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COMPROMETIDOS CON EL BIENESTAR, LA SALUD DE LA

POBLACIÓN Y LA EDUCACIÓN CONTINUA

Les da la más cordial bienvenida

2020

20 21

22 23

24

Octubre2020

Los días:

Puede inscribirsetotalmente gratuitoen el siguiente link:

Previa inscripción cupo limitado

https://stringnetlab.com/gloria/registro/

Se entregará diploma

PROGRAMACIÓN DEL EVENTO

Visita exposición comercial

Inauguración MSc. Claudio Rodríguez HuacoDirector Ejecutivo de Leche Gloria S.A.

Bienvenida Dra. Youmi Paz OlivasGerente del Departamento de Nutrición

Sistemas alimentarios sostenibles Ing. Fernando Castro Verástegui (FAO Perú)

Rueda de preguntas

La regulación de alimentos procesados:una mirada global.Dra. Susana Socolovsky (Argentina)

Rueda de preguntas

Nutrición óptima para un envejecimiento saludableDr. Héctor Cori (Chile)

Rueda de preguntas

Visita exposición comercial

4:30 pm

5:10 pm

5:15 pm a5:45 pm

5:45 pm

6:00 pm a6:30 pm

6:45 pm a7:15 pm

6:30 pm

7:15 pm

7:30 pm a7:45 pm

5:00 pm a5:10 pm

Visita exposición comercial

Mitos nutricionales en personas con asma y cáncerPhD. Rodrigo Valenzuela Báez (Chile)

Rueda de preguntas

¿Qué dice la evidencia sobre el uso de losedulcorantes en los niños? PhD. Samuel Durán Agüero (Chile)

Rueda de preguntas

La regulación del Sistema Inmune Infantil a travésde la nutrición.Dr. Miguel Ángel Guagnelli (México)

Rueda de preguntas

Visita exposición comercial

4:30 pm

5:30 pm

5:45 pm a6:15 pm

6:15 pm

6:30 pm a7:00 pm

7:15 pm a7:30 pm

7:00 pm

5:00 pm a5:30 pm

Visita exposición comercial

Impacto nutricional de las proteínas de origenanimal vs vegetal en todas las etapas de vidaPhD. Rodrigo Valenzuela Báez (Chile)

Rueda de preguntas

Regulación del apetito y la saciedad Dra. María Elena Villanueva (Perú)

Rueda de preguntas

Visita exposición comercial

4:30 pm

5:30 pm

5:45 pm a6:15 pm

6:15 pm

6:30 pm a6:45 pm

5:00 pm a5:30 pm

Visita exposición comercial

Nutrición de Precisión: perspectivas personalizadas,poblacionales y globales ante la obesidadProf. Alfredo Martínez (España)

Rueda de preguntas

La verdad de la leche: Sustento normativo Q.F. José Llamosas Corrales (Perú)

Rueda de preguntas

Nuevas tendencias en alimentación complementariaDra. Sylvia Escott-Stump (EE.UU.)

Rueda de preguntas

Vitamina C: Aliada de la saludDra. Teresa Blanco Blasco - Dr. Carlos Alvarado Ortiz

Rueda de preguntas

Visita exposición comercial

2:30 pm

3:30 pm

3:45 pm a4:15 pm

4:15 pm

5:00 pm

5:45 pm

4:30 pm a5:00 pm

5:15 pm a5:45 pm

6:00 pm a6:15 pm

3:00 pm a3:30 pm

Visita exposición comercial

Aditivos alimentarios buenos o malos para la saludPhD. Barbara Santarosa Emo Peters

Rueda de preguntas

Probióticos y su relación con el sistema inmunológico Dra. Dorte Eskesen (Dinamarca)

Rueda de preguntas

Clausura del eventoDra. Youmi Paz Olivas

Visita exposición comercial

9:30 am

10:30 am

10:45 am a11:15 am

11:15 am

11:30 am

11:40 am a12:00 pm

10:00 am a10:30 am

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Visita exposición comercial

Nutrición de Precisión: perspectivas personalizadas,poblacionales y globales ante la obesidadProf. Alfredo Martínez (España)

Rueda de preguntas

La verdad de la leche: Sustento normativo Q.F. José Llamosas Corrales (Perú)

Rueda de preguntas

Nuevas tendencias en alimentación complementariaDra. Sylvia Escott-Stump (EE.UU.)

Rueda de preguntas

Vitamina C: Aliada de la saludDra. Teresa Blanco Blasco - Dr. Carlos Alvarado Ortiz

Rueda de preguntas

Visita exposición comercial

Visita exposición comercial

Aditivos alimentarios buenos o malos para la saludPhD. Barbara Santarosa Emo Peters

Rueda de preguntas

Probióticos y su relación con el sistema inmunológico Dra. Dorte Eskesen (Dinamarca)

Rueda de preguntas

Clausura del eventoDra. Youmi Paz Olivas

Visita exposición comercial

PONENTES

Doctor en nutrición, farmacia y medicina. Catedrático de la Universidad de Navarra e IMDEA, así como de algunas instituciones Españolas. Actualmente es presidente de la Unión Internacional de Ciencias Nutricionales (IUNS) ha publicado más de 800 manuscritos y capítulos de libros en las áreas de Obesidad y Nutrición Personalizada.

Dr. Alfredo Martínez(España)

Químico Farmacéutica egresada de la universidad Nacional Mayor de San Marcos de Perú, Doctora en Ciencias Biomédicas de la universidad Católica de Lovaina, Bélgica. Profesora Principal en la Universidad Nacional Agraria La Molina, para Programas de pregrado en Ingeniería Zootecnia, Maestría en Nutrición, Doctorado en Ciencia Animal y Doctorado en Nutrición.

Dra. María ElenaVillanueva Espinoza(Perú)

Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Buenos Aires, Presidente saliente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios y Honorable Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - IAFoST. Dedicó 20 años a la investigación científica y a la enseñanza en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de UBA.

Susana Socolovsky(Argentina)

Nutricionista. Doctora en Salud Pública por la Universidad de São Paulo (USP). Postdoctorado en endocrinología clínica. Actualmente es miembro del Comité Científico de la Alianza Latinoamericana para la Nutrición Responsable (ALANUR). Coordinadora del Grupo de Expertos sobre Alimentos Funcionales del International Life Science Institute de Brasil (ILSI - Brasil).

PhD. Barbara SantarosaEmo Peters (Brasil)

Ingeniero Zootecnista de la Universidad Nacional Agraria La Molina, con estudios de Maestría en Economía Agrícola y en Ciencia Política y Relaciones Internacionales. Especialista en temas de políticas públicas y estrategias en agricultura, desarrollo rural y seguridad alimentaria. Actualmente es coordinador de proyectos de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO Coordinador de Proyecto.

Ing. Fernando MiguelCastro Verástegui

Doctora en nutrición por la universidad de Copenhagen en Dinamarca. Actualmente ocupa el cargo de Gerente Científico Senior que atiende a la gama de probióticos documentados de “Chr. Hansen” Cuenta con 20 años de experiencia en salud y nutrición en la industria de ingredientes alimentarios, complementos alimenticios y fórmulas infantiles.

Dra. Dorte Eskesen(Dinamarca)

Nutricionista, Magister y Doctor en Nutrición y Alimentos (Universidad de Chile). Investigador Post Doctoral Universidad de Toronto, Canadá. Profesor asociado jornada completa. Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina. Universidad de Chile. 90 publicaciones científicas en revistas científicas con comité editorial y/o impacto ISI.

PhD. RodrigoValenzuela Báez(Chile)

Nutricionista – Dietista y Magister en Ciencias Básicas médicas con mención en Bioquímica. Es autora de 3 libros sobre nutrición infantil, escolar y trastornos de la conducta alimentaria uno de ellos el más vendido en su categoría en la Feria Internacional del libro en Perú.

Mg. Sara Abu-Sabbah MODERADORA

Estudió Medicina en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) donde también obtuvo su Doctorado en Medicina. Se formó como investigador y docente en el Instituto de Bioquímica y Nutrición de la Facultad de Medicina de la UNMSM. Actualmente es Profesor Honoris causa de la Universidad Nacional de San Marcos.

Dr. Carlos AlvaradoOrtiz Ureta (Perú)

Experto internacional en proyectos de intervención con micronutrientes y lípidos esenciales, aplicaciones de vitaminas, formulaciones, estabilidad, inocuidad y análisis de costos. Tiene 36 años de experiencia trabajando para DSM Nutritional Products y es actualmente el Director Científico para Latinoamérica.

Dr. Héctor Cori (Chile)

Nutricionista, egresado de la Universidad de Concepción (Chile), MSc en Promoción de la Salud, PhD en Nutrición y Alimentos, ambos realizados en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Académico-investigador de la Universidad San Sebastian y director magister nutrición y salud pública.

PhD. Samuel DuránAgüero (Chile)

Doctora en farmacia por la universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). Investigadora contratada de OPS en 1990. Responsable del Grupo de Expertos que desarrolló el Perfil del Nutricionista Peruano financiado por GTZ de Alemania.

Dra. Teresa BlancoBlasco (Perú)

Médico egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) con especialidad en Pediatría en el Centro Médico la Raza. Master en Endocrinología Pediátrica, metabolismo y nutrición por la Universidad Autónoma de Barcelona, Hospital Vall d´Hebrón

Dr. Miguel ÁngelGuagnelli (México)

Nutricionista, Magister en Educación Nutricional Comunitaria de la Universidad de Indiana en Estados Unidos. Docente en la Universidad de Wisconsin-Madison. Es autora de 9 ediciones de Nutrición y atención relacionada con el diagnóstico; 5 ediciones de Dietoterapia de Krause. Premio Exalumno Distinguido de la Universidad de Indiana de Pensilvania y un doctorado honoris causa.

Dra. SylviaEscott-Stump (EE.UU.)

Experto en asuntos técnicos, científicos y regulatorios de leche, productos lácteos y alimentos en general. Actualmente Consultor/Asesor para la Industria Alimentaria. Químico Farmacéutico titulado UNMSM – Lima (1973) y Licenciado en Administración de Empresas UCSM – Arequipa (1993). Miembro de los Comités Técnicos de Normalización de INACAL y DIGESA.

QF. José LlamosasCorrales (Perú)