UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIASTECNOLOGIA EN CULTIVOS TROPICALES

MONOGRAFIAPrevio a la obtencin del ttulo de tecnlogo en CULTIVOS TROPICALESTEMA:MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PEPINO DULCE (Solanum muricatum)

AUTOR:FREDY VILLAMAR SANCHEZ

GUAYAQUIL-ECUADOR 2013

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CERTIFICACIN DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor de la Monografa, nombrado por el H. Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador, Certifico:Que he analizado el proyecto de trabajo de investigacin presentado por el egresado: FREDY VILLAMAR SANCHEZ, como requisito previo para optar por el Grado de Tecnlogo en Cultivos Tropicales, cuya temtica es:

MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PEPINO DULCE (Solanum muricatum), Cumpliendo con todas las disposiciones legales pertinentes.

..........................................................ING. .TUTORUNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIASCERTIFICACIN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACINMONOGRAFATEMAMANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PEPINO DULCE (Solanum muricatum) Presentada Al Comit Examinador Como Requisito Previo A La Obtencin Del Ttulo De:TECNLOGO EN CULTIVOS TROPICALES Aprobada por el Tribunal: Ing.PRESIDENTE. Ing. Ing. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL Ing.EXAMINADOR SUPLENTE

DEDICATORIAQuiero dedicarle este trabajo a Dios que me ha dado la vida y fortaleza para terminar este proyecto de investigacin.A la memoria de mi padre, a mi madre a mis hermanos

AGRADECIMIENTOA Dios por protegerme y darme sabidura en el camino de la vida, dejo constancia de mi eterno agradecimiento:A la Universidad Agraria del ecuadorAl Sr. Ing. Jacobo Bucaram Ortiz. Rector Vitalicio de la Universidad.A la Ing. Economista. Martha Bucaram Leverone Rectora de la Universidad.Al Ing. Javier del Cioppo. Decano de la FacultadA los maestros de la Universidad Agraria del EcuadorA todos mis compaeros y amigos..

RESPONSABILIDAD Y DERECHO Las conclusiones que aparecen en el presente trabajo de investigacin corresponden nica y exclusivamente al autor y los derechos a la Universidad Agraria del Ecuador.

FREDY VILLAMAR SANCHEZ

C.I #

RESUMENLa agricultura ha sido y ser una actividad importante para el desarrollo de nuestra civilizacin, a lo largo de la historia la produccin agraria ha estado vinculada estrechamente al desarrollo de la humanidad con la finalidad de proveer suficiente alimento para mantener el crecimiento de la poblacin y la economa de los pases.El pepino dulce o pera-meln (Solanum muricatum) es una especie originaria de la regin andina, donde se cultiva hace varios miles de aos. Sin embargo a pesar de sus buenas cualidades productivas, ha sido un cultivo que no se ha extendido al resto del mundo. No ha sido hasta hace pocos aos cuando ha renacido el inters por este cultivo y se han iniciado intentos para introducirlo en diversos pases, como Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos o Espaa.El fruto de pepino dulce es una baya que se puede consumir como fruta refrescante o en ensaladas, dependiendo de la variedad o del estado de madurez del fruto. Tambin es posible su consumo en zumos o en postres y platos ms elaborados. El fruto tiene un buen sabor y un gran aroma. En cuanto a sus propiedades nutritivas, el 90% es agua, y adems es bajo en caloras y contiene un alto contenido en vitamina C. Existen multitud de variedades y cultivares en su zona de origen, lo que da lugar a frutos de diversas formas, tamaos y colores, y plantas que se pueden adaptar a diversas condiciones climticas y de cultivo.La especie Solanum muricatum se desarrolla mejor en suelos con pH cido, neutro o alcalino. Su parte subterrnea crece con vigor en soportes con textura arenosa, franca o arcillosa, stos se pueden mantener generalmente hmedos. Teniendo en cuenta la informacin anterior, tendremos que adecuar los riegos a un punto intermedio (intentando mantener la humedad del suelo estable) teniendo en cuenta factores tales como: temperatura, exposicin al sol, humedad ambiental, textura del soporte, etc. Otro aspecto a comentar es que no tolera los encharcamientos, por lo que la zona de plantacin debe estar muy bien drenada.En cuanto a sus necesidades lumnicas, es muy exigente, slo puede situarse en un lugar con exposicin directa al sol para no repercutir negativamente en su crecimiento de forma normal. An no se ha encontrado informacin fiable sobre qu tipo de enfermedades o plagas pueden afectar a esta especie, pero se est trabajando activamente para encontrar la informacin.

ABSTRACTAgriculture has been and will be an important activity for the development of our civilization, throughout the history of agricultural production has been closely linked to the development of mankind in order to provide enough food to support the population growth and economy countries.Fresh cucumber or pear - melon (Solanum muricatum) is a species from the Andean regio, where it is cultivated for several thousand years ago. However despite their good production qualities, it has been a culture that has not spread to the rest of the world. It has not been until recent years when there has been renewed interest in this crop and have begun attempts to introduce it in several countries, including New Zealand, Australia, the U.S. and Spain.The pepino fruit is a berry that can be consumed as a refreshing fruit or salads, depending on the variety or ripeness of the fruit. Consumption in juices or desserts and more elaborate dishes is also possible. The fruit has a good flavor and great aroma. As for its nutritional properties, 90 % is water, and is also low in calories and contains a high content of vitamin C.There are many varieties and cultivars in its area of origin, which results in fruit of various shapes, sizes and colors, and plants that can be adapted to various climatic and growing conditions.Muricatum Solanum species grows best in soils with acidic, neutral or alkaline. Its underground part grows vigorously on media with sandy, clayey or free, they can usually keep moist. Given the above information, we will have to adapt risks to an intermediate point (trying to maintain stable soil moisture) taking into account factors such as temperature, sun exposure, humidity, texture support, etc. Another point to make is that does not tolerate waterlogging, so the planting area should be well drained.As for your lighting needs, is very demanding, can only be placed in a location with direct sunlight to not adversely affect their normal growth. Still have not found reliable information on what type of pest or disease may affect this species, but is actively working to find the information.

INDICEI. INTRODUCCION1II. CAPITULO 23ASPECTOS METODOLOGICOS32.1 MATERIALES Y METODOS3III. CAPITULO 35REVISIN DE LITERATURA53.1 GENERALIDADES53.2 DESCRIPCIN BOTNICA73.3 MORFOLOGIA Y TAXONOMIA73.4 CLIMA Y SUELO123.5 LABORES DE CULTIVO153.5.1 Propagacin153.5.2 Ciclos de cultivo163.5.3 Marcos de plantacin163.6 RIEGO173.7 FERTILIZACIN183.8 CONSERVACIN Y POS COSECHA203.9 PLAGAS Y ENFERMEDADES203.9.1 Plagas203.9.2 Enfermedades233.9.2.1 Enfermedades vricas253.9.3 Tratamientos Preventivos.263.10 OTRAS PRACTICAS CULTURALES26IV. CONCLUSIONES28V. BIBLIOGRAFIA30ANEXO 1. COMPOSICIN DEL FRUTO DE PEPINO DULCE33ANEXO.2. IMGENES34

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I. INTRODUCCION

Solanum muricatum es un arbusto perenne originario de la regin andina de Sudamrica, donde es cultivado hace miles de aos por su fruta dulce. La fruta se llama popularmente pepino dulce, pepino meln, pera meln, pepino de fruta. Incluso como meln de rbol para no confundirlo con la papaya. Aunque existen diversas variedades dicha baya generalmente es ovalada parecida a una papaya de unos 10 a 15 cm de color amarillo dorado con vetas color prpura cuando est madura. Es muy refrescante por su alto contenido de agua (92%), siendo en sabor y aroma semejante al meln Cucumis melo, pero ambas plantas no se relacionan entre s. Su consumo se realiza generalmente en forma directa como fruta fresca, pero tambin puede ser en ensaladas en algunas ocasiones, en zumos o postres ms elaborados. Este Arbusto original de Amrica del Sur (Chile y Per) puede llegar a alcanzar un metro de altura y un metro de anchura. Solanum muricatum se vale de insectos para polinizar sus flores dotadas de unidades reproductivas hermafroditas. esta especie posee hojas perennes. La especie Solanum muricatum se desarrollar mejor en suelos con pH cido, neutro o alcalino. Su parte subterrnea crecer con vigor en soportes con textura arenosa, franca o arcillosa, stos se pueden mantener generalmente hmedos. Teniendo en cuenta la informacin anterior, tendremos que adecuar los riegos a un punto intermedio (intentando mantener la humedad del suelo estable) teniendo en cuenta factores tales como: temperatura, exposicin al sol, humedad ambiental, textura del soporte, etc. Un aspecto interesante a comentar es que no tolera los encharcamientos, por lo que la zona de plantacin debe estar muy bien drenada.En cuanto a sus necesidades lumnicas, podemos aseverar que es muy exigente, slo puede situarse en un lugar con exposicin directa al sol para no repercutir negativamente en su crecimiento de forma normal.An no se ha encontrado informacin fiable sobre qu tipo de enfermedades o plagas pueden afectar a esta especie, pero se est trabajando activamente para encontrar la informacin.En los ltimos 10 aos el cultivo de esta especie ha crecido, desarrollando fuentes de comercializacin con la expectativa de llegar a mercados de Europa y Asia que han abierto algunas perspectivas de crecimiento, desarrollo y exportacin de frutos andinos, los mismos que, por su alta rentabilidad en pequeas reas, ha generado empleo y sustento a muchas familias ecuatorianas.La exportacin del Pepino Dulce se enfoca actualmente hacia nuevos mercados como Alemania, debido a la creciente demanda de la fruta que ya se ha hecho conocida por sus caractersticas de alto valor nutricional, por ello se debe enfocar el cultivo de acuerdo con la demanda del mercado externo y fomentar el incremento de divisas por medio de la exportacin. El fruto se encuentra en los mercados del Per, Chile y Ecuador pero es poco frecuente en el extranjero por ser sensible a los transportes. Actualmente tambin es cosechado en Colombia, Nueva Zelanda y se realizan tentativas en otros pases.Por lo antes expuesto el presente trabajo bibliogrfico buscara conseguir el siguiente objetivo general:Describir el manejo agronmico del cultivo de pepino Dulce mediante el uso de informacin secundaria para mejor el rendimiento del cultivoAdems los siguientes objetivos especficosDescribir las condiciones agronmicas para el desarrollo del cultivo de la Pepino dulceDescribir las particularidades del cultivo y su importancia econmica para los productoresDar a conocer los problemas fitosanitarios del cultivo de Pepino dulceII. CAPITULO 2ASPECTOS METODOLOGICOS2.1 MATERIALES Y METODOSLa presente investigacin se efectuara mediante la recopilacin de informacin de fuentes bibliogrficas provenientes de los siguientes lugares: Biblioteca de la Universidad Agraria del Ecuador Bibliotecas de otras universidades Folletos Monografas Tesis de grado Tesis documentales Peridicos Revistas InternetLos mtodos utilizados en esta investigacin se los mencionan a continuacin: Mtodo Deductivo: La utilizacin de este mtodo en el desarrollo de esta investigacin, permitir abstraer hechos especficos que derivados de un universo de informacin, permitir extraer las conclusiones sobre el cultivo de pepino dulce.Mtodo Inductivo: Partiendo de casos particulares a la generalidad, este mtodo permitir en la investigacin establecer conclusiones una vez que la informacin este ordenada totalmente. Por otra parte por medio de este mtodo y a partir de la validez de la informacin particular o especfica, se podr demostrar el valor de verdad del enunciado general.Mtodo Analtico: El uso de este mtodo permitir analizar de manera ms objetiva la vasta informacin secundaria recopilada para este trabajo, a fin de que, la informacin que quede plasmada en el mismo, sea crtica y sobre todo de trascendencia y se convierta en un instrumento til de investigacin a futuro

III. CAPITULO 3REVISIN DE LITERATURA 3.1 GENERALIDADESSolanum muricatum es el nombre botnico de esta especie perteneciente a la familia Solanaceae y es conocida de forma comn como: pepino dulce, pepino meln, pera meln, pepino de fruta, meln de rbol y mata serrano (botanicayjardines) El pepino dulce es de consistencia herbcea y semiarbustiva, perenne pero generalmente cultivada como anual, con tallos muy ramificados y con tendencia rastrera en la base de los mismos. Cuando rastrea aparecen races adventicias en los nudos basales (radiomaraon).

Esta planta crece desde el nivel del mar hasta los 3,300 m, y se produce todo el ao. Esta Solancea, pariente de la papa y el tomate, tiene gran aceptacin en los mercados del mundo, donde se le consume como fruta fresca y en repostera (peruecologico). De la misma manera el pepino dulce es una planta que se cultiva en zonas de clima benigno, algo hmedo y con temperaturas moderadas, siendo muy adecuadas las zonas cercanas al mar. Es una planta sensible a las heladas, aunque el dao depende de la temperatura alcanzada. Heladas suaves daan la planta, pero sta se recupera, aunque se produce un retraso en la produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la prdida total de la planta. Temperaturas menores de 10-12 pueden afectar el desarrollo de los frutos (infoagro). Los frutos del pepino dulce son atractivos a la vista por su color blanco amarillento, con jaspes y rayas longitudinales, purpreos al estado maduro; son agradables al olfato y al gusto, por su suave aroma tpico y sabor ligeramente dulce. Las plantas son propagadas por va vegetativa; son de rpido crecimiento e inician la floracin entre los 4 y 5 meses despus de la siembra. Las plantas propagadas por semilla son ms tardas. A pesar de que la planta es perenne, los agricultores slo aprovechan dos campaas de fructificacin, por la sucesiva disminucin de rendimientos y calidad de los frutos (fao).De tal manera el pepino dulce es una planta fcil de cultivar, fcil reproduccin por esquejes y de frutos muy tempranos, no es exigente y muy recomendable su cultivo. No se conoce la duracin de la vitalidad de las semillas despus de que stas han sido extradas de los frutos, pero con frecuencia aparecen plntulas en los huertos donde se los cultiva. En laboratorio se han obtenido plntulas incluso despus de 15 a 20 das de desecacin de las semillas. Las plantas son partenocrpicas, no necesitan polinizacin para producir frutos, sin embargo la autopolinizacin y polinizacin cruzada aumenta la produccin de frutos. El pepino dulce tambin es conocido como Meln de rbol y Meln pear. En los ltimos tiempos est ganando popularidad en Asia, Europa y EEUU, por su facilidad de combinacin con verduras, frutas, carnes y pescados. El pepino dulce puede pesar entre los 150g y los 400g y, su tamao rara vez supera los 20cm de longitud (nutricion).De ah que, los suelos arenosos de buen drenaje son los ms ptimos para sembrar este fruto ovalado con extremos redondeados. Las semillas y estacas enraizadas son ptimas para su propagacin controlada. El pepino dulce es reconocido por sus propiedades diurticas (revistalideres).As mismo en lo que se refiere a sus necesidades de suelo, no tolera aquellos pobres. Prefiere, en cambio, los terrenos bien drenados, aunque sean de fertilidad mediana o menos que mediana. En ellos las plantas no adquieren un excesivo desarrollo, pero fructifican abundantemente. Los suelos ms empleados en la produccin de esta fruta son los arenosos sueltos y algo pedregosos que se encuentran en las cajas de los ros aunque tambin es posible producirla en sustratos ms pesados. Otra caracterstica que facilita su cultivo en las regiones nortinas, es su particular tolerancia a la salinidad. Tambin acepta el exceso de boro (misjardines).Entre las propiedades nutricionales del pepino cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro, 0,63 g. de protenas, 18,45 mg. de calcio, 0,70 g. de fibra, 140 mg. de potasio, 0,30 mg. de yodo, 0,14 mg. de zinc, 1,90 g. de carbohidratos, 7,30 mg. de magnesio, 3 mg. de sodio, 28,17 ug. De vitamina A, 0,04 mg. de vitamina B1, 0,03 mg. de vitamina B2, 0,36 mg. de vitamina B3, 0,26 ug. De vitamina B5, 0,04 mg. de vitamina B6, 0,90 ug. De vitamina B7, 19,40 ug. De vitamina B9, 7 mg. de vitamina C, 0,39 mg. de vitamina E, 13 ug. De vitamina K, 23 mg. de fsforo, 0,20 g. de grasa, 1,80 g. de azcar y 7,30 mg. de purinas (proverfru). De ah que el pepino dulce, por su alto contenido en agua, tiene propiedades diurticas, por eso se recomienda para personas que tienen retencin de lquidos. Es un excelente desinflamante de afecciones cutneas, para lo cual se recomienda aplicarlo externamente (popular).En el ecuador las zonas de cultivo del pepino dulce est en la Estepa Espinoza montano bajo, bosque seco montano bajo, los sitios representativos de cultivo en el Ecuador son: Pimampiro, Ibarra, Atuntaqui, Guayllabamba, Tumbaco, Patate (CFN, 2004).

3.2 DESCRIPCIN BOTNICA

La planta es herbcea, muy ramificada y de base leosa. Follaje abundante, hojas simples o pinnadas (1 a 3 pares de fololos), lminas y fololos elptico-lanceolados, estrigosos o glabros. Inflorescencia subterminal con pocas flores. Flores pentmeras, cliz persistente en el fruto, corola actinomorfa de 2 cm de dimetro y color azulado con mrgenes blanquecinos. Estambres ms cortos que la corola, anteras amarillas conniventes, dehiscentes por poros apicales. El estilo emerge ligeramente por entre las anteras. Fruto ovoide cnico a subesfrico, con o sin semillas (rlc.fao, 2013).3.3 MORFOLOGIA Y TAXONOMIALa taxonoma es la ciencia que trata de los principios de la clasificacin de los seres vivos. El criterio actual aceptado como base de la taxonoma es el que refleja la filogenia de los seres vivos y que tiene en cuenta la comparacin de los caracteres morfolgicos, anatmicos, cito genticos, etc (Natureduca).Los taxones se arman a partir de grupos mono fileticos, y de ellos, sobreviven hoy en da grupos de poblaciones. Las poblaciones normalmente se definen como grupos de individuos de una misma especie que ocupan una regin geogrfica ms o menos bien definido y con los individuos interactuando entre s. Las poblaciones pueden variar en tamao de uno a millones de individuos, y pueden persistir en el tiempo por menos de un ao o miles de aos. Pueden ser producto de la descendencia de un solo individuo, o estar recibiendo constantemente inmigrantes, por lo que tambin poseen diferentes niveles de diversidad gentica (Natureduca).La categora especie ofrece taxones que contienen el grupo de poblaciones claramente reconocido y discreto de tamao ms pequeo. Cientficos estn ms interesados en los taxones de la categora especie que en los de ninguna otra categora. El concepto de especie ha sido intensamente debatido tanto por la Sistemtica como por la Biologa evolutiva. En animales, en especial en vertebrados de tamao grande, el criterio de la capacidad de hibridar es el ms usado para distinguir especies. En la mayora de los vertebrados, los grupos de individuos interfrtiles coinciden con grupos morfolgicos, ecolgicos y geogrficos, y con grupos formados por otros criterios, por lo que las especies son fciles de delimitar. Incluso se pueden poner a prueba los lmites de las especies analizando la interfertilidad entre las poblaciones (Natureduca). Este concepto de especie, llamado "concepto biolgico de especie" o "BSC", por biological species concept, fue el que domin la literatura zoolgica y, hasta recientemente, tambin la botnica. Sin embargo, este criterio falla a la hora de delimitar especies de plantas, debido a que la interfertilidad entre las poblaciones vara del 0 al 100%, por lo que, en los niveles intermedios de interfertilidad, la asignacin de especie no puede realizarse de forma inequvoca segn este concepto biolgico de especie. Adems, existe reproduccin uniparental y comunidades de reproduccin asexual donde el intercambio de genes es bajo o nulo, y sin embargo son comunidades morfolgicamente similares; en el otro extremo, hay poblaciones morfolgicamente muy heterogneas que hibridan con facilidad. En el primer caso, se podra diferenciar como especies a un vasto nmero de individuos y clones asexuales con mnima diferenciacin morfolgica, en el segundo, se podra llamar especie a un grupo de individuos muy inclusivo y heterogneo. El hecho de que exista intercambio de material gentico no quiere decir que las poblaciones no sean linajes diferenciados, salvo que la hibridacin sea tan importante que las poblaciones se fusionen (Natureduca). Los sistemticos de plantas no definen a las especies como comunidades reproductivas, muchas veces las definen como una poblacin o un grupo de poblaciones que poseen mucha evidencia de formar un linaje evolutivo independiente, abandonando de esta forma el concepto biolgico de especie o BSC, Cada linaje evolutivo tiene una historia nica de cambios genticos, morfolgicos, y ecolgicos, de interacciones con otras especies y con el mundo fsico, y de migracin, dispersin, y azar. Las especies difieren en grado variado en la morfologa, los genes, la ecologa, la distribucin geogrfica, los sistemas de apareamiento, la plasticidad fenotpica, la resistencia a las enfermedades, la habilidad competitiva, el tamao del genoma, y numerosos otros aspectos. Adems, la especiacin no ocurre de un da para el otro sino que es un proceso extendido en el tiempo, por lo que se pueden estar observando diferentes grados del proceso de especiacin (Natureduca). En una clasificacin ya armada, un organismo pertenece a una serie de taxones anidados de rango cada vez ms alto. Entonces un organismo pertenece a una especie, pero tambin a un gnero (la categora de rango superior a especie), etc. A su vez, un taxn de cualquier categora siempre est compuesto de organismos: un taxn en la categora de gnero tiene organismos en l. Esto es independiente de la naturaleza del "tipo" del taxn. Por ejemplo, el "tipo" de un gnero es una especie, pero sigue estando compuesto por organismos (Natureduca).Por debajo de la categora especie, se puede dividir el taxn en subespecies y razas. Por ejemplo, en Gilia (una hierba), se ha llamado razas a los grupos de poblaciones que difieren morfolgicamente entre s, pero a veces crecen juntas e hibridan entre ellas con facilidad; subespecies a los grupos de poblaciones que poseen poco solapamiento geogrfico, aunque todava exista algo de hibridacin entre ellas; y especies a los grupos de poblaciones que presentan todava ms diferenciacin morfolgica y menos tendencia a hibridar (Natureduca).Por debajo de la raza tambin se puede seguir subdividiendo en taxones en las categoras variedad y forma. Las especies a su vez se agrupan en taxones superiores, cada uno en una categora ms alta: gneros, familias, rdenes, clases, filos, y reinos. Una regla mnemotcnica para recordar la jerarqua de los taxones es la siguiente:Como las categoras taxonmicas por arriba de la especie son arbitrarias, un gnero (grupo de especies) en una familia puede no tener la misma edad ni albergar la misma cantidad de variacin, ni de hecho tener nada en comn con un gnero de otra familia, ms que el hecho de que los dos son grupos monofilticos que pertenecen a la misma categora taxonmica. Los sistemticos experimentados estn bien al tanto de esto y se dan cuenta de que los gneros, las familias, etctera no son unidades comparables (Stevens 1997[] ); sin embargo, algunos cientficos caen en el error frecuente de utilizar esas categoras como si lo fueran. Por ejemplo, es comn ver medidas de diversidad de plantas como un listado de las familias de plantas presentes en un lugar dado, si bien el hecho de que esos taxones pertenezcan a una "familia" no significa nada en particular (Natureduca).A veces posteriormente al nombre de una categora taxonmica se encuentra el trmino en latn incertae sedis (abreviado inc. sed., del latn posicin taxonmica incierta[] ). Esto quiere decir que no se conoce a qu taxn de ese rango pertenece el subtaxn afectado. Por ejemplo si se sabe que cierto gnero pertenece a un orden en particular, pero dentro de l no se conoce a qu familia pertenece, se lo agrega como perteneciente al orden, en la categora de familia junto con las dems familias, como una familia incertae sedis. Esta clasificacin se considera provisoria, hasta que los anlisis de filogenia ubiquen al gnero en una de las familias existentes del orden, o en su propia familia.En relacin al pepino dulce (infoagro), manifiesta que la MORFOLOGA Y TAXONOMA del peino dulce es la siguiente: Familia: SolanaceaeNombre cientfico: Solanum muricatum Aiton.Planta: Perenne, pero generalmente cultivada como anual.

Sistema radical: Es muy ramificado y superficial. Puede llegar a alcanzar los 60 cm de profundidad, con el 75% de las races en los primeros 45 cm. Produce abundantes races adventicias en condiciones de humedad elevada. Eso hace que sea muy fcil su propagacin por esquejes o pequeas estacas (Infoagro).

Tallo: Herbceos aunque con el tiempo se lignifican, sobre todo en su base. Son de color verde, aunque en algunas variedades toman tonos morados ms oscuros. Su seccin es redondeada, aunque tambin se encuentran cultivares con tallos de seccin cuadrada e incluso alados (Infoagro).

Hojas:Suelen ser simples y lanceoladas, aunque no es extrao encontrar hojas compuestas con entre 3 y 7 foliolos. Suelen medir entre 10 y 12 cm, aunque pueden llegar a los 30 cm.

Flores: Hermafroditas y se encuentran en racimos, generalmente simples, aunque a veces son compuestos. Normalmente hay entre 5 y 20 flores por racimo. Los ptalos son de color blanco con vetas moradas, aunque algunos cultivares tienen flores completamente blancas y en otros las vetas cubren totalmente el ptalo. Las condiciones ambientales influyen marcadamente en la coloracin y tamao de las flores. En general pocas flores del racimo llegan a cuajar y pocas de las que cuajan llegan a desarrollar totalmente el fruto. Las flores son auto compatible y autgamas. En cultivo protegido la ausencia de viento e insectos polinizadores dificulta el cuajado de las flores. Por ello es necesario favorecerlo mediante el vibrado mecnico de las flores, o la utilizacin de hormonas (Infoagro).

Fruto: Baya bicarpelar, bilocular, carnosa, de forma variable segn el cultivar, encontrndose tipos redondeados, ovoides y alargados. Tiene semillas, aunque hay cultivares con distintos grados de partenocarpia. Suele ser de color amarillo dorado y con vetas de color prpura, aunque el color es variable segn el cultivar y las condiciones ambientales, sobre todo la iluminacin y la temperatura. En algunos casos las vetas llegan a cubrir todo el fruto. La pulpa presenta desde colores amarillo dorado a tonos casi blanquecinos. El fruto tiene un sabor fresco y agradable, tiene un alto porcentaje en agua y es poco calrico. Tiene bajos contenidos en protenas, fibra y minerales, con excepcin del contenido en potasio, cuyos niveles son medios. Tiene elevados contenidos en vitamina C, aunque stos son muy variables dependiendo del cultivar, las condiciones ambientales y la forma de cultivo (Infoagro).

3.4 CLIMA Y SUELO

El clima y suelo determinan en primer lugar, la adaptacion de frutales en cada region. Las diferentes plantas frutales tienen sus propias exigencias en relacion con el clima y suelo (Trillas, 1982)El clima de determinada zona es el resultado de la sucesin de las diversas condiciones del tiempo a lo largo del ao. En las zonas templadas, las caractersticas atmosfricas, en una lenta transicin, varan del verano al otoo, del invierno a la primavera, para recomenzar el ciclo. En los trpicos, se alternan perodos secos con pocas de lluvias intensas (fao.org, 2006)El clima de cada regin depende de una serie de factores: la latitud, los vientos dominantes (que pueden ser calientes o fros, hmedos o secos), la altura sobre el nivel del mar, la orientacin de la ladera, la cercana del mar, las corrientes marinas fras o clidas, la vegetacin, etc. Estos factores se relacionan entre s y determinan la temperatura, la humedad y las posibilidades de vida.Los tierras cercanas al ecuador son calientes porque reciben ms directamente las radiaciones del sol. Algunas son hmedas porque las atraviesan vientos clidos y hmedos que traen las lluvias. Otras tienen un clima desrtico: en ellas se originan vientos calientes y secos, que producen cielos despejados y pocas lluvias. Otras regiones, como las zonas monznicas de Asia, tienen veranos lluviosos e inviernos secos porque en ellas se alternan vientos estacionales que provienen de climas opuestos. En algunas laderas de montaa, las lluvias se concentran en pocos meses del ao, permitiendo cultivos de corta duracin (fao.org, 2006).El clima es un factor determinante en la formacin del suelo. Cambios de temperatura, lluvias y vientos contribuyen al desgaste de la roca madre. Igualmente, el clima influye en la existencia de las plantas, que sujetan el suelo y le aportan materia orgnica. Cuando la temperatura aumenta, es mayor la actividad de los microorganismos. Por esta razn, la materia orgnica del suelo se descompone con ms rapidez en los trpicos, liberando los nutrientes.La lluvia y el viento son los principales agentes climticos que causan erosin por arrastre del suelo. Transportan partculas de tierra que se sedimentan en las zonas bajas (fao.org, 2006).El clima de una regin puede cambiar por la degradacin de un bosque o por la forestacin, por la construccin de obras de riego o por tormentas de polvo (por ejemplo, cuando se produce la erupcin de un volcn). La vegetacin proporciona sombra al suelo, disminuyendo la prdida de humedad y evitando los bruscos cambios de temperatura. La transpiracin de las hojas evapora lentamente en la atmsfera el agua que captan las races. En zonas de nieblas, las diminutas gotas se depositan sobre las hojas de los grandes rboles y se deslizan hacia el suelo. Los bosques y las cortinas rompevientos atenan la fuerza del viento. De esta manera, protegen los cultivos de la desecacin y filtran el polvo. El agua que se evapora de la superficie de embalses y canales de riego aumenta la humedad contenida en la atmsfera. Adems, la nueva vegetacin que crece con el riego tambin libera humedad por la transpiracin de sus hojas. Esta humedad, a su vez, reduce la diferencia de temperatura entre el da y la noche.El suelo est compuesto por minerales, materia orgnica, diminutos organismos vegetales y animales, aire y agua. Es una capa delgada que se ha formado muy lentamente, a travs de los siglos, con la desintegracin de las rocas superficiales por la accin del agua, los cambios de temperatura y el viento. Los plantas y animales que crecen y mueren dentro y sobre el suelo son descompuestos por los microorganismos, transformados en materia orgnica y mezclados con el suelo (fao.org, 2006)En el suelo se multiplican miles de formas de vida, la mayora invisibles para nuestros ojos. Una hectrea de tierra frtil puede contener ms de 300 millones de pequeos invertebrados: insectos, araas, lombrices y otros animales diminutos. La tierra que cabe en una cuchara puede encerrar un milln de bacterias, adems de cientos de miles de clulas de levaduras y pequeos hongos. Todas las sustancias que forman el suelo son importantes por s mismas, pero lo fundamental es el equilibrio adecuado entre los diferentes constituyentes (fao.org, 2006).La materia orgnica y los microorganismos aportan y liberan los nutrientes y unen las partculas minerales entre s. De esta manera, crean las condiciones para que las plantas respiren, absorban agua y nutrientes y desarrollen sus races. Lombrices, bacterias y hongos tambin producen humus, que es una forma estable de materia orgnica. El humus retiene agua y nutrientes y ayuda a prevenir la erosin. En resumen, el manejo sostenible del suelo debe estimular la actividad de los microorganismos, manteniendo o aportando una cantidad adecuada de materia orgnica. El pepino dulce es una planta que se cultiva en zonas de clima benigno, algo hmedo y con temperaturas moderadas, siendo muy adecuadas las zonas cercanas al mar. Es una planta sensible a las heladas, aunque el dao depende de la temperatura alcanzada. Heladas suaves daan la planta, pero sta se recupera, aunque se produce un retraso en la produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la prdida total de la planta. Temperaturas menores de 10-12 pueden afectar el desarrollo de los frutos (Infoagro).Los vientos clidos y secos pueden daar el desarrollo vegetativo normal. Los vientos fuertes tambin pueden daar la planta, por lo que si se cultiva al aire libre en zonas donde sean frecuentes es necesario utilizar setos o mallas cortavientos.Requiere suelos bien drenados y sueltos, aunque no tiene problemas debidos al exceso de humedad o al encharcamiento del suelo, siendo ms resistente que el temarillo (Cyphomandra betacea) o el tomate. En general no tiene restricciones importantes en el tipo de suelo y probablemente su nivel de exigencias debe ser similar al requerido por el pimiento (Capsicum annum L.).

3.5 LABORES DE CULTIVOLabores de cultivo. Son aquellos trabajos que se realizan despus de practicada la siembra y tienen una gran importancia puesto que de ellas depende el futuro de las cosechas. Estas labores pueden realizarse por medio manual, mecanizado o qumico (ecured, 2013).3.5.1 PropagacinLa forma ms utilizada para la propagacin del pepino dulce es la vegetativa, dada la gran facilidad que tiene esta especie para producir races adventicias. Se utilizan esquejes semileosos de 10-20 cm de longitud, que conviene obtener de plantas vigorosas y productivas con un buen estado fitosanitario. Estos esquejes pueden plantarse directamente en terreno definitivo, o utilizar previamente un sustrato para enraizado. Este ltimo sistema es conveniente cuando se va a plantar en suelos pesados, o para acortar el ciclo de cultivo (ecured).La reproduccin por semillas se utiliza poco debido a que en general las plantas de pepino dulce son muy heterocigotas y la descendencia que dan es muy variable, tanto en tipos de hojas, formas y colores de los frutos y en sus cualidades organolpticas. A este problema hay que aadir las dificultades que tienen las semillas de algunos cultivares para germinar, necesitando condiciones especiales (algunas necesitan cultivo in vitro) y dando un desarrollo muy lento.3.5.2 Ciclos de cultivoEl pepino dulce puede cultivarse durante todo el ao en climas templados, excepto en periodo de heladas, las cuales pueden daar seriamente el cultivo.

En Chile se cultiva todo el ao, recolectndose desde enero hasta agosto, dependiendo de la zona. En Per tambin se cultiva durante todo el ao, realizndose plantaciones principalmente entre diciembre y febrero o entre marzo y junio. Esto supone que las principales cosechas se obtienen entre mayo y febrero (ecured).

En Australia y Nueva Zelanda el ciclo de cultivo al aire libre est limitado por el periodo de heladas, realizndose plantaciones a primeros de noviembre y cosechndose entre enero y mayo. El uso de invernaderos ha permitido que el pepino dulce pueda ser cultivado en otros ciclos de cultivo y alargar el periodo de comercializacin (ecured).En Europa el cultivo se realiza principalmente bajo invernadero. En Espaa, en las regiones mediterrneas se pueden distinguir dos ciclos de cultivo. El ciclo de primavera-verano con plantaciones a principios de enero y mediados de febrero y recoleccin entre mayo y julio. El otro ciclo es de otoo-invierno y se realizan plantaciones entre julio y septiembre y recolecciones entre enero y mayo (ecured, 2013)3.5.3 Marcos de plantacinAun cuando los arboles frutales poseen caractersticas muy especiales y tienen requerimientos igualmente especficos en su cultivo que los diferencia notablemente de otras plantas cultivadas, no dejan de ser vegetales y como tales poseen una biologa comn, una vida sui generis y maravillosa propia de los vegetales superiores, con una fisiologa bien complicada, pero admirable por su exdactitud, originalidad y resultados, que determina el hecho de que sean los seres vivos de mayor perfeccin (Calderon Alcaraz, 1993). La forma ms normal de cultivo al aire libre es sin ningn tipo de poda o utilizando algn tipo de en tutorado. Dependiendo del sistema que se utilice se sugieren distintas separaciones entre plantas. En Chile se recomiendan marcos cuadrados de 0.8 a 1 m2. En Per se disminuye el nmero de plantas por unidad de superficie con marcos de 1.0-1.5 x 1.0-1.8 m. En Australia y Nueva Zelanda se sugieren menores distancias dentro de las filas (0.3-0.6 m) y mayores entre filas (1.5-2.0 m).

Para evitar las prdidas de calidad, producidas por el contacto de los frutos con el suelo se puede utilizar el acolchadoo bien utilizar distintos sistemas de entutorado. Un sistema utilizado al aire libre consiste en guiar los brotes entre alambres colocados horizontalmente a diferentes alturas. Las plantas se colocan entre 0.3 y 0.6 m dentro de fila y una separacinentre filas de 1.5 a 2 m(ecured).

En cultivo bajo invernadero se recurre normalmente a sistemas de entutorados a 3 5 guas, que al mejorar las condiciones de aireacin e iluminacin dan frutos de mayor calidad, facilitando tambin las labores de cultivo. Este sistema tiene los inconvenientes de competencia entre racimos y una mayor necesidad de mano de obra para las labores de poda.3.6 RIEGOLa necesidad de riego en la fruticultura, depende, por un lado de las necesidades de agua de las especies frutcolas y, por otro, de las condiciones climticas y del tipo de suelo (Kramer, 1988)El riego es necesario para compensar las deficiencias de las lluvias, bien porque la cantidad cada no sea necesaria o por una mala distribucin de las mismas. El riego es imprescindible en la mayor parte de las siembras de fro; la papa, el tomate, la cebolla, son plantas que requieren gran cantidad de agua; el tabaco no es una planta de mucha demanda de agua, pero, sin embargo, en su cultivo lleva la aplicacin de riego (ecured, 2013). Existen varios tipos de riegos que se utilizan segn el cultivo de que se trate. Estos tipos son: Riego por surcos. Riego por inundacin o aniego. Riego por aspersin. Riego por goteo. Otros.El sistema radical del pepino dulce es muy superficial, por lo que es conveniente mantener una humedad adecuada en el suelo, aunque el pepino dulce es una planta tolerante al dficit hdrico.En Chile se recomienda regar cada 15-25 das evitando un exceso de agua que favorezca demasiado el desarrollo vegetativo en detrimento del desarrollo de los frutos. Un exceso de riego tambin puede producir aborto floral. El pepino dulce responde muy bien al riego localizado, ya que mantiene mejor la humedad del suelo (ecured, 2013).3.7 FERTILIZACINMediante la fertilizacin, al terreno se incorporan aquellos elementos nutritivos indispensables para un buen suelo, la aplicacin de los fertilizantes la mayora de las veces se hace localizada, es decir, no es frecuente la fertilizacin a voleo, con excepcin en los pastos donde se utiliza este mtodo. La aplicacin de todo fertilizante en todo momento de la siembra, no es una buena prctica; parte del fertilizante puede perderse por lixiviacin y por el uso que puedan hacer de l, las bacterias y otros agentes desfavorables, adems, un exceso puede provocar serios problemas al cultivo (ecured, 2013). El mejor sistema es aplicarlo segn la necesidad que tengan las plantas en determinadas etapas de su vida. En el caso de los vegetales se realizan tres aplicaciones de fertilizantes en distintas etapas del desarrollo del vegetal. En la mayora de las viandas sucede igual. Nunca el fertilizante debe quedar en contacto con la semilla para que no ocurran quemaduras. Las investigaciones realizadas parecen demostrar que la mejor posicin del fertilizante es a los lados y en el plano inferior de la siembra. La mejor manera de aplicar el fertilizante es con mquinas, claro est, cuando las plantas hayan alcanzado cierto tamao, es necesario la aplicacin con la mano (ecured, 2013). El pepino dulce se considera una especie poco exigente, con la cual es posible obtener buenas cosechas en suelos pobres. Sin embargo es una planta que responde bien al abonado, aumentando de forma importante los rendimientos. El pepino dulce responde muy bien al abonado nitrogenado, pero esto puede desarrollar en exceso la vegetacin, la cual compite as con la fructificacin (ecured, 2013).Cuadro N 1. Extracciones del cultivo en un ciclo de cultivo de 250 dasNutrienteHojasTallosFrutosTotal

N (kg/ha)125.248.436.6210.2

P2O5 (kg/ha)27.817.516.862.1

K2O (kg/ha)136.8121.978.7337.4

En la tabla n 1puede verse las extracciones del cultivo en un suelo frtil, con un ciclo de cultivo de 250 das. Estas extracciones son elevadas, pero fueron realizadas en un cultivo sin ningn tipo de poda o en tutorado, lo que hizo que el crecimiento vegetativo fuera mayor, y elev las extracciones de nutrientes. Si consideramos las extracciones de los frutos solamente, stas son sensiblemente inferiores.

Las recomendaciones de abonado varan segn la zona. En Chile se recomiendan no ms de 50 kg/ha de N y entre 10 y 15 t/ha de guano. En Per se recomiendan 150-180 kg/ha de nitrgeno, 120-140 kg/ha de P2O5 y 110-130 kg/ha de K2O, mezclado con estircol. En Australia y Nueva Zelanda se recomiendan 160 kg/ha de N, 130 kg/ha de P2O5 y 130 kg/ha de K2O,. En Canarias se recomiendan dosis de 237 kg/ha de N, 90 kg/ha de P2O5 y 312 kg/ha de K2O (ecured, 2013).

3.8 CONSERVACIN Y POS COSECHALos frutos de pepino dulce se conservan bien durante ms de 15 das a temperatura ambiente si estn libres de golpes o daos en la piel. Si descendemos la temperatura de conservacin a 5 se puede alargar este periodo a ms de 70 das, aunque en todos los casos hay que tener en cuenta la variabilidad que existe entre cultivares. Durante el periodo de conservacin el fruto sufre cambios, tanto externos como internos, pero suelen ser poco importantes, y dependen del estado de madurez del fruto, el cultivar y las condiciones de conservacin (ecured, 2013).Diversos hongos pueden afectar a los frutos de pepino dulce en el almacn y habiendo sido citados Alternara solani, Botrytis cinerea y Penicillium sp. Las temperaturas por debajo de 0 pueden producir pardeamientos y ablandamientos de la pulpa. Tambin a veces se produce una descomposicin interna cuando frutos sobre maduros son almacenados por largos periodos de tiempo (ecured, 2013)

3.9 PLAGAS Y ENFERMEDADES (infoagro), manifiesta que las PLAGAS Y ENFERMEDADES que atacan al cultivo de pepino dulce son las siguientes:3.9.1 Plagas (controldeplagas), manifiesta que, las mayores plagas del mundo insectos, roedores y aves son los animales que dan al hombre una batalla real por su supremaca. La naturaleza competitiva de la vida en la tierra es un hecho bien conocido, y la extensin en que los requerimientos de vida de las especies plaga coincidan con aquellos del hombre determinar la intensidad de la rivalidad entre ellos.El pepino dulce es atacado por diversas plagas, pero su elevado vigor le permite recuperarse incluso de ataque intensos, por ello es capaz de soportar elevados niveles poblacionales sin excesivos daos. La mayora de las plagas que atacan al pepino dulce son muy cosmopolitas y aqu pasamos a citar las ms importantes (infojardin), manifiesta que, el pepino dulce es atacado por diversas plagas, pero su elevado vigor le permite recuperarse incluso de ataque intensos, por ello es capaz de soportar elevados niveles poblacionales sin excesivos daos

ARAA ROJA (Tetranychus urticae)Es una especie muy polfaga que ataca a numerosos cultivos en todo el mundo. Suele atacar en tiempo clido y seco, siendo muy problemtica en cultivos protegidos.SntomasPunteaduras en el haz de las hojas, que amarillean con el tiempo. Si el ataque es intenso aparecen telaraas y provoca la cada de hojas, e incluso puede llegar a atacar los frutos.ControlExisten diversos acaricidas capaces de controlarla como amitraz, dicofol + tetradifn, hexitiazox y azoziclotin. Es importante no utilizar siempre el mismo producto para evitar la aparicin de resistencias.

PULGONESDiversos pulgones son capaces de atacar al pepino dulce y producir importantes daos.SntomasPican las hojas y los brotes para succionar el floema, debilitando la planta. La melaza que segregan es un medio ideal para el crecimiento de hongos como la negrilla (Cladosporium sp.) y adems son vectores de varias virosis.ControlConviene tratar al inicio del ataque, antes de que la poblacin crezca hasta niveles difciles de controlar. Algunos productos que se pueden utilizar son pirimicarb, endosulfan y malation.

MOSCAS BLANCAS (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci)Es una plaga frecuente en los invernaderos, ya que necesita temperaturas altas para su desarrollo.SntomasProduce amarilleamiento de hojas al alimentarse, segrega melaza, donde crece la negrilla y es transmisora de diversas virosis.ControlProductos como buprofecn son eficaces contra las larvas y otros como imidacloprid son de accin ms general.

ESCARABAJO DE LA PATATA (Leptinotarsa decemlineata)Ataca principalmente a la patata, pero ocasionalmente ataca el pepino dulce.SntomasLas larvas y los adultos se alimentan de las hojas y los brotes, pudiendo llegar a defoliar la planta entera.ControlHay que tratar antes de que se extienda mucho, ya que es muy voraz. Productos como carbosulfan, triclorfon o fenvalerato son bastante eficaces. La colocacin de plantas de patata como cebo podra ser un mtodo de control alternativo.

MOSCA MINADORA (Liriomyza trifolii)Plaga muy polfaga y peligrosa que en climas fros slo se encuentra bajo invernadero.

SntomasLa larva realiza galeras en las hojas bajo la epidermis, afectando su capacidad fotosinttica y debilitando la planta.ControlProductos como abamectina, ciromazina o acefato se han mostrado eficaces.

ORUGAS COMEDORAS DE HOJAS (Chrysodeixis chalcites, Plusia chalcites y otras)Las orugas de diversos lepidpteros atacan ocasionalmente el pepino dulce.SntomaLa oruga se alimenta con gran voracidad de las hojas, y puede causar grandes daos.ControlLos productos recomendados son metomilo, Bacillus thuringiensis y alfacipermetrin.MOSCA DEL PEPINO (Rhagoletis ochraspis)Es una plaga muy importanteSntomasLas larvas penetran en el fruto, alimentndose de l deprecindolo totalmente.ControlHay que tratar antes de que la larva penetre en el interior del fruto con productos como el metomilo, triclorfon o metil azinfos.

3.9.2 EnfermedadesCombatir las plagas de insectos y enfermedades que atacan a los cultivos agrcolas es la finalidad de la extensa gama de productos fitosanitarios que existen hoy da. Aplicarlos en forma preventiva sobre la base de un estudio pormenorizado del desarrollo de cada enfermedad o plaga de insectos para hacer el tratamiento en el momento ms adecuado, es la meta que se debe alcanzar. Los tratamientos, atendiendo al momento de su aplicacin pueden ser preventivos y curativos de control.Las enfermedades no vricas no tienen gran importancia en el pepino dulce, aunque en zonas hmedas y lluviosas se pueden producir algunos ataques de diversos hongos, como:

Alternara sp.Se ve favorecida por los periodos hmedos cortos seguidos de periodos secos y se extiende principalmente por las salpicaduras de la lluvia.SntomasProduce manchas necrticas redondeadas en las hojas, y si el ataque es intenso la planta puede quedar defoliada.

ControlProductos como mancozeb, clortalonil y compuestos cpricos se han mostrado eficaces.Mildiu (Phytophthora infestans)Se dan con humedades muy altas y temperaturas templadas. Se transmite por el viento y la lluvia.SntomasProduce manchas negruzcas en las hojas, y pudriciones hmedas en los frutos.ControlTratamientos preventivos son recomendables en zonas de ataques frecuentes. Se pueden utilizar productos cpricos, mancozeb, clortalonil o fosetil-Al.Fusiarosis (Fusarium spp)SntomasProduce el marchitamiento de la planta al destruir los haces vasculares.ControlDesinfeccin previa de los esquejes con captan o tiobendazol.

3.9.2.1 Enfermedades vricasLas virosis tienen especial incidencia en el cultivo del pepino dulce, ya que se propaga de forma vegetativa. El mejor medio de lucha contra los virus es utilizar material sano y evitar el contagio. Entre las virosis ms importantes que afectan al pepino dulce cabe citar:Virus del mosaico del tomate (Tomato mosaic virus, ToMV) Virus de mosaico de tabaco (Tobacco mosaic virus, TMV)Causan prdidas muy graves y se transmiten principalmente por medios mecnicos. El hombre es el principal vector al realizar las labores de cultivo.SntomasProduce manchas necrticas en hojas y frutos.ControlUtilizar material sano y evitar el contagio.Virus del bronceado (Tomato spotted wilt virus, TSWV)Es un virus muy polfago que es transmitido por trips, principalmente Frankliniella occidentalis. No suele producir grandes daos en pepino dulce.SntomasProduce manchas bronceadas en hojas, anillos necrticos en brotes.ControlUtilizar material sano y evitar la entrada del vector son los mejores mtodos de lucha. Adems de estas virosis, que parecen ser las ms importantes en nuestra regin, en otros pases se han detectado infecciones debidas a otros virus, aunque no se han descrito los daos que producen La lucha contra las enfermedades virticas es difcil, ya que no existen por el momento tratamientos aplicables en campo para su eliminacin. Sin embargo, se pueden seguir algunas prcticas que eviten la infeccin o, lo que sera ideal, utilizar resistencia gentica. Entre las prcticas de cultivo que pueden evitar o retrasar las infecciones se encuentra la utilizacin de material sano para la propagacin, la lucha contra los vectores, la desinfeccin de herramientas, etc.

3.9.3 Tratamientos Preventivos.Se le llama a las aplicaciones efectuadas antes del brote de una enfermedad o plaga de insectos y su efectividad depender en gran medida del momento en que se realice. Para obtener resultados ptimos con estos tratamientos se precisa el establecimiento de "pronsticos", es decir, predecir sobre la base de estudios sostenidos por varios aos, el momento preciso en que la enfermedad o plaga de insectos har su aparicin y dentro de ello cuando sta es ms vulnerable. Las aplicaciones preventivas revisten una gran importancia, ya que por una parte, protegen a los cultivos contra el ataque intenso de sus ms encarnizados enemigos, y por otra, proporcionan un considerable ahorro de productos que son bastante costosos

3.10 OTRAS PRACTICAS CULTURALESEstas labores son manuales, por consiguiente son muy trabajosas, pero fundamentales para muchos cultivos. Ellas deben ser realizadas por personal adiestrado, ya que requieren determinada tcnica y prctica para que su funcin sea efectiva. El desbotonado consiste en eliminar la yema terminal, para as permitir que las hojas formadas tengan un completo desarrollo y un mayor rendimiento. Esta labor es fundamental en el cultivo del tabaco; requiere que se realice con cuidado para no daar la planta. Adems, se practica en el cultivo del tomate (empalado).El deshije consiste en quitarle a la planta sus hijos o yemas laterales para que ella pueda desarrollarse mejor, ya que estos le roban a la planta madre, nutrientes, agua, aireacin, luz, etctera. Segn el cultivo de que se trate, se har el deshije, y se practicar no en cualquier momento, sino cuando sea necesario. Son numerosos los cultivos en que se ejercita esta labor. Entre ellos estn: Tabaco, pltano, pia, etc.La poda comprende el conjunto de operaciones que se aplican sobre la planta con el fin de cambiar su forma acondicionndola al propsito que se persigue. Estas operaciones deben obedecer a reglas sistematizadas y fundamentales en los principios fisiolgicos morfolgicos de los vegetales. Principalmente debe tenerse en cuenta a propsito de la poda, que los rganos de las plantas constituyen partes esenciales por verificarse en ellos funciones imprescindibles para la vida y desarrollo de la planta. Esto seala al podador la necesidad de cuidar estos rganos y orientar su trabajo para suprimirlos en lo menos que sea posible dentro de la finalidad que se persigue.

3.10.1 Malas hierbasLas malas hierbas no suelen ser un problema en el cultivo del pepino dulce cuando ste se cultiva de forma rastrera, ya que la planta ocupa el terreno evitando el desarrollo de otros vegetales. Sin embargo en los primeros estados de desarrollo es necesario realizar labores contra las malas hierbas, ya que la plntula de pepino dulce compite mal. En la regin andina se suelen hacer escardas manuales o mecnicas, entre 2 y 10 labores por ciclo de cultivo dependiendo de la zona. La utilizacin de herbicidas no est muy extendida, y hay poca informacin sobre cules son los mejores a utilizar.

IV. CONCLUSIONES

La agricultura ha sido y ser una actividad importante para el desarrollo de nuestra civilizacin, a lo largo de la historia la produccin agraria ha estado vinculada estrechamente al desarrollo de la humanidad con la finalidad de proveer suficiente alimento para mantener el crecimiento de la poblacin y la economa de los pases.Ecuador siempre ha sido un pas agrcola que posee un suelo frtil y clima propicio para la produccin de todo tipo de productos y ha desarrollado la explotacin de frutales andinos no tradicionales, entre ellos el PEPINO DULCE o pera-meln (Solanum muricatum). En los ltimos 10 aos el cultivo de esta especie ha crecido, desarrollando fuentes de comercializacin con la expectativa de llegar a mercados de Europa y Asia que han abierto algunas perspectivas de crecimiento, desarrollo y exportacin de frutos andinos, los mismos que, por su alta rentabilidad en pequeas reas, ha generado empleo y sustento a muchas familias ecuatorianas.La planta de pepino es de consistencia herbcea y semiarbustiva, perenne pero generalmente cultivada como anual, con tallos muy ramificados y con tendencia rastrera en la base de los mismos. Cuando rastrea aparecen races adventicias en los nudos basales.El pepino dulce es una planta que se cultiva en zonas de clima benigno, algo hmedo y con temperaturas moderadas, siendo muy adecuadas las zonas cercanas al mar. Es una planta sensible a las heladas, aunque el dao depende de la temperatura alcanzada. Heladas suaves daan la planta, pero sta se recupera, aunque se produce un retraso en la produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la prdida total de la planta. Temperaturas menores de 10-12 pueden afectar el desarrollo de los frutos. El pepino dulce es una planta fcil de cultivar, fcil reproduccin por esquejes y de frutos muy tempranos, no es exigente y muy recomendable su cultivo. No se conoce la duracin de la vitalidad de las semillas despus de que stas han sido extradas de los frutos, pero con frecuencia aparecen plntulas en los huertos donde se los cultiva. Los suelos arenosos de buen drenaje son los ms ptimos para sembrar este fruto ovalado con extremos redondeados. Las semillas y estacas enraizadas son ptimas para su propagacin controlada. El pepino dulce es reconocido por sus propiedades diurticas.En lo que se refiere a sus necesidades de suelo, no tolera aquellos pobres. Prefiere, en cambio, los terrenos bien drenados, aunque sean de fertilidad mediana o menos que mediana. En ellos las plantas no adquieren un excesivo desarrollo, pero fructifican abundantemente. Los suelos ms empleados en la produccin de esta fruta son los arenosos sueltos y algo pedregosos que se encuentran en las cajas de los ros aunque tambin es posible producirla en sustratos ms pesados. Otra caracterstica que facilita su cultivo en las regiones nortinas, es su particular tolerancia a la salinidad. Tambin acepta el exceso de boro.En el Ecuador las zonas de cultivo del pepino dulce est en la Estepa Espinoza montano bajo, bosque seco montano bajo, los sitios representativos de cultivo en el Ecuador son: Pimampiro, Ibarra, Atuntaqui, Guayllabamba, Tumbaco, Patate.

V. BIBLIOGRAFIA

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ANEXOS

ANEXO 1. COMPOSICIN DEL FRUTO DE PEPINO DULCEComponentesContenido

Per ChileNueva Zelanda

Caloras (g/100g)26.0025.00

Agua (%)92.3092.4091.8-93.2

Protenas (g/100g)0.300.40.10-0.13

Carbohidratos (g/100g)7.006.35.1-6.2

Fibra (g/100g)0.50.5

Cenizas (g/100g)0.400.10.3

Calcio (mg/100g)30.0021.002.3-3.0

Fsforo (mg/100g)10.0013.010.7-12.3

Potasio (mg/100g)117.0115-123

Hierro (mg/100g)0.300.20-031

Sodio (mg/100g)1.00.76-2.3

Azufre (mg/100g)3.4-4.0

Vitamina A317.00 (U.I.)20 (mg/100g)

Vitamina B1 (mg/100g)0.040.09

Vitamina C (mg/100g)29.7026.048-68

ANEXO.2. IMGENES

La planta de pepino es de consistencia herbcea y semiarbustiva, perenne pero generalmente cultivada como anual, con tallos muy ramificados y con tendencia rastrera en la base de los mismos. Cuando rastrea aparecen races adventicias en los nudos basales.

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