1. UNIVERSIDAD DE LAS REGIONES AUTNOMAS DE LA COSTA CARIBE NICARAGENSE - RECINTO LAS MINAS Asignatura: Cultivos perenne Docente: MSc. scar Montalvn Ao y carrera: V ingeniera agroforestal 2. Yasser Castro Blandon Jilmer Lpez laguna Mijal Mairena Castillo Damaris Margarita Centeno Torrez Faber Balbeny Ibarra Ramrez Alexander Esmir Mercado Aguilar 3. Manejo agronmico del cultivo de caf: Tabla de Contenidos: 1. Tipos de podascuando y como? 2. La fertilizacinimportancia y secuencia. 3. Cosecha 4. Pos cosecha 5. Control de plagas y enfermedades 4. LA PODA: La poda es una prctica necesaria que se viene realizando de forma sistemtica desde el siglo XVIII, es una de las tcnicas que permiten tener controlado el nivel de sombra. Como se debe realizar? de manera que sus ramas no interfieran con el libre desarrollo de las plantas. Cuando? Luego de un numero de cosechas variables la planta entra en un agotamiento productivo, que requiere del inicio de la poda, La altura de la poda puede variar dependiendo del estado de agotamiento que presenta la planta. 5. TIPOS DE PODA EN EL CAF 1. Selectiva= solo arboles con apariencia enferma. 2. sistemtica= cada 3-5 calles se poda. 3. por lote= al azar se poda una rea de cualquier dimendicion y estado de las plantas. 6. El deshije, un importante complemento de la poda, para el rendimiento productivo. Realice la primera deshija de 2 o 3 meses, despus de realizada la poda. Raleo y seleccin de los brotes para elegir, mas vigorosos Localizados 2-3 cm hacia abajo del corte. Con la mayor separacin posible entre ellos. Elimine los hijos que brotan juntos o unidos por su base 7. LA TCNICA DEL DESHIJE Es el complemento de una buena poda. Consiste en seleccionar 2 a 3 brotes, dependiendo de la densidad de la siembra. Se seleccionan los hijos mejor desarrollados, eliminando los ms dbiles. Los brotes que se seleccionan, de preferencia que estn en forma opuesta. El deshije, efectuarlo a los 4 6 meses despus de la recepa, dependiendo del desarrollo de los brotes. En zonas con problemas de Phoma, efectuar el deshije al ao siguiente de realizada la poda. En poda de descope no deben de dejarse ms de 3 brotes para el segundo piso. El mejor mtodo para realizar el deshije es el desgaje. 8. Ahora veamos sobre la fertilizacin: El objetivo principal del uso de fertilizantes es obtener el mayor rendimiento posible con el mnimo de costo. 1. Antes de la floracin: necesita NP 2. Despus de la floracin: necesita NK Es fundamental mantener el balance de nutrientes 9. Fertilizacin foliar Fertilizacin al suelo Conocer las propiedades del suelo. TIPOSDE FERTILIZACIN Con de urea al 1%, brax al 1%, sulfato de amonio al 3%, fosfato monoamnico (MAP) al 3%, para cafetales en produccin, una mezcla de urea con la frmula granulada 12-12-17 (N, P2O5, K2O) El conocimiento del valor del pH del suelo es muy til para el manejo de una buena fertilizacin. Valores entre 5.0 y 5.5 se consideran adecuados para caf. 10. COMO SE DEBE FERTILIZAR PARA EL CULTIVO DE CAF? Para esto debemos hacernos las siguientes preguntas: Dnde? Cundo? Cunto? qu fertilizante aplicar? Esto es la iniciativa, Para hacer una fertilizacin racional, lgica, ecolgica y econmica. El sitio de fertilizacin es bajo la gotera del rbol. Este sitio debe mantenerse libre de malezas y las calles del cafetal cubiertas y protegidas con coberturas nobles que no compitan con el cafeto por aire, luz, agua y nutrientes, y que protejan el suelo de la erosin. La prioridad son los cafetos jvenes hasta los 18 meses despus de la siembra. Valindonos del anlisis de suelo podemos decir que, Una frmula que entrega este balance es 17 6 18 6 7 (N - P2O5 K2O MgO S). Se recomienda aplicar de 700 a 800 kg/ha de esta frmula en el cafetal. Esta cantidad se divide por el numero de arboles, y se obtiene la dosis por planta. 11. Etapas de crecimiento Cantidad de fertilizante (gr/planta) Un mes despus de la siembra 10 gramos de DAP O MAP Cinco meses despus de la siembra 15 gramos de urea Nueve meses despus de la siembra 20 gramos de urea Trece meses despus de la siembra 25 gramos de urea Diecisiete meses despus de la siembra 30 gramos de urea 12. CUALES SON LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES Y PLAGAS COMO SE CONTROLAN? Ocurre en el vivero, manchas oscuras en las races y cancros en el tallo inferior genera problemas de translocacin de nutrientes por lo que la planta muere. Se observan manchas oscuras en las races y cancros en la base del tallo. Control: se recomienda mantener los viveros muy ambientados, sin humedad, Cambie peridicamente la arena del germinador y aplique un fumigante registrado antes de la siembra. Utilice semilla limpia, seleccionada y propicie la aireacin entre plntulas sembrndolas a la densidad recomendada. SANCOCHO (damping off) Rizoctonia solani y fusarium ssp. 13. Nematodos (Meloidogyne exigua (agallas en races). - Pratylenchus spp (pudricin de races). Realizar muestreo de races finas de 0- 20 cm de profundidad. Se recomienda Usar almcigo sano. Control: Carbofuran, Terbufos, Fenamifos (5 g/planta). Son animales del suelo que causan pudricin por causa de la humedad, como una de las tcnicas de control cultural esta la misma poda. 14. LA PALOMILLA DE LA RAZ. Se caracteriza por su tamao, su forma es oval, el cuerpo es blando y estriado de color amarillento, cubierto de una sustancia harinosa. inician desde el almcigo, donde afectan el cuello de la raz de las plantas, llagas, que ocasionan el marchitamiento generalizado de la planta. Su control es preventivo. Se pueden hacer aplicaciones con mezclas de un insecticida de contacto de baja toxicidad 15. LA BROCA (Hypothenemus hampey). En los frutos causan la parcial o total destruccin de la semilla. Una de las formas de prevenirla es acatar la resolucin de sanidad vegetal la cual prohbe la importacin de semillas. Son de color marrn oscuro brillante y solo se reproduce en el grano. CONTROL: Aplicacin del hongo Beauveria bassiana 1 kg/ha, cuando la broca est empezando a penetrar el fruto. El mtodo qumico solo se usa cuando el dao es mayor al 5%. Control biolgico con avispas y hongos 16. HORMIGAS Y ZOMPOPOS (atta ssp y acromyrmex) Estas especies de insectos son una de las plagas mas temidas por los productores de centro amrica, debido a son los des foliadores mas difciles de controlar, esto se debe a que tienen una biologa y ecologa compleja en cuanto a sus sociedades y organizacin. Atacan las hojas y en poco tiempo pueden desfoliara y secar una planta de 3 metros de altura. Control: estas se pueden controlar mediante la aplicacin de insecticidas orgnicos, como el detergente con agua, agua con ajo y chile es un repelente que ha funcionado muy bien en los cultivos de cacao, tambin en el caf, no mata solo repele y eliminando las galeras o colonias. 17. EL GORGOJO DE LA SEMILLA Es masticador y pertenece a los colepteros Deterioro del grano seco El control de estas poblaciones requiere de un programa de manejo integral a nivel de las bodegas de almacenamiento. 18. LA ROYA DEL CAF Hemielia vastatrix. En el envs de las hojas aparecen manchas de un color amarillo plido, estas manchas evolucionan hasta alcanzar un dimetro de 2 cm. Daos: principalmente la defoliacin, El control efectivo &e obtiene mediante aspersin fungicida sobre todo en el perodo de lluvias, haciendo un control cada 30 a 45 das. Es necesario hacer aplicaciones en los periodos de mayo- junio, agosto, setiembre-octubre. 19. DEBIDO A SU IMPORTANCIA SE HA DESTACADO VARIOS SISTEMAS DE CONTROL QUMICA PARA LA ENFERMEDAD DE LA ROYA Nombre comercial Ingrediente activo Dosis por manzana FUNGICIDAS DE CONTACTO Caldo Bordels sulfato de cobre + hidrxido de calcio 4 - 5 libras Hidrxido de cobre cobre 4 libras xido de cobre cobre 4 libras Oxicloruro de cobre cobre 5 libras Timorex Gold Melaleuca alternifolia 1000 cc FUNGICIDAS SISTMICOS CON UN INGREDIENTE ACTIVO Opus 12.5 SC epoxiconazole 350 cc Alto 10 SL cyproconazole 280 cc Caporal 25 DC triadimenol 350 - 500 cc Atlas 25 EW tebuconazole 400 - 560 cc FUNGICIDAS SISTMICOS EN MEZCLAS DE DOS INGREDIENTES ACTIVOS Silvacur Combi 30 EC tebuconazole + triadimenol 350 - 500 cc Duett 25 SC epoxiconazole + carbendazim 350 cc 20. ANTRACNOSIS (Colletrotichum coffanum). Ataca principalmente a los frutos. Se presenta en caf arbico. Aparecen manchas de color pardo, se ennegrecen y posteriormente se pudre el fruto, enlas ramas causa la muerte, regresiva de las mismas, el sntoma inicial son manchas oscuras. Control: Atemi (200-250 ml por estan de 200L), Duett (500 ml por estan de 200L) Cultural : reducir los niveles de sombra cuando hay demasiada humedad- 21. EL OJO DE GALLO (Mycena citricolor) Es una enfermedad que se presenta con mayor importancia en zonas altas de cultivo, se ve favorecida por condiciones de precipitaciones constantes, alta humedad y temperaturas frescas. manchas circulares de color caf grisceo que se desarrollan sobre las hojas, los tallos tiernos y los frutos; donde se forman las gemas se reproduce mas en la poca lluviosa. Utilizar alguna de las siguientes 2 recomendaciones para un mejor control de la enfermedad en zonas muy favorables: Atemi (250 ml) + Cepex (1 L) por estan de 200 L, Silvacur (350ml) + Cepex (1 L) por estan de 200 L. 22. PHOMA, DERRITE O QUEMA: (Phoma costarricense ). (Phyllosticta coffeicola). Adems del fruto, tambin afecta ramas y hojas, se da en las pocas lluviosas. CONTROL y DOSIS: Fosfato diamnico o Superfosfato triple 2 kg., Benlate 60 grs., adherente 50 cc , y agua 100 Its. En hojas jvenes grandes aparecen manchas de color negro mate y la punta se pliega en torno a esas manchas. Ataca en zonas altas por encima de los 1.300 msnm 23. MANCHASCERCOSORICA: (Cercspora coffeicola). Ataca tanto la hoja como el fruto. La hoja presenta manchas circulares de 3-10 mm., de dimetro que van creciendo en el centro, un anillo color rojizo y luego un halo amarillo. El uso de fertilizantes ayuda a disminuir el efecto de la enfermedad. Antracol, Manzate, Dithane M- 45 o Zineb, a razn de 300 grs/100 lts. de agua. 24. LA LLAGA MACANA (Ceratocystis fimbriata). Marchitamiento y muerte de la planta. Se produce a travs de heridas por herramientas. DAOS: Ataca troncos y ramas. CONTROL: Renovar lotes muy afectados. Podar las plantas agotadas o enfermas, protegiendo los cortes con fungicidas como Butrol (1,5 ml por litro de agua) Carbendazim (dosis de 4 gramos por litro de agua. 25. COCHINILLAS Geococcus, Rhizoecus (piojillo blanco de la raz), Dysmicoccus, Pseudococcus, Planococcus (cochinilla del tallo en plantas jvenes) Son chupadores de savia, debilitan el rbol y reducen la produccin. Medidas de control: - Uso de almcigo sano- Buena fertilizacin - Diazinon, 1 L/estan (100 cc de mezcla/planta). Raz Tallo 26. LA COSECHA Y POS COSECHA DEL CULTIVO DE CAF COSECHA La cosecha depende estrictamente de las condiciones climticas del cultivo, en el caso de zonas secas la plantacin puede solamente dar una cosecha por ao y rinde 2400 y los 2500 kg de caf de baya por hectrea, y en el caso de zonas lluviosas puede dar hasta tres cosechas por ao. POS COSECHA La pos cosecha del cultivo va en dependencia de la cosecha y esta a su vez de las condiciones climticas como la precipitacin. Constituye un 20% de la cosecha total por lo general las bayas son de menor calidad debido a plantas tardas o plantas que produjeron de nuevo pero con menos fuerza, pero de cualquier manera se obtienen los ingresos extras. 27. GRACIAS POR SU ATENCIN!!