Ambro cuenta con equipos capaces de producir más de150.000 croissants en ocho horas con dos personas,pasando por mesas de trabajo automáticas para hacerpalmeritas, facturas rellenas, bizcochos, marineras otodo tipo de productos saborizados y hasta empanadaso pre-pizzas. También presenta el nuevo modeloTornado Plus que significa poner al alcance de pastele-ros y panaderos un concepto simple y sencillo de

mesas de trabajo, con el fin de que todo el sector pas-telero pueda estar equipado con una herramienta queles dará las mayores satisfacciones.

Con la nueva Tornado Plus puede elaborarseuna gran variedad de productos con forma de triángulo,cuadrado, rectángulo y círculo, con el apoyo de unalaminadora, preferentemente, o de un cilindro refinador.Con este equipo, las posibilidades de negocio se multi-plicarán o serán más rentables, ya que quienes decidenser los primeros en diferenciarse son lo que sacan ver-dadera ventaja. Es en estos momentos se debe pensar encómo ampliar la oferta y buscar nuevas alternativas parael negocio. Los productos AMBRO están suficientementeprobados en el mercado en todos los continentes a tra-vés de más de 30 años y poseen la garantía de Argentalcon 66 años en el mercado.

El proceso de dosificación de rellenos y decoradossobre productos que luego serán estibados en bande-

jas demanda mucho tiempo y mano deobra. Para ello Ambro desarrolló una

serie de equipos automáticos ysemiautomáticos que permiten agili-zar la producción y mejorar la cali-dad de los productos terminados.Ambro adecua el dosificador paraproductos de baja o alta fluidez,pastosos, cremosos, patés, merme-ladas y otros compuestos dulces osalados. Para dosificar más de unproducto, se podrán utilizar equipossimilares, compatibles y en tándemsobre una misma masa. Como equi-

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LOS PRODUCTOS AMBRO ESTÁN PROBADOS EN TODOS LOS CONTINENTESA TRAVÉS DE MÁS DE 30 AÑOS

La línea Ambro ha introducido grandes avances

en materia de desarrollo tecnológico,

con propuestas novedosas que ya forman parte

de numerosas cuadras de elaboración, no sólo

de pastelerías, sino también de panaderías que

han sabido apostar con éxito a la

diversificación para ofrecer a sus clientes

nuevas propuestas y sabores, simplificando

la producción y bajando costos.

SOLUCIONES EN AUTOMATIZACIÓN

Ambro Tornado Plus

po base o complemento de una mesa de trabajo losesparcidores pueden proporcionar material granulado,triturado o combinado (azúcar, canela, nueces, etc.). Porsu parte, las alternativas de estibado son adaptables acada tamaño y peso del producto a elaborar, teniendo encuenta los diferentes tipos de bandejas sobre los que sedepositarán los productos (dimensión y configuración debandeja). Para ello, AMBRO analiza minuciosamentecada caso hasta obtener la solución “a medida”.

La nueva Sobadora Automática 360 de Argental -dise-ñada y fabricada en la planta de Granadero Baigorria-hace fácil lo que antes era difícil, porque elimina todaclase de esfuerzos en la tarea de sobado, ahorra manode obra, baja el riesgo laboral y aumenta la productivi-dad. La nueva sobadora está especialmente desarrolla-da para trabajar todo tipo de masas de panificación,incluso masas duras. Al ser automática, el operario sóloacomoda o pliega el bastón sin alzarlo. El ciclo de soba-do de la masa se ejecuta sin ninguna clase de esfuerzomediante los transportadores de ingreso y salida. Cabedestacar que este equipo ha sido premiado con el “Sellodel Buen Diseño”, galardón que otorga el Ministerio deIndustria de la Nación.

MAYOR RENDIMIENTO. Gracias a sus tres rolos, elequipo realiza una doble laminación que duplica la pro-ductividad de una sobadora convencional.

SEGURA Y ERGONÓMICA. Supera ampliamente a lassobadoras tradicionales en seguridad y ergonomía.

Reduce el riesgo de accidentes y evita toda clase deesfuerzos, lesiones lumbares o posibles enfermedadesprofesionales.

HIGIÉNICA. Construida en acero inoxidable y con mate-riales aptos para uso alimentario que favorecen la lim-pieza e higiene del equipo.

POTENTE. Diseñada para trabajar masas duras de pani-ficación con bastones de hasta 20 kg de peso.

ESPESOR UNIFORME. El sistema de regulación mili-métrica de los brazos permite obtener un espesor uni-forme en todo el ancho de laminación.

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SOBADORA AUTOMÁTICA 360 DE ARGENTAL

Sobadora Automática 360