MÁSTER

MÁSTER EN DIETÉTICA CLÍNICA, HOSPITALARIA E INMUNONUTRICIÓN

- CERTIFICADO POR APENB - ASOCIACIÓN PROFESIONAL ESPAÑOLA DE NATUROPATÍA Y BIOTERAPIA -

TNB036

MÁSTER EN DIETÉTICA CLÍNICA, HOSPITALARIA E INMUNONUTRICIÓN

CARGA HORARIADE 600H

MODALIDADA DISTANCIA / ONLINE

CURSO INICIALONLINE

TUTORÍASINDIVIDUALES

IDIOMACASTELLANO

DURACIÓN DEHASTA UN AÑO

Este Máster en Dietética Clínica, Hospitalaria e

Inmunonutrición está dirigido a profesionales, técnicos y a

todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito

profesional.

La Inmunonutrición e interacción entre nutrición e

inmunidad se puede considerar como un área de conocimiento

bastante novedosa, siendo una materia emergente y trasversal

utilizada para evaluar los cambios metabólicos, así como para

prevenir sus consecuencias. A través de este Máster se

obtendrán los conocimientos para realizar un análisis de los

alimentos y las necesidades nutricionales, así como conocer la

biotecnología de los alimentos y la relación de las enfermedades

con la Inmunonutrición, la dietética clínica y hospitalaria.

En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un

curso inicial donde encontrará información sobre la metodología

de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del

Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e

información sobre la Escuela Europea de Terapias Naturales y

Bienestar. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases

en directo.

FICHA TÉCNICA

METODOLOGÍA

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá

un diploma que certifica el “MÁSTER EN DIETÉTICA CLÍNICA, HOSPITALARIA E

INMUNONUTRICIÓN”, del la ESCUELA EUROPEA DE TERAPIAS NATURALES Y BIENESTAR,

avalada por nuestra condición de socios de la CECAP.

Además, el alumno podrá solicitar una Certificación Universitaria Internacional de la

Universidad Católica de Cuyo – DQ y Universidad de CLEA con un reconocimiento de 24 ECTS.

IMPORTE TOTAL

987 768 765

DIFERENTES MÉTODOS DE

PAGO

PAGO FRACCIONADO

DISPONIBLE

ENVÍO DEL DIPLOMA INCLUIDO

RECONOCIMIENTO

VALOR ACTUAL:

1580€ 395€

PARTE 1. ENFERMEDADES E INMUNONUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN1. Conceptos básicos2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo

• Boca• Faringe• Esófago• Estómago• Intestino delgado• Intestino grueso• Páncreas• Hígado• Vesícula biliar

3. El proceso de digestión• Hiperpermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN A LA INMUNONUTRICIÓN1. Sistema inmune2. ¿Qué es la Inmunonutrición?3. Microbiota intestinal como agente intercambiador entre nutrición y sistema inmunitario4. Ayuno y malnutrición5. Estrés como barrera intestinal6. Suplementos nutricionales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN1. Introducción a la malnutrición2. Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica

• Ejemplos de dietas hipocalóricas3. Dieta para la desnutrición

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS1. Introducción a las grasas

• Funciones2. Dieta de protección del páncreas

• Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas3. Dieta de protección del hígado

• Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado4. Dieta en la obesidad

• Recomendaciones dietéticas en la obesidad5. Dieta en las dislipemias

• Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias

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PLAN DE ESTUDIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS1. Introducción a los glúcidos

• Monosacáridos• Disacáridos• Polisacáridos• Funciones de los hidratos de carbono

2. La diabetes3. Dieta para la diabetes

• Dieta para la diabetes mellitus• Dieta para la diabetes gestacional

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS1. Introducción a las proteínas

• Aminoácidos• Funciones de las proteínas

2. Dieta hiperproteica• Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica

3. Dieta en las enfermedades renales• Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales• Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA1. Introducción a la fibra alimentaria2. La fibra dietética y la salud

• Efectos de la fibra en el organismo3. Dieta laxante4. Dieta astringente5. Dieta sin residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PATOLOGÍAS VINCULADAS A LA MALA ALIMENTACIÓN1. Introducción a las patologías2. Obesidad

• Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad3. Diabetes Mellitus tipo II

• Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad4. Enfermedades cardiovasculares

• Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares

5. Neoplasias• Neoplasia de mama• Neoplasia de endometrio• Neoplasia de hígado• Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer

6. Osteoporosis• Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis

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UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (I)1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal

• Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas2. Dieta en la osteoporosis

• Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis3. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato

• Recomendaciones nutricionales para la disfagia• Recomendaciones nutricionales para la esofagitis• Recomendaciones nutricionales para la hernia de hiato

4. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias• Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias

alimentarias5. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson6. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis

• Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales7. Dieta para la hipertensión

• Factores dietéticos implicados• Dietas efectivas• Influencia de la obesidad en la hipertensión arterial

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (II)1. Dieta en las enfermedades neurológicas

• El Alzheimer• El Parkinson• Accidentes cerebrovasculares

2. Dieta en enfermos de VIH• Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA

3. Dieta en enfermos de cáncer• Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer• Alteraciones del apetito y sus recomendaciones específicas

4. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria• Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa

PARTE 2. DIETA HOSPITALARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL1. Entrevista con el paciente2. Evaluación dietética

• Pasos para realizar una evaluación dietética• Técnicas para evaluar el consumo de alimentos

3. Evaluación clínica• Historia clínica• Indicadores clínicos

4. Evaluación antropométrica• Indicadores antropométricos• Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas• Medidas antropométricas

5. Evaluación bioquímica• Ventajas de los indicadores bioquímicos

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• Inconvenientes de los indicadores bioquímicos• Parámetros a valorar

6. Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS DIETAS PROGRESIVAS1. Dieta absoluta2. Dieta líquida3. Dieta semilíquida4. Dieta blanda5. Dieta basal6. Alimentación básica adaptada

• Dietas trituradas de alto valor nutricional• Enriquecedores de la dieta• Modificadores de la textura

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN1. Introducción a la malnutrición

• Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica2. Ejemplos de dietas hipocalóricas

• Dieta para la desnutrición

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS1. Introducción a las grasas

• Funciones2. Dieta de protección del páncreas

• Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas3. Dieta de protección del hígado

• Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado4. Dieta en la obesidad

• Recomendaciones dietéticas en la obesidad5. Dieta en las dislipemias

• Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS1. Introducción a los glúcidos

• Monosacáridos• Disacáridos• Polisacáridos• Funciones de los hidratos de carbono

2. La diabetes3. Dieta para la diabetes

• Dieta para la diabetes mellitus• Dieta para la diabetes gestacional

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS1. Introducción a las proteínas

• Aminoácidos• Funciones de las proteínas

2. Dieta hiperproteica

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• Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica3. Dieta en las enfermedades renales

• Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales• Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA1. Introducción a la fibra alimentaria2. La fibra dietética y la salud

• Efectos de la fibra en el organismo3. Dieta laxante4. Dieta astringente5. Dieta sin residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETAS DE EXPLORACIÓN1. Dieta para el análisis de renina plasmática2. Dieta para el examen de hidroxiprolina3. Dieta previa al test de sobrecarga oral de glucosa4. Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxi-indolacético5. Dieta de exploración del metabolismo cálcico6. Dieta para el examen de catecolaminas

• Examen de catecolaminas en orina• Examen de catecolaminas en sangre

7. Dieta para el examen de sangre oculta en las heces8. Dieta para el examen de grasas en las heces

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal

• Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas2. Dieta en la osteoporosis

• Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis3. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato4. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias

• Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias

5. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson6. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis

• Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales7. Dieta para la hipertensión8. Dieta en las enfermedades neurológicas

• El Alzheimer• El Parkinson• Accidentes cerebrovasculares

9. Dieta en enfermos de VIH• Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA

10. Dieta en enfermos de cáncer• Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer

11. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria• Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa

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UNIDAD DIDÁCTICA 10. INTERACCIÓN FÁRMACO-DIETA1. Las interacciones de los medicamentos2. Los fármacos y la dieta3. Interacción alimento-fármaco y fármaco-alimento

• Interacciones alimento-medicamento• Interacciones medicamento-alimento

4. Recomendaciones para la prevención de interacciones

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