Els concursants del

Cuiner 2019 Fòrum

Gastronòmic

Barcelona i dels

Asian Culinary

Awards competiran

en directe al saló

Al certamen es triarà

al millor sommelier de

Catalunya entre una

dotzena de

participants

Dilluns 18 12.00 Inauguració Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019

Consellera d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà

10:30 EXPO NADAL/SWEETFUSIÓ - Amb inscripció prèvia Individuals de Nadal 10:30 - 12:00 – Taller 2

Jose p M ar ia Ro dr ígu e z, V al rho n a – L a P ast is se ri a B arc elo na

11:00 TALLERS – De pagament La triperia en una neo-trattoria – Tema ‘La triperia torna a la cuina’ 11:00 - 12:00 – Taller 1

Di ego Ros si , X ef d e Tr i pp a

12:00 AUDITORI – Taula rodona. Lliure accés El talent no té gènere. Asociación Mujeres en Gastronomía 12:00 - 13:00 – Auditori

Ad a P a rel l a da , X ef de Se m pro n ia n a Lucí a Fr eit as , X ef d ’A T af o n a ( *) M arí a J os é S an Ro m á n, X ef de M o n astr el l (*) M arí a J os é Ma rt í n ez , X ef d ’El L ie n zo

12:30 ACTIVITATS DELS EXPOSITORS – Accés lliure Showcooking 12:30 - 13:15 – Stand Arròs Bayo

Fr an Ló p e z, X ef de X ert aR est a ur a nt (* ) i Vi l la R et ir o (* ) [Aq u est a act i vit at es r e pet ir à di m arts 19 a l a m ate ix a hor a i ub ic ac ió ]

13:00 AUDITORI – Lliure accés Creativitat bulliniana en plenitud 13:00 - 13:45 – Auditori

Oli ve r P e ña , X ef d ’ En ig m a (* )

13:00 TALLERS – De pagament Desafiando tabúes – Tema ‘La triperia torna a la cuina’ 13:00 - 14:00 – Taller 1

Ja vi er Est é ve z, X ef d e La T as qu er ía (* )

13:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia Què fer per vendre més? (I) – Bloc ‘Gestió i negoci’ 13:00 - 14:30 – FòrumLab

Ále x R os , G er e nt X a rlot Serg i Ma s , Xef d e So p a M ari a no N a jl es , Cof u nd a dor i C E O L as Mu n s

13:45 FÒRUM DOLÇ – Lliure accés Passió per la xocolata 13:45 - 14:30 – Auditori

Jord i But ró n, Xef d ’Ess e nc e b y Es pa is ucr e Xa no Sag u er , X ef d ’Es s enc e b y Es pa is ucr e

15:30 AUDITORI – Lliure accés Vanguardia en estat pur 15:30 - 16:15 – Auditori

Paco Pé r ez , X ef de M ir a ma r (* *) i E not eca (** )

16:00 TALLERS – De pagament Tancant cercles: pagesos i cuiners – Tema ‘Restaurants amb hort propi’ 16:00 - 17:00 – Taller 1

Orio l Ro vi r a, X ef d’Els C as als (* )

16:00 PREMIS – Lliure accés Millor Sommelier de Catalunya 2019 16:00 - 18:00 – Taller 2

16:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia On són i què volen els teus clients – Bloc ‘Digital’ 16:00 - 17:30 – FòrumLab

Phil G on z ál ez , F u nd a dor d’ I nst ag ra m ers Jua n M a nu el B arb er á, G ast rò no m i p er io dist a d e Ga stro no mo y vi a j ero Os ka r Ga rc í a , K e y Acco u nt Me di a M an ag er d e F ood F ight ers Serg io i J av ie r Tor re s , Xef s d e Co cin a H er m a nos To rr es (** )

16:15 AUDITORI – Lliure accés Premis Josep Mercader 16:15 - 16:30 – Auditori

16:30 AUDITORI – Lliure accés Cassoles de mar i muntanya 16:30 - 17:15 – Auditori

E nri qu e V al e nt í , X ef d e M ar e a Al ta

17:15 AUDITORI – Lliure accés Art i activisme culinari 17:15 – 18:00 – Auditori

Ra sm us Mu n k, X ef d e Th e Alch e mi st

17:30 TALLERS – De pagament Paisatge gallec, coherència i gust – Tema ‘Restaurants amb hort propi’ 17:30 - 18:30 – Taller 1

Ja vi er Ol le ros , X ef de C ul l er d e P au (* )

18:00 PREMIS – Lliure accés Premis InnoFòrum 18:00 - 18:15 – Auditori

18:00 FÒRUMLAB – Taula Rodona. Amb inscripció prèvia El futur és digital o no serà– Bloc ‘Digital’ 18:00 - 18:30 – FòrumLab

N a n F er re re s , Di rect or a C E TT - U ni v ers it at d e B arc elo n a Idoi a C al l e ja , Dir . mà ste rs i cur s os - B asq u e Cul i na ry Ce nt er S í lv i a Hof m an n, CE O - Hof m an n ( *) M an el Mo ri l l o , Soc i fu n da do r - C on Gu sto

18:15 AUDITORI – Lliure accés La cuina, més enllà del restaurant 18:15 - 19:00 – Auditori Car m e R usc al l ed a, X ef d e S a nt P a u T ok io (** )

Dimarts 19

11:00 PREMIS – Lliure accés TheBestDessert – EspaiSucre 11:00 - 14:00 – Taller 1

Xa vi D on n a y, X ef d e L as art e (*** ) Raf a D elga do, X ef d e C oci n a H er m an os Tor re s ( **) Al fr ed o M ac ha do, X ef d e Gr u p E l B arr i Íngr id Se rr a, X ef d e Gr up El B ar ri

11:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia Ser o no ser digital, guanyar o perdre diners - Bloc ‘Digital’ 11:00 - 12:30 – FòrumLab

Mig u el Bo net , Cofu n da do r d ’ A ns on& B on et Abr ah a m M art í n, D ir ector d e ma rk et i ng Ibe ri a i Br asi l a El T e ne d or

12:30 PREMIS – Lliure accés Asian Culinary Awards 12:30 - 14:00 – Taller 2

12:30 AUDITORI – Lliure accés La cuina d’equip – Tema ‘L’efervescència de la cuina a Europa’ 12:30 - 13:00 – Auditori

D av id A nd ré s , Xef d e V ia V e neto / So m iat ru ite s (* )

13:00 AUDITORI – Lliure accés Cuina lliure, la tolerància al plat – Tema ‘L’efervescència de la cuina a Europa’ 13:00 - 13:30 – Auditori

N ad ia S am m ut , X ef d ’Aub erg e La Fe n iè re (* )

13:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia El menjar del futur. Aliments del mar – Bloc ‘Sostenibilitat’ 13:00 - 14:30 – FòrumLab

Jose p Llor et , B iòl eg ma rí i pe squ er - U ni v ers i tat d e Gi ro na In mac ul ad a d e Be n ito , Co rp or ate Di rect or C EO Office Ibe rost ar G r oup M arc P uig -P e y, Xef Fu n d ació Al íc ia

13:30 AUDITORI – Lliure accés Nòmades dels fogons – Tema ‘L’efervescència de la cuina a Europa’ 13:30 - 14:00 – Auditori

Fr anc esc a B ar rec a, X ef d e M az zo M arco B acc an el l i , Xef d e Ma z zo

14:00 AUDITORI – Lliure accés Innovant l’artesania clàssica – Tema ‘L’efervescència de la cuina a Europa’ 14:00 - 14:30 – Auditori

Wi l l i a m Jor ge ns e n, Xef d e G astro mè (* )

15:30 AUDITORI – Lliure accés La cuina de l’aigua 15:30 - 16:15 – Auditori

Serg io i J av ie r Tor re s , Xef s d e Co cin a H er m a nos To rr es (** )

16:00 EXPO NADAL/SWEETFUSIÓ - Amb inscripció prèvia L’essènica dels sabors 16:00 - 18:00 – Taller 2

Pol Co ntr er as , X ef d ’El Po rta l d el Ech a urr e n ’

16:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia Què fer per vendre més? (II)– Bloc ‘Gestió i negoci’ 16:00 - 17:30 – FòrumLab

Sòn ia G as a, Sòc i a i cofu n da do ra de R eta i l T ech G em m a V i dal , Dir ecto ra d e R el ac ion s H um a n es d ’U do n Pe dro C orr e dor , X ef ex ecut iu d e Hil to n Hot el s R eso rts

16:15 AUDITORI – Lliure accés Cuina flamenca a foc viu 16:15 - 17:00 – Auditori

K obe D esr a m ault s , X ef de Ch a mb re S é p ar ée (* )

16:15 FÒRUM VI – De pagament (Re)pensar el vi 16:15 - 17:15 – Ateneu

Clar a I sa m at , S om m eli er i foto p e rio dist a d e V in os Co m p art i dos Nú ri a Re no m, So mm el ie r d e B ar Br uta l Ev el y n d e l as Al as , So mm el ie r de Ca n a T on et a Raf a P e ñ a, X ef d e Gr esc a

17:00 AUDITORI – Lliure accés Creativitat, tècnica i estil 17:00 - 17:45 – Auditori

Orio l Ca stro , X ef de D isfr uta r ( ** ) Ed u ar d X atr uch, X ef d e D isfr uta r (**) M ate u C as añ a s , X ef de D isfr ut ar ( **)

17:30 FÒRUM VI – De pagament El vi al plat 17:30 - 18:30 – Taller 1

An dr e u Ge n estr a , X ef d ’A n dr eu G e ne str a (* ) Joa n Arbo ix , Su mi l le r d ’A n dr eu G e ne str a (* )

17:45 PREMIS – Lliure accés V TheBestDessert - Espaisucre 17:45 - 18:15 – Auditori

18:15 AUDITORI – Lliure accés Gastronomia estrambòtica, adaptació culinària d’un art estrambòtic 18:15 - 19:00 – Auditori

Jord i Cr u z, X ef d ’Àbac (** *)

Dimecres 20 10:45 ACTIVITATS DELS EXPOSITORS – Lliure accés Cuina halal: implicacions, productes i elaboracions 10:45 - 11:30 – Àgora

Ja vi er Alb ar rac ín , C EO de B a rcel on a H al al S er vic es

11:15 TALLERS – De pagament Peixos de riu i sabors de Llatinoamèrica – Tema ‘Peixos i pesca sostenibles’ 11:15 - 12:15 – Taller 1

Di ego G al l ego s , X ef de Sol lo (* )

11:30 AUDITORI – Lliure accés Barcelona Slow Food Guide 11:30 - 12:30 – Auditori

12:00 ACTIVITATS DELS EXPOSITORS – Lliure accés De l’hort al plat 12:00 - 12:45 – Àgora

B eat ri z Sot elo , X ef

12:30 AUDITORI – Lliure accés The Alchemix, la unió entre la cuina i la cocteleria - Tema ‘Barcelona: nous formats i tendències a la restauració’

12:30 - 13:00 – Auditori

Serg i P al ac í n, X ef d e Th e Alch e m ix Ign acio Uss ía , Ba r Ma n ag er d e T he Alch e mi x

13:00 AUDITORI – Lliure accés Cuinant en directe - Tema ‘Barcelona: nous formats i tendències a la restauració’ 13:00 - 13:30 – Auditori

Artu r Ma rt í n e z, X ef d ’Aürt

13:00 TALLERS – De pagament Cuiner pescador, de l’Atlàntic a la cuina – Tema ‘Peixos i pesca sostenibles’ 13:00 - 14:00 – Taller 1

Chri sto ph er Co ut anc e au , X ef de Chri sto ph er Co ut anc e au (** )

13:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia Coneix bé i gestiona eficaçment els teus clients – Bloc ‘Digital’ 13:00 - 14:30 – FòrumLab

D arí o Mé n de z, Sal e s D ir ecto r d ’E lT en e dor Sp a in Ev a B al l ar ín , F or ma do ra i co ns ul tora est r atèg ica Raf a el C as as , D ir ector I n du str y R el at io ns d ’El T en e dor Sp a in

14:00 AUDITORI – Lliure accés Viatge gastronòmic d’altura 14:00 - 14:30 – Auditori

Jon G ir ald o , Xef d ’O v n ew Jai m e L i eb er ma n, X ef d ’O vn e w

15:15 AUDITORI – Lliure accés La nova cuina canadenca. Les Fémmes Chefs de Montréal 15:15 - 16:00 – Auditori

Do mi n iqu e Dufo ur , X ef de G ra y J ay (Ot a wa ) Sté ph a ni e A u det , X ef d e LO V ( Mo ntr é al )

15:30 EXPO NADAL/SWEETFUSIÓ - Amb inscripció prèvia El millor Panettone artesà 15:30 - 16:30 – Taller 2

Jord i Mor el ló , X ef de P ast i ss eri a T ak as hi Och ia i

16:00 AUDITORI – Lliure accés La cuina circular de Niko Romito 16:00 - 16:45 – Auditori

Ni ko Ro m ito , Xef d e R e ale -C as a d on n a (* **)

16:00 FÒRUMLAB – Amb inscripció prèvia Com fer que la sostenibilitat sigui sostenible (econòmicament) – Bloc ‘Sostenibilitat’ 16:00 - 17:30 – FòrumLab

To ni M as sa n és , d ir ector g e n er al - F u nd aci ó Al íc i a An n a G al l art , T èc nic a d 'e ns e n ya me nt - Co n sel l Co ma rcal d e l ’Al t Urgel l Sus a na Ar ago n, X ef d e C è ntr ic Ga strob ar M an el C as a no v as , Xef d ’El Mi r ac l e Fe rr a n Ba rr ei ro , Xef d e L as al d el Va ra do r

16:15 FÒRUM DOLÇ – De pagament Pastisseria en moviment 16:15 - 17:15 – Taller 1

Re n é F ra n k, B a k er de CO DA D es s ert Di n i ng & B ar

16:15 FÒRUM VI – De pagament Innovant en la venda de vi en la restauració 16:15 - 17:15 – Ateneu

Fe rr a n Ce nt el l es , Su mil le r d ’el B u l l iL ab M an el S a ra sa , Cofu n da do r d e W i n e is Soc i al

16:45 PREMIS – Lliure accés El Nou Plat Favorit dels Catalans 16:45 - 17:00 – Auditori

17:00 PREMIS – Lliure accés Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic Barcelona 17:00 - 18:00 – Auditori

18:00 PREMIS – Lliure accés IV Campionat d’Espanya de Panettone 18:00 - 18:15 – Auditori

ACCEDEIX AL PROGRAMA COMPLET DE FÒRUM GASTRONÒMIC BARCELONA AQUÍ

ESPACIO HALALESPAI HALALHALAL AREA

ESPAI CATALUNYAESPACIO CATALUÑA

CATALONIA AREA

ACCESO ACREDITADOSACCÉS ACREDITATS

BADGE HOLDERS ACCESS

NUEVAS ACREDITACIONESNOVES ACREDITACIONS

NEW BADGE HOLDERS ACCESS

SALIDASORTIDA

EXIT

FORUM LABFÒRUM LABLAB FORUM

INNOFORUMINNOFORUMINNOFORUM

ÁGORAÀGORAAGORA

AUDITORIOAUDITORIAUDITORY

ESPACIO VINOESPAI VI

WINE AREA

ATENEOATENEU

ATHENAEUM

TALLER 2TALLER 2

WORKSHOP 2

TALLER 1TALLER 1

WORKSHOP 1

RESTAURANTFOODTRUCKS

EXPO NADAL - SWEETFUSIÓN

EXPO NADAL - SWEETFUSIÓ

EXPO NADAL - SWEETFUSION

RESTAURANTCAFETERIA

C190 C200 C208 C210 C218

C221

C219C197C189C185

C193C181C177

C171C165

C122

C163C141C127C123C115C111

C121C161C147

C139

C199

C195

B220

B221B201

A226A220

A186A190

A182A176

A168A164A136A120

A124A116

A114

A112A110 A126

A130

A140

A160 A170

A188

B192B180

B188

B160 B190

B194B181B161B141

B121

B111

A102

B101B115

B140B120B110 B114

C101

B123

C275 C277 C283 C285 C291

C232 C264

C234C233

C229

C227

C225

C223

C235

B238

B242

B246

B250

B252

B254

B256

B258

B260

B262

B264

B266

B268

B244

B240

B236

B234

C262

AULA BCN

AULACATALUNYA

C258

B278 B284 B286

B286 B273 B275

B281B251B247 B279 B277

B286 B288

B289

B291

B290

B270 B274 B276

B283B237 B239 B241 B285 B287

A254

A230A228B231

B231

B229B227

C142 C146 C148C134C130C120C76C72 C74C64C56 C60

C97C81

C82C83C84

B80

B81

A62 A84A88

A78 A80 A100

A82

A99

A95A96

A66A46

A50A36A32A30

A26A22

A20A18 A52

A38

B61

B75B73B71

B63B65B67

B33

B31B32

B29

B28

B19

B20

B24

B21

B12

B10

B13

B11

C69C61

C63C52C53C54

C65

C51C30

C34C36C38

C20

C22

C24

C32C43C42C41C16C12 C14

C71C73C75

C77

C85C86C87C89

C96

B225

A256 A258A248 A250A252

A246 A244 A242

A236 A238A240

A257A225

A255 A253 A251

A268 A266 A264

A260

A262

A270 A272 A274

C252C254

C268 C274

A141 A145A137 A139A135A131A129

C131C133

A153 A155 A157A125 A149A45A43A39A37A35A39 A29A25 A27 A33

B40B30 B60

JEFE DE PALACIO

DEHESA DE SOLANA A110DELARO BIO A84DELÍCIES DEL BERGUEDÀ B271DEP. D’AGRICULTURA, RAMADERIA, PESCA I ALIMENTACIÓ

A225

DEPUTACION DA CORUÑA B61DINO GELATO ITALIANO B10DIPUTACIÓ DE GIRONA A241DIPUTACION DE CACERES C115DISALVI B180DISTRIBUIDORA JOAN C127DOP LES GARRIGUES A251DYNEKE C148ECOFROG A149ECOHERBES A236EDIFRED A46EJECT COMPUTER SOLUCIONS A25

EL CAFETI "FAMILIA ROURA" B234

EL JARDÍ DELS SENTITS B290ELIXIRS DE PONENT B241EMBOTITS RAIMA B13EME EQUIS A45EMPORDALIA B242ENCANTARAN A242ENGINYERIA PROINSFRED, S.L. C275

ENPA - SAILOR C30ENRIC ROVIRA, S.L. B33ÉS PALLARÈS C133ESCATA B268ESPECIES TEIXIDOR B251ESTRELLA DAMM B110ESTRELLA GALICIA B160EUROALIMENT P.A.C., S.L.U. B251EUROVANILLE C71EVARISTO RIERA, S.A. C14EXCLUSIVAS CIMA C256EXCLUSIVAS SAIGO A230EXCLUSIVES CIMA C254EXQUISITEM C16

AGRICOLA DEL CAMP SANTA BARBARA A20

AGUA KMZERO A116AIGUA VILAJUÏGA B80AIXADA CONSERVES A254AJUNTAMENT DE SANT CARLES DE LA RAPITA A253

ALASKA SEAFOOD C274ALATRIA A268ALEMANY S.A. C77ALIMENTARIA EXHIBITIONS A100ALTERNATIVA3 A135ANDRES EIZAGUIRRE A110ANDROS C199ANEC DE L'EMPORDA, S.L. A137ANTONIO DE MIGUEL C120ANXOVES CALLOL SERRATS - L’ESCALA B262

AROMAIS A36AROMIS DE LA CONCA A248ARROM BARCELONA C111ARRÒS BAYO B114ARTIA - DAVID ROVIRA A270ARTIC SIMPLY WATER C219AS CERVEZA ARTESANA B286ASA BARCELONA B11ASSOLIM FOODSERVICES B111ATLANTIS IT C227AXENCIA GALEGA DE CALIDADE ALIMENTARIA B221

BACALAO RAFOLS A110BACALAOS EL BARQUERO A182BALATE B274BATA TOT BATA C268BATALLA CAFES B251BEERCAT B288

BEN FET! B251BERMAX 5000 S.L. C142BICO DE XEADO B221BOIRON FRERES A168BOISANS B251BOLET VINS I CAVES ECOLÒGICS B284

BOMBONS CUDIÉ A272BONDUELLE A43BRACAFE A39BRAGARD C262CA ROSSET B251CABECITA LOCA BY BINOMIO VINOS C85

CACAO BARRY - BARRY CALLEBAUT B140

CACAO VENEZUELA DELTA C24CAFES NOVELL A114

CAFFE FANTINI A35 A37

CAL PAUET B281

CALIDULCE, S.L. A190 C43

CAN GALDERIC AGRICULTURA B285

CAN GARRIGA B231CAN MABRES RAMADERS B251CAN PISTRAQUES A62CARNE CAROLLS A176CARNES FELIX, S.A. C64CÀRNIA B194CARNICAS COVIHER S.L. C72CARNS ROMEU B120CAROL TÒFONES B283CARQUINYOLIS ESCALFET A264CARTONAJES JUMARVA C65CASA AMETLLER C185CASA GAY B21CASA GISPERT B289CASA RIERA ORDEIX B231CASA TIÓ B60CASADEMONT B81CASANOVAS SELECCIÓ B277

CASTANYES DE VILADRAU B287CATALONIA GOURMET B231CATAMAR, S.L. A186CAVA PAGÈS ENTRENA B276CAVES MARIA RIGOL ORDI B270CAVIAR DEL TIBET C277CAVIAROLI, S.L. B188CELLER GERISENA B244CELLER VEGA AIXALÀ B237CELLER VIDBERTUS B239CERVESA ARTESANA MINERA B258

CERVESA SELVA B256CERVEZAS Y PISCO PERU - TITAN ALIMENT S.L. C121

CHEF WORKS SPAIN C181CHIMICHURRI LA SALSA B221CHOCOLATES SIMÓN COLL, S.A. C171

CHURCHILL B28CINQUENA GAMMA A29COACB C252COC & DELICATESSEN B13COCA I FITO C32COCA-COLA C232COLLVERD A110COMPLET HOTEL B201CONDALCHEF B115CONSERVAS ANTONIETA B13CONSERVAS PUJADO SOLANO A139

CONSERVES ARTESANES MAR-TRET B291

CONSULADO GENERAL DE LA REPÚBLICA DE POLONIA C165

CSTY B190CUICK B251CUINATS JOTRI B220

CULLIGAN C195

CUPIO ELABORATS DE TERRITORI, S.L. B227

D-RETAIL 2009, S.L. C163DAVIGEL ESPAÑA S.A. C221

F.B.M. S.R.L. C42FENIKS SP Z.O.O. C147FET A LA CONCA A248FOMENT AGRICOLA DE LES GARRIGUES A153

FOODS FOR TOMORROW, S.L.U. C177

FORMATGES LA BALDA B250FORMATGES MAS EL GARET A257

FORMATGES MONTBRU B251FORN DE PA CAN PUIG A266FORUM GASTRONOMIC A157FRIOLISA B141FRUITA BLANCH B231FRUITS SECS TORRA B251FUSSIMANYA B279GAMBA DE PALAMÓS - PALAMÓS PEIX A240

GANIVETERIA PALLARÈS C131GARCIMAR, S.L. A26GASTROCOOK A88GERENCIA DE SERVEIS DE TURISME - DIPUTACIÓ DE BARCELONA

B282

GERMINATS TUGAS B13GIN NUT B236GIN VOLCANIC B246GIORIK SPA A140GIRBAU C141GIUSI ALIMENTACIO A136GLOBAL KNIVES A224GOOFRETTI B20GRAFIC A LA CARTA C233GRAN BLAU C264GRAN CAFFÈ RAVEZZI A66GREMI PROVINCIAL PASTISSERIA DE BARCELONA

C22

GRUP BALFEGÓ B101GRUP SAGARRA A66GUZMAN GASTRONOMIA C101HALAL FOOD & SERVICES C60HAPPY-LAB / GOURMANDISE A244

HISPACK A155HORT DEL SILENCI B73HUITRES AMELIE B40HUMITAS FRIA A50I-MOP C291INSTITUTO HALAL C74JOSPER B24KARAT D'URGELL B247KENSHOSAKE B251KIMONFRUITS C123KOKEDAMAS LUCCIANA C258KOPPERT CRESS B.V. C274KURIMU C69L´ANXOVETA B275LA CENTRAL HELADERA ARTESANA DE OURENSE B221

LA COCA DE FOLGUEROLES A255LA CUINA DE LA IAIA B278LA SELECTA GASTRONOMIA B99

LA ZURRA SANGRIA PREMIUM GOURMET A170

LACTICS UBACH A252LAGAR DA CACHADA, BODEGA Y VIÑEDOS B221

LARIS (AGROGUST) A262LASER MARKING SYSTEM, S.L. C146

LE NOUVEAU CHEF B19LEGUMECHEF C274LEO BOECK B231LIDEROU B231LLENYES I CARBONS PONÇ S.L. A126

LOPETES ARTESANOS S.L. C12LUESMA & VEGA, A18LUGAR DA VEIGA S.L. B221MADNESS COFFEE BARCELONA B67

MARESMAR, S.L.U. B229MAS MARTINYA DOP FESOLS DE SANTA PAU B238

MAS RODO VITIVINICOLA A238MASOLIVER C229

MECANICA JIJONENCA , S.A. C51

MEG (MUJERES EN GASTRONOMIA) C234

MEL LA PAQUITA A160MIBRASA B121MIELES ANTA S.L. B221MOLI DE GER B260MONBOLET / BERGA A256MONTAGUD EDICIONES - APICIUS B123

MÜN FERMENTS KOMBUTXA B13

MYCHEF BY DISTFORM A78NAGUAL ALIMENTACION S.L. B251

NOIR ET BLANC A258NORTE EUROCAO C75NOSTRES B13OBRADOR DE APOYO EN PASTELERIA & TURRONES B13

OLEUM NATURALE B75OLI DE VENTALLO B254OLIVIAS A120ON THE ROCKS A250ONLINEPRINTERS GMBH C161OPCIO GELATS S.L. A22ORBALLO B221OSTRAS DANIEL SORLUT B96PA DE COCA B63PAELA C139PASTA ARTIPASTA A110PASTELERIA ARPA C190PASTELERIA FIDELIA C190PATATAS FRITAS TORRES B231PERALADA MAS MARCÈ B252PERE GUARDIOLA B240PERE VENTURA I FAMILIA, S.L. C97

PESCADORS DE ROSES B264PONTHIER C63PORDAMSA DESIGN FOR CHEFS C210

PRECUINATS SAFAJA A80

PRESAT SA C235PRIORAT B&D LAB C86PUJADAS C218QUALITYFRY S.L. A82QUEIXOS CASTELO DE BRAÑAS S.L. B221

RADI & MOLÍ DE POMERÍ B273RANDSTECH A110RCM BARREDORAS INDUSTRIALES, S.L. A125

RESIFLOOR A129RESTART B225RICART, S.L. C130ROBOT COUPE A23ROS MARINA VITICULTORS A260Rosés & Garriga Bcn C73ROUGIE FOIE GRAS C193SAFRA DEL MONTSEC B71SANDRO DESII A188SERMONT, S.A. C20SET & ROS B251SHB CAFFE B192SIBARITAS BARCELONA, S.L. A164

SIGHORE-ICS C225SIGNO C268SOC CHEF C189SOFREGIT QUIM MATAS B266SOLOVALEN C56SOLUCIALI, S.L. C197

SOSA INGREDIENTS B181 C41

SOSTER IBERICA A141SOULBLIM B161TACISA A102TAL COM PINTA S.L. C61TENZING - FOOD FROM NATURE B12

TEO / CAFEO B65TERRES DE LLUM A246THE ISSIMO FRUIT FAMILY C84THE TAPAS GASTROBAR A52TILLER C134

TOJIRO KNIVES A228TORRONS I MEL ALEMANY B251TRITICUM - NUTRIENT SOLUTIONS S.L. A86

TUPINAMBA B192UNOX PROFESIONAL C200UTILCENTRE, S.L. C52UVE SOLUTIONS C223VAC IN BAG A33VALLFLORIDA XOCOLATERS A274

VALRHONA A112VEGA RAW ORGANIC BARCELONA A130

VEGGIE FOODS A32VENT DES SAVEURS - VDS SARL A38

VEPRODIMA 2015, S.L. C268VERMUTERIA DE GALICIA S.L B221

VESTUARI I PROTECCIO INDUSTRIAL ARNAL S.L.O. C268

VILBO EDIC.Y PUBLICID.SL C34 - C36

VINS ESTELA C81VIÑALS GOURMET, S.L. A226VIRGINIAS B29VITAE KOMBUCHA B95VITBOT, The Bottle Inspired by Nature A145

WELBILT B30WILD ALASKA SALMON C283WINTERHALTER IBERICA C208WOODAPPETIT A30YOGI TEA GMBH A124

EXPOSITORESEXPOSITORSEXHIBITORS

PLANOPLÀNOLMAP

Última actualización Darrera actualitzacióLast update04/11/2019