Menus comuniones HTBO 2013

MENÚ 1SURTIDO DE APERITIVOS INDIVIDUAL DE...

- Concha de Vieira Gratinada con Txangurro.- Mini Hojaldrado Tibio de Boletus y Trufas.

- Canelón de Jamón Ibérico y Manzana Asada.- Tosta Tibia de Queso de Oveja y Cecina Ahumada.

1º PLATO

Crema de Camarones con Langostinos Fritos.

2º PLATO

Secretos Ibéricos de Bellota a la parrilla, mojo verde, patata a la crema de Valdeon, Fajita de pimientos asados y setas de cardo.

POSTRE

Tarta Especial de Primera Comunión.

Precio por persona: 39,5 € + I.V.A.

SURTIDO DE APERITIVOS INDIVIDUAL DE...

Concha de Vieira Gratinada con Txangurro.Mini Hojaldrado Tibio de Boletus y Trufas.

Canelón de Jamón Ibérico y Manzana Asada.Tosta Tibia de Queso de Oveja y Cecina Ahumada.

1º PLATO

Raviolis de piña natural, salmón ahumado y tartar de langostinos escabechados con vinagreta de cerezas.

2º PLATO

Lechazo castellano D.O. asado al estilo castellano acompañado de patatas panadera y ensalada de la huerta.

POSTRE



MENÚ 2

wwww.castillatermal.comCASTILLA TERMAL

MENÚ 3SURTIDO DE APERITIVOS INDIVIDUAL DE...

- Concha de Vieira Gratinada con Txangurro- Mini Hojaldrado Tibio de Boletus y Trufas

- Canelón de Jamón Ibérico y Manzana Asada- Tosta Tibia de Queso de Oveja y Cecina Ahumada

1º PLATO

Milhojas de Foie de oca, queso tierno de los ibores y manzanas ácidas caramelizadas.

2º PLATO

Lomo de ternera rosada de Ávila a la parrilla con timbal de patatas gratinadas, pimientos enanos y ragut de setas silvestres.

POSTRE

Tarta Especial de Primera Comunión

Precio por persona: 46 € + I.V.A.

MENÚ 4


SURTIDO DE APERITIVOS INDIVIDUAL DE...

- Concha de Vieira Gratinada con Txangurro.- Mini Hojaldrado Tibio de Boletus y Trufas.

- Canelón de Jamón Ibérico y Manzana Asada.- Tosta Tibia de Queso de Oveja y Cecina Ahumada.

1º PLATO

Ensalada de jamón ibérico, brotes tiernos, langostinos salteados con boletus y vinagreta de tomatitos.

2º PLATO

Cochinillo asado al estilo tradicional acompañado de patata panadera y ensalada de la huerta.

POSTRE

Tarta Especial de Primera Comunión .


MENÚ 5ENTRANTES AL CENTRO:

-Surtido de ibéricos de recebo.- Croquetas de Boletus.

-Hojaldrado de Cigalitas y setas sobre fina crema de quisquillas.-Canelón de piña natural y salmón marinado con langostinos

escabechados y vinagreta de mango.

PLATO PRINCIPAL

Tournedor de solomillo ibérico a la parrilla, mojo verde, patatas a la crema de valdeon, y fajita de pimientos asados.

POSTRE



MENÚ 6


ENTRANTES AL CENTRO:

- Surtido de ibéricos de recebo con queso viejo zamorano.- Colas de langostinos al ajillo.

- Crujientes de rilletes de pato, hongos sorianos, manzana asada y salsa de Madeira. - Pan de leña asado con manteca de ajo, escalibada y anchoas de la Escala

PLATO PRINCIPAL

Asadillo mixto de lechazo y cochinillo al modo tradicional acompañado de patatas panadera y ensalada de la huerta.

2º PLATO

Asado Mixto de Cochinillo Y Lechazo Acompañado de Patatas Panadera.y Ensalada de La Huerta.

POSTRE

Tarta conmemorativa Primera Comunión.


MENÚ 7

MENÚ 8


ENTRANTE

Coctail de langostinos y gambas, minestrone de frutas tropicales y salsa Moscovita.

1º PLATO

Tronco de merluza de pincho con royal de vieiras y mejillones y emulsión cremosa de berberechos.

2º PLATO

Wellington de escalopas de solomillo de ternera, cebolla caramelizada y bloc de foie con salsa Madeira.

POSTRE


Precio por persona: 52�€ + I.V.A.

ENTRANTE

Crema de camarones al brandy añejo y langostinos fritos.

PRIMER PLATO

Popieta de lubina al vapor rellena de puerros trufados y fricasse de hongos sorianos.

SEGUNDO PLATO

Lomo de cochinillo deshuesado relleno de chutney de frutos secos en su jugo.

POSTRE



MENÚ 9


ENTRANTE

Torrija salada de hongos, fundido de la Serena, Jamón ibérico y vinagreta ligera de tomatitos.

1º PLATO

Langostinos salvajes a la plancha en colchón de sal de escamas.

2º PLATO

Lechazo castellano al modo tradicional acompañada de patata de patata panadera y ensalada de la huerta.

POSTRE



MENÚ 101º PLATO

Mariscada cocida. (Mejillones al vapor, nécora, gambas rojas, langostinos, cigalas y buey de mar).

2º PLATO

Tournedor de solomillo de ternera relleno de foie y salsa tempranillo.

POSTRE

Tarta Conmemorativa Primera Comunión.


LISTADO DE TARTAS


-TARTA SAN MARCOS-TARTA PRIMAVERA

( HOJALDRE CON FUTAS NATURALES)-TARTA COSTRADA

( HOJALDRE DE CREMA NATA Y ALMENDRAS)-TARTA SACHER

(BICCOCHO CHOCOLATE, FRAMBUESA, GANACHE CHOCOLATE)-TARTA DE NATA Y TRUFA

-TARTA ANIVERSARIO-TARTA MILHOJAS DE YEMA OSTADA

-ENREJADO CON MOUSSE DE QUESO FRESCO Y FRUTOS DEL BOSQUE-TARTA TIRAMISU

-TARTA DE PIÑONES

MENÚ Entremeses variados (Embutidos y fritos).

Escalopines o chuletillas con patatas fritas.

Postre.

Refrescos y agua.

Precio por niño/a: 23�€ + I.V.A.

Infantil

(LA MISMA EN TODOS LOS MENÚS) Agua Mineral

Vino Blanco D.O. RuedaVino Tinto D.O. Ribera de Duero

Cafés e InfusionesEspumoso D.O. Cava

BODEGA

BOLSA DE CHUCHES PARA LOS NIÑOS HASTA 12 AÑOS DECORACION FLORAL DE LAS MESAS MINUTAS REGALO ESPECIAL 1ª COMUNIÓN: PASE PARA 2 ADULTOS Y 1 NIÑO A LA PISCINA TERMAL MUÑECO DE COMUNIÓN PARA LA TARTA

El surtido de aperitivos individual puede ser sustituido por el siguiente entrante al centro de mesa:

- Surtido de Ibéricos de Guijuelo y Queso de Oveja.

- Cecina de León con Aceite de Oliva Virgen.

- Mini Croquetas de Boletus y mini croquetas de Centollo.

Si desea completar su menú puede añadir:

- Sorbete al gusto (Mojito con o sin alcohol, Limón al Vino Blanco Espumoso, Mandarina, Beso de Dama ó Fruta de la Pasión))

3€+iva/persona

- Chupito servido en mesa (Hierbas, crema de orujo, manzana, avellana, melocotón…) 2’50€+iva/persona

- Combinado servido en mesa (Primeras marcas, no incluye las bebidas selección) 5€+ iva/persona

MENÚS 2013Comuniones y

Celebraciones Especiales

TODOS LOS MENÚS INCLUYEN:


Menus comuniones HTBO 2013

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