Manejo Agronomico de Los Cultivos

8/17/2019 Manejo Agronomico de Los Cultivos

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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio para el Poder Popular de la Educación Superior

Programa de Formación en Tecnología groalimentaria

!niversidad Polit"cnica Territorial de #ara

ndr"s Elo$ Blanco

Misión Sucre% Municipio Moran

Manejo agronómico decultivos

Participante:

Roque Hermelinda

Sección: 14-01

El Tocuyo, Febrero 014

ermanentes


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E! "#$"%"TE

&ombre %om'n: "#$"%"TE

&ombre cient()ico: Persea americana

Familia: #auraceae

#*nero: Persea

Reino: Vegetal

+iiión: Spermatop&$ta

Subdiiión: ngiosperma'

%lae: (icotiledónea

Subclae: (ip"tala'

.rden: Ranales

Epecie: Persea americana Miller) Persea gratissima *aert&) Persea dr$mi+olia Bla,e'

.R/#E&

El aguacate tiene como su centro de origen a m"rica- se considera .ue la

especie .ue dio origen al aguacatero proviene de la zona monta/osa situada al

occidente de M"0ico $ *uatemala' Su distribución natural va desde M"0ico &asta

Perú) pasando por 1entro m"rica) 1olombia) Venezuela $ Ecuador'

Se &an encontrado +ósiles de aguacate en M"0ico) con m2s de 3'444 a/os de

antig5edad' #os primeros pobladores de 1entro $ Sur m"rica) domesticaron este

2rbol varias centurias antes de la llegada de los europeos a m"rica' partir de pruebas ar.ueológicas encontradas en Te&uac2n 6Puebla) M"0ico7) con una

antig5edad de 89'444 a/os) se &a determinado esta región como su centro de origen'

Estudios m2s recientes en Perú) &an encontrado restos de aguacates de :'444 a/os de

antig5edad


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T".&.2"

Reino: Vegetal

+iiión: Spermatop&$ta

Subdiiión: ngiospermae'

%lae: (icot$ledoneae'

Subclae: (ip"tala'

.rden: Ranales'

Familia: #auraceae'

#*nero: Persea'

Epecie: Persea americana Miller) Persea gratissima *aert&) Persea dr$mi+oliaBla,e'

El aguacate pertenece a la +amilia de las #aur2ceas) .ue est2 +ormada por ;9

g"neros $ cerca de


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%"R"%TER/ST/%"S

Es un 2rbol de &o=a perenne .ue puede llegar a tener casi 94 m de altura)

aun.ue su tama/o normal se .ueda en una decena de metros) con corteza gris%

verdoso) longitudinalmente +isurada' #as &o=as) alternas) con peciolo de 9%;cm $

limbo generalmente glauco por el env"s)

estrec&amente elípticos) ovados u obovados) de 3%94

por ;%89 cm) cori2ceos) de color verde $

escasamente pubescentes en la &az pero mu$

densamente por el env"s .ue es de color marrón

amarillento $ donde resalta el nervio central- tiene

base cunei+orme $ 2pice agudo) los m2rgenes enteros

$ m2s o menos ondulados' #as in+lorescencias son

panículas de 3%8: cm de largo con +lores de ;%>mm

con perianto densamente pubescente) de tubo mu$

corto $ > t"palos oblongos de medio centímetro) los < e0teriores m2s cortos' Tienen ?

estambres +"rtiles de unos : mm) con +ilamentos pubescentes) organizados en <

círculos conc"ntricos' El ovario es ovoide) de unos 8); mm) densamente pubescentes)con estilo tambi"n pubescente de 9); mm terminado por un estigma discoidal algo

dilatado' El +ruto es una ba$a de color amarillo%verde o marrón ro=izo) grande)

generalmente en +orma de pera) a veces ovoide o globoso) de 3%83 cm con epicarpio

corc&oso m2s o menos tuberculado) $ mesocarpio carnoso $ comestible' Este último

rodea íntimamente una semilla globular de epispermo 6tegumento7 papir2ceo) sin

endospermo) de unos ;%>cm'


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RE3$/S/T.S +E S$E!. +E %!/"

El 2rbol del aguacate re.uiere para su me=or sanidad $ desarrollo

radicular) un suelo permeable $ pro

+undo)

+ranco%arenoso) en lo posible sin presencia

de calc2reos ni cloruros' #a s

iembra se

debe realizar en zonas no inundables ni

propensas a enc&arcamientos puesto .ue el

e0ceso de &umedad le a+ecta negativamente'

1on respecto al clima) se deben evitar zonas

de &eladas $a .ue estas a+ectan la +loración

$ si son mu$ intensas pueden llegar a

per=udicar a las plantas'

El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar &asta los 9';44 msnm- sin

embargo) su cultivo se recomienda en altitudes entre 344 $ 9';44 m) para evitar

problemas con en+ermedades) principalmente de las raíces'

#a temperatura $ la precipitación son los dos +actores de ma$or incidencia en

el desarrollo del cultivo'En lo .ue respecta a la temperatura) las variedades tienen un comportamiento

di+erente de acuerda a la raza' #a raza antillana es poco resistente al +río) mientras .ue

las variedades de la raza guatemalteca son m2s resistentes $ las me=icanas las .ue

presentan la ma$or tolerancia al +río'

En cuanto a precipitación) se considera .ue 8'944 mm anuales bien

distribuidos son su+icientes' Se.uías prolongadas provocan la caída de las &o=as) lo

.ue reduce el rendimiento- el e0ceso de precipitación durante la +loración $ el

+ructi+icación) reduce la producción $ provoca la caída del +ruto'


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PREP"R"%/5& +E! S$E!.

#a preparación del terreno depende de la topogra+ía $ de la vegetacióne0istente' Si el terreno es plano $ &a sido cultivado previamente) no necesita

preparación) sólo se marca $ se &acen &o$os con >4 cm de di2metro $ ;4 a >4 cm de

pro+undidad' Si es plano pero tiene malas &ierbas) debe aplicar previamente algún

&erbicida $ posteriormente arar $ rastrear' Posteriormente se &ace el marca=e .ue

puede ser un cuadro real) tresbolillo $ otros'

Es conveniente construir zan=as siguiendo las curvas de nivel para la

protección del suelo' Tambi"n se puede &acer el marca=e para siembra en Siguiendo

estas pr2cticas) reducir2 la escorrentía) +omentar2 la in+iltración de agua) controlar2 la

erosión $ la perdida de nutrimentos $ reducir2 los plaguicidas en el agua $ el

sedimento' 1urvas de nivel para aprovec&ar las líneas como obras de conservación de

suelos'

PR.P"#"%/5&

El aguacate se puede propagar por semilla o

por in=erto'

#a propagación por semilla no es

recomendable para plantaciones comerciales debido a

la gran variabilidad .ue ocurre en producción $

calidad de +ruto'

#a propagación por in=erto es el m"todo m2s

apropiado para reproducir las variedades

seleccionadas para cultivo comercial) $a .ue los

2rboles in=ertados son uni+ormes en cuanto a la calidad) +orma $ tama/o de la +ruta'

#as semillas deben provenir de +rutas sanas) de buen tama/o) cosec&adas

directamente del 2rbol' Su viabilidad dura &asta tres semanas despu"s de e0traída de


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la +ruta' Es recomendable cortar la parte angosta de la semilla) en un tramo de una

cuarta parte del largo total) para a$udar así a la salida del brote $ para &acer una

primera selección) $a .ue el corte permite eliminar las semillas .ue no presenten el

color natural blanco amarillento) debido a podredumbre) lesiones o cual.uier otro

da/o' @nmediatamente despu"s de cortadas) se siembran en el semillero previamente

preparado coloc2ndolas sobre el e0tremo anc&o $ plano de modo .ue la parte cortada

.uede &acia arriba'

#as semillas empiezan a brotar apro0imadamente treinta días despu"s de

sembradas' *eneralmente las plantas est2n listas para ser trasplantadas al vivero) a los

treinta días despu"s de la germinación'

T6%&/%"S +E PR.P"#"%/5& P.R /&7ERT.

#a operación puede realizarse en el vivero o en

el sitio de+initivo de plantación- sin embargo) lo

recomendable es &acerla en el vivero'El in=erto se realiza cuando el tallo de la planta

patrón tiene 8 cm de di2metro 6apro0imadamente >

meses despu"s de la siembra7 $ a 84 cm de la base'

(ebe realizarse en un lugar +resco $ aireado para lograr

una buena unión vascular entre el patrón $ el in=erto'

El m"todo m2s di+undido para in=ertar el

aguacate es el de unión lateral aun.ue tambi"n da

buenos resultados el in=erto de púa terminal- sin embargo) tambi"n se practican otros

como el in=erto de escudete $ el de &endidura) pero con menor "0ito'

#as púas a in=ertar deber2n provenir de 2rboles seleccionados $

representativos de la variedad escogida) con buen vigor) sin en+ermedades) de buena


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producción $ calidad' Es conveniente .ue las púas tengan di+erentes grosores para

contar con material adaptable a los di+erentes di2metros de los patrones'

El in=erto de unión lateral se realiza apro0imadamente a los 94 cm de altura

del patrón'

!na vez .ue el in=erto &a pegado)

entre los veintidós $ treinta días despu"s de

realizado) se empieza a eliminar la parte

superior del patrón' Esto se va &aciendo

paulatinamente &asta llegar al in=erto' El

corte debe ser &ec&o a bisel $ cubierto con

una pasta +unguicida a base de cobre'1uando el in=erto tiene entre 94 $ 9; cm de alto se puede trasplantar al campo

de+initivo) siempre $ cuando el corte &a$a sido cubierto por el callo del in=erto'

8"R/E+"+ES

*uatemaltecaA inloCson) 1oo, $ Dall'

ntillanaA Polloc,) aldin) Fuc&sia) elan)

raira9 $ algunos tipos criollos'

DíbridosA #ula para climas c2lidos $ templados' FuertesA para climas +ríos'

#as variedades recomendadas se &an clasi+icado atendiendo a la biología +loral en los grupos $ B- de modo de sembrarlas intercaladas) para

así +acilitar la polinización cruzada $ contribuir al aumento de sus

rendimientos'


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"R%.S +E

P!"&T"%/5&

#os

arbolitos est2n listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro $ seis

meses despu"s de .ue +ue in=ertado'

#os marcos de plantación vendr2n dados por el tipo de suelo $ la

topogra+ía) la variedad o cultivar 6debido al vigor) &2bito de crecimiento7 $ por

las condiciones ambientales imperantes' menor altura o ma$or +ertilidad las

distancias deben ser ma$ores'

En general) las distancias varían entre m 0 ? m a 84 m 0 89 m- el

espaciamiento de 84 m entre plantas $ 84 m entre &ileras) es el m2s empleado'

E0isten varios sistemas de plantación utilizadosA el cuadrado .ue

puede ser 3 0 3 con 8;> plantas en una &ect2rea) ? 0 ? m con 89< plantas'Da%8

o 84 0 84 con 844 plantas'Da%8- el tresbolillo .ue puede ser 3 0 3 con 834

plantas'Da%8) ? 0 ? con 8:9 plantas'Da%8 $ el 84 0 84 con 88; plantas'

R/E#.

(urante el primer a/o de los arbolitos) la plantación debe contar con

su+iciente agua para riego durante la estación seca) de manera .ue los 2rboles

reciban

la cantidad adecuada para .ue alcancen un buen desarrollo) .ue ser2

determinante en el +uturo de la plantación'

#rupo /: "ntillano: #rupo //: #uatemalteco:

Polloc,

$

Fairc&ild

del *rupo B

con

1&o.uette

Sc&a++

$

Ta$lor

del *rupo

con

Princesa

aldin

Sinnonds

Russell

elan

del *rupo Monroe

#uiz de

Gueiroz

Tonnage

#inda

inloCson

del *rupo B


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%.&TR.! +E "!E9"

1uando se realiza el control de

malas &ierbas) debe evitarse el empleo

de &erramientas cortantes cerca de la

base de los 2rboles) para no provocar

&eridas .ue pueden ser la entrada para el &ongo causante de la marc&itez del

aguacate P&$top&t&ora cinnamomi'

o es recomendable mantener el suelo desnudo) $a .ue en estas

condiciones est2 su=eto a la erosión- es me=or tener un cultivo de cobertura de

plantas leguminosas entre los 2rboles) .ue por su aporte de nitrógeno resultan

las me=ores) en muc&os casos se utilizan cubiertas de gramíneas de +2cil

mane=o $ poco crecimiento' El mane=o del acolc&ado de gramíneas puede

&acerse con cortadora rotativa antes .ue las malas &ierbas de la cobertura

entren en +loración' 1uando la cobertura de gramíneas se in+esta de malas

&ierbas es conveniente usar &erbicidas en aplicaciones localizadas &acia "stas'#o m2s recomendable es usar los &erbicidas cuando las malas &ierbas rebrotan

despu"s de acolc&ar' Si tiene lugar la aparición de malas &ierbas es

conveniente aplicar un buen &erbicida

P.+"

El 2rbol de aguacate no re.uiere poda de +ormación' En los primeros

tres a/os de desarrollo) los 2rboles de aguacate re.uieren poca atención en

cuando a poda) pero luego se debe procurar mantenerlo bien +ormado) de

manera .ue las labores culturales $ la cosec&a se +aciliten'


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Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura e0cesiva)

las ramas ba=as o pegadas al suelo $ los tallos d"biles $ en+ermos'

FERT/!/9"%/.&

l trasplanteA 9;4 g de un +ertilizante rico en +ós+oro como el de la

+órmula 84%


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P!"#"S:

Taladrador del tronco %opturomimu perea #unte

Esta especie taladra el tronco)

ramas $ crecimientos nuevos'

El ata.ue se mani+iesta por la

presencia de serrín blanco

+uera del ori+icio .ue producen' Esta plaga puede provocar la muerte del 2rbol'

1uando la plaga se presenta) se combate mediante la poda de las ramas

a+ectadas) las cuales deben ser .uemadas- despu"s) se debe aplicar en los

cortes una pasta .ue contenga +ungicida e insecticida para prevenir el ata.ue

de &ongos e insectos) .ue puede ser la siguienteA sul+ato de cobre 68 parte7) cal

6> partes7) agua 6: partes7) $ aceite agrícola 68 parte7'

Talador de la emilla Heilipu luari ;o


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dem2s se recomienda el control preventivo atomizando el +ruto

pe.ue/o $ el +olla=e cada veintidós días con los siguientes insecticidasA acetato

o endosul+an'

#as aplicaciones deben ser suspendidas veintidós días antes de la

cosec&a'

Trip del a>uacate Heliotrip aemorroidali


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.li>onycu yoteri


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En la plantación) se debe evitar &erir las raíces $ los tallos) por lo .ue

se pre+iere realizar el control .uímico de las malas &ierbas en la roda=a'

(ebe evitarse intercalar el aguacate con cultivos susceptibles al &ongo

6cítricos) manzana7 $ no &acer plantaciones donde cultivos susceptibles &an

sido sembrados anteriormente'

#os 2rboles muertos o a punto de morir deben arrancarse de raíz)

.uemarse en el mismo lugar) para evitar movimiento de tierra de 2reas

in+ectadas o zonas libres de la en+ermedad'

"&%H" &E#R" . %ER%.SP.R" %ercopora purpura %ooBe

taca las &o=as $ produce lesiones

pe.ue/as color marrón oscuro' 1uando

el ata.ue es severo causa su caída

.uedando los 2rboles de+oliados' En

los +rutos produce lesiones pe.ue/as)

oscuras) de bordes irregulares $ el

res.uebra=amiento de la corteza' Tanto las lesiones en las &o=as como en el+ruto +acilitan la entrada para otros organismos como 1olletotric&um

' Para su combate se recomiendan aspersiones con +ungicidas a base de

cobre) como &idró0ido de cobre) o0icloruro de cobre o sul+ato de cobre) $a sea

solo o mezclado con otros como clorotalonil) benomilo) etc'

%.SE%H" E /&+/%"+.RES "&E7.


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ormalmente) la primera cosec&a comercial ocurre a los cinco a/os en

2rboles in=ertados $ la cantidad de +rutos producidos depende de la variedad $

la atención .ue &a$a recibido la planta en su desarrollo' los cinco a/os)

generalmente se cosec&an cincuenta +rutos- a los seis a/os) ciento cincuenta

+rutos- a los siete a/os) trescientos +rutos $ oc&ocientos a los oc&o a/os'

lgunas variedades como Dass) Fuerte $ otras de +ruto pe.ue/o)

pueden producir entre 8'444 $ 8';44 +rutos a los diez a/os''

El grado óptimo de madurez del +ruto para realizar la recolección) es

di+ícil de determinar por la diversidad de variedades $ ambientes) por las

variaciones en la duración de período de +loración a cosec&a $ por las

di+erencias en el contenido de aceites .ue se van acumulando durante lamaduración del +ruto'

El criterio de madurez .ue &a prevalecido &a sido el basado en el

contenido de grasa en el +ruto' #a recolección se &ace a mano utilizando

escalera) se corte el pedúnculo por encima de la inserción con el +ruto (ado

.ue el +ruto del aguacate tiene una actividad respiratoria mu$ intensa despu"s

de recolectado) su almacenamiento por períodos largos se &ace di+ícil) $a .ue

esta característica conlleva una intensa actividad microbiana $ una +uerte

disminución del contenido de agua en el +ruto' #a magnitud de la respiración

del +ruto depende de las variedades) grado de madurez $ de las condiciones

ambientales de la zona $ del almacenamiento' Por esta razón) la conservación

de los +rutos de aguacate destinados a la e0portación se realiza en c2maras o

almacenes con atmós+era controlada'

%opturomimu perea #unte


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Taladrador del tronco Taladrador de emilla


18/21

%iclo "dulto

"&%H" &E#R" . %ER%.SP.R"


19/21

1ercospora purpura 1oo,e

Trazado Triangulo o tres bolillos


20/21

@n=erto por $ema

*!1TE DSS


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