Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre (fresca o previamente descongelada)

-Azúcar

-Agua

-Nocilla

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 200ºC.2- Cogemos la plancha de hojaldre, la extendemos y con

ayuda de un recipiente redondo amplio, cortamos un círculo.

3- Éste lo dividimos en 8 medios cuartos. Y ya tenemos los triángulos que serán los mini-croissants.

4- Con azúcar y un poco de agua formamos un almíbar espeso, y con ayuda de un pincel untamos el hojaldre.

5- Entonces vamos cogiendo cucharaditas pequeñas de nocilla y las vamos colocando sobre la parte ancha de los triángulos que nos han quedado (no os paséis con la cantidad de la nocilla ¡no os cerrarán los coissants!).

6- Empezamos a enrollar los croissants y les damos la formita habitual.

MINI CROISSANTSRELLENOS DE NOCILLA

7- Volvemos a barnizar los croissants con el almíbar por arriba, y les espalvoreamos un poco de azúcar normal.

8- Usando el papel sulfurizado del propio hojaldre aun poco de papel de aluminio, colocamos los mini-croissants sobre la placa del horno y los metemos a cocer.

9- Hay que ir con cuidado de que no se quemen pero que el hojaldre no quede crudo.En mi caso fueron unos 15 minutos de horno.

10- Siempre vuestros, chefs ¡esperemos que os guste!

Jordi y David