Manejo Agronomico de La Vid Red Globe

PROYECTO DE CULTIVO DE VID RED GLOBE

UBICACIÓN DEL PROYECTO:

País: Perú

Departamento: Ica

Provincia: Pisco

Distrito: San Clemente

Está ubicado en Carretera los Libertadores km 6 en el distrito de San Clemente

provincia de Pisco departamento de Ica.

Localización:

Por El Norte: Carretera Los Libertadores.

Por El Sur: Cultivo De Espárrago.

Por El Este: Cultivo De Vid.

Por El Oeste: Con Fundo San Miguel.

Antecedentes del predio:

Los cultivos que se han sembrado varían de la siguiente forma se sembró espárrago, hace 5 años pero debido a la caída en el precio se decidió que su manejo ya no resultaba rentable por lo que se obto por la rotación de cultivo, luego se dejo descansar el terreno por un año aproximadamente y como no se decidía que cultivo sembrar se pensó mejor en arrendar el terreno, finalmente el agricultor que arrendo el terreno decidió sembrar maíz, tuvo buena cosecha pero debido a el bajo precio en el mercado no pudo obtener muchas ganancias luego sembraron pallar, pero no para fin comercial solo para no dejar abandonado el terreno casi sin manejo agronómico y se vio que así sin mucho manejo se obtuvo buen rendimiento y en esta última campaña se ha vuelto a sembrar pallar.

P á g i n a | 1 Martin Antonio Mateo Cartagena


Objetivos Generales:

Instalar y conducir 3 Ha de cultivo de vid variedad Red Globe sobre el patrón Salt creek mediante el sistema de conducción parronal español en la zona de San Clemente, Pisco-Ica.

Objetivos Específicos:

Adquirir 2999 plantones de vid de un vivero certificado. Instalar el sistema de conducción del cultivo. Instalar plantones de vid red globe en el predio agrícola.

Matriz Foda:

Fortaleza:

Personal Capacitado. Vías De Acceso. Presencia de animales beneficios. Presencia de insectos benéficos. Experiencia en el cultivo. Suelo adecuado para el cultivo. Mano de obra.

Oportunidad:

Acceso A Crédito Bancario. Venta a Mercados Extranjeros por medio de intermediarios. Asociación con Empresas productoras.

Debilidades:

Suelos un poco salinos. Mala calidad de agua por temporadas. Posibles robos. Terreno sin cerco perimétrico.

Amenaza:

Clima variable Presencia de animales dañinos silvestres. Variabilidad de precios de los insumos agrícolas.

ANALISIS DE FODA:



Fortaleza

Personal Capacitado:Será necesario para realizar las labores del cultivo como se observara sin ningún personal capacitado el desarrollo de las labores no se podrían llevar a cabo.

Vías De Acceso:Las vías de acceso son otro eslabón en la cadena productiva y mas aun en la comercialización del producto comercial ya que sin una vía de acceso al predio la venta del producto seria un poco dificultada.

Suelo adecuado para el cultivo:El principal promotor de la elaboración del proyecto ya que sin un lugar adecuado para la instalación del cultivo no se tendrían los resultados esperados.

Oportunidad

Acceso A Crédito Bancario:Es una ventaja tener acceso a créditos bancarios para la instalación del cultivo por que el precio de instalación es algo elevado y se tendrían muchas dificultades sin un acceso a préstamos.

Venta a Mercados Extranjeros por medio de intermediarios:Es una muy grande oportunidad ya que nos permitirá la venta a un mejor precio de nuestros productos agrícolas.

Asociación con Empresas productoras.También es una importante alternativa ya que si no se podría obtener el acceso a créditos bancarios se podría optar por la asociatividad con empresas.

Debilidades

Suelos un poco salinos:Para esta debilidad se está planteando la utilización de unpatron tolerante a sales el cual es el Salt creek y con el que el cultivo no presentara demasiadas complicaciones ante esta debilidad.

Terreno sin cerco perimétrico y Posibles robos:Ante este problema se ha planteado la instalación de un cerco perimétrico para no tener posibles amenazas de robos al cultivo o a los materiales del predio.

Amenazas

Presencia de animales dañinos silvestres:



Las amenazas no se pueden evitar pero se pueden prevenir como es el caso de los animales dañinos silvestres de la zona.

Justificación:

Técnica:

Se va instalar el cultivo de vid RED GLOBE; por se tiene la experiencia en el cultivo, se ve que se adaptara bien a las temperaturas de la zona y al suelo por que según las comparaciones de los requerimientos del cultivo y los datos de las características de la zona están en el rango.

También se ve que habrá suficiente mano de obra para las labores del cultivo ya que es un cultivo que va creciendo cada vez más en nuestro Perú.

Las innovaciones en el cultivo que se harán son la utilización de el patrón salt creek para la adaptabilidad del cultivo en el predio y para ayudar a obtener una mejor producción del cultivo.

Económica:

Se ve la estabilidad del precio que tiene en el mercado y por su gran porcentaje de exportación anual en el Perú. Es un cultivo exportable por lo que su precio no baja al contrario cada año se va incrementando.

La producción del cultivo de vid se realizara con el financiamiento de préstamos bancarios se está apostando por este cultivo por la poca cantidad de productores en la zona.

En cuanto a los precios del producto se ha investigado y se han obtenido los siguientes datos:

Precio del producto en campo está a 1.80-2.00 soles para mercado local y para la venta a empresas acopiadoras 2.00-2.50 soles por lo que si se calcula la producción y el precio se obtendrán resultado satisfactorios y reflejaran la respuesta a la justificación económica de por qué la elección de este cultivo.

Social:

Con la instalación del proyecto en el lugar de desarrollo se tendrá muy presente la contaminación del ambiente por lo que se utilizaran los recursos necesarios para



reducir lo mas que se pueda el daño al medio ambiente y por consiguiente a la sociedad.

También Generara más trabajo para los habitantes de la zona, ya que se requerirá ardua mano de obra para la realización de las labores por lo que se ayudara a mejorar la calidad de vida de las personas.

ESTUDIO DE MERCADO:

Principales productores:

Las empresas productoras de la zona son:

El fundo san Miguel con un área de 45 Ha de cultivo de vid y una producción /Ha de 28 000 kilos/Ha, kieva con un área de 35 Ha y una producción de 30 000 kilos/Ha y el fundo san Fernando con 12 Ha de vid y una producción de 38 000 kilos/Ha.

La empresa San miguel está cosechando su producto en los meses de diciembre a fines de Enero. El Fundo San Fernando está cosechando en los meses de febrero a fines de marzo.

Principales competidores:

Los principales competidores serian las mismas empresas productoras pero para no competir por el mercado se optara por realizar una poda tardía y así se evitara la competencia con empresas grandes además la empresa a la que se piensa vender los productos están en la misma zona de pisco así que las producciones de chincha y Ica no afectaran la venta de mi producto al mercado destinado.

Principales compradores:

Se venderá a una empresa para ganar un mejor precio lo cual representaría un 80% de la producción y los otros 20% se estarían vendiendo a los mercados locales se tiene como principal mercado local el de cañete y chincha ya que se tiene compradores del producto de la empresa acopiadora y los cuales estarían dispuestos a la compra de mi producto.

Cuadro De Precios

Cultivo de vid RED GLOBE

Precios en los últimos 5 años



Campaña2007-2008

campaña2008-2009

campaña2009-2010

campaña2010-2011

campaña2011-2012Selección

Primera S/2.10 S/2.20 S/2.20 S/2.50 S/2.50

Segunda S/1.80 S/1.70 S/1.60 S/2.00 S/2.00

DIC ENE

FEBR

MARZABRIL

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

MAYOR DEMANDA

MAYOR DEMANDA

Estos grafico muestran los precios más altos en las épocas que ay mayor demanda y el otro el precio según la variedad de la uva.

Generalidades:

Suelo: es franco arcillo arenoso con presencia de modificadores texturales hay algo de presencia de sales, la pendiente es menor a 1%, la capa arable es de unos 30 cm. Con un pH de 7.8. Y una C.E 3.7 ds/m



Generalidades del suelo:

Arcilla 20 %Limo 55 %Arena 25 %materia orgánica 1.12 %

Agua: es dos calidades el agua de buena calidad es la que llega en los meses de mayo-diciembre y la de mala calidad estaría el resto del año la junta de regantes mita el agua 20 min/Ha cada 8 dias esto en la época de venida del agua de buena calidad. Su pH esta de 7.4-7.5

.

Clima: es variable pero la zona es la adecuada para que el cultivo se adapte al

clima de la zona. Esta como promedio por año 18.5 -19.0oc.

El cultivo se adaptara bien a la zona se ve que hay campos de vid aledaños por eso se determina la elección de vid para la siembra el manejo y la producción dependerá de uno mismo.

Impacto ambiental:

Dañara un poco al ambiente pro el uso de productos químicos. Causara mejora en la calidad de vida de las personas que viven aledañas al

lugar del proyecto.

Plan de mitigación

Se construirán aéreas de almacenamiento de residuos tóxicos Se colocaran tachos de basura en el perímetro del predio para los residuos

que dejen los trabajadores.

Cultivo de vid

(Vitis vinífera)

Características del patrón



Salt creek, se adapta a suelos Arenoso Resistente a nematodes Tolerante a sales de gran Vigorosidad tolerancia carbonato de calcio Baja, su desventajas poca tolerancia a Suelos pesados.

Características De La Variedad Red Globe

Esta variedad presenta racimos de tamaño grande, bayas de calibre exuberante que pueden asemejarse a una ciruela, presenta semillas en su interior, de sabor dulce, muy apetecible para comer y muy usado en la decoración gastronómica de la comida Peruana.

Presenta una buena conservación en planta, muy buena conservación frigorífica y es resistente al transporte. No presenta problemas fitosanitarios, pero es sensible a la sobrecarga de frutos, ya que se resiente el vigor. Posee gran atractivo visual por su color y tamaño, lo que le hace muy solicitada en el mercado. (2)

La Fisiología Básica De Cada Una De Sus Partes Es La Siguiente:

o Hoja: Es el laboratorio de la vid, aquí se generan los nutrientes de la planta.

o Peciolo: Esta parte es encargada de la orientación de la hoja así como el transporte de agua y nutrientes.

o Yema: Como ya había comentada en el post de injertos, aquí tenemos contenido todo el material para el ciclo siguiente.

o Inflorescencia: Las flores tiene la función de hacer uvas (si, visto muy simple).

o Brote lateral: Estos son nuevos sarmiento que regularmente no llegan a ser útiles porque aunque producen flores y luego frutos, al nacer tarde no se maduran correctamente.

o Nudo: Es donde se encuentran las hojas y es parte de la intersección de transporte de nutrientes.

o Entrenudo: Es la distancia entre los nudos y da una noción del crecimiento de la planta.

o Zarcillo: Es un tejido vegetal espiral que se agarra de pequeños objetos y provee soporte a los sarmientos.

o Brote apical: Es el punto principal de crecimiento, de aquí las nuevas hojas se desarrolla, salen los zarcillos y luego la punta sigue creciendo do y desarrollando el sarmiento. (3)



Características climáticas

Temperatura: es un factor clave para que la vid realice funciones tan vitales como la respiración, la transpiración o la fotosíntesis.

Temperaturas óptimas para el cultivo de la vid en sus distintas etapas de desarrollo serían las siguientes:

Apertura de yemas: 9-10 ºC Floración: 18-22 ºC De floración a cambio de color: 22-26º C De cambio de color a maduración: 20-24º C maduración: 18-22º C.

Acumulación De Horas De Frio:

La acumulación de horas frió necesarias para un buen desarrollo de la vid se encuentran entre las 200 y 600 horas, pero en general las variedades para la producción de uva de mesa se acercan más a las 200 horas de requerimiento de frió.

Suelos:

La vid se adapta a muchísimos terrenos. Además hay una cierta gama de porta injertos que permite adaptarse a las más variadas exigencias. Un componente importante del terreno es la materia orgánica.

Rangos óptimos:

pH: 6 – 7.3

C.E: 0-2 dS/cm

M.O: 2-4 %. (3)

Diseño Del Predio Agrícola

Se cuenta con un predio agrícola de áreas rectangulares por lo que el problema para la instalación del sistema de conducción será mínimo se tendrá un cerco vivo alrededor del predio.

Se estarán dejando 5 m de camino para el transporte de maquinarias camiones etc.



Se usara el tipo de plantación rectangular con un distanciamiento de plantas de 3 x 2.5 m, 3 de surco y 2.5 de planta a planta. Obteniéndose aproximadamente 1333 plantas por Ha, El distanciamiento del surco o cama también para el paso de maquinaria en las aplicaciones futuras.

Solo se trabajaran de las 3 Ha un promedio de 2.25 Ha los ¾ de Ha se usara para el almacenaje temporal de los materiales y para futuras construcciones llámese un pozo de agua para un sistema tecnificado y otros proyectos futuros.

CULTIVO DE VID

Preparación Del Terreno:

Se realizaran:

Subsolado: se tiene que realizar un buen subsolador con un subsolador de 0.7-0.8 m por que como se sabe la vid es un cultivo perenne y no puedes estar subsolando cada año como pasa con otros cultivos semianuales o anuales.

Gradeo: se realiza para dejar bien mullido el suelo. Aquí conjuntamente se realizara la incorporación de las 20 toneladas de materia orgánica para corregir las características del suelo.

Arado: se puede realizar uno de reja o de vertedera dependerá del tipo de suelo.

Nivelación: se realiza para nivelar el suelo y reducir la pendiente para evitar lavar la capa arable del suelo con cada riego.

INSTALACIÓN DEL SISTEMA DE CONDUCCIÓN

PRE-INSTALACIÓN:

Primero se realizan los materiales necesarios para la instalación del parrón se mandan a hacer las bloquetas, juntamente con los fierros y los pasadores para armar el ancla luego se compran los palos (esquineros, cabeceros, centrales).



Se realizan las siguientes labores:

Trazado Y Pendoneo Del Campo: Consiste el medir el campo dejando todas las vías de acceso disponibles.

Calado De Palos: consiste en marcar, cortar con motosierra los palos que se usaran para sostener la estructura del parrón.

Embreado Y A Perforación: se marcaran los palos para el embreado a una altura de 50 cm y para la perforación se usara un taladro.

INSTALACION

Instalación De La Estructura Del Parronal:

Se contaran con 12 personales para la instalación se comienza con el hoyado para las anclas de 60 x 60 x 100 cm, se contabilizaran el numero de hoyos para determinar cuántas personas hoyaran tarea de 15-20 hoyos depende del suelo.

Se avanza cavando y enterrando un día se coba y el otro se entierra luego de acabar se llevan los materiales al campo en tractor.

Se empieza parando dos esquineros ya sea vertical o horizontal pero ambos de un solo sentido, se hace la cadena con un tractor y se arma un lado del parrón.

Luego el otro lado hasta cerrar la estructura, se ponen marcas cada 2.5 m y cada 3.00 m cada 3 marcas una maestra (cabecero) con un alambre acerado y luego acabas de cerrar la estructura, después colocas los centrales con su respectivo guataneo se colocaran solo el alambre acerado el primer año, en el segundo año ya los otros alambres para completar el tejido.

Materiales:

Alambres guatana para alambre de rienda numero 8 y para el pasador. Guatana de doble canal. Guatana numero 16-14-12-8. Rondana. Alicates. Sicksalla. Motosierra. Trompo. Wincha de 5-30 m. Caballetes.



Martillo y comba. Lampa.

Etapa De Crecimiento

Primer Año Del Cultivo

Labores:

Plantación:

Se hacen los hoyos de 30 x 30 x40 se agrega el abono de fondo, se siembra, se riega por 2 horas.Se aplica acido húmico 2l + tradecor AZ 200 Gr/ cilindro para ayudar a enraizar a el plantón.

Amarres O Formación De Planta:

El primer amarre se da juntamente con la siembra del plantón, al mes se da el segundo amarre y se escoge el mejor brote para guía, el tercer amarre se realiza al mes y medio se quitando conjuntamente los sarcillos y brotes .y el cuarto amarre se da al mes juntamente con el despunte este se realiza cuando ha pasado del alambre y tiene un tamaña de 20-25 cm. se seleccionan 6 brotes axilares para formar la plantase guía a los brotes.

Formación De Brazos:

Luego que se despunta se quita la dominancia apical del cultivo crecen los brotes si llegan al alambre se realiza un amarre pero el amarre se dará del central a 20 cm.Conforme va creciendo se dan los amarres son de 2-3 amarres por brazo con un número promedio de yemas 7. Al terminar de formar los 4 brazos con 7 yemas se despunta para formar los cargadores de producción. De los 7 solo se usaran 3 dos laterales y un central.



Riegos

Siembra y riego serán ligeros y frecuentes de 4 horas por 1-2 meses luego los riegos serán cada 15 dias de 12 horas del tercer al sexto mes.El machaco se realizara después del años.

Raspado De Malezas

Se realizaran cuando las malezas tengan un tamaño mínimo de 15 cm y un máximo de 25 cm en malezas de hoja angostas.Se usara el método de la raspa cuando las malezas no hayan superado el rango y si lo han superado se usara el método químico. Roundup la dosis dependerá del tamaño de las malezas.

Aplicaciones FitosanitariasSe realizaran cuando se crean necesarias para controlar las plagas y enfermedades del cultivo o por plagas y enfermedades de cultivos vecinos o aledaños.

Plagas Y Enfermedades

Pholus Vitis

Gusano perforador de hojas, Son de gran tamaño, entre 6 a 8 cm de longitud y presentan una prominencia en la parte posterior que parece una antena en los estadios iniciales. Plaga clave en esta edad del cultivo ataca a los órganos vegetativos (brotes) retrasando el desarrollo de la planta para la producción.

Control:

Se controla con enemigos naturales (aves) Mecánico la destrucción de estas conjuntamente al realizar otras labores. Químicos kumulus, sulfodin 150-20 Gr/Cil.

Oidium

Es un parasito obligado, la fase imperfecta es más policíclico y La fase perfecta del hongo es menos policíclico. Las temperaturas óptimas varían entre 20 y 27ºC, aunque pueden reproducirse desde 6 hasta 32ºC. A más de 35ºC se inhibe la geminación de esporas. Y a más de 40 grados colapsan. Ataca el etapas iniciales aunque el ataque no se severo se tiene que



controlar se Está usando lo que es kumulus a una dosis 250 ml/ cil Se dan de 3-4 aplicaciones.

Etapa De Producción

Segundo Año

LABORES:

Poda:

12 cargadores si se tuviera y por cargador 10-12 yemas si se tuviera y de 1-2 pitones por cargador esto en caso de podas tardías.Podador se hace como promedio 75 plantas a 0.70 soles.

Amarre

Se realiza al culminar la poda se trabaja por jornal cada amarrador se hace un promedio de 80 plantas se amarra con totora deshilachada.

Aplicación De Cenamida

Se realiza luego de el amarre de cargadores al 2% (4 litros por cilindro).Se da un riego pesado de 24 horas luego viene la brotacion a los 18-20 dias.Cuando el brote tiene de 3-4 cm se aplica preventivo para Oidium: Kumulus 250 Gr/cil, sulfodin 250 Gr/cil, y para trips un Monofos 150 / cil.

Raspado de Malezas


Desbrote y Deshoje



Se realiza a los 20 cm de brote consiste en dejar los brotes necesarios en la planta para reducir incidencia de enfermedades.

Aplicaciones Fitosanitarias

Se realizan para prevenir la prosperacion de las enfermedades y infestación de plagas si estas se salen de control se puede tener problemas las principales aplicaciones que se realizan son para Oidium, trips, Botrytis.

Pendoneo Y Raleo

Se bajan los racimos esto es para tener una mejor aplicación y disminuir las enfermedades y en el raleo se dejan unos 95 granos por racimo.En crecimiento de baya se realiza el segundo raleo.En pinta se realizan las limpiezas de bayas por rajado y por daños de aves.



Plagas Y Enfermedades:

Pholus Vitis:

Gusano perforador de hojas, Son de gran tamaño, entre 6 a 8 cm de longitud y presentan una prominencia en la parte posterior que parece una antena en los estadios iniciales.

Está atacando cuando los brotes tienen un tamaño de 25-30 cm de largo.

Controles:

Recojo y eliminación manuales de las larvas. Eliminación de los adultos.

Arañita Roja:

La arañita roja se alimenta principalmente de las hojas y brotes de la vid, a los que les extrae los jugos celulares, frenando su desarrollo al dañarEl proceso de fotosíntesis. Origina una mayor transpiración de la planta.

Para identificarla podemos observa:

Las hojas toman una coloración gris plomiza. La planta aparece como si se hubiera marchitado. En la cara inferior de la hoja principalmente se puede apreciar con un poco

de esfuerzo diminutos ácaros de color rojizo.

Control:

En lo posible tener nuestros campos bien regados y con humedad suficiente en el suelo.

Prácticas de fertilización que incluyan el uso de potasio ayudan a reducir los Ataques al generar plantas más fuertes y resistentes. El exceso de abonos nitrogenados (úrea, nitrato de amonio y otros) Favorece su desarrollo al volver a las hojas suculentas y atractivas.

AVES

Atacan por lo general cuando los racimos y en general las bayas están tomando color es decir etapa de pinta-maduración se usaran personal para espantar a las aves con hondas y galones vacios también se realizaran las



limpiezas de racimos para mantener la presencia del fruto para vender a mercado.

Oídium:

Es un parasito obligado, la fase imperfecta es más policíclico y La fase perfecta del hongo es menos policíclico. Las temperaturas óptimas varían entre 20 y 27ºC, aunque pueden reproducirse desde 6 hasta 32ºC. A más de 35ºC se inhibe la geminación de esporas. Y a más de 40 grados colapsan. La humedad relativa entre 40 y 100%En agua libre reduce la germinación de esporas, el agua de lluvia desorganiza el micelio y arrastra los conidios y no permite que la enfermedad avance, la luz baja y difusa favorece la esporulación y desarrollo de la enfermedad.

Controles

aplica (kumulus, sulfodin) 250 m l x cilindro. Se dan entre 4-5 aplicaciones dependerá de la propagación de la

enfermedad.

PODREDUMBRE GRIS:

Es una enfermedad producida por un hongo cuyo nombre científico es Botrytis cinérea. Prospera en ambientes húmedos; es frecuente en años de lluvia o de altas humedades relativas. Esta enfermedad suele aparecer luego de que la enfermedad Oidium a infestado al cultivo sus daños suelen ser rajaduras que luego se tornan cubiertas por una capa lanuda que cubre a las bayas o a las zonas de ataque en la baya.

Cosecha Y Comercialización:

Pre-Cosecha

Se realizan evaluaciones cada semana cuando las Bayas tienen un diámetro de 14-15mm para saber si los racimos tienen el brix necesario para la cosecha.Se realizaran riegos para ayudar al crecimiento de bayas.

Muestreo De Racimos

Se toman como referencia 5 puntos de los cuales por punto 3 plantas y de cada planta 5 racimos y por racimo 2-3 bayas. La evaluación dependerá del criterio de cada uno.

Cosecha:



Se realiza cuando las bayas tengan un grado brix de 16-18 y cuando estás tengan un Color rojo oscuro esto para mercado local y rosadas para vender a intermediarios.

Materiales Para La Cosecha

Se usaran tijeras de cosecha y jabas cosecheras de 1.5 kilos la presentación de la jaba será de 11.5 kilos menos el peso de la jaba el peso neto de uva será de 10 kilos/ jaba.El promedio de producción de un cultivo de 2 años es de 5 toneladas/Ha.

Se requerirá de personal en promedio serán:

15 cosechadoras (jornal 35 jabas). 5 cargadores de jabas.

Comercialización

Las ventas del producto se realizaran a una empresa acopiadora para obtener un plus adicional envés de venderlo a marcado local pero el pago será de manera directa.

Desde luego que todo el producto no se venderá a una empresa acopiadora pero cerca del 60 % se venderá y el 40 % a mercado local se espera con las experiencias de los años obtener un porcentaje más elevado para vender más a las empresas acopiadoras y obtener mejores precios.

Tercer Año

LABORES:

Poda:

12 cargadores y por cargador 12 yemas en podas tardías 1 podador se hace como promedio 65 plantas a 1.00 soles. Luego de la poda se da un riego para incentivar a la apertura de yemas.


Se realiza luego de el amarre de cargadores al 2.5% (5 litros por cilindro).



Se da un riego pesado de 24 horas luego viene la brotacion a los 18-20 dias.Cuando el brote tiene de 3-4 cm se aplica preventivo para Oidium: Kumulus 250 Gr/cil, sulfodin 250 Gr/cil, y para trips un Monofos 150 / cil.

Amarre

Se realiza al mismo tiempo de la poda, el amarre se trabaja por jornal cada amarrador se hace un promedio de 80 plantas se amarra con totora deshilachada. Luego se hace la aplicación de cenamida al 2.5% 5 litros por cilindro, se da un riego pesado de 24 horas luego viene la brotacion a los 18-20 dias cuando el brote tiene de 3-4 cm se aplica preventivo para Oidium: kumulus 250 Gr/cil, sulfodin 2500 Gr/cil, y para trips un Deltaplus150-200 / cil.

Raspado de Malezas


Desbrote y Deshoje

Se realiza a los 20 cm de brote consiste en dejar los brotes necesarios en la planta para reducir incidencia de enfermedades. Se realizan los deshojes por la vigorosidad de la planta se sacan las primeras hojas del brote y aquellas que cubran a los racimos.



Pendoneo y raleo

Se bajan los racimos esto es para tener una mejor aplicación y disminuir las enfermedades y en el raleo se dejan unos 95 granos por racimo.Se pueden obviar las aplicaciones hormonales para el desarrollo de baya si se realiza un buen raleo de racimos.En crecimiento de baya se realiza el segundo raleo.En pinta se realizan las limpiezas de bayas por rajado y por daños de aves.




Pholus Vitis:

Gusano perforador de hojas, Son de gran tamaño, entre 6 a 8 cm de longitud y presentan una prominencia en la parte posterior que parece una antena en los estadios iniciales.Está atacando cuando los brotes tienen un tamaño de 25-30 cm de largo.

Control:

Recojo y eliminación manuales de las larvas. Eliminación de adultos.

AVES

Atacan por lo general cuando los racimos y en general las bayas están tomando color es decir etapa de pinta-maduración se usaran personal para espantar a las aves con hondas y galones vacios también se realizaran las limpiezas de racimos para mantener la presencia del fruto para vender a mercado.

Oídium:


Controles

aplica (kumulus, sulfodin) 500 m l x cilindro. Se dan entre 4-5 aplicaciones dependerá de la propagación de la

enfermedad.

PODREDUMBRE GRIS:



Es una enfermedad producida por un hongo cuyo nombre científico es Botrytis cinérea. Prospera en ambientes húmedos; es frecuente en años de lluvia o de altas humedades relativas. Esta enfermedad suele aparecer luego de que la enfermedad Oidium a infestado al cultivo sus daños suelen ser rajaduras que luego se tornan cubiertas por una capa lanuda que cubre a las bayas o a las zonas de ataque en la baya. Control:Con funguicidas curativos pero estas pueden obviarse si se ha controlado bien la enfermedad del oídium. También se controla con la eliminación de bayas dañadas mediante la labor de limpieza de racimos.

COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN

Pre-Cosecha:

Se realizan evaluaciones cada semana cuando las Bayas tienen un diámetro de 14-15mm para saber si los racimos tienen el brix necesario para la cosecha.

Muestreo De Racimos:


Cosecha:

Se realiza cuando las bayas tengan un grado brix de 16-18 y cuando estás tengan un Color rosado que es lo optimo para vender a las empresas acopiadoras y un color rojo oscuro para mercado local la cosecha se trabajara de la siguiente manera primero se cosechara para las empresas y luego se sacara producto para el mercado local.

Materiales Para La Cosecha:



Se usaran tijeras de cosecha y jabas cosecheras de 1.5 kilos la presentación de la jaba será de 11.5 kilos menos el peso de la jaba el peso neto de uva será de 10 kilos/ jaba.También se usaran desinfectantes para las herramientas como son el cloro para evitar posibles daños al producto por enfermedades y el posterior rechazo del producto.El promedio de producción de un cultivo de 3 año es de 15 toneladas/Ha.



Comercialización



Cuarto Y Quinto Año

LABORES:

Poda:

12 cargadores y por cargador 12 yemas en podas tardías 1 podador se hace como promedio 65 plantas a 1.00 soles. Luego de la poda se da un riego para incentivar a la apertura de yemas.




Se realiza luego de el amarre de cargadores al 2.5% (5 litros por cilindro).Se da un riego pesado de 24 horas luego viene la brotacion a los 18-20 dias.Cuando el brote tiene de 3-4 cm se aplica preventivo para Oidium: Kumulus 250 Gr/cil, sulfodin 250 Gr/cil, y para trips un Monofos 150 / cil.

Amarre

Se realiza al mismo tiempo de la poda, el amarre se trabaja por jornal cada amarrador se hace un promedio de 80 plantas se amarra con totora deshilachada. Luego se hace la aplicación de cenamida al 2.5% 5 litros por cilindro, se da un riego pesado de 24 horas luego viene la brotacion a los 18-20 dias cuando el brote tiene de 3-4 cm se aplica preventivo para Oidium: kumulus 250 Gr/cil, sulfodin 2500 Gr/cil, y para trips un Deltaplus150-200 / cil.

Raspado de Malezas


Desbrote y Deshoje

Se realiza a los 20 cm de brote consiste en dejar los brotes necesarios en la planta para reducir incidencia de enfermedades. Se realizan los deshojes por la vigorosidad de la planta se sacan las primeras hojas del brote y aquellas que cubran a los racimos. 70 Plantas/Persona.



Pendoneo Y Raleo



Se bajan los racimos esto es para tener una mejor aplicación y disminuir las enfermedades y en el raleo se dejan unos 95 granos por racimo.Se pueden obviar las aplicaciones hormonales para el desarrollo de baya si se realiza un buen raleo de racimos.En crecimiento de baya se realiza el segundo raleo.En pinta se realizan las limpiezas de bayas por rajado y por daños de aves. 20 plantas/persona.


Pholus Vitis:

Gusano perforador de hojas, Son de gran tamaño, entre 6 a 8 cm de longitud y presentan una prominencia en la parte posterior que parece una antena en los estadios iniciales.Está atacando cuando los brotes tienen un tamaño de 25-30 cm de largo.

Control:

Recojo y eliminación manuales de las larvas. Eliminación de adultos.

AVES

Atacan por lo general cuando los racimos y en general las bayas están tomando color es decir etapa de pinta-maduración se usaran personal para espantar a las aves con hondas y galones vacios también se realizaran las limpiezas de racimos para mantener la presencia del fruto para vender a mercado.

Oídium:


Controles

aplica (kumulus, sulfodin) 500 m l x cilindro.



Se dan entre 4-5 aplicaciones dependerá de la propagación de la enfermedad.

PODREDUMBRE GRIS:

Es una enfermedad producida por un hongo cuyo nombre científico es Botrytis cinérea. Prospera en ambientes húmedos; es frecuente en años de lluvia o de altas humedades relativas. Esta enfermedad suele aparecer luego de que la enfermedad oidium a infestado al cultivo sus daños suelen ser rajaduras que luego se tornan cubiertas por una capa lanuda que cubre a las bayas o a las zonas de ataque en la baya.

Control:

Con funguicidas curativos pero estas pueden obviarse si se ha controlado bien la enfermedad del oídium.

También se controla con la eliminación de bayas dañadas mediante la labor de limpieza de racimos.

COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN

Pre-cosecha:

Se realizan evaluaciones cada semana cuando las Bayas tienen un diámetro de 14-15mm para saber si los racimos tienen el brix necesario para la cosecha.

Muestreo de racimos


Cosecha:



Se realiza cuando las bayas tengan un grado brix de 16-18 y cuando estás tengan un Color rosado que es lo optimo para vender a las empresas acopiadoras y un color rojo oscuro para mercado local la cosecha se trabajara de la siguiente manera primero se cosechara para las empresas y luego se sacara producto para el mercado local.

Materiales para la cosecha:

Se usaran tijeras de cosecha y jabas cosecheras de 1.5 kilos la presentación de la jaba será de 11.5 kilos menos el peso de la jaba el peso neto de uva será de 10 kilos/ jaba.También se usaran desinfectantes para las herramientas como son el cloro para evitar posibles daños al producto por enfermedades y el posterior rechazo del producto.El promedio de producción de un cultivo de 3 año es de 15 toneladas/Ha.



Comercialización



Producción según los años de la planta:

1 año 5 toneladas 2 año 15 toneladas 3 año 20-22 toneladas



4 año 30-35 toneladas.


Manejo Agronomico de La Vid Red Globe

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