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Mozo!... sopa de Si algún día tuvieran la posibilidad de visitar México, Japón o algunos países de África ¡se llevarían una gran sorpresa al momento de comer! Todos los países tienen comidas típicas y muy comunes, que para nosotros pueden ser un poco extrañas... 14 ! las comidas de este mundo Alaska Los inuit (conocidos como esquimales) comen carne cruda de pescado y de ballena. Mexico En las zonas rurales y en los restaurantes más caros de las ciudades mexicanas se cocinan grillos (“chapulines”), huevos o larvas de hormigas (“escamoles”) y orugas (“gusanos de maguey”). Al parecer, esta costumbre proviene de los pueblos originarios de México, como los aztecas. venezuela Los pemones, aborígenes de la Gran Sabana venezolana preparan “tuma”, una salsa especial que se hace así: cuando llueve, esperan alrededor de un hormiguero a que este se inunde. Cuando las hormi- gas o “bachacos” salen, las atrapan y las cocinan en una salsa con vegetales. Luego, mojan pan de mandioca (“casabe”) en la salsita. Espana Los españoles agregan a muchas comidas orejas de cerdo.
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Mozo!... sopa de gusanos por favorSi algún día tuvieran la posibilidad de visitar México,
Japón o algunos países de África ¡se llevarían una gran sorpresa al momento de comer! Todos los países tienencomidas típicas y muy comunes, que para nosotros puedenser un poco extrañas...
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AlaskaLos inuit (conocidos comoesquimales) comen carnecruda de pescado y deballena.
MexicoEn las zonas rurales y en los restaurantes más caros de las ciudades mexicanas se cocinan grillos (“chapulines”), huevos o larvasde hormigas (“escamoles”) y orugas (“gusanosde maguey”).Al parecer, esta costumbre proviene de los pueblos originarios de México, como los aztecas.
venezuelaLos pemones, aborígenes de laGran Sabana venezolana preparan“tuma”, una salsa especial que sehace así: cuando llueve, esperanalrededor de un hormiguero a queeste se inunde. Cuando las hormi-gas o “bachacos” salen, las atrapany las cocinan en una salsa convegetales. Luego, mojan pan demandioca (“casabe”) en la salsita.
EspanaLos españoles agregana muchas comidas orejas de cerdo.
Por ejemplo, en la India, ¡ni se les ocurra pedir un típico churrasquitode carne vacuna! Para los indios, las vacas son animales sagrados y lascuidan como ustedes cuidan a su perro o a su gato.
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FranciaPara muchos franceses escomún comer carne decaballo. También comenotras carnes, como la decaracol y la de rana.
Sudafrica, Namibia, Zambia, Botswana, ZimbabweEn varios países africanos comen orugas o larvas demariposa, llamadas “gusanos del mopane”. Estas orugas son muy nutritivas y las comen fritas, tostadaso secas. Ahora, los gusanos delmopane se crían como alimento, ya que en estadonatural había muypocos...
Japon, Tailandia, ChinaEn los países orientales decoran los pla-tos con frutas talladas y suelen agregaral arroz o a la soja distintos condimentoso agregados. Por ejemplo, en Tailandiacondimentan el arroz con termitas, enJapón le agregan algas marinas y hastahacen mermeladas de algas. En Chinacomen anguilas y al arroz le agreganescorpiones.
LEONARDO DA VINCI, GRAN COCINEROLeonardo Da Vinci pasó a la historia por sus magníficas obras de
arte, aunque también era inventor y ¡cocinero!Dejó algunos apuntes de cocina donde, entre otras cosas,
describe recetas que para nosotros pueden resultar un tanto extrañas.En su recetario podemos encontrar recetas como, por ejemplo,
“Sopa de caballo”,“Brochette de orejas de cerdo”,“Cresta de gallocon miga de pan”,“Pastel de cabeza de cabra”,“Sopa de rana“ y “Anguilas bien hervidas”, entre otros. Si bien parecen recetasextravagantes, formaban parte de la cocina de la época.
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