Las Mezclas y sus Separaciones

Prof. E. Carreras

8vo Grado

Escuela Liberata Iraldo

La materia

• La percepción de la materia:– Todo lo que podemos observar a nuestro

alrededor, es materia.– A veces está hecha de un solo material, otras

veces de varios materiales.– A veces, se puede percibir a simple vista,

otras no.– Materia es todo aquello que tiene masa y

ocupa espacio.– ¿El aire es materia?

• Las características de la materia:– La materia posee:

• Volumen: Espacio que ocupa la materia. Puede ser medido en cualquier estado (sólido, líquido o gas)

• Masa: Cantidad de materia que posee un objeto. Se mide con una balanza.

Clasificación de la materia

• Las mezclas y su formación:– Las mezclas se forman de la combinación de

dos o más materiales.– Pueden estar combinados en diferentes

porciones.– Tipos de mezcla:

• Mezcla Homogénea• Mezcla heterogénea

Mezclas Heterogéneas

• Se pueden identificar fácilmente porque los componentes que la forman se pueden distinguir.

• Cada componente forma una fase, que constituye una porción de la mezcla.

• Ejemplo: corn flakes con leche

Mezcla Homogénea• Mezcla que tiene apariencia

uniforme.• La distribución de sus

componentes es igual en cualquier parte de la mezcla. Pueden estar formadas por 2 o más materiales.

• Pueden haber mezclas líquidas, sólidas o gaseosas.

• También se le conoce como solución.

• Ejemplo: Jarabe para la tos, vitaminas, etc.

Analiza:

• El papá de Juan decidió confeccionar un aderezo casero para la ensalada de la cena. El mezcló vinagre, agua, aceite de oliva, sal, pimienta en granos y varias hierbas. Cuando Juan fue a utilizar el aderezo al día siguiente, observó que en el fondo del envase, se había depositado una capa de líquido amarillento; sobre ésta, una capa de líquido transparente y finalmente algunos pedazos de hierbas y granos de pimienta.

• ¿Qué tipo de mezcla es el aderezo: homogénea o heterogénea? Explica tu respuesta.

La Separación de las Mezclas

• Las propiedades que NO cambian:– Al hacer una mezcla, algunas características

de sus componentes cambian, pero cada componente continua teniendo sus características propias.

– Ejemplo: Cuando mezclas agua con sal, cambió porque ahora sabe salada. Sin embargo el agua y la sal continúan teniendo sus características propias.

• Las propiedades que cambian:

– En ocasiones mezclamos dos o más materiales y estos forman un nuevo producto. Se dice que han reaccionado químicamente y que las propiedades (características) que lo definen han cambiado). De esta manera se forma un nuevo material o producto que no existía en la mezcla original.

– Ejemplo: Cuando le echamos mentas a un padrino, reaccionan y forman un gas.

• Separación física y química:– Los materiales o sustancias que forman una

mezcla pueden ser separados.– Se pueden utilizar métodos físicos o

químicos.• Método físico: No se cambian las propiedades

químicas de los componentes.• Método químico: Puede cambiar propiedades

tanto físicas como químicas.

Técnicas de Separación

• La filtración

• La evaporación

• La destilación

• La destilación fraccionada

• La cristalización

• La cromatografía

Filtración

• Es una de las técnicas más utilizadas para separar mezclas.

• Se pasa la mezcla por un pedazo de tela de algodón o filtro. Notarás que una parte se queda atrapada en la tela y la otra pasa a través de ella, quedando así separadas.

• Ejemplo: agua y arena

Evaporación

• Esta técnica consiste en provocar que la parte líquida de la mezcla se evapore para poder recuperar la que queda.

• Este proceso es utilizado comúnmente para obtener sal de las salinas.

Destilación

• Método parecido a la evaporación.• Consiste en calentar la mezcla hasta que hierva,

de modo que el líquido se vaya evaporando. Cada líquido hierve a una temperatura específica. A ésta se le conoce como punto de ebullición. Ejemplo: el agua hierve a 100oC y el alcohol etílico a 79oC.

• Si quisiéramos separar una mezcla de agua y alcohol, podríamos ponerla a hervir. El alcohol hervirá más rápido que el agua y se evaporará primero, así se separará del agua.

Destilación Fraccionada• Este proceso se llama

destilación fraccionada porque en cada ocasión, se separa una fracción o una parte de la mezcla.

• Si se repite seguidamente, este proceso, podemos obtener otras sustancias.

• Ejemplo: El petróleo es una mezcla de muchas sustancias diferentes. Cuando se procesa por destilación fraccionada, podemos obtener:– Gasolina– Éter– Butano– Acetona.

Cristalización• Proceso por el cual los

minerales disueltos forman cristales.

• Estos van creciendo y el material disuelto forma un sólido que se puede separar del líquido.

• Este proceso es uno de los responsables de la formación de muchos minerales cristalizados que encontramos en el suelo y en las rocas.

Anillos de:MuranoCoralFluorita

Cromatografía en papel

• Técnica utilizada para separar e identificar ciertas sustancias de una mezcla.

• La sustancia es colocada en un papel poroso (filtro) el cual es sumergido parcialmente en un líquido seleccionado para éste propósito.

• En la cromatografía, los componentes de la mezcla son separados a base de la tendencia a unirse a otras sustancias. Por lo general, éste método se utiliza para separar pigmentos, tales como tinta, pintura y los de las hojas de las plantas.

¿Cómo los separarías?

• En un laboratorio, un estudiante mezcló sal, arena y alcohol. Luego, éste agitó la mezcla fuertemente, y la dejó quieta durante algunos minutos. Su maestra le pidió que separara la mezcla en sus componentes originales.– ¿Cómo crees que el estudiante podría

separar los componentes originales de esta mezcla? Describe el procedimiento.