te asegura-rá el éxito. A partir del día 20 comenzarásuna nueva etapa de realizaciones. Posiblesmudanzas, cambios o refacciones dentro delhogar. La conjunción de Venus y Marte enAries propiciará nuevos romances y permiti-rá resolver antiguos conflictos de pareja.

Período de crecimiento ymayor solidez. Saturno, el pla-neta de la disciplina y la madu-rez, estará en tu signo. Con los pies bienafirmados en la realidad, dejarás atrás unamirada más idealista de la vida. Todos tusesfuerzos recibirán su merecida recompen-sa. Posibilidad de realizar algún viaje cortoque renueve el interés en la pareja. La Lunade este mes inclina al diálogo.

Este mes afrontarás bastantetrabajo y responsabilidades.Estarás un poco dispersa ydeberás organizarte. Los resultados de tudedicación no se harán esperar. Al comenzarel mes sentirás la necesidad de tener momen-tos de soledad, lo cual puede ser muy positi-vo a la hora de definir tus intereses amorosos.A partir del día 17, el panorama afectivocomienza a reactivarse. Habrá reencuentros,seducción y nuevos romances.

ARIES 21-3 al 20-4

CANCER 22-6 al 22-7

LIBRA 24-9 al 23-10

CAPRICORNIO 23-12 al 20-1

TAURO 21-4 al 21-5 GEMINIS 22-5 al 21-6

LEO 23-7 al 23-8 VIRGO 24-8 al 23-9

ESCORPIO 24-10 al 22-11 SAGITARIO 23-11 al 22-12

ACUARIO 21-1 al 19-2 PISCIS 20-2 al 20-3

El nuevo ciclo que comienzacon el cumpleaños traerá nue-vos aires que te llevarán arenovar tus intereses. El Sol en el signollena tu vida de entusiasmo, fe y energía.Se te presentará la oportunidad de ocuparposiciones de mayor responsabilidad yaceptarás el desafío. Surgirá un profundoimpulso que te llevará a buscar valores másprofundos y podrás ver la realidad demanera más positiva y abierta.

PISCIS: El último signo del Zodíaco está regido por el pla-neta Neptuno y representado por dos peces nadando endirecciones contrarias, lo que simboliza la naturaleza dual ya veces contradictoria de Piscis. El Agua, su elemento, hacea los del signo, personas sensibles, soñadoras e intuitivas.Les agrada moverse de un lugar a otro, como a la deriva.

Alegres, creativos, espirituales y místicos, muestran ten-dencia al idealismo y en ocasiones el mundo real les resul-ta demasiado duro y desagradable. Algunos Piscis se encie-rran en sus propios sueños y fantasías. Otros se evaden demanera constructiva y se dedican a obras de caridad, alarte, la espiritualidad, la meditación y la soledad.

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