Little Cook magazine nº5
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magazine C O O K foto | dadá flavors nº 5 | febrero 2012
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Un mundo de pequeñas recetas
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nº
5 |
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Little Cook magazine, vuelve un mes más para ofrecerte muchas recetas para
llevar a la práctica con nuestros peques, aunque sé que hay muchos mayores que siguen la revista y
prueban las recetas, ¡muchas gracias a todos!
Pasadas las �estas, llegamos a Febrero, un mes muy divertido para los niños y que está muy en
sintonía con el espíritu de la revista, donde se combina la
imaginación, la creatividad y la diversión: ¡llega el CARNAVAL!
Por ello, además de las secciones habituales de la revista haremos una mención especial al Carnaval, con diferentes
opciones para disfrutar al máximo de esta �esta.
También contamos con una dos nuevas secciones : Dulces de cuentos, donde recrearemos diferentes dulces que aparecen en
las historias favoritas de nuestros hijos; y Fiestas, donde se propondrán ideas para �estas, reuniones, o eventos con
niños que puedan serte útiles .
¡Biennnnn!Dácil | dadá flavors
http://dadaflavors.blogspot.com
sumarioLittleCOOK
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sumarioLittleCOOK
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NUEVAS SECCIONES:
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¡Ummm, pan!En dos versiones, pan tradicional recién salido del horno con sbor a naranja o un tierno pan de molde
con fresas frescas.
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T I R A S C R U J I E N T E S D E P A N A L A N A R A N J A
Ingredientes
1 pan pequeñomantequilla
miel ralladura de una naranja
Preparación
Precalentamos el horno a 170ºC
1- Cortamos el pan en cuatro partes de manera que se nos queden unas tiras de pan.
2- Untamos las tiras con mantequilla.3- Llenamos un cuenco con miel y otro con la
ralladura de una naranja.4- Con la ayuda de un tenedor pinchamos una
tira de pan y la pasamos por la miel y luego por la ralladura de naranja. Reservamos en un plato.
5- Volvemos a repetir con las demás tiras de pan.
6- Horneamos unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes.
R E B A N A D A S D E P A N C O N F R E S A S Y M A N T E Q U I L L A
Ingredientes
pan de moldefresas laminadasmantequillaazúcar
Preparación
1- Untamos la rebanada depan con mantequilla.
2- Colocamos encima las fresas laminadas.
3- Espolvoreamos con azúcar.
4- A la otra rebanada le hacemos un dibujo con un cortador de galletas.
5- Ponemos la tapa encima.
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Para el almuerzo LC te propone dos platos sabrosos: un caldo de maíz con pollito y unas deliciosas papas rellenas
¡Repetirán !
C A L D O D E M I L L O ( M A Í Z )
Ingredientes
3-4 piñaspapascebollapimientocominos en granosaceite de olivasal
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Preparación
1- Se le saca los granos de a la piña y los ponemos en un caldero. Cubrimos con agua.
2- Picamos una cebolla, un tomate , un trozo de pimiento y unas papas en cuadritos.
3- Añadimos un chorrito de aceite de oliva, unos cuantos cominos y sal.
4-Cocemos en una olla 15m.
5-Acompañamos con un huevo duro.
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F A M I L I A P O T A T O
Ingredientes:
papasqueso mozzarella ralladosallaurel1 lata de pimientos asados
Preparación:
1- Lavamos las papas bien y las cocemos en un
caldero con abundante agua, sal y el laurel.
2- Cuando estén blandas (pinchamos de vez en
cuando con un cuchillo) quitamos el agua y
dejamos enfriar un poco.
3- Ahora que todavía están templadas
aprovechamos para colocarles el queso
mozzarella a modo de pelo, ojos y boca. Con el
calor de las papas se terminará fundiendo.
4- Decoramos con las tiras de pimientos asados.
5- ¡A comer!
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y de postre...
¿Estás preparado para viajar con LC a bordo de un cohete frutal para descubrir unos
simpáticos marcianos verdes?
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C O H E T E E S P A C I A L
Ingredientes
1 kiwichocolate para fundir
Preparación
1- Pelar el kiwi y darle un poco de forma con un cuchillo.
2- Derretir el chocolate y extenderlo sobre papel vegetal.
3- Cuando esté templado pero blando, dibujamos las alas del cohete. Dejamos enfriar.
4- Hacemos unos cortes en los laterales del Kiwi e introducimos las alas.
5- Con lo que sobra del chocolate decoramos el resto del cohete.
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Preparación
1- Pelamos el kiwi y lo partimos a la mitad.
2- Luego cortamos cada mitad en dos.
3- A cada trozo le hacemos un agujerito y le clavamos el ojo pintado.
4- Clavsamos tres palitos a modo de patas.
5- Decoramos los ojos con dos �deos de chocolate.
M A R C I A N O S K I W I - C H O C O L A T E
Ingredientes
1 kiwipalitos Mikadodos smarties blancos y �deos de chocolate
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Incorpora fruta también en las meriendas. Te damos dos ideas: rosquillas de masa quebrada con manzana o unos nutritivos chupitos de gelatina con
manzana
R O S Q U I L L A SD E M A N Z A N A
Ingredientes
1 lámina de masa quebrada manzana en trocitosazúcaraguapapel vegetal
Preparación
1- Cortamos tiras anchas de masa quebrada.
2- Colocamos encima los trocitos de manzana.
3- Cerramos formando un rulo y lugo hacemos un círculo.
4- Al baño María fundimos unas cuharadas de azúcar con un poco de agua hasta que se disuelva el azúcar.
5- Con una brocha pintamos con este sirope por encima de las rosquillas.
6- Horneamos unos 15 minutos a 200ºC, hasta que se doren un poco.
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C H U P I T O S D E G E L A T I N A C O N F R U T AIngredientes1 sobre de gelatina de frambuesamanzana en trocitosagua
Preparación 1-Hervimos 250 ml de agua y añadimos el sobre de gelatina.2-Cuando se haya disuelto, retiramos del fuego e incorporamos
250 ml de agua fría. Removemos bien.3- Pasamos la gelatina a los vasitos de chupitos.4- Añadimos los trocitos de manzana y dejamos enfríar 3h.
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¡Última comida del día!Haz que se vayan a la cama con una sonrisa preparando platos con sus
ingredientes favoritos
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O V E J A S D E C L A R A S Y S A L C H I C H A S
Ingredientes
1 clara de huevo1 salchicha pavo-pollouna pizca de salun aro de emplatar
Preparación
1- Batimos la clara con una pizca de sal.
2- En una sartén con aceite colocamos el aro y añadimos la clara batida.
3- Cuando esté hecha por abajo, quitamos el aro y doramos el otro lado.
4- Hervimos las salchichas y cortamos en forma de cabeza y patas.
5- Presentamos en el plato.
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T O R T I L L A - P I Z Z A ( 2 u n i d . )
Ingredientes
1 huevo1 cucharada de leche1 cucharada de maizena
1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal tomate, queso, atún y orégano
Preparación
1- Batimos el huevo con la leche , la maizena, la levadura y la sal.
2- En un sarté con un poco de aceite colocamos un aro de emplatar y añadimos un poco de mezcla. Cuando esté hecha la cocinamos por el otro lado.
3- Le ponemos encima el queso en lonchas.
4- Cuando esté el queso un poco fundido, añadimos la salsa de tomate, el atún y el orégano.
¿Te atreves a preparar figuras con hojas de pasta
filo a modo de papel?
LC te da algunas ideas
B A R C O D E H O J A S D E P A S T A
F I L O
Ingredientes
1 hoja de pasta �lo (Carrefour)
compota de persimons
mantequilla
Preparación
1- Compota: pelamos los persimons y los pesamos.
Les añadimos la mitad de su peso en azúcar.
Batimos todo bien y metemos esta mezcla en un
caldero. Guisamos a fuego lento. Reservamos.
2- Barco:
- cortamos dos rectángulos de pasta �lo y
colocamos uno encima de otro.
- Doblamos a la mitad, con la abertura hacia abajo.
- Doblamos las esquinas superiores hacia el centro.
- Doblamos hacia arriba la parte inferior del barco,
unas hacia un lado y otras hacia el otro lado.
- Metemos las esquinas hacia adentro.
3- Horneamos unos 5-10 m. a 170ºC
4- Rellenamos con la compota de persimons.
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¡Ojo! la hojas de pasta �lo se secan muy rápido, para hacer las �guras hay que usarlas blandas si no se partirán
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P E R R I T O D O S C H O C O L A T E S
Ingredientes
2 hojas de pasta �lochocolate blanco picadochocolate negro picadoalmendra picadasirope de maíz mantequilla fundida
Preparación
1- Extendemos las hojas de pasta �lo y colocamos una encima de otra.
2- Recortamos dos cuadrados iguales, así nos quedarán 4 cudraditos de pasta �lo.
3- Colocamos dos cuadraditos de pasta �lo uno encima de otro como base.
4- Pintamos con mantequilla fundida.
5- Rociamos con un poco de sirope de maíz.
6- Incorporamos los chocolates picados y la almendra en cucbitos.
7- Doblamos con cuidado el cuadrado punta con punta.
8- Ahora le doblamos las puntas a modo de orejas, y la punta inferior a modo de boca.
9- Decoramos losojos y la naríz con trozos de chocolate.
10- Horneamos unos 10 m a 170 ºC
¡Ojo! la hojas de pasta �lo se secan muy rápido, para hacer las �guras hay que usarlas blandas si no se partirán
de temporada:
¡Carnaval, carnaval!¿Tienes una fiesta de
carnaval?, pues aquí tienes algunas ideas para
sorprender
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Aurélie
http://alf-lachefa.blogspot.com
CRÉPES DE CARNAVAL
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Ingredientes:
Preparación:
250 ml de leche 125 g de harina 30 g de mantequilla3 huevos1 yogur natural1 pizca de sal
1/ Pon la harina en una fuente con la pizca de sal y forma un volcán. En el
agujero del centro, agrega los huevos y la mantequilla fundida.
2/ Con la batidora, empieza a mezclar desde el centro y ve incorporando
la harina mezclando poco a poco en círculos hacia la pared de la fuente.
La mezcla se va poniendo más clarita conforme vas mezclando. Tras inte-
grar toda la harina, la mezcla queda más seca. 3/ Vuelca el yogur. Incorpóralo con la batidora.4/ Agrega la leche poco a poco. 5/ Cuando hayas terminado, tapa la fuente y deja reposar la masa al
menos 1 h en el frigo. 6/ En una sartén, echa un poco de aceite de girasol. Extiéndela con un
papel de cocina (yo no lo tiro, cada vez que voy echando unas gotitas de
aceite entre 2-3 crépes, lo reutilizo). 7/ Cuando el fondo de la sartén esté engrasado y bien caliente, echa la
masa. Para ello, coge el cazo con un poco de masa (no usar un cazo
entero, más bien la mitad).8/ Empieza a echar la masa por el centro de la sartén y ve girando e incli-
nando la sartén para que se extienda bien. Deja al fuego medio minuto
aproximadamente.Para saber cuando darle la vuelta, es muy fácil: cuando se dore el borde
y se empiecen a formar burbujas en el centro, puedes darle la vuelta.
Deja otro medio minuto por este lado y listo!*Para decorarlas, recorté en un cartón una máscara de carnaval que usé
como plantilla para cubrir las crépes con azúcar glacé.Si no tenéis tiempo, podéis hacer una masa exprés: cogéis una batidora
de vaso y echáis los ingredientes en este orden: leche, yogur, huevo,
mantequilla, harina y sal; y a batir! El reposo es indispensable para la
fermentación así que este tiempo no lo podéis ahorrar...
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Anniehttp://www.pastissets.cat
CUPCAKE CARNAVAL
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Ingredientes:
Preparación:
Una magdalena
Nocilla blanca
Regaliz negro finito para las cejas
Dos lacasitos azules normales para los ojos
Dos lacasitos rosas más grandes para las mejillas
Una bola de chicle grande para la nariz
Un aro de gominola rojo para la boca
Algodón de azúcar para el pelo
1/Untamos la parte de arriba de la magdalena con la
nocilla blanca.
2/ Vamos colocando las partes de la cara tal y como se
ve en la foto, dejando para el final el algodón de
azúcar.
3/ Y ya tenemos listo nuestro Dulce Payaso
!!! Feliz Carnaval!!!!
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Dacilhttp://dadaflavors.blogspot.com
TORTILLAS DE CARNAVAL
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Ingredientes:
Preparación:
3 huevos250 ml de lechecanela250 gr. de azúcar harinamatalauvaralladura de limón
1/ Batimos los huevos.
2/ Le añadimos la leche, un poco de canela, el azúcar y la ma-talauva. Mezclamos bien.
3/ Ahora vamos añadiendo harina hasta obtener una masa densa pero húmeda.
4/ Ponemos aceite en el sartén y cuando esté bien caliente, cogemos porciones de masa con una cuchara y las introdu-cimos en el aceite. Ahora bajamos el fuego para que no se nos queden crudas por dentro.
5/ Doramos por los dos lados.
6/ Acompañamos con confeti y miel de caña.
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Annie http://www.pastissets.cat
GORRO DE PAYASO
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Ingredientes:
Preparación:
Un cono para helado de galleta
Una estrellita de fondat (también sirve una chuche)
Lacasitos pequeños de diferentes colores
Un poco de chocolate que nos servirá de pegamento
(también podéis usar glasa, nutella, buttercream….)
1/ Fundimos el chocolate en el micro.
2/ Usándolo como pegamento, vamos pegando los Laca-
sitos y la estrellita, en el cono de galleta, tal y como se ve
en la foto.
3/ Lo dejamos secar un ratito para que queden bien
pegados.
Y ya lo tenemos listo.
¿Quién se quiere comer el gorro del Payaso?
Blancanieves
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P A S T E L D E P I Ñ A
Ingredientes
2 láminas de masa quebrada1 lata grande de piña en almíbar50 gr. de mantequilla
3 cucharadas de azúcar 1-2 cucharaditas de canela
Preparación
1-Volcamos el molde del pastel sobre las lámninas de masa quebrada y cortamos con el cuchillo dos círculos (uno por lámina).
2- Ponemos en el fondo del molde papel vegetal y untamos con mantequilla los laterales.
3- Colocamos en el molde uno de los círculos de masa quebrada que hemos cortado. Llegar los laterales hasta arriba y pinchamos la base con un tenedor.
4- Fundimos la mantequilla y le agregamos el azúcar, la canela y la piña cortada en trocitos. Mezclamos bien. Agregamos la mezcla al molde.
5- Tapamos con el otro círculo de masa quebrada y enrollamos los laterales.
6- Con un cuchillo o un palillo en todo el lateral hacemos las patitas de los pajaritos y en el interior las rayitas que hacen los pájaros con las patas.
7- Con la masa quebrada sobrante hacemos unos rulos y escribimos el nombre del enanito “Gruñón”, en inglés “Grumpy”.
8- Derretimos un poco de azúcar en agua y pintamos el pastel con una brocha.
9- Horneamos a 200ºC unos 25 minutos , hasta que se dore la masa quebrada.
Blancanie
ves
ideas
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L E N G U A S D E C O L O R E S
Ingredientes
1 huevo3 cucharadas de leche1 cucharada de aceite de oliva
60 gr. de harina 1 pizca de sal y una pizca de azúcar 1 cuharadita de levadura
Preparación
1- Batimos el huevo con la leche y el aceite. Añadimos la sal y el azúcar.
2- Incorporamos la harina con la levadura.
3- Le ponemos los trozos de salami y de queso.
4- En una tira de papel de hornear pintamos los picos de la corona con un poco de mezcla, y colocamos en el interior del molde.
5- Rellenamos el molde con el resto de mezcla y horneamos unos 30 m. a 180ºC.
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L U L I L A C A K E P O P S
Ingredientes
Bizcocho desmigajadoqueso crema tipo philadelphiachocolate blancocolorante rojo
regaliz rojo confeti de colores pinchos
Preparación
1- Mezclamos el bizcocho desmigajado con unas cucharadas de queso crema hasta obtener una masa húmeda pero no pegajosa.
2- Hacemos bolas y reservamos en el frigorí�co.
3- Derretimos chocolate blanco y lo teñimos con una gotita de colorante rojo.
4- Metemos el palito en el chocolate y dejamos enfriar. Luego lo clavamos a la bolita y las bañamos en el chocolate coloreado. Dejamos enfriar.
5- Cortamos trocitos de regaliz y se los clavamos a modo de pelo.
6- Con un cuchillo hacemos la boca.
7- Con el confeti blanco y celeste hacemos los ojos y el diente. Con el rosa hacemos las orejas.
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ECO
kidsECO¡A disfrazarse!
Vamos a ver qué envases tiene mamá en la cocina que podamos reutilizar
para el carnaval
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C A R E T A D E C A R N A V A L
Materiales
1 envase de pizza congeladapegatinas de colorespapel de coloresplumas de un boli viejopegamentotijeraslápizelástico
Elaboración
1- Calcamos o dibujamos un antifaz en el interior de la bandeja de pizza.
2- Recortamos alrededor el antifaz y hacia abajo para que no se nos vea la cara.
3- Decoramos con pegatinas de colores y con círculos de papel.
4- Le quitamos las plumas a un boli y se las pegamos por encima de los ojos.
5- Hacemos dos agujeros en los laterales con la taladradora y le colocamos un elástico.
6- ¡A disfrazarse!
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T R O M P E T A F L O R
Materiales
1 pito de murga2 vasos de plástico de colores1 botella vacía grande1 lazo o cintatijerascinta adhesiva
Elaboración
1- Cortamos la parte superior de la botella de agua.
2- A un vaso de plástico le cortamos tiras con las tijeras.
3- Al otro vaso igual pero luego hacemos las tiras un poco más cortas para que se vean mejor.
4- A los dos vasos le hacemos un agujero en el culo del vaso.
5- Colocamos los vasos encima de la botella. Fijamos con un poco de cinta adhesiva.
6- Colocamos el pito en la boca de la botella.
7- Adornamos con un lazo.
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un mundo de
pequeñas recetas
A N Ú N C I A T E
