Manual de Puestos QRESS

QRESS

Manual de

descripción

De puestos

FECHA: 10 Agosto del 2015

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Manual de Descripción de Puestos

PRESENTACIÓN

El presente documento incluye un manual de Descripción de Puestos para uso interno de la compañía QRESS

Elaboró: Revisó: Autorizó:


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CONTENIDO

Introducción.

Objetivo.

Lineamientos de aplicación.

Director General. o Director Administrativo y Financiero.

Jefe de crédito y cobranza Jefe de Cuentas por Pagar. Jefe de Recursos Humanos.

o Director Comercial. Gerente de ventas

Vendedor toma pedidos.

Vendedor Encargado de tienda

Vendedores comisionistas o Director de Operaciones.

Jefe de Producción.

Operadores de Tabla industrial

Encargado de almacén. Jefe de departamento de logística.

Repartidores Jefe de calidad.



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INTRODUCCIÓN

Con el propósito de que los responsables de contratación y reclutamiento cuenten con la herramienta que les permita conocer el perfil de puestos con los que cuenta la empresa QRESS para personal operativo y estratégico y, de esta manera hacer una asignación correcta tanto de las características de formación y habilidades personales como de sueldos y funciones. A continuación se describen las características y requerimientos que cada puesto necesita para ser cubierto, así como, el establecimiento de funciones correspondientes a cada uno. Para ello, se incorporan en este manual las siguientes categorías: Administración y finanzas, Área comercial, operaciones Cada perfil del puesto incluye los siguientes factores:

1. Tramo de Control.

2. Funciones Generales

3. Funciones Específicas

4. Conocimientos y Aptitudes

5. Responsabilidades

6. Horario



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LINEAMIENTOS DE APLICACIÓN

El presente manual es de carácter normativo y por lo tanto su aplicación es general y obligatoria

en todas las áreas de la Compañía.

Los programas de capacitación y desarrollo de QRESS, deberán considerar factores como: el fortalecimiento de las habilidades indicadas en la descripción de puestos para cubrir plenamente los requerimientos necesarios.

La valuación de puestos y el otorgamiento de estímulos y recompensas al personal de la entidad deberán fundamentarse, entre otros factores, en la descripción y perfil de puestos contenidos en este manual.



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR GENERAL

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Presidente/a del Consejo de Administración.

Supervisa a: Director comercial, Director Administrativo, Director de operaciones.

FUNCIONES

General: Determinar objetivos y metas (planeación)

Definir políticas y líneas de acción.

Evaluar estrategias (identificar oportunidades y amenazas, precisión de

fortalezas y debilidades)

Realizar ajustes y acciones innovadoras.

Dirección y liderazgo.

Gestión eficiente.

Participar activamente en los diferentes niveles de autoridad de la empresa

Supervisar la integración de desarrollos a unidades de clientes.

Establecer vinculación con instituciones públicas y privadas afines con la misión de QRESS

Específicas: Administrar recursos humanos y materiales. Relaciones públicas. Definir proyectos viables de ejecución.

Coordinar relaciones públicas eficientes.

Determinar estrategias de recaudación de fondos.

Organizar la elaboración de presupuestos anuales.

Presentar periódicamente los estados financieros para su revisión.

Evaluar e informar sobre avances de los programas y proyectos.

Preparar el informe anual a la Asamblea de Asociados.

La activación, orientación y mantenimiento del esfuerzo humano para dar cumplimiento a los planes


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR GENERAL

1.1 Escolaridad Licenciatura, titulado. Maestría o Posgrado (deseable).

1.2 Destreza y Habilidad Establecer y fomentar las relaciones interpersonales positivas del personal. Capacidad de diálogo y concertación de situaciones conflictivas. Disposición para integrar equipos de trabajo y trabajar en equipo. Capacidad para la toma de decisiones. Supervisión y coordinación de proyectos. Capaz de atender tareas múltiples. Desarrollar la comunicación asertiva. Comunicarse de manera clara y efectiva de forma oral y escrita.

1.3 Experiencia Cinco años desempeñándose como alto directivo en una organización pública o privada que haya trabajado temas de embutidos , Industria Cárnica o alimentos procesados Tres años administrando proyectos o programas en el sector cárnico Supervisión, manejo y evaluación de personal. Conducción de procesos de planeación. Elaboración de proyectos y solicitudes de financiamiento. Elaboración y análisis de presupuestos. Presentación de programas, presupuestos y estados financieros.

1.4 Por relaciones

Internas: Consejo de Administración/Todo el personal que colabora en QRESS

Externas: Puestos directivos y tomadores de decisiones en otras empresas

HORARIO: Tiempo completo. Disponibilidad para viajar.


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección General

Supervisa a: Directores de las demás áreas

FUNCIONES

General: La Dirección Administrativa Financiera tiene como responsabilidad principal organizar y dirigir las Actividades administrativas y financieras, de la organización. Informar sobre el comportamiento de los recursos y obligaciones institucionales así como la conducción integral de las áreas

Realizar conjuntamente con la Dirección General, la elaboración preliminar del presupuesto de la empresa, analizando las partidas que serán autorizadas para su control y presupuestación.

Implementar programas tendientes al ahorro y control del gasto, administrando y controlando las partidas estratégicas como el suministro de combustible, compras de activo fijo, viáticos y gastos de representación para la ejecución de los proyectos, etc.

Garantizar la emisión oportuna de la nómina, verificando que los pagos realizados correspondan a la plantilla autorizada por la Dirección General.

Coordinar con la Dirección General, la administración del centro de costos establecido para formulación y seguimiento de control presupuestal asignado a los proyectos consolidados por la empresa.

Efectuar en forma coordinada con el área de contabilidad, los análisis de la situación financiera de la empresa derivados del estado de resultados y balance general.

Realizar las gestiones necesarias con proveedores, relacionadas con los periodos de financiamiento a fin de no afectar la relación comercial.

Específicas: Contabilidad: o Análisis y revisión de los estados financieros proporcionados por contabilidad o Revisión y análisis del ciclo completo de contabilidad de la empresa.

Tesorería: o Coordinar y supervisar las operaciones de caja de la empresa o Coordinar que se cumpla con los controles internos, para el buen manejo de las

operaciones de recibo de ingresos.

Compras: o Aprobación de órdenes de pago. o Aprobación de órdenes de compra.

Cuentas por Pagar: o Coordinar y revisar todos los cheques girados para los proveedores de la empresa.

Activos Fijos: o Coordinar, revisar y controlar la adquisición y ventas de Activos.

o Coordinar la puesta de códigos de barras a los Activos de la empresa. o Coordinar y revisar los descartes a realizar.

Presupuesto y Análisis Financiero: o Coordinar y revisar el presupuesto anual o Coordinar y revisar las proyecciones de estados financieros. o Coordinar y revisar las diferentes solicitudes de análisis financiero que solicite la Junta

Directiva. o Proyecciones financieras para la toma de decisiones en el consejo directivo


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECCION ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA

1.1 Escolaridad Licenciatura, titulado. Diplomado o Maestría en Finanzas (deseable).

1.2 Destreza y Habilidad Alta capacidad de análisis y de síntesis Excelente comunicación oral y escrita Excelentes relaciones interpersonales Capacidad para desarrollar y orientar equipos de trabajo Poseer cualidades de Liderazgo y Motivación Capacidad para la gerencia Capacidad de Negociación Eficiente administración del tiempo

1.3 Experiencia Dos años en contabilidad general (Deseable). Tres años en elaboración, análisis y control de presupuestos. Tres años administrando proyectos tecnológicos (Deseable). Supervisión, manejo y evaluación de personal. Elaboración de proyectos y solicitudes de financiamiento. Desarrollando políticas de ingresos y egresos. Presentación de estadísticas e información financiera.

1.4 Por relaciones

Internas: Consejo de Administración, Director General, Director Administrativo.

Externas: Directivos de instituciones financieras y directores generales.



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CREDITO Y COBRANZA

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección administrativa y financiera

Supervisa a:

FUNCIONES

General: Asegurar, efectuar el Seguimiento y Gestión de Cobranzas de las facturas a Crédito, que emite la Empresa, mediante la información, los registros y el control del sistema administrativo correspondiente, así como administrar, controlar la cartera de clientes, analizar los montos y antigüedad de los créditos otorgados, con la finalidad garantizar una adecuada y oportuna captación de recursos, conforme y en cumplimiento a las normas, procedimientos y procesos de la organización.

Específicas: Seguimiento a facturación y plazos de pago

Gestión de cobros con los clientes

Reporteo semanal de recuperación de cobranza

Aplicación de ingresos contra facturas en sistema SAE

Revisar que todas las facturas se realicen en el mes que se efectuó la operación

Mantener al día el módulo de CxC a fin de tener bien identificados los vencimientos de facturas.

Enviar los días 11 y 26 los reportes parciales dela situación de la cobranza y la situación del crédito con clientes nuevos o anteriores.

Registrar los ingresos por labor de cobranza

Informes mensuales de la cartera de cobranza (antigüedad de saldos, porcentaje de flujo en cobranza en relación al total facturado)


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CREDITO Y COBRANZA

1.1 Escolaridad Carrera Terminada en las áreas de Administración de Empresas o Contaduría o afín

1.2 Destreza y Habilidad

Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión, Seguro de sí mismo, Honesto, Actitud de servicio, Tolerancia a la frustración.

Habilidades y experiencia en la gerencia de personas.

Relacionar a nivel administración, finanzas y directores generales de su cartera de clientes y/o habilidades para interactuar con las personas anteriores.

Seguimiento y cierre de negociaciones

Establecimiento de presupuestos, planes y programas.

1.3 Experiencia 3 a 5 años mínimo en el área de crédito y cobranza Experiencia en recuperación de cartera y seguimiento en cobranza

1.4 Por relaciones

Internas -Gerente Administrativo o Informe del estado de cuentas por cobrar y cartera vencida

Vendedores o Recibo de facturas de clientes y condiciones de pago, retroalimentación del estado de cuenta de los

clientes. Informe de devoluciones

Gerente comercial o Autorización conjunta de los créditos solicitados a clientes nuevos o incremento en la líne.

Gerente de Cuentas por pagar o Informes cruzados del estado de la cartera vencida de clientes y de proveedores

Externas- Clientes

Recepción de pagos y anticipos , informe y aclaraciones de estados de cuenta solicitud de notas de crédito, revisión de facturas


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CUENTAS POR PAGAR

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección General, Dirección Administrativa y Financiera

Supervisa a:

FUNCIONES

General: Asegurar el registro, control y conciliación, de las obligaciones que la empresa contrae con proveedores de bienes y servicios

Control de caja chica

Capacitación al personal de nuevo ingreso en sistemas SAE

Específicas: Recopila y controla documentos por pagar (Facturas ,otros)

Registro, codificación y programación de pagos (Cheques o transferencias) previa autorización, para solventar las obligaciones de pago de la empresa

Toma a revisión de facturas con proveedores con los cuales se tiene crédito

Conciliación de facturas en relación a órdenes de compra , material o servicios entregados

Reportes de estados de cuenta de proveedores

Registro y saldo de facturas de proveedores en Sistema SAE cada 11 y 26 de cada mes

Pago de gastos fijos mensuales de la empresa como teléfono, recibos de luz, rentas, pagos de servicios de asesoría administrativa, entre otros.

Control y manejo de la caja chica

Solicitud, registro y comprobación de gastos al personal de la empresa

Control y abastecimiento de papelería, consumibles de equipos de cómputo e impresora

Dar de alta datos de proveedores nuevos en el sistema SAE

Dar de alta datos de clientes nuevos en el sistema SAE

Verificar la no duplicidad de facturas para evitar pagos duplicados


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CUENTAS POR PAGAR

1.2 Escolaridad Contador público, Administrador de empresas o afín titulado


Administración de archivo

Manejo y control de pagos y depósitos bancarios

Manejo de paquetería Office

Dominio y manejo de sistemas SAE

Pro actividad

Eficiencia

1.3 Experiencia 1 a 3 años mínimo en el puesto de Auxiliar administrativo Más de 3 años en cuentas por pagar

1.4 Por relaciones

Internas -Gerente Administrativo o Informe del estado de cuentas por pagar aprobación de programación de pagos y depósitos,

autorización de gastos y cheques para su firma

Gerente de compras o Recibo de facturas de proveedores y condiciones de pago, retroalimentación del estado de cuenta de

los proveedores. Informe de devoluciones

Gerente comercial o Autorización del presupuesto para el personal de ventas

Gerente de crédito y cobranza o Informes cruzados del estado de la cartera vencida de clientes y de proveedores

Externas- Proveedores o Depósitos, transferencias a cuentas de proveedor, informe y calaraciones de estados de cuenta

solicitud de notas de crédito, revisión de facturas


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE RECURSOS HUMANOS

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección General, Dirección Administrativa y Financiera

Supervisa a: Personal de diferentes áreas.

FUNCIONES

General: Es responsable de asegurar que los empleados del departamento estén bien versados en sus áreas de especialización.

Dirigir el Desarrollo del Talento Humano. Dirigir la Administración y la Gestión de Recursos Humanos y sus respectivas prácticas. Reclutamiento y evaluación Gestionar las Relaciones Laborales. Compensación e incentivos laborales

Específicas: Asesorar y proponer normas y reglamentaciones en materia de Gestión de Recursos Humanos, Salud Ocupacional, Relaciones Laborales y su posterior implementación.

Asesorar Áreas del Organismo que corresponda, en materia de políticas, prácticas, proyectos, planes y programas de Gestión de Recursos Humanos.

Elaboración de políticas y la implementación de los cambios relativos a estructuras funcionales y organizativas, y orientar la ejecución de programas y estudios de racionalización en aspectos de su competencia.

Dirigir, controlar y gestionar la formulación de políticas y posibles modificaciones referidas a la estructura de Cargos y a las prácticas de Análisis y Descripción de Cargos que sean aprobadas por las autoridades, y desarrollar y controlar su posterior implementación.

Dirigir, controlar y gestionar la formulación de políticas, proyectos, planes y programas relativos al Reclutamiento, Búsqueda y Selección e Inducción, para proveer de Recursos Humanos en la cantidad y calidad necesaria para el logro de los objetivos del Organismo y su posterior implementación.

Dirigir, controlar y gestionar el diseño de un Sistema de Compensaciones y Beneficios en base a criterios aprobados por la dirección general y desarrollar y controlar su posterior implementación.

Asesorar e informar a las autoridades acerca de todas las actividades inherentes al desarrollo de las Relaciones Laborales y Sindicales que competen al Organismo.

Dirigir, controlar y gestionar todas las actividades inherentes al desarrollo de las Relaciones Laborales.

Gestión de la Nomina


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE RECURSOS HUMANOS

1.1 Escolaridad Formación en Gestión, Dirección, Liderazgo, Conducción de Equipos Efectivos de Trabajo, Motivación y Desarrollo de Personal, así como también formación y capacidad para la Gestión de Proyectos. Formación específica en Administración y Gerenciamiento de organizaciones, proyectos y/o Recursos Humanos.


Técnica en Gestión Estratégica de Recursos Humanos,

Reclutamiento y Selección de Personal

Inducción, Análisis y Descripción de Cargos

Planes de Capacitación, Desarrollo de Carrera, Sucesión y Retiro

Evaluación de Desempeño, Estudios de Cultura y Clima Organizacional,

formulación de indicadores y análisis de datos.

Administración de Personal.

1.3 Experiencia.

3 a 5 años mínimo en el puesto de Jefe o gerente de recursos humanos Más de 1 a 3 años en el área de capacitación y selección de personal

1.4 Por relaciones

Internas –Director general o Elaboración conjunta de los requerimientos de Recursos humanos asi como reportes de incidencias y

planeación de nuevos incentivos laborales o Resto del capital Humano o Resolución de situaciones extraordinarias, vacaciones, permisos laborales y controversias entre

empleados

Externas- Prospectos laborales o Reclutamiento y prospección de talento humano


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR COMERCIAL

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección General

Supervisa a: Fuerza de ventas

FUNCIONES

General: Crear, desarrollar y aplicar estrategias de comunicación y mercadotecnia que fortalezcan y posicionen a la empresa a nivel Nacional e Internacional.

Coordinar junto con otras áreas de trabajo acciones que ayuden a detectar y satisfacer las necesidades en redes comerciales y de comunicación con el cliente.

Cumplimiento con los objetivos de ventas.

Específicas: Diseñar estrategias y programas de comunicación continuos, para los proyectos de QRESS.

Coordinar la actualización de medios de comunicación masiva de la institución.

Coordinar la homologación de publicaciones en los medios de comunicación.

Desarrollar estrategias de mercado que permitan a la empresa continuar a la vanguardia respecto de los servicios que se ofrecen.

Definir un plan comercial anual

Supervisar el desarrollo o aplicación de los diferentes medios publicitarios.

Elaborar y Desarrollar planes de mercadotecnia que vayan de la mano con los objetivos comerciales y de posicionamiento.

Supervisión: conoce a la perfección las tareas que realizan día a día sus vendedores y supervisa el trabajo del equipo. Organiza reuniones quincenales de ventas y corrige desvíos.

Fija Precios: Es el responsable de la fijación de precios y de definir la política de descuentos y bonificaciones. Autoriza a los vendedores, a hacer acuerdos puntuales.


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR COMERCIAL

1.1 Escolaridad Licenciatura área de Ciencias Sociales y Administrativas (Mercadotecnia, Administración) titulado. Especialidad en Mercadotecnia. Diplomado en Comunicación (Deseable)

1.2 Destreza y Habilidad Inglés 100 % Entablar comunicación oral y escrita. Administrar recursos humanos y materiales. Establecer y fomentar las relaciones interpersonales positivas del personal. Capacidad de diálogo y concertación de situaciones conflictivas. Disposición para integrar equipos de trabajo y trabajar en equipo. Capacidad para la toma de decisiones. Planear, organizar y dirigir. Supervisión y coordinación de proyectos. Capaz de atender tareas múltiples. Desarrollar la comunicación asertiva. Comunicarse de manera clara y efectiva de forma oral y escrita.

1.3 Experiencia Tres años en elaboración, análisis y control de presupuestos. Cinco años en marketing e investigación de mercados. Supervisión, manejo y evaluación de personal. Elaboración de proyectos publicitarios, promoción y lanzamiento de productos. Buscar y administrar convenios con patrocinadores. Desarrollando políticas y planes de sustentabilidad (Nuevos negocios). Presentación de estadísticas e información financiera. Tres años tomando decisiones para resolver problemas complejos. Presentación de informes anuales.

1.4 Por relaciones

Internas: Área de ventas y administración y finanzas

Externas: Agencias de medios y publicidad. Medios de comunicación.




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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: GERENTE DE VENTAS

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección General, Dirección Comercial

Supervisa a: Vendedores

FUNCIONES

General: Elaboración de presupuesto de egresos de su área.

Análisis estadístico y de mercado.

Revisión de los precios de los productos y/o servicios que ofrecen.

Gestión y control de indicadores del área.

Desarrollo de la cartera de clientes.

Análisis estadístico, control de información y diseño de estrategias.

Específicas: Establecer la estructura de comunicación y servicio internamente al cliente.

Atención de cuentas clave, proyectos especiales y desarrollo constante de la cartera de

clientes.

Reportes a la Dirección del avance mensual de ventas, avances del presupuesto, estimados de cierre y análisis de diferencias, así como la presentación de los mismos.

Elaboración de cotizaciones.

Apoyo para la cobranza.

Desarrollo de servicio post-venta

Ventas internas

Ventas de canal

Ventas en tienda punto de venta

Estrategias de posicionamiento

Elaboración de un plan de ventas trimestral


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: GERENTE DE VENTAS

o Escolaridad Carrera Terminada relaciones comerciales/ mercadotecnia o afín


Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión, Seguro de sí mismo, Honesto, Actitud de servicio, Tolerancia a la frustración.

Habilidades y experiencia en la gerencia de personas.

Uso de un proceso de ventas efectivo con resultados comprobables.

Relacionar a nivel administración, finanzas y directores generales de su cartera de clientes y/o habilidades para interactuar con las personas anteriores.

Experiencia en la negociación y cierre de proyectos.

Seguimiento y cierre de ventas.

1.3 Experiencia 3 a 5 años mínimo en el puesto de Gerente de Ventas. Experiencia en ventas al sector público y privado en el ramo de los alimentos preferiblemente cárnicos o sus derivados

1.4 Por relaciones

Internas o Vendedores y Gerencia comercial

Externas o Nuevos prospectos de clientes y cartera de clientes

HORARIO: Tiempo Completo


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDOR TOMA PEDIDOS.

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección Comercial y Gerencia de Ventas

Supervisa a:

FUNCIONES

General: Tiene como función general recibir y recabar los pedidos que llegan vía telefónica, fax o email

Dar seguimiento a la cartera de clientes

Específicas: Vaciar los pedidos que recaba en el SAE

Actualizar la información de los clientes

Capturar nuevos clientes dentro del sistema SAE

Verificar en sistema la existencia de la mercancía y notificar al área de producción la entrada de nuevo pedido

Llevar un reporte mensual de las tendencias de consumo de los clientes con el propósito de mantener un incremento de consumo gradual, causas de aumento o decremento

Registro de los pedidos y su estatus

Reportes de consumo global por producto mensuales

Facturacion


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDOR TOMA PEDIDOS

1.1 Escolaridad Carrera Técnica comercial o afín


Facilidad de palabra, Adaptabilidad, Proactivo, Tolerancia a la presión.

Habilidades y experiencia en manejo de indicadores y tablas en Excel.


Manejo y seguimiento de clientes.

Experiencia en la negociación.


1.3 Experiencia 3 a 5 años mínimo en el puesto de Gerente de Ventas. Experiencia en ventas al sector público y privado en el ramo de los alimentos preferiblemente cárnicos o sus derivados

1.4 Por relaciones

Internas. o Vendedores externos, Dirección comercial y Gerencia de ventas

Externas. o Cartera de clientes (Encargados de compras)



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE VENTAS EN TIENDA

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Dirección Comercial y Gerencia de Ventas

Supervisa a:

FUNCIONES

General: Supervisar las actividades que se realizan dentro de la tienda

Controlar los inventarios y la existencia de mercancía en óptimas condiciones y con inventarios sanos bajo su custodia. Verificar el cumplimiento de las tareas asignadas dentro del punto de venta para su buen funcionamiento.

Específicas: Realizar la apertura y cierre de la tienda.

Organizar la distribución del inventario en tienda

Supervisar las caducidades y la calidad de los productos que salen a tienda

Control de la caja y los valores que ingresan

Hacer el respectivo corte de caja cada cierto tiempo o monto en efectivo.

Llevar un registro del inventario

Reportes semanales de consumo en tienda por volumen promedio y tipo de articulo

Realizar estrategias para aumentar la rotación de mercancía de lenta salida

Revisar diariamente el estatus de caducidad de los productos que se comercializan.

Solicitar a compras los requerimientos de inventario que no se produce en QREES

Solicitar diariamente los requerimientos de inventario del área de producción


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE VENTAS EN TIENDA

o Escolaridad Carrera Técnica comercial o afín





Buen trato con los clientes

Toma de decisiones



1.3 Experiencia 3 años de experiencia como encargado de ventas en tienda, de preferencia en tiendas de cárnicos o embutidos.

1.4 Por relaciones

Internas. o Vendedores externos, Dirección comercial y Gerencia de ventas

Externas. o Clientes de la tienda proveedores (Encargados de compras) o Director de operaciones solicitar compra de productos que no se fabrican en QREES o Jefe Producción solicitud de surtido de tienda



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDORES COMISIONISTAS

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Gerencia de Ventas

Supervisa a:

FUNCIONES

General: Prospección de nuevos clientes así como ofrecer los productos de QRESS a la cartera de clientes con la que ya cuentan

Específicas: Prospección de clientes según el ideal costume avatar.

Seguimiento a cartera de clientes que será asignada según el gerente de ventas.

Elaboración de informes semanales en relación a su progreso y estatus con clientes. nuevos o de la cartera de clientes frecuentes.

Apego al plan comercial de la empresa.


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: VENDEDORES COMISIONISTAS

o Escolaridad Carrera Técnica comercial o afín





Buen trato con los clientes

Toma de decisiones



1.3 Experiencia 3 años de experiencia en manejo de carteras de clientes en el ramo alimentos

1.4 Por relaciones

Internas. o Gerencia de ventas

Externas. o Cartera de clientes



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR OPERACIONES

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Director General

Supervisa a: Calidad, Producción, Compras, Almacén

FUNCIONES

General: Es responsable de administrar y distribuir los recursos del área de forma eficiente además de implementar sistemas de optimización a la cadena productiva existente en la organización así como controlar las operación de a las áreas de calidad, producción, almacén y logística,

Específicas: Analisis de reportes de producción

Análisis de reportes de calidad

Análisis de reportes de almacén y logística

Presupuestaciòn de ciclos productivos

Analisis de explosión de insumos (costos)

Recomienda acciones para aumentar la rentabilidad de la empresa derivada de la inversión en tecnología dentro del área productiva

Ejecuta planes de mejora en procesos.

Encargado de las compras en el área

Manejo de proveedores, negociaciones créditos etc

Reportes de compras

FECHA: 15 de diciembre de 2014

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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: DIRECTOR DE OPERACIONES

1.1 Escolaridad Egresado como Ingeniero Industrial o TSU de Alimentos

1.2 Destrezas Con alto sentido de compromiso, ética, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicación y orientado al logro de metas, con capacidad de planificación, organización y supervisión de personal y buen manejo de información confidencial.

1.3 Experiencia

Profesional del sexo masculino, edad entre 30 y 38 años. Experiencia de cinco años en plantas de consumo masivo o

de alimentos preferiblemente cárnicos.

1.4 Por relaciones • Internas:

Jefe de producción o Coordinar las líneas de producción y asegurar que exista una ocupación lo más eficiente de la

capacidad instalada de la empresa, recibir los informes diarios de producción.

Jefe de calidad o Coordinar y recibir los informes de la calidad del producto así como las incidencias que se

presenten

Jefe de compras o Aprobación de los insumos requeridos para el proceso productivo

Jefe de almacén o Recepción de reportes de producto terminado, semi-terminado y materia prima

Jefe de logística o Autorización de rutas o modificación a las ya existentes

Gerente de ventas o Coordinar los incrementos o disminuciones en la demanda con el fin de tener una producción

acorde con el mercado

Verificar las condiciones • Externas: Proveedores

Proveedores

HORARIO: Tiempo completo.


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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE PRODUCCION

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Director de Operaciones

Supervisa a: Operadores de tabla industrial

FUNCIONES

General: Encargado de la buena dirección de los procesos dentro del área de producción, supervisa el buen desempeño de los operadores de la tabla industrial y coordina la producción en tiempos y cantidades

Específicas: Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en

producto terminado

Coordina labores del personal.

Controla la labor de los operarios

Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.

Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y

productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.

Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo

durante el ejercicio de sus funciones

Vela por la calidad de todos los productos fabricados

Emite informes, analiza resultados, genera reportes de producción que

respalden la toma de decisiones.

Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las

buenas prácticas de manufactura

Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial. Controla la higiene y

limpieza de la fabrica

Establece controles de seguridad y determina parámetros de funcionamiento

de equipos y procesos que garanticen la producción y mantengan la seguridad

del empleado.


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE PRODUCCION

1.1 Escolaridad Carrera en Ingeniería industrial o afín

1.2 Destrezas Con alto sentido de compromiso, ética, trabajo en equipo, colaborador, responsable, buena comunicación y orientado al logro de metas, con capacidad de planificación, organización y supervisión de personal y buen manejo de información confidencial.

1.3 Experiencia 5 años como encargado de la producción en planta de alimentos preferiblemente en cárnicos o embutidos

1.4 Por relaciones

Internas. o Operadores de la tabla industrial o Jefe de almacén o Director de operaciones o Jefe de calidad

Externas. o Proveedores

HORARIO: Tiempo completo



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: OPERADORES DE TABLA INDUSTRIAL

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Jefe de producción, Jefe de calidad

Supervisa a: Operadores

FUNCIONES

General: Realizar los cortes de cada uno de los tipos de productos que se comercializan

Específicas: Despiezar la canal

Sacar las pulpas para realizar los cortes

Sacar los cortes de valor agregado o normales

Mantener el área libre para evitar percances


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: OPERADORES DE TABLA INDUSTRIAL

1.1 Escolaridad Educación secundaria.

1.2 Destrezas Experiencia indispensable en despiece y/o deshuese de carne de res y cerdo Experiencia en procesos de producción de cortes de carne finos

1.2 Experiencia 4 años como Operador de tabla industrial

1.4 Por relaciones




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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE ALMACEN

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Jefe de producción

Supervisa a: Auxiliares de almacén

FUNCIONES

General: Llevar un control del inventario de entrada y de salida en QRESS, mantenerlo estable y optimizado

Específicas: La dirección de las operaciones de entrada y salida de la mercancía. Lo

que incluye la elección y posterior supervisión de los procedimientos de

manipulación de la mercancía en su recepción y en su expedición; el

control de la preparación de los pedidos y su posterior carga en los

vehículos de transporte; además de un control de la calidad de los

productos recibidos.

La verificación del cumplimiento de las órdenes de pedido,

asegurándose de que los procedimientos planeados se cumplan en el

tiempo, con la calidad y la seguridad previstas.

El control sobre el mantenimiento del almacén para evitar errores y

agilizar los procesos de recepción de las mercancías y preparación de

los pedidos.

Decidir sobre los recursos que se deben emplear, ya sean medios

materiales o humanos.

Decide sobre los procedimientos de control de inventario y supervisa

su cumplimiento. Además, tiene que controlar los stocks y las

condiciones en las que éste se almacena. Decidiendo también la

ubicación de la mercancía en el almacén, teniendo en cuenta las

características de la misma y las manipulaciones que vaya a sufrir.

Gestionar el almacén en su sentido más amplio, eligiendo las políticas

más rentables y de acuerdo con la estrategia de la empresa.

Atender las requisiciones de producto por parte de tienda y abastecerla


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE ALMACÉN

1.3 Escolaridad Preparatoria, carrera técnica o licenciatura trunca

1.2 Destrezas En gestión de almacenes y básicos en materia de cómputo Para el manejo y operación de materiales e insumos

1.4 Experiencia Experiencia mínima de 5 años en el área de Abastecimiento Inventarios y cadena de suministro

1.5 Por relaciones

Internas. o Director Operaciones o Jefe de Producción o Encargado de Tienda o Gerente de Ventas o Jefe Calidad

Externas o Proveedores




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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE DEPARTAMENTO DE LOGÍSTICA.

TRAMO DE CONTROL

Reporta a: Director Operaciones

Supervisa a: Choferes

FUNCIONES

General: Planificar y optimizar las rutas de reparto así como el volumen de carga de cada unidad con el fin de eficientar y reducir costos

Específicas: Asegurar el diseño e implementación de los nuevos métodos y

soluciones logísticos para QRESS

Presupuestar los impactos financieros de soluciones logísticas

existentes y potenciales nuevos.

Llevar un control de las entregas de las rutas

Control del kilometraje y consumo de combustibles

Asegurar los procesos de mejora continua en temas logísticos.

Preparar las hojas viajeras

Cotejo de órdenes de pedidos con facturas y material dispuesto para

embarque


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE DEPARTAMENTO DE LOGÍSTICA.

1.6 Escolaridad Preparatoria, carrera técnica o licenciatura trunca deseablemente carrea en ingeniera de logística o afín

1.2 Destrezas

Conocimientos en Logística y Distribución Logística y Coordinación de embarques

Operaciones de alto volumen, rutas locales, foráneas consolidaciones, trato con operadores, consolidaciones, mayoristas, particulares, tiendas departamentales , autoservicios ,clubes de precio, trato con operadores, experiencia en ERP ruteos,

Cumplimiento de los programas de carga vs requerimiento de las operaciones, Cumplimiento de la frecuencia de embarques en el esquema de consolidación de todas las operaciones.

Manejo de sistema SAE

Planificación y visión global

1.7 Experiencia Experiencia mínima de 3 años en el área de embarques y logística

1.8 Por relaciones

Internas. o Choferes o Jefe de Producción o Vendedor toma pedidos

Externas




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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: CHOFERES DE REPARTO

TRAMO DE CONTROL


Supervisa a: Choferes

FUNCIONES

General: Llevar los pedidos a las diferentes rutas de reparto

Específicas: Llenar la bitácora de reparto

Optimizar los recursos (combustibles)

Realizar las entregas en tiempo


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: CHOFERES DE REPARTO

1.9 Escolaridad Secundaria o preparatoria terminada

1.2 Destrezas

Conocimiento de la ciudad y sus diferentes rutas

Manejo de camioneta de reparto

Puntualidad

Manejo con clientes

1.10 Experiencia Experiencia mínima de 3 años como chofer de reparto industrial

1.11 Por relaciones

Internas. o Jefe de logistica

Externas o Clientes

HORARIO: Medio tiempo



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PERFIL DE PUESTO

DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CALIDAD

TRAMO DE CONTROL


Supervisa a: Producción

FUNCIONES

General: Gestionará y supervisara los controles y protocolos de calidad en el área de producción en QRESS

Específicas: El control de calidad de todos los productos fabricados.

Seguimiento de estabilidad que garantice que los productos de valor

agregado fabricados y comercializados cumplen con los criterios de

calidad y seguridad aprobados por su periodo de caducidad.

Auditorias para facilitar los medios necesarios para superar

satisfactoriamente las auditorias de calidad realizadas.

Revisar la decisión de aprobar o rechazar, luego de la evaluación de los

resultados de las materias primas, de envase y empaque del producto.

Verificar que se efectúen las validaciones apropiadas.

Verificar la aprobación y control de proveedores de materiales y las

canales

Apoyar el cumplimiento de las exigencias de buenas prácticas de

manufactura.

Lograr los objetivos de la empresa.

Verificar la entrega de especificaciones y técnica analítica para inscripción,

actualización y reinscripción de productos nuevos o asuntos regulatorios.

Integrar el Comité Técnico, de producción y de lanzamiento de productos

nuevos.

Apoyar en la realización del cuadro mensual de indicadores y actividades

programadas como parte de la gestión.


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DENOMINACIÓN DEL PUESTO: JEFE DE CALIDAD

1.1 Escolaridad Estudios de licenciatura en ingeniería industrial con especialidad en calidad

1.2 Destrezas

En el control de practicas de inocuidad y buenas prácticas de manufactura Manejo de procesos en visión global Capacidad de atención al detalle Manejo de contingencias y solución de problemas de forma inmediata

1.3 Experiencia

Experiencia mínima de 3 años en control de calidad en planta de procesamiento alimenticio

1.4 Por relaciones

Internas.

o Dirección de Operaciones

o Jefe de logística

o Jefe de producción

Externas

o Clientes o Proveedores

HORARIO: Tiempo completo

Manual de Puestos QRESS

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