1ER FORO DE DISCUSIN FITOSANITARIA EN EL CULTIVO DEL AGAVE AZUL TEQUILERO 1

MEMORIA Editores

Dr. Guillermo Ariel Briceo Flix

Dr. Salvador Hurtado de la Pea

M.C. Primitivo Daz Mederos

Ing. Federico Armando Prez Meja

1ER FORO DE DISCUSIN FITOSANITARIA EN EL CULTIVO DEL AGAVE AZUL TEQUILERO

INTEGRANDO ESFUERZOS PARA IMPULSAR BIENESTAR EN EL SECTOR

GUADALAJARA, JALISCO, MXICO 31 DE MAYO Y 1 DE JUNIO DEL 2011

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Memoria: 1er Foro de Discusin Fitosanitaria en el Cultivo del Agave azul tequilero. Integrando esfuerzos para impulsar bienestar en el sector. Guadalajara, Jalisco, Mxico, del 31 de Mayo al 1 de Junio, 2011.

Editores

Dr. Guillermo Ariel Briceo Flix

Dr. Salvador Hurtado de la Pea

M.C. Primitivo Daz Mederos

Ing. Federico Armando Prez Meja

Coordinacin Editorial

Dr. Gerardo Salazar Gutirrez

Dr. Luis Alberto Rendn Salcido

QFB. Martn Muoz Snchez

Dr. Enrique Pimienta Barrios

M.C. Javier Ireta Moreno

2011: Editorial Digital Consejo Regulador del Tequila A. C. ISBN

Publicacin Financiada por: Banco de Mxico - FIRA, Residencia Estatal Jalisco Consejo Regulador del Tequila A.C. Esta memoria puede distribuirse gratuitamente y/o copiarse libremente, siempre que se haga con fines no comerciales y dando crdito a sus autores. Para una copia de la licencia visita la Web http://www.crt.org.mx

http://www.crt.org.mx/

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Pgina dejada en blanco intencionalmente.

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Contenido 1.- Prologo 6 2.- Comit Organizador

9 3.- Palabras de Bienvenida

10 4.- Ceremonia de Inauguracin

12 5.- Presentaciones Ponencias en Panel de Enfermedades

22 Epidemiologia de las enfermedades del cultivo del agave azul tequilero M.C. Javier Ireta Moreno

22

Evolucin histrica y situacin actual de la marchitez y pudricin seca del cogollo en el cultivo del agave azul tequilero Dr. Gil Virgen Calleros

29

Evolucin histrica y situacin actual de la pudricin del cogollo en el cultivo del agave azul tequilero Dr. Jos Luis Martnez Ramrez

35

Evolucin histrica y situacin actual de la mancha gris en el cultivo del agave azul tequilero Dr. Alberto J. Valencia Botn

45

6.- Mesa de Discusin- Panel Enfermedades 55

Situacin Actual de las Enfermedades en el cultivo del Agave azul tequilero Dr. Enrique Pimienta Barrios: Moderador

55

7.- Presentaciones Ponencias en Panel de Insectos Dainos

73 Distribucin, biologa y etologa de los insectos dainos en el cultivo del agave azul tequilero Dr. Juan F. Prez Domnguez

73

Evolucin histrica y situacin actual del dao de picudo en el cultivo del agave azul tequilero M.C. Ramn Rubio Corts

79

Lneas estratgicas para el control del picudo en el cultivo del agave azul tequilero Dr. Hctor Gonzlez Hernndez

86

Campaas fitosanitarias, situacin actual y perspectivas en el cultivo del agave azul tequilero Ing. Federico A. Prez Meja

97

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Contenido 8.- Mesa de Discusin- Panel Insectos Dainos 103 Situacin Actual de los Insectos Plaga en el cultivo del Agave azul tequilero Dr. Salvador Hurtado de la Pea, Moderador

9.- Mesa de Discusin Abierta*

115

Problemtica Fitosanitaria del Agave azul tequilero *Preguntas de los Asistentes al Foro dirigidas a los Ponentes

115

10.- Plenaria: Conclusiones del 1er Foro de Discusin Fitosanitaria

Palabras del Director de Investigacin del CIRPAC, INIFAP Dr. Gerardo Salazar Gutirrez

11.- Ceremonia de Clausura

Palabras del Director General de Sanidad Vegetal, SENASICA Dr. Francisco Javier Trujillo Arriaga

Palabras de Clausura del Rector del Centro Universitario de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara Dr. Salvador Mena Mungua

12.- Recomendaciones Generales

13.- Anexos

Anexo 1: Presentacin de Poster

Anexo 2: Lista de Participantes

Anexo 3: Agradecimientos

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Prologo

Esta Memoria del 1er Foro de Discusin Fitosanitaria en el cultivo del Agave azul tequilero (Agave tequilana Weber variedad azul), es resultado de una exigencia imprescindible de la cadena productiva agave tequila, y representa un esfuerzo de trabajo conjunto de reconocidas instituciones en el sector: El Consejo Regulador del Tequila A.C., el Centro Universitario de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara, la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, Delegacin Jalisco, el Centro de Investigacin Regional del Pacifico Centro del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias; en colaboracin con, el Banco de Mxico FIRA, Residencia Estatal Jalisco, Empresas de la Industria Tequilera, el Comit Estatal de Sanidad Vegetal de Jalisco, la Secretara de Desarrollo Rural del Gobierno de Jalisco, Instituciones de Educacin Tecnolgica y Productores de Agave azul tequilero. Siendo los objetivos centrales del Foro entender de fondo primero los orgenes de los principales factores que han venido influyendo en una de las ms graves crisis fitosanitarias por ms de dos dcadas en el cultivo del Agave azul tequilero, segundo el conocer la situacin actual de la gravedad del problema - incidencia e incremento tanto de enfermedades como de insectos dainos que han afectado severamente las plantaciones en las diferentes regiones productivas de la zonas de Denominacin de Origen Tequila, y tercero saber haca donde vamos con la problemtica fitosanitaria en el sector, lo anterior, con el propsito de fijar con madurez lneas estratgicas que nos permitan con el desarrollo de investigaciones generar inicialmente respuestas y posteriormente dar soluciones que tanta falta hacen en el sector. No es casual entonces que, dentro de la concepcin general que se tiene de la problemtica, el enfoque del Foro se haya orientado a informar a todos los actores de la cadena productiva agave tequila, dentro de un marco prioritario, de la identificacin y jerarquizacin de los problemas y necesidades relacionados con la Fitosanidad de nuestro cultivo el Agave azul tequilero. Ahora bien, la formulacin de un plan de accin basado en los resultados de este Foro de Discusin; conclusiones fundamentadas que muestran que nuestro cultivo y por lo tanto el binomio agave-tequila est seriamente amenazado debido a la recurrente problemtica cclica que por dcadas ha desestabilizado a la cadena productiva y a que los esfuerzos realizados para encontrar soluciones hasta el da de hoy son aislados debido a la falta de continuidad en el financiamiento de proyectos; por lo cual, se sugiere que es importante desarrollar investigacin dirigida a promover proyectos con una visin multidisciplinaria, incentivando programas permanentes de investigacin en disciplinas claves como lo son la fitopatologa, entomologa, agronoma y mejoramiento gentico, acompaado de campaas fitosanitarias preventivas. Planteamientos por dems interesantes y que estn en sinergia con los propuestos al sector desde 1997 por el Consejo Regulador del Tequila y hoy en da promovido por su Centro de Referencia Agave-Tequila, pero que desgraciadamente, hasta ahora todava no existe entre todos los actores un entendimiento claro del problema real al

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que nos enfrentamos: 1) Un control cultural deficiente, debido principalmente a los efectos causados por la problemtica cclica que por dcadas ha desestabilizado a productores tradicionales y nuevos-productores de agave azul tequilero, quienes afectados por los inconvenientes de la oferta y demanda entre otros problemas socioeconmicos y de planificacin no siguen las recomendaciones fitosanitarias (uso de hijuelos sanos, eliminacin de plantas enfermas y mantenimiento de plantaciones) lo que contribuye a una rpida dispersin y multiplicacin de patgenos e insectos plaga. 2) La existencia de millones de plantas genticamente muy similares que desafortunadamente presentan una alta susceptibilidad a las enfermedades ms importantes del cultivo. 3) Un control qumico costoso y deficiente, ms por las ambigedades en las recomendaciones de un sin nmero de productos y por las imprecisiones de una tecnologa no validada en el cultivo del Agave azul tequilero, actividades que ms que ayudar estresan a nuestras plantas. Problemas que en el estado de Jalisco han propiciado una prdida estimada de 40 millones de plantas, con un impacto econmico equivalente a 1,635 millones de pesos M/N para el sector, aproximadamente el 50% de IEPS del 2010; pero lo ms grave de todo es que existen potencialmente 90 millones de plantas establecidas en regiones con alta incidencia de infeccin que gradualmente se perdern antes de cosechar por susceptibilidad a estas enfermedades; aproximadamente 2.5 aos de consumo de la industria o lo equivalente a 3,690 millones d