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LONCHERA ESCOLAR NUTRITIVALas loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas pre-escolar y escolar, porque permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo.Objetivos:

Aportar energía, ya que diariamente los niños sufren desgaste por las actividades desarrolladas durante las horas de clase, recreo y práctica de deporte.

Mantener al niño alerta para que preste mayor atención en clase y no se duerma.

 ¿Cómo se clasifican los alimentos?

Energéticos: son todos los carbohidratos: pan, arroz, tostadas, papa, queque de casa, mazamorras, etc.

Formadores: son de origen animal, aportan proteínas, forman el organismo y ayudan al crecimiento: carne, huevo, pollo,  leche, queso, pescado, etc.

Protectores: aportan las principales vitaminas, minerales y fibra: verduras y frutas.Nunca olvidar mandar una bebida para la hidratación del niño.

Composición de la lonchera escolarRecordemos que la lonchera no reemplaza al desayuno, al almuerzo, ni comida diaria.Una lonchera debe ser, además de nutritiva, balanceada, por lo tanto incluye todos los grupos básicos de alimentos.Por ejemplo: 1 pan con huevo  (energético y formador) 1 fruta (protector) y un refresco (mate).

¿Qué no debe contener una lonchera escolar? Bebidas artificiales o sintéticas: como gaseosas y jugos artificiales, porque contienen

colorantes y azúcares que causan alergias y favorecen la obesidad en los niños. Embutidos: como hot dog, salchichas, mortadelas, ya que contienen mucha grasa y

colorantes artificiales. Alimentos con salsa: como mayonesa o alimentos muy condimentados, debido a que

ayudan a la descomposición del alimento.Alimentos chatarra: caramelos, chupetines, chicles, marshmallow, grageas, gomitas, hojuelas de maíz, papas fritas, etc. Estos no aportan ningún valor nutricional, sólo aportan cantidades elevadas de azúcares y grasa de tipo saturada, promovedor de enfermedades.

 

Recomendaciones para preparar la lonchera Los alimentos deben ser de fácil digestión, variedad y preparación. Evitar alimentos que puedan fermentarse fácilmente. La cantidad de alimentos debe estar relacionada con la edad del niño, la calidad nutricional

del desayuno y la cantidad de horas en la escuela. La fruta debe ser entera y con cáscara, para evitar la oxidación y aprovechar la fibra. Cuidar la limpieza al preparar la lonchera. Los profesores deben vigilar la higiene del niño antes y después de comer sus alimentos e

inculcar el cepillado para evitar la formación de caries. Incluir una servilleta de papel o tela limpia antes de colocar los alimentos en la lonchera. El menú de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de consistencias

adecuadas y que estimulen la masticación, además de ayudar a mantener la buena salud bucal.

Ejemplos de lonchera nutritiva

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Leche, huevo duro, galletas y mandarina. Pan con pollo, yogurt y manzana. Pan con queso, agua de manzana y mandarina. Pan con mermelada, leche con azúcar y plátano. Dulce de leche, manzana y limonada. Leche con azúcar, queque y manzana. Pan con pollo, leche y uvas. Pan con hígado frito, leche y naranja. Pan con tortilla de huevo, leche y plátano.

Pan con mantequilla, leche y plátano.

Cuando se inicia la alimentación escolar

Una alimentación variada es esencial para el crecimiento y el desarrollo normal del niño entre 6 y 12 años. En esta etapa el niño ya puede participar en la elaboración de algunas comidas y su sentido de gusto está lo suficientemente desarrollado como para escoger su menú. En estos años se afianzan los hábitos que lo acompañarán en su edad adulta. Pero también pueden aparecer serios problemas de alimentación como obesidad, bulimia, y/o anorexia. Es por esto que durante este período, padres, pediatras y educadores deben orientar los buenos hábitos de vida, entre éstos una adecuada alimentación. 

La alimentación racional en esta edad previene que en el futuro el niño presente enfermedades, tales como obesidad, hipertensión, diabetes, bulimia, anorexia, derrame cerebral, infarto cardíaco, osteoporosis y otras.

Necesidades para esta edad

En esta etapa es importante consumir alimentos con alto valor nutritivo para cubrir las necesidades  energéticas y de crecimiento de los niños. Los escolares tienen una alta necesidad energética en relación a su tamaño. Las necesidades energéticas dependen también de la edad, de la práctica de un deporte, del peso y de la talla. En general, el crecimiento es más lento pero sostenido, el incremento de talla es de 5 a 6 cm. por año y el incremento del peso es de aproximadamente 2 kilos al año y de 4.5 kilos cerca de la pubertad. 

 

Los niños en esta edad necesitan alimentarse entre 4 y 5 comidas al día (incluido el almuerzo delonchera), de acuerdo a las siguientes recomendaciones nutricionales:

 

El tamaño de las porciones debe estar acorde a la edad del niño. Recuerde, su hijo no es un “adulto pequeño”.

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Para una distribución adecuada se sugiere seguir la “Pirámide de la alimentación saludable”:

(Modificado de: Peña Quintana L. Alimentación del preescolar y escolar. Protocolos de la Academia Española de Pediatría. [Sitio en Internet]. Peña Quintana L. Alimentación del preescolar y escolar. Protocolos de la Academia Española de Pediatría. [Sitio en Internet]. Disponible

enwww.aeped.es/protocolos/nutricion/3.pdf)

 

En los siguientes gráficos se aprecia qué tipos de alimentos se aconsejan y sus proporciones: