MENÚS GASTRONÓMICOS DEL BACALAO - … · el auténtico bacalao, el curado y remojado de forma...

Inedit Damm recomiendo un consumo responsable. 4,8°

DEL 12 DE FEBRERO AL 8 DE MARZO

BARCELONA

MENÚS GASTRONÓMICOS DEL BACALAO

EL GREMI DE BACALLANERS DE CATALUNYA CERTIFICA QUE TODOS LOS PLATOS QUE SE OFRECEN EN ESTAS JORNADAS ESTÁN ELABORADOS CON AUTÉNTICO BACALAO CURADO TRADICIONAL.

El Gremi de Bacallaners de Catalunya y Inedit Damm te invitan un año más a participar ya disfrutar de la Ruta del Bacallà que, en su tercera edición, se celebra del 12 de febrero al 8 de marzo en Barcelona.

La Ruta del Bacallà ofrece este año un recorrido por 40 restaurantes y 12 establecimientos del Gremi de Bacallaners de Catalunya, para descubrir y degustar el auténtico bacalao, el curado y remojado de forma tradicional, cocinado tanto con recetas centenarias, así como trabajado con técnicas culinarias y presentaciones vanguardistas. Es por ello, que este año la Ruta del Bacallà se celebra bajo el lema Tradición vs Vanguardia.

Sigue la ruta degustando los menús y platillos de bacalao, que los cocineros han elaborado especialmente para la ocasión, y que armonizan con el coupage especial de la Inedit, una cerveza que por su textura cremosa y fresca, casa magní�camente con el bacalao.

Te esperamos. No faltes a la 3ª Ruta del Bacallà!

Para más información www.rutadelbacalla.cat

MENÚS GASTRONÓMICOS DEL BACALAO 3ª EDICIÓN

Carrer del Perill, 33. Tel. 93 458 96 24

De LU a SA de 13.00 a 16.00 y de 21.00 a 23.00. DO y festivos cerrado.

MENÚSGASTRO-NÓMICOS25 restaurantes de Barcelona ofrecerán a lo largo de estos días menús gastronómicos en los que el protagonista será el bacalao curado tradicionalmente, entre otros ingredientes. Los restaurantes ofrecerán un menú maridado con la Inedit Damm de 75 cl.

BILBAO

Cóctel de bienvenida

Ensalada de langostinos

Lomo de bacalao con salsa de marisco y alioli gratinado

Helado de la casa

Cerveza Inedit Damm 75 cl

30 €IVA incluido

1

BRAVO 24

Brandada de bacalao, almendras, pasas y espinacas

Causa limeña de atún y aguacate

Bacalao con�tado a la llauna

Butifarra brisa de Cal Nen esparracada con setas

Espuma de yogur con fresas


Buñuelos de bacalao con miel y limón

Esqueixada de bacalao con pil-pil

Arroz de bacalao con habitas y butifarra negra

Crema catalana de chocolate quemado


35 €IVA incluido

BITXARRACU

21 €IVA incluido

Carrer València, 212. Tel. 931 14 84 44

De MA a SA de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.30

Plaça Rosa dels Vents, 1. Hotel W, Planta E5. Tel. 93 295 26 36

De LU a DO de 13.30 a 16.00 y de 20.00 a 23.30

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3

CAN TRAVI NOU

Vasito de humus con taquitos de ave campera con vinagreta de encurtidos

Ensalada tibia de bacalao con patatas, alcachofas y vinagreta de aceitunas de Kalamata

Lomo de bacalao con�tado con ñoquis de tomate seco, papada de cerdo ibérico con salsa de cerveza negra

Chiboust de chocolate con dúo de naranja


Ensalada de langostinos

Cazoleta de tripa de bacalao con judías y alcachofa

Bacalao con�tado al pil-pil

Buñuelos de cuaresma


CAN PINEDA

38 €IVA incluido

38 €IVA incluido

Carrer de Sant Joan de Malta, 55. Tel. 93 308 30 81

De MA a SA de 13.00 a 16.00 y de 21.00 a 23.00

Carrer Jorge Manrique, s/n. Tel. 93 428 03 01

De LU a DO de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

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CHICOA

Croquetas de bacalao

Ensalada de queso de cabra con tomate y pipas

Bacalao a la llauna con pochas

Milhojas con crema pastelera


Espuma de patata con aceite de trufa

Erizos de mar gratinados

Cocochas de bacalao al pil-pil

Bacalao gratinado con langostinos

Postre de la casa


CASA PASCUAL

35 €IVA incluido

22 €IVA incluido

Pas de Sota Muralla, 7. Tel. 93 310 68 37

De LU a DO 12.00 a 24.00

Carrer Aribau, 71-73. Tel. 93 453 11 23

De MA a SA de 13.30 a 15.30 y de 20.15 a 23.30 DO de 13.30 a 15.30

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EL CLANDESTINO

EL CERCLE

Carpaccio de gambas de Palamós con aceite virgen arbequina y cítricos

Arroz cremoso de bacalao con pasas y piñones salteados con espinacas frescas

Bacalao con�tado a baja temperatura con verduritas y aromas asiáticos

Coulant con sorbete de mandarina


Hígado de rape al vapor con higos

Hatillo de col con brandada de bacalao

Estofado de garbanzos con callos y lomo de bacalao

Plátano, mango, fruta de la pasión y coco


40 €IVA incluido

35 €IVA incluido

Reial Cercle Artístic. Carrer dels Arcs 5. 1a planta. Tel. 93 624 48 10

De LU a DO de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 24.00

Carrer de Jaume Piquet, 1. Tel. 93 204 10 36

De LU a DO de 13.00 a 16.00. JU y VI de 21.00 a 23.00

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L’OLIANA

HOTEL GALLERY

Cortezas de bacalao con guindilla y alioli de ajo negro

Arroz meloso de bacalao, judías verdes y Raifort

Bacalao con calçots y parmentier a la vainilla

Mascarpone de coco, manzana verde y pistacho


Aperitivo de la casa

Buñuelos de bacalao y caracoles rebozados con romesco

Arroz de bacalao con alcachofas y guisantes

Pastel de trufa

Bizcocho y chocolate


35 €IVA incluido

34 €IVA incluido

Carrer Rosselló, 249. Tel. 93 415 99 11

De LU a DO de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

Carrer Santaló, 54. Tel. 93 201 06 47

De LU a SA de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 24.00. DO de 13.00 a 16.00

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LONJA DE TAPAS

LA CONCA


Ensalada de queso de cabra

Bacalao con cebolla con�tada, pasas y piñones

Tatin de manzana con helado de vainilla


Carpaccio de bacalao al aroma de caviar

Ensalada tibia de ostra ahumada y langostino sobre pasta �lo

Bacalao al Orio con cocochas

Postre de la casa


22 €IVA incluido

34 €IVA incluido

Carrer de Lepant, 297. Tel. 93 348 03 93

De MA a DO de 13.15 a 16.00. De JU a SA, de 20.30 a 23.00

Carrer de Jaume I, 8. Tel. 93 667 07 06

De LU a DO de 12.00 a 24.00. VI, SA y festivos la cocina cierra a la 1.00

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NECTARI

LE BOUCHON

Aperitivo de bienvenida

Mezcla de brotes Acra de bacalao miel y limón

Cocotte de bacalao a la llauna

Postre del día Le Bouchon


Pequeños surtidos: chips crujientes de bacalao, buñuelo, croqueta y brandada de bacalao con compota de tomate

Virutas de foie con reducción de Sauternes y sus tostadas

Bacalao a baja temperatura con arroz meloso, trompetas de la muerte y su pil-pil

Brownie de chocolate con nueces y helado de vainilla


49 €IVA incluido

28 €IVA incluido

Mercer Hotel. Carrer dels Lledó, 7. Tel. 93 310 74 80

De LU a DO de 13.00 a 23.00

Carrer València, 28. Tel. 3 226 87 18

De LU a SA de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.30

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PAELLA BAR BOQUERIA

OSMOSIS

Calçots con�tados con romesco

Buñuelos de bacalao y espinacas con alioli de miel

Arroz de bacalao

Sorbete de Anís del Mono


Brandada de bacalao con miel de caña y piñones

Crema de acelgas con queso de Maó fresco y ruiseñores

Cazuela de alcachofas con navajas en el ajo y pimienta

Bacalao con rebozado de frutos secos y butifarra de huevo

Lomo ibérico asado a la miel de romero con trinchado del perol

Buñuelos de crema con cítricos


30 €IVA incluido

35 €IVA incluido

Carrer Aribau, 100. Tel. 93 454 52 01

De LU a SA de 13.30 a 15.30 y de 20.00 a 23.30

Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7. Tel. 93 348 77 83

De LU a JU de 9.00 a 18.00. VI y SA de 9.00 a 22.30. DO de 11.00 a 17.00

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RESTAURANT L’ARIBAU 3

PLATJA CA LA NURI

Dado de bacalao con alioli de ajo asado, tomate y algas

Morro de bacalao con porrusalda (puerros tiernos y judía verde)

Arroz de calamar y almejas

Geli�cado de zumo de mandarina y bergamota, esponjoso de chocolate en leche y crujiente de sésamo garrapiñado ( by Jordi Bordas )



Ensalada de queso de cabra

Bacalao a la llauna

Postre de la casa


15 €IVA incluido

30 €IVA incluido

Passeig Marítim de la Barceloneta, 55. Tel. 932 21 37 75

Tots els dies de 13.00 a 16.30. De LU a SA de 19.30 a 22.00

Carrer Aribau, 3. Tel. 93 454 52 52

De LU a DO de 6.00 a 3.00

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19 Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7. Tel. 93 348 77 83

De LU a JU de 9.00 a 18.00. VI y SA de 9.00 a 22.30. DO de 11.00 a 17.00

SEMPRONIANA

REST. CUINA DE MERCAT

Canelón de remolacha y brandada de bacalao

Crema de boniato con trufa

Morro de bacalao con mermelada de aceitunas negras y tomates secos

Crujiente de café y vainilla


Rodajas de tomate cor de bou con bacalao con�tado y frutos secos

Huevos de corral estrellados con patatas, foie y parmesano

Lomo de bacalao gratinado con alioli de membrillo de naranja

Postre de la casa


35 €IVA incluido

26 €IVA incluido

Passeig de Fabra i Puig, 148. Tel. 93 349 13 72

De LU a DO de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

Carrer Rosselló, 148. Tel. 93 453 18 20

De LU a DO de 13.30 a 16.00 y de MA a SA de 21.00 a 23.00

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TERRA CA LA NURI

SUQUET DE L’ALMIRALL

Pan con tomate, bacalao y olivada

Ensalada de algas con chipirones y cítricos

Bacalao a la nyoca con membrillo

Terciopelo de boniato y piña


Bacalao ahumado con cremoso de guisantes y caviar de salmón

Pulpo y vieira a la plancha con picadillo, cansadala ibérica y jugo de asado

Paella de bacalao, alcachofas y ajos tiernos

Sorbete de mandarina con espuma de crema catalana


30 €IVA incluido

35 €IVA incluido

Passeig de Joan de Borbó, 65. Tel. 93 221 62 33

De MA a SA de 13.00 a 16.00. y de 20.00 a 23.00. DO de 13.00 a 16.00

Carrer Consell de Cent, 377. Tel. 932 15 55 23

De MA a VI de 13.00 a 23.00

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WINDSOR

Tapita de bacalao ahumado con puré �no de patata y pimienta ahumado

Ligero canelón de cochinillo con�tado sobre fondant de parmesano y jugo del asado

Bacalao con�tado inspirado con el xató de Sitges

Digestivo crema de la pasión con helado de coco, granizado de menta y chocolate negro


Buñuelos de bacalao

Pochas de Navarra al pil-pil

Bacalao al Idiazabal con virutas de jabugo

Postre de la casa


TXETXU TABERNA

38 €IVA incluido

50 €IVA incluido

Carrer Tajo, 29. Tel. 93 420 58 80

De MA a SA de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.30. DO de 13.00 a 16.00

Carrer Còrsega, 286. Tel. 93 237 75 88

De LU a SA de 13.15 a 15.45 y de 20.30 a 23.00

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¡DESCÁRGATELA APP Y CONSULTATODA LA INFORMACIÓNDE LAS JORNADASEN TU MÓVIL!

Fideuá de bacalao


AMELIE

PLATILLOSComo novedad de esta edición, se podrá disfrutar de los Platillos de Bacalao, mayores que una simple tapa, y para probar a cualquier hora del día.

Se podrán degustar en 15 restaurantes barceloneses, que se han sumado a esta iniciativa para que sus comensales disfruten de estos platillos armonizados con la nueva Inedit Damm de 33 cl.

9 €IVA incluido

Plaça de la Vila de Gràcia, 11. Tel. 93 513 37 46

De DO a JU de 10. 00 a 23.30. VI y SA de 10.00 a 24.30

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DID PLATETS

Bacalao con judías de Santa Pau y sobrasada con miel de romero


CAPET RESTAURANT

Bacalao con�tado con lentejas y pak choi salteado en una vinagreta de ajo, jengibre y soja


11 €IVA incluido

11 €IVA incluido

Carrer Benet Mercadé, 21-23. Tel. 93 115 53 66

De MA a SA de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.30

Carrer d’Alfons XII, 96. Tel. 93 414 67 25

De LU a VI de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00. SA de 20.00 a 23.00

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GAUDIM RESTAURANT

Cazoleta de arroz cremoso con mucho morro, con alcachofas y tripa de bacalao


Bacalao con muselina gratinada de ajo, crispi de campo especiado sobre aspic de guisantes baby y praliné de Jijona


14 €IVA incluido

9 €IVA incluido

FIRO TAST Avinguda Gaudí, 83. Tel. 93 450 74 54

De MA a SA de 10.30 a 23.30. DO y dll. de 10.30 a 16.30

Carrer Aragó, 231. Tel. 93 532 30 80

De MA a DO de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00

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LA XALADA

Buñuelos peludos de Ramona


Morro de bacalao con�tado con pil-pil de Jabugo y alcachofas


6 €IVA incluido

15 €IVA incluido

LA RAMONA Carrer Roger de Flor, 262. Tel. Tel. 93 010 74 79

LU de 9.30 a 17.00. De MA a VI de 9.30 a 24.00 SA de 11.00 a 16.00 y de 20.30 a 24.00

Carrer Parlament, 1. Tel. 93 129 43 31

MI de 20.00 a 1.00. De JU a DO de 13.00 a 17.00 y de 20.00 a 2.00

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NONONO

Rolling de bacalao y calçot


Bacalao a la llauna


10 €IVA incluido

9 €IVA incluido

MERCEDES Carrer Castellnou, 37. Tel. 93 205 30 33

De LU a SA de 13.00 a 16.00 y de 20.45 a 23.00

Passatge Pellicer, 12. Tel. 93 444 99 01

LU de 13.30 a 16.00. MA y MI de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23.00 De JU a SA de 13.30 a 16.00 y de 23.00 a 24.00. DO de 13.30 a 16.00

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OLÉ MALLORCA

Tortilla de bacalao, Idiazabal y alga Codium en tempura


Timbal de esqueixada


5 €IVA incluido

6 €IVA incluido

NORAI Museu Marítim de Barcelona. Av. de les Drassanes, 1. Tel. 666 919 998

De LU a DO de 13.00 a 16.00

Carrer Mallorca, 436 bis. Tel. 93 245 10 46

De LU a SA de 13.00 a 16.30 y de 19.00 a 24.00

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TAVERNA DEL SUCULENT

Sushi de bacalao con trufa negra


Buñuelos de bacalao con ajo negro


10 €IVA incluido

8 €IVA incluido

REST. CASA ALIAGA Carrer de la Llacuna, 154. Tel. 93 320 94 94

De LU a SA de 13.00 a 15.45 y de 21.00 a 23.30

Rambla del Raval 43. Tel. 93 443 65 79

De MI a DO de 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.30

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VERMUTERIA LOU

Lomo de bacalao, guisantes del Maresme y espinacas


Bomba de bacalao


9 €IVA incluido

3,5 €IVA incluido

THE VIBE BAR Hilton Barcelona. Avinguda Diagonal, 589/591. Tel. 93 495 77 77

De LU a DO de 12.00 a 23.00

Carrer de l’Escorial, 3. Tel. 93 285 54 21

De LU a SA de 9.00 a 24.00

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El oficio dE BacallanErEs ExclusivodE cataluña,no ExistE En ninGÚn otro luGar

BACALLANERIES EN BARCELONAEn Cataluña tenemos el privilegio de la existencia del noble o�cio de bacallaner, una profesión que desde el siglo XVIII ha conservado los secretos del corte del bacalao.

Hoy en día este o�cio se mantiene principalmente en puestos de mercados municipales y establecimientos emblemáticos, muchos de ellos en la ciudad de Barcelona.

Aquí puedes consultar las direcciones de las bacallaneries que colaboran y participan en la 3ª Ruta del Bacallà, donde podrás disfrutar de degustaciones de platos de bacalao a partir de un euro, los días 12, 21, 28 de febrero y 7 de marzo.

BACALALOMercat del Ninot Parada 47Tel: 93 453 66 51bacalalo.com

BACALLÀ I REQUISITS FRADERAMercat de la Sagrada FamíliaParada 28-29Tel: 93 450 10 42bacalla-requisits.webnode.es

BACALLÀ TARRESMercat de la LlibertatParada 37-39Tel: 93 218 71 78bacallatarres.com

BACALLANERIA FIGUERAS Mercat de SantsParada 21Tel: 93 339 55 63 FOLGUERA ALTAYÓ Carrer Doctor Martí i Júlia, 26L’Hospitalet del LlobregatTel: 661 52 12 19alimentaciofolguera.com

BACALLANERIA LOLI I ANDRÉSMercat de Sant AndreuParada 27-28Tel: 93 311 04 30

PERELLÓ 1898Mercat del Ninot Parada 38Tel: 93 453 03 40bacallaperello.com

PERELLÓ 1898Plaça Mercadal, 10 Sant AndreuTel: 93 453 03 40bacallaperello.com

PESCA SALADA ALTAYÓ Mercat Verge de MontserratParada 116 - 119Tel: 93 353 92 10

PESCA SALADA CRUSELLAS Carrer Vallhonrat, 23Tel: 93 424 52 43

PESCA SALADA ROSA MARINAMercat Santa CaterinaParada 65-67Tel: 93 319 95 86

SALADITOS BACALLANERIA VIDALMercat del ClotParada 46-48Tel: 93 232 46 15

El Bacalao tiEnE una Gran tradición En la cocina catalana, podríamos comEr todos los días dEl año sin rEpEtir ninGuna rEcEta.

TALLERES DE COCINA DE BACALAOSi lo que te gusta es meterte en la cocina, no te pierdas los talleres de cocina de bacalao. Durante la Ruta del Bacallà se celebrarán 2 talleres prácticos y amenos en la Cookiteca, donde un chef y un bacallaner te desvelarán los secretos de este ingrediente culinario. Trucos de cocina y recetas para que puedas saborear este producto en tu casa.

Taller de cocina tradicional con bacalao Viernes 27 de febrero de 20 a 22 h

Taller de cocina de vanguardia con bacalao Miércoles 4 de marzo de 20 a 22 h

Lugar: Cookiteca. C/ Santaló 64, Barcelona Previo: 35 € por persona

Es necesario hacer reserva previa en www.cookiteca.com

Más información sobre degustaciones y talleres en

www.rutadelbacalla.cat

DEGUSTACIONES EN LAS BACALLANERIESParte importante de la Ruta del Bacalao es el recorrido por las bacalaos de Barcelona agremiadas al Gremi de Bacallaners de Catalunya. Allí podrás disfrutar de los ya tradicionales degustaciones, platillos cocinados por los bacaladeros acompañados de cerveza Inedit Damm.

Jueves 12 de febreroSábado 21 de febreroSábado 28 de febreroSábado 7 de marzo

Bacalalo Mercat del Ninot. Nº 47

Bacallà i Requisits Fradera Mercat de la Sagrada Família. Nº 28-29

Bacallà Tarres Mercat de la Llibertat. Nº 37-39

Bacallaneria Figueras Mercat de Sants. Nº 21

Folguera Altayó Dr. Martí i Júlia, 26. Hospitalet de Llobregat

Loli i Andrés Bacallaneria Mercat de Sant Andreu. Nº 27-28

Perelló 1898 Mercat del Ninot. Nº 38

Perelló 1898 Plaça del Mercadal, 10

Pesca Salada Altayó Mercat Verge de Montserrat. Nº 116-119

Pesca Salada Crusellas Carrer Vallhonrat, 23

Pesca salada Rosa Marina Mercat de Santa Caterina . Nº 65-67

Saladitos, Bacallaneria Vidal Mercat del Clot. Nº 46-48

Bilbao Carrer del Perill, 33

Bitxarracu Carrer València, 212

Bravo 24 Hotel W. Plaça Rosa dels Vents, 1

Can Pineda Carrer de Sant Joan de Malta, 55

Can Travi Nou Carrer Jorge Manrique, s/n

Casa Pascual Carrer Sota Muralla, 7

Chicoa Carrer Aribau, 71-73

El Cercle Carrer dels Arcs 5. 1a planta

El Clandestino Carrer de Jaume Piquet, 1

Hotel Gallery Carrer Rosselló, 249

L’Oliana Carrer Santaló, 54

La Conca Carrer Lepant, 297

Lonja de Tapas Carrer de Jaume I, 8

Le Bouchon Hotel Mercer. Carrer dels Lledó ,7

Nectari Carrer València, 28

Osmosis Carrer Aribau, 100

Paella Bar Boqueria Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7

Platja Ca la Nuri Passeig Marítim de la Barceloneta, 55

Restaurant l’Aribau 3 Carrer Aribau, 3

Restaurant Cuina de Mercat Passeig de Fabra i Puig, 148

Semproniana Carrer Rosselló, 148

Suquet de l’Almirall Carrer Joan de Borbó, 65

Terra Ca la Nuri Carrer Consell de Cent, 377

Txetxu Taberna Carrer Tajo, 29

Windsor Carrer Còrsega, 286

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Amelie Plaça de la Vila de Gràcia, 113

Capet Restaurant Carrer Benet Mercadé, 21-23

Did Platets Carrer Alfons XII, 96

Firo Tast Avinguda Gaudí, 83

Gaudim Restaurant Bar Carrer Aragó, 231

La Ramona Carrer Roger de Flor, 262

La Xalada Carrer Parlament, 1

Mercedes Carrer Castellnou, 37

Nonono Passatge Pellicer, 12

Norai Avinguda de les Drassanes, 1

Olé Mallorca Carrer Mallorca, 436 bis

Restaurant Casa Aliaga Carrer de la Llacuna, 154

Taverna Suculent Carrer Rambla del Raval 43

The Vibe Bar Hotel Hilton. Avinguda Diagonal, 589-591

Vermuteria Lou Carrer de l’Escorial, 3

PLATILLOS9

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Bacalalo Mercat del Ninot. Nº 47

Bacallà i Requisits Fradera Mercat de la Sagrada Família. Nº 28-29

Bacallà Tarres Mercat de la Llibertat. Nº 37-39

Bacallaneria Figueras Mercat de Sants. Nº 21

Folguera Altayó Dr. Martí i Júlia, 26. Hospitalet de Llobregat

Loli i Andrés Bacallaneria Mercat de Sant Andreu. Nº 27-28

Perelló 1898 Mercat del Ninot. Nº 38

Perelló 1898 Plaça del Mercadal, 10

Pesca Salada Altayó Mercat Verge de Montserrat. Nº 116-119

Pesca Salada Crusellas Carrer Vallhonrat, 23

Pesca salada Rosa Marina Mercat de Santa Caterina . Nº 65-67

Saladitos, Bacallaneria Vidal Mercat del Clot. Nº 46-48

Bilbao Carrer del Perill, 33

Bitxarracu Carrer València, 212

Bravo 24 Hotel W. Plaça Rosa dels Vents, 1

Can Pineda Carrer de Sant Joan de Malta, 55

Can Travi Nou Carrer Jorge Manrique, s/n

Casa Pascual Carrer Sota Muralla, 7

Chicoa Carrer Aribau, 71-73

El Cercle Carrer dels Arcs 5. 1a planta

El Clandestino Carrer de Jaume Piquet, 1

Hotel Gallery Carrer Rosselló, 249

L’Oliana Carrer Santaló, 54

La Conca Carrer Lepant, 297

Lonja de Tapas Carrer de Jaume I, 8

Le Bouchon Hotel Mercer. Carrer dels Lledó ,7

Nectari Carrer València, 28

Osmosis Carrer Aribau, 100

Paella Bar Boqueria Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7

Platja Ca la Nuri Passeig Marítim de la Barceloneta, 55

Restaurant l’Aribau 3 Carrer Aribau, 3

Restaurant Cuina de Mercat Passeig de Fabra i Puig, 148

Semproniana Carrer Rosselló, 148

Suquet de l’Almirall Carrer Joan de Borbó, 65

Terra Ca la Nuri Carrer Consell de Cent, 377

Txetxu Taberna Carrer Tajo, 29

Windsor Carrer Còrsega, 286

MENÚS1 14

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Amelie Plaça de la Vila de Gràcia, 113

Capet Restaurant Carrer Benet Mercadé, 21-23

Did Platets Carrer Alfons XII, 96

Firo Tast Avinguda Gaudí, 83

Gaudim Restaurant Bar Carrer Aragó, 231

La Ramona Carrer Roger de Flor, 262

La Xalada Carrer Parlament, 1

Mercedes Carrer Castellnou, 37

Nonono Passatge Pellicer, 12

Norai Avinguda de les Drassanes, 1

Olé Mallorca Carrer Mallorca, 436 bis

Restaurant Casa Aliaga Carrer de la Llacuna, 154

Taverna Suculent Carrer Rambla del Raval 43

The Vibe Bar Hotel Hilton. Avinguda Diagonal, 589-591

Vermuteria Lou Carrer de l’Escorial, 3

PLATILLOS9

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BACALLANERIES

inEdit dammEs una cErvEza concEBida para acompañar la mEjor Gastronomía y quE marida pErfEctamEntE con cualquiEr platodE Bacalao.

Gremi de Bacallaners de Catalunya

www.rutadelbacalla.cat

Organizan:

MENÚS GASTRONÓMICOS DEL BACALAO - … · el auténtico bacalao, el curado y remojado de forma...

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