Guía de Ejecución

JulioMcDonald´s

SLAD

Minions

Esta Guía contiene procedimientos y políticas que afectan el trabajo, compensación, y desempeño de los empleados de McDonald’s. Los EMPLEADOS de Arcos Dorados S.A. deben

considerar la información en esta Guía como política de empresa. McDonald’s se reserva el derecho a su única discreción de corregir sus políticas, programas y/o pautas,

incluyendo los contenidos de esta guía en cualquier momento y sin aviso previo. Esta guía y las demás políticas, programas y guías de McDonald’s distribuidas de tanto en tanto,

establecen procedimientos y pautas que, en cualquier situación, pueden o no ser aplicables según la única discreción de McDonald’s. Estos procedimientos y pautas no constituyen

promesas ni establecen derechos contractuales entre McDonald’s y ninguno de sus empleados. McDonald’s se reserva el derecho de cambiar cualquier término o condición de

empleo de cualquier empleado sin previa consulta ni acuerdo.

GENERAL

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Estimado Gerente de Negocio:

Se ha creado esta guía para que usted pueda ejecutarexitosamente en su restaurante la implementación deMinions.

Este Guía de Ejecución contiene toda la informaciónnecesaria para su preparación, aquí encontrará:

Procedimientos operacionales.

Comunicaciones con los empleados para reunionescortas.

Una lista de verificación para la implementación que loayudará a planificar la ejecución de estos productos.

Guía de materiales de promoción.

Información de los productos .

Por favor utilice este material como una guía para asegurarseque su restaurante esté preparado y tenga unaimplementación exitosa.

Muchas gracias nuevamente por todo lo que hace paraayudarnos a entregar a nuestros clientes, siempre,productos de gran calidad y sabor en un ambiente agradablecon un servicio rápido y amable.

Si tiene alguna pregunta sobre este Guía de Ejecución,contacte al Coordinador de Entrenamiento de su gerencia.

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DESCRIPCIÓN

En esta oportunidad, capitalizando el éxito y la popularidad de Los Minions,tendremos una oferta de comida para compartir en familia, así todosdisfrutarán el sabor de los Minions en McDonald´s.

En el mes de julio tendremos novedades en nuestro menú con la inclusiónde nuevos productos de alta calidad, de gran sabor, para comer encualquier momento y lugar.

Los productos que estaremos ofreciendo son:

• McNuggets de 10 y 20 unidades, con un packaging especial de Minions,acompañados con una nueva salsa.

• McFlurry Banana Split.

• Frappé de Banana (McCafé).

• Danonino de banana.

Queremos generar mayor frecuencia de visitas y atraer a nuevosconsumidores a nuestros restaurantes.

Por favor lea con detenimiento todo el contenido de esta Guía para podercontinuar cumpliendo nuestra promesa de comida a nuestros clientes.

Minions Manía

Minions Manía

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Minions

P R E G U N TA S YR E S P U E S TA S ¿Qué?

Nuevos productos de alta calidad y sabor para comer en cualquier momento y lugar :

• McNuggets de 10 y 20 unidades, con un packaging especial deMinions, acompañados de una salsa de mostaza Dijon y hierbas.

• McFlurry Banana Split que contiene mezcla de vainilla, topping deDDL, pulpa de banana y chispas de chocolate.

• Frapé de Banana con pulpa de banana, crema y leche condensada

• Danonino sabor banana.

¿Cuándo?

A partir del 2 de Julio.

¿Dónde?

En todos los restaurantes del país.

¿Por qué?

Para ampliar nuestro menú con opciones para todas las edades, atraer nuevos clientes, y consolidar la posición de McDonald’s como destino preferido.

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Procedimiento de McNuggets de 10 y 20 unidades

“Salsa a base de mostaza con hierbas”

Importante:A cada cliente que solicite McNuggets se le deberá preguntar “¿Desea acompañarla sus McNuggets con la nueva salsa Dijon, a base de mostaza y hierbas?”. La salsa Dijon se sugiere, pero el cliente puede llevarse cualquiera de las opciones vigentes. Cantidad de salsas a entregar:

2 salsas para las McNuggets de 6 y 10 unidades 4 salsas para las McNuggets de 20 unidades.En el caso que el cliente solicite más salsas se entregarán sin costo.

Nueva Salsa

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Procedimiento- McFlurry

1. Tome el vaso del McFlurry, colóquele el collarín Minions y ubíquelo debajo de la válvula de salida de la máquina de helados.

2. Baje la palanca y ponga mezcla de helados hasta la marca superior del vaso (5 oz) girando el vaso para llenar los lados y el centro.

3. Golpee el vaso dos veces contra una superficie plana para eliminar el aire.

4. Centralice el vaso debajo del orificio de salida del dispensador de topping y dispense 1 oz de topping de dulce de leche.

5. Tome el pomo con pulpa de banana con una mano y coloque 4 vueltas en forma de espiral comenzando del centro hacia afuera (1 oz).

6. Agregue 1 cuchara (1 oz) de chispas de chocolate.

7. Coloque una cuchara de McFlurry desde uno de los laterales del vaso hasta el fondo, mezcle llevando la cuchara desde abajo hacia arriba y hacia el centro. El objetivo es llevar el helado de abajo hacia arriba, permitiendo que se mezcle con el topping y las chispas de chocolate. El McFlurry No debe ser una mezcla uniforme, DEBE PARECER ARTESANAL.

Producto Período de conservaciónAlmacenamiento Secundario

Lugar Tiempo

Pulpa de banana 90 días

Recipiente con tapa en el Bariloche 7 días

En pomo 24 hs

Chispas de chocolate 180 días En recipiente 72 hs

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Procedimiento- Frappé banana-Danonino de banana

1. Traspase los ingredientes a la jarra licuadora (Pulpa de banana 150 cc, leche condensada 55 cc, 1 vaso y medio de hielo).

2. Licúe según el modelo de su licuadora (Ominibled:35 seg o Blendtec: 25 seg).

3. Sirva el Frappé Banana.

4. Decore con 2 vueltas y media de crema.

5. Coloque la tapa al vaso y luego coloque un sorbete tomándolo con una servilleta.

6. Llévelo al mostrador y entréguelo al cliente.

Entregar el Danonino con una cuchara de cono.

Vencimiento: 36 días (refrigerado).

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Cajita Feliz

La Cajita Feliz ® trae una línea de 14 juguetes con sonidos diferentes, los cuales se activan a través del impacto.

KEVIN Enciende el juguete. Tócalo o golpéalo suavemente para escuchar el sonido.

BOB

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para escuchar

el sonido.

STUART

.Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para escuchar

el sonido.

MINION ARTES

MARCIALES

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para escuchar

el sonido.

MINION CAVERNÍCOLAEnciende el juguete. Tócalo o golpéalo suavemente para escuchar el sonido

MINION EGIPCIO

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para escuchar

el sonido.

MINION SOLDADO Enciende el juguete. Tócalo o golpéalo suavemente para escuchar el sonido

HAPPY DISFRAZADOEste juguete también tiene sonido, pero es del tipo mecánico. Sacude el juguete y escucharás el sonido

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MINION PIRATA

Enciende el juguete. Tócalo

o golpéalo suavemente

para escuchar el sonido.

MINION BUENA ONDA

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para

escuchar el sonido.

MINION GUARDIA

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para

escuchar el sonido.

MINION JURÁSICO

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para

escuchar el sonido.

MINION VAMPIROEnciende el juguete. Tócalo o golpéalo suavemente para escuchar el sonido

MINION CUEVA DE

HIELO

Enciende el juguete.

Tócalo o golpéalo

suavemente para

escuchar el sonido.

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ENTRENAMIENTO Y COMUNICACIÓN PARA EL CREW

Procedimientos y posters

Utilice el procedimiento paso a paso para entrenar a los empleados.

Allí encontrara toda la información que ellos deben tener para prepara los nuevos productos.

Coloque el poster en el crew room o en el área que corresponda (si es posible) para que esté siempre visible.

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MARKETING - POP

Minibanner96x23

Minibanner60x23

Electro100x140

Electro100x220

Table Topper - 38x14

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MARKETING - POP

Trans Simple Trans Simple

Trans Doble117x55,2

Roll up80x200

Trans DobleEspecial CDP

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MARKETING – COMUNICACIÓN AutoMac

Oreja AutoMacCBO + MENU

Oreja AutoMacCBO + MENU168,5x55,5

Oreja AutoMacMENU

Oreja AutoMacMENU

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CUENTA REGRESIVA

Minions

Antes de la implementación- una semana antes

Lea esta Guía de Ejecución completa

Verifique que el equipo y utensilios necesarios estén completos y en buenascondiciones

Programe el entrenamiento para los gerentes

Verifique los horarios de gerentes para cubrir las horas pico

Establezca una meta para ventas de unidades por semana

Programe el entrenamiento para los empleados

Haga los ajustes necesarios a sus “Build To”

Verifique que reciba suficiente de todos los productos y que están en buenas condiciones

Prepare y complete el entrenamiento para todos los empleados y gerentes.

Programa las teclas

Ingrese la información de producto crudo en sistema

Revise los horarios - ¿Tienen suficiente personal para el almuerzo y cena (hora pico)?

Día Anterior al lanzamiento

Verifique por segunda ocasión que todos los empleados y gerentes fueron entrenados.

Realice pruebas de producto

Coloque todo el material de promoción según la guía luego de cerrado el restaurante

Día del lanzamiento

En la mañana - Verifique que el material de promoción esta correctamente instalado y precios

Verifique el stock de producto en la cocina y stock en el mostrador.

Complete las mini reuniones con empleados por los próximos tres días

Monitoree los cambios en el Product Mix – haga ajustes a su “Build To” de ser necesario

Seguimiento

Revise las unidades vendidas y de “feedback” a sus empleados y gerentes

Reconozca los buenos resultados

Haga seguimiento de los procedimientos de los empleados y de feedback

Haga entrevistas a clientes y pídale “feedback” sobre el producto

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LISTA DE VERIFICACIÓNMinions

Servicio SI/NO

¿Están los empleados entrenados en los procedimientos del servicio?

¿Recibió el producto correcto?

¿Los nuevos productos estaban preparados correctamente? (apariencia/sabor/volumen)

¿Saben describir cuáles son los juguetes de la Cajita Feliz y conocen su funcionalidad?

Cocina

¿Están los empleados entrenados correctamente en los procedimientos de cocción/preparado?

¿Están los empleados entrenados correctamente en los procedimientos de ensamblaje?

Promoción

¿Los empleados saben describir los productos ?

¿Están colocados los materiales de promoción según la guía?

¿Hay una meta de ventas diaria y por turno?

¿Se hizo la venta sugestiva?

Otros:

¿Los empleados conocen el programa de incentivos ?

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MISCELÁNEOS

Seguridad

Algunas preguntas casuales pueden ser respondidas. Algunos de estos ejemplos son:

¿Van a ser productos permanentes en el menú?No, estarán disponibles solo por un tiempo determinado.

Cualquier pregunta de naturaleza confidencial no puede ser respondida. Ejemplos de este tipo de preguntas incluyen:Costos de productosCuantas unidades se venden al día

Debe explicar cortésmente que no puedes discutir esta información en este momento. Si la persona sigue insistiendo contacta a su supervisor o persona contacto del departamento de marketing.

Toda pregunta de los medios debe ser dirigida al Departamento de Comunicaciones.

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CONTACTOS

Departamento Nombre del Contacto Número Email

Marketing Leandro DiGregorio 15 3889-8917 Leandro.digregorio@ar.mcd.com

Entrenamiento Darrio Dzurovcin 15 3180-5596 Dario.dzurovcin@ar.mcd.com

Compras Gabriela Daveiro 15 5586-2589 Gabriela.daveiro@ar.mcd.com

Calidad Florencia Andryseca 15 4171-2009 Florencia.andryseca@ar.mcd.com

Comunicaciones Fernando Arango 15 5812-5214 Fernando.Arango@ar.mcd.com

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FIRMAS

NOMBRE POSICIÓN FIRMA

2020

FECHAS DE ENTRENAMIENTO

FECHA PARTICIPANTES RESPONSABLE

EQUIPO DE GERENTES

EQUIPO DE ENTRENADORES

CREW DE TURNO APERTURA

CREW DE TURNO MEDIO

CREW DE TURNO CIERRE

CREW DE McCAFÉ

OTROS _________________

Muchas Gracias