Código: FBE.52

LISTA DE CHEQUEO - RECEPCIÓN DE ALIMENTOS Versión: 2

FECHA AÑO MES DIA

CANTIDAD

Tº

EMPAQUE APARIENCIA

TR

AN

SP

OR

TE

Solicit

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a

Recib

ida

Rotu

ras

Mate

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Cap

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Lesio

nes

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ra

Olo

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Colo

r

Tam

añ

o

OBSERVACIONES:

CARGO:

PROCESO BIENESTAR ESTUDIANTIL SUBPROCESO ATENCIÓN SOCIOECONÓMICA

RESPONSABLE DEL RECIBO:

NOMBRE DEL PROVEEDOR

DESCRIPCIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DE COMPRA

Fech

a d

e

ven

cim

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to

ESPECIFICACIONES

Lib

re d

e

imp

ure

sas

REVISADO POR:

Revisar instrucciones en la parte posterior

INSTRUCTIVO DE LA LISTA DE CHEQUEO - RECEPCIÓN DE ALIMENTOS

1. Nombre del proveedor: Escriba el nombre de la persona natural o jurídica que suministra el alimento al servicio.

2. Descripción del alimento: Registre el nombre del alimento como aparece en el listado de especificaciones.

3. Unidad de compra: Escriba la sigla de la unidad de compra. Por ejemplo: Bulto por 50 kg, Kg, libra, galón, bolsa*1000 ml, frasco *500 ml, etc.

4. Cantidad: escriba en números la cantidad solicitada y la cantidad recibida.

5. T°: tome la temperatura del alimento y registre la toma en grados Celsius ©.

6. Fecha de vencimiento: verifique la vigencia de la fecha de vencimiento que aparece en el empaque del alimento y señale con un si cumple o con X si no cumple. Escriba NA cuando la especificación no aplica al producto que se está recibiendo.

7. Empaque: Marque con un √ si cumple la especificación solicitada o con una X si presenta roturas o daños en el empaque, si el material y la capacidad no corresponden a lo requerido. Escriba NA cuando la especificación no aplica al producto que se está recibiendo.

8. Especificaciones: Marque con un si cumple la especificación o con una X si presenta impurezas. En el caso que se encuentren lesiones en el producto, señale la causa con la letra correspondiente según sea el caso: Oxido (O), Abombamiento (A), Picaduras (P), Roturas (R), Agrietamiento (Ag). Escriba NA cuando la especificación no aplica al producto que se está recibiendo.

9. Apariencia: Marque con un √ si cumple la especificación consignada en el listado de especificaciones para textura, color, olor y tamaño y con una X en caso contrario.

10. Transporte: Marque con un √ o X en la casilla correspondiente, si las condiciones del vehiculo que transporta el alimento cumple o no la especificación.

CONTROL DE CAMBIOS

VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓNDESCRIPCIÓN DE CAMBIOS REALIZADOS

2 Abril 17 de 2009 - Inclusión de Control de Cambios. - Ajustes en el encabezado.

DESCRIPCIÓN DE CAMBIOS REALIZADOS