MATRIZ DE EMPAQUES

Material del empaque

Características Ventajas Desventajas

PlásticoAlgunos de los materiales empleados en los envases de plástico para aceites son: Polipropileno de alta y baja densidad, el PET (tereftelato de polietileno) y el PVC; los dos primeros se utilizan para la elaboración de botellas y el ultimo para elaborar garrafas y bidones.

Bajos costos El proceso de

empaque se puede automatizar reduciendo aún más los costos de producción.

Estos materiales son claros, permitiendo la inspección fácil del contenido y

Pueden ser impresos con gráficas de alta calidad.

Variedad de formas y tamaños

Resistencia mecánica a la tracción

Presenta rigidez Resistencia mecánica

a la perforación Impermeable al

vapor  y a al oxigeno

Son poco resistentes. Absorben olores y

sabores No resisten altas

temperatura Contaminan el medio

ambiente Son permeables al aire

y tienen baja barrera de

protección a la luz.

Vidrio El vidrio es una sustancia elaborada con sílice, carbonato sódico y  piedra caliza. Los envases de vidrio se recubren con ceras y silicones para evitar la fricción, al igual se pigmenta con el fin de conservar el producto contenido..

Higiénicos Variedad de forma y

tamaños Permiten fácil

inspección del producto

Reciclable y reutilizables

Barrera contra la luz, sobre todo en envases color ámbar para productos de alto contenido graso.

Es inerte  No alteran el sabor de

los productos alimenticios.

 Son impermeables.  Resisten altas

temperaturas,  Maleables. Tiene como ventaja

que el consumidor asocia este tipo de envase a productos de mayor calidad.

Pesado por lo que resulta muy difícil su transporte

Altos costos

Cartón y papel El papel es un material utilizado desde tiempos antiguos, el cual ha sido desplazado por el plástico, hoy en día se está

Económico Reciclable Buena presentación Ligero es decir fácil

Poco resistente Requiere otro

empaque para proteger totalmente

usando debido a la preocupación por el medio ambiente en la utilización de materiales reciclables. 

Papel pergamino vegetal: Es utilizado para envolver manteca, margarina, carnes, quesos, envolturas. Así como para envasar aves y pescados, por sus propiedades de resistencia a la humedad así como a las grasas y a los aceites. 

Papeles encerados: Se utiliza mucho para envases de alimentos, especialmente en repostería y cereales secos, también para la industria de los congelados y para varios tipos de envase industrial, por su brindan buena protección a los líquidos y  a los vapores.

transporte El cartón es resistente

a golpes Protege a los

productos de la acción del aire, microorganismos y de la luz

 Aséptico conserva el alimento líquido a temperatura ambiente.

el empaque presenta una

dificultad y es que al consumidor le crea desconfianza al no permitirle ver las características del producto.

Hojalata Hojalata, son los materiales que ofrecen al consumidor productos altamente protegidos. La hojalata para contener alimentos se recubre con seis capas: acero base, aleación de acero, hierro, estaño libre, zona de pasivación

y película de aceite orgánico.

 

Resistente a la luz, gases y vapores

Resiste altas temperaturas

Resistente a la oxidación

Atractiva y fácil de decorar

Estabilidad térmica

Es costoso Frágil a los golpes Su transporte

requiere cuidado

BIBLIOGRAFIA

Fecha: 22 de febrero del 2015, hora: 4: 45 pm tomado de: Lección 43. Materiales para envases y empaques http://datateca.unad.edu.co/contenidos/232015/2013_232015/Modulo_232015/

leccin_43_materiales_para_envases_y_empaques.html