1. MOUSSE DE YOGURT GRIEGO Y QUESO

INGREDIENTES

- 2 yogures griegos-  125 gr. de queso cremoso para untar-  75 gr. de azúcar-  125 gr. de nata-  Mermelada de frambuesa o de fresa

PREPARACION

Con la mariposa puesta sobre las cuchillas, pon el queso y el azúcar en el vaso y trabájalo unos 2 minutos, velocidad. 2.Añade la nata muy fría y en unos 17 segundos, a velocidad. 4 (TM-21 a 3) estará montada. Mezcla los yogures a velocidad 2, durante 5 segundos y monta en copas. En un vaso echa un dedo de mermelada en el fondo y cúbrelo con el mousse. También puedes cortar fresa naturales y ponerlas en el fondo en lugar de la mermeladaAdorna por encima con un poco de mermelada en el centro y rodeándola con frambuesas enteras.

2. ARROZ CON CREMA DE TURRON

INGREDIENTES

- 230 gr. azúcar-  la piel de un limón solo la parte amarilla-  200 gr. arroz-  1 palo de canela-  1/2 tabla de turrón jijona o cualquier otra marca pero tierno-  70 gr. Mantequilla

- 1 litro de leche-  1/2 litro de nata

PREPARACION

1º se pone la mariposa. Echar en el vaso la leche, la nata y el turrón. Se bate todo sin temperatura a velocidad progresiva hasta que quede el turrón desecho.Después añadimos todos lo ingredientes menos la mantequilla y el azúcar. Programar 45min., 90º, velocidad 1.Añadir el azúcar y la mantequilla y programar 10 min., 90º, velocidad  1.Echar en una fuente y dejar enfriar. Despues polvorear con canela en polvo si es de su agrado el arroz con esos tiempos queda bien pasado, pero si les gusta mas  entero, programe 40 minutos y después 5minutos con el azúcar.

3. ARROZ CON LECHE CON NESQUIK

INGREDIENTES

- 1.5 l de leche- 200 gr. de arroz- 250 gr. de azúcar- 4 cucharadas soperas  de nesquik- 1 cucharada rasa de café de vainilla en polvo- 1 ramita de vainilla- fideos de chocolate.

PREPARACION

Se echa en el vaso  el 1,5 l. de leche con el arroz la vainilla en polvo,  la ramita de vainilla y el nesquik le pone a 90º 40 m. velocidad. 2  acabado el tiempo

se agrega el azúcar se pone otros 2 m. terminado quitamos la ramita de vainilla y lo añadimos en los recipientes  elegidos se termina añadiendo los fideos de chocolate y listo metemos en  frigorífico y a comer.Está riquísimas le gusta a toda la familia.

4. ARROZ CON LECHE CREMOSO.

INGREDIENTES

- 1 litro y 300 ml de leche entera.- 200 ml de nata.- 225 gramos de arroz.- 150 gramos de azúcar.-  La cáscara de un limón.-  Una ramita de canela.-  Un pellizco de sal.-  Canela molida.

PREPARACION

Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la leche junto con la nata, entre los dos debes de haber 1 litro y medio, poner la ramita de canela, la cáscara del limón y el pellizco de sal. Programe 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1, agregad el arroz poco a poco y no poner el cubilete.A continuación programe 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1 y sin cubilete. Cuando haya terminado añada el azúcar y programe 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Viértalo en un recipiente grande y retirar la ramita de canela y la cáscara del limón, espolvorear con canela molida y meter en el  frigorífico.Este arroz con leche queda muy cremoso y a la vez muy suave al paladar.

5. ARROZ CON LECHE POR ERRUKI

INGREDIENTES  - 1,5 litros de leche- 250 gr. de arroz- 250 gr. de azúcar - 1 o 2 ramas de canela- Canela en polvo- Piel de limón (solo parte amarilla)

PREPARACION

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la leche, la canela y la piel de limón en el vaso, poner el cubilete y programar 10 minutos, 90º de temperatura y velocidad 1.

Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso, pesar en la misma tapadera el arroz, programar 35 minutos, 90º de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara y con la Thermomix en marcha echar el arroz por el bocal.

Poner el azúcar y programar la Thermomix 5 minutos, 90º giro a la izquierda, velocidad cuchara.Dejar en el vaso de la Thermomix o en un bol mientras que vais quitando la canela y la piel de limón, así reposa un poco antes de volcarlo en los recipientes.

Repartir el arroz en los recipientes y espolvorearlo con canela en polvo. 

6. ARROZ CON LECHE Y HELADO DE MANGO.

INGREDIENTES

- 1,1/2 de leche. - 200 gr. de arroz. - 100 gr. de leche condensada. - la piel de un limón.- un palo de canela. - 200 gr. de azúcar. - 50 gr. de mantequilla. - helado de mango (o el que mas guste) canela en polvo y tejas si se quiere.

PREPARACION

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar todos los ingredientes en el vaso menos la leche condensada y el azúcar. Programar 50 minutos, 90º, V-1.

Añadir el azúcar y leche condensada y volver a programar 5 minutos 90º V-1

Poner el arroz a enfriar en una fuente, servir espolvoreado de canela en polvo con un cucharón de helado de mango y una teja.

7. BAMBAS DE NATA.

INGREDIENTES

Para la masa:

- 250gr de leche- 50 gr. de mantequilla- 50 gr. de azúcar- 1 cucharadita de sal- 30 gr. de levadura prensada - 450gr. de harina

Para el relleno

- 1l de nata (si puede ser de pastelería mejor)- azúcar glasee para decorar

PREPARACION

Precalentar el horno a 200ºVerter en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 2 minutos 37º velocidad 2

Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4, incorporar la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6 y a continuación, programar 3 minutos en velocidad espiga.

Hacer  las bolitas de las bambas y esperar que doblen su volumen, se pintan con huevo batido y se entran en el horno hasta que estén un poco doraditas, y mientras esperamos a que se enfríen, se pone la nata en el vaso y se pone a velocidad 31/2 hasta que este montada.

Se abren las bolitas a la mitad y se rellenan bien de nata.

Nota: si no la toman los niños se pueden emborrachar con un jarabe de brandy, (agua, azúcar y un chorrito de brandy), u otro licor al gusto.

Cuando ya estén listas se echa azúcar glasee en un colador y se espolvorea por encima.

8. BATIDO DE AGUACATE CON CHOCOLATE.

INGREDIENTES

-  300 gr. de aguacate-  1 litro de leche-  150 gr. de azúcar-  150 gr. de chocolate negro-  250 gr. de nata

PREPARACION

1.- Pon los aguacates con la leche y el azúcar en el vaso y tritúralo bien  a velocidad progresiva 1 minuto, resérvalo en la nevera para que este  frío.

2.- Hierve la nata 4 minutos, temperatura varoma, velocidad. 2, añade el chocolate troceado y mezcla con la mariposa a velocidad 2 para que ligue  bien, durante 1 minuto.

3.- Moja las paredes de una copa, con la salsa de chocolate y luego vierte  el batido de aguacate.

Si el aguacate esta verde, puedes madurarlo poniéndolo dentro de una bolsa cerrada con una cáscara de plátano, o envolviéndolo  igual que la  chirimoyas en papel de periódico.

9. BIZCOCHO DE NATA Y FRESA.

INGREDIENTES   PARA EL BIZCOCHO: - 120 g de azúcar- 4 huevos- 120 g de harina- Un pellizco de sal 

PARA LA NATA: - 300 g de nata para montar muy fría- 30g de azúcar vainillada  PARA EL GRASEADO: - 30 g de gelatina de fresa- 200 g de mermelada de fresa- Un chorrito de zumo de limón- 50 g de agua- Unas 5 fresas

PREPARACION

BIZCOCHO: Ponga mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso el azúcar y los  huevos, y programe 6 minutos, temperatura 37 y velocidad 4. Luego programe otros 6 minutos sin temperatura y a la misma velocidad.Añada la harina y la sal y programe 10 segundos en velocidad 3, termine de  envolver delicadamente con la espátula. Vierta la mezcla en un molde redondo de no mas de 24 cm. de diámetro, y  hornear de 20 a 25 minutos aproximadamente a 180. Cuando enfríe córtelo por la mitad y reserve. NATA MONTADA: Con la mariposa en las cuchillas, echar la nata, habiendo agitado bien  antes, y programe a velocidad 4 hasta que la nata haya montado. Y

luego añada la azúcar vainillada y remover con la espátula. Eche la nata en la mitad del bizcocho y cubra con la otra mitad. GLASEADO: Vierta la gelatina en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 5=7  progresivamente. Añada el resto de los ingredientes del glaseado en el  vaso y programe 3 minutos, temperatura 70, velocidad 1.Corte las fresas por la mitad y póngala adornando la tarta y eche por  encima el glaseado dando un poco de forma.

10. BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

INGREDIENTES

- 3 huevos- 125grs de azúcar- 100grs de chocolate oscuro,- una cucharada de agua- 75 grs. de almendras molidas- 50 grs. de harina

PREPARACION

Batir en el vaso los huevos y el azúcar, sin calentar el vaso      y solo un poco-----colocar en el microondas  un cuenco  con el chocolate y una   cucharada de agua durante un minuto a potencia 900--- pasado el minuto, y  con la finalidad de que la mantequilla no se   refría       añadir al chocolate la mantequilla  y  tener un minuto más---echar esta

mezcla al vaso----añadir también la almendra triturada de antemano y la harina...y batir , sin temperatura un poco.....poner la mezcla en un recipiente que acepte el microondas y tener a la potencia de 900 grados, durante 4 minutos y medio...sacar, aunque parezca que no esta del todo hecho, dejar reposar y desmoldar cuando este frío espolvorear con azúcar glasee......o cubierto de lacasitos si es para niños....insisto que el vaso no debe estar caliente  al hacer este bizcocho, pues no debe quedar esponjoso...,  mejor con un puding.

11. BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES

- 3 huevos- 1 yogur natural o de frutas- 3 yogures (envase del yogur) de azúcar- 3 yogures de harina- l/2 yogur de aceite de girasol- 1/2 yogur de coñac- raspas de un limón- un sobre de levadura

PREPARACION

Batimos los huevos con el azúcar y las raspas de limón velocidad 4 tiempo un minuto. Añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina y la  levadura. Batimos velocidad.4 unos segundos. Finalmente añadimos la harina y la  levadura y la mezclamos con dos toques de maquina (pasando de

la velocidad 1 a la 5 rapidamente así dos o tres veces).  Untamos un molde con  mantequilla y echamos en él la mezcla y lo metemos al horno precalentado  hasta que esté hecho.

12. BIZCOCHO DE YOGUR AL LIMON

INGREDIENTES   - 3 huevos - 1 yogur de limón - 2 botes de yogur de azúcar - 1 bote de yogur de mantequilla ligera 50º/º menos de grasa punto pomada- 3 botes de yogur de harina - 1 sobre de levadura - 1 chorrito de anís - corteza de un limón sólo lo amarillo - 2 manzanas grandes reinetas peladas y cortadas en 4 trozos

PREPARACION

Poner en el vaso el azúcar y la cáscara de limón y triturar unos segundos en V/7/8/9 , añadir los huevos, la mantequilla, yogur y el anís batir unos segundos V-5.Mezclar la harina con la levadura, poner la mariposa en las cuchillas añadir la mezcla de harina y levadura al vaso y amasar 3 a 4 minutos V-1 .Untar un molde con mantequilla colocamos los trozos de manzana de una forma bonita vertimos la masa por encima y meter al horno a 180º 35 a 40 minutos, vigilar no se queme, si es necesario tapar con papel de aluminio.

13. BIZCOCHO DE YOGUR AL LIMON

INGREDIENTES

- 3 huevos - 1 yogur de limón - 2 botes de yogur de azúcar - 1 bote de yogur de mantequilla ligera 50% menos de grasa punto pomada - 3 botes de yogur de harina - 1 sobre de levadura - 1 chorrito de anís - corteza de un limón sólo lo amarillo - 2 manzanas grandes reinetas peladas y cortadas en 4 trozos

PREPARACION

Poner en el vaso el azúcar y la cáscara de limón y triturar unos segundos en velocidad 7/8/9

Añadir los huevos, la mantequilla, yogur y el anís batir unos segundos V-5. Mezclar la harina con la levadura, poner la mariposa en las cuchillas añadir la mezcla de harina y levadura al vaso y amasar 3 a 4 minutos Velocidad 1. Untar un molde con mantequilla colocamos los trozos de manzana de una forma bonita vertimos la masa por encima y meter al horno a 180º 35 a 40 minutos, vigilar no se queme, si es necesario tapar con papel de aluminio. 

14. BIZCOCHO RAPIDO DE STRACCIATELA

INGREDIENTES

- 3 huevos- 2 yogur tipo danonissimo de stracciatela (yogur natural con pepitas de chocolate)- 200 G de azúcar- 170 g de harina- 100 g de aceite de girasol- un sobre de levadura

PREPARACION

Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, temperatura 37º velocidad 3. Agregar el aceite y los yogures y mezclar 15 segundos en velocidad 3.

Incorporar la harina y la levadura y programar 12 segundos en velocidad 2 1/2. Terminar envolviéndolo con la espátula seguidamente verter la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Horno 170º 30 minutos aprox.  Decorar con azúcar glass

También puedes poner unos cuantos trocitos pequeños de chocolate antes de verter la mezcla en el molde (a lo ultimo) y así al cortarlo se ven pepitas de choco.

15. BIZCOFLAN

INGREDIENTES

Para el flan:- 4 huevos- 250gr de leche

- 250 gr. de leche condensada

Para el bizcocho:- 3 huevos- 90 gr. de harina- 90 gr. de azúcar- un trozo de chocolate al gusto.

PREPARACION

Se carameliza un molde.Se pone en el vaso los ingredientes del flan 10sg velocidad.3.Se vierte en el molde con el caramelo.Se pone la mariposa en las cuchillas y se agrega en el vaso los huevos del bizcocho, el azúcar y el chocolate previamente troceado 5min.velocidad.3.37º.Cuando acabe añade la harina 4sg.velocidad.1.Termina de mezclar con la espátula. Se vierte despacio sobre el flan y se pone al baño maría en el horno de 25 a 30 minutos a 180º comprobar si esta hecho.

16. BIZCOFLAN DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

- 125 gr. de galletas tipo María. - 1/2 l. de leche. - 125 gr. de almendra  molida. - 6 huevos. - 300 gr. de azúcar. - Caramelo liquido.

PREPARACION

-Bañar ligeramente un molde de 26 cm. con el caramelo liquido. -Poner la  mariposa en el vaso y montar las 6 claras durante 5 min.  En velocidad 3 y  reservar en un bol. -Quitar mariposa y sin lavar el vaso echar la leche, las yemas, el azúcar y las almendras molidas y mezclar 15 segundos En velocidad. 3.  -Añadir las galletas desmenuzadas y mezclar con la espátula para que  estas se ablanden un poco, y mezclar 15 segundos. En velocidad. 4. -Volcar la mezcla  en un cuenco grande e ir incorporando poco a poco las claras con la espátula o unas varillas. -Verter la mezcla en el molde caramelizado y  meter en el horno precalentado al baño María durante 35 o 40 minutos a 180º.

17. BOCADITOS DE LECHE FRITA

INGREDIENTES

- 1/2 litro de leche semidesnatada o entera- 40 g. de maicena.- 125 g. de azúcar o 30 g. de fructosa.- 4 yemas de huevo.- 25 g. de mantequilla o margarina.- Unas gotas de extracto de limón (opcional).- Harina, huevo y pan rallado para rebozar.- Azúcar y canela para decorar.- Aceite de girasol para freír.

PREPARACION

Introduce en el vaso la leche, la harina, las yemas de los huevos, el  azúcar o la fructosa, las gotas de

extracto de limón y la mantequilla o  margarina. Programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.  Engrasa un  recipiente y pon masa para que se enfríe. Haz los bocaditos con una  cuchara no muy grande y pásalos por harina, huevo y por último por pan  rallado (que esté muy fino.) Fríelos en aceite de girasol hasta que estén  dorados y escúrrelos del exceso de aceite. Rebózalos en azúcar y canela.También puedes meter la masa en una manga pastelera y dejar que se enfríe. Entonces haces los bocaditos.

18. BOLOS

INGREDIENTES (salen unos 70)

- 500 gr. de harina de trigo- 150 gr. de azúcar- 4 Huevos grandes- 20 gr. de mantequilla- 20 gr. de levadura de panadería- 1/2 sobre de levadura royal- 1/2 cubilete de anís- 1/2 Naranja- 1/2 limón- 125 gr. agua- 125 gr. Leche- 1 cucharada de postre de sal- 1/2 cucharada de café de azúcar- 1 litro aceite Oliva (sobrará)

PREPARACION

1.- Con la máquina bien seca, poner la harina y las levaduras, 10 segundos a velocidad 3. Retirar de la máquina y reservar.

2.- Sacar el zumo a la media naranja y el medio limón, reservar.3.- Poner las pieles de la media naranja y el medio limón junto con el azúcar y pulverizar 5 segundos a velocidad 10.4.- Añadir los huevos, la mantequilla, el zumo, la lechee el agua, la sal y el anís, programar 3 minutos, 37º, velocidad 3.5.- Echar de golpe la harina que teníamos reservada, y poner unos segundos a velocidad 6 y juego a velocidad espiga 3 o 4 minutos, que se forme una bola que se mueva bien en la máquina.6.- Sacar la masa de la máquina con las manos enharinadas, echar un poco de harina sobre la meseta de la cocina, y colocar la masa, estirarla con un rodillo y dejarla reposar 1 o 1 1/2 horas (dependerá de la harina)7.- Calentar el aceite, que no humee, pero que esté caliente, cortar la masa y freír.8.- Poner en una bandeja y espolvorear con la cucharada de azúcar.

19. BOLOS BRIGADEIROS

INGREDIENTES

 Para la masa

- 6 huevos- 250gr de leche- 350gr de azúcar- una pizca de sal- 350gr de harina- 20 gr. de levadura- 200gr de mantequilla- 50gr de chocolate en polvo

Para el relleno

- 20gr de mantequilla- 70gr de chocolate en polvo- 2 latas de leche condensada

PREPARACION

Colocar la mariposa y batir las clara 6 minutos, velocidad 3y medio, retirar y reservar.Sin mariposa echar el azúcar la mantequilla y las yemas 10 segundos, velocidad 3.Añadir la harina, la levadura, el chocolate, ladal y la leche programe 10 segundos, velocidad 3.Untar de mantequilla un molde y verter, éntralo en el horno a 180 grados unos 40 minutos.Para el relleno echar en el vaso leche condensada, chocolate y la mantequilla 15 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.Dejar enfriar un poco, cortar el bizcocho por el medio y rellenar, dejar un poco del relleno para cubrir el dulce por arriba

20. BROWNIES DE XOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

INGREDIENTES

- 75 gr. de azúcar- 2 huevos- 100 gr. mantequilla- 80 gr. harina- 150 gr. chocolate blanco (troceado)- 1 cucharadita de levadura (royal)- 70 gr. de pistachos (pelados y picados) PREPARACION

Precalentamos el horno a 180ºPonemos el azúcar y los huevos en el vaso durante 5 minutos, 37º velocidad 4 lo reservamos en un vol. Ponemos la mantequilla y el chocolate en el vaso 3 minutos 50º velocidad 1. Añada los huevos reservados la harina y la levadura le damos 10 segundos al 3. Incorporamos los pistachos y terminamos de envolver con la espátula. Lo ponemos en un molde untado con mantequilla y lo horneamos durante 20 minutos. La cocción tiene que hacerse en el horno ya caliente y de forma rápida de esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y húmedos por dentro.

21. CAFE PARIS

INGREDIENTES

- 1 KG DE HIELOS - 1 BOTE PEQ DE LECHE CONDENSADA - 70 GR DE WHISKY O COÑAC - 20 GR DE NESCAFE O DESCAFEINADO

PREPARACION

MEZCLAR TODO A VELOCIDAD MAX DURANTE 2 MIN

22. CHARLOTA DE FRESAS

INGREDIENTES

- 400 g de fresas ya limpias- 8 hojas de menta- 150 g de mascarpone- 150 g de crema de leche

- 1 cucharada de azúcar vainillado- Azúcar al gusto de cada uno (yo he puesto 2 cucharadas)- 6 bizcochos de soletilla (que he untado en un chocolate blanco deshecho al baño maría y que mejora muchísimo este postre)- El zumo de 1/2 limón

PREPARACION

1. Cortar las fresas en trozos no muy pequeños y ponerlas en un recipiente con las 2 cucharadas de azúcar o al gusto de cada uno, el zumo de limón y las hojas de menta cortaditas. 2. En el thermomix  batir el queso y la crema de leche hasta que quede una crema homogénea. 3. Presentarlo en un vaso y poner una capa de fresas, colocar los bizcochos alrededor de dicho vaso y añadir sobre las fresas una capa de crema, seguir con otra de fresas y terminar con crema. Reservar en el frigorífico. 4. Con el zumo que queda de las fresas hacer un almíbar reduciéndolo en fuego suave. Ponerlo por encima justo antes de servirlo y en frío.

23. CHARLOTA DE FRESAS

INGREDIENTES

- 400 g de fresas ya limpias- 8 hojas de menta- 150 g de mascarpone- 150 g de crema de leche- 1 cucharada de azúcar vainillado- Azúcar al gusto de cada uno (yo he puesto 2 cucharadas)

- 6 bizcochos de soletilla (que he untado en un chocolate blanco deshecho al baño maría y que mejora muchísimo este postre)- El zumo de 1/2 limón

PREPARACION

1. Cortar las fresas en trozos no muy pequeños y ponerlas en un recipiente con las 2 cucharadas de azúcar o al gusto de cada uno, el zumo de limón y las hojas de menta cortaditas. 2. En el thermomix  batir el queso y la crema de leche hasta que quede una crema homogénea. 3. Presentarlo en un vaso y poner una capa de fresas, colocar los bizcochos alrededor de dicho vaso y añadir sobre las fresas una capa de crema, seguir con otra de fresas y terminar con crema. Reservar en el frigorífico. 4. Con el zumo que queda de las fresas hacer un almíbar reduciéndolo en fuego suave. Ponerlo por encima justo antes de servirlo y en frío.

24. CHOCOLATE FRANCES

INGREDIENTES

- leche caliente, chocolate caoflor

PREPARACION

Caliente la leche en el  micro ondas luego la leche  en la thermomix y el chocolate en la thermomix i déjelo 15 minutos y espera 10 o 15 minutos reposar i ya esta listo.25. COMPOTA A LA ANTIGUA

INGREDIENTES

- 1 litro de agua- 40 gr. de azúcar- 1 palo de canela- 1 clavo de olor- 1 vaina de vainilla- 200 gr. de membrillo- 200 gr. de higos secos- 200 gr. de dátiles sin hueso- 200 gr. de ciruelas pasas sin hueso- 200 gr. de orejones de melocotón

PREPARACION

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua, el azúcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Programe 7 minutos, 100º, velocidad. 1.2. Mientras tanto pele y quite las pepitas a los membrillos. Quíteles el exceso de harina a los higos. Cuando empiece a hervir el agua, incorpore ambas cosas u programe 12 minutos, 100º, velocidad. 1.3. Acabado el tiempo, añada el resto de los ingredientes y programe 20. 100º, velocidad cuchara.4. Compruebe el punto de cocción y si fuese necesario programe unos minutos más a la misma temperatura u velocidad.5. Vierta en una compotera u deje enfriar antes de servirla.

26. COMPOTA DE MANZANA 2

INGREDIENTES

- 2 cubiletes de agua (+/- 200 gr.)

- 4 cucharadas de azúcar  ó  2  cucharadas de fructosa (opcional)- Un chorrito de zumo de  limón (1/2 limón)- 6 manzanas  reinetas peladas y partidas en trozos medianos -  (+/- 750 gr.  manzana limpia)- 1 palito de canela

PREPARACION

1. Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso todos los  ingredientes por el orden establecido2. programar:   20 minutos ----temperatura  100º -------velocidad 1

27. CONFITURA DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES

- 1 kilo de albaricoques sin hueso - zumo de un limón - 700gr de azúcar

PREPARACION

Poner a macerar todos los ingredientes y dejar así todo un día.

Poner todos los ingredientes en el vaso programar 40 minutos, temperatura Varoma giro izquierda. Rellenar los tarros cerrar muy bien y al baño maría en olla express 10 minutos.

28. COPA DE TURRON DE JIJONA

INGREDIENTES

- 1 tableta de turrón de Jijona - 1/2 litro de nata líquida (sirve la de cocinar) - 1/2 litro de leche - 150 g de azúcar (las menos golosas poned menos azúcar) - 2 sobres de cuajada Royal

PREPARACION

Trituramos el turrón con la leche y el azúcar, añadimos el resto de ingredientes, velocidad 5 temperatura 90º durante 8 minutos. Servir en las copas y enfriar. Adornar con nata o almendras tostadas picaditas

29. COPA DRACULA

INGREDIENTES (8 raciones) Crema de leche:-  7 Cubiletes de leche entera-  6 Yemas de Huevo-  1 Cucharada de harina de maíz-  2 cubiletes de azúcar-  Cáscara de un limón

 Ocluís de Fresa:-  250 gr. de fresas congeladas o frescas-  75 gr. de azúcar- Un chorro de amaretto-  3 colas de gelatina

Granizado de cola:-  250 cl. de refresco de cola

PREPARACION

1.- Para el granizado, vierte el refresco de cola en un recipiente  rectangular. Congela.2.- Para el coulis, pon la gelatina en agua fría par que se ablande. Escurre y vierte todos los ingredientes en el vaso. Programa 5 minutos, a  90º, velocidad. 1, cuela.3.- Para la crema de leche, pon en el vaso el azúcar y la cáscara de  limón. Se trabaja progresivamente a velocidades 5-6-7. Cuando está todo bien glaseado, se pone la mariposa, se añade la leche, las yemas y la  harina de maíz.4.- Programa 20 segundos, velocidad. 3. A continuación programa 9 minutos, a  90º, velocidad. 1. Un par de minutos antes de terminar el tiempo programado, se  incorpora la leche restante. Una vez que el tiempo ha terminado, se deja  girar un par de minutos sin temperatura.5.- Monta las copas con un poco de coulis en el fondo, deja enfriar.6.- Encima pon una capa de crema de leche, deja enfriar.7.- Con la ayuda de un tenedor ralla el refresco de cola congelado y  coloca sobre la última capa.

30. CORAZONES DE NARANJA

INGREDIENTES

- 200 grs. de zumo de naranja- 200 grs. de leche condensada- 200 grs. de leche evaporada- 2 sobres de gelatina neutra (Royal) yo he puesto 1 y 1/2 y me ha costado desmoldar.

Para hacer una reducción:- 3 cucharadas de agua,- 2 de azúcar

- 2 de mermelada de naranja.

PREPARACION

Poner todos los ingredientes en el vaso batir unos segundos velocidad 6.Poner la crema en los moldes y al frigorífico. Reducción:Poner en un cazo el agua y el azúcar para hacer un almíbar ligero y añadir la mermelada dar unas vueltas con ello daremos con la brocha pastelera por encima de los corazones que tienen que estar mínimo 8 horas en frigorífico.

31. CORONA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 250 gr. Harina de trigo Integral- 150 gr. de cacao en polvo (chocolate en polvo para hacer a la taza)- 1 sobre de levadura para repostería- 200 gr. de azúcar- 1/2 cucharada de café de sal- 1 cucharada de postre de esencia de Vainilla- 50 gr. de aceite de oliva suave- 3 huevos grandes- 250 de leche entera- un poco de mantequilla para cubrir el molde

PREPARACION

1.- Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la sal y ponemos 1 minuto velocidad turbo, retiramos y reservamos a parte. 2.- Ponemos en un molde con forma de corona un poco de mantequilla y harina para cubrir y

encendemos el horno a 160º de arriba y abajo sin turbo.3.- Ponemos la mariposa en la máquina, añadimos los huevos, la esencia de vainilla, el aceite la leche, lo calentamos 4 minutos, 37º, velocidad 3.4.- Poner a velocidad 2 1/2 sin tiempo e ir echando poco a poco lo que habíamos reservado en el paso nº 1. Tiene que quedar perfectamente mezclado.5.- Añadir por último la levadura a velocidad 2 unos 15 segundos.6.- Poner el molde y hornear durante 45 minutos aproximadamente.

Puede rellenarse de lo que más os guste, y solo está exquisito.....

32. CREMA BAVARA DE NARANJA

INGREDIENTES - 575 gr. de leche- 4 cucharadas de azúcar glasé- La ralladura y el zumo de 1 naranja- 4 Yemas de huevo- 1 bolsa de gelatina en polvo de naranja- 150 ml de nata para montar

PREPARACION

1.- Poner la mariposa en la máquina, añadir la nata y montarla a velocidad 3 hasta que esté firme y bien montada. Retirar y reservar en la nevera.2.- Poner el resto de los ingredientes en la máquina, mezclar a velocidad 3 durante 15 segundos, después programar: 6 minutos, 60º velocidad 3,Terminado el tiempo dejar reposar y que enfríe a temperatura ambiente.

3.- Una vez enfriado, mezclar la mitad de la nata a la mezcla, batiendo unos segundos a velocidad 2, colocarlo en una flanera previamente aceitada y refrigerar 3 horras hasta que esté totalmente cuajada.4.- Desmolde la crema en una fuente, con una manga pastelera adornar los bordes con el resto de la nata, servir.

33. CREMA CON GALLETAS MARIA

INGREDIENTES

- 1 l. de leche semidesnatada- 14 galletas maría- 100 grs. de azúcar- 1 sobre de cuajada- 3 cucharaditas de caramelo líquido (he puesto del preparado Royal)

PREPARACION  

Pulverizar las galletas a velocidad máxima unos segundos, añadir el resto de ingredientes y programar 6 minutos a velocidad 5, temperatura 90ºC, para finalizar dar 3 0 4 segundos velocidad máxima. Poner en vasitos individuales y dejar enfriar.

34. CREMA DE CAFÉ.

INGREDIENTES

- 500 gr. de leche- 6 yemas de huevo- 200 gr. de azúcar moreno- 20 gr. de maizena

- 50 gr. de café soluble

PREPARACION

1.-poner la leche y el café soluble, mezclar a velocidad 3 unos 20 segundos, tiene que estar muy bien mezclado, programar 5 minutos,90º,velocidad 2.Retirar y poner en una jarra para añadirlo más adelante.2.- Limpiar y enfriar la máquina, secar, poner la mariposa, poner las yemas, el azúcar moreno  y la maizena, mezclar 3 minutos, velocidad 3.Programar 5 minutos, 90º, velocidad 2 e ir añadiendo por el bocal poco a poco la leche con el café, terminado el tiempo comprobar que ha quedado espeso, de no ser así (dependerá de los huevos) poner 1 minuto más.3.- Poner en copas o en vasos largos, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego dejar enfriar en la nevera. A la hora de servir, adornar con un chorrito de leche condensada o con fresas o cerezas.

35. CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

INGREDIENTES

120g de galletas María100g de azúcar30g de caramelo líquido500g de nata líquida500g de leche1 sobre de cuajada

PREPARACION

Ponga las galletas en el vaso y tritúrelas 7 segundos velocidad 7 con la espátula baje los restos de galleta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.  Añada el resto de ingredientes y programe 9 minutos 100º velocidad 4 vierta en los recipientes en que se vaya a servir y deje cuajar en el frigorífico durante 4 horas.

36. CREMA DE MANGO

INGREDIENTES  - Un mango.- 2 yemas de huevo.- El zumo de una naranja.- 6 cucharadas de azúcar o una de fructosa.- 1 cucharadita de maicena (unos 5 gramos).

PREPARACION

Pela el mango y tritúralo 15 segundos, velocidad 6. A continuación añade las yemas, el azúcar o la fructosa, el zumo de naranja y la harina. Programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Al finalizar tritura  unos segundos a velocidad 8 para dejar mas fina la crema.Es una crema con un sabor agradable. Decorarla

37. CREMA DE NARANJA DULCE

INGREDIENTES

- 250gr azúcar - La piel de una naranja sin blanco- 200 gr. zumo de naranja- 120gr mantequilla

- 4 huevos

PREPARACION

Con el vaso y las cuchillas bien secas vertemos el azúcar y pulverizamos 30seg velocidad. 5-10, incorporamos la piel y se repite, añadimos el zumo la mantequilla y los huevos y programa 20min 90º velocidad 4

Se conserva perfectamente durante un mes en el frigorífico dentro de un bote de cristal

38. CREMA DE TRUFA

INGREDIENTES

- 500gr de nata para montar- 75 gr. de azúcar- 200gr de chocolate fondant

PREPARACION

Verter la nata con el azúcar y programa. 6 minutos 90º velocidad.3 añadir el chocolate troceado y mezclar 30seg velocidad.3 hasta que el chocolate quede fundido sacar a un recipiente y dejar enfriar, después meterla en el frigorífico 12 h una vez pasado el tiempo vierte la mezcla en el vaso y montar a velocidad. 3 con las mariposas puestas

Se puede aromatizar con cualquier licor y su utilización es para relleno y cobertura de tartas

39. CREMA INGLESA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

-  375 ml de leche-  150 ml de nata-  50 gr. de Chocolate negro-  1 Huevo-  3 Yemas-  100 gr. de Azúcar-  1/2 vaina de vainilla

PREPARACION

 1.- Con la mariposa puesta echa la leche con la vainilla, el chocolate y  la nata en el vaso y haz que hierba, con unos 6 minutos, temperatura  Varoma. Déjala reposar unos 5 minutos con la tapa quitada.

2.- Mezcla las yemas con el azúcar y después el huevo batido.

3.- Echa los huevos en el vaso y mézclalo todo unos segundos a velocidad 2 con la mariposa.

4.- Cuélalo todo y ponlo en tarritos al horno en baño maría durante 30  minutos a 170º.

Decórala con nata montada por encima y algunos frutos rojos como guindas rojas, quedará deliciosa esta crema.

40. CREMOSO DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES - 250 gr. de leche entera o semidesnatada- 250 gr. de nata de montar o de cocinar- 2  sobres de cuajada, 3- 20 gr. de leche condensada. 

PREPARACION

Verterlo todo en la thermomix a velocidad 5, temperatura 90,7 minutos.

41. CRUJIENTE DE HIGOS AL SIROPE DE VINO TINTO

INGREDIENTES

- 5 hojas de pasta filo- 8 brevas o 12 higos- 3 cucharadas de azúcar- Un poco de mantequilla líquida

Para el sirope:- 15 cl. de un buen vino tinto (yo he puesto Marqués de Cáceres)- 30 g de azúcar morena- 1 cucharita de azúcar vainillado- 1 estrella de badiana (anís estrellado)

PREPARACION

1. Doblar las hojas de pasta filo juntas para que queden 10 láminas, cortar en rectángulos de 25x20 cms que untaremos de mantequilla, salpicando con azúcar de 2 en 2 y hornearemos 10 minutos a 180ºC. 2. Al sacarlas del horno las uniremos todas una encima de otra. 3. Cortar las brevas o higos en rodajas y colocar sobre las hojas de pasta ya horneada, añadir azúcar por encima y hornear nuevamente a 200ºC de 12 a 15 minutos. 4. Entretanto iremos haciendo el sirope de vino. En la thermomix poner el vino, el anís estrellado, el

azúcar moreno y el azúcar vainillado, dejar hervir a fuego lento hasta que salgan burbujas espesitas. Es en ese momento cuando ya está hecho. 5. Justo al momento de servir es cuando se pone el sirope por encima.

42. CUAJADA CON MIEL Y NUECES

INGREDIENTES

-  2 sobres de cuajada-  1 litro de leche-  4 cucharadas de leche condensada-  30 gr. de nueces-  1 cucharadita de café de canela-  2 cucharadas de postre de azúcar vainillado-  Miel al gusto

PREPARACION

1.- Poner en la thermomix la leche, la cuajada, la leche condensada, el azúcar a vainillado y la mitad de las nueces, mezclar 15 segundos a velocidad 3.2.- Programar: 10 minutos 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Si veis que hierve a borbotones, bajarlo a 80º, misma velocidad.3.- Poner en los vasitos o flaneras dejar reposar, cuando enfríe poner por encima las nueces restantes y espolvorear con la canela, poquito poquito. Introducir en la nevera de 3 a 4 horas. 4.- A la hora de servir  en la mesa le ponéis la miel por encima de las nueces y la canela.

43. DALKYS

INGREDIENTES

- 3 huevos - 6 cucharadas de COLACAO o NESQUIK- 2 cucharadas de harina o Maicena lo que más te guste.- 3 cucharadas de azúcar- Una pizca de sal. - 1/2 litro de leche, y un vaso más para el final. (Puedes sustituir lo último por uno de nata para cocinar)

PREPARACION  Se introduce todo en el vaso del thermomix. Se programa: Tiempo 8 minutos; temperatura 90º; velocidad.4. Luego 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos, para que se mezcle todo y a continuación bajar al 4 hasta que termine el tiempo programado. Se sirven en copas y cuando esté frío, se le añade nata montada.

44. DATILBOM

INGREDIENTES

- 30 Dátiles sin hueso- 100 gr. de queso de untar- 25 gr. de azúcar- 1 cucharadita de canela en polvo- 100 gr. de chocolate de repostería- 20 gr. de mantequilla 

PREPARACION

1.- Mezcla el queso, con el azúcar y la canela unos 25 segundos, a  velocidad 2-3-4.2.- Rellena los dátiles con esta mezcla y resérvalos en frío.3.- Derrite el chocolate con una pizca de agua y mantequilla, 2 minutos a  temperatura 70º, velocidad 2. Una vez derretido aumenta la velocidad hasta  6, durante 5 segundos.4.- Pon el chocolate en un cuenco, pasa los dátiles y guarda los bombones  en el frío.Esta receta puedes realizarla también con  orejones o ciruelas pasas.

45. DELICIAS DE ARROZ

INGREDIENTES

Buñuelos de arroz- 200 gr. de arroz.- 700 gr. de leche.- 1 pizca de sal.- 1/2 copita de coñac flambeado.- 100 gr. de azúcar.- 1 huevo.- Unas gotas de extracto de limón.- 1 cucharadita de canela en polvo.- 20 gr. de harina de arroz.- Aceite para freír.- Azúcar para decorar, miel para acompañar.

PREPARACION

Pon 600 gr. de leche en el vaso y programa 30 minutos, temperatura varoma,  velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando veas que la leche

empieza a  hervir, añade el arroz y baja la temperatura a 90º. En cuanto se acaben  los 30 minutos añade al vaso el azúcar, la canela, el coñac flambeado, el  limón y el huevo.  Programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y  giro a la izquierda. Para terminar añade la harina disuelta en los 100g.  de leche restantes y programa otros 5 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Deja enfriar y forma buñuelos que pasaras por harina y después freiras en  aceite caliente. Escúrrelos sobre papel absorbente. Espolvoréalos con  azúcar glass.

46. DELICIAS MARINES

INGREDIENTES

- Un paquete de galletas tipo María- Una lata de leche condensada pequeña- 200 gr. de nueces peladas (las que venden en Mercadona van muy bien)- Azúcar glass

PREPARACION

Se ponen las galletas y se tritura en velocidad 5, 7 y 10 progresivamente.A continuación se le añade las nueces y el mismo procedimiento.Cuando ya están trituradas las galletas y las nueces se le añade la lata  de leche condensada y se mezcla todo. Queda como una pasta.A continuación se echa en un bol y se mete como unas dos horas en el  frigorífico.

Pasado este tiempo de van haciendo una bolitas y se pasa por azúcar glas.Yo las meto en cápsulas de hacer trufas.

47. DULCE DE LECHE CON NATA

INGREDIENTES

- 1 litro de leche entera- 130 gr. azúcar- 120 gr. azúcar moreno- 200 gr. nata líquida- 1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACION

Verter todos en el vaso 50 minutos temperatura varoma velocidad 5, se coloca el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique cuando acabe el tiempo se vierte rápidamente en un tarro de cristal y se deja enfriar, después meter en el frigorífico.

48. DULCE DE MANZANAS REINETAS

INGREDIENTES

- 700 grs. de manzanas reinetas troceadas sin corazón- 600 grs. de azúcar- El zumo de 2 limones

PREPARACION

Poner todo en el vaso, programar 35 minutos, Velocidad 2, Temperatura 90ºC, 10 minutos.

Antes de terminar el tiempo poner Temperatura Varoma, sin cubilete y el cestillo invertido; salpica mucho y te puedes quemar. Al final, si gusta más triturado, poner unos segundos Velocidad 5.

49. DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES

- 1 Kg. de membrillos sin pelar y sin pepitas. - 1 limón bien pelado y sin pepitas - 600 gr. de azúcar.

PREPARACION Triturar todo junto, durante 30 segundos, en velocidad 5-7, ayudándose con la espátula. Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar.

50. DULCES DE DATILES Y NUEZ

INGREDIENTES

- 75 gr. de bizcochos secos- 100 gr. de nueces peladas- 250 gr. de dátiles sin hueso- 100 gr. de nata líquida

PREPARACION

Ponga lo bizcochos en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 10. Vierta en un bol y reserve.Eche las nueces en el vaso y pulverice 5 segundos en velocidad 5. Vierta en un bol y reserve.Ponga los dátiles en el vaso y trocee 10 segundos, velocidad 5. Incorpore los bizcochos, las nueces y la nata. Mezcle 10 segundos a velocidad 4, termine de mezclar bien con la espátula y vierta todo en un recipiente.Vaya cogiendo porciones de masa y envuélvalas, en forma de rulo, en film transparente. Cuando termine, meta los rulos en el congelador para que se endurezcan.Cuando vaya a servirlos, córtelos en rodajas, rebócelos en bizcochos o galletas pulverizados y métalos en capsulas.

51. FLAN

INGREDIENTES

- 500 g de leche - 4 huevos - 130 g de azúcar - caramelo líquido, para el molde - 700 g de agua, para el vaso - Un molde de 1 litro que quepa en el recipiente Varoma

PREPARACION

Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Mezclar 10 segundos, V 3.Caramelizar el molde y verter la mezcla anterior en él. Tapar bien con su tapa o con papel de aluminio y

poner sobre éste un papel de cocina o servilletas, para que empape el vapor. Vierte el agua en el vaso, tapar y colocar en el recipiente Varoma sobre la tapa. Y a continuación programar 40 minutos, Varoma, V2. Cuando termine verifica que está bien hecho, pincha en el centro con una brocheta, si sale limpia estará cuajado, de no ser así pones unos minutos más. Desmoldar cuando esté totalmente frío.

52. ESPUMA DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

- 300 gr. de frambuesas/frutos rojos congelados- 100 gr. de azúcar glas- 2 cucharaditas de zumo de limón- 2 claras de huevo muy frías

PREPARACION

- Introducir los frutos, el azúcar y el limón y triturar a velocidad  progresiva 7-10- colocar la mariposa y añadir las claras, programar 3 minutos a velocidad 3 como máximo.

53. ESPUMA DE FRUTAS

INGREDIENTES

- 300 gr. de fruta congelada (en trocitos)- 100gr de azúcar- 2 claras de huevo- 2 cucharaditas de zumo de limón

PREPARACION

Con el vaso muy seco se pulveriza el azúcar 10 segundos a velocidad máximaAñadir la fruta elegida y el zumo de limón, triturar en velocidad 5-7 unos segundos. Abrir el vaso y bajar con la espátula los restos.Poner la mariposa, incorporar las claras y programar 2 minutos, velocidad 3 1/2.

54. ESPUMA DE MANZANAS

INGREDIENTES

- 100 gr. de azúcar- 300 gr. de manzanas limpias de piel y de corazón- 2  cucharaditas de zumo de limón y 2 claras de huevo.

PREPARACION

Se pone en el vaso los 100 gr. de azúcar unos 10 seg. a velocidad 10,  terminado el tiempo se echan las manzanas y las 2 cucharadas de zumo de  limón unos 15 segundos, velocidad 7, terminado el tiempo poner la mariposa  agregar las claras de huevo y poner 2 m. velocidad. 3 1/2 cuando termine  echarlo en copas y meter en el congelador 1 hora más o menos se sirve con  nata montada por encima. Se puede preparar con la fruta que se quiera esta riquísima, hasta el niño se lo hace, es facilísima espero que os  guste.

55. FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES

- 250 gr. zumo de naranja natural- 150 gr. de azúcar 

- 4 huevos - 1/2 cucharadita de maizena - Caramelo líquido

PREPARACION

Poner todo en el vaso 10 segundos velocidad 6 echar en un molde caramelizado poner horno 180grados poner el flan al baño unos 35 40 minutos.

56. FLAN CAPUCCINO BEATRIZ

INGREDIENTES

- 500 gr. de leche.- 500 gr. de nata.- 100 gr. de azúcar, o algo menos, sale un poco dulce.- 1 sobre de café capuchino de caramelo de la marca hacendado.- 1sobre de flan royal de 8 raciones. - Caramelo líquido para el fondo del molde.

PREPARACION

Pulverizamos el azúcar y el sobre de capuchino a velocidad. 5-7-10 unos 20 segundos. Sin limpiar el vaso añadimos los ingredientes para el flan, la nata, la leche y el sobre de flan royal.Y SIN LIMPIAR EL VASO AÑADIMOS LOS INGREDIENTES PARA EL FLAN.LA NATA, LA LECHE Y EL SOBRE DE FLAN ROYAL.PROGRAMAMOS 10 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4.VERTEMOS EN EL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR MÍNIMO 4 HORAS ANTES DE DECORAR.

SE PUEDE DECORAR CON NATA MONTADA, ETC... PERO YA CON LO QUE LLEVA EL FLAN NO HACE FALTA AÑADIRLE MÁS FORRAJE….

57. FLAN CHEESCAKE DELICIOSO

INGREDIENTES

- 8 quesitos.- 90gramos de azúcar.- 1 sobre de cuajada.- 450ml de leche entera.- Mermelada de fresa al gusto.

PREPARACION

Se echa todo en el vaso y se programa 9 minutos a temperatura 90,  velocidad 4. A continuación se vierte sobre un molde y se deja enfriar 4 horas en la nevera.

Si se tiene prisa se puede meter en el congelador un par de horas.

58. FLAN CON SOBAOS

INGREDIENTES

- 4 huevos- 1 bote mediano de leche condesada- 1/2 litro de leche- caramelo líquido- sobaos o magdalenas

PREPARACION

Batir los huevos un minuto velocidad 2 y medio. Incorporar la leche condesada y la leche. Batir otro minuto a la misma velocidad. Poner el caramelo líquido en el molde y verter el preparado. Añadir los sobaos en trozos pequeños unos 5 o 6; meter en el microondas a 800w, durante 15 minutos aproximadamente.

59. FLAN CREMOSO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

- 1 litro de nata de montar- 250 ml de leche entera- 1 tableta de chocolate con almendras- 1 sobre de flan del tipo royal de 10 raciones

PREPARACION

Poner la nata, la leche y el chocolate partido en trozos a Tª 90, V-1 durante 9 minutos, para que se derrita el chocolate, las almendras se quedan enteras. Luego añadir el flan, no hace falta disolver en leche ni nada, y volver a programar a Tª 90, V-2 durante 8 minutos. Poner en copas individuales o sobre base de galletas. Se puede adornar con chocolate blanco y negro rallado.

Si preferís las almendras molidas se puede poner a más velocidad, y así el paso primero dejarlo en la mitad del tiempo.

60. FLAN CREMOSO Y RAPIDO

INGREDIENTES

- 1 paquete de flan royal para 8 raciones (1L de líquido)- 700 mL de nata líquida- 300 mL de leche- 2 cucharadas de esencia de vainilla- Caramelo

PREPARACION

Se echa la leche en el thermomix y se le añade el sobre de flan. Se pone con velocidad 3 durante 2 minutos. Se comprueba que está disuelto, de no ser así poner 1 minuto más.Añadimos la esencia de vainilla y la nata y programamos 12 minutos temperatura  90ºC velocidad 3. Cuando lleve unos 9 minutos subimos la temperatura a  100ºC y a partir de este momento debemos controlar la máquina. Es necesario que la crema hierva y dependiendo de la temperatura de la nata esto puede llevarle más o menos tiempo. Si han pasado los 12 minutos ir  añadiendo minutos hasta que veamos que la mezcla supera  2/3 de la altura del vaso de la thermomix. Hay que tener cuidado porque puede salir por fuera si no se controla.Se vierte la mezcla en un molde caramelizado y se deja cuajar primero a  temperatura ambiente (más o menos 1 hora) y otras 3-4 h en nevera.

61. FLAN DE ALMENDRAS AL VAPOR

INGREDIENTES

- 4 Huevos grandes- 50 gr. de almendras crudas- 100 gr. de avellanas crudas- 150 gr. de azúcar- 500 gr. de leche- 3 cucharadas de margarina- Caramelo líquido para el molde- 600 gr. de agua- Papel aluminio - 3 o 4 servilletas de papel.

PREPARACION

1.- Caramelizar un molde de flan, ó flaneras individuales.2.- Picar las almendras y las avellanas en la máquina a velocidad 4 unos segundos, que queden picaditas pero no hechas puré, retirar y reservar.3.- Poner los huevo, el azúcar, la leche, mezclar todo a velocidad 3 unos 20 segundos. Retirar y reservar.4.-Poner la mantequilla en el vaso, calentar a Varoma,2 minutos velocidad 1,a continuación añadirle las avellanas y las almendras picadas, sofreír a temperatura varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda,3 minutos. Añadir la mezcla del huevo, leche y azúcar, mezclar 20 segundos a velocidad 3, (si no os gusta encontrar tropezones en el flan, ahora podéis triturar más las almendras y las avellanas, a velocidad 4-5-6 unos segundos, hasta que queden hechas puré), ponerlo en la flanera caramelizada. Y poner la flanera dentro del recipiente Varoma, tapada con el papel aluminio y con dos o tres servilletas de papel puestas encima del papel aluminio.5.- sin lavar la máquina, poner el agua, programar 6 minutos, varoma velocidad 1.Colocar el recipiente

Varoma, programar 40 minutos, varoma, velocidad 1.6.- Una vez terminado el tiempo dejarlo reposar dentro del varoma sin abrir la tapa hasta que enfrié completamente, luego guardarlo en el frigorífico, desmoldar completamente frió.Se puede adornar con nata o con fideos de chocolate.Un postre muy rico y sano.

62. FLAN DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

- 12 Galletas- 200 grs. almendras molidas- 3 Huevos- 150 grs. azúcar- 2 Vasos leche PREPARACION Todo en la thermonix 15 segundos, velocidad. 4 molde caramelizado. Microonda máxima potencia, 12 minutos. Desmolda en caliente.Se le puede poner nueces.

63. FLAN DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

- 3 huevos- 800 grs. de leche- 150 grs. de azúcar- 100 grs. de arroz- Corteza de 1 limón- Una pizca de sal

PREPARACION

1. Triturar el arroz, la cáscara de limón y el azúcar. Tiene que estar muy bien triturado, sobretodo el arroz. Una vez triturado, se le agregan los demás ingredientes. 2. Se programa 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. 3. Poner esta mezcla en un molde caramelizado y guardar en el frigorífico hasta que cuaje. 4. Queda mejor con arroz SOS o bomba de otras marcas.

64. FLAN DE CAFE

INGREDIENTES

- 1 litro de Nata- 1 sobre de Flan Royal para 1 litro- 1 vaso de café (1/4 litro)- 5-6 cucharadas de azúcar (para disolver con el café) (pensad que el Flan también lleva azúcar)

PREPARACION

Antes de nada, ponemos a hacer café en la cafetera, y mientras se hace realizamos lo siguiente: Echar 1 litro de nata en la Thermomix y programar: (TM 31) 13 minutos, 100 grados, velocidad 2 y medio. Mientras se calienta la nata en la Thermomix, vaciaremos en un vaso el café recién hecho y disolveremos 6 cucharadas de azúcar o bien echaremos la cantidad de sacarina equivalente. 

Cuando falten 5 minutos para terminar en la Thermomix, echaremos por la boquilla el vaso de café. A continuación vaciaremos también por la boquilla de la Thermomix el sobre de Flan poco a poco para evitar que se hagan grumos. Esperaremos a que terminen los minutos restantes o bien, cuando veamos que ya está hirviendo y empieza a subir la preparación, lo paramos y listo.  No se recomienda dejar mucho rato hirviendo, para evitar que se quede el cuajado oscuro (cómo el que está en la parte superior, que la verdad que no queda nada presentable). Atención: NO DEJEIS LA THERMOMIX SOLA, cuando hagáis esta receta, ya que dependiendo de la temperatura de la nata puede hervir más pronto el preparado y se os puede salir de la Thermomix con el consiguiente engorro de limpieza:o) Una vez terminado, vaciar en un recipiente de cristal o de plástico fuerte, y dejar reposar sin mover el recipiente para que cuaje correctamente.  Se puede echar caramelo en la base del recipiente si se desea. Si se lo echáis quedará como en la foto con un aspecto un poco gelatinoso. Particularmente lo prefiero sin caramelo en la base. 65. FLAN DE CAFE 3

INGREDIENTES  

- 200 grs. de leche- 100 grs. de nata- 100 grs. de café sin azúcar, ni leche- 50 grs. de brandy- 150 grs. de azúcar- 1 sobre de cuajadaPREPARACION Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso, y programamos 90º, 8 minutos, velocidad 5. Mientras caramelizamos un molde, y en cuanto está listo, lo vertemos en el mismo. Dejamos enfriar y a la nevera.

66. FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES

El asado de la calabaza es un proceso largo en un horno de casa, pero nada complicado. Partir la calabaza y meter con su piel y todo al horno hasta que esté hecha. En este caso 1 hora y 45 minutos a 200ºC.

 - 500 g de pulpa de calabaza asada- 125 g de azúcar moreno- 400 ml de nata 35% de M.G.- 3 huevos- 1 cucharadita de 4 especias (canela molida, pimienta de Jamaica, cilantro y pimienta rosa)- Caramelo líquido del comercio

PREPARACION

1. Poner el caramelo en el fondo del molde o los moldes.Triturar con la thermomix la pulpa de la calabaza asada hasta obtener una pasta bien fina, mezclar con el resto de ingredientes y volver a batir hasta que quede homogénea. 2. Verter la mezcla en el molde elegido y previamente caramelizado.Cocer al baño maría en el horno a 190ºC durante 1 hora y 1/4 o hasta que cuaje bien. 3. Enfriar, desmoldar y decorar al gusto de cada uno.

67. FLAN DE CHIRIMOYA

INGREDIENTES - 1 chirimoya bien grande y madura.- 1 latita pequeña de leche condensada.- 4 huevos - La misma medida de la lata de leche condensada, de leche entera. PREPARACION Lo primero que hay que hacer es limpiar la chirimoya de pepitas y sacar toda la carne (yo las saco con una cucharilla de café, rascando las pepitas y salen limpias) hay que aprovechar toda la carne de la fruta. Meter todos los ingredientes en la thermomix y mezclar a velocidad 6 hasta que quede homogéneo (20 o 30 segundos es mas que suficiente).Volcar en un molde caramelizado, para el caramelo poner 4 cucharadas soperas de azúcar en un bol y 2 de agua, calentar en el microondas hasta que se dore.  

Y ya solo hay que cuajar el flan, lo podéis hacer en el varoma, yo lo hago en un molde con tapa en la olla Express al baño maría, o en el horno unos 40 min. Al baño maría. El tiempo dependerá de la altura del molde yo lo pongo unos 30 minutos.  

68. FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

-  1/2 litro de leche entera- 1/2 litro de leche condensada- 200 gr. de azúcar- 3 sobres de cuajada- 1/2 tableta de chocolate Nestle postres.PREPARACION

Se echan todos los ingredientes menos el chocolate en el vaso de  thermomix. Se programa 10 minutos, 100º, velocidad 3 y 1/2.  Cuando el líquido haya empezado a coger temperatura añadimos el chocolate  y dejamos que termine la cocción de los 10 minutos. Vertemos en un molde con caramelo y metemos en el frigorífico como mínimo  dos horas.

 También puede hacerse con chocolate blanco y está buenísimo.

69. FLAN DE CHOCOLATE 2

INGREDIENTES

- 650 gr. de leche- 150 gr. de chocolate negro

- 150 gr. de azúcar- 2 sobres de cuajada

PREPARACION

1.- Rallar el chocolate con velocidad progresiva hasta llegar a 10.2.- Añadir el resto de los ingredientes al vaso thermomix.3.- Cocinarlo todo 9 minutos, temperatura 90 y velocidad 4.4.- Servir en los vasitos de yogurt. Con estas cantidades hay aproximadamente para 6 ó 7 personas, según los recipientes.  70. FLAN DE COCO

INGREDIENTES  - 1 bote pequeño de leche condensada.- El mismo bote relleno de leche de coco.- 3 huevos.- 120 g. de coco rallado.- Caramelo líquido.-PREPARACION

Poner la mariposa en el vaso, introducir los huevos y batirlos 1 minuto a velocidad 3,5. Incorporar el coco y batir 1 minuto más a la misma velocidad. Añadir la leche condensada, la leche de coco y batir 1 minuto a velocidad 3,5. Cubre el fondo de una flanera con caramelo líquido  e incorpora la mezcla batida. Lo puedes cuajar de 2 maneras: 1- En el horno al baño maría: precalienta el horno a 170º, introduce un recipiente con agua hirviendo y

la flanera dentro durante una hora aproximadamente, pincha con una aguja o un pincho para ver si está bien cuajado, si ves que sale manchada añade un poco mas de tiempo hasta que salga limpia. 2- En la olla a presión: coloca algo metálico (como un rallador redondo) cúbrelo con agua e introduce la flanera dentro de la olla. Si no lleva tapadera coloca un poco de papel absorbente y después un plato encima. Cierra la olla y cuenta de 50 a 60 minutos desde que salga el vapor. Pincha el flan para asegurarte que está cuajado. 71. FLAN DE COCO RAPIDO

INGREDIENTES

- 1 CUBILETE DE LICOR DE COCO MALIBU- 1 PAQUETE COCO RALLADO- 400 GR AZUCAR- 1 LITRO DE LECHE- 2 SOBRES DE FLAN POTAX-  CARAMELO LÍQUIDO PREPARACION RELLENAR EL FONDO DEL MOLDE CARAMELO PONER EN VASO CRISTAL 100 G LECHE Y AGREGAR SOBRES, AZÚCAR REMOVER MUY BIEN  RESERVAR. EN VASO THERMOMIX HECHAR RESTO LECHE, VELOCIDAD CUCHARA, TEMPERATURA  VAROMA, APROXIMADAMENTE 5 MIN NO PONER EL CUBILETE PARA VER CUANDO  HIERVE, EN ESE MOMENTO AGREGAR PRIMERO PREPARADO CON FLAN, 4 MINUTOS, VAROMA  VELOCIDAD 1, PONER MAQUINA EN FUNCIONAMIENTO Y POR HUECO, AGREGAR COCO, Y POR ULTIMO LICOR Y PONER

CUBILETE. INCORPORAR FLAN AL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR MEDIA HORA Y FRIGORIFICO IMPORTANTE TIENES QUE ESTAR MUY PENDIENTE A QUE HIERBA. ESPERO QUE SEA DE VUESTRO AGRADO, YA ME CONTAREIS.

72. FLAN DE COCO Y LIMON

INGREDIENTES

- 50 gr. de coco rallado (o al gusto).- la piel de medio limón más bien pequeñito.- 600 ml de leche.- 400 ml de nata liquida.- 2 sobre de cuajada.- 130 gr. de azúcar.- Caramelo líquido

PREPARACION Se pone la piel del limón y el coco rallado en el vaso, velocidad 7, 8, 9, unos 6 segundos. A continuación se incorporan los demás ingredientes, menos el caramelo líquido, y se pone, 8 minutos, temperatura 90, velocidad 4.

Mientras tanto caramelizamos las flaneras o el molde. Cuando se hayan enfriado a la nevera.

73. FLAN DE CUAJADA

INGREDIENTES

- 2 sobres para preparar cuajada.- 2 huevos.- 180 gr. de azúcar.- 20 gr. de azúcar vainillada.

- 400 gr. de queso Philadelphia.- 500  gr. de leche entera

PREPARACION

Thermomix nos ofrece la posibilidad de hacer una cuajada sin ensuciar cazos o ollas además podrás hacer hasta dos litros de Cuajada unas 16 tarrinas tamaño Danone de una tirada, Si sois muchos en casa os vendrá genial o si tiene usted un restaurante y quiere prepararlas  para el día siguiente y quiere ofrecer un postre variado en su menú.Caramelice un molde de 30 x 20 x 4, aproximadamente. Reserve. Eche en el vaso del  Thermomix todos los ingredientes y programe 10 minutos, 100º, velocidad. 3. Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo cuajar en el frigorífico. Sugerencias: Si lo desea puede preparar una tarta de la siguiente manera: Prepare una base con 200 gr. de galletas tipo Digestive de chocolate y 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, triturando todo en la velocidad. Máxima hasta que  quede homogéneo. Extienda esta base sobre un molde desmontable y deje enfriar en el frigorífico. Prepare la mezcla según se indica para el flan, deje que pierda calos y viértala cuidadosamente sobre la base preparada. Deje que cuaje en el frigorífico. 

Prepare un sirope con ½  kilo de fresones (deje unos cuantos fileteados para adornar), ½ cubilete de agua, 1 cubilete de azúcar y el zumo de ½ limón; poniendo todo en el vaso y triturando 30 segundos en velocidad 6-8-10 y programe 5 minutos, 90º velocidad. 5.  Vierta el sirope sobre la superficie de la tarta (una vez fría) y adorne con los fresones fileteados.

74. FLAN DE FERRERO ROCHE

INGREDIENTES

-  8 bombones Ferrero.-  1/2 litro de leche.-  1 bote de leche evaporada.-  200grs.de azúcar.-  2 sobres de cuajada.-  caramelo para molde

PREPARACION

Triturar los Ferrero hasta que estén deshechos, agregar las dos leches, el azúcar y los dos sobres de cuajada.Poner 12 minutos 100 grados velocidad cuchara, molde con caramelo y a la nevera.

75. FLAN DE FRESA

INGREDIENTES

- 750 g. de fresas o fresones. (Reservar unos pocos para decorar).- 1/2 litro de leche entera o semidesnatada.

- 2 yogures naturales o con sabores a fresa, enteros o desnatados.- 150 g. de azúcar o 35 g. de fructosa.- 9 hojas de gelatina.

PREPARACION

Ponemos en remojo la gelatina en un poco de agua. Mientras trituramos las  fresas 5 segundos a velocidad 4. Añadimos el azúcar o la fructosa, la  leche y lo mezclamos 5 segundos, velocidad 4.  Programamos 10 minutos, 100º  y velocidad 2. Transcurridos 5 minutos, añadimos la gelatina escurrida por el bocal. Al finalizar el tiempo añadir los yogures y mezclar 1 minuto a  velocidad 2.  Colocar en un molde grande o en moldes individuales y dejar  enfriar en la nevera como mínimo 6 horas.  Desmoldar y decorar al gusto.No hay que renunciar a un buen postre si se  puede realizar bajo en calorías.

76. FLAN DE FRESAS CON NATA

INGREDIENTES

- 500 gr. de fresas- 1/2 litro de leche- 500 ml de nata líquida- 2 sobres de cuajada.- 140 gr. de azúcar

PREPARACION

Se trituran las fresas a velocidad 5, unos 6 segundos.A continuación echamos  los demás ingredientes: la leche, nata, azúcar y la cuajada. Y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.Echar en las flaneras o molde, y cuando  se hayan enfriado a la nevera.

77. FLAN DE HUEVO II

INGREDIENTES

- 500 g de leche- 4 huevos (de 60gr) = 240 gr.- 130 gr. de azúcar- caramelo líquido- 700 gr. de agua -PREPARACION

- Introduzca la leche, los huevos y el azúcar en el vaso y mezcle 10 segundos, velocidad. 4.- Vierta el caramelo dentro del molde de aluminio rectangular o un molde para horno y llene con la mezcla.- Cubra el molde con papel de aluminio y coloque un papel encima para absorber el agua.- Vierta el agua en el vaso, ponga el varoma en su posición y programe 40 min./varoma/velocidad. 1. - Cuando termine quite el papel de aluminio con cuidado y compruebe con un palillo si sale limpio. Si no sale limpio, prolongue 5 minutos más la cocción. - Deje enfriar el flan durante 1 hora antes de meterlo al frigorífico.

78. FLAN DE LECHE CONDENSADA CANELA Y LIMON

INGREDIENTES - 3 huevos- 1 lata de leche condensada grande.- La misma medida de la lata de leche entera.- canela molida- ralladura de limón- caramelo para el molde -PREPARACION

Poner en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo y programar 30 segundos, velocidad 5. Echar en un molde con caramelo y tapar con papel de aluminio. A continuación meter en el horno al baño maría durante aproximadamente 40 minutos.También se puede poner en el recipiente varoma poniendo medio litro de agua y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2,5. Este flan está muy rico, queda como los que hacía nuestras abuelas con gusto a limón y canela.

79. FLAN DE LIMON

INGREDIENTES

- 4 huevos.- Medio litro de leche entera o semidesnatada.- 140 g. de azúcar o 30 g. de fructosa.- 1 ramita de canela.- La ralladura de un limón.- Caramelo líquido para el molde.

PREPARACION

Quita la piel al limón sin nada de parte blanca solo amarilla, (utiliza un pelador de patatas y te saldrá solo lo amarillo del limón). Tritura la piel en el vaso a velocidad 6-8-10 unos segundos. Reserva.Aclara el vaso e introduce la leche con la canela, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Controla el vaso y cuando veas que la leche empieza a hervir, baja la temperatura a 80º y deja cocer 5 minutos. Cuela la leche sobre la piel de limón triturada y reserva. Cuando esté tibia, bate los huevos junto al azúcar unos 10 segundos a velocidad 4-5. Con esta misma velocidad incorpora la leche con el limón unos 20 segundos. Baña una flanera con caramelo líquido, vierte la crema en la flanera y colócala dentro del varoma. Llena el vaso con agua hasta los 2 litros, programa 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Coloca el varoma sobre el vaso y deja que se haga el flan.

80. FLAN DE MANDARINAS

INGREDIENTES

- 1 vaso de zumo de mandarina (240 grs.)- 200 grs. de azúcar- 4 huevos grandes- 1 cucharadita de maizena- Caramelo líquido Royal para el fondo de las flaneras- Con estas cantidades salen 4 flanes individualesPREPARACION 1. Poner en el Vaso de la Thermomix el zumo, el azúcar, la cucharadita de maizena y los huevos, batir en velocidad 6 unos 10 segundos.

2. Verter en los moldes caramelizados, taparlos bien con papel aluminio y ponerlos en el recipiente Varoma. 3. Echar dentro del Vaso 750 cls de agua, taparlo y encima poner el Varoma y programar 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2. 4. Si al terminar el tiempo vemos que está líquido, programar 5 minutos más en la misma velocidad y temperatura. 5. Dejar enfriar un poco y llevarlo al frigorífico para que enfríe totalmente. 6. Mejor si se deja de un día para otro. 7. Desmoldar y servir bien frío.

81. FLAN DE MANZANA Y LECHE DE SOJA

INGREDIENTES

- 4 Manzanas dulces de la variedad que se prefiera, lavadas, descorazonadas y peladas.- 5 huevos- 500 gr. de leche de soja- 130 gr. de azúcar ó leche condensada- Caramelo líquido para el molde- 800 gr. de agua- 1 hoja de papel de aluminio- 3 o 4 servilletas de papel

PREPARACION

1.- Caramelizar un molde de flan para 4 personas, preferiblemente de aluminio o de pirex.2.- Colocar las manzanas cortadas en la máquina, triturar a velocidad 4 durante 5 segundos, bajar de las paredes lo que suba.3.- Añadir la leche, los huevos, el azúcar, mezclar  a velocidad 4 durante 15 segundos. Colocar en el

molde previamente caramelizado. Tapar el molde perfectamente con la hoja de aluminio, de manera que no le entre vapor de agua. Colocar unas servilletas encima del papel de aluminio. Colocar en el recipiente varoma.4.- Poner el agua en la máquina, programar 8 minutos, Varoma velocidad 1.Terminado el tiempo, colocar el recipiente varoma y programar, 40 minutos, varoma, velocidad 1.5.- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meterlo en la nevera, desmoldar una vez esté bien frío.

82. FLAN DE MARICARMEN

INGREDIENTES

-1 litro de leche-2 sobres de flan potax-10 cucharadas soperas de azúcar-galletas maría (opcional)-caramelo líquido (opcional)

PREPARACION

1. Del litro de leche se reserva una taza para diluir los sobres de flan.2. Se echa el resto de la leche en el vaso thermomix junto con el azúcar.3. Mezclar 10 segundos velocidad 3.4. A continuación programe 9 minutos aproximadamente temperatura varoma velocidad 2.5. Verter la taza de leche con el flan diluido durante 2 minutos temperatura varoma velocidad 2.6. Se echa el flan en los moldes con las galletas echadas en el flan.7. Echar caramelo líquido según gusto.

Receta facilísima y riquísima

83. FLAN DE MELOCOTONES

INGREDIENTES  - 5 HUEVOS - 5 MITADES DE MELOCOTON EN ALMIBAR - 1 LATA DE LECHE CONDENSADA - LA MISMA CANTIDAD DE AGUA- CARAMELO LIQUIDO-PREPARACION

 1- Caramelizar un molde de flan para 6 personas. 2- Echar en el vaso la leche condensada, el agua, los melocotones, los  huevos, y triturar 20 segundos velocidad. 6, o hasta que este toda la mezcla  homogénea. 3- Verter en la flanera caramelizada y meter en el horno precalentado al  baño maría durante 35 o 40 minutos a 180º, dependiendo de cada horno. 4- Una vez cuajado, enfriar a temperatura ambiente y meterlo en el  frigorífico unas 5 horas. Una vez bien frió desmolda y disfrutar.Supongo que quien quiera la podrá hacer en el  varoma o incluso en el microondas

84. FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES

- 250 ml. de zumo de naranja.- 6 hojas de gelatina.- 5 yemas de huevo.- 80 g. de fructosa o 200 g. de azúcar.- Caramelo líquido.

-PREPARACION

Pon las hojas de gelatina en remojo con agua unos 2 minutos. Calienta en un cazo 100 ml. del zumo y cuando esté caliente añade la gelatina y remueve hasta que se disuelva. En el vaso coloca las yemas, el azúcar y bátelo 1 minuto a velocidad 4. Entonces añadimos el zumo con la gelatina y los otros 150 ml. del zumo reservado. Lo mezclamos todo 30 segundos, velocidad 2 y se coloca en flaneras individuales previamente caramelizadas con un poco de caramelo líquido. Se colocan en la nevera durante unas horas y se sirven bien fríos.

85. FLAN DE NARANJA 2

INGREDIENTES

- 2 sobres de gelatina de naranja- 1 bote de melocotón  en almíbar , con todo su almíbar- 1 tubo de leche condensada - 1 vaso de zumo de naranja- caramelo líquido -PREPARACION

Echar en el vaso del thermomix todos los ingredientes menos la gelatina, el  caramelo y el zumo de naranja, triturar a velocidad, 9-10 .durante 1 minuto.            En cazo  aparte se hace la gelatina cuando esta echa se aparta del fuego y se le echa el zumo de naranja a continuación se mezcla todo  en el vaso del thermomix a velocidad 9-10 .durante 30  segundos.

  Incorpora en un recipiente bañado de caramelo y meterlo en el frigorífico para que cuaje.

86. FLAN DE NATA

INGREDIENTES  - 1Cubilete de azúcar- 2 Huevos- 2 Sobres de cuajada- 4 Cubiletes de leche- 4 Cubiletes de nata líquida- 3 Cucharadas de leche en polvo.- Caramelo líquido para el molde.

PREPARACION

Pon todos los ingredientes en el vaso, 10 minutos, velocidad 6, temperatura 100.Seguidamente ponlo en un  molde caramelizado grande o individual y dejar enfriar.

87. FLAN DE NATA CON GALLETAS

INGREDIENTES

-  1 Litro de nata-  2 sobres de Cuajada-  250 gr. de Azúcar-  Galletas para cubrir tipo María-  3 Kiwis para decorar-  200 gr. de azúcar para un caramelo  PREPARACION

1.- Haz un caramelo en un cazo aparte y cubre el fondo del molde.

2.- Pon la nata, el azúcar y el sobrecito de cuajada en el vaso con la mariposa, 20 minutos temperatura 90, velocidad. 3.

3.- Vierte en el molde, reparte bien ayudándote con la espátula y cúbrelo  con las galletas.4.- Enfría en la nevera hasta que cuaje del todo.

5.- Al desmontar las galletas quedan de base y por encima decora poniendo  rodajas de kiwi.Tened cuidado con el tiempo, porque se puede cuajar en la Thermomix, en  cuyo caso lo mejor es batir sin la mariposa a velocidad. 5 y después verterlo en  el molde.Puedes caramelizar los kiwis con un poco de azúcar y un quemador para  darle un toque.

88. FLAN DE NUEZ DE MACADAMIA

INGREDIENTES

- Un bote de leche condensada de 370 grs. - La misma cantidad de leche normal - 4 huevos - 100 grs. de nueces de macadamia tostadas y molidasPREPARACION 1. Caramelizar un molde de kilo tipo plum-cake. 2. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 15 segundos a Velocidad 4. 3. Echar esta mezcla en el molde caramelizado, taparlo muy bien con papel de aluminio. 4. Poner 800 grs. de agua en el vaso y tapar. Colocar el molde en recipiente Varoma. Programar 55 a 60 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.

5. Dejar enfriar, desmoldar y adornar al gusto de cada uno, le va muy bien la nata montada, a mi me gusta tal cual.

89. FLAN DE QUESITO

INGREDIENTES - 7 u 8 quesitos del caserío- 450 grs. de leche- 1 sobre de cuajada- 150 grs. de azúcar-  Caramelo líquidoPREPARACION Añadir todos los ingredientes al vaso, excepto el caramelo líquido y programar 8 min., 90º, velocidad. 4Verter en un molde un poco de caramelo líquido, que cubra la base y poner encima la mezcla.Meter en la nevera y dejar hasta el día siguiente.

90. FLAN DE QUESO CON MIEL Y DATILES

INGREDIENTES

- 250 gr. de queso fresco de cabra- 125 gr. de azúcar glasé- 3 cucharadas de azúcar de azahar- medio limón- 100 gr. de dátiles deshuesados- 2 huevos- 3 hojas de gelatina- 4 cucharadas de miel- hojas de menta (para decoración)

PREPARACION

1.- Poner en remojo la gelatina. Mezclar la gelatina remojada y escurrida con la leche durante 2 minutos a 90º y velocidad 2. 2.- Añadir el queso fresco, el azúcar, el zumo de limón colado, el agua de azahar y los huevos y mezclar durante 1 minuto a velocidad 3-4, hasta que quede una masa homogénea. 3.- Trocear una tercera parte de los dátiles deshuesados y mezclar con la crema anterior, durante 20 segundos a velocidad 2-3. Rellenar los moldes de flan individuales, previamente engrasados. 4.- Calentar 1 litro de agua durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Cocer los flanes tapados con papel de aluminio en el recipiente Varoma, durante unos 15-20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3. Sacar y Enfriar. 5.- Desmoldar con cuidado y decorar con dátiles, hojas de menta y miel.

91. FLAN DE QUESO Y SOBAOS

INGREDIENTES

- 1 tarrina de queso philadelphia.- 400 gramos de nata- 2 sobres de cuajada.- 4 cucharadas soperas de azúcar.- 400 gramos de leche.- Caramelo líquido y sobaos

PREPARACION

 Poner en la thermomix todos los ingredientes (a temperatura ambiente) menos  los sobaos y el caramelo y programar 10 minutos 90º primero unos segundos  v5 y luego bajarlo a v4. Mientras en un molde (yo lo pongo en uno de  bizcocho) poner 1/2 bote de caramelo en el fondo del molde y partir los  sobaos por la  mitad con un cuchillo de pan y reservarlos, cuando la mezcla  este hecha verterla sobre el caramelo y encima colocarlos los sobaos  forrando el molde, dejarla enfriar y después meterla unas horas en la  nevera. Al desmoldarla pasar el cuchillo por el borde y darla la vuelta  mejor en una fuente con un poco de borde por el caramelo, yo utilizo sobaos  porque para mi es como mejor queda pero podéis poner galletas, bizcochos  etc. o dejarla sin nada

92. FLAN DE TURRON

INGREDIENTES

- 500grs de leche - 200 grs. de turrón de Jijona - un sobre de flan Royal, hay que poner 70 grs.

PREPARACION

Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 12 minutos, Temperatura 90ºC Velocidad 4.Echar en un molde caramelizado y enfriar en el frigorífico

93. FLAN DE TURRON JIJONA

INGREDIENTES

- 1 Litro de leche semi-desnatada natural. - 1 Pastilla de turrón de jijona, blando. - 1 yema de huevo. - 1 caja de flan royal (importante que sea royal si no, no sale bien) - Caramelo liquido para el molde (sobre gustos).

PREPARACION

Vierte en el vaso 1/2l. de leche, con la pastilla de turrón y la yema,  programa 5 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 4 ( Ten en cuenta  que si la leche esta fría de la nevera, tienes que darle mas tiempo). Sacar y reservar.Sin lavar el vaso, pon el otro 1/2l. de leche, con el sobre de Flan Royal  y pon 10 segundos, velocidad 5, para mezclar y cuece, 5 minutos a 90  grados y velocidad 4.Cuando termine el tiempo añadimos la mezcla anterior, y bate bien durante  20 segundos en velocidad 6, para mezclar bien. Caramelizar un molde o bien poner en moldes individuales, dejar enfriar unas horas en el frigorífico y listo.

94. FLAN DE YOGUR

INGREDIENTES

- 1 bote de leche condensada pequeño- 1 vaso (de los de agua) de leche- 4 yogures de limón- 6 huevos- Caramelo

PREPARACION

Pon todos los ingredientes en el vaso y bate bien unos segundos a velocidad.6.Carameliza un molde e introdúcelo en el horno precalentado al baño maría  unos 40 minutos aproximadamente a 180º.Pincha con un palito y si sale seco estará listo el flan.

FLAN ROSA PANTERAINGREDIENTES

- 400 grs de leche condensada - 2 sobres de gelatina sin sabor - 150 gr de crema de leche la lechera - 120 gr de remolacha cocida - agua para disolver la gelatina. Para la crema de adorno: - 1 bote de leche evaporada- unos 4 ramilletes de menta fresca- una yema de huevoPREPARACION En minipimer o Thermomix picar muy fino la remolacha y triturarla. Poner al fuego la leche condensada con una taza de agua (taza de desayuno) darle vueltas sin parar con cuchara de palo. Cuando rompa el hervor retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Poner la gelatina hidratada en la preparación anterior, sin dejar de mover, agregar la crema de leche la lechera y la remolacha bien triturada, mezclar todo muy bien, vaciar en un molde decorativo y dejar en el frigo mejor de un día para otro. La crema: Poner la leche evaporada en el fuego suave con las hojas de menta hasta que rompa el hervor.En una taza poner 3 cucharadas de azúcar con la yema de huevo, batir hasta hacer una crema blanquecina y añadir a la leche evaporada sin dejar de dar vueltas. Se le puede poner unas gotas de licor de menta.Está estupendo. FLAN TROPICALINGREDIENTES

Flan de piña - 5oo ml de nata

- 1 sobre de gelatina de piña- cerezas confitadas- caramelo  liquido- 2 latas de piña en su jugo de 220 gramosPREPARACION  Poner en un molde (mejor redondo) el caramelo liquido (medio bote).despues  las rodajas de piña bien escurridas(yo pongo una en el centro y las demas  alrededor)y dentro de cada rodaja una cereza.mezclar el jugo de la piña  con el sobre de gelatina,ponerlo en el vaso de la themomix junto con la  nata (todo a temperatura ambiente) y programar 10 minutos a 90º primero 10 segundos v5 y despues bajarla a v4.verterla mezcla al molde y dejarla  enfriar a temperatura ambiente y despues unas horas al frigo.para  desmoldarla pasarle un cuchillo por el borde del molde y darla la vuelta  sobre una fuente grande(por el caramelo liquido)al girarla se ve la piña y  las cerezas y queda preciosa

FONDUE DE CHOCOLATE BLANCOINGREDIENTES

FONDUE DE CHOCOLATE BLANCO Y BUÑUELOS DE UVA -  400 gr de Chocolate Blanco-  125 gr de yogur natural-  100 gr de nataPara los buñuelos de uva:-  150 gr de uva sin pepitas-  80 gr de azúcar-  90 gr de harina de fuerza-  2 clara a punto de nieve-  2 yemas de huevo-  1 pizca de canela en polvo-  Aceite de olivaPREPARACION  1. Para los buñuelos, pon la mariposa y bate las yemas, con el azúcar y la  canela, 4 minutos a 70º vel.3 1/2. Añade las uvas, la harina y mezcla 4  segundos a vel. 2. Saca a un recipiente e incorpora las claras con cuidado  para que no se bajen.

 2. Calienta el aceite en una sarten y fríe unas cucharadas de buñuelos a  fuego no muy fuerte. Deja un par de minutos y da la vuelta. Reboza en un  poco de azúcar y reserva.

 3. Para el Fondue, calienta la nata 4 minutos a 100º vel. 1. Incorpora el  chocolate y mezcla durante 3 minutos a vel. 2, hasta que se funda  totalmente. Añade el yogur y programa 15 segundos a vel. 6.

 4. Sirve el chocolate blanco de centro y unos buñuelos de uva para mojar. Espero que os guste, yo la he echo y está delicioso, esta receta la he  sacado de la revista cocina con TMX, y he visto que no estaba publicada y  he querido compartirla con todos ustedes.

 

 Para TM-21 todo igual sólo que debéis bajar la velocidad en vez de a 2 a 1  en el paso 1 cuando añadeis las uvas y en el paso 3 cuando incorpora el  chocolate.

FRANGOLLOINGREDIENTES

- 1 paquete de frangollo (200 gs.) (Harina de maiz)- 200 gs. de azúcar- 100 gs. de almendras peladas- 50 gs. de mantequilla -2 yemas de huevo- 1 litro de leche entera- 1 palo de canela- La cáscara de limón solo verde- 50 gs.de pasas de corintoPREPARACION Trituramos almendras v. 5-7 unos segundos que se noten tropiezos, ponemos  mariposa añadimos demas ingredientes menos las pasas que se pondran a  media coccion. Programamos 35 minutos 100 grados velocidad cuchara, cuando  ponemos pasas rectificamos azúcar si se quiere mas dulce, tambien podemos  poner 150 gs.de azúcar y resto es decir 50gs.de leche condensada.

 FRESONES A LA CREMA FACILISIMOINGREDIENTES

- 1/2 KG DE FRESONES- 8 CUCHARADAS DE LECHE CONDENSADA- 1 LIMÓNPREPARACION LIMPIAR LOS FRESONES, PONER EN VASO, 185 GR FRESONES,LECHE Y ZUMO  LIMO, TRITURARLO, VEL 4, 3 MINUTOS REPARTIR FRESONES A TROZOS, EN 4 RECIPIENTES INDIVIDUALES , CUBRIRLOS CON SALSA PREPARADA Y DEJARLOS EN FRIGO HASTA EL MOMENTO DE SERVIR. ESPOLVOREAR CON FIDEOS DE COLORESFRUTAS CON CREMA DE VAINILLAINGREDIENTES

-  Un plátano-  Una manzana-  Un kiwi-  Una pera-  100 gr de nueces-  4 cucharadas de miel-  el zumo de medio limon-  4 porciones de helado de vainilla-  Una tarrina de queso fresco(tipo filadelfia) PREPARACION Pelamos y limpiamos las frutas,las cortamos en trozos regulares y las distribuimos en 4 copas o platos de postre alternando las diferentes variedades.

Echamos en el vaso el queso y el helado de vainilla y lo mezclamos a velocidad 3 hasta conseguir una crema fina.La repartimos por encima de las frutas. Troceamos las nueces y las mezclamos con la miel y el zumo de limón. Antes de servir el postre se distribuye por encima de la crema de vainilla. GACHAS DULCES

INGREDIENTES

- 1 Litro leche entera- 100 grs.harina de trigo- 25 grs.harina de maiz (maizena)- 100 grs.aceite oliva- Una pizca de sal- 2 palos canela en rama- Canela en polvo- Trozos pequeños pan frito (previamente en la sartén)- La cascara de 1/2 limón- 100 grs. azúcar- Anís en grano (al gusto)PREPARACION Poner mariposa y echar el aceite, la harina, el anís y la cascara de limón, 4 minutos, 90º veloc.cuchara.

Añadir la leche, la canela y la sal 7 minutos, a 100º veloc. cuchara.

Añadir azúcar y poner 2 minutos, 100º veloc.cuchara.

Añadir los trozos de pan frito, 20 segundos, velocidad cuchara y sin temperatura.

Verter en un recipiente grande o moldes individuales y espolvorear con canela en polvoGELATINA DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES - 600gr de albaricoques (ya sin hueso) - 2 cucharadas de azúcar - zumo de limón 1/2 - 1 sobre de gelatina de naranja Royal de 4 raciones - para decorar yo he puesto yogurt natural azúcarado - Medio vaso de agua yo he puesto un poco mas PREPARACION Lavar los albaricoques y deshuesar.Poner en el vaso poner en el vaso con el azúcar y el agua 20 minutos Temperatura 90ºC Velocidad- 2.

Cuando esté el tiempo colar y reservar el jugo, triturar la pulpa añadiendo el limón y el azúcar Velocidad 5 -10 segundos.

Con el jugo que suelte (yo he añadido medio vaso de naranja por que no ha

sacado cómo haciendolo en cazuela) disolver el sobre de gelatina tal cómo indica en la caja, mezclamos con la pulpa bien mezclado, poner en un molde y dejar enfriar, mejor de un día para otro.

Desmoldar y cubrir con el yogurt y adornar cómo guste.

GELATINA DE COCO 2INGREDIENTES

- 40 cl de leche de coco- 20 cl de agua- 90 g de azúcar- 1 cucharada de agar-agar- Frutas rojas, arándanos, grosellas, fresas, kiwi y cerezas, un total de 1oo gPREPARACION Poner en el vaso de Thermomix la leche de coco, el agua y el azúcar, programar 6 minutos, velocidad 2, temperatura 90ºC. Añadir el agar-agar, llevar a velocidad 6 unos segundos y dejar a 90ºC 1 minuto a velocidad 2. Poner la mezcla en un molde y añadir las frutas repartidas por toda la crema obtenida, cortadas en trocitos las cerezas, kiwis y fresas y enteras las grosellas y arándanos. Dejar enfriar en frigorífico mínimo 2 horas. GELATINA DE MANZANAS

INGREDIENTES -500 gr. de manzana pelada y en cuadritos -1 caja de gelatina grande de manzana -200 gr. de agua primera vez-240 gr. de agua segunda vez

PREPARACION Poner la manzana y 200gr. de agua 10 min. temp.100 vel 2.

Agregar la gelatina y los 240 gr. de agua y mezclar a que quede bien mezclado. 

GOFRES III

INGREDIENTES - 250 gr. de harina- 1 cucharada de azúcar.- 130 gr. de leche.- 1 pellizco de sal.- ½ cucharadita de levadura Royal.- 2 yemas.- 80 gr. de mantequilla.- 1 clara de huevo.PREPARACION - Con el vaso y las cuchillas muy secas ponga la harina y tamícela a velocidad máxima durante 35 segundos.- Echar el resto de los ingredientes menos la clara y mezclar 40 segundos velocidad 5. Sacar y reservar.- Limpiar bien el vaso y las cuchillas y secarlo.

 - Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar la clara con un pellizco de sal y montarla en velocidad 3 y medio, durante 1 minuto. Incorpore esta clara al resto que había reservado y déjelo reposar por lo menos media hora en el frigorífico.- Echar esta mezcla en la plancha de hacer gofres cuando esté caliente. GRATINADO DE CHOCOLATE Y POMELO

INGREDIENTES  Bombón de chocolate:-  500 gr de nata-  100 gr de azúcar-  9 yemas-  20 gr de cacao en polvo-  200 gr de chocolate de cobertura-  30 gr de mantequilla-  1/2 cubilete de brandy-  1/2 cubilete de triple-seco o cointreauCrema de pomelo:-  1 litro de zumo de pomelo-  3 yemas-  1 huevo-  100 gr de azúcar-  60 gr de harina de maiz-  Ralladura de 2 pomelos-  150 gr de nata montadaPREPARACION  Bombón de Chocolate: 1.- Vierte la nata, el azúcar y las yemas en el vaso y programa 7 minutos,  80º vel. 3 (en TM21 vel.2). 2.- Añade el resto de ingredientes y programa 30 segundos, vel. 3 (TM21  vel. 2) Dejar enfriar.

Crema de Pomelo: 3.- Pon la mariposa en las cuchillas, echa en elv aso todos los  ingredientes menos la nata montada. 4.- Mezcla 20 segundos, vel. 3 1/2 (en TM21 Vel. 3). Programa 9 minutos a  80º y vel. 2 (TM21 vel. 1) Deja enfriar.5.- Una vez fría la crema, vierte en el vaso junto con la nata y programa  20 segundos, vel. 5 (TM21 vel. 4). 6.- Sirve una corona de chocolate y encima intercala unos gajos de pomelo  con la crema. Decora con fruta y una hoja de menta

HELADO CREMOSISIMO DE TURRONINGREDIENTES

- Dos tabletas de turrón  de jijona sin marca del baratito- 500 gr. de nata liquida- 200 gr. de leche entera- 270 gr. de azúcar- 3 claras de huevo

- Una pizca de sal - Unas gotas de limón PREPARACION Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de huevo, el limón, la sal y 120 gr. de azúcar, programe 4 minutos Temp.37º vel. 3 y medio. Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin temperatura. Vierte en un bol grande y reserve.

Con el vaso bien rebañado y retirada la mariposa, eche las tabletas de turrón un poco troceadas y triture 20 segundos, Vel. de 5 a 7 una vez desecho incorpore la leche y el azúcar restante (150 gr.)en el vaso Temp. 80º, 10 minutos, velocidad 2 terminado el tiempo incorpore la nata, y añada 6 minutos mas, misma temperatura misma velocidad una vez finalizado incorpórelo al preparado reservado en el bol, con las claras y mezcle suavemente luego viértalo todo en el recipiente, déjelo que enfríe y una vez frío se congela  y en tres horas esta listo para consumir.

También se pueden añadir frutos secos o frutas confitadas justo antes de congelar ya que si se deposita con cuidado queda en la superficie, a mi me gusta especial mente con nueces.

HELADO CREMOSO DE LIMONINGREDIENTES

-150 gr zumo de limón o lima -200 gr de azucar -Piel de limon (solo parte amarilla) -1 bote de leche ideal grande congelado

PREPARACION 1 - Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azucar en vel. máxima.

2 - Añada la piel de uno de los limones, secandola previamente con papel de cocina para quitarle humedad, y programe 1 min en vel. maxima.

3 - Incorpor la leche ideal congelada en trozos. Triturelo unos segundos en vel. 6

4 - A continuacion ponga la mariposa en las cuchillas y monte la leche en vel.3

5 - Por ultimo, con la maquina en marcha en vel. 2, incorpore el zumo de limon.

HELADO DE DULCE DE LECHE INGREDIENTES  -Un bote de dulce de leche La Lechera (sólo 200g) -200 ml de nata liquida -50 g de azúcar -1/2 vaso de leche PREPARACION Mezclar en la maquina el dulce de leche con el azúcar y la leche,  velocidad 4, temperatura 70, tiempo 3 minutos.

 Una vez que se ha enfriado. le echais la nata y se mezcla sin temperatura  a velocidad 5 durante 1 minuto. Se mete al congelador y ya está.Para consumirlo, lo sacais del congelador  unos 15 minutos antes.

HELADO DE FERRERO ROCHEINGREDIENTES

-  8 Ferreros Roche (100gr)-  20gr de azucar glass-  50gr yogur-  200gr de nata-  100gr de leche evaporadaPREPARACION  1.- Triturar los ferrero. velocidad 5 2.- Añadir 200gr de nata y programar, 3min. 37º velocidad 2. 3.- Añadir el yogur y mezclar. 4.- Añadir y mezclar la leche evaporada y el azucar. 5.- Vierte la mezcla en un recipiente de plano y congélala entre 6-8 horas  a 18º. 6.- Una vez congelado volver a triturar en pequeñas cantidades a velocidad  4.

HELADO DE NARANJA

INGREDIENTES

Esta receta hacia mucho tiempo que no la preparaba por lo engorrosa que era la elaboración. Con la thermomix se hace mas fácil y no queda nada cristalizada. Ya me contaras que te parece esta receta. Un saludo. 

- 1 litro de zumo de naranja.- 400 g. de azúcar.- 1 limón.PREPARACION Corta la naranja en su parte superior. Vacia las naranjas con cuidado y pela el limón.(Introduce en el congelador las naranjas vacias). Pon la pulpa de la naranja, el limón y tritura todo 20 segundos a velocidad progresiva 6-8-10. Cuela el resultado por un colador muy fino hasta que salga todo el jugo. Limpia el vaso y mezcla el zumo con el azúcar unos segundos a velocidad 6. Coloca la mezcla en un recipiente e introdúcelo en el congelador, durante 6 horas. Durante la primera hora deja que se solidifique, entonces saca el recipiente y remueve el contenido con una cuchara de madera, vuelve a introducirlo en el congelador. Repite esta operación cada media hora. La última vez que lo tengas que remover hazlo en la thermomix 20 segundos, velocidad progresiva 6-8-10. Rellena las naranjas vacias y cubre con la tapa. (Tiene que quedar como una crema). Mantenlas en el congelador hasta el momento de servirlas.

 HELADO FERRERO ROCHE 2

INGREDIENTES ( Con huevo)- 250 gr de ferrero roche- 50 gr de azucar- 350gr de leche- 2 huevos- 500 gr de leche evaporada PREPARACION 1.- triturar los ferreros roche al gusto.(Velocidad 5)2.- Añadir el azucar y la leche. Mezclar 1 min. velocidad 4.3.- Añadir los huevos y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.4.- Añadir la leche evaporada y mezclar, 2 min. velocidad 4.5.- Dejar enfriar un poco antes de meterlo al congelador. 6.- antes de servir si está muy duro, trocearlo y volverlo a triturar en trozos pequeños.

HELADO RAPIDISIMO DE ARROZ CON LECHEINGREDIENTES

- 500 gr de arroz con leche- 220 gr. de nata liquida- 150 gr. de azúcar- 3 claras de huevo- Una pizca de sal- Unas gotas de limónPREPARACION Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de huevo, el limón, la sal y 120 gr. de azúcar, programe 4 minutos Temp.37º vel. 3 y medio. Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin temperatura. Vierte en un bol grande y reserve.Con el vaso bien rebañado y retirada la mariposa, eche el arroz con leche y la nata y triture 30 segundos, Vel. de 4 a 7 una vez triturado incorporelo al preparado reservado en el bol, con las claras y mezcle suavemente luego viértalo todo en el recipiente, déjelo que enfríe y una vez frío se congela y en tres horas esta listo para consumir.

Si te ha sobrado arroz con leche y tienes 8 minutos, no lo dudes, y si ademas quieres cuidar tu dieta cambia el azucar por natreen, y date un capricho.

LECHE CONDENSADAINGREDIENTES

- 200gr de leche en polvo entera- 300gr de azúcar- 150gr de aguaPREPARACION Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 3.Cuando termine, guardar en tarros y una vez frio, dejarlos en el frigorífico. Sale como la comprada, al principio parece un poco líquida, pero cuando está fría es igual que la que conocemos.MANZANAS A LA SIDRA

INGREDIENTES

- 4 manzanas.- 100 gramos de azúcar o 25 de fructosa.- 2 ramas de canela.- 1 litro de sidra.- La piel de 1 limón.PREPARACION Pelas las manzanas, partelas por la mitad y retira el corazón. Colocalas en el vaso, añade la sidra poco a poco, el ázucar o la fructosa, las ramas de canela y la piel de limón. Programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

MARQUESA DE GALLETAS OREO

INGREDIENTES - 1 paquete de galletas mini oreo de 220 gr.- 1 lata de leche condensada de 395 gr.- 1 tarrina de philadelphia.- galletas maria.- Leche.

 PREPARACION Poner en el vaso el paquete de mini oreo y triturar bien, añadir la leche condensada y el queso philadelphia, batir hasta que se forme una crema.En un molde ir poniendo una capa de galletas ligeramente mojadas en leche, una capa de la crema, otra de galletas y asi hasta que quede la ultima capa de crema. Poner varias horas en la nevera y a comer.

MELOCOTONES CON CREMAINGREDIENTES

- 3 yemas de huevo.- 50 g. de azúcar.- 100 ml. de vino de jerez dulce.- 4 mitades de melocotón en almibar.- 200 ml. de nata.PREPARACION Monta la nata y reserva. Limpia el vaso, coloca la mariposa e introduce las yemas junto con el azúcar. Bate 1 minuto, velocidad 3'5, o hasta que la mezcla quede esponjosa y blanquecina. Entonces incorpora el vino poco a poco sin para de batir a velocidad 3'5 el tiempo que sea necesario. Retira la mariposa y programa 6 minutos, 80º, velocidad 4 (tiene que quedar ligeramente espesa). Cuando termine el tiempo bate unos segundos a velocidad 4-5-6, deja enfriar. Mezcla la nata con la crema fria con movimientos envolventes para que no se desmonte. Coloca en un bol el melocotón cortado en gajos y añade la crema.El vino puede ser de oporto o blanco también. Esta receta tiene unas 240 calorias por persona.

MERMELADA DE HIGOS FRESCOS

INGREDIENTES

- 500 gramos de higos

- 300 gramos de azúcar- 2 clavos- 1 limón grande, bien pelado y sin pepitasPREPARACION  Lavar los higos, trocee durante 6 segundos en velocidad 4 todos los ingredientes, excepto los clavos. Ahora programar 20 minutos temperatura  varoma velocidad 1.Si queda muy liquido programar unos minutos más. MERMELADA DE MEMBRILLO AL CAFEINGREDIENTES

- 1,200 Kg. de membrillo- 600 grs. de azúcar (si gusta más dulce poner más cantidad)- 1 tacita de café muy cargado- Zumo de un limón- 150 grs. de aguaPREPARACION Lavar bien los membrillos, partirlos y descorazonar. Poner a hervir en un cacillo el agua con los corazones y pepitas durante 15 minutos. Poner los membrillos en el vaso a trocear, añadir el agua de cocer los corazones y pepitas. Programar 30 minutos a Velocidad 2, Temperatura Varoma. Terminado el tiempo añadir el azúcar, café y el zumo del limón, mezclar bien y programar 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Triturar un poco a Velocidad 5. Poner en botes esterilizados y cerrar herméticamente. Colocarlos boca abajo para que hagan el vacío. MI POSTRE DE CHOCOLATE PREFERIDO

INGREDIENTES  Es para 4 personas.-  6 Huevos-  Una pizca de sal-  250 gramos de chocolate fondant-  200 gramos de mantequilla-  150 gramos de azúcar-  50 gramos de wisky (opcional)-  Cacao puro para espolvorearPREPARACION Separar las yemas de las laras.Poner la mariposa en las cuchillas,echar las claras y la sal y programar 6 minutos en velocidad 3 y medio.Sacar y reservar. Echar en el vaso el chocolate y programar 20 segundos en velocidad 8.Añadir la mantequilla, el azucar, las yemas y el licor si se quiere (para los peques, pues sin licor, claro) y programar 4 minutos , a 50º velocidad 4.Unir a esta mezcla, las claras reservadas y mezclar delicadamente con la espatula,como si se envolvieran.Cubrir un molde con papel film transparente y despues echar la mezcla en él, alisar la superficie y meter al congelador durante dos horas como poco.Despúes sacar del congelador 30 minutos antes de servir y esplvorear con cacao en polvo.

 MOUSSE DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES  - 100 grs de orejones de albaricoque- 80 grs de agua- cáscara de limón- 2 claras de huevo- 1 pizca de sal- 2 yogures naturales desnatados- 50 grs de azúcar.PREPARACION Ponemos en remojo los orejones en agua durante 2 horas. Vertemos los 80 grs de agua en el vaso, con la cáscara de limón y los orejones escurridos , y programamos 10 minutos, 100 º, vel. 1. Transcurrido el tiempo, sacamos la cáscara de limón y programamos 25 seg, vel. 4. Bajamos los restos de las paredes y comprobamos que los orejones están bien triturados, de no ser así, seguiremos batiéndolo un poco más. Reservamos la mezcla, y lavamos y secamos el vaso. Ponemos la mariposa y echamos las claras, con la pizca de sal y programamos 2 minutos, vel. 3, comprobando que nos quedan bien montadas. Sin quitar la mariposa, vertemos los yogures, la mezcla de orejones y el azúcar, y programamos 3 seg, vel. 3. Ponemos la mousse en copas individuales, y la metemos en la nevera al menos durante 2 horas antes de servirla. MOUSSE DE FRESAS

INGREDIENTES

- 300g de fresas congeladas- 80-100g de azucar- 2 claras de huevoPREPARACION -Triturar las fresas y el azucar durante un minuto al 9-Poner la mariposa. -Añadir las claras de huevo-2 mimutos a velocidad 3.

MOUSSE DE GOFIO CANARIOINGREDIENTES

 . 3 Claras de huevo . 500 ml de nata para montar . 80 g de gofio de trigo . 60 g de azúcar . 75 g de almendras tostadas ó fritas . La cáscara de medio limón ( para rallar) . Un pellizco de canela ó vainilla.

PREPARACION

 1. Se añade las almendras y se trocean 10 seg., velocidad progresiva de 5  a 10 y se reserva. 2. Se pone la cáscara del limón y de ralla en 1min, velocidad progresiva  de 5 a 10 y se reserva. 3. Se limpia bien el vaso, recuerde que deben estar bien limpio y seco de  lo contrario no montaría las claras. 4. Se pone la mariposa en el vaso, continuación se añade las claras y se  programa 3 min., velocidad 3/2. 5. Añadimos los ingredientes restantes si quitar la mariposa y mezclamos  durante 1min, velocidad 5. 6. lo añadimos en copas de postres y seguidamente lo ponemos en la nevera  a enfriar.

Espero que sean de su agrado.

MOUSSE DE LIMON

INGREDIENTES

- 1 LATA DE LECHE CONDENSADA- 4 YOGURES NATURALES- 1 CUBILETE CON EL ZUMO DE 2  LIMONESPREPARACION  SE ECHAN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y SE PROGRAMAN 20 SEGUNDOS  VELOCIDAD 3.SE ECHAN EN COPAS Y SE METEN EN LA NEVERA. ANTES DE SERVIRLAS  SE ADORNAN CON VIRUTAS DE CHOCOLATE O AL GUSTO ES FACILISIMO Y SALE MUY RICO. MOUSSE DE LIMON 2

INGREDIENTES   (4 PERSONAS)  - 1 bote de leche evaporada Ideal- 4 yogures naturales (no azucarados)- 100 gr. de azúcar- 2 yogures de limón- zumo de 1 limón- media cascara de limón

PARA ADORNAR: fideos de chocolate o chocolate rayado. PREPARACION Se ponen todos los ingredientes en el vaso, 25 segundos, velocidad 7. Se vierte el contenido en un cuenco grande o en cuencos pequeños para servir individualmente. Se mete al frigorifico, unoas 3 horas. Adornar con fideos de chocolate o chocolate rayado antes justo de servir. MOUSSE DE LIMON 3INGREDIENTES

- 1 paquete de chantilly Royal (se compra en cualquier supermercado)- 1 lata pequeña de leche condensada

- el zumo de 2 limones- 1 vaso de leche fría PREPARACION Se pone los polvos de chantilly en el vaso y se le añade la leche fría y se programa a velocidad 3 hasta que veamos que se haya montado, luego se le agrega la leche condensada y el zumo de limón y se programa 2 minutos velocidad 4.Poner en recipientes individuales y coger chocolate negro y hacer virutas de chocolate para adornar y meter en el frigorífico.

A la hora de servir se puede poner un barquillo y quedan muy bonitos.

MOUSSE DE LUIS FELIPEINGREDIENTES

Ingredientes: - 1 litro de nata para montar- 300gr de chocolate blanco- 4 sobres de cuajada- 250gr de azúcar- 200gr de leche- 1 copa de Luis FelipePREPARACION Poner la leche el coñac y la cuajada y batir a velocidad 4 se aparta y se reserva, se pone el resto de los ingredientes 9 minutos 90º velocidad 2, luego se añade la mezcla anterior y 2 minutos más misma temperatura, después al frigorífico y antes de servir al congelador.

MOUSSE DE TURRON Y PANACOTA

INGREDIENTES para la mousse de turrón: -  150gr de turrón blando-  50gr de leche-  350 gr de nata -  80 gr de azúcar-  2hojas de gelatina neutrapara la panacota:-  200gr de nata-  50 gr de leche-  50 gr de azúcar vainillado-  2 hojas de geltina neutra-  un chorrto de triple seco.para adornar: - 200gr de mermelada roja- almendras tostadas.

PREPARACION Prepara primero la mousse de turrón, pon la gelatina en remojo en agua fría, y mientras tritura el turrón 6 seg a vel 3, añade la leche y programa 5 min tem varoma vel 1, añade el azúcar y la gelatina escurrida programa 1 min velc 3-5. reserva. monta la nata con la mariposa a vel 3 y 1/2 unos segundos. Añadelo a la crema de turrón cuando esta este templada. verter en los moldes y a l nevera. Mientras preparar la panacota, pon la gelatina en remojo y mientras poner el resto de ingredientes en el vaso, programar 9 min a 90º vel 2, añadirla gelatina escurrida programar 1 minu 90º vel 2, dear templar y echarlo en el molde sobre la mousse de turrón, dejar enfriar.

adornar antes de servir con un poco de mermelda roja (arandanos, fresa o framuesa)y unas almendras picadas.

MOUSSE TROPICAL

INGREDIENTES

- 1 bote de leche condensada- 1 lata de piña en almibar(grande)- 8 huevos- 1 paquete grande de gelatina de limónPREPARACION Montar claras a punto de nieve(reservar)Triturar la piña con su jugo (dejando un poco para desleir gelatina)el bote de leche condensada las ocho yemas y la geletina ya desleida en el zumo caliente.sacar del vaso a un recipiente y añadir claras montadas meter en la nevera mejor de un dia para otro.MUS DE MELOCOTON

INGREDIENTES - 100g.de azucar- 2 cucharadas de zumo de limon- 400 gramos de melocoton en trozos y congelados- 2 claras de huevo PREPARACION Hacer azucar glax y poner el limon y el melocoton. Triturarlo todo a máxima velocidad pasando por el 7.

Una vez que esté todo todo muy triturado, poner la mariposa y poner las claras. Programar 2 minutos velocidad 3 1/2.

NARANJAS RELLENAS DE MOUSSEINGREDIENTES

-  1 bote pequeño de leche condensada-  4 yogures-  100 g. de naranja (pulpa)-  5 ó 6 naranjas vacias de pulpa-  Un trocito de piel de naranja (solo la parte de color, sin nada de blanco) PREPARACION Se tritura la pulpa y el trocito de piel, 30 segundos, vel. 5-10.Se pone mariposa, echar todos los ingredientes, 20 segundos, vel. 4.vierta en un bol e introduzca en el congelador hasta que se congele.  Echar en el vaso, triturar en vel.10 ayudandose de la espátula, hasta que  quede hecha una crema.Rellenar las naranjas. (se pueden meter en el congelador una vez rellenas  hasta que se vallan a tomar)Espero que os guste, aqui en Murcia hay muchas naranjas y las aprovechamos de muchas maneras, como por ejemplo este  postre.

NATILLAS DE AVELLANA

INGREDIENTES - 100g de azúcar.- 30g de harina.- Vainilla en polvo.- 1/2 cubilete de brandy.- 1/2 litro de leche.- 3 yemas de huevo.- 50g de avellanas. PREPARACION Tritura las avellanas unos segundos en velocidad 5-7-9 y resérvalas.  Calienta la leche con la canela en el microondas 1 minuto y el brandy colocalo en un cazo, caliéntalo y préndele fuego.  Mientras tanto bate los huevos con el azúcar y la harina 2 minutos, velocidad 3 y 1/2.  Agrega la leche y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Introduce las avellanas y el brandy flambeado. Mezcla 1 minuto velocidad 1.  Sirve las natillas en recipientes individuales y decora con avellanas cortadas por la mitad.

Si te gusta el sabor a licor no flambees el brandy y añadelo tal cual.  Puedes añadir cualquier otro licor si te gusta más.

MEMBRILLOINGREDIENTES

Dificultad: Fácil Es la receta que viene en el libro Thermomix 31, solo que yo modificadas las cantidades y el tiempo.  - 1 kg de membrillos sin pelar y sin pepitas. - 1 limón bien pelado y sin pepitas - 600 grs de azucar. PREPARACION Triturar todo junto,durante 30 segundos,en velocidad 5-7, ayudándose con la espátula .

Bajar todo lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programar 40 minutos,temperatura 100º,velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar, quitar el cubilete del bocal para que evapore y caramelice. Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar. MEMBRILLO DE NARANJA

INGREDIENTES

- 1/2 k. de naranjas sin piel y sin nada de parte blanca.- 1 zanahoria.- 2 mandarinas.- 1 limón.- 1/2 k. de azúcar.PREPARACION Quita la piel a las mandarinas y al limón (que no tengan nada de parte blanca), trocea las naranjas, el limón, la zanahoria y las mandarinas y  añade el azúcar. Tritura 15 segundos, velocidad 6 y programa 40 minutos,  temperatura 100º, velocidad 1 y 20 minutos,temperatura varoma, velocidad 1. Colocalo en un taper y deja que se enfrie.Untado en una rebanada de pan con un poco de queso encima está buenísimo.

MEMBRILLO

INGREDIENTES

- 1 KG DE MEMBRILLO- 1 KG DE AZUCAR

PREPARACION 1.- TROCEAR EL MEMBRILLO SIN QUITAR LA PIEL , SOLO EL CORAZON Y LAS PEPITAS, INTRODUCIRLO EN EL VASO Y PROGRAMAR , 30 MINUTOS, TEMPATURA 100º , VELOCIDAD 5, CON EL CUBILETE.2.- INTRODUCIR EL AZUCAR, MEZCLAR CON EL MEMBRILO UNOS 5 SEGUNDOS, A VELOCIDAD 5-7.3.-PROGRAMAR 30 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 5, SIN EL CUBILETE, PARA QUE EVAPORE Y SE CARAMELICE BIEN.4.-FINALMENTE INTRODUCIRLO EN RECIPIENTES Y DEJAR ENFRIAR, OS FELICITARAN. NATILLAS DE CHOCOLATE CREMOSASINGREDIENTES  - 1/2 tableta de chocolate con leche o negro - 1/4 de cubilete de maicena - 1 cubilete de azúcar - 6 cubiletes de leche - 1 sobre de Flanin - GalletasPREPARACION Se pone todo en la thermomix excepto las galletas, y se programa 8  minutos, velocidad cuchara, 90 grados. Cuando este listo, se vacia en vasitos individuales y se colocan galletas  si se desea.Si se desean mas espesas, se le puede poner medio cubilete de maicena.

ESTAN BUENISIMAS, ESPERO QUE LAS DISFRUTEIS

NATILLAS DE CHOCOLATE RAPIDISIMASINGREDIENTES

- 640 gr leche- 130 gr azúcar- 3 huevos- 130 gr de chocolate negro

PREPARACION

 1.- Rallar el chocolate. 2.- Añadir todos los ingredientes en el vaso thermomix. 3.- Cocinarlo todo 8 minutos,temperatura 90 y velocidad 4. 4.- Por último, batimos bien 6 segundos a velocidad 5. 5.- Servir en los cuencos inmediatamente y dejar enfríar.

  Están muy buenas si se le pone al cuenco una  galleta María antes para que se empape.

NATILLAS DE FRUTAS DEL BOSQUEINGREDIENTES

1 litro de leche, 80 gr de maizena, 50 gr de azúcar, 1 bote de mermelada de frutas del bosque (350 gr aprox) PREPARACION Poner en el vaso la leche, la maizena y el azúcar, mezclar a vel máx unos segundos y programar 10 min, 100ºC, vel 3.Mientras tanto calentar la mermelada en un cazo al fuego y colarlo por un chino o colador para quitar todas las pepitas que pueda tener.Cuando finalice el tiempo, echar la mitad de las natillas sobre la mermelada colada.Montaje: cuando se temple un poco y espese algo, ir poniendo por capas en unas copas de cristal, para que se vean los diferentes colores. NATILLAS DE NARANJA

INGREDIENTES 1 sobre de preparado de natillas (para un litro)900 gr de zumo de naranja5-6 cucharadas soperas de azúcar  Ojo con el azúcar, hay algunas marcas que en el preparado ya tienen el azúcar incluido.PREPARACION 1.- En el vaso thermomix ponemos 700 gr del zumo de naranja. Programamos para que hierva el zumo a temperatura varoma, 8 minutos, velocidad 1. 2.-Mientras tanto, el resto del zumo de naranja (200 gr) lo ponemos en un vaso grande. En él ponemos el contenido del sobre de preparado de natillas y con una cuchara lo removemos bien hasta que quede bien diluido. También le ponemos el azúcar al gusto y seguimos removiendo hasta que se disuelva bien.  3.- Cuando termine de hervir el zumo que está en la thermomix, programamos temperatura 90º, 3 minutos y velocidad 3. Mientras, vamos incorporando por el bocal de la máquina con cuidado el preparado del vaso del punto 2 (preparado de natillas mezclado con azúcar y zumo de naranja), hasta la totalidad del preparado.  4.- Cuando termine lo vamos poniendo sobre los cuencos de las natillas y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Después en la nevera para que quede con la consistencia de natillas.  

Adornamos como queramos,  en este caso espolvoreé con fideos de chocolate y con gajos de mandarina pelados. Podemos ponerle barquillos o cualquier galletita que nos guste en el fondo de los cuencos. NATILLAS DE PIÑA

INGREDIENTES

 - 6 rodajas de piña al natural en su jugo. - 150 g. de azúcar - 500 gr. de leche - 20 gr. de maicena - 4 huevos - 100 gr. del caldo de la piñaPREPARACION  * Echamos en el vaso las rodajas de piña escurridas y el azúcar,  las  trituramos en velocidad 6 o subiendo hasta la velocidad máxima para que no queden hebras.Bajar con la espatula. * Añadir la leche, la maicena, los huevos y el caldo y programamos 7 u 8  minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

NATILLAS DE QUESOINGREDIENTES

- 500 g. de queso de Burgos.- 250 g. de leche semidesnatada.- 200 g. de nata.- 180 g. de azúcar o 45 g. de fructosa.- 40 g. de maicena exprés. PREPARACION Tritura el queso unos segundos a velocidad 4-6-8. Incorpora la leche,la nata y el azúcar o la fructosa. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 y 1/2. Añadir la maicena y programar 2 minutos a velocidad 3 y 1/2. Colocar en cuencos y dejar enfriar. Decorar con fideos de chocolate, galleta molida y unas grosellas. NOTA: Esta receta tiene aproximadamente unas 400 calorías si se hace con fructosa y 500 si se hace con azúcar. También puede variar si el queso es de otro tipo mas graso.  Salen entre 5 y 6 raciones.

NATILLAS DE QUESO CON MELOCOTON  INGREDIENTES  - 1 tarrina de queso fresco,queso philadelphia o queso Quark- 60 gr de leche entera- 2 huevos grandes- 50 gr de azúcar- 10 gr de maizena- 1 lata de melocotones en almíbar pequeña- 4 cerezas confitadas- La ralladura de piel de 1/2 limón

PREPARACION 1.- Poner en la máquina los huevos,el azúcar,la ralladura de limón,batir  5 minutos velocidad 4 sin temperatura.Retirar de la máquina y reservar.(tmx 21 igual)2.-Poner en la máquina el queso,la maizena,y la leche,batir 30 segundos a velocidad 3.Poner la mariposa en las cuchillas,Programar:3 minutos,90º,velocidad 1.Nos tiene que quedar la mezcla ligeramente espesa,dependiendo del queso utilizado,tardareis entre 3 y 4 minutos.(tmx 21 igual).3.- SIN QUITAR LA MARIPOSA,programar 4 minutos,90º,velocidad 3,e ir añadiendo por el bocal la mezcla de los huevos que teníamos reservada,poco a poco,despacio,que se ligue todo perfectamente.Repartir en cuatro recipientes individuales y dejar templar.(tmx 21 igual)4.- Poner las mitades de los melocotones sobre la crema,deja enfriar en la nevera y a la hora de servir,adorna las con las cerezas confitadas. Un postre muy rico,perfecto para cualquier día del año,fácil y económico.Espero que os guste.

NATILLAS RAPIDASReceta - Thermomix TM 21Esta receta ha recibido 9 votos. http://www.clubcocinafacil.com/postres/NATILLAS-RAPIDAS_1072.html

INGREDIENTES

- 5 huevos- 600 gr. de leche- 130 gr. de azúcarPREPARACION Poner todos los ingredientes en el vaso y programar: 8 minutos a 90º y velocidad 4.

Verter inmediatamente en cuencos o en una fuente para que no se corten.

NINOS EN CAMISA

INGREDIENTES

- Crema- Nubes- Almendra garrapiñada picada- Caramelo en hebra

INGREDIENTES PARA LAS NUBES:- 4 claras de huevo- 3 cucharas de azúcar glacé- 1 litro de leche

INGREDIENTES PARA LA CREMA:- 4 yemas de huevo- 5 cucharadas de azúcar- 2 cucharadas de fécula de maíz- Leche restante de la elaboración de las nubes- 25grs. de mantequilla

INGREDIENTES PARA LA ALMENDRAS GARRAPIÑADA:- Almendra cruda C.S.- Caramelo líquido casero C.S.

INGREDIENTE PARA EL CARAMELO EN HEBRA:- 5 cucharadas de azúcar.- 2 cucharadas de agua.PREPARACION ELABORACIÓN:1º Separar las claras de las yemas teniendo cuidado de que no caiga nada de yema en las claras. Reservar las claras por un lado y las yemas por otro. ELABORACIÓN DE LAS NUBES: 2º Colocar la mariposa sobre las cuchillas, incorporar las claras de huevo y una pizca de sal y programar velocidad 3 1/2 hasta conseguir montar las claras a punto de nieve. Una vez montadas añadir el azúcar glacé y seguir batiendo un poco más hasta obtener un merengue de consistencia dura. NOTA: Este paso se elabora al estilo tradicional ya que por lo pronto no he encontrado la forma de adaptarlo a la Thermomix. Intentaré provarlo en otra ocasión y si encontrase la forma de hacerlo, modificaré este paso en la receta. De todas formas, si alguien supiera como hacerlo, le agradecería compartiera el truco. Gracias.3º Calentar en un cazo a fuego suave la leche y llevar a ebullición.4º Dar forma oval al merengue (a modo de huevos) con la ayuda de dos cucharas e ir introduciendo éstos en la leche hirviendo con mucho cuidado. Dejar cuajar durante aproximadamente 1 minuto y dar la vuelta cuidadosamente con la ayuda de una espumadera para que cuaje por ambos lados. Una vez cuajadas, sacarlas, escurrirlas bien y reservarlas en una fuente hasta el momento de usarlas. ELABORACIÓN DE LA CREMA:5º Con la leche restante de haber cuajado las claras, se elabora la crema. Para ello, se vierten en el vaso de la Thermomix las yemas junto con el azúcar, la fécula de maíz y un poco de leche y se mezclan en velocidad 4 durante unos segundos hasta conseguir que los indredientes se integren por completo. 6º Seguidamente, cuando esté bien batida la mezcla, programar 9 minutos, temperatura 90, velocidad 2 e ir incorporando el resto de la leche poco a poco. 7º Finalizado el tiempo, añadir la mantequilla y volver a programar 2 minutos más, SIN TEMPERATURA, velocidad 4 con el fin de eliminar posible espuma que se haya creado, evitar que la crema se corte, que ésta adquiera consistencia y suavizarla aún más.  ELABORACIÓN DE LAS ALMENDRAS GARRAPIÑADAS:1º Realizar un caramelo siguiendo el procedimiento de elaboración para caramelo del paso: ELABORACIÓN DEL CARAMELO.2º Introducir C.S. de almendras en éste e ir revolviéndolas hasta que se cree una película de caramelo alrededor de ellas. 3º Una vez listas, sacar y dejar secar sobre una lámina de silicona. 4º Finalmente verter las almendras garrapiñadas en el vaso de la Thermomix (asegurándose que éste esté completamente seco) y triturar procurando conseguir un grano grueso.  ELABORACIÓN DEL PIÑONATE:1º Freir C.S. de almendras hasta obtener una ligera tonalidad dorada y disponer éstas sobre una lámina de silicona.

2º Realizar un caramelo siguiendo el procedimiento de elaboración para caramelo del paso: ELABORACIÓN DEL CARAMELO y volvar éste sobre las almendras.3º Dejar enfriar y una vez sólido y frío, verte en el vaso de la Thermomix (asegurándose que éste esté completamente seco) y triturar procurando conseguir un grano grueso.  ELABORACIÓN DEL CARAMELO:- Para obtener CARAMELO SÓLIDO debe cocer el azúcar y el agua en una cacerola o sartén antiadherente o de doble capa preferiblemente  a  fuego suave hasta que comience a tomar color caramelo rubio oscuro. Controlar la cocción para evitar que el caramelo se queme ya que en lugar de endulzar (que sería su propósito) amarguearía. - Si prefiere conseguir un CARAMELO LÍQUIDO, separar éste del fuego y descaramelizar añadiendo 1 taza pequeña de agua caliente con sumo cuidado (ya que se desprenderá mucho vapor) y se irá removiendo con una cuchara de madera para que se disuelva por completo el azúcar cocido. Nuevamente, se llevará al fuego y se cocerá durante unos minutos más para que espese hasta obtener la textura deseada. Una vez listo, se retira del fuego, se cuela y se conserva en una botella por un tiempo máximo de 2 meses. - Si por el contrario prefiere conseguir un CARAMELO EN POLVO, vuelque el caramelo en una bandeja o molde borrado con papel vegetal o de aluminio o de plancha de silicona o molde de silicona y déjelo enfriar para que éste solidifique. Una vez totalmente sólido, partir en trozos, verter en el vaso de la Thermomix asegurándose que éste esté totalmente seco y triturar en velocidad máxima hasta obtener polvo de caramelo. Una vez listo y sin manipular con las manos, conservar en bolsitas de plástico o fiambreras herméticas. MONTAJE DE LOS NIÑOS EN CAMISA:1º Verter la crema en copas, vasitos o una fuente de cristal (Opcional).2º Repartir las nubes en cada copa o vasito en el caso de presentar el postre de forma individual o sobre la fuente en el caso de hacerlo a modo colectivo.3º Caramelizar el postre procurando realizar hebras de caramelo. Para ello, se incorporará el caramelo con la ayuda de una cuchara y siempre desde arriba con una distancia considerable para que al caer el caramelo sobre las nubes forme hebra.4º Añadir las almendras garrapiñadas picadas finamente o láminas de almendra tostada.NOTA: Yo utilizo piñonate casero, que muelo procurando conseguir un grano grueso y lo sirvo siempre antes de incorporar el caramelo. NOCILLA DE CHOCOLATE BLANCOINGREDIENTES - 100 grms de avellanas tostadas y peladas- 350 grms de chocolate blanco- 200 grms de leche entera- 150 grms de aceite de girasol - 150 grms de azúcar. PREPARACION  Triturar las avellanas con el azúcar 20 segundos velocidad 10,añadir el  chocolate blanco 30 segundos velocidad 9.A continuacion agregar el aceite y  la leche 7 minutos velocidad 4 a 50 grados. Dejarla enfriar, degustarla y  disfrutar. Espero que os guste tanto como a mí, xaoPerfecta para todas horras sirve para rellenar  bizcochos, para el pan en fin para lo que más os guste.OREJAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES 100 g de Aceite. Cáscara de naranja y limón (sin nada de piel blanca) 100 g de Mantequilla. 100 g de Vino blanco bueno

180 g de Azúcar2 Huevos. 50 g de Anís. Sal. 650 g de Harina. PREPARACION Poner el aceite en el vaso de thermomix, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Añadir las cáscaras de naranja y limón, y dejar pochar, otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. A continuación añadir todos los ingredientes restantes excepto la harina y mezclar bien 20 segundos en velocidad 6. Por último poner la mitad de la harina (325 g) y mezclar 30 segundos en velocidad 6, añadir el resto de la harina y programar 1 minuto, velocidad espiga. Hacer bolitas y estirar la masa, dándole la forma y empezando por la primera bola que hicimos. Se fríen en aceite caliente de modo que se doren sin llegar a quemarse. Nada más echarlas en la sartén, con un tenedor, se le hace un metido en una de las partes para dar la forma a la oreja. Si se forma poso en la sartén, conviene colar el aceite y que éste sea abundante. Se ha de procurar que no se caliente demasiado. Se colocan en una fuente espolvoreadas de azúcar y canela (cuatro cucharadas de azúcar por una de canela). En algunos lugares de Galicia se cubren con miel en lugar de la mezcla de azúcar y canela. PANACOTTA ITALIANA

INGREDIENTES  La Pannacotta es un postre típico italiano de sabor suave y que suelen acompañarlo con chocolate líquido, sirope de frutas del bosque o con caramelo líquido.

500 gr. de nata para montar125 gr. de leche entera100 gr. de azúcar6 hojas de gelatina (según prefirais la textura)1 vaina de vainilla (si no teneis una cucharada de azúcar avainillado)PREPARACION 1.- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría unos 8 min o como indique el fabricante.2.- Mientras tanto verter en el vaso la nata, la leche, el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Programar sin tiempo a temperatura varoma y velocidad 1 y medio giro a la izquierda (no se le pone tiempo porque será hasta que hierva... ir mirando por el bocal) 3.- Una vez que haya llegado a ebullición, parar la maquina y añadir las hojas de gelatina escurridas. Mover con la espátula hasta que queden completamente disueltas.4.- Retirar la vaina de vainilla.5.- Verter el contenido en flaneras individuales o en cualquier otro molde que os resulte fácil de desmoldar, ya que es una especie de flan.

PAPILLA DE FRUTA, LECHE Y GALLETAS A LA MANERA DE AYTHA

INGREDIENTES

-  1 Plátano-  1 Manzana-  1 Pera-  1 Paquete de galletas. \"Marbu\"-  110 ml. de leche. \"Millac Plus\"-  Azúcar al gusto

PREPARACION Pon en el vaso de la Thermomix toda la fruta y triturala en velocidad 6-7 durante 20 segundos.*Cuando este bien triturada añada las galletas y la leche (y si desea el azúcar) y triture en velocidad 5-6 durante 20 segundos.

PASTEL DE CLARASINGREDIENTES

- 90 grs de claras- 45 grs de azúcar- 1 pizca de sal- 45 grs. de azúcar glass- 35 grs. de harina PREPARACION Ponemos las claras en el vaso, con la mariposa, y añadimos el azúcar, y la sal. Programamos 6 minutos, vel. 3. Pasado el tiempo, quitamos la mariposa, y añadimos el azúcar glass y la harina de forma envolvente. Caramelizamos un molde, precalentamos el horno a 170º, e introducimos la masa en el molde caramelizado, y horneamos 10 minutos.

PASTEL DE FRESA MANZANA Y CHOCOLATEINGREDIENTES

- 6 cucharadas de azúcar- La cáscara 1/2 limón- 3 huevos- 2 manzanas reineta peladas y troceadas- 1/2 cubilete de leche- 6 cucharadas de harina- 1/2 sobre de levadura royal- 1 cucharadita de azúcar vainillado- 1/2 cubilete de rón- Mermeleda de frambuesa (si es sin pulpa mejor)- Pepitas de chocolate PREPARACION  Pulverizar el azúcar con la cascara de limón, programar la thermomix en  velocidad 5,ir echando por el bocal todo menos la mermelada y el  chocolate. Echar un poco de la mezcla en un molde engrasado poner encima hilos gruesos de la mermelada y encima las pepitas de chocolate,cubrir con el  resto de la masa,meter en el horno a 180 grados una media hora aprox.  Dejar enfriar y desmoldar.

PASTEL DE GALLETASINGREDIENTES

- 185 GR LECHE CONDENSADA- 200 GR NATA- 8 CUCHARADAS DE NESQUIK- 30 GALLETAS NAPOLITANAS- 1 CUBILETE DE COÑAC O ANÍS- 1 CUCHARADA DE NESCAFÉ PREPARACION PONER VASO MARIPOSA, LECHE CONDENSADA, EL NESQUIK,NATA VEL 3,5 , 2 MINUTOS. SACAR, RESERVAR EN BOL PONER EN FRIGO.    PONER EN VASO,EL NESCAFÉ 100 ML AGUA Y LICOR, VEL 2 , 1 MINUTO.FORRAR EL MOLDE CON PAPEL ALUMINIO.BAÑAR LAS GALLETAS CON MEZCLA DE CAFÉ,Y CUBIR EL MOLDE CON CAPAS ALTERNATIVAS DE GALLETAS Y MEZCLA DE NATA, EMPERAR Y TERMINAR CON CAPA DE GALLETAS.DEJARLO EN FRIGO, 2 0 3 HORAS ANTES DE DESMOLDARLO.  MI CONSEJO, PODEIS PONER TAMBIEN ENTRE LAS CAPAS MI RECETA DE FLAN DE COCO.

PASTEL DE QUESO CON COULIS DE FRAMBUESA

- 50 g. de pasas.- 125 g. de ron.- 500 g. de queso de Burgos.- 3 huevos.- 25 g. de maicena.- 150 g. de azúcar o 40 g. de fructosa.- 100 g. de leche. (Puedes elegir entre entera, semidesnatada o leche de soja).PREPARACION Preparación pastel de queso:Precalienta el horno a 180º. Pon en remojo las pasas con el ron. Engrasa un molde con mantequilla si es de silicona y con mantequilla y papel parafinado si es otro tipo de molde. Introduce en el vaso de la thermomix el queso, los huevos, la maicena, el azúcar o la fructosa y la leche que decidamos poner. Programa 30 segundos a velocidad 5,incorpora las pasas envueltas en harina y mezcla unos segundos a velocidad cuchara. Coloca la crema en el molde e introdúcela en el horno media hora Ingredientes para el coulis de frambuesa:- 250 g. de frambuesas.- 150 g. de azúcar o 30 g. de fructosa.- El zumo de medio limón. Preparación coulis: Pon en el vaso las frambuesa, el azúcar o la fructosa y el zumo de limón. Tritura todo 15 segundos, velocidad 5-10. Programa 5 minutos, 90º, velocidad 3. 

PASTELON DE CHOCOLATEINGREDIENTES

- 120 g de harina- 3 cucharadas de nata líquida para cocinar- 3 huevos- 130 g de azúcar- 125 g de Margarina o mantequilla a temperatura ambiente.- 150 g de chocolate de postres- 1 pizca de sal PREPARACION 1. Separamos las yemas de la claras. Echamos las yemas en el thermomix junto con el azúcar.2. Se pone la mariposa a las cuchillas. Se programa 3 minutos a velocidad 3.3. Sin sacar la mariposa de las cuchillas añadimos la mantequilla y la nata y programamos 2 minutos, 70ºC a velocidad 3.4. Echamos el chocolate cortados en pedazos esperamos un minuto a que se derrita y mezclamos durante 15s a velocidad 4 sin temperatura.5. Añadimos la harina y damos 2 o 3 golpecitos hasta velocidad 3.6. Se reserva la mezcla en el molde que vamos a usar para cocer el pastel.7. Lavamos el thermomix bien y la mariposa.8. Ponemos de nuevo la mariposa y añadimos las claras de los huevos con una pizquita de sal. Las montamos a punto de nieve  programando 6 minutos a velocidad 2 y medio.9. Mezclamos las claras montadas con la mezcla de chocolate. Es muy importante hacerlo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.10. Se cuece en horno precalentado a 180ºC. El pastel estará listo cuando al pincharlo con un palillo o brocheta éste salga limpio.11. Se deja enfriar el pastel en su molde y después se desmolda sobre una rejilla

PERAS AL CHOCOLATEINGREDIENTES

- 150 gramos de nata fria montada- 500 gramos de agua- 2 peras más o menos maduras- 4 trozos de chocolate fondant. PREPARACION - Echamos el agua en la thermomix y programamos 25 minutos temperatura varoma, velocidad 1. - Cortamos las peras a lo largo en 2 mitades, y hacemos un pequeño hueco sacando el corazón de las mismas. - Colocamos las peras en el varoma y en el hueco de cada pera colocamos un trozito de chocolate. 

- Una vez pasado el tiempo colocar las peras en una bandeja y servir acompañando con un poquito de nata montada.

PERAS AL VAPOR DE MENTAINGREDIENTES

 -  6 PERAS -  MENTA FRESCA-  AZÚCAR- 1 LITRO DE AGUAPREPARACION PONER AGUA EN EL VASO, JUNTO CON LA MENTA FRESCA (3 RAMAS), VELOCIDAD 2,  TEMPERATURA VAROMA, 30 MINUTOS EN EL RECIPIENTE VAROMA COLOCAR 6 PERAS PELADAS Y COLOCARLAS ENCIMA DEL  VASO. PASADO EL TIEMPO DE COCCIÓN COMPROVAR QUE LAS PERAS ESTÉN BLANDITAS. SI ES ASÍ COLOCAR EN UNA FUENTE Y RESERVAR COLAR EL AGUA QUE HABÍAMOS UTILIZADO PARA COCER LAS PERAS Y RETIRAR LAS  HOJAS DE MENTA. COLOCAR EN EL VASO TRES CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR Y VERTER 5 Ó 6 CUCHARAS SOPERAS DEL AGUA DEL VASO QUE HEMOS COLADO,  TEMPERATURA VAROMA, 2 MIN, VELOCIDAD 2. CUANDO ESTÉ LISTO, VERTER SOBRE  LAS PERAS. BUENÍSIMO Y CON UN SABOR SORPRENDENTE PONER AGUA EN EL VASO, JUNTO CON LA MENTA FRESCA (3 RAMAS), VELOCIDAD 2,  TEMPERATURA VAROMA, 30 MINUTOS EN EL RECIPIENTE VAROMA COLOCAR 6 PERAS PELADAS Y COLOCARLAS ENCIMA DEL  VASO.  PASADO EL TIEMPO DE COCCIÓN COMPROVAR QUE LAS PERAS ESTÉN BLANDITAS. SI ES  ASÍ COLOCAR EN UNA FUENTE Y RESERVAR COLAR EL AGUA QUE HABÍAMOS UTILIZADO PARA COCER LAS PERAS Y RETIRAR LAS HOJAS DE MENTA. COLOCAR EN EL VASO TRES CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR Y  VERTER 5 Ó 6 CUCHARAS SOPERAS DEL AGUA DEL VASO QUE HEMOS COLADO,  TEMPERATURA VAROMA, 2 MIN, VELOCIDAD 2. cUANDO ESTÉ LISTO VERTER SOBRE LAS   PERAS. BUENÍSIMO Y CON UN SABOR SORPRENDENTE

PERAS CON LECHE DE COCO Y VAINILLA.

INGREDIENTES

 - 4 peras.- 1 litro de leche semidesnatada o entera al gusto.- 200g. de coco rallado.- 1 vaina de vainilla o azúcar avainillado. - 10 cucharadas de azúcar.- canela molida.  

PREPARACION Coloca dentro del vaso la leche, el coco y la vainilla abierta por la mitad. Programa 15 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Cuela la leche de coco y viértela de nuevo en el vaso, entonces añade el azúcar y méclalo unos segundos para que se disuelva. Incorpora las peras peladas y cortadas por la mitad, 2 cucharadas del coco de la cocción y programa 10 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Sirve las peras calientes y espolvoreadas con la canela. 

PERAS EN ALMÍBAR CON CREMA DE NARANJA Y TEJA DE CHOCOLATEINGREDIENTES

2 Peras de conferencia o similarTEJAS:50g de kikos200g de chocolate Nestlé PostresCREMA:4 huevos150g AzúcarPiel de naranja (solo la parte coloreada)100g mantequilla150g zumo de naranjaALMIBAR:500g agua250g de azúcar Estragón fresco o chorrito de anisPREPARACION  TEJAS:- Se colocan los kikos en el vaso para trocear 20sg a v5. Reservar.- Para fundir el chocolate, trocéelo, pongaló en el caso y pulse el botón turbo 5 ó 6 veces y despues programe v9 unos segundos para acabar de rallarlo. A continuación programe 5mt a 37º, v3.- Vierta en chocolate en un tazón y añada los kikos. Mezclelo bien.- En papel vegetal ayudandose de una cuchara forme las tejas, echando una cucharada de la mezcla y extendiendola. Hacer unas 8 tejas.- Dejar endurecer en el frigorifico.PERAS:- Pelar las peras, cortar por la mitad a lo largo y descorazonar.

- Despues poner en una cacerola el agua, el azúcar junto con el estragón o el chorrito de anís. Cuando hierva echar las peras. Se tendran 15mt cociendo y otros 10mt dejar infusionar en el almibar.CREMA NARANJA:- Vierta en el vaso el azúcar y pulverice 20sg. v10. Añada la piel de naranja y programe el mismo tiempo y la misma velocidad. Agregue los ingredientes restantes y programe 6mt, tem 90º, v3.

PRESENTACIÓN:- Cortar las peras en abanico.1º Una capa fina de crema de naranja.2º La pera3º Teja de chocolate.Se puede adornar con unas hojas de menta.PETIT SUISE DE SABORES

INGREDIENTES

- 1 Tarrina de 250gr. Philadelphia.- 200ml. Nata líquida para montar.- 100gr. Azucar.

- 1 Sobre de gelatina de fresa o limón, piña... el que más os guste.- 250gr. de agua.PREPARACION Montar la nata a velocidad 3 y medio con el vaso mezclador bien frio, para que no se corte. Una vez montada, mezclar a velocidad cuchara y con la mariposa puesta con: la Philadelphia y el azucar. Reservamos en un recipiente. Sin limpiar el vaso mezclador y sin quitar la mariposa, añadimos el agua y programamos 10 minutos a temperatura 100ºC y velocidad cuchara. Cuando el agua rompa a hervir añadimos el sobre de gelatina, una vez disuelta, añadir por el vocal la mezcla anterior de la nata y los demás ingredientes y mezclar en velocidad cuchara, pero ahora sin temperatura. Una vez mezclado, repartir en los recipientes elegidos y dejar reposar en la nevera un mínimo de 2h para que la mezcla se quede compacta. PETIT SUISSE 2

INGREDIENTES

Queso philadelphia 200gNata 200gGelatina de sabores un sobre (el sabor al gusto)Azúcar 100gLeche 500mlPREPARACION Pon a calentar 250ml de leche y cuando hierva la retiras añades la gelatina y aplicas la batidora con la mariposa hasta que se deshaga del todo la gelatina.

Incorporas todos los demas ingredientes y sigues batiendo hasta que quede fino y homogéneo. Poner a enfriar.

Esto esta buenísimo así no tienes que comprarlo sólo hacerlo.

PETIT SUISSE DE FRESA

INGREDIENTES - 200 gr de queso philadelphia- 200 mL de nata- 250 mL agua- 250 mL leche- 100 gr azúcar- 1 sobre de gelatina de fresa de 4 raciones(para 500 mL de líquido)PREPARACION Se calienta el agua durante 4 minutos a 50ºC a velocidad 2.Se le añade el sobre de gelatina y se mezcla a velocidad 3 durante 20 segundos.Echamos el queso, la nata, la leche y el azúcar y dejamos que se mezclen 15 segundos a velocidad 7.Se echa en moldes individuales o en uno grande y se deja reposar unas 5 horas.Se puede adornar con fresas, cerezas o nata montada,

La receta se puede hacer de otros sabores simplemente cambiando el sabor de

la gelatina (frambuesa, piña, melocotón...) o incluso se puede hacer natural si usamos 1 sobre de gelatina neutra.

PIÑA MONTADA

INGREDIENTES

- 1 Piña natural- 200 gr de nata- 100 gr de azúcar glasseada o 100 gr de azúcar normal para glasearPREPARACION Abrir la piña y usar solo la de media cara , ponerla en el thermomix y triturarla a velocidad 5.

Echar la nata y montarla al 5 hasta que se vea que monte, antes de terminar de montarse añadir casi todo el azúcar ya glaseada.

Sacar del thermomix y poner en el interior del casco de la piña vacia y espolvorear con el resto de azucar glass.

PIRULETAS DE CHOCOLATEINGREDIENTES

- 200 g de chocolate- 20 g de aceite de oliva- Una pizca de sal en escamas (Sal Maldon)- Una pizca de pimienta recién molida- Anisitos de colores para decorarPREPARACION Poner en el vaso el chocolate troceado y triture 8 seg en vel 7.  A continuación programar 8 minutos 37º vel 3. Bajar con la espátula los restos de las paredes.

Después de los 8 minutos a 37º añadir el aceite y volver a poner 1 minuto a 37º velocidad 3 la sal y pimienta le da un punto de picante que parece mas chuche, es agradable ponle un poquito y pruébalo. Extienda una lámina de papel vegetal y ponga un poquito de la mezcla donde vaya a poner cada piruleta (dejar espacio entre una y otra)

Sobre la mezcla de sal y pimienta preparada en un bol previamente poner una cucharada de chocolate y cuando esté tibio clave una brocheta en cada piruleta para que se peque cuando enfríe totalmente.Espolvorear con anisitos de colores cada piruleta. La decoración de la piruleta es a gusto.

POSTRE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

- 250 ml de nata- 250 ml de leche semidesnatada- 75 grs de azúcar- 1 sobre de  cuajada- 225 grs de chocolate blanco.PREPARACION Se pone todo en la termomix,temperatura 90,velocidad 5,minutos 7.

POSTRE DE KIWI CON SALSA DE YOGOURT Y VAINILLAINGREDIENTES

 PARA 4 PERSONAS.- 50 grs de nueces.- 200 grs de yogur natural desnatado.- 1 cucharada de vainilla líquida.- 4 cucharadas de miel.- 4 kiwis.PREPARACION  1. Triturar las nueces 5 seg. vel. 7. Retirar y reservar. 2. Echar en el vaso el yogur, la vainilla y la miel. Programar 10 seg.  velocidad 4. 3. Añadir las nueces y mezclar 15 seg. velocidad 4. Debe quedar una crema  homogénea. 4. Cortar los kiwis en trozos o rodajas y ponerlos en 4 copas, echar la  salsa.Datos Adicionales-Consulta: Es un postre bao en kcal. Espero que os guste.

POSTRE DE LECHE CONDENSADAINGREDIENTES

- 1 bote de leche condensada grande- 2 briks de nata líquida para montar- 2 sobres de gelatina neutra- agua- galletas maria unas 25PREPARACION Lo primero que hay que hacer es picar la galleta y reservar. Después se echa en el vaso de la thermomix la nata y se monta, luego se añade la leche condensada con media vasito de agua, se pone unas 4 minutos a temperatura 80 velocidad 2. Después en medio vaso de agua disolvemos la gelatina, se la agragamos a esto y ponemos otra vez 80 grados 4 minutos velocidad 2. Se echa en un molde y entonces se le añade por encima la galleta picada, se deja en el frigorifico al menos 6 horas para que cuaje.

POSTRE DE MANDARINASINGREDIENTES

- Un molde de 26 cm. de diámetro x 10 de alto aro desmontable (es demasiado alto y se nota) - 400 gr. de leche condensada - 400gr zumo de mandarina - 4 huevos

- un sobre de cuajada,- medio sobre de gelatina neutra, - la cáscara de una mandarina rallada sólo lo amarillo de lo contrario amargará - 300 gr. de crema de leche - bizcochos de soletilla unos 15  Base de la crema  - 25 galletas maría - 3 cucharadas de mantequilla en pomada para gelatina  De adorno  - un sobre de gelatina neutra- 2 cucharadas de licor de naranja - 250 gr. de zumo de mandarina Para adornar: - uvas, Falso confitado: - untar con clara de huevo- batir las claras a punto globo- dejar secar- poner azúcar glass- una mandarina pelada de todas sus pieles,- hojas de menta. PREPARACION  Moler las galletas yo las pico en Thermomix. Unir con la mantequilla y cubrir el molde meter al frigo.

Poner todos los ingredientes en el vaso V-3 10 minutos temperatura Varoma dejar templar. Forramos con los bizcochos el molde cortándolos un trozo a la altura que se quiera vaciar la crema en el molde bien repartida con una espátula o cuchara y llevar al frigo mínimo 10 horas.

Hacer la gelatina con el zumo el licor y gelatina neutra dejar enfriar aplastar con tenedor y adornar la crema poner la mandarina al gusto de cada uno, las uvas y la menta. La textura es entre flan y tarta de queso. POSTRE DE MELOCOTONES EN CONSERVA

INGREDIENTES - 1 lata de melocotones en almibar tamaño grande- 400 gr de Nata liquida para montar "pascual"no vale la que viene montada en spray.- 1 sobre de gelatina en polvo sabor de "tutti fruti"- 50 gr de zumo de limón- 100 gr de azúcarPREPARACION

1.- Poner la mariposa en las cuchillas,poner la nata y montarla a velocidad 3 1/2 hasta que esté lista,aproximadamente unos 4 minutos,+ ó -.Retirar y reservar en la nevera hasta el momento de utilizarla.2.- Poner a calentar 100 gr de liquido de la lata de melocotón,2 minutos,100º velocidad 1.Añadir la gelatina y mezclarla a velocidad 3 durante unos segundos,que desaparezca por completo.Retirar y reservar.3.-Poner 2 o 3 medios de melocotón,el zumo de limón,otros 100 gr del zumo de la lata y el azúcar y poner todo a velocidad 10 unos 6 o 7 segundos,que quede todo hecho una papilla.4.- a esto añadimos la gelatina que habíamos reservado mezclamos 20 ó 30 segundos velocidad 4.Bajar de las paredes lo que se desparrame y por la tapa.5.- Añadir la nata montada,2 segundos a velocidad 3,si no se mezcla bien,añadir 1 o 2 segundos más.6.- Cortar los melocotones que nos quedan en trozos no muy pequeños y añadirlo a lo anterior,mezclando con la ayuda de la espátula.7.- Colocarlo en un molde y meterlo en la nevera,por lo menos 3 horas,También se puede poner en moldes individuales,servir acompañado de barquillos de nata o de galletas de helado.

POSTRE DE MELOCOTONES EN CONSERVAINGREDIENTES

- 1 lata de melocotones en almibar tamaño grande- 400 gr de Nata liquida para montar "pascual"no vale la que viene montada en spray.- 1 sobre de gelatina en polvo sabor de "tutti fruti"- 50 gr de zumo de limón- 100 gr de azúcarPREPARACION 1.- Poner la mariposa en las cuchillas,poner la nata y montarla a velocidad 3 1/2 hasta que esté lista,aproximadamente unos 4 minutos,+ ó -.Retirar y reservar en la nevera hasta el momento de utilizarla.2.- Poner a calentar 100 gr de liquido de la lata de melocotón,2 minutos,100º velocidad 1.Añadir la gelatina y mezclarla a velocidad 3 durante unos segundos,que desaparezca por completo.Retirar y reservar.3.-Poner 2 o 3 medios de melocotón,el zumo de limón,otros 100 gr del zumo de la lata y el azúcar y poner todo a velocidad 10 unos 6 o 7 segundos,que quede todo hecho una papilla.4.- a esto añadimos la gelatina que habíamos reservado mezclamos 20 ó 30 segundos velocidad 4.Bajar de las paredes lo que se desparrame y por la tapa.5.- Añadir la nata montada,2 segundos a velocidad 3,si no se mezcla bien,añadir 1 o 2 segundos más.6.- Cortar los melocotones que nos quedan en trozos no muy pequeños y añadirlo a lo anterior,mezclando con la ayuda de la espátula.7.- Colocarlo en un molde y meterlo en la nevera,por lo menos 3 horas,También se puede poner en moldes individuales,servir acompañado de barquillos de nata o de galletas de helado.

PUCHES O GACHAS DULCESINGREDIENTES

- 900 g. de agua- 90 g. de harina- 150 g. de azucar- 1 cucharada de anis en grano- 3 cucharadas de aceite- 5 rebanadas de pan cortado en trocitos.- Canela molida PREPARACION Verter en la Thermomix todos los ingredientes y programar 9 minutos, temperatura 90, velocidad 4.

Mientras tanto freir el pan ligeramente.

Cuando termine el tiempo programado verter en cuencos individuales o bien en una bandeja. Distribuir el pan frito por encima y adornar con la canela molida.

Es un postre muy utilizado en algunos pueblos de España en las fiestas de Todos los Santos.

Espero que esta receta sea del  agrado de todos.

PUDDING DE CACAO

INGREDIENTES

- 125grs. de cacao amargo o puro en polvo.- 8 huevos.- 1L. de leche. - 12 magdalenas (o su peso equivalente en recortes de bizcocho). - 200grs. de azúcar. - Fideos de chocolate, guindas y nata montada para decorar. PREPARACION 1º Verter en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y programar 6 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4. 2º Verter la mezcla en un molde para pudding o moldes individuales (Opiconal). El pudding se cocerá al baño maría introduciendo el/los molde/es que contengan la mezcla dentro (en el centro) de otro molde de mayor medida que contenga agua hasta la mitad de su altura (que cubra la mitad del/los molde/es que contiene/en la mezcla para pudding), y hornear con horno precalentado a 180ºC, durante 30-45 minutos aproximadamente. Comprobar la cocción antes de retirar del horno. 3º Dejar enfriar el pudding, demoldar en frío y decorar al gusto. NOTA PUNTO DEL PUDDING:Para comprobar si el pudding está en su punto, abrir el horno y pinchar el pudding con una aguja de croché o con una barilla metálica o de madera para pinchito moruno, si sale limpia estará listo el pudding, de lo contrario, cocer durante unos minutos más controlando el tiempo para que el pudding no se queme.

NOTA DESMOLDAR EL PUDDING:Desmoldar siempre en frío. repasando el borde con mucho cuidado con un cuchillo. Servir en una fuente o plato de presentación. PUDIN GOLDEN DE AMPAROINGREDIENTES

- 3 MANZANAS GOLDEN- 4 HUEVOS- 10 GALLETAS YALLITAS DESAYUNO DE LU- 150 GR DE AZÚCAR- 300 ML DE LECHE ENTERA- 200 ML DE NATA LIQUIDA- 1 CUCHARADITA DE LAS  DE CAFÉ RASA DE CANELA EN POLVO Y OTRA DE CLAVO EN POLVO TAMBIEN.

PREPARACION SE PELAN LAS MANZANAS Y SE TROCEAN EN EL VASO AL 4 ACONTINUACION SE  INTRODUCEN LOS DEMAS INGREDIENTES PROGRAMANDO AL VASO CERRADO ESPIGA 4 MIN  PARA QUE SE MEZCLEN TODOS LOS INGREDIENTES,Y EN UN MOLDE APROPIADO PARA  HORNO,INTRODUCIRLO 20 MIN A 180º.

 SE PUEDE TAMBIEN CARAMELIZAR EL MOLDE ESO YA  ES OPCIONALPUDIN O FLAN DE PERAS

INGREDIENTES

- 1 kilogramo de peras firmes - 1 terrina queso Quark de 250 gr - 200 gr de crema de leche - 250 gr de leche - 1 sobre de cuajada - 150 gr de azúcar (100 para la crema 50 para caramelo) PREPARACION Pelar las peras quitar el corazón y partirlas en 4.

Poner en una cazuela con 50 gramos de azúcar durante 10 minutos, pasados éstos sacar las peras y dejar reducir el almibar hasta que se haga caramelo rubio.

Poner este caramelo en un molde y colocar las peras que tenemos reservadas. Poner en Thermomix todos los demás ingredientes y mezclar 15 segundos en V 6 y añadir por encima de las peras.Meter al frigo como minimo 8 horas. PUDING DE PAN Y MANZANAS

INGREDIENTES - 200 gr de pan duro (aproximado,lo que os vaya sobrando de unos cuantos días)- 2 Manzanas golden o reineta.- 4 Huevos grandes ó 6 Huevos medianos- 6 Cucharadas de Leche condensada- Caramelo líquido- 1/2 cubilete de coñac o anis (opcional)- 1/2 litro de agua PREPARACION  *Encender el horno: 160º arriba y abajo sin turbo.1.- Calentar el agua 5 minutos 100º vel 12.- Añadir la leche condensada,remover vel 2 1 minuto sin temperatura.Retirar y reservar.3.- pelar las manzanas,retirarles el corazón y añadirle el licor que se quiera y si se quiere poner.4.- Cortar el pan en trozos y hecharlo sobre la leche,hasta que absorva el liquido.5.-Batir los huevos a vel.3 1 minuto.Añadir las manzanas junto con el licor y volver a batir vel 3  1 minuto.6.-Añadir a los huevos la leche con el pan y las manzanas,mezclar todo a vel.

cuchara hasta que este homogeneo,sin temperatura.7.-Poner esto en un molde de cristal para horno e introducirlo en el horno,aproximadamente de 30 a 45 minutos(mas bien - que +). Pinchar el centro para comprobar que está hecho.8.- Una vez frio,hechar por encima un poco de caramelo líquido. Tambien se puede hechar sirope,azucar glas o lo que se quiera. Esta receta es de aprovechamiento,y a los niños les gusta.

 PUDING DE SOJAINGREDIENTES  - 1 litro de leche de soja- 6 magdalenas- 2 hojas de gelatina neutra- 2 sobres de cuajada- 8 cucharadas de azúcar- 6 huevos- caramelo líquido o nata montada PREPARACION Ponemos en el vaso las magdalenas y medio litro de soja para mezclarlo bien velocidad 4, 5 segundos. A continuación metemos las hojas de gelatina en agua fría hasta que esten bien blanditas, de mientras ponemos en el vaso la cuajada, el azúcar y la gelatina cuando la tengamos blandita junto con la leche que queda 4 huevos enteros y 2 yemas.Programamos 5 min temp 90º, vel 3.  Luego ponemos en un molde y lo metemos en el horno al baño maria 12 min 180º Sale buenisimo

QUESADA PASIEGAINGREDIENTES

 - 500 gr. de Requesón o Cuajada. - 175 gr. de Azúcar. - ralladura de un limón grande. - 50 gr. de harina. - 50 gr. de mantequilla. - 3 huevos. - una pizca de sal. - 1 cucharada de canela en polvo. - un chorrito de brandy al gusto.PREPARACION Se mezclan todos los ingredientes en el vaso durante 1 min, vel. 4-5. Se  vierte la mezcla en una fuente engrasada previamente con mantequilla y  azúcar, se vierte de tal manera que quede dos dedos de espesor. (Como las  croquetas).

 Se hornea a 180º durante 45 minutos.